Pancakes në recetë pastë kefir choux. Petullat me krem \u200b\u200bkaramele (me ujë të valë). Receta të bazuara në kefir, qumësht, hirrë, ujë dhe salcë kosi. Petullat e kremit në kefir me ujë të valë

Petullat më të "pëlqyeshme" dhe të lehta për tu përgatitur. Ata gjithmonë dalin të pastra, nuk ngjiten në tigan dhe nuk grisen. Gjëja kryesore në biznesin e petullave është brumi. Dhe këtu është plotësisht e suksesshme: e ekuilibruar në shije, e fortë dhe delikate. Kefiri reagon me sodën e bukës, duke lëshuar dioksid karboni, i cili formon shumë flluska. Kur janë në kontakt me sipërfaqen e nxehtë të tiganit, ato do të shndërrohen në një "dantella" petullash luksoze. Uji i vluar është një sekret tjetër "i pronarit". Uji i nxehtë përshpejton çlirimin e glutenit nga mielli. Prandaj, baza e petullave nuk kërkon një "pushim" të gjatë, nuk ka nevojë të ngrohni përbërësit individualë ose t'i hiqni ato paraprakisht nga frigoriferi për t'i ngrohur ato natyrshëm. Vezët janë përgjegjëse për strukturën dhe elasticitetin e fortë. Ata fshikullohen së bashku me kefir ose veçmas, në varësi të teknologjisë së zgjedhur të gatimit. Në përgjithësi, nëse doni të gatuani petulla të suksesshme dhe delikate në kefir me ujë të valë, unë rekomandoj këtë recetë. Petullat e holla me vrima dalin të bukura dhe të shijshme, si në foto. Gatuaj shumë menjëherë, nuk do të gabosh!

Pancakes me dantella në një vrimë të vogël nga pasta choux me bazë kefir

Emri i bukur dhe i kapacitetit të pjatës flet vetë. Pancakes dalin dantella, të holla, të shpuara. Unë kam provuar një bandë recetash dhe mund të them me përgjegjësi të plotë se kjo është një nga më të suksesshmet. Raundet e kuqërremtë shkrihen fjalë për fjalë në gojë, mbajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur kur kthehen, mos u zhvendosni në një gungë pa formë.

Përbërësit:

Si të piqni petulla të holla me vrima të bukura nga brumi chou kefir:

Mund të përdorni ushqim të ftohtë, të marrë vetëm nga frigoriferi. Për shkak se receta përdor ujë të valë, temperatura e përbërësve të tjerë nuk ka shumë rëndësi. Prandaj, nuk keni nevojë të ngrohni asgjë përveç ujit dhe vajit. Derdhni kefir në një tas të thellë. Shtoni vezë.
Shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni pak më shumë ose më pak sheqer të grimcuar, në varësi të ëmbëlsisë së dëshiruar të petullave. Por ju lutem vini re se nje numer i madh i sheqeri do të prishë vetëm mallrat e pjekura. Brumi do të digjet në tigan, kështu që do të jetë e vështirë të ktheni petullat. Nëse jeni duke bërë një version të ëmbël të pjekur, mund të shtoni çdo formë vanilje (ekstrakt, sheqer, vanilinë).
Rrihni me një lëvizje ose mikser derisa të zbutet.
Shkrini gjalpin. Ftohet pak. Dërgojeni brumit. Ju mund të përdorni yndyrë bimore në vend të gjalpë. Do të duhen 2-3 tbsp. l
Llokoçis miellin me pluhur pjekje. Shosh në një tas.
Shtoni përbërës të lëngshëm në miell në një rrjedhë të hollë, ndërsa nxisni masën. Brumi do të dalë mjaft i trashë. Mundohuni të arrini uniformitetin maksimal në mënyrë që të mos ketë gunga. Ujë i zier. Hidhni një gotë me ujë të valë në brumin e petullave. Llokoçis shpejt. Lërini të qëndrojnë 3-5 minuta.
Para se të pjekni petullën e parë, pastroni tiganin me yndyrë bimore ose me një copë dhjam derri... Nëse tigani është jo ngjitës, nuk keni nevojë të lyeni më. Gize pa një shtresë të veçantë për të parandaluar ngjitjen është më mirë që në mënyrë periodike të lyhet me vaj. Hidhni një lugë brumi në një tigan të nxehur mirë. Sa më e lartë të jetë temperatura e sipërfaqes, aq më shumë vrima të pastra do të shfaqen në petulla. Gatuajini në nxehtësi mesatare për 1,5-2,5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kthejeni përmbys. Piqni edhe 1-2 minuta derisa të zbuten.
Vendosni petullat e gatshme në mënyrë që ato të qetësohen më ngadalë. Dhe për të parandaluar ngjitjen dhe tharjen e skajeve, ato duhet të lyhen me një copë vaj. Ndihmo veten! Këto petulla janë të shkëlqyeshme për mbushjen dhe prodhimin e ëmbëlsirave të petullave, canapes dhe snacks të tjera. Ata janë të shijshëm dhe ashtu si salcat e ëmbla ose të këndshme, reçel ose salcë kosi.

