në shtëpi / Kërpudha/ Përfitimet dhe kundërindikacionet e çajit Puer. Pu-erh është çaji i korrur nga pemët shekullore. A mund të pinë fëmijët çaj Pu-erh?

Përfitimet dhe kundërindikacionet e çajit Puer. Pu-erh është çaji i korrur nga pemët shekullore. A mund të pinë fëmijët çaj Pu-erh?

Puer- Çaji kinez i pasfermentuar vjen nga provinca Yunnan. Ky çaj ka një vjetërsi të caktuar, sa më gjatë të jetë, aq më i mirë konsiderohet pu-erh. Me kalimin e kohës, cilësia e pu-erh vetëm përmirësohet, ndryshe nga llojet e tjera të çajit, të cilët, si rregull, humbasin përfitimet dhe shijen e tyre me kalimin e kohës.

Për prodhimin e pu-erh, lëndët e para i nënshtrohen plakjes natyrale ose artificiale. Me plakjen natyrale, çaji vjetërohet për rreth 7-8 vjet, kohë gjatë së cilës ndodhin procese të ngadalta fermentimi, si rezultat i të cilave ndryshon përbërja e substancave në çaj dhe shija dhe aroma e tij.

Me plakjen artificiale, lëndët e para i nënshtrohen fermentimit aktiv, grumbullohen dhe spërkaten me ujë. Pra, ajo paraprakisht për 30-100 ditë. Pas kësaj, thahet dhe ruhet për rreth një vit.

Ekzistojnë dy lloje të pu-erh: Shen Puer(pu-erh i papërpunuar), dhe Shu Puer(pu-erh i gatuar).

Pu-erh është i shtypur dhe i lirshëm. Me e zakonshme puer i shtypur, shtypet në forma të ndryshme si petull, fole, tullë, katror, pagur.

Pu-erh i papërpunuar ka një nuancë të gjelbër, dhe gjethet e pu-erh-it të gatuar janë me ngjyrë të errët, përkatësisht, Shu pu-erh i zier ka një ngjyrë të errët shumë të pasur, ndryshe nga Shen pu-erh. E para është e thartë me shije kumbullash të thara dhe e dyta i ngjan shijes së çokollatës.

Vetitë e dobishme të çajit pu-erh

Pu-erh është në gjendje të zvogëlojë nivelin e kolesterolit në gjak, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, lehtëson kapsllëkun dhe nxit procesin e tretjes. Çaji Pu-erh zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru. Çaji Pu-erh është gjithashtu efektiv kur dëshironi të humbni peshë. Falë vetive të dobishme të çajit pu-erh, do të ketë shëndet të mirë dhe një pamje të bukur.

Pu-erh forcon dhe tonifikon shumë mirë, ndaj rekomandohet të pihet në mëngjes.

Shitore Puerh e nevojshme në dhoma të ajrosura mirë me lagështi mesatare. Lagështia e lartë nuk rekomandohet për të parandaluar formimin e mykut në çaj.

Puer e do ajrin dhe nuk e pëlqen dritën. Për ruajtje, dhomat që nuk marrin rrezet e diellit dhe aroma të jashtme janë më të përshtatshme.

Në shtëpi, çaji pu-erh ruhet më së miri në paketimin në të cilin është blerë, ose mund ta mbështillni me pëlhurë natyrale.

Si të krijoni çaj pu-erh

Për të pirë pu-erh, merrni rreth 4 gram gjethe çaji për 150 ml ujë. Para se të piqet, rekomandohet të lani pu-erh nga pluhuri. Pas kësaj, derdhet me ujë të valuar rreth 90 gradë. Për prodhimin e pu-erh, enët prej balte ose porcelani janë më të përshtatshmet.

Lajm i mirë për ata që e duan çajin me qumësht, sepse pu-erh me qumësht përputhen shumë mirë. duhet provuar qumësht pu-erh.

Disa video të dobishme për Puerh

Në këtë artikull, ne do të shohim disa nga pyetjet që klientët tanë na kanë bërë më shumë se një herë. E cila Puer më e dobishme - Shu apo Shen Puer? Si ndryshon çaji Pu-erh nga çajrat e tjerë? Cilat janë përfitimet shëndetësore të çajit Puer?

Çaji ka veçorinë e nxjerrjes së substancave të dobishme nga toka që janë grumbulluar në të prej shekujsh dhe i jep mikroelemente të dobishme infuzionit. Gjethja e çajit është një laborator i vërtetë kimik. Çaji Pu-erh përfshin një kompleks të tërë të aminoacideve, vitaminave dhe mikroelementeve, të cilët, duke depërtuar në gjak, ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit të metabolizmit në trupin e njeriut.

