IntrareSalata de rucola. Salată uimitoare de vitamine cu rucola și rodie Salată de carpaccio de rucola cu semințe de rodie
Salutări, dragi iubitori de bucătăria greacă! Iarna se apropie și am devenit salate de sezon: o varietate de verdeață, varză, broccoli, spanac, conopidă, sfeclă și alte legume care sunt considerate iarna.
Chiar acum, rucola, ridichea, ceapa au crescut în grădină ... Și astăzi am pregătit pentru cină o salată de rucola și ierburi cu rodie, care mi-a plăcut atât de mult (și de soțul meu) încât nu am putut rezista, am făcut o fotografie și ți-am oferit-o.
Deci, avem nevoie de:
- o grămadă de maruli - salată verde, aveam o varietate de bucle
- o grămadă de rucola
- niște salată roșie
- cepe verzi
- ridiche
- semințe de o rodie
- 30 g branza tare ca parmezan, am avut kefalothi
Spălăm bine verdele, le dezasamblăm în frunze și le lăsăm într-un castron cu apă, astfel încât toate particulele de nisip care se pot scufunda până la fund.
Apoi am tăiat salate verzi și roșii în benzi suficient de mici, iar rucola - mare, o puteți rupe doar cu mâinile. Se toacă mărunt ceapa verde acolo, iar eu am tăiat puțină ceapă, foarte subțire. Adăugați ridichi tocate, iar acum trebuie să sărăm și să zdrobim bine salata cu mâinile, dar fără fanatism.
Puneți salata finită într-un castron mare pentru salate, am lăsat trei frunze de salată roșie pentru decor și le-am introdus pe părți. Acum presarați cu generozitate salata cu semințe de rodie. Iar rodiile noastre sunt extrem de gustoase, chiar dacă anul acesta nu s-au născut. Boabele sunt rubin strălucitoare și cu un amestec potrivit de acru și dulce pe gust.
Acum facem pansamentul. Îl amestec într-un borcan obișnuit de sticlă:
- 1 linguriță Miere
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 linguriță muștar moale
- sare piper
- 3 linguri ulei de masline
Se bate bine și se toarnă peste salată. Proporțiile pot fi schimbate pe placul dumneavoastră.
În cele din urmă, ca un adaos sărat, am frecat brânza deasupra. Apropo, o brânză excelentă, care nu este în niciun caz inferioară aceluiași parmezan.
Salata de rucola, ierburi, rodie și brânză s-a dovedit a fi atât de delicioasă - îți vei linge degetele! Fotografiile, sper, confirmă acest lucru.
Pasul 1: pregătește lămâia.
Înainte de a zdrobi merele, trebuie să stoarcem sucul din lămâie, deoarece acest suc va proteja fructele de rumenire și va oferi salatei o aciditate ușoară. Prin urmare, clătim lămâia sub apă curgătoare și o punem pe o tăietură. Cu un cuțit, tăiați citricele în două jumătăți și apoi stoarceți sucul din fiecare folosind un storcător. Atenţie: sucul poate fi stors cu mâinile după ce mărunțim mărul.Pasul 2: pregătește miere.
Puneți miere într-o cratiță și puneți-o pe un foc mic. Cu o agitare constantă cu o lingură, aduceți mierea în stare lichidă. Imediat după aceea, opriți arzătorul și lăsați recipientul deoparte pentru a se răci temperatura camerei.
Pasul 3: pregătiți boabele de piper.
Pentru ca salata să fie mai aromată în ceea ce privește condimentele, cel mai bine este să folosiți mai degrabă boabe de piper proaspăt măcinate decât cele tocate. Prin urmare, întindem câteva mazăre într-un mortar de mână și, folosind un pistil, zdrobim ardeiul într-o stare de pulbere.
Pasul 4: pregătește merele.
Spălăm mărul sub apă curentă și îl punem pe o tăietură. Tăiem fructele în patru părți și apoi scoatem miezul din fiecare cu un cuțit. Apoi tăiați sferturile de măr în bucăți mici și așezați-le pe o farfurie liberă. Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors și se lasă deoparte.
Pasul 5: pregătiți rodia.
Întindem un sfert de rodie pe o scândură și cu grijă cu mâinile pentru a nu zdrobi boabele în sine, scoatem fructele din coajă și membrane și transferăm boabele singure pe o farfurie curată.
Pasul 6: pregătește nuca.
