Cum se face un tort dintr-un ficat de pui. Tort de ficat de ficat de pui. Rețetă pas cu pas cu fotografie. Rețeta clasică pentru un delicios tort de ficat de pui

Tort de ficat din ficat de pui este gustarea preferată a mii de familii. Simplu, economic, suculent - va decora orice masa festiva și doar o cină de duminică în familie. Este nevoie de o oră pentru a pregăti un tort și va aduce plăcere pentru toată seara! Mai mult decât atât, este întotdeauna ușor să diversificați o rețetă completând-o cu ingrediente noi. Cum să faci un tort, ce „creme” neobișnuite să faci și mult mai multe citite în selecția noastră.

Tortul cu ficat, în principiu, este ușor de făcut din orice tip de ficat, cum ar fi carnea de porc și carnea de vită. Dar cel mai mult cea mai bună rețetă tort de ficat folosind pui, deoarece iese cel mai fraged. Ficatul de pui nu are niciodată gust amar și se coace în doar câteva minute.

Tortul poate fi consumat ca fel principal sau ca gustare.

Există întotdeauna tentația de a mânca un tort fierbinte, dar aveți răbdare - rece, saturată, este pur și simplu delicioasă!

Pentru a face un tort clasic, să pregătim:

• 500 g ficat de pui;
• 2-3 st. l făină;
• un ou;
• sare, piper după gust;
• ceapa mare;
• sifon (pe vârful unui cuțit);
• ulei vegetal pentru prăjit;
• usturoi;
• o grămadă de verdeață (mărar și pătrunjel);
• morcov mare 1 buc;
• smântână și maioneză, câte 150 ml.

Tăiem ficatul, tăiind cu atenție filme mici. Curățați ceapa și usturoiul. Pungim totul cu un blender cu bucăți de ceapă și, dacă se dorește, usturoi. Adăuga un ou crud... Puneți câteva linguri de făină și sifon. Am amestecat. Ar trebui să facă un amestec de parcă ar fi să coacem clătite clasice - nici groase, dar nici lichide.

Vasul ideal pentru gătit este o tigaie din fontă cu fundul gros. Dar dacă nu este acolo, folosim una obișnuită, cu un strat antiaderent.

1. Preîncălziți tigaia. Nu avem nevoie de prea mult foc, altfel prăjiturile vor arde de jos. Focul mediu este suficient (pe aragazul meu sunt „doi”).
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește bine. Acum turnați amestecul cu o oală și distribuiți-l uniform peste tigaie. Ar trebui să iasă o clătită rotundă cu un diametru de 10-15 cm. Este mai bine să nu faceți clătite prea mari - devine dificil să le întoarceți. Dar, dacă sunteți un profesionist, atunci coaceți prăjiturile în dimensiunea dorită. Prajituri gata poros, pufos, coapte uniform. De aceea este mai bine să le coaceți la foc moderat.
3. Puteți pregăti o cremă în avans. Se prăjește ceapa cu morcovul până se face suculent într-o tigaie. Pentru catifelare și nuanță cremoasă ușoară, nu va fi de prisos să adăugați acolo o bucată de unt - va înmuia gustul tortului, dându-i o notă delicată plăcută. Frământați sosul - amestecați maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, stoarceți un cățel de usturoi, adăugați o grămadă de ierburi tocate mărunt.

Rămâne să ne împăturim prăjiturile și să le hrănim. Îngrijim prăjiturile finite în următoarea succesiune: îmbrăcați prima cu morcovi și ceapă, a doua cu sos, a treia cu morcovi, al patrulea sos și așa mai departe până când prăjiturile se epuizează. Ungeți ultimul tort cu sos și presărați generos cu ierburi. Tortul trebuie infuzat câteva ore. Dacă îl gătiți seara - dimineața sau la prânz, mâncați-l sănătos! Nu ai gustat niciodată un tort de ficat atât de suculent!

Într-un multicooker

Multicooker-ul are un mod de „coacere” și gospodinele îl folosesc activ, răsfățându-i pe cei dragi cu prăjituri și plăcinte. Este ușor să gătiți o prăjitură din ficat într-un aragaz lent, coacând prăjiturile chiar în partea de jos a bolului.

Gătind astfel:

1. Conform rețetei clasice, amestecați carnea tocată din ficat, ouă, ceapă și făină (în loc de sifon, adăugați o linguriță de praf de copt, dacă doriți).
2. Se toarnă puțin ulei vegetal în fundul bolului multiplu și se încălzește.
3. Se toarnă aluatul și se coace prăjiturile în modul "coacere" până la semnalul despre sfârșitul gătitului.
4. Puneți prăjiturile terminate pe un vas și stratuți-le cu orice umplutură.

Pentru versiunea multicooker, oferim o nouă opțiune de gustare - cu cremă de la cașcaval „Philadelphia”. Se va dovedi o opțiune interesantă și picantă, cu o aromă blândă de brânză. Este mai bine să ungeți ultima prăjitură cu smântână, apoi să stropiți cu ierburi și, dacă doriți, să stoarceți un cățel de usturoi deasupra.