Të gjithë çajrat nga bima e çajit (Camellia sinensis) kanë përfitime të pamohueshme shëndetësore pasi përmbajnë komponime polifenolike. Duhet të theksohet se çaji Pu-erh përmban të njëjtat kimikate si çaji jeshil, i bardhë, oolong ose i kuq.

Cila është veçantia e çajit Puerh dhe çfarë e dallon atë nga çajrat e tjerë?
Për vite me radhë, Puerh është shpallur kryesisht si një mjet i sigurt për humbje peshe për shkak të aftësisë së tij për të djegur yndyrën dhe për të përmirësuar funksionin e stomakut. Megjithatë, vetitë e dobishme të çajit Pu-erh mund të konsiderohen vetëm si një ndihmë. Nuk duhet të prisni të merrni ndonjë rezultat vetëm nga pirja e çajit. Megjithatë, çaji ka një numër të vetive të jashtëzakonshme që mund të jenë të dobishme për arritjen e jetëgjatësisë aktive dhe përmirësimin e cilësisë së jetës.

Pu-erh është bërë nga varietetet me gjethe të gjera të shkurreve të çajit. Gjethet e çajit kanë aktivitet antimikrobik që konsiderohet një përfitim mjekësor, duke përfshirë vetitë antifungale dhe anti-inflamatore. Çaji Pu-erh ka gjithashtu aftësinë për të zbërthyer yndyrnat, gjë që promovon humbjen e peshës dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. sëmundjet vaskulare. Përbërja kimike e gjetheve të çajit të pemëve gjethegjerë të rritura në provincën Yunnan ofron një aromë dhe shije unike çaji, duke i bërë gjethet Puer të përshtatshme për plakje, gjë që kontribuon në cilësinë e tij. Pu-erh e fillon jetën si një çaj jeshil, por në një mënyrë tjetër. çaj jeshil gjatë përpunimit, enzimat mbeten në Shen Pu-erh (nuk ka tharje përfundimtare). Në procesin e plakjes, këto enzima e kthejnë Shen Pu-erh në një çaj të errët. Puer është një çaj që plaket natyrshëm (Shen Puer) ose artificialisht (Shu Puer) me kalimin e kohës. Gjethet e çajit, të cilat mbajnë një sasi të caktuar lagështie, i nënshtrohen fermentimit, i cili ndodh për shkak të veprimit të mikroorganizmave të ndryshëm. Unike vetitë medicinaleÇajrat Pu-erh lidhen me aktivitetin e këtyre mikroorganizmave.

Çaji (Camellia sinensis) është përdorur për qëllime mjekësore që rreth 5000 vjet më parë. Duhet të theksohet se Pu-erh nga rajone të ndryshme të Yunnan do të ketë një përbërje kimike të ndryshme, sasia e katekinave, si dhe teina do të ndryshojë.

Në vitet 80 të shekullit të kaluar, mbi çajin Pu-erh u kryen kërkime shkencore, gjatë të cilave u vërtetua se përbërje kimike gjethet e çajit të varieteteve të tjera janë dukshëm inferiore ndaj gjetheve të çajit Puer nga provinca Yunnan. Çaji nga kjo krahinë përmban më shumë komponime organike polifenolike, të cilat janë antioksidantët më të fuqishëm - epigallocatechin dhe epigallocatechin-3-gallate.

Katekinat
Katekinat janë polifenole. Për shkak të shijes së tyre astringente dhe të hidhur, ato gjithashtu kanë një ndikim të madh në shijen e pijes. Katekinat mund të ndahen në tre lloje në formë të lirë (katekinë, epikatekin, epigallokatekinë) dhe dy lloje të acidit galik të esterifikuar (epiketekin glalate, epigallokatekin gallate). Përmbajtja e acidit galik ka përmbajtjen më të rëndësishme në Pu-erh të pjekur.

Mikroorganizmat në çajin Pu-erh krijojnë jo vetëm shijen përfundimtare të çajit, por edhe e pajisin atë me veti të dobishme.
Gjatë fermentimit të çajit Puer, molekulat e mëdha të karbohidrateve shpërbëhen në molekula të vogla të sheqerit të tretshëm. Sheqeri i tretshëm është një faktor kyç që kontribuon në shijen dhe trupin e Pu-erh, shpesh i referuar si një aromë "e ëmbël". Polifenolet në çaj janë disa nga substancat më të veçanta dhe më të dobishme. Gjatë fermentimit (fermentimit), këto substanca në procesin e transformimeve biokimike formojnë një pigment, i cili i jep lëngut një ngjyrë unike të kuqe-kafe.

