Meniul
Este gratuit
verifica
Acasă  /  Oaspeți la prag / Salate italiene. Salată italiană - rețete dovedite. Cum se pregătește corect o salată italiană. Procesul de creare a unui fel de mâncare

Salate italiene. Salată italiană - rețete dovedite. Cum se pregătește corect o salată italiană. Procesul de creare a unui fel de mâncare

Salatele sunt unul dintre preparatele preferate ale italienilor. Fiecare gazdă are propriile sale secrete de a face salate, care sunt transmise din generație în generație.


Salatele sunt unul dintre preparatele preferate ale italienilor și, ce putem spune, și ale rușilor.

Salată italiană

În fiecare zonă a țării puteți gusta zeci de salate „de marcă”, care sunt preparate după rețete unice. Italienii îi servesc pe lângă preparatele din pește și carne.

Principala caracteristică distinctivă a salatelor italiene este că acestea nu sunt aproape niciodată condimentate cu smântână sau maioneză. Italienii folosesc în mod tradițional ulei de măsline extravirgin ca pansament, precum și oțet balsamic. În plus, o caracteristică individuală a salatelor italiene este că toate ingredientele sunt tăiate în bucăți mari. Pentru a îmbunătăți gustul și a conferi o aromă subtilă, este obișnuit să adăugați multe ierburi parfumate... Mulți oameni știu că italienii adaugă paste în salată.

Potrivit unui proverb bine cunoscut, a găti salata italiana un must-cook, lacom de oțet, dar generos cu ulei. Bucătarul ar trebui să fie un filozof atunci când adaugă sare și un bun artist atunci când combină ingredientele.

Rețete de salată italiană

Rețetele de salate italiene îți pot diversifica meniul. Veți surprinde și încânta oaspeții și membrii familiei servind original, mese copioase - salate italiene.

Iată câteva rețete.

Salata de paste italiene

Pentru a pregăti salată italiană veți avea nevoie

  • 100 g paste
  • ardei gras (jumătate roșii și galbeni)
  • roșie mare
  • castravete
  • ulei de masline
  • piper negru
  • frunze de salată
  • orice verdeață

  1. Spălați bine roșiile și castraveții și uscați-le cu un prosop. Tăiați-le în cuburi mari.
  2. Apoi, curățați ardeii grași și tăiați-i în cuburi mici.
  3. Combinați castravetele, roșiile, piperul într-un castron pentru salată.
  4. Paste fierbeți apa sărată până se înmoaie. Este foarte important să nu le digerați. Aruncați pastele fierte într-o sită sau strecurătoare pentru a scurge apa.
  5. Spălați frunzele de salată, uscați-le pe un prosop și rupeți-le în bucăți mari cu mâinile. Tăiați mărunt verdele.
  6. Pregătește un pansament. Combinați uleiul de măsline cu ierburi tocate și adăugați piper. Adăugați câteva picături de suc de lămâie, dacă doriți.
  7. Combinați pastele și legumele. Adăugați pansament.
  8. Salata gata. Trebuie să o mănânci imediat, dacă salata este în picioare, nu va fi gustoasă. Bucura-te de masa ta!

Salata italiana cu creveti

Salata este foarte ușoară și delicioasă. Suntem siguri că va merge cu o explozie!

  • 500 g creveți fierți
  • 2 ciorchini de frunze de salată
  • pentru sos:
  • 200 g ketchup de roșii
  • 100 g smântână
  • 100 g maioneză
  • 2 catei de usturoi

Rețetă de salată italiană

  1. Țineți creveții în apă clocotită (așa cum este indicat pe ambalaj), curățați-le. (Faptul este că creveții curățați gata nu sunt atât de suculenți și gustoși).
  2. Tăiați frunzele de salată. Îi poți rupe cu mâinile.
  3. Așezați salata pe un vas plat. Așezați creveții deasupra. Se toarnă peste sos pregătindu-l după cum urmează.
  4. Combinați maioneza, smântâna și ketchupul într-o ceașcă (este mai bine să folosiți dulce decât picant). Este mai bine să adăugați ketchup nu imediat, ci în porții mici, astfel încât sosul să aibă un gust plăcut nuanță roz... Se pasează usturoiul printr-o presă și se adaugă la sos. Această salată se potrivește deosebit de bine cu vinul alb uscat.

Salată italiană cu bile de brânză

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie

  • 2 picioare (fierte, fără piele)
  • 2 ardei dulci (de preferat colorati)
  • 10-12 măsline sau măsline
  • un borcan mic de castraveți murați
  • 150 g brânză moale
  • salată verde
  • nuci de pin
  • usturoi
  • mărar

Rețetă de salată italiană

  1. Tăiați carnea din picioare, ardeii grași în cuburi mari. Salată verde rupe cu mâinile.
  2. Se rade brânza, se combină cu usturoi tocat și mărar tocat mărunt. Rulați bile mici de 1 cm în diametru din masa rezultată.
  3. Puneți castraveți, măsline, măsline, nuci de pin în legume tocate. Se condimentează cu ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui). Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
  4. Amestecați ușor, împrăștiați bilele de brânză la întâmplare deasupra salatei. Gustul salatei este doar fabulos!

Salată italiană cu brânză, șuncă și legume

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie

  • 300 g sunca
  • 2 roșii
  • 2 ardei gras
  • 400 g paste (spirala sau coarnele sunt cele mai bune)
  • 300 g conservă de porumb
  • 200 g brânză
  • maioneză (du-te alt pansament)

Rețetă de salată italiană

  1. Fierbeți pastele în apă sărată, scurgeți-le și puneți-le într-o strecurătoare.
  2. Tăiați ardeii și roșiile în cuburi mari și șunca în felii subțiri.
  3. Se rade brânza tare.
  4. Combinați ingredientele, salata de sezon. Bucura-te de masa ta!