Produse de copt din ficat cu ciuperci

Ficatul de pui se combină foarte bine cu ciupercile - aroma de ciuperci din pădure și amărăciunea subtilă a ficatului creează o alianță pe care gurmanii adulți o iubesc. Pentru un astfel de tort, este potrivit un amestec de ficat de pui cu carne de vită și orice ciuperci (porcini congelați, șampanie proaspătă și ciuperci de stridii).

Ciupercile vor fi un supliment excelent la ingredientele principale.

Se poate lua ficat de pui și unul - carnea de vită este de dorit, dar nu este necesară;

1. Se amestecă ficatul de pui și carnea de vită în proporții egale.
2. Măcinați-l într-o mașină de tocat carne sau blender, împreună cu ceapă și pesmet.
3. Se adaugă oul.
4. Se adaugă sare, piper.
5. Frământați carnea tocată.
6. Coacem prăjiturile într-o tigaie.
7. Într-un castron separat, prăjiți ciupercile și ceapa până se evaporă lichidul.
8. Prăjim prăjiturile cu ciuperci, alternându-le cu brânză Philadelphia (sau doar maioneză cu sos - acest lucru este mai economic).
9. Ultimul strat va fi brânză sau sos.

Asigurați-vă că stropiți stratul cu ierburi. Deci felul de mâncare va ieși foarte elegant și atât de delicios! Este important să lăsați tortul să se absoarbă la rece. Îl taie în porții cu un cuțit și îl mănâncă, savurând fiecare mușcătură din această gustare consistentă, neobișnuită!

Tort de ficat de pui cu lapte

Tortul cu ficat de pui cu lapte este fraged. Laptele va deveni un salvator atunci când l-ai suprasolicitat ușor cu făină sau consistența aluatului iese groasă. Puteți înmuia ficatul în lapte în avans - acest lucru îl va face și mai fraged, iar tortul se va topi în gură.

Condimentul ideal pentru tortul cu ficat este oregano (oregano). Puteți încerca, de asemenea, cimbru, pentru că merge bine cu toate preparate din carne și pizza.

Este important să adăugați lapte în stadiul în care ficatul este măcinat și amestecat cu ou și făină. Se toarnă într-un jet subțire, amestecând aluatul constant. Nu uitați să gustați de sare. Apoi, coacem totul conform rețeta obișnuită, și ungeți prăjiturile cu brânză de vaci sau sos.

Odată cu adăugarea de brânză procesată

Tortul cu ficat de pui este bun, deoarece este ușor să îl modificați ușor și vă vor ajuta în acest sens diferite umpluturi... Multe gospodine au stăpânit rețeta unei gustări cu brânză procesată - ung prăjiturile cu ea într-o formă pură sau o amestecă cu smântână sau maioneză.

Tortul cu ficat este un fel de mâncare versatil care poate fi pregătit pentru o vacanță sau inclus în meniul dietei de zi cu zi.

Dacă folosești branza procesata cu bucăți de verdeață, șuncă sau ciuperci, tortul va fi și mai gustos și mai original.

Facem un tort ca acesta:

1. Coacem prăjiturile.
2. În timp ce sunt calzi, ungeți-le cu cremă de brânză amestecată cu orice sos.
3. Presară straturile cu verdeață.
4. Ungeți blatul cu sos.
5. Trei brânză tare: nota de brânză va suna mai strălucitoare și tortul va fi mai gustos.
6. Dăm gustarea să se înmoaie câteva ore.
7. Mâncăm tăind în porții cu un cuțit ascuțit.

Brânză- tort de ficatik este foarte solicitat la toate sărbătorile și chiar și pentru copii (și, de fapt, rareori ceea ce iubesc copiii ficatul, indiferent de modul în care îl gătiți). Este delicios, picant, iar ficatul în sine nu poate fi ghicit, ascunzându-se după gustul umpluturii.

Să o facem foarte simplu:

1. Coacem prăjiturile, adăugând pesmet înmuiat în lapte și stors în loc de făină.
2. Se amestecă iaurtul cu sare, usturoi și ierburi.
3. Stratificarea tortului nostru.
4. Lăsați-l să se înmoaie 2-3 ore la rece.
5. Să mâncăm cu o felie pâine integrală și ceai fierbinte cu lămâie.

Orice tort este perfect pentru o gustare la locul de muncă, dacă este mâncat cu castraveți proaspeți, varza chinezeasca sau roșii cu o mușcătură.

Tortul cu ficat poate fi umplut cu brânză de vaci, care trebuie mai întâi măcinată cu smântână, sare și combinată cu usturoi. Este neobișnuit și gustos să-l condimentezi cu măsline sau măsline, o mulțime de ceapă prăjite în unt. Pentru iubitorii de exotici, încercați să-l stropiți cu coriandru, tocat în bucăți. Nu așteptați sărbătoarea pentru a încerca acest deliciu delicios. Răsfățați-vă cu asta azi la cină! Fii sigur că vei fi mulțumit.

Știi cine a inventat-o? Nici eu nu știu. Încercările mele de a afla istoria prăjiturilor de ficat pe Internet au eșuat. Dar, oricum, tortul cu ficat nu este doar iubit, dar adorat de mulți, iar eu sunt unul dintre fanii acestui fel de mâncare minunat și foarte gustos.