Mikroorganizmat
Çaji Pu-erh përmban mikroorganizma, të cilët jo vetëm që e pajisin atë me veti të dobishme, por edhe krijojnë shije të mirë, duke ofruar ëmbëlsi, butësi dhe aromë unike për Pu-erh-in e vjetër. Përveç kësaj, ndërveprimi midis këtyre organizmave krijon komponime të dobishme që i japin çajit Puerh përfitimet e tij unike shëndetësore. Përfitimet shëndetësore të çajit Pu-erh janë rezultat i aktivitetit mikrobik. Në fermentimin e çajit Puer përfshihen mikroorganizmat e mëposhtëm: aspergillus niger, penicillium, rhizopus, aspergillus glaucus, saccharomyces dhe baktere të tjera... Këto të fundit - bakteret gjenden në Puer në sasi shumë të kufizuara dhe nuk përmbajnë specie patogjene. Në procesin e fermentimit të Voduit përfshihen kryesisht mikroorganizmat e mëposhtëm: Aspergillus Niger dhe Saccharomyces ocuppy.

Ne do të shqyrtojmë kryesisht këto dy lloje:

aspergilius niger- Kjo është një specie e kërpudhave nga një numër eukariotësh më të ulët, ajo njihet në mbarë botën si e sigurt për konsum. Këto kërpudha luajnë një rol të rëndësishëm në përcaktimin e cilësisë së çajit Pu-erh. Përqindja e aspergillus niger në çajin Pu-erh është më e lartë se mikroorganizmat e tjerë. Gjatë fermentimit, këta mikroorganizma prodhojnë glukomilazë, celulozë dhe pektinazë. Këto tre substanca mund të shpërbëjnë shumë komponime organike, duke përfshirë polisaharidet, proteinat, fibrat organike, pektinën dhe karbohidratet e patretshme, si dhe fibrat natyrore. Si rezultat i zbërthimit të këtyre substancave, lirohen monosakaride, aminoacide, pektina e hidratuar dhe karbohidrate të tretshme. Kjo ju lejon të nënvizoni substancat e dobishme nga gjethet e çajit dhe t'i shpërndani ato lehtësisht. Ky proces qëndron në themel të shfaqjes së një shije të butë, të këndshme dhe të pasur të Pu-erh. Kjo është arsyeja pse aspergillus niger vlerësohet me një rol kyç në përcaktimin e cilësisë së Pu-erh. Në procesin e metabolizmit, kjo kërpudhat prodhon acid organik dhe shumë enzima.

Përfitimet e sakaromycetes në çajin Puer. Mikroorganizmat në çaj jo vetëm që përmirësohen vlera ushqyese Puer çaj, por edhe të ndikojë në cilësinë. Gjatë fermentimit, lagështia dhe temperatura sigurojnë kushtet më të mira për sakaromicetet. Si rezultat i këtyre faktorëve rritet aktiviteti enzimatik. Mikroorganizma të tjerë përdorin acid karboksilik dhe polisakaride në metabolizmin e tyre, duke prodhuar një sasi të madhe poli dhe monosakaride, të cilat janë të nevojshme për ushqimin dhe përshpejtimin e metabolizmit të sakaromicetës. Një metabolizëm i shpejtë rezulton në një shije të ëmbël dhe të butë çaji.

Pse mikroflora patogjene nuk shumohet gjatë fermentimit?
Kjo për faktin se gjatë procesit të fermentimit ka një luftë midis organizmave. Për shembull, produktet metabolike të sakaromeceteve dhe mikroorganizmave të tjerë kufizojnë rritjen e mikroflorës patogjene.

Cili Puer është më i shëndetshëm se Shu apo Shen?
Si rregull, mund të dallohen vetitë kryesore të dobishme të mëposhtme të Pu-erh:

ndihmon në parandalimin e kancerit
mbron stomakun
forcon smaltin e dhëmbëve
parandalon efektet e rrezatimit
Gjithashtu ndihmon në luftën kundër plakjes në nivel qelizor.