Pancakes me vrima "Openwork" në kefir, të ziera me ujë të valë

Zakonisht gatuaj shumë petulla të tilla, vetëm për një paketë litri kefir. Dhe ato nuk humbasin kurrë. Pjesa I sende dhe ngrirja. Kjo "sasi" gjen përdorimin e saj kur nuk ka kohë për të gatuar mëngjesin ose meze të nxehtë për darkë. Pjesa tjetër hahet me kënaqësi me çaj, një pickim me reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar. Ndonjëherë bëj nxehtësinë. Për të mund të marrësh veze te ziera me qepë të njoma, sallamë të copëtuar, pjata kërpudhash të skuqura, qepë të thekur, djathë i fortë, mollë të grira, etj. Mbushja e zgjedhur spërkatet në anën e papërpunuar të petullave gjatë procesit të skuqjes. Pastaj raundi kthehet, dhe nxehtësia përgatitet së bashku me fuçinë e dytë. E shijshme!

Kërkohet (gotë - 250 ml):

Si të bëni petulla të holla me krem \u200b\u200bkaramele (një recetë e thjeshtë me një foto hap pas hapi):

Përzieni vezët me sheqerin. Lëvizni derisa të jetë e fortë dhe e butë. Një masë veze e rrahur mirë jo vetëm që do t'i japë pancakes forcë dhe elasticitet, por edhe pjesërisht të formojë ato vrima.
Mund të përdorni kefir të pa ngrohur, drejtpërdrejt nga frigoriferi. Në vend të kësaj, krem \u200b\u200bkosi i lëngshëm me yndyrë të ulët, qumësht i thartë, kos natyral do të bëjë. Shtoni sodë dhe kripë në produktin e qumështit të thartuar. Llokoçis
Hidhni kefir mbi vezët e rrahura.
Shosh miellin. Shtoni të gjithë racionin në tas menjëherë. Lëvizni me shpejtësi të ulët ose llokoçisni me dorë, duke u bërë gunga të vogla. Rezultati është një masë relativisht e trashë dhe e trashë.
Sillni ujë në një çiban. Matni një gotë dhe derdheni në brumë.
Përziejini mirë. Brumi do të marrë një qëndrueshmëri më të hollë me flluska të vogla, të cilat, kur piqen në një tigan, kthehen në vrima të petullave. Hidhni në vaj perimesh. Llokoçis Mund të filloni të pjekni menjëherë.
Brumi i përfunduar do të dalë i lëngshëm, i butë, paksa mbështjellës.
Nxehni mirë tiganin. Nëse është e nevojshme, vendosni një shtresë të hollë vaji në pjesën e poshtme ose pastroni me një fetë proshutë të lidhur në një pirun. Prodhuesit modernë të krepave zakonisht kanë një shtresë të veçantë, prandaj nuk është e nevojshme t'i lyeni me yndyrë. Hidhni një pjesë të brumit dhe, duke e përkulur ngadalë tiganin në njërën anë, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Në procesin e gatimit, petulla do të bëhet e zbukuruar, dantella. Kur skajet të jenë paksa të arta, rrokullisni brumin në një fuçi tjetër. Pancakes të tilla të hollë përgatiten shpejt, fjalë për fjalë 2 minuta në secilën anë. Këshillohet të piqet në zjarr mesatar. Kjo do të parandalojë që brumi të digjet ose të forcohet për shkak të tharjes së tepërt.
Këto janë petullat e mia - të kuqërremta, elastike, të holla, në një vrimë të vogël të vogël, me një shije të lehtë të kefir. Ata janë të mirë për mbushje, dhe për të ngrënë me reçel, mjaltë, salcë kosi shtëpi.