Spre deosebire de tortul de ficat de vită sau ficat de porc, ficatul din ficatul de pui se obține cu gust și aromă mai puțin pronunțate ale ficatului, ceea ce se datorează particularităților ficatului de pui.

Clasicul și deliciosul tort de ficat de ficat de pui este făcut din aluat de ficat în lapte, coapte într-o tigaie și colectat, unt cu maioneză cu un strat de morcovi și ceapă. În plus, există și alte rețete de prăjituri cu ficat. Nu vă mirați dacă întâlniți o rețetă de prăjitură cu ficat de ficat de pui la cuptor, cu aragaz lent, cu ciuperci, fără lapte sau maioneză. Sunt sigur că fiecare gospodină are propria ei preferată și cea mai bună rețetă de tort de pui. M-aș bucura dacă această rețetă îți este utilă și pentru tine.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum să gătești tort de ficat de ficat de pui pas cu pas.

Ingrediente pentru prăjituri de ficat:

• Ficat de pui - 600-700 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Ouă - 2 buc.,
• Lapte - 200 ml.,
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - un vârf
• Făină - 150 gr.,
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjit prăjituri -

Ingrediente pentru umplutură și decor:

• Ouă - 2 buc.,
• Maioneză - 100-150 gr.,
• Sare,
• Bulb de ceapă - 1 buc.,
• Ceapă verde - o grămadă mică,
• Morcovi - 3 buc.,
• Ulei de floarea soarelui.

Tort de ficat de ficat de pui - rețetă

Realizarea tortului cu ficat de ficat de pui va consta în mai multe etape. Primul pas este pregătirea aluatului și coacerea clătitelor de ficat. Pe al doilea, pregătiți un strat de legume pentru un tort de morcovi și ceapă. Și a treia etapă este asamblarea tortului cu ficat.

Împreună cu ficatul, răsuciți printr-o mașină de tocat carne și ceapă.

Ceapa și combinați într-un singur castron.

Bate ouăle într-un castron separat.

Se amestecă cu un tel.

Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Se toarnă amestecul de ou și lapte într-un castron cu ceapă și ficat. Ouăle cu lapte pot fi adăugate imediat în vasul cu ficatul, iar apoi toate ingredientele pot fi amestecate. Vedeți cum vi se potrivește cel mai bine. Aruncați din nou ficatul cu lapte și ouă.

Masa trebuie să fie omogenă.

Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din nou.

Rămâne să adăugați ultima componentă - făina de grâu.

Se amestecă aluatul de ficat până dispare grămezile de făină. Consistența aluatului de ficat este exact aceeași cu aluatul pentru clătitele de ficat.

Pentru coacerea prăjiturilor de ficat (clătite), este indicat să folosiți o tigaie nu prea mare. Diametrul ideal este de 15-20 cm. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie. Se toarnă aluatul de ficat cu o oală într-o tigaie bine încălzită.

Pentru a face clătita uniformă, la fel ca în cazul coacerii oricăror subțiri, tigaia trebuie răsucită imediat în direcții diferite, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform și uniform peste el. Pentru clătitele subțiri, grosimea stratului de aluat trebuie să fie de 0,5-0,7 cm. După 2 minute, întoarceți clătita pe cealaltă parte cu o spatulă largă. În principiu, gradul de prăjire a clătitelor poate fi ajustat pe placul și discreția dumneavoastră. Îmi place când clătitele sunt prăjite până se rumenesc.

Stivați clătitele gata pentru tortul cu ficat.

Acum trebuie să pregătiți un morcov fript delicios. Curățați ceapa și morcovii. Radeți morcovii pe o răzătoare medie. Ceapa se taie mărunt.

În timp ce amestecați, călește ceapa și morcovii timp de 5 minute. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească. Acest lucru este foarte important, altfel maioneza fierbinte de morcovi se va topi.

Asamblarea tortului cu ficat de ficat de pui este foarte simplă. Prăjiturile de ficat se ung cu maioneză și se prăjesc cu morcovi prăjiți cu ceapă.

Un tort de ficat aproape terminat arată așa.

Rămâne să-l decorezi. Prăjiturile clasice de ficat sunt decorate cu gălbenuș tocat și ierburi. Dar există și multe alte opțiuni interesante. Vă ofer modul meu simplu și convenabil de a decora o prăjitură de ficat.

Pentru ouă fierte, separați albusurile de gălbenușuri. Frecați gălbenușurile în firimituri cu mâinile. Radeți proteinele pe o răzătoare grosieră. Tocam marunt ceapa verde. Periați blatul tortului cu ficat de pui cu puțină maioneză. Dacă se dorește, usturoiul trecut printr-o presă poate fi adăugat la maioneză. Presărați niște proteine \u200b\u200bpe tortul de ficat. Apoi, presară cu gălbenuș și ceapă verde.

Toate, tort de ficat de pui cu morcovi complet gata. Scoateți-l la rece și lăsați-l să se înmoaie cel puțin o oră.