Këto veti manifestohen ndryshe në Shen dhe Shu Puer. Në Shen Puer, efekti i humbjes së peshës është për shkak të sasisë së madhe të polifenoleve, klorofilit, vitaminës C dhe substancave të tjera. Siç e dini, varieteti Yunnan i shkurret e çajit përmban një sasi të madhe polifenolesh, veçanërisht shumë nga kjo substancë në gjethet e freskëta. Gjethet e pasura me polifenol ndihmojnë në detoksifikimin e trupit dhe mbrojnë nga rrezatimi. Komponimet polifenolike, përkatësisht katekina dhe teaflafina, produkt i oksidimit të saj, ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe triglicerideve (yndyrnave). Domethënë, Shen Pu-erh ndihmon për të kontrolluar nivelin e yndyrave në gjak, gjë që ndihmon në uljen e peshës dhe presionit të gjakut. Për më tepër, polifenolet e çajit vrasin acidin laktik dhe bakteret e tjera që formohen midis dhëmbëve dhe pengojnë aktivitetin e glukozës. Kjo ndihmon në parandalimin e rritjes së baktereve në gojë. Në këtë mënyrë, polifenolet parandalojnë rritjen e baktereve, e cila zakonisht ndodh për faktin se ushqimi mbetet midis dhëmbëve. Vetitë e tilla të dobishme të polifenoleve ndihmojnë në mbrojtjen jo vetëm të dhëmbëve nga prishja, por edhe parandalimin e sëmundjeve periodontale.

Me përdorimin e Shu Puer, humbja e peshës ndodh për një arsye tjetër. Kjo ndodh si rezultat i veprimit të kombinuar të disa llojeve të mikroorganizmave. Ato zvogëlojnë thithjen e triglicerideve dhe glukozës në zorrën e vogël, gjë që çon në faktin se depozitat e yndyrës në bel bëhen më të vogla. Gjatë fermentimit të Shu Puerh, mikroorganizmat zbërthejnë polisaharidet me peshë të lartë molekulare në monosakaride dhe oligosakaride të tretshme. Përveç kësaj, procesi i fermentimit dyfishon vitaminën C. Siç e dini, këto substanca kanë një rëndësi të madhe për përmirësimin e imunitetit. Mikroorganizmat gjithashtu ofrojnë një nga vetitë kryesore të Shu Puer, ai nuk irriton mukozën e stomakut. Shu Puer krijon një film mbrojtës në muret e stomakut. Shumë shpesh, përdorimi i Shu Puerh ka një efekt të dobishëm në shëndetin e stomakut dhe tretjen në përgjithësi.

Pavarësisht historisë shekullore të çajit pu-erh, ai filloi të gëzojë një popullaritet të madh në botë relativisht kohët e fundit. Sot është një nga pijet më në modë dhe më të kërkuara. Mund të gjendet në shumë të specializuara pikat e shitjes në formën e çajit të lirshëm të njohur për ne ose në formën e briketave të shtypura.

Në përgjithësi, ka më shumë se njëqind e njëzet lloje të çajit pu-erh, por midis tyre ka dy lloje kryesore - shen dhe shu. Lloji i parë i çajit bëhet sipas teknologji tradicionale dhe i nënshtrohet fermentimit natyror. Pas përpunimit dhe presimit të veçantë, vjetrohet në dhoma të thata për disa vite. Gjatë kësaj kohe, mikrobet, duke bashkëvepruar me gjethet e çajit, i pajisin ato me cilësi dhe veti të veçanta. Shija e sheng pu-erh të freskët është zakonisht e mprehtë dhe disi viskoze, por me kalimin e kohës, me ruajtjen e duhur, karakteristikat e shijes së tij ndryshojnë për mirë. Koha më optimale e plakjes për këtë lloj çaji është njëzet vjet ose më shumë. Varietetet elitare të një pije të tillë mund të plaken edhe për më shumë se tre shekuj.

Për prodhimin e çajit shu pu-erh, përdoret një metodë më e shpejtë e prodhimit - fermentimi artificial. Falë saj, gjethet arrijnë gjendjen e dëshiruar në vetëm disa muaj. Një pije e bërë nga lëndë të para të tilla del e errët dhe i ngjan shumë sheng-ut të vjetëruar për 15-20 vjet, por, megjithatë, është disi inferior në shije dhe, natyrisht, nuk është një produkt unik. Tani, për shkak të kërkesës së madhe për pu-erh, prodhuesit shpesh përdorin më lirë dhe mënyrë të shpejtë fermentimi, pra është çaji shu pu-erh që gjendet kryesisht në shitje, ndërsa shen është mjaft i vështirë për tu gjetur.