Petullat piqen sipas më së shumti receta të ndryshme - dhe në qumësht, në ujë, në kefir dhe në hirrë. Por unë i dua mbi të gjithapastë choux për petulla në kefir. Nga kjo brumë, ato rezultojnë të jenë tepër delikate, mesatarisht të lagura, të forta, të holla, dhe gjithashtu me vrima - thjesht dantella Vologda.

Bërë siç duhet, pjekja e petullave të ëmbëlsirave choux është një kënaqësi e pastër. Unë propozoj të provoj 2 receta për petulla të tilla, ato ndryshojnë disi në përbërje, dhe cilat janë më të mira në shije - vlerësoni vetë.

Recetë për petulla me krem \u200b\u200bkefir

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: lëvizje, tigan.

Përbërësit

Kefir ka nevojë për të ftohtë në mënyrë që soda e përdorur gjatë gatimit të brumit të mos reagojë me acid para kohe.

Gatimi i petullave me krem \u200b\u200bme kefir dhe ujë të valë

1. Rrihni 2 vezë lehtë.
2. Hidhni 400 g kefir të ftohtë.
   
   
3. Hidhni 40 g sheqer në përzierje. Shtoni 4 g kripë. Shtoni 4 g sodë buke. Llokoçis
   
   
4. Gradualisht shtoni 250 g miell të para-situr. Llokoçis mirë me një lëvizje, duke arritur uniformitetin.
   
   
5. Gradualisht, në pjesë, derdhni 350 g ujë të valë në brumë, pa pushuar së trazuari. Ne e bëjmë atë mjaft shpejt.
   
   
6. Shtoni vaj perimesh (30 gram) në mënyrë që petullat të skuqen në një tigan të thatë. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se kremi. Për t’i bërë petullat të holla, mos e vendosni brumin me miell.
   
   
7. Ngrohni tiganin tërësisht - atëherë petullat do të modelohen, me vrima. Derdhni brumin në tigan, skuqeni.
   
   
8. Kthejeni petulla nga ana tjetër dhe skuqeni edhe atë.
   
   

Video e recetës për petullat e kremit në kefir

Klasa master për të bërë pastë choux për petulla duke përdorur kefir.

Recetë për pancakes krem \u200b\u200bme kefir dhe qumësht

Koha për përgatitjen: 1 orë.
Shërbime: 20.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: lëvizje, tigan.

Përbërësit

Gatimi i petullave me krem \u200b\u200bme kefir dhe qumësht

1. Ne ngrohim 0,5 litra kefir në 40 gradë.
   
   
2. Hidhni në 8 g sode. Shtoni 4 g kripë. Shtoni 20 g sheqer.
   
   
3. Ecni në një vezë dhe trazojeni mirë. Shtoni 0,5 g vanilinë.
   
   
4. Gradualisht, nxitje, shtoni miell - do të duhet rreth 300 g. Konsistenca e brumit në këtë fazë duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
   