Puneți nuca pe o tăietură și, cu ajutorul unui cuțit, tăiați-o în bucăți mici. Transferați nucul procesat pe o farfurie liberă.
Pasul 7: pregătește brânza de capră.
Brânza de capră este foarte sănătoasă produs lactat și este recomandat să îl adăugați la mâncare în primul rând pentru copii. Singurul lucru este că o astfel de brânză se sfărâmă foarte puternic, așa că trebuie tăiată cu precauție extremă. Așadar, puneți-l pe o tăietură și folosiți un cuțit pentru a-l tăia în bucăți mici care nu vor depăși mărimea bucăților de măr. Brânza mărunțită este transferată pe o farfurie curată.
Pasul 8: pregătește rucola.
Spălăm bine verdele sub apă curgătoare și le punem pe prosoape de hârtie de bucătărie. Excesul de lichid ar trebui să se scurgă din fiecare frunză. De îndată ce se întâmplă acest lucru, transferați rucola pe o placă curată. Atenţie: verdeturile pot fi tocate grosier cu un cuțit pe o tăietură, dacă se dorește, dar de obicei adaug o grămadă mare de verdeață la salată. Deși aceasta este o chestiune de gust, rucola are propria sa aromă și gust neobișnuit.
Pasul 9: pregătește benzinăria.
Se toarnă oțet de mere, miere lichidă la temperatura camerei, ulei de măsline într-un castron adânc și, de asemenea, se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă totul bine cu o lingură până se formează o masă omogenă.
Pasul 10: pregătiți salata de rucola.
Puneți rucola, mărul tocat, nuca într-un castron adânc, brânză de capră, semințe de rodie și se toarnă totul cu pansament. Acum amestecăm totul bine cu o lingură și putem servi imediat vasul la masă.
Pasul 11: Serviți salata de rucola.
Salata de rucola trebuie servita imediat dupa gatit. Salata se dovedește a fi destul de consistentă, deci este perfectă pentru micul dejun sau cină. Dar puteți servi un astfel de fel de mâncare împreună cu felii de pâine și suc de rodie.
Bucura-te de masa ta!
Pentru a scoate cu ușurință rodia din membrane și coji, așezați-o într-un castron adânc cu apă simplă și scoateți ușor boabele cu mâinile. În acest caz, membranele vor pluti la suprafața apei, iar boabele cu pielea se vor așeza pe fundul recipientului.
După gătit, o astfel de salată de rucola trebuie servită imediat la masă, deoarece un astfel de fel de mâncare nu este păstrat în frigider mai mult de 1 oră.
Puteți înlocui uleiul de măsline cu orice alt ulei vegetal.
Acum, vara, vreau să mă mulțumesc cu ceva neobișnuit și plăcut. Există o mulțime de legume pe rafturile magazinelor, dar castraveții, roșiile, cartofii sunt deja plictisitori. Vă sugerăm să acordați atenție rucola și să prezentați salată de rucola.
Salata de rucola aparține familiei crucifere. Are un gust picant și o cantitate imensă proprietăți utile... În primul rând, conține vitaminele A, B, C, K, care ajută .... În al doilea rând, este bogat în minerale precum magneziu, zinc, seleniu. De asemenea, are efect diuretic și lactogen și ajută la scăderea tensiunii arteriale. Prin urmare, salatele de rucola sunt foarte sanatoase si potrivite pentru multe diete.
Principala regulă atunci când alegeți rucola este să o păstrați proaspătă și să aibă propria sa aromă specifică.
Pentru ca rucola să nu-și piardă proprietățile în timpul depozitării, trebuie să o depozitați la frigider într-un pahar cu apă, astfel încât să-și păstreze prospețimea timp de o săptămână.
Cum se face salata de rucola - 11 soiuri
Un altul din familie salate italiene... Potrivit pentru iubitorii de fructe de mare.
Ingrediente:
- Rucola - 30 gr.
- Roșii cherry - 3 buc.
- Creveți rege - 50 gr.
- Brânză Mozzarella - 1 buc.
- Brânză Dzhugas - 10 gr.
- Ulei de măsline - 2 linguri l.
- Oțet balsamic - 1 lingură l
Pregătire:
- Puneți rucola într-un castron și turnați oțet balsamic peste el. Se amestecă, se lasă o vreme
- Se prajesc crevetii in ulei de masline, sare si piper la foc mare pana se rumenesc.