Përbërja e çajit pu-erh

kalorive

100 ml çaj të përfunduar Pu-erh përmban 1-2 kcal. POR shtesa ditore kaloritë për një të rritur në moshë aktive dhe ndërtim normal janë mesatarisht 2200 kcal në ditë.

Tabela e matjeve në masë dhe kalori të çajit të thatë Pu-erh:

Vlera ushqyese

Vetitë e dobishme të kësaj pije shpjegohen me faktin se ajo përmban aminoacide, alkaloide, saharide, vitamina, minerale, statina. Kjo ndihmon që çaji të stimulojë punën e organeve të brendshme, përfshirë mëlçinë. Dhe dihet se mëlçia kontribuon në shërimin dhe përtëritjen e trupit nga brenda dhe jashtë. Falë alkaloideve (teina, teobromina, teofilina), qelizat e trupit janë të ngopura në mënyrë aktive me oksigjen, enët e gjakut zgjerohen dhe funksioni i trurit aktivizohet.

Vlera energjetike e produktit në gram (g) për 100 g:

Makronutrientët	Përmbajtja (gr.)	%Vlera ditore
ketrat	20	18,6
Yndyrnat	6,9	6,4
yndyrna të pangopura	2,1	1,8
yndyrna të pangopura	1,7	1,5
Yndyrna të pangopura	1,3	1,1
Karbohidratet	6,9	5,8

100 g çaj Pu-erh të thatë përmban 106-118 kcal, që është rreth 6% e kërkesës ditore.

Vitaminat dhe mineralet

Çaji Pu-erh përmban një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, përfitimet e të cilave janë të pandryshuara për të gjithë. Për ata që nuk kanë kundërindikacione të dukshme, rekomandohet të konsumojnë çdo ditë një deri në tre filxhanë nga kjo pije shëruese më e pasur.

Tabela e vitaminave:

Tabela e mineraleve:

Çaji Pu-erh, përfitimet e të cilit mund të përmirësojnë vitalitetin e çdo personi, mund të blihet në çdo supermarket të madh. Në shitje mund të gjeni çaj të përgatitur duke përdorur teknologji të ndryshme. Së bashku me ofertat shumë të shtrenjta, ka opsione të përballueshme.

Vetitë e dobishme të çajit pu-erh

Mjekësia orientale emërton 22 veti të dobishme të pu-erh, të cilat ju lejojnë të përballeni në mënyrë efektive me një sërë sëmundjesh, kështu që në Kinë i dhanë emrin "çaj nga 100 sëmundje".

Studimet moderne kanë treguar se produkti mund të jetë i dobishëm jo vetëm si një ilaç, por edhe si një profilaktik.

Doli se është në gjendje të bllokojë një proteinë të përfshirë në zhvillimin e qelizave të kancerit. Prandaj, mund të konsiderohet një mënyrë efektive për të parandaluar ose ndaluar zhvillimin e kancerit.

Për të hequr radionuklidet, toksinat, skorjet, kripërat e metaleve të rënda nga trupi. Gjithashtu, çaji ka veti të shkëlqyera antioksiduese dhe rinovuese;

Për të përmirësuar funksionimin e stomakut dhe zorrëve, eliminimin e kapsllëkut, pastrimin e sistemit tretës nga produktet e kalbjes. Pu-erh normalizon proceset e tretjes, mundëson që substancat e dobishme të përthithen më mirë. Meqenëse ka pak kalori dhe ka një efekt të lehtë diuretik, është i përsosur për ata që duan të humbin peshë;

Për të ruajtur lëkurën rinore, për të forcuar flokët dhe thonjtë dhe për të dhënë një pamje të shëndetshme dhe rrezatuese. Për gratë, çaji është veçanërisht i dobishëm si një mjet për të parandaluar dhe eliminuar rrudhat;

Për të pastruar dhe përmirësuar mëlçinë. Produkti rekomandohet të përfshihet rregullisht në meny për ata që pëlqejnë ushqimet e yndyrshme dhe pikante, pinë alkool. Për meshkujt, një pije është një ilaç i shkëlqyer për të hequr qafe hangoverin;

Për të rritur aktivitetin mendor, për të përmirësuar përqendrimin dhe për të rritur efikasitetin.