   
5. Sillni 250 ml qumësht në një çiban. Derdhni qumësht në brumë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
   
   
6. Shtoni në brumë i gatshëm vaj perimesh - 30 gram.
   
   
7. Nxehni mirë tiganin, lyejeni pak me vaj.
   
   
8. Derdhni brumin në tigan.
   
   
9. Sapo skajet e petullës filluan të errësohen, kthejeni atë, skuqeni.
   
   

Video e recetës për petullat me krem \u200b\u200bme qumësht dhe kefir

Recetë video për petulla të zbukuruara, brumi për të cilin përmban kefir dhe përgatitet me qumësht.

• Pancakes të tilla janë të mira sepse ato mund të hahen edhe pa ndonjë shtesë, thjesht lahen me çaj - ato janë kaq të shijshme. Por akoma, për lumturi të plotë, nuk do të dëmtojë t'i shërbejmë ato para së gjithash, natyrisht, salcë kosi, por gjithashtu mund të bllokoni, dhe qumësht të kondensuar dhe mjaltë ... dhe shumë gjëra mund të shërbehen me petulla.
• Dhe sa mbushje janë shpikur për petulla, thjesht mos llogaritni - dhe fruta, gjizë, dhe mish dhe peshk, ju mund të përfundoni të gjitha llojet e sallatave në petulla. Vlen pak fantazi, dhe nga petulla te thjeshta ju mund të krijoni një kryevepër të kuzhinës.
• Përveç recetës së propozuar për pastë choux, ju mund të përdorni shumë mundësi të tjera, në varësi të disponueshmërisë së produkteve: mund të keni petulla me qumësht të pjekur të thartuar, qumësht të butë, salcë kosi qumesht i thartuar, qumësht ose thjesht ujë.
• Mund të përdorni - recetë për petulla me maja dhe qumësht -. Ato origjinale janë tepër të shijshme. Edhe nëse papritmas doli që praktikisht nuk ka asgjë të përshtatshme në shtëpi, por doni petulla, thjesht mund të skuqni - petulla në ujë pa vezë - dhe më besoni, do të jetë gjithashtu e shijshme.

Pancakes janë një produkt i preferuar i kuzhinës që përgatitet shumë lehtë. Çdo amvise ka recetën e saj. Pancakes të hollë, të butë dhe të ajrosur bëhen nga brumi i kefir. Nëse e zieni me ujë të valë, atëherë produktet e pjekura nuk do të ngjiten në tigan, ato mund të skuqen pa vaj. Brumi i kefir i chouxed nuk kërkon shtimin e majasë, por petullat e gatshme duken si dantella.

Ju do të duhet:

• kefir - 2 gota (0,5 litra). Zgjidhni përmbajtjen e yndyrës për shije - nga 1 në 3,2%;
• ujë - 1 gotë;
• miell - 1,5 gota (370 ml);
• sheqer - 1 - 3 lugë. Sasia varet nga shija e dëshiruar;
• vezë - 2 copë;
• vaj perimesh - 2 - 3 lugë;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• kripë - një majë.

Shtoni vanilinë në brumin e kremës nëse ju pëlqen kjo shtesë. Desirableshtë e dëshirueshme që përbërësit të jenë në temperaturë dhome. Mos harroni të përgatisni një enë, lëvizje ose mikser, tigan dhe luledele. Zieni ujin më parë.

Procesi i gatimit:

1. Thyejini vezët në një tas. Shtoni sheqer dhe kripë atje. Rrihni për 1 - 2 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Shtoni kefir në tasin e vezëve ndërsa vazhdoni të trazoni përbërësit.
3. Hidhni miell në 2 - 3 mënyra, të cilat sigurohuni t'i shoshitni. Përziejeni tërësisht, sigurohuni që të mos ketë gunga.
4. Hidhni sodë në një gotë me ujë të valë. Llokoçis derisa soda e bukës të tretet plotësisht.
5. Hidhni lëngun në një tas me brumë. Llokoçis Ju duhet të merrni një masë të lëngshme homogjene.
6. Shtoni vaj në pjesën tjetër të ushqimit.