Salată italiană clasică

  • 6-8 linguri bulion
  • 500 g paste (pene)
  • 500 g cherry sau alte roșii mici
  • 250-300 g brânză mozzarella
  • 6 buc. 150 g de mortadela
  • 1 ceapă
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel
  • busuioc
  • 8 linguri alb otet de vin
  • piper alb
  • 1 linguriță Sahara
  • 4-6 linguri ulei de măsline (vegetal)
  • 100 g măsline

Rețetă de salată italiană

  1. Gatiti pastele in apa cu sare timp de aproximativ 10 minute. Scurge pastele și pune-le la frigider.
  2. Spălați roșiile, curățați cozile, tăiați în sferturi.
  3. Tăiați mozzarella în cuburi mari. Se rulează mortadela și se taie felii. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt.
  4. Se spală ierburile și se toacă mărunt. Combinați oțetul, 6-8 linguri. bulion, usturoi, ceapă, sare, piper și zahăr. Adaugă ulei. Așezați măsline în salată. Se lasă la frigider cel puțin 1 oră. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult bulion și diverse condimente pe gustul dumneavoastră. Bucura-te de masa ta!

Salată italiană cu caș

Va dura

  • 50 g ceapă roșie;
  • 400 g fasole rosie conservata;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 lămâie;
  • 100 g rucola;
  • 50 ml ulei de măsline;
  • 200 g cașcaval;
  • piper și sare după gust.

Cum să gătească:

Clătește fasolea din suc și amestecă cu ceapă tocată mărunt, rucola, ulei de măsline și usturoi presat. Adauga la brânză de vacă și se toarnă peste tot cu suc de lămâie. Se amestecă din nou.

Condimentați salata și lăsați-o câteva minute, astfel încât produsele să fie saturate cu aroma celuilalt.

Panzanella cu ardei dulce

Va dura

  • 1 baghetă franceză;
  • 4 roșii;
  • 4 căței de usturoi;
  • 3 ardei grași roșii;
  • 1 ceapa rosie;
  • 8 linguri de ulei de măsline;
  • 1 lingură de oțet balsamic;
  • sare și piper după gust.

Cum să gătească

Cuptorul se încălzește până la 200 de grade. În acest timp, bagheta este tăiată în felii subțiri și trimisă la uscat timp de 5 minute. Lăsați pâinea să se răcească ușor și frecați feliile cu doi căței de usturoi. Părțiți pâinea în bucăți, presărați cu ulei și trimiteți-o înapoi la cuptor timp de 10 minute, amestecând pentru a o face roz. La frigider.

Tăiați ardeiul în bucăți mici. Într-o tigaie preîncălzită cu unt, se călește ceapa și usturoiul timp de 2 minute, se adaugă piper și roșii, tăiate în 4 bucăți. Focul trebuie micșorat și gătit timp de 20 de minute înainte ca lichidul să se evapore. Transferați ingredientele într-un castron pentru a se răci. Apoi se adaugă crutoane de usturoi acolo și se servește salată.

Bucura-te de masa ta! Și ce rețete din bucătăria italiană au prins rădăcini pe masa ta?

Salata italiană a crescut în popularitate nu numai în țara sa natală. Acum, astfel de salate sunt potrivite atât pentru un banchet, cât și pentru o dietă zilnică. De obicei sunt foarte hrănitori, astfel încât pot hrăni mulți oaspeți în timp ce combină o mare varietate de ingrediente.

Cel mai adesea într-o astfel de salată puteți găsi cu siguranță roșii, mozzarella italiană, parmezan, o mulțime de verdeață, rucola, precum și fructe de mare, fără ele, desigur mâncăruri italiene nu s-ar aplica bucătăriei mediteraneene. În dansul lor, dau un gust unic, ca să nu mai vorbim de aromă.

Pregătirea salatelor italiene nu necesită de obicei o cantitate enormă de timp.

Produsele din bucătăria italiană, cum ar fi brânzeturile, fructele de mare sunt de preferință de cea mai înaltă calitate, aceasta este singura modalitate de a transmite adevăratul gust italian.

Dar în timpul scurt de gătit, rezultatul este un fel de mâncare uimitor. Avantajul unor astfel de salate este că nu sunt primitive și vor merge cu încântare la orice masă.

Cum se face o salată italiană - 17 soiuri

Ingrediente:

  • Prosciutto - 150 gr.
  • Parmezan - 140 gr.
  • Rucola - 250 gr.
  • Roșii uscate la soare - ½ cutie (mică)
  • Sos balsamic - după gust

Pregătire:

Clătiți și uscați rucola. Tăiați prosciutto în farfurii subțiri și apoi în bucăți mici. Roșiile sunt tăiate în fâșii. Se rade brânza în straturi. Servirea salatei se poate face atât în \u200b\u200bamestec, cât și în straturi. Stratul inițial este așezat pe un vas larg - rucola, sau mai bine zis jumătate din ea, apoi jumătate din prosciutto, pe ea niște roșii și puțină brânză, presărați cu sos balsamic, din nou rucola, prosciutto, roșii. Finalizați cu brânză și presărați cu sos balsamic.

O salată foarte practică, care poate fi nu numai festivă, ci și poate decora masa de zi cu zi.

Ingrediente:

  • Piept de pui - 5 buc.
  • Mancare la conserva. ananas (inele) - 1 cutie
  • Champignons (în suc propriu) - 1 cutie
  • Nuci - 200 gr.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Pătrunjel - 10 gr.
  • Maioneză - 260 gr.
  • Ulei de măsline - 110 gr.
  • Sare - 1 vârf
  • Ardei - 1 vârf

Pregătire:

Fierbeți sânii, formați în cuburi. Tocam ciupercile si ceapa si le pasam cu ulei de masline. Măcinați nucile cu un blender și combinați-le cu puiul. Tăiați ananasul în bucăți mici. Puneți toate ingredientele într-un castron. Condimentați cu maioneză, sare, piper, amestecați energic.