Kundërindikimet për përdorimin e çajit pu-erh

Përkundër faktit se përfitimet e këtij çaji janë të paqarta, ai ka disa kundërindikacione për përdorim. Në pjesën më të madhe, kjo është për shkak të intolerancës individuale dhe karakteristikave të organizmit. Kundërindikimet në përdorimin e çajit janë gjithashtu duke marrë parasysh kategoritë e moshës, si dhe praninë e disa sëmundjeve kronike. Për më tepër, çaji Pu-erh nuk mund të pihet me infuzion të fortë. Meqenëse edhe një pije me intensitet të ulët ka veti të theksuara.

Kundërindikimet për përdorimin e çajit pu-erh:

Në një temperaturë të lartë të trupit, nuk mund të pini një pije, pasi do të provokojë një temperaturë edhe më të lartë;

Disa orë para gjumit nuk duhet konsumuar për shkak të efektit të fortë tonik dhe gjallërues. Kjo sigurisht do të çojë në një dështim të gjumit dhe pushimit, i cili është i mbushur me stres për sistemi nervor organizëm;

Çaji Pu-erh nuk rekomandohet për gratë gjatë shtatzënisë;

Gjatë laktacionit, lejohet një filxhan çaj pu-erh i pjekur dobët në ditë;

Fëmijëve nën 3 vjeç nuk rekomandohet të pinë çaj;

Ata që vuajnë nga hipertensioni nuk duhet të merren me çaj të fortë, pasi pija kontribuon në një rritje të presionit;

Për shkak të vetive të theksuara diuretike, çaji duhet të përdoret me kujdes nga pacientët me urolithiasis. Fakti është se provokon lëvizjen e gurëve në veshka, të cilat me gurë të mëdhenj do të çojnë në dhimbje akute;

Çaji i zier në mënyrë jo të duhur mund të shkaktojë dehje nga çaji, i cili shoqërohet me një rrahje të shpejtë të zemrës dhe të vjella.

Llojet dhe varietetet e çajit pu-erh

Çaji i errët ndahet në dy nëngrupe: Shen dhe Shu. Nëngrupet ndryshojnë ndjeshëm nga njëra-tjetra si vizualisht ashtu edhe në shije dhe ngjyrë. Shen kur pirja ka ngjyra e hapur dhe shije të theksuar frutash. Shu është një çaj i vërtetë i errët që ka një shije astringente dhe një aromë të trashë, të pasur dhe tymuese.

Sipas përdorimit të lëndëve të para, pu-erh ndahet në disa kategori:

Çaj nga gjethet e vogla nga shkurret e çajit;

Një pije e bërë nga gjethe të mëdha dhe me mish të pemës së çajit;

Pu-erh nga varietetet elitare të shkurreve ose pemëve të çajit;

Pije të përziera (të përziera).

Sipas fazës së fermentimit, pu-erh ndahet në llojet e mëposhtme:

Mao Cha janë gjethet e thara, por jo të shtypura. Prej tyre prodhohen të gjitha llojet e pu-erh;

Shen pu-erh janë gjethe që kanë kaluar një proces presimi, por nuk i janë nënshtruar fermentimit artificial;

Shu Puer është një pije që i është nënshtruar fermentimit artificial të përshpejtuar. Për të marrë çaj me cilësi të lartë nevojiten disa vite përpunim. Gjatë fermentimit, hidhërimi i lë gjethet, lënda e parë bëhet e butë. Gjethet e thara kanë ngjyrë kafe-të kuqe, me shkëlqim në pamje;

Shen Pu-erh i moshuar është lloji më i shtrenjtë dhe më elitar. Ky çaj i nënshtrohet një fermentimi natyral që zgjat për shumë vite. Ngjyra e gjetheve të çajit të thata është jeshile e errët.

Rregullat për pirjen e çajit pu-erh

Si të krijoni çaj Puerh

Një pije përgatitet në një çajnik. Çaji merret nga një proporcion prej 4 gr. për 150 ml. ujë. Proporcioni standard për degustim është 6 gr. për 100 ml ujë. Uji nuk duhet të zihet për një kohë të gjatë. Temperatura optimale për pirje është 95°C. Çaji Pu-erh mbushet me ujë dhe kullohet menjëherë. Më pas mbushet sërish me ujë. Si rezultat, era e lagështirës hiqet. Pija injektohet për 10 minuta, pas së cilës mund të konsumohet. Çaji me cilësi të lartë mund të përballojë rreth 15 pije.