Pasta e përzier mirë e përzier insistohet për 5-10 minuta dhe përzihet përsëri. Pastaj ata fillojnë të skuqen:

1. Ngroheni një tigan në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë. Prefshtë e preferueshme të merrni tiganët me një fund të trashë dhe një shtresë jo ngjitëse. Tava speciale për zbritje funksionojnë më së miri.
2. Receta nuk parashikon përdorimin e vajit për skuqje, megjithatë, mund të bëhet një përjashtim për petullat e para (një ose dy).
3. Lëreni qëllojeni me një lak dhe hidhni mbi qendrën e tiganit. Merrni enët nga doreza dhe ngrini lart. Përhapeni butësisht brumin në të gjithë pjesën e poshtme të tiganit. Kthejeni enën në sobë.
4. Skuqini petullat për 50 - 70 sekonda në njërën anë, dhe gjysmën e kohës në anën tjetër. Prisni buzën e ëmbëlsirës me majën e një thike, piruni ose shpatule, kapni buzën e ngritur dhe kthejeni nga ana tjetër. Koha e gatimit varet nga karakteristikat e sobës tuaj.

Petullat e përgatitura vendosen në një pjatë të gjerë dhe lyhen me gjalpë. Nëse planifikoni të mbushni mallrat e pjekura, lini gjithçka siç është, pa yndyrosur.

I hollë

Trashësia e petullave të kremit në kefir varet nga trashësia e brumit: ato të hollë delikate do të dalin nga të lëngshme, të trasha nga ato më të dendura. Gjithçka ka të bëjë me raportin e produkteve të lëngëta dhe të thata:

• shtoni miell në kefir me vezë gradualisht, derisa brumi të bëhet në qëndrueshmëri si salcë kosi e lëngshme;
• brumi i trashë është i ngjashëm me kosin ose kremin e thartë yndyror.

Rrjetë peshku

Për t'i bërë petullat tuaja të kremit kefir të duken si dantella, brumërave i shtohet sode. Disa amvise shuajnë alkalin, siç kërkohet në shumë receta. Megjithatë, kjo nuk është e nevojshme në të vërtetë:

• shuarja në vetvete nuk bën asgjë. Fakti është se, duke hyrë në brumë, acidi dhe alkali hyjnë në një reaksion kimik të neutralizimit reciprok me formimin e flluskave të dioksidit të karbonit. Ata e lirojnë brumin, e bëjnë atë poroz. Një raport i caktuar i këtyre dy përbërësve është i nevojshëm, përndryshe produktet e pjekura do të jenë ose të tharta ose me një aromë sode. Shuarja në një lugë (siç thonë ata në receta) lëshon gaz në ajër, dhe jo në brumë, gjë që e bën procedurën të pakuptimtë;
• acidi i kefirit do të ndërveprojë me alkalin. Siç mund ta imagjinoni, ka më shumë sesa sode. Prandaj, mos kini frikë se petullat e gatshme me krem \u200b\u200bkaramele do të kenë shijen e këtij përbërësi.

Petullat e holla të zbukuruara shërbehen me gjalpë, çokollatë, qumësht të kondensuar, reçel ose fruta. Mos ngurroni të eksperimentoni!

Unë sugjeroj që të provoni një recetë interesante për petulla krem \u200b\u200bkarafili në kefir me ujë të valë!Receta është kurioze për teknologjinë e saj: e tillë menyre origjinale përgatitja e brumit dhe një rezultat kaq i mrekullueshëm që vërej për herë të parë.

Pancakes shijojnë si petulla të zakonshmequmësht i hollë : mesi është i butë, skajet, nëse skuqen pak më shumë, janë krokante dhe nëse lyhen dhe bëhen pirg njëri mbi tjetrin, ato bëhen të buta dhe të buta. Por brumi vetë ... është diçka e mahnitshme! Pothuajse shpëtoi nga tasi! Por le të fillojmë me rregull ...

Për 1 porcion (10-12 petulla):

• Vezë - 2 copë;
• Uji i vluar - 1 gotë;
• Kefir - 1 gotë;
• Miell - 1 gotë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Kripë - 0,5 lugë çaji;
• Sode - 0,5 lugë çaji;
• Vaj luledielli - 2 lugë.

Shërbim i dyfishtë (20-24, varet nga diametri i tiganit):

• 4 vezë;
• 2 gota ujë të vluar;
• 2 gota kefir;
• 2 gota miell;
• 4 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 4 lugë vaj perimesh.

Një gotë 200 gram; mban 200 ml lëng ose 130 g miell.
Pas provës, më dukej se kripa mund të ishte pak më pak, dhe më shumë sheqer - për këtë shije dhe ngjyrë :)

Rrihni vezët me një mikser brenda shkumë e harlisur: një minutë ose dy me shpejtësi mesatare. Ndërkohë, uji në sobë është duke vluar ...

Dhe tani - mashtrimi i recetës: derdh ujë të valë në një rrjedhë të hollë në vezët e rrahura, pa u ndalur për të rrahur! Natyrisht, lindi pyetja ime e parë: a do të mbështjellë uji vlimi vezët? Por, siç ka treguar praktika, asgjë nuk paloset! Gjëja kryesore është të derdhni në një rrjedhë të hollë, ngadalë, dhe në të njëjtën kohë të rrahni vazhdimisht me shpejtësi të mesme. Në të njëjtën kohë, shkuma bëhet edhe më madhështore dhe më vëllimore: Unë u befasova shumë kur pashë që ngrihej gjithnjë e më lart, dhe tani pothuajse kaloi buzë tasit! M'u desh ta ndaloja procesin për një minutë në mënyrë që të hidhja masën e rrahur në një tas më të madh!

Derdhni kefir në masën e harlisur. Kam pjekur në brumin e thartë (të lëngshëm, si 1% kefir, produkt i qumështit të thartuar) në gjysmë me kefir të bërë në shtëpi, i trashë si kos.

Duke u përzier me kefir, shosh miellin e përzier me sode.

Përzieni përsëri dhe shtoni sheqer.

Tani rrahim brumin me një mikser pak në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Hidh në vaj perimesh dhe llokoçis. Brumi është gati!

Kaq e harlisur brumë i ajrosur rezulton

Para pjesës së parë të brumit, lyejeni tiganin me një shtresë të hollë, të barabartë të vajit vegjetal, dhe nxejeni atë shumë mirë. Nëse tava nuk është ngrohur mjaftueshëm, atëherë brumi duket se turbullohet; nëse duhet të jetë, atëherë menjëherë fërshëllen dhe merret me vrima të hapura.

Derdhni një lugë brumë në një tigan të nxehtë, shpërndani atë në një shtresë të barabartë duke e tundur atë dhe piqni petullën në një nxehtësi pak më të mesme derisa të skuqet në pjesën e poshtme. Ndërsa skajet janë të zbehtë - mos nxitoni, sepse një petull gjysmë i pjekur mund të shqyhet. Por kur skajet marrin ngjyrë kafe të artë, është koha ta kthejmë atë.

Në rishikimet për këtë recetë, ka pasur mendime më shumë se një herë që të kthehet i tillë petulla te buta e vështirë, dhe ju duhet të mësoheni me ta. Unë nuk kisha ndonjë problem me kthimin: petullat nuk u shqyen, ato dolën lehtësisht - ndoshta sepse i pjeka në një tepsi qeramike për petulla.

Duke e kthyer petullën, piqni nga ana e dytë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj hiqeni atë në një pjatë. Nëse furra është më e gjatë, atëherë skajet janë të skuqura dhe krokante, dhe mesi është i butë; nëse e mbani pak më pak, petullat do të jenë më të buta. Pas pjekjes, çdo petull mund ta lyeni me një copë gjalpëkur të qëndrojnë të ngrohtë, njëra mbi tjetrën, ata do të bëhen edhe më të butë.

Përziejeni atë përpara se të grumbulloni një pjesë të re të brumit.

Këto janë petullat e zbukuruara në kefir me ujë të valë!

Shrovetide sjell aromën e petullave në shtëpi. Kështu që po filloj javën e vajit, petulla të pjekura në kefir sipas recetës time të preferuar me ujë të valë.

Ekziston një mendim se petullat gatuhen vetëm në qumësht dhe vetëm petullat, bukët e xhenxhefilit dhe ëmbëlsirat e sheshta piqen në kefir. Sot dua t'ju bind. Pancakes me kefir janë më të shijshmet, delikate, të buta dhe të holla. Ata shkrihen në gojën tuaj. Falë kefirit, brumi do të jetë flluskë ajri, e cila do të shtojë ajrosje shtesë në petulla, dhe uji i valë do të shtojë ngjitjen e miellit.

Pra, receta për pancakes krem \u200b\u200bme kefir:

• 250 ml. kefir (kos, qumësht i pjekur i thartuar, salcë kosi me pak yndyrë)
• 2 vezë
• 2 tabela. lugë sheqer
• Një majë kripe
• ¼ çaj lugë sode
• 1 filxhan miell (vëllimi 250 ml.)
• 1 filxhan ujë të vluar (250 ml.)
• 3 tabela. lugë vaj perimesh

Si të gatuani petulla të holla krem \u200b\u200bkarafili në kefir?

Këshillohet që të gjitha produktet të mos jenë shumë të ftohta, së pari duhet të hiqni vezët dhe kefirin nga frigoriferi të paktën 30 minuta para se të përgatisni brumin. Kur ushqimet janë në të njëjtën temperaturë, atëherë ato kombinohen më mirë.

Procesi i bërjes së brumit të petullave është aq i shpejtë sa është më mirë të përgatitni gjithçka produktet e duhura dhe vendosni afër në mënyrë që ata të jenë afër. Prandaj, menjëherë e ndez kazanin në mënyrë që uji i vluar të mos ftohet ndërsa përgatis brumin.

Së pari, rrahni vezët me dy lugë sheqer të grimcuar,

pastaj shtoj kefir të kombinuar me sode. Unë përziej gjithçka mirë me një lëvizje. Një mikser elektrik ose një blender me një shtojcë të lëvizjes do të përshpejtojë procesin e lëvizjes.

Tani është radha e miellit - Unë shtoj të gjithë vëllimin e miellit, shtoj dhe përziej që të mos mbeten gunga.

I hedh tre lugë vaj vegjetal pa erë që të mos prish shijen e petullave.

Rezulton një brumë i ngjashëm në qëndrueshmëri si petullat.

Tani është radha e ujit të valë. Duke vazhduar trazimin e brumit, derdhni në një gotë me ujë të valë dhe shpejt bashkojeni.

Vini re proporcionet e ujit, kefirit dhe miellit - ky është kombinimi perfekt dhe nuk keni pse rregulloni trashësinë e brumit. Meqenëse e mësova këtë recetë, tani gatuaj në këtë mënyrë.

Para petullës së parë, lyejeni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të hollë vaji vegjetal.

Këto janë kaq rozë petulla te holla merren. Me këtë pjesë të produkteve, merren rreth 20-25 petulla, në varësi të trashësisë dhe diametrit, kështu që unë gjithmonë gatuaj një pjesë të dyfishtë të brumit në të njëjtën kohë, dhe piqem njëkohësisht në dy tigan për ta bërë atë më të shpejtë.

Përgatitni petulla të tilla krem \u200b\u200bkarafili të paktën një herë dhe nuk do të vini re se si ato zhduken nga pjatat, dhe familja do të kërkojë më shumë!