- Puneți rucola pe o farfurie, apoi roșiile, tăiate în jumătate și brânza mozzarella în bucăți de dimensiuni de roșii.
- Apoi adăugați feliile de brânză Jugas și salata este gata.
Vă prezentăm și un videoclip al acestei rețete:
Ingrediente:
- Rucola - 1 buchet
- Roșii cherry - 1 pahar
- Ridichea - 6 bucăți
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Suc de lamaie - 2 lingurite
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Pregătire:
- Clătiți rucola și rupeți-o cu mâinile.
- Tăiați ridichea în felii subțiri.
- Tăiați roșiile cherry în jumătate. Adăugați nuci de pin.
- Condimentează totul cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper după gust.
Ingrediente:
- Roșii cherry -150 g
- Căpșuni - 200 g
- Rucola - 1 buchet
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Sarat la gust
- Mini brânză mozzarella -100 g
- Oțet balsamic -3 linguri
Pregătire:
- Spălați roșiile, căpșunile, rucola.
- Tocam rosii, capsuni, mozzarella.
- Se adaugă rucola, se condimentează cu sare, ulei de măsline și oțet balsamic.
Salată italiană "Parma arugula"
Acest tip de salată este foarte extravagantă și va surprinde orice gurmand înțepenit.
Ingrediente:
- Jamon - 150 de grame
- Parmezan -150-200 grame
- Rucola - 300 de grame
- Rosii uscate la soare - 130-150 grame
- Oțet balsamic
Pregătire:
- Spălați rucola și așezați-o pe un prosop pentru a se usca și începeți să oferiți un miros. (Nici nu-l tăiați, nici nu îl rupeți, rămâne intact în salată)
- Tăiem șunca în pătrate mici cu o latură de 3-4 cm. De asemenea, tăiem brânza
- Tăiați roșiile în fâșii și puneți-le pe o farfurie.
- Luăm o farfurie mare și așezăm ingredientele pe ea în straturi:
- Jumătate de rucola
- Carne pe jumătate tocată, roșii pe jumătate tocate
- Puțin mai mult de jumătate din brânză și adăugați oțetul
- Intindem resturile de carne de rucola si rosii
- Decorează blatul cu brânză (poți în jur, poți doar straturi)
Salata este gata, puteți adăuga sare și piper după cum doriți
Puteți viziona videoclipul de mai jos:
Această salată este felul de mâncare perfect pentru o zi de vară când vrei doar mâncare proaspătă.
Ingrediente:
- Rucola-200 g
- Chard - 200 g
- Zahar de trestie - 20 g
- Lămâi - 1 bucată
- Grapefruit - 2 bucăți
- Menta proaspătă - 50 g
- Ulei de măsline - 50 ml
- Ceapă roșie - 50 g
- Sos Narsharab - 10 ml
- Sarat la gust
Pregătire:
- Clătiți și uscați frunzele de salată. Demontați grapefruitul în segmente comestibile, îndepărtând și aruncând tot amarul și inutilul. Împărțiți pene comestibile cu mâna în bucăți mici.
- Frunze de mentă, zahăr, suc de o lămâie, trei sferturi din uleiul de măsline depozitat pentru această salată, combinați sosul de narsharab într-un blender, sare, piper și măcinați-le într-un gruel verde.
- Ceapa roșie se toacă mărunt și se amestecă cu bucățile de grapefruit și sosul de mentă.
- Se amestecă sosul rezultat cu salată, se toarnă peste uleiul de măsline rămas, se condimentează cu sare și piper.
Una dintre opțiuni salată ușoară în timpul verii. Potrivit pentru cei care își urmează silueta.
Ingrediente:
- Roșii - 1 buc.
- Rucola - 100 gr.
- Ouă de prepeliță - 6-8 buc.
- Champignons - 3 buc.
- Semințe de in - o mână
- Ulei de in - 1 lingură l.
- Sare, piper și condimente după gust.
Pregătire:
- Spălați rucola și rupeți-o cu mâinile într-un castron de salată. Atunci amărăciunea inutilă nu va apărea și tot sucul va rămâne în salată.
- Tăiați roșia în felii direct în salată.
- bucătar oua de prepelita... Adăugați ouăle înjumătățite în salată
- Curățați șampanii și tăiați-i felii. Apoi puneți în salată
- Adăugați semințe de in și condimentați salata cu ulei de in. Se adaugă sare, piper și condimente (de exemplu busuioc).