Si të krijoni çaj të shtypur Pu-erh

Ekziston një metodë tjetër e pirjes. Variant klasik gatimi është duke vluar në një kazan qelqi. Kur flluska të vogla fillojnë të ngrihen nga fundi i kazanit ndërsa uji nxehet, kullohet një filxhan ujë. Pastaj, kur zien, uji hidhet përsëri. Pasi zihet sërish, kazani hiqet nga zjarri dhe uji përzihet shpejt me lugë për të formuar një hinkë. Më parë, një copë rreth 3 cm ndahet nga një copë çaji me thikë dhe zhytet në ujë të ftohtë. Çaji i përgatitur vendoset në ujë të nxehtë dhe injektohet deri në 20 minuta. Çaji Pu-erh është një pije e shijshme për gustatorët e vërtetë; me kalimin e viteve, ai nuk i humbet vetitë e tij të vlefshme, por vetëm i rrit ato.

Receta për çaj pu-erh me qumësht

Për ata që nuk e pëlqejnë hidhësinë karakteristike të çajit, do të jetë e përshtatshme një recetë për përgatitjen e tij me qumësht, e cila zbut shijen. Së pari ju duhet të merrni gjysmë litër qumësht, dhe mundësisht sa më yndyrë të jetë e mundur, dy lugë çaji gjethe çaji. Qumështin e vendosim në zjarr dhe e lemë të ziejë. Në të njëjtën kohë, shpëlajeni çajin në ujë të ftohtë për një minutë dhe më pas kullojeni ujin. Kur qumështi të vlojë, vendosni gjethet e çajit dhe gjalpë në masën 20-30 gram. Ziejeni për pesë minuta. Më pas shtoni kanellë dhe mjaltë sipas shijes. Lëreni të ftohet për disa minuta.

Përdorimi i çajit pu-erh në kozmetologji

Pu-erh përdoret gjithashtu në mënyrë aktive nga kozmetologët modernë. Pra, shumë sallone bukurie ofrojnë maska me bazë pu-erh që ndihmojnë në pastrimin e lëkurës, aktivizimin e proceseve të rinovimit të qelizave dhe për rrjedhojë rinovimin.

Losionet e çajit përdoren për të luftuar celulitin. Ky produkt vlerësohet në kujdesin e flokëve SPA. Produktet më të dobishme mund t'i përgatisni në shtëpi.

Maskë ushqyese

Është e nevojshme të grihet një lugë gjelle nga ky çaj, të përzihet me një lugë gjelle kefir dhe tre të njëjtat lugë vaj ulliri. Shtoni gjithashtu dy lugë miell ose niseshte.

Balsam për restaurimin e flokëve

Për të përgatitur një balsam efektiv restaurues, duhet të përzieni pesë lugë çaji më të fortë pu-erh, të verdhën e vezës dhe një lugë të madhe mjaltë natyral. Produkti aplikohet në flokë të sapo larë dhe pak të lagur në të gjithë gjatësinë e tyre, izolohet dhe mbahet për gjysmë ore. Lani më mirë me ujë të ngrohtë. Kjo procedurë do të forcojë flokët, do të ndalojë ndarjen dhe do të fitojë një shkëlqim tërheqës.

Mos shtoni qumësht, mjaltë ose limon në të. Ekspertët rekomandojnë kombinimin e pu-erh me përdorimin aktiv të orizit kafe. Kjo do të largojë më shpejt të gjitha toksinat nga trupi.

Çaji Pu-erh njihet në të gjithë botën si pija më e shtrenjtë dhe më cilësore. Vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet janë të ndërthurura ngushtë me njëra-tjetrën, prandaj lëndët e para duhet të studiohen në mënyrë gjithëpërfshirëse nga të gjitha anët. Adhuruesit e vërtetë të Puer thonë se ajo është si një verë e mirë, e cila fiton nota të shkëlqyera shije me kalimin e viteve. Por le të mos dalim para vetes, le t'i hapim letrat me radhë.

Çaji Puer - çfarë është?

Çaji Pu-erh rritet në Kinë, kultivohet gjithashtu në Vietnam dhe Tajlandë. Çfarë është ajo - lëndë të para të hollë me gjethe të mëdha, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë studiuar shumë gjerësisht. Kjo shumëllojshmëri është unike për shkak të veçorive të prodhimit:

1. Gjethet e mbledhura lihen për pak kohë të thahen dhe më pas përdredhen dhe fermentohen. Fermentimi zgjat 2-3,5 muaj, gjë që ju lejon të mbani gjithçka në pije. cilësitë e shijes dhe vlera.

2. Kur fermentimi përfundon, fillon tharja dhe shtypja. Pasi gjethet palosen marrin forma të ndryshme - ëmbëlsira, tableta, etj.

3. Pas shtypjes, çaji pushohet për të ngopur dhe çliruar enzima unike. Pija përfundimtare është edhe e butë dhe ndryshe nga varietetet e tjera.

4. Çaji Pu-erh bëhet më i pasur nga ruajtja afatgjatë, por gjatë marrjes së tij është e nevojshme të merren parasysh vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet. Periudha e plakjes është 1-20 vjet.

5. Për shembull, varietetet e grumbullimit të moshës 15-20 vjeç kanë një përbërje tepër të ngopur. Jo çdo organizëm do të jetë në gjendje të pranojë një përqindje të tillë enzimash. Sa i përket çajit të blerë në dyqan (1-3 vjeç), ai i përshtatet pothuajse të gjithëve.

Çaj Puer - lloje

Pija është e ndarë në 3 lloje, secila prej të cilave është unike:

Shen Puer (jeshile)- kombinon në mënyrë të përkryer thartinë në fillim të pirjes dhe ëmbëlsinë - në amëz, pija ka erë si një përzierje frutash të thata;
Shu Puer (e zezë)- ka erë çokollatë, është i famshëm për amëz e ëmbël;
Puer i bardhë- sipas veçorive të tij ngjan me jeshile, ka aromën e barit të livadhit në kombinim me mjaltin.

Çaji kinez është më i miri në dispozicion. Çdo lloj Pu-erh është i pajisur me veti unike, nga të cilat varet drejtpërdrejt çmimi.

Çaj Pu-erh - varietete

Nuk ka rëndësi se cilën varietet zgjidhni, ajo do të ndahet në varietetet e mëposhtme:

mbretërore- e bërë në bazë të gjetheve të sipërme të shkurret, të fermentuara për një kohë të gjatë, ndikon në trup në mënyra të ndryshme në varësi të shkallës së pirjes;
pallati- më mirë se çaji mbretëror, përfshihet në kategorinë e çajrave elitarë, në amëz dhe erë ka një arrë, rrush, dru;
laktik- pije e bardhë, karamel shumë e butë, jo aq e mprehtë në krahasim me varietetet e mësipërme.

Çaji Puer mund të ketë një formë të ndryshme, por kjo nuk ndryshon vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet. Gjethet shtypen me tulla, një tas, kërpudha, briketa, kungull, petulla.

Vetitë e çajit Pu-erh

Pija është e shumëanshme, efekti i saj në trupin e njeriut varet nga forca e birrës:

zhytet në eufori ose, përkundrazi, fuqizon;
rrit funksionet njohëse si kujtesa, përqendrimi, reagimi etj.;
përshpejton proceset metabolike, për shkak të të cilave merret me qëllim të humbjes së peshës;
nxjerr lëngun e tepërt nga indet, duke eliminuar ënjtjen;
heq hangover, pastron mëlçinë nga etanoli;
ndihmon në zbutjen e rrjedhës së diabetit për shkak të aftësisë për të ulur përqendrimin e sheqerit në gjak;
zbërthen dhe largon pllakat e kolesterolit nga zgavra e kanaleve të gjakut;
vepron si një antioksidant natyral, mbron qelizat nga mutacionet, parandalon kancerin;
forcon mishrat dhe dhëmbët, dezinfekton zgavrën me gojë;
ka një efekt të dobishëm në potencë, prandaj konsumohet nga burrat;
trajton sëmundjet e frymëmarrjes, heq mukozën nga zgavra e traktit respirator;
pastron traktin e zorrëve nga kongjestioni, me një marrje sistematike, eliminon përgjithmonë kapsllëkun;
ndihmon për të lënë duhanin, shkakton neveri ndaj nikotinës.

Kjo nuk është e gjithë lista e cilësive të natyrshme në çajin Pu-erh. Duke krahasuar me mjeshtëri pronat e dobishme dhe kundërindikacionet, do të jeni në gjendje të arrini vetëm efekte të dobishme.

Përfitimet e çajit Puerh

Pu-erh, përfitimet dhe dëmet e të cilave po shqyrtojmë sot, duhet të konsumohet në doza. Le të flasim se si ndikon në sistemet vitale të trupit të njeriut.

Për traktin gastrointestinal

Për humbje peshe

Puer pihet për humbje peshe, pasi pastron trupin nga skorjet dhe substancat toksike. Paralelisht me këtë, lëngu i tepërt del jashtë, proceset metabolike përshpejtohen. Pesha ikën pa probleme, pa stres.

Për sistemin e qarkullimit të gