Triunghiuri de brânză de vaci cu mere și scorțișoară. Plicuri cu mere din aluat de caș. Cum se fac plicuri cu brânză de vaci cu mere - rețetă pentru fursecuri din aluat de brânză de vaci cu fotografii pas cu pas

În mintea mea, aluat de cașși-a dovedit deja versatilitatea de mai multe ori. Plăcinte, plăcinte, chifle - orice ai coace cu el, se dovedește întotdeauna foarte gustos, rapid și ușor. Și astăzi vă voi prezenta o altă opțiune foarte reușită: plicuri cu mere din aluat de caș... Rețeta este simplă, dar cu fotografii pas cu pas puteți forma cu ușurință aceleași plicuri drăguțe, chiar dacă coaceți pentru prima dată.

Aluatul de caș se dovedește a fi doar minunat! Delicat, pufos, aerisit, plus că este frământat în doar 5 minute. Pentru aluat, puteți lua brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - se dovedește întotdeauna minunat. De obicei iau 2% sau 5%.

Umplutura conține mere, tăiate felii și presărate cu un amestec de zahăr și scorțișoară - o combinație de incredibil de gustoasă și aromată!

Ingrediente pentru aluat:

• brânză de vaci (am luat 5%) - 200 g,
• zahăr - 100 g
• ou - 1 buc.,
• ulei vegetal - 70 ml,
• praf de copt - 1 lingură. l.,
• făină - aproximativ 300 g,
• sare - 1/4 linguriță.
• vanilină - 1/2 plic.
• Pentru umplere:
• mere - 2 buc.,
• lămâie - jumătate,
• zahăr - 3 linguri. l.,
• scorțișoară - 2 lingurițe

Pentru a decora vârfurile:

• ou - 1 buc.,
• mac - 1-2 linguri. l.

Randament: 16 plicuri.

Cum se fac plicuri de aluat cu brânză de vaci cu mere

Puneți un pachet de brânză de vaci într-un castron, adăugați puțină sare, adăugați un ou acolo și adăugați zahăr. Dacă doriți, ștergeți brânza de vaci printr-o sită - atunci aluatul se va dovedi mai uniform, fără boabe evidente.

Măcinați bine masa până la omogenitate maximă. Va fi mai rapid cu un blender, dar dacă nu este acolo, o furculiță obișnuită o va face bine.

Adauga la masa de caș vanilină. Se toarnă ulei vegetal.

Se amestecă untul, apoi se adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt în aluat.

Aluatul frământat trebuie să fie moale și să nu fie lipicios de mâini. Acoperiți-l cu folie alimentară (sau un prosop) și lăsați-l să stea timp de 15-20 de minute.

Apoi, pregătim umplutura. Spălați bine merele, uscați-le, tăiați-le în sferturi și tăiați semințele. Tăiați sferturile în felii de până la 2-5 mm grosime. Nu este necesar să curățați merele de pe piele - este complet invizibil pe felii subțiri coapte.

Pune merele într-un castron și presară-le cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Jumătate mi-a fost de ajuns. Într-un alt castron, amestecați zahărul și scorțișoara. Îmi place scorțișoara în produse de patiserie, așa că am pus destul de mult din ea. Puteți reduce suma pe placul dvs.

Ne întoarcem la test. Taiem chifla de odihnă în două părți egale. Ne ascundem unul în spatele filmului, îl rotim pe celălalt într-un tort subțire rotund. Aluatul și produsele coapte se dezvoltă grozav, așa că nu vă fie teamă să rulați mai subțire. Dacă tortul se lipeste de o suprafață de lucru sau de un sucitor, puteți prăji masa cu făină.

Acum tăiem tortul în opt bucăți triunghiulare.

Și pe fiecare dintre părți facem tăieturi: la mijloc, retrăgându-ne de pe margini cu aproximativ 1-2 cm. Îmbrăcăm marginile ascuțite ale triunghiurilor cu un ou bătut.

Așezați pe partea largă a aluatului felii de mere- 3-4 buc., Cât de mult se va potrivi. Presară pene cu zahăr de scorțișoară. Îmi ia doar 0,5 lingurițe. un plic.

Acoperim umplutura cu o porțiune îngustă de aluat cu o mică suprapunere, ajustând benzile astfel încât să acopere merele.

Îndoiți „coada” proeminentă peste partea largă a aluatului. Apăsați-l puțin pentru a remedia problema. Se dovedește plicuri îngrijite și drăguțe care cu siguranță nu se vor strecura la coacere.

Îmbrăcăm vârfurile plicurilor formate cu un ou. Se presară cu semințe de mac sau semințe de susan.

Încălzim cuptorul la 200 de grade și coacem plicurile de caș la gradul dorit de rumenire, în medie ajung la pregătire în 15-20 de minute.

Gata! Plicurile luxuriante, roșii și mirositoare mirositoare cu mere din aluat de caș pot fi servite atât calde, cât și reci. Aluatul rămâne moale după răcire.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Produsele de patiserie dulci evocă întotdeauna o mare de emoții pozitive, starea de spirit se ridică instantaneu și toată lumea se adună împreună în bucătărie. Să fie doar un minut, dar toată familia va fi acolo. Poate cineva va turna unul parfumat, va lua o prăjitură sau un chifle proaspăt coapte și va merge în dormitorul lor, lăsați-o să fie așa, dar veți da o bucată din căldura dvs. familiei dvs. și vă vor simți grija. Produsele de patiserie ale mamei vor fi întotdeauna apreciate. Deseori coac tot felul de prăjituri, prăjituri, chifle și brioșe pentru familia mea, așa că există o mulțime de rețete. Vreau să împărtășesc nu numai delicioase, ci și rețetă originală... Să facem împreună plicuri delicioase de mere. Se prepară din aluat de caș, destul de simplu și rapid. Veți vedea totul pentru dvs. din rețeta mea cu fotografii pas cu pas.




- 150 de grame de brânză de vaci,
- 250 de grame de făină,
- 100 de grame de zahăr granulat,
- 100g ulei vegetal,
- 1 ouîn aluat + 1 gălbenuș de ou pentru ungere,
- 1 măr mare,
- 1 vârf de vanilină,
- 7 grame de praf de copt,
- 1 vârf de sare.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Măcinăm brânza de vaci cu zahăr, astfel încât masa să fie mai mult sau mai puțin omogenă.




Conducem într-un ou, brânza de vaci se va dispersa treptat într-o masă lichidă și nu vor exista bulgări mari.




Se toarnă ulei și se obține o bază lichidă pentru aluat.






Se toarnă făina amestecată cu praful de copt. Nu uitați de un vârf de sare.




Înfășurăm o minge elastică, o lăsăm să se întindă, să ne odihnim și să infuzăm.




După 5-7 minute, împărțiți bila în 2 părți egale, rotiți-o subțire, cu grosimea de aproximativ 3-4 mm, nu mai mult. Tăiați în sectoare, în triunghiuri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit pentru pizza. Acum, în fiecare triunghi facem încă trei crestături.






Pe marginea largă a fiecărui triunghi, așezați feliile și blocați și presărați ușor cu zahăr granulat, astfel încât umplutura să fie gustoasă.




Transferați cu grijă plicurile pe o foaie de copt. Este mai bine să îl jucați în siguranță și să așezați o foaie de hârtie de copt bună pe o foaie de copt.




Înainte de coacere, ungeți plicurile cu gălbenuș bătut, coaceți timp de 20 de minute, puneți cuptorul la 180-190 de grade.




Servim la masă plicuri coapte frumoase, apetisante, iar ceaiul fierbinte va fi foarte util. Poftă bună!
Dacă nu aveți timp să vă deranjați cu aluat de caș, încercați deliciosul

O rețetă excelentă pentru pufuri de mere care mi-a atras atenția în feedul uneia dintre rețelele de socializare. Pufulețele cu mere din aluatul de caș sunt atât de gustoase încât trebuie să le iei de la soț cu forța 🙂

Eu, în principiu, privesc mult diferite rețete pe paginile de pe Internet. Unele feluri de mâncare sunt atractive pentru simplitatea lor, altele pentru frumusețea lor aspect... Uneori caut o rețetă pentru a folosi un anumit ingredient disponibil. De exemplu, acum este toamnă și avem o mulțime de mere și, prin urmare, produsele coapte de la acestea sunt pe masă mult mai des decât oricare alta.

Aceste pufuri minunate s-au dovedit a fi foarte gustoase și frumoase și sunt foarte ușor de preparat. Deci, vă spun ...

Ingrediente necesareîn fața dvs. în fotografie și este mai bine să măsurați totul cu precizie în avans.

Frământăm aluatul de caș. Pentru a face acest lucru, puneți 150 g brânză de vaci, 1 ou și 75 g zahăr într-un castron. Frecăm totul cu o furculiță.

Adăugați 6 linguri la masa rezultată. l. ulei vegetal.

Bate masa până se omogenizează cu un blender.

Se amestecă ingredientele uscate (250 g făină, 2 lingurițe. Praful de copt și un praf de sare) cu un tel.

Se toarnă amestecul uscat în ingredientele lichide și se frământă aluatul. Dacă oul nu este foarte mare, este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină. Acestea. este mai bine să adăugați ultima parte a făinii treptat. Aluatul ar trebui să fie destul de strâns, dar ar trebui să fie ușor de colectat într-o singură bucată.

Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l 20 de minute. În acest moment, pregătim merele. Acestea trebuie tăiate în 4 părți, decojite din miez și tăiate în felii. Adăugați 1 lingură într-un castron de mere. l. zahăr vanilatși 0,5 lingurițe. scorţişoară.

Împărțiți aluatul în două părți. Rulăm fiecare dintre ele într-un cerc, tăiem excesul. Tăiem cercul în 8 sectoare și tăiem fiecare sector așa cum se arată în fotografie.

Întindem feliile de măr de-a lungul marginii largi și înfășurăm partea tăiată.

Facem același lucru cu a doua parte a testului. Întindem semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Ungeți fiecare puf cu gălbenuș amestecat cu 1 lingură. l. lapte și se presară cu semințe de mac.

Pufulețe de foietaj gata preparate- aceasta este o rețetă din categorie „Oaspeți la prag”, pregătește-te rapid și ușor. Si al meu pufuri cu brânză de vaci și mărîți va face ceaiul să bea foarte gustos, confortabil și să umple casa cu o aromă minunată, deși va necesita ceva mai multă acțiune decât.

Atât de ușor și coacere rapidă bun pentru oaspeții bruște, dar plăcuți și pentru weekendurile în care doriți să stați mai mult în pat și să stați mai puțin la aragaz.

Pentru 12 piese aveți nevoie:

• 1 pachet de puf aluat fără drojdie(2 coli)
• 150 gr brânză de vaci
• 4 linguri Sahara
• 1 măr mic
• 1 ou mic (bate ușor sau amestecă cu o furculiță într-un castron)
• vârf de scorțișoară
• 1 linguriță suc de lămâie

Aluatul trebuie scos din congelator în prealabil dacă a fost depozitat acolo, astfel încât să se topească și să poată fi lucrat. Este mai bine să faceți acest lucru cu 15-30 de minute înainte de muncă.

Puneți brânza de vaci într-un castron cu 2 linguri. zahăr și jumătate de ou. Scoateți miezul din măr, îl puteți curăța, nu am făcut asta. Tăiați mărul în felii subțiri, puneți-l într-un castron și amestecați cu restul de zahăr, scorțișoară și suc de lămâie.

Întindeți fiecare strat de aluat puțin și tăiați-l în 6 pătrate.

Puneți câte o brânză de vaci pe fiecare pătrat, așezați cu grijă câteva felii de măr deasupra.

Alăturați colțurile și modelați-le împreună.

Amâna pufuri pe o foaie de copt și periați cu oul rămas.

Trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 10 minute (vă poate lua mai puțin timp), aveți nevoie să le rumenească.

Lasă-le să se răcească puțin, aproximativ 5 minute, și te poți delecta cu asta.

Acestea sunt atât de frumoase și foarte gustoase pufuri sunt obținute.
Dacă dintr-o dată nu aveți ouă și doriți să coaceți pufuri (bine, sau nu puteți avea ouă), atunci pur și simplu puneți brânză de vaci fără ouă în umplutură și o puteți unge cu legume sau unt.

Poftă bună!

rețetă pas cu pas cu fotografie

Un desert delicios făcut din aluat cu o umplutură parfumată - pufuri cu brânză de vaci și mere - este destul de simplu de preparat. Puteți chiar să faceți mai multe spații goale pentru utilizare viitoare și apoi să le înghețați. Dacă este necesar, pur și simplu îndepărtați pufurile înghețate umplute și introduceți-le în cuptor pentru 25 de minute. Pe lângă mere, puteți adăuga puțină smântână în brânza de vaci, mai ales dacă este uscată, precum și scorțișoară măcinată, zahăr vanilat.

Ingrediente

• 150 g brânză de vaci
• 150 g foietaj
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 mere

Pregătirea

1. Dacă utilizați înghețat foietaj, apoi scoateți-l din congelator cu aproximativ 30 de minute înainte de al utiliza. Nu ar trebui să se topească până nu este moale, dar ar trebui să fie confortabil să lucrezi cu. Brânza de vaci trebuie să fie proaspătă, cu orice conținut de grăsime. Dacă este acru, atunci este ușor de remediat adăugând puțin mai mult zahăr. Merele sunt preferabil dulci sau dulci și acri.

2. Răspândiți masa de foietaj înmuiată pe o masă sau o placă, întindeți-o într-un strat gros de 3-4 mm. Dacă este necesar, pulverizați ușor suprafața de lucru cu făină de grâu.

3. Împărțiți stratul de aluat în mai multe bucăți, după ce ați stabilit în prealabil forma dorită a straturilor finite.

4. Spălați merele, tăiați coaja cu un strat subțire - apoi umplutura se va dovedi mai delicată. Miez și tăiați fructele în cuburi mici.

5. Se toarnă brânza de vaci într-un castron cu mere, se adaugă zahăr și condimente, dacă se dorește. Dacă cașul este prea uscat, adăugați o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați totul.

6. Puneți câteva linguri pe jumătate din semifabricatul umplutura de caș cu mere.