Un clasic în bucătăria italiană, salata în sine nu necesită mult timp pentru a pregăti, ceea ce va fi, fără îndoială, un plus. Și un astfel de produs constitutiv precum avocado va adăuga exotism felului de mâncare.

Ingrediente:

  • Avocado - 1 fruct
  • Roșii proaspete - 100 gr.
  • Baghetă - 2 felii
  • Frunze de salată verde - 20 gr.
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Ceapă (roșie) - 5 gr.
  • Piuliță - 5 gr.
  • Busuioc proaspăt - 2 gr.
  • Ulei de măsline - 20 gr.
  • Oțet de vin alb - 5 gr.
  • Sare - 1 gr.
  • Ardei - 1 gr.

Pregătire:

Tăiați roșia în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Tocam busuiocul. Se prajesc usor feliile de bagheta, se rad cu usturoi si se taie bucati mari. Miez și coajați avocado. Tăiați felii medii. Puneți roșii, avocado și crutoane de baghetă într-un castron. Adăugați ulei de măsline și oțet de vin, astfel încât crutoanele să absoarbă sucul. A stropi nuci de pin și sare. Tăiați amestecul de salată în felii și adăugați-l în castron. Se amestecă cu grijă toate ingredientele.

Anșoa adaugă un element marin special și sunt delicioase atunci când sunt împerecheate cu legume. Și, desigur, busuiocul completează întregul concept al felului de mâncare.

Ingrediente:

  • Anșoa (conservată) - 2 cutii
  • Cireș - 400 gr.
  • Pâine (secară) - 200 gr.
  • Busuioc - 60 gr.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Ardei - 2 buc.
  • Capere - 30 gr.
  • Ulei de măsline - 40 gr.
  • Sos balsamic - 15 gr.
  • Sare - 1 vârf

Pregătire:

Se sfărâmă bucăți de pâine în bucăți mici și se prăjește în unt. Tocam si ardeii, caperele si ceapa. Tăiați cireșul și hamsia în jumătate. Tocam marunt busuiocul. Puneți toate ingredientele într-un castron, presărați busuioc și ulei, adăugați sare. Se amestecă energic.

Italia, în forma sa cea mai pură. Ingredientele de origine italiană și schema de culori a salatei vor vorbi de la sine.

Ingrediente:

  • Roșii - 4 buc.
  • Mozzarella - 350 gr.
  • Busuioc proaspăt - 200 gr.
  • Sos balsamic - după gust
  • Ulei de măsline (nerafinat)

Pregătire:

Mozzarella este tăiată în cercuri. Roșia este, de asemenea, tăiată. Feliile de brânză și roșiile sunt așezate alternativ. Busuiocul proaspăt este garnisit pe vas și stropit cu ulei de măsline. Înainte de utilizare, lăsați salata să se amestece timp de cel puțin 15 minute.

O adevărată cămară de vitamine, proteine \u200b\u200bși grăsimi vegetale. Nu doar un fel de mâncare extraordinar, ci o salată italiană sănătoasă va aduce culori oricărei mese festive.

Ingrediente:

  • Creveți - 30 gr.
  • Portocale - 2 buc.
  • Măsline - 50 gr.
  • Rucola - 150 gr.
  • Muștar Dijon - 1,5 linguri l.
  • Șalotă - 2 linguri. l.
  • Usturoi - 4 linguri. l.
  • Oțet balsamic alb - 25 gr.
  • Ardei negru măcinat - 5 gr.
  • Sare - 5 gr.
  • Ulei de măsline - 100 ml.
  • Frunze de dafin - 2 buc.
  • Cimbru - 1 ramură
  • Ardei roșu - 10 gr.

Pregătire:

Încălziți uleiul cu usturoi, ardei roșu, cimbru, frunze de dafin peste foc. Insistați timp de 15 minute, scurgeți uleiul, apoi readuceți-l în cratiță. Gatiti creveti in el. Când este gata, scoateți-l și puneți-l pe un castron. Tocăm șalotii în bucăți mici, tocăm mărunt usturoiul, amestecăm totul cu muștar, balsamic, sare și piper negru. Curățați portocalele. Și tăiați în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Tonul cu gustul său bogat îmbogățește întregul fel de mâncare, făcându-l astfel mai satisfăcător. Iar combinația cu ceapă adaugă o notă de picant.

Ingrediente:

  • Conserve de ton - 1 cutie
  • Ceapă (albă) - 1 cap
  • Roșie - 3 buc.

Pregătire:

Roșia se taie felii. Ceapă - în inele. Puneți tonul într-un borcan cu o furculiță, fără a scurge lichidul. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele și amestecați bine.

Această opțiune este servită atât caldă, cât și rece, fiecare alege pentru sine. În general, gustul este foarte hrănitor și delicat, poate fi pregătit și pentru o masă de zi cu zi.

Ingrediente:

  • Orez - 350 gr.
  • Ton (conservat) -250 gr.
  • Măsline - 80 gr.
  • Roșii - 200 gr.
  • Sunca fiarta - 100 gr.
  • Castraveți murați - 80 gr.
  • Brânză - 150 gr.
  • Ardei dulci - 150 gr.
  • Mazăre (conserve) - 80 gr.

Pregătire:

Se fierbe orezul.

În această salată, orezul trebuie să se prăbușească intens, este mai bine să folosiți soiuri basmati.

Scurgeți lichidul de ton și strângeți cu o furculiță. Tăiați măslinele în inele, tocați mărunt brânza, castraveții, roșiile, șunca și piperul. Conectează totul.

Dovleacul conferă o aromă delicată și conferă, de asemenea, salatei culori calde, rezultând un aspect apetisant.

Ingrediente:

  • Dovleci - 300 gr.
  • Semințe de dovleac decojite - 2 linguri l.
  • Mix de salată - 1 buchet
  • Roșii uscate la soare - 50 gr.
  • Brynza - 150 gr.
  • Roșie cherry - 150 gr.
  • Suc de lămâie - 3 linguri. l.
  • Ulei de măsline - 3 linguri l.
  • Miere - 1 linguriță.
  • Sare - 1 vârf

Pregătire:

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți medii. Apoi puneți într-o matriță, turnați cu ulei de măsline, sare și trimiteți-l la cuptor și țineți la 150 de grade până când dovleacul este moale pentru a-l străpunge. Combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie și miere. Tăiați cireșul în sferturi. Puneți amestecul într-un bol de salată, puneți roșiile cherry pe el, tăiați roșiile în bare. Așezați peste cireș. Apoi împărțiți brânza în cuburi și puneți-o în continuare. Culmea va fi un dovleac acoperit cu dressing gătit și presărat cu semințe.

Adevărat italian salata pentru barbati, foarte satisfăcător, hrănitor, poate satisface mulți oaspeți și poate fi servit nu doar ca un plus, ci și independent.

Ingrediente:

  • Carne de vita - 250 gr.
  • Brânză - 70 gr.
  • Roșie - 3 buc.
  • Castravete - 1 buc.
  • Ou - 1 buc.
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Măslin - 6 buc.
  • Maioneză - 3 linguri l.
  • Marar - 2 gr.
  • Muștar - 2,5 linguri l
  • Ulei de măsline - 4 linguri l.
  • Suc de lămâie - 1 linguriță.
  • Sos de soia - 2 lingurițe
  • Sare - 1 vârf
  • Ceapă verde - 2 gr.

Pregătire:

Se fierbe carnea și se taie fâșii. Se fierbe oul și se pisează cu o răzătoare fină împreună cu brânza. Strângeți usturoiul. Tăiați mărarul. Tăiați măslinele în inele. Ceapa se toacă mărunt, roșiile merg în felii. Se pun inițial într-un castron, cu carne pe ele. Castravetele se taie fasii. Muștarul, sucul, uleiul, sosul, sarea, piperul se combină separat. Se fac bile amestecând ouă, brânză, usturoi și maioneză, se rostogolesc în bile și se întinde în mărar. Pune bilele pe carne, pune măslinele.

În ciuda reputației sale nu aristocratice, orzul perlat din compoziția salatei este capabil să îi adauge un gust complet nou. În orașul italian Toscana, acest fel de mâncare, așa cum se numește "orzo", este destul de popular, iar orzul perlat nu este o formă rea acolo.

Ingrediente:

  • Terci de orz - 300 gr.
  • Creveți -100 gr.
  • Usturoi - 4 cuișoare
  • Pătrunjel - 10 gr.
  • Busuioc - 20 gr.
  • Ceapa rosie - 1 buc.
  • Ulei de măsline - 100 gr.
  • Piper negru măcinat - 1 vârf
  • Suc de lamaie - 50 gr.
  • Sare - 3 gr.
  • Zahar - 2 gr.
  • Cireș - 7 buc.

Pregătire:

Fierbeți orzul până este complet gătit, ar trebui să fie puțin elastic. Curățați creveții, tăiați cozile. Se curăță usturoiul, se pasează cu un cuțit și se toacă. Tocam si patrunjelul. În uleiul de măsline, prăjiți creveții până când au o crustă de portocală împreună cu patrunjel și usturoi, adăugând în același timp suc de lămâie pentru a evita arderea usturoiului și înăbușiți strălucitor calități gustative... Sareți ingredientele în tigaie. Se toacă ceapa în părți medii, se adaugă într-un castron de salată, se adaugă piper, sare și suc. Amestecă totul bine. Tăiați cireșul în sferturi și trimiteți-l la ceapa. Toate acestea sunt bune de furnizat cu ulei de măsline, amestecați. Se adauga un praf de zahar. Măcinați busuiocul și adăugați-l într-un castron. Tăiați mărunt usturoiul prăjit și trimiteți la componente. Apoi adăugați ingredientele principale - orz și creveți prăjiți, amestecați totul bine.

O salată foarte neobișnuită, care conține midii, care în acest proces sunt flăcate cu sambuca de pepene galben. Nu îl poți numi în fiecare zi, dar până la momentul sărbătorii va deveni fără îndoială principala decorație a mesei.

Ingrediente:

  • Orez "Ruby" - 200 gr.
  • Midii - 600 gr.
  • Ceapă - buc.
  • Țelină - 4 buc.
  • Ardei - 2 buc.
  • Usturoi - 4 cuișoare
  • Lămâie - 1/2 fruct
  • Ulei de măsline - 30 gr.
  • Pepene sambuca
  • Piper negru măcinat - 1 vârf
  • Cimbru - 1 ciupit
  • Sare - 1 vârf

Pregătire:

Orezul se fierbe până se înmoaie. Extrageți suc din lămâie. Tocam ardeiul, ceapa si telina. Plătiți usturoiul într-o tigaie preîncălzită, presărată cu ulei, aruncați-l pentru a da aroma. Scoateți usturoiul, aruncați piperul și țelina. Adăugați ceapa puțin mai târziu, prăjiți până se înmoaie. Trimiteți midiile într-o tigaie, adăugați sambuca după performanță și evaporarea lichidului și dați foc. După terminarea focului, scoateți-l din aragaz și scoateți-l. Combinați toate ingredientele într-un castron, adăugând suc, ulei, sare, piper și deasupra cu cimbru.

Salată italiană cu avocado în sos de ghimbir-tei

Pentru cunoscătorii gusturilor neobișnuite, această versiune a salatei va încânta degustătorii și va deveni cu siguranță un fel de mâncare preferat în viața de zi cu zi.

Ingrediente:

  • Avocado - 1 fruct
  • Ghimbir - 1 rădăcină
  • Tei - 1 fruct
  • Ceapa rosie - 1 buc.
  • Cireș - 4 buc.
  • Salată proaspătă mix - 150 gr.
  • Castravete murat - 1 buc.
  • Măsline - 4 buc.
  • Măsline - 4 buc.
  • Mozzarella - 1 lingură
  • Lămâie - 1 fruct
  • Cimbru - 3 ramuri
  • Mărar - 3 ramuri
  • Muștar granular - 2 lingurițe
  • Ardei negru măcinat - 3 gr.
  • Zahar - 2 ciupituri
  • Sare - 2 ciupituri
  • Ulei de măsline - 50 gr.

Pregătire:

Se curăță ghimbirul, se toacă mărunt. Se toarnă 30 de grame în el. Uleiuri și adăugați muștar. Se amestecă energic. Strângeți sucul de jumătate de tei aici, sare, zahăr, piper. Tocam marunt ceapa in jumatate de inele. Condimentați-l cu jumătate de lămâie, adăugați cimbru, sare și zahăr. Adăugați ulei de măsline și amestecați bine ceapa. Murături tăiate în fâșii subțiri. Tăiați cireșul în jumătăți. Mozzarella și avocado în bețe mici. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se piperează și se stropesc cu ulei de măsline.

  • Fileu de pui.500 grame;
  • Un borcan conserva de porumb;
  • Roșii cherry, 250 grame;
  • Castraveți proaspeți, 3-4 lucruri;
  • Un cap de ceapă;
  • Brânză Mozzarella, 250 de grame;
  • Ouă de pui, 4 bucăți;
  • Ierburi proaspete după gust;
  • Frunze de salată verde;
  • Ulei vegetal;
  • Sare, ierburi italiene, piper.

Reţetă:

  1. Fierbeți apă, apoi adăugați sare, piper și alte condimente după gust. Clătiți fileul de pui sub apă, apoi trimiteți fileul în apă clocotită. Puiul se gătește foarte repede. Fileul va fi gata în decurs de jumătate de oră. Scoateți carnea din apa clocotită și răciți-o. Apoi tăiați puiul în bucăți mici.
  2. Alegeți porumb dulce și zahăr pentru salată. Deschideți borcanul și scurgeți tot lichidul, apoi uscați puțin porumbul.
  3. Spălați bine roșiile cherry sub apă curgătoare. Apoi tăiați roșiile felii sau jumătăți.
  4. Spălați castraveții proaspeți sub apă, apoi tăiați cozile de pe ambele părți. Vom tăia castraveții în inele. Dacă se dorește, castraveții pot fi curățați.
  5. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele. Puteți folosi și ceapă roșie.
  6. Tăiați mozzarella în cuburi mici.
  7. Așezați ouăle de pui într-o oală cu apă. Apoi aduceți ouăle la fierbere și fierbeți încă câteva minute. Se scurge apa clocotită din ouă și se răcește. Apoi clarificăm ouă de pui... Tăiați ouăle în jumătate sau patru.
  8. Se spală ierburile proaspete și se toacă mărunt.
  9. Spălăm frunzele de salată sub apă, apoi așezăm frunzele de salată de-a lungul fundului castronului de salată.
  10. Se amestecă toate ingredientele tocate împreună, se condimentează cu ulei vegetal, sare, se adaugă ierburi italiene. Transferați salata într-un castron de salată.

Ingrediente:

  • File de pui, 500 de grame;
  • Roșii cherry, 200 de grame;
  • Pâine albă, 300 de grame;
  • Frunze de salată verde, o grămadă;
  • Parmezan, 200 grame;
  • Ulei de masline;
  • O jumătate de lămâie;
  • Sare, ierburi italiene, piper negru.

Rețetă pas cu pas:

  1. Să începem să pregătim salata pregătind carnea. Clătiți fileul de pui sub apă, apoi tăiați carnea în bucăți medii. Frecați carnea cu sare și un amestec de ierburi italiene. Apoi preîncălziți o tigaie și rumeniti carnea. Se prajeste carnea pana se rumeneste.
  2. Spălăm frunzele de salată sub apă. Apoi rupem frunzele în bucăți medii. Stropiți niște suc de lămâie și ulei de măsline peste frunzele de salată. Trimiteți frunzele de salată în bolul de salată.
  3. Vom tăia roșiile cherry în felii.
  4. Tăiați pâinea albă în cuburi. Apoi prăjiți feliile de pâine în ulei de măsline. Adăugați și condimente și niște usturoi tocat. Crutoanele vor fi aromate și gustoase.
  5. Se rade parmezanul.
  6. Adăugați suc de lămâie și ierburi italiene în uleiul de măsline. Se amestecă toate ingredientele împreună, se condimentează salata cu sosul pregătit anterior.

Ingrediente:

  • Ham sau pui afumat.400 grame;
  • Roșii, 3 lucruri;
  • ardei gras, 3 lucruri;
  • Brânză tare, 150-200 grame;
  • Conserve de porumb, un borcan;
  • Mazare verde.200-250 grame;
  • Paste, 350-400 grame;
  • Usturoiul după gust;
  • Maioneză sau ulei vegetal;
  • Sare și condimente după gust.

Reţetă:

  1. Pastele de salată funcționează cel mai bine sub formă de conuri sau spirale. Aduceți apa la fierbere și turnați pastele în ea. Adăugați sare, din condimente puteți folosi curcuma, piper, ierburi italiene. Pentru a preveni lipirea pastelor, adăugați puțin ulei vegetal în apă. Aruncați pastele într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă, apoi adăugați puțin unt la ele și răciți.
  2. Spălați mai întâi roșiile. Apoi tăiați în două părți, îndepărtați lichidul și semințele. Tăiați roșiile cubulețe mici.
  3. De asemenea, curățăm ardeii grași și îi tăiem cubulețe.
  4. Tăiați brânza tare în fâșii subțiri sau radeți pe o răzătoare grosieră.
  5. Puneți mazărea verde în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie.
  6. Consumul de porumb trebuie scurs.
  7. Se pasează usturoiul printr-un usturoi sau se toacă mărunt.
  8. Tăiați șunca în felii mici.
  9. Acum avem pregătite toate ingredientele necesare. Rămâne să le punem într-un recipient obișnuit și să le amestecăm bine. Condimentați salata cu maioneză sau ulei vegetal, precum și sare.

Ingrediente:

  • castraveți, 3-4 lucruri;
  • Roșii cherry, 200 de grame;
  • Măsline, 200 de grame;
  • Brânză moale, 250 de grame;
  • Șuncă, 250 de grame;
  • Ardei bulgar, 3 lucruri;
  • Pâine albă;
  • Ulei de masline;
  • Usturoiul după gust;
  • Maioneză;
  • Frunze de salată verde, o grămadă;
  • Sare și condimente după gust.

Reţetă:

  1. Castraveții proaspeți îi spălăm bine sub apă curgătoare. Puteți curăța castraveții dacă doriți. Apoi tăiați castraveții în cuburi sau jumătăți de inele.
  2. Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau felii.
  3. Lasă măslinele întregi sau tăiate în jumătate.
  4. Vom tăia brânza moale în cuburi.
  5. Scoateți șunca din ambalaj și apoi tăiați-o în cuburi sau benzi.
  6. Mai întâi, curățați ardeii grași din semințe. Apoi spălați și tăiați în benzi sau cuburi.
  7. Tăiați pâinea în cuburi. Apoi uscați câteva felii de pâine în cuptor. Tăiați usturoiul cu un cuțit și puneți-l în uleiul de măsline. Apoi scoatem crutoanele noastre din cuptor și le punem într-o tigaie. Se toarnă crutoanele cu ulei de măsline și usturoi și se prăjesc puțin. Crutoanele vor fi foarte aromate.
  8. Clătiți frunzele de salată și rupeți-le în bucăți medii.
  9. Amestecați toate ingredientele pregătite împreună, condimentați salata cu maioneză și sare. Serviți salata imediat cât crutoanele sunt încă calde.

Ingrediente:

  • File de cod, 300-350 grame;
  • Creveți, 250 de grame;
  • Frunze de salată verde, o grămadă;
  • Avocado, 2 bucăți;
  • Ardei bulgar, 3 lucruri;
  • Ceapa rosie, un cap;
  • Sos de soia;
  • Sare, piper, ierburi italiene;
  • Mărar proaspăt, după gust;
  • Usturoiul după gust.

Reţetă:

  1. Primul pas este pregătirea peștelui. Tăiați fileurile în bucăți mici, apoi condimentați cu piper, sare și făină. Preîncălziți o tigaie și turnați ulei vegetal peste ea. Acum putem prăji bucățile de pește. Gatiti fileurile pana cand pestele se rumeneste.
  2. Să pregătim creveți pentru salată. Mai întâi trebuie să fierbeți apă. Asigurați-vă că adăugați sare, piper și alte condimente după gust. De asemenea, puteți adăuga puțin suc de lămâie și usturoi tocat. Puneți creveții gata într-o strecurătoare, lăsați-i să se usuce puțin. Apoi curățați cu grijă creveții.
  3. Tăiați avocado în două părți, scoateți osul. Tăiați avocado în cuburi, astfel încât să nu se întunece, turnați zeama de lămâie peste avocado.
  4. Curățați ceapa roșie, tăiată în jumătăți de inele.
  5. Se curăță ardeiul gras din semințele interne, se clătește sub apă și se taie în benzi subțiri.
  6. Tăiați mărar mărar proaspăt.
  7. Tăiați usturoiul și adăugați-l la sos de soia... Se amestecă bine toate ingredientele, se toarnă peste salată cu dressing și se transferă într-un castron de salată frumos, se presară salata cu ierburi italiene.

Ingrediente:

  • Creveți tigru, 300 de grame;
  • Roșii cherry, 300 de grame;
  • Parmezan, 250 grame;
  • Castravete proaspăt, 2-3 lucruri;
  • Ardei bulgar, 3 lucruri;
  • Cap de ceapă;
  • Busuioc proaspăt, 50 de grame;
  • Ulei de masline;
  • Sare, piper negru.

Reţetă:

  1. Vom fierbe creveții tigru în apă sărată. Puteți adăuga și condimente după gust. Se fierbe creveții timp de 3-5 minute. Apoi aruncați-le într-o strecurătoare și curățați-le. De asemenea, puteți găti creveți într-un alt mod, de exemplu, prăjiți ulei vegetal cu condimente.
  2. Spălăm roșiile cherry sub apă curgătoare, vom tăia roșiile felii sau jumătăți.
  3. Se rade parmezan. În loc de parmezan, puteți pune branza tare.
  4. Clătiți castraveții proaspeți sub apă, tăiați castraveții în cuburi sau jumătăți de inele.
  5. Mai întâi, curățați ardeii grași de semințe, apoi clătiți ardeii sub apă și tăiați cuburi sau benzi. Folosiți ardei roșu.
  6. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi sau jumătăți de inele. Murati ceapa in otet sau suc de lamaie daca doriti.
  7. Tocam marunt busuioc proaspat. Puteți folosi atât busuioc verde, cât și violet. Pe lângă busuioc, adăugați alte ierburi, acesta va îmbunătăți doar gustul masa este gata.
  8. Trecem la etapa finală, amestecăm toate produsele, sărăm salata și condimentăm cu ulei de măsline. Ne punem condimentele preferate. Serviți salata direct pe masă, în timp ce creveții sunt încă puțin calzi. Acum știți cât de ușor este să vă diversificați bucătăria zilnică cu noi salate italiene. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi. Poftă bună.