- Se amestecă salata și este gata de mâncare
Mai jos puteți viziona un videoclip despre gătit:
Această salată este potrivită pentru cei cărora oaspeții vin în mod neașteptat și trebuie să gătească ceva în câteva minute.
Ingrediente:
- Rucola - 100 gr.
- Roșii - 2 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Ulei de masline
Pregătire:
- Se spală rucola și se pune într-un castron de salată
- Tăiați roșiile felii subțiri și puneți-le cu rucola.
- ardei gras se curăță, se taie fâșii și se adaugă la salată.
- Se condimentează cu ulei de măsline, se adaugă sare și se amestecă.
Această salată este mai hrănitoare, deci poate înlocui complet una dintre mese.
Ingrediente:
- Roșii cherry - 300 g
- Rucola - 150 g
- Salată iceberg - 500 g
- Fileu de pui - 500 g
- ardei gras - 300 g
- Crutoane - după gust
- Castraveți - 200 g
- Sos tartru - după gust
- Conserve de porumb - 1 bancă
Pregătire:
- Se toacă ardeiul, se prăjește în ulei vegetal.
- Tăiați fileul de pui în bucăți de 23 cm (aproximativ) și prăjiți într-o tigaie.
- Tăiați legumele, adăugați porumb, pui.
- Se condimentează cu sos, se adaugă crutoane.
Salata gata.
O minunată salată de vară.
Ingrediente:
- 150 g ciuperci
- 6 lăstari de sparanghel
- 150 g rucola
- 1/2 ceapa
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri oțet balsamic
- sare si piper
Pregătire:
- Se prăjește ceapa în ulei de măsline până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Tăiați ciupercile în felii, tăiați fiecare trage de sparanghel în 3-4 bucăți. Adăugați ciupercile tocate și sparanghelul la ceapă.
- Sare. Se prăjește 2-3 minute.
- Așezați frunzele de rucola într-o farfurie, deasupra cu ciuperci și sparanghel.
- Se toarnă 3 linguri în tigaia în care au fost prăjite ciupercile. oțet, lăsați-l să fiarbă și turnați peste salată cu acest sos.
- Presară deasupra piper proaspăt măcinat.
Această salată este tradițională pentru bucatarie italiana... Este ideal pentru cei care doresc să încerce ceva diferit, dar recompensat în același timp.
Ingrediente:
- Rucola - 200 de grame
- 4 roșii
- 4 ouă
- 2 catei de usturoi
- Condimente - busuioc uscat și ierburi italiene
- Sos de soia - 2 linguri
- Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri
- Oțet balsamic - 1 lingură
Pregătire:
- Tăiați usturoiul mărunt, adăugați condimente - câte un vârf fiecare. Adaugă ulei sos de soia și oțet. Se amestecă, se sare și se lasă să stea puțin timp.
- Fierbe ouăle. Tăiați roșiile și ouăle în 4-6 felii.
- Spălați rucola și scuturați puțin apa.
- Puneți roșiile, rucola și ouăle într-un vas și condimentați cu sosul prezent. Salata gata.
Este important să nu tăiați rucola, ci să o rupeți, deoarece atunci când intră în contact cu fierul, se oxidează și își pierde unele dintre proprietățile sale utile.
Mai jos este un videoclip:
Dacă te-ai săturat de salate obișnuite și vrei ceva extravagant, atunci aceasta este alegerea ta.
Ingrediente:
- 200 g rachetă
- 1 rodie
- 50 g nuci
- 120 g brânză albastră
- 6 linguri. l. ulei de masline
- 1 lingură. l. suc de lămâie
- 1 lingură. l. sos narsharab
Pregătire:
- Tăiați coaja de rodie „pol la pol” în 4 bucăți, rupeți ușor rodia peste un castron, îndepărtați toate semințele, îndepărtând coaja și pereții despărțitori.
- Nuci dacă se dorește, se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 5-7 minute pentru a le face mai aromate. Răcește-l.
- Bateți toate ingredientele cu o furculiță pentru dressing. Ridicați rucola în bucăți ușor de mâncat sau lăsați-o așa cum este. Tăiați brânza albastră în felii.
- Se amestecă rucola cu pansamentul, se așează pe un platou, se presară semințe de rodie și nuci și se servește.