Și așa arată tortul de ficat finit într-o tăietură. Croiul arată în mod clar un morcov strălucitor, care conferă tortului un aspect și mai festiv și apetisant. Bucura-te de masa ta. M-aș bucura dacă ți-ar plăcea această rețetă de prăjitură cu ficat.

Tort de ficat de pui. Fotografie

Folosind un blender sau o mașină de tocat carne, transformați ficatul de pui în carne tocată. Curățați toate legumele. Măcinați și o ceapă cu un blender. Se toarnă ceapa măcinată pe ficatul tocat.

Conduceți înăuntru ouă de pui, se adaugă sare, mărar uscat și piper negru proaspăt măcinat.


Se amestecă totul într-un castron. Adăugați făină de grâu cernută printr-o sită sau făină de porumb, care se dovedește, de asemenea, gustoasă.


Se amestecă din nou, aluatul este gata. Acum, în modul obișnuit, ca și cum ați prăji clătite, pregătiți prăjiturile. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie preîncălzită, apoi cu o ligheană aluatul de ficat și se prăjește până la o crustă frumoasă, ca în fotografie.


Întoarceți-l și prăjiți-l pe cealaltă parte.


Se prăjește separat ceapa și morcovii tăiați mărunt pe răzătoare fină. Clătitele de ficat sunt gata, umplutura este de asemenea gata, colectăm tortul.

Puneți o prăjitură pe vas, deasupra cu maioneză și o parte din umplutură.


Apoi încă o dată, din nou maioneză și morcovi coreeni.


Astfel, se obține o prăjitură de ficat înaltă. Ungeți din nou ultima clătită cu maioneză.


Presară deasupra umplutura rămasă.


În partea de jos a tortului, facem o cale din mărar proaspăt, tăiem subțire brânza și stoarcem cifrele folosind o matriță pentru biscuiți. Am pus un pom de Crăciun și un iepure pe calea mărarului și „atârnăm” luna deasupra.

Tortul cu ficat din ficat de pui este un produs sănătos, gustos și original. Cu toate acestea, toate acestea sunt adevărate dacă vasul este gătit corect. Pentru un tort de ficat suculent și fraged, alegeți oricare dintre cele 10 rețete pas cu pas și distrați-vă gătind!

Rețeta clasică pentru un delicios tort de ficat de pui

Nu este păcat să servești un astfel de tort oaspeților într-o vacanță, este un complet gustare copioasă. Ingredient secret (castravete) diversifică felul de mâncare și îi dă note proaspete și proaspete.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Porții: 9.

2 ore 10 minute.Tipărire

Poftă bună!

Tort de ficat de pui cu lapte

Ficatul de pui este mult mai fraged decât ficatul de porc și are un gust mai puțin pronunțat. Aluatul este preparat cu adaos de lapte, care previne prăjiturile uscate.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru prăjituri:

• Ficat de pui - 750 g;
• Ceapă - 2 buc .;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Lapte - 220 ml;
• Făină de grâu - 170 g;
• Sare, piper negru măcinat - pe gustul dumneavoastră.

Pentru straturi intermediare și stropi:

• Ouă de pui - 2 buc .;
• Maioneză - 160 g;
• Ceapă - 2 buc .;
• Morcovi - 2 buc .;
• Verzi - 1 grămadă;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălați ficatul în apă rece, scurgeți lichidul din acesta și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați ficatul în bucăți mici, tăiați venele. Derulați într-o mașină de tocat carne cu o plasă fină, puteți bate masa în bolul blenderului pentru o consistență mai uniformă.
3. Curățați ceapa și, de asemenea, rotiți-o printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o mărunt și tăiați-o într-un blender.
4. Combinați ficatul și ceapa într-un castron. Adăugați ouă și lapte la ele, bateți amestecul cu un tel sau cu un mixer până se omogenizează.
5. Adăugați sare, piper, condimentele preferate la masă, dacă doriți.
6. Cerneti faina separat. Turnați făină în porții în aluat, după fiecare dată, bateți totul cu un mixer, astfel încât să nu existe bulgări.
7. Încălziți tigaia la foc mare, reduceți focul. Ungeți suprafața cratiței ulei vegetal, se toarnă câteva linguri de aluat și se întoarce tigaia în cerc, distribuind aluatul de ficat.
8. Se prăjește clătita timp de aproximativ 1,5-2 minute, apoi se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește aproximativ aceeași cantitate.
9. În acest fel, coaceți toate prăjiturile și stivuiți-le, la rece.
10. Curățați ceapa și morcovii, spălați-i împreună cu ierburi în apă rece. Radeți morcovii grosier, tocați ceapa în cuburi mici.
11. Se prajesc ceapa si morcovii in putin ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute, apoi se lasa sa se raceasca pentru ca maioneza sa nu scada sub prajitura fierbinte.
12. Pentru asamblare, luați un vas plat, puneți tortul pe el. Se întinde tortul cu maioneză, se pune prăjirea pe el, se acoperă cu următorul tort.
13. Efectuați aceleași manipulări cu toate prăjiturile. Tortul este gata.
14. Pentru decor, tocați mărunt ierburile, fierbeți ouăle fierte tare. Ungeți suprafața și părțile laterale ale tortului cu maioneză, presărați cu firimituri din ouă tăiate cubulețe mici. Presară totul cu ierburi deasupra.

Poftă bună!

Tort de ficat cu ceapă și morcovi

Cine poate rezista unui dulce tort de ficat plin de umplutura suculenta de un numar mare ceapa și morcovii prăjiți parfumați? Un astfel de fel de mâncare poate impresiona oaspeții care cer apoi rețeta acestui aperitiv fantastic.

Timp de gătit: 1 oră 25 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 400 g;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Făină de grâu - 4,5 linguri. l.;
• Lapte - 100 ml;
• Ceapă - 3 buc .;
• Morcovi - 3 buc .;
• Ulei vegetal - 8 linguri. l.;
• Usturoi - pe gustul dumneavoastră;
• Maioneză - 360 g;
• Ouă fierte - 3 buc .;
• Apple - 1 buc .;
• Brânză tare - 50 g;
• Sare, piper, condimente - după gust;
• Pesmet - pentru stropire.

Proces de gătit:

1. Clătiți ficatul sub apă curentă, înmuiați-l cu prosoape de hârtie, tăiați venele. Derulați într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un robot de bucătărie sau blender până la piure.
2. Se toarnă piureul de ficat într-un castron adânc, se adaugă ouă, se toarnă lapte, se pune sare și condimente, se adaugă făină cernută. Se toarnă 3 linguri. l. ulei vegetal, amestecați. Aluatul se va dovedi a avea aceeași consistență ca și pentru clătitele obișnuite, principalul lucru fiind că nu ar trebui să fie complet lichid.
3. Încălziți o tigaie cu fundul gros pe aragaz, ungeți cu ulei de floarea-soarelui. Se toarnă o lingură de aluat de ficat în tigaie.
4. Se prăjește fiecare clătită pe ambele părți timp de aproximativ 1-2 minute. la o culoare roșiatică. Întoarceți-vă cu grijă, deoarece prăjiturile sunt foarte fragile. Cool la temperatura camerei.
5. Curățați și spălați ceapa, mărul și morcovul. Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri, radeți morcovii grosier, curățați mărul și frecați-l și pe o răzătoare grosieră. Se prajesc ceapa, merele si morcovii la foc mediu in ulei de floarea soarelui.
6. Pentru a face un sos: amestecați maioneza cu 1 ras ou fiert, branza si usturoiul ras fin.
7. Asamblați tortul pe un platou plat sau pe o tăietură. Ungeți generos tortul de jos cu sos, întindeți un strat de umplutură, acoperiți cu un tort deasupra etc.
8. Înveliți partea superioară și laturile tortului cu sos de maioneză și presărați pesmet.
9. Frecați restul de ouă pe o răzătoare fină, presărați deasupra tortului. Trimiteți vasul la macerat 2-3 ore.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru tort de ficat de pui cu smântână

O mică prăjitură de ficat, în care maioneza a fost înlocuită cu o smântână mai sănătoasă, va fi utilă pentru copii și nu va stagna mult timp în frigider. Pentru sos, este mai bine să luați smântână neacidă și maxim grasă, de la 25%.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 550 g;
• Smântână - 210 g;
• Făină de grâu - 180 g;
• Ouă de pui - 3 buc .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Verzi - câteva crenguțe;
• Sare, piper măcinat și condimente - pe gustul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Spălați ficatul de pui cu apă rece, ștergeți pentru a îndepărta excesul de umiditate. Îndepărtați filmele și venele, tăiați fiecare piesă în jumătate.
2. Derulați ficatul într-o mașină de tocat carne sau macinați într-un robot de bucătărie până la o consistență de piure. Adăugați condimente, sare, ouă, adăugați făină. Bateți cu un mixer sau bateți cu un blender pentru a îndepărta eventualele bulgări.
3. Încălziți o tigaie din fontă la foc mare, ungeți-o cu un strat subțire de ulei de floarea soarelui. Se toarnă câteva linguri de aluat în tigaie, se coace timp de 2 minute, apoi se întoarce foarte ușor clătita pe cealaltă parte cu două spatule și se prăjește încă 1-2 minute. Așezați clătitele într-un teanc și lăsați-le să se răcească.
4. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o mărunt. Se sotează ceapa în ulei de floarea-soarelui fierbinte, se transferă pe o farfurie și se scurge excesul de ulei.
5. Se spală verdele în apă rece, se usucă pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Adăugați smântână la ierburi și amestecați.
6. Întindeți prăjiturile pe rând cu sos de smântână și puneți pe fiecare umplutură de ceapă. Ungeți tortul cu ficat cu sos, presărați ierburi tocate și puneți-l într-un loc rece pentru înmuiere timp de 2-3 ore.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru tort de ficat cu ciuperci

Un aperitiv cu două umpluturi se dovedește a fi foarte original ca gust, picant și saturat. Combinația de ficat, ciuperci și brânză este foarte reușită, va atrage gospodăria ta.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ficat de pui - 650 g;
• Smântână - 90 g;
• Ouă de pui - 1 buc;
• Făină de grâu - 80 g;
• Sare, condimente - după gust;
• Ulei de floarea soarelui inodor - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Șampanie proaspete - 420 g;
• Ceapă - 3 buc .;
• Brânză tare - 180 g;
• Caișoare de usturoi - 3 buc .;
• Maioneză după gust;
• Mărar - 4 picioare;
• Unt și ulei de floarea soarelui - pentru prăjit;
• Sare, condimente - pe gustul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Spălați ficatul în apă rece, uscați-l cu șervețele groase de hârtie. Tăiați toate inutile, tăiați-le în bucăți.
2. Măcinați bucăți de ficat într-o mașină de tocat carne sau blender, turnați masa într-un castron mare.
3. Puneți smântâna acolo și bateți oul, amestecați până se omogenizează.
4. Sare, piper, adaugă condimentele preferate. Adăugați în porții făina cernută în prealabil, bateți cu un mixer sau cu un tel, îndepărtând cocoloașele.
5. Preîncălziți o tigaie mică, turnați cantitatea minimă de ulei de floarea soarelui. Se toarnă câte 1 lingură mică de aluat, întoarceți tigaia în cerc, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe suprafață.
6. Se prăjește clătitele pe o parte timp de aproximativ 1,5-2 minute, apoi, întorcându-le cu grijă pe cealaltă parte, se continuă să se prăjească încă 1 minut. într-o stare roșiatică.
7. Puneți toate prăjiturile într-o grămadă îngrijită pe o suprafață plană și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.
8. Spălați șamponii în apă rece, puneți-i într-o strecurătoare, lăsați să scape excesul de umiditate. Tăiați ciupercile în felii mici.
9. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici. Se curăță usturoiul, se spală și se stoarce prin usturoi.
10. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se clătește verdele, se usucă și se toacă mărunt.
11. Încălziți o tigaie curată la foc mediu, amestecați o cantitate mică de unt și ulei de floarea-soarelui în ea. Puneți ceapa în ulei, prăjiți-o, amestecând ocazional, timp de aproximativ 15 minute. la foc mic până se rumenesc. Adăugați ciuperci, sare, adăugați condimente și prăjiți până când lichidul se evaporă din ele. Așezați prima umplutură pe o farfurie și scurgeți uleiul.
12. Într-un castron separat, combinați masa de usturoi, brânza rasă și ierburile. Aceasta va fi a doua umplere.
13. Stratează straturile de tort, întinzând maioneză pe ele și întinzând alternativ umpluturile cu ciuperci și brânză. Ungeți tortul de ficat cu maioneză deasupra și pulpați cu brânză rasă și ierburi. Lăsați-l să se înmoaie timp de 4-5 ore și serviți.

Poftă bună!

Tort de dieta cu ficat de pui

Persoanele care urmează cifra nu trebuie să-și refuze plăcerea de a mânca o bucată de tort de ficat, deoarece poate fi preparată destul de săracă în calorii. Conform acestei rețete, există doar 148 de calorii la 100 g de gustare.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 630 g;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Lapte 1,5% grăsime - 100 ml;
• Făină de orez sau de hrișcă - 70 g;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Smântână - 120 g;
• Marar și pătrunjel - 10 g fiecare;
• Sare - 3 g.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați grăsimea și filmele din ficatul de pui, înmuiați-le în apă rece timp de aproximativ 10 minute. și uscat.
2. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați bucățile de ficat cu lapte și unt, măcinați masa până la omogenizare.
3. Adăugați ouă în aluatul de ficat, sare după gust, amestecați. Adăugați făină puțin câte puțin, amestecând cu un mixer. Aluatul se va dovedi lichid.
4. Încălziți bine o tigaie unsă cu pereți groși. Se toarnă puțin aluat în el, se agită tigaia, astfel încât să se întindă bine.
5. Se prajesc prajiturile timp de 2,5 minute. pe fiecare parte până se rumenesc. Întoarceți-vă cu grijă pentru a evita deteriorarea. Încercați să coaceți cercuri de același diametru cu margini netede pentru a ușura, apoi colectați tortul.
6. Lăsați clătitele de ficat să se răcească.
7. Curățați și spălați usturoiul, clătiți și uscați ierburile. Strângeți usturoiul în smântână prin usturoi, adăugați pătrunjel tocat mărunt și mărar, sare.
8. La asamblare, întindeți o porție de sos de smântână pe fiecare tort, acoperind-o cu următoarea.
9. Deasupra, puteți face un model din același sos și puteți pune câteva crenguțe de pătrunjel în centru.

Poftă bună!

Tort de ficat de pui la cuptor

O astfel de preparare a unei gustări vă va economisi cel puțin o oră de a sta la aragaz, deoarece prăjiturile individuale nu sunt coapte aici: aluatul se toarnă în două etape, iar umplutura este plasată între straturile aluatului.

Timp de gătit: 1 oră 35 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 550 g;
• Gris - 100 g;
• Ceapă - 3 buc .;
• Morcovi - 2 buc .;
• Smântână - 80 g;
• Lapte - 100 ml;
• Ouă de pui - 1 buc;
• Sare și condimente - pe gustul dumneavoastră;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Spălați ficatul, tăiați tot excesul și tăiați-l în jumătate. Măcinați aceste piese într-un blender sau într-o mașină de bucătărie; în absența unui astfel de echipament, puteți utiliza o mașină de tocat carne.
2. Adăugați lapte în ficat și griş, sare și condimente, amestecați totul bine și dați la frigider, astfel încât griul să se umfle, timp de 1 oră.
3. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Radeți morcovii sau un tăietor de legume, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, prăjiți legumele până la o culoare maronie delicioasă.
5. Ungeți un vas de copt din metal sau din sticlă. Împărțiți aluatul în 2 părți. Se toarnă prima parte pe fundul matriței, se întinde deasupra prăjirea legumelor. Apoi toarnă toate acestea deasupra cu a doua parte a aluatului, nivelează-l cu o spatulă.
6. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați vasul de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți tortul timp de aproximativ 1 oră.
7. Se amestecă smântâna cu oul. În 20 min. înainte de sfârșitul coacerii, scoateți tortul din cuptor, periați-l cu sosul rezultat și puneți-l la loc. Coaceți încă o treime de oră.

Poftă bună!

Tort delicios de ficat de pui cu brânză și usturoi

Umplutura bătută pentru o prăjitură de ficat făcută din legume prăjite poate fi înlocuită cu un strat de brânză și usturoi, mai ales că gătește mai repede și nu trebuie să mai iei o tigaie pentru prăjit.

Timp de gătit: 55 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 620 g;
• Ouă de pui - 5 buc .;
• Făină de grâu - 6 linguri. l.;
• Maioneză - 5 linguri l.;
• Brânză tare - 140 g;
• Cuișoare de usturoi - 4 buc .;
• Sare și condimente - pe gustul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Clătiți ficatul sub apă rece, tăiați venele, filmele. Se usucă cu prosoape de hârtie groase. Aduceți ficatul într-o stare de piure într-o mașină de tocat carne, blender sau robot de bucătărie.
2. Se amestecă ouăle în piureul de ficat, conducând unul câte unul, se adaugă sare și condimente, se adaugă puțină făină, se bate cu un tel sau cu un mixer, îndepărtând cocoloașele. Puteți utiliza, de asemenea, un blender pentru aceasta.
3. Încălziți bine tigaia la foc mare, apoi reduceți focul. Ungeți suprafața cratiței cu ulei vegetal sau o bucată de slănină.
4. Se toarnă câteva linguri de aluat, se distribuie, agitând tigaia dintr-o parte în alta, se coace pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute. Indicator - culoare aurie roșiatică. Prăjiturile sunt fragile, deci trebuie să le întoarceți cu atenție. Asigurați-vă că ați răcit întregul teanc de clătite de ficat la temperatura camerei, astfel încât brânza să nu scurgă din umplutură.
5. Pentru un strat, curățați căței de usturoi, clătiți și frecați pe o răzătoare fină. Branza tare se rade fin pe aceeasi razatoare.
6. Colectați tortul pe o suprafață plană a ustensilei pe care va fi servit: un fel de mâncare, un substrat culinar sau o scândură frumoasă de lemn. Ungeți fiecare prăjitură cu maioneză, presărați brânză rasă și usturoi.
7. Înveliți tortul cu maioneză și presărați cu restul de brânză. Îndepărtați maceratul timp de 2-3 ore. Înainte de utilizare, este indicat să scoateți vasul din frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât să aibă timp să se încălzească puțin și să-și dezvăluie gustul.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru tort de ficat cu roșii

Tort de gustare cu ficat cu roșii și castraveți se dovedește a fi foarte suculent. Chiar dacă dintr-o dată uscați ușor prăjiturile într-o tigaie, sucul de legume le va servi ca o impregnare aromatică suplimentară.

Timp de gătit: 45 min.

Porții: 7.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 950 g;
• Făină de grâu - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ouă de pui - 3 buc .;
• Maioneză - 200 g;
• Roșii - 3 buc .;
• Castravete - 1 buc .;
• Brânză tare - 120 g;
• Conserve de mazăre - 80 g;
• Sare - 1 lingură l. fără diapozitiv;
• Condimente - pe gustul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Curățați și clătiți legumele. Spălați ficatul, tăiați grăsimea, filmele și venele. Aruncați o sită timp de 10 minute, lăsați lichidul să se scurgă.
2. Derulați ceapa și ficatul într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender.
3. Separat, introduceți ouăle într-un castron, adăugați chefir la ele. Bateți cu un tel sau cu un mixer.
4. Cerneti faina si adaugati putin in aluat, bateti dupa fiecare data cu un mixer. În cele din urmă, adăugați sare și condimente.
5. Combinați cele două mase, amestecați.
6. Încălziți o tigaie mică, ungeți cu ulei și coaceți toate clătitele timp de 2-3 minute. pe fiecare parte (în funcție de grosimea tortului). Când este fierbinte, tăiați prăjiturile cu un cuțit, atașându-le o farfurie pentru a obține aceeași formă și diametru pentru clătite. Acest lucru este necesar pentru o asamblare lină.
7. Pentru sos, curățați castravetele, frecați-l pe o răzătoare fină sau un tăietor de legume. Adăugați brânză rasă, maioneză și usturoi, trecute printr-o presă, amestecați.
8. Ungeți prăjiturile la rândul lor cu sos, întinzând felii de roșii peste el și acoperind cu următorul tort.
9. La final, acoperiți întregul tort cu maioneză, întins deasupra mazare verde din borcan și presărați părțile laterale cu restul de brânză rasă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea tortului cu ficat de pui cu maioneză

Dacă există maioneză disponibilă la magazin la un preț atractiv, atunci luați 2 pachete simultan. Astăzi pregătim o prăjitură de ficat fragedă și bine înmuiată cu sos de usturoi pe maioneză. Ai grijă însă, nu toată lumea iubește un gust atât de picant, pentru că în rețetă există mult usturoi.

Timp de gătit: 55 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg;
• Lapte - 400 ml;
• Făină de grâu - 4 linguri. l. cu un tobogan;
• Ouă de pui - 4 buc .;
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;
• Sifon, stins cu oțet - 1 linguriță;
• Sare și condimente - pe gustul dumneavoastră;
• Maioneză - 400-500 g;
• Cuișoare de usturoi - 7-8 buc.

Proces de gătit:

1. Tăiați venele, filmele și grăsimile din ficat, spălați-le, ștergeți-le cu prosoape de hârtie care vor absorbi umezeala.
2. Măcinați ficatul la piure într-un robot de bucătărie sau blender, puteți trece printr-o mașină de tocat carne.
3. Conduceți ouăle în piure de cartofi, adăugați lapte, făină, sare și condimente, unt și sifon. Bate totul într-un blender până se omogenizează.
4. Încălziți tigaia, turnați un strat subțire de ulei. Puneți aluatul în 1-2 linguri mari, scuturând tigaia astfel încât să fie distribuită uniform. Se prajesc prajiturile pe o parte timp de aproximativ 2 minute, pana se rumenesc usor, apoi se intoarce pe cealalta parte si se prajesc inca 2 minute.
5. Răciți clătitele de ficat și între timp faceți sosul.
6. Curățați usturoiul, spălați-l, radeți-l pe cea mai bună răzătoare. Puneți maioneză într-un castron și adăugați usturoi.
7. Puneți tortul pe un vas plat, ungeți cu sos de usturoi fiert, acoperiți cu următoarele. Așadar, colectează întregul tort. Crema de maioneză trebuie aplicată cu generozitate, astfel încât să înmoaie bine gustarea.
8. Puneți tortul în frigider timp de 4 ore, acolo va ajunge la catifelare.

Poftă bună!

Tort de ficat de pui - frumos și fel de mâncare sănătoasă, care este potrivit pentru o sărbătoare festivă și o cină confortabilă în familie. Aflați cum să faceți o delicioasă prăjitură de ficat.

Tort de ficat: rețetă

Clasicul tort de ficat este fabricat din ficat de vita... Oferim o alternativă, opțiune dietetică - tort de ficat din ficat de pui.

Ficatul de pui este o măruntaie sănătoasă mâncat sănătos... Conține vitamine (A, C, E, PP, grupa B), micro și macroelemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), acid folic și multe proteine. Mănâncă mai des ficatul de pui: îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și stimulează activitatea creierului.

Cum se face tort de ficat? Deci, pentru a face o prăjitură de ficat în cinci straturi, luăm următoarele ingrediente:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• morcov;
• ceapă;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• ouă - 2 buc .;
• făină de grâu - 3 linguri. l.;
• maioneză;
• unt;
• sare piper;
• ierburi proaspete.

Dacă doriți, înlocuiți morcovii cu ciuperci și maioneza cu smântână.

Nu uitați să clătiți bine ficatul sub apă curentă și examinați. Dacă bila este vizibilă, curățați venele astfel încât turta de ficat să nu aibă un gust amar.

Cum se face tort de ficat cu ficat de pui

Pentru a face un tort delicios, coaceți clătite de ficat și pregătiți umplutura de legume.

Pentru umplere:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
2. Radeți morcovii cu o răzătoare grosieră.
3. Preîncălziți o tigaie, adăugați unt și sotati ceapa până când sunt translucide.
4. Se toarnă morcovii pe ceapă, se prăjesc 10 minute la foc mic.
5. Curățați și treceți usturoiul prin presă.
6. Se amestecă 5 linguri de maioneză și usturoi într-un castron.

Pentru straturile de clătite de ficat, urmați acești pași simpli:

1. Tăiați ficatul în bucăți.
2. Adăugați ficatul tocat, făina, ouăle în castronul blenderului și amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper.
3. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Se toarnă amestecul de clătite de ficat cu o oală în tigaie și se prăjește timp de 1,5 minute pe ambele părți. Clătitele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Nu țineți ficatul în tigaie prea mult timp, altfel clătitele se vor usca.
4. Așezați o clătită de ficat pe un platou, periați cu maioneză de usturoi și presărați umplutura de legume. Repetați procedura de 5 ori.

Ar trebui să obțineți o turelă frumoasă și îngrijită de clătite de ficat. Presărați ierburi mărunțite pe tortul de ficat sau garnisiți după cum doriți.

Util și fel de mâncare original gata. Ce gătești din ficatul de pui? Scrie.