Salatele sunt unul dintre preparatele preferate ale oamenilor din Italia. Fiecare gospodină are propriile sale secrete și rețete pentru fabricarea lor, care sunt transmise de la o generație la alta. Salatele italiene au următoarea particularitate - nu sunt aproape niciodată condimentate cu smântână sau maioneză.

Ca pansament, italienii folosesc de obicei oțet balsamic, ulei de măsline presat la rece. A doua caracteristică distinctivă este că toate componentele salatei sunt tăiate în bucăți mari. Și pentru a adăuga o aromă delicată și a îmbunătăți gustul, se adaugă multe ierburi aromate. Mulți oameni știu că italienii adaugă paste în salată.

Un proverb italian spune că o salată italiană ar trebui să fie pregătită de un bucătar care este lacom de oțet, dar generos cu ulei. Bucătarul ar trebui să fie un artist excelent atunci când combină ingrediente și un filosof atunci când adaugă sare.

Vă puteți diversifica și decora meniul cu salate italiene. Veți surprinde plăcut oaspeții și membrii familiei servind salata originala... Mai jos sunt câteva rețete pentru salate italiene

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • paste - 300 g
  • piper verde - 1 buc.
  • cârnați cu lapte - 100 g
  • ciuperci murate - 100 g
  • ceapa verde - 1 buchet
  • roșii - 2 buc.
  • conserve de porumb - 1 cutie
  • ulei vegetal.

Procesul de creare a unui fel de mâncare:

  1. Tăiați ardeiul verde în fâșii. Gatiti carnatii si taiati-i in lungime, apoi transversal in felii, la o distanta de 3 mm. Veți obține semicercuri.
  2. Scurgeți lichidul din ciupercile murate, tăiați-le mărunt. De asemenea, tocați mărunt roșiile și ceapa verde.
  3. Pregătiți pastele: luați o cratiță mică, turnați apă clocotită în ea, sare și puneți la foc mediu. Apoi turnați pastele în această apă și gătiți până când pastele sunt fragede. Scurgeți apa. Așezați pastele într-un castron de salată.
  4. Se amestecă pastele, legumele tocate, cârnații și ciupercile. Se adaugă porumb și se amestecă. Se condimentează cu ulei vegetal.

Salata italiana cu sunca

Această salată este bună pentru masa de Anul Nou.

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • varză albă - 200 g;
  • șuncă - 100 g;
  • morcovi proaspeți - 50 g;
  • paste - 50 g;
  • țelină - 50 g;

Pentru sos:

  • făină de grâu -2 linguri;
  • unt - 100 g;
  • gălbenuș crud - 1 buc;
  • smântână - 2 linguri;
  • smântână: - 1 lingură .;
  • oţet;
  • muştar

Procesul de creare a unui fel de mâncare:

  1. Tocăm mărunt varza albă. Presărați totul cu sare și zahăr, lăsați-l să se așeze, apoi stoarceți sucul. Gatiti separat unul de celalalt: paste, morcovi, telina. Sareați apa, va fi și mai gustoasă. Dacă pastele sunt sub formă de paie, mai întâi dați-i o lungime de aproximativ 7 cm sau folosiți pastele în diferite forme. Tăiați morcovii fierți, țelina și șunca în fâșii. Se toarnă sosul peste tot și se amestecă bine de jos în sus.
  2. Așezați vasul într-un castron de salată, decorați cu ierburi.
  3. În loc de sos, puteți folosi smântână amestecând-o cu maioneză 1: 1.
  4. Salata gata.

Sos alb: Topeste untul intr-o tigaie, adauga treptat faina, amestecand tot timpul. Apoi adaugă crema. Veți obține consistența smântânii. Puneți în masa rezultată gălbenușul zdrobit, sarea, muștarul, zahărul și oțetul. Când sosul s-a răcit, condimentați cu smântână.

Salata italiana cu pui

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • pui (piept sau file) - 4 buc.
  • ghee - 2 linguri l.
  • usturoi - 2 cuișoare
  • pâine prăjită - 2 felii
  • lămâie - 1 buc.
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
  • zahăr - după gust
  • șampoane - 200g
  • roșii -300g
  • piper

Procesul de creare a unui fel de mâncare:

  1. Prăjiți carnea pe fiecare parte în ghee. Condimentați și așezați într-un loc cald. Tăiați pâinea în cuburi mici. Se toacă usturoiul. Prajim pâinea și usturoiul în grăsime. Scoateți și puneți deoparte.
  2. Radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul din pulpă. Se amestecă totul cu zahăr, piper și sare. Se toarnă uleiul.
  3. Tăiați ciupercile în bucăți mici și roșiile în două bucăți.
  4. Se amestecă toate ingredientele. Aranjați pe farfurii, acoperiți cu dressing și presărați crutoane. Tocam carnea si asezam pe salata.

Salata italiana cu mozzarella si masline

Această salată este foarte sănătoasă, ușoară și crocantă.

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • frunze de salată iceberg - 1 cap mic;
  • brânză mozzarella - 200 g;
  • roșii cherry - 200 g;
  • ceapa rosie - 1 buc .;
  • măsline verzi - 1 cutie;
  • oțet ușor balsamic - 1 lingură. l.;
  • ierburi italiene la gust.
  • ulei de măsline - 4 linguri l.;

Procesul de creare a unui fel de mâncare:

  1. Tăiați salata iceberg în cuburi. Tăiați roșiile cherry în două sau patru bucăți, adăugați un aisberg la salată. Tăiați brânza mozzarella în cuburi mici pentru salată. Tăiați măslinele verzi în felii subțiri și adăugați la salată. Tăiați ceapa roșie în jumătăți de inele și puneți și în salată.
  2. Condimentați salata italiană cu ierburi italiene, oțet ușor balsamic și ulei de măsline. Se amestecă și se bucură de gustul armonios.

Salata italiana cu creveti

Mai bine cumpărați creveti rege și fierbeți-le într-o coajă, curățați-le când sunt deja fierte.

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • creveti decojiti - 200 g
  • portocaliu - 200 g
  • brânză - 200 g
  • calamar - 3 buc.
  • verdeaţă
  • smântână
  • frunze de salată

Procesul de creare a unui fel de mâncare:

  1. Tăiați calmarul fiert în fâșii, curățați portocala și tăiați-o în bucăți mici.
  2. Rupeți frunzele de salată cu mâinile și așezați-le frumos pe o farfurie.
  3. Deasupra se pun calamari, portocale, creveți.
  4. Condimentați cu smântână (tocați în ea verdele tocat în prealabil și amestecați totul).
  5. Presară salata de creveți italieni cu brânză.

Salatele italiene se disting prin varietatea și simplitatea lor de execuție. La fel ca toate bucătăriile mediteraneene, acestea corespund unui stil de viață sănătos și unei culturi alimentare ridicate.

Noi vom avea nevoie

Pentru dressing: un pahar de frunze de pătrunjel proaspăt tocat gros, zece frunze mari de busuioc proaspăt, un sfert de linguriță. oregano uscat, doi căței de usturoi, un sfert de cană de oțet de vin roșu de cea mai bună calitate (precum „Gourmet”), trei sferturi de cană cu ulei de măsline de bună calitate (precum „Lucini” sau „Colavita”), trei sferturi de linguriță. sare, un sfert de linguriță. piper, o linguriță și jumătate. Miere. Pentru salată: un cap mare de salată română, spălat, uscat și tocat, un ardei gras roșu, tocat și el, un pahar de castraveți tocați, un morcov mare, tocat cu panglici, o grămadă de roșii mici, o mână de măsline fără sâmburi, Ricotta sau brânză Feta „- în vrac, după gust.

Notă

„Ricotta” este brânză de lapte de oaie, nu brânză de vaci sărată. Brânza are un gust complet diferit, rafinat și o aromă strălucitoare. Căutați-l în magazinul de specialitate Cheese. Salatele italiene, deși simple, nu tolerează aproximări.

Cum să o facă

Mai întâi sosul de sos: încărcați toate ingredientele în robotul de bucătărie și amestecați energic. Acum salata: puneți totul conform listei într-un castron larg. Asezonează foarte generos, în special frunzele de salată, dar doar chiar înainte de servire. Se presară cu Ricotta.

Salata toscana

Rețetele de salate italiene pot varia semnificativ în funcție de zona în care sunt preparate. Iată o salată din Florența.

Ce este cerut

Salată Romaine, aromată cu sos italian, șuncă, cârnați Pepperoni, brânzeturi italiene (opțional), roșii tocate, măsline, ardei grași, ceapă roșie, ulei de măsline și crutoane.

Cum să o facă

Curățați generos frunzele de salată spălate și uscate cu sos italian (vândute gata preparate), puneți pe fundul vasului, deasupra - șuncă tocată mărunt, cârnați, brânză. Apoi adăugați roșii tocate, măsline, ardei și ceapă roșie. Mai multe piese pâine albă tăiați cuburi și prăjiți într-o tigaie sau cuptor, stropită cu ulei de măsline. De asemenea, ar fi frumos să stropiți salata pe un platou. Completați cu o mână de pâine prăjită și serviți!

Salată cu portocale

Salatele italiene pot fi extrem de răcoritoare și ușoare. De exemplu, aceasta portocalie.

Ce este cerut

Felii de două portocale decojite din filme și semințe, un sfert de cană de ceapă roșie tocată mărunt, ceapă verde tocată, sos Seven Seas, frunze de jumătate de cap de salată română, spălate și uscate.

Cum să o facă

Condimentați frunzele de salată cu sos, așezați-le pe o farfurie, apoi puneți portocalele și turnați ceapa. Adăugați mai mult sos, amestecați ușor.

Salată de crab

Aceasta este rețeta salata de crab, una dintre cele mai interesante feluri de mâncareoferit de bucătăria italiană. Salatele sunt deosebit de bune pentru o zi caldă de vară. Pansamentul constă dintr-o combinație de maioneză, cremă sos italian și brânză parmezană. Legumele adaugă o întorsătură neașteptată palatului. Pregătiți salate italiene. Bucurați-vă.

Ce este cerut

Pentru salată: două pahare de paste fierte, un pahar și jumătate de tocat carne de crab, 1/2 cană ardei grași verzi tăiați, 1/2 cană roșii cherry, 1/4 cană ceapă verde tocată, brânză Cheddar rasă după gust. Pentru dressing: o jumătate de cană de maioneză, un sfert de cană de sos de cremă italiană, un sfert de cană cașcaval ras "Parmezan".

Cum să o facă

Fierbeți pastele în apă sărată, clătiți și puneți într-un castron mare. Așezați acolo carne de crab, ceapă verde, roșii, ardei și „Cheddar” ras. Într-un castron separat, amestecați maioneza, sos de smântână și brânză. Se toarnă peste salată, se amestecă ușor. Acoperiți și dați la frigider timp de 2 ore înainte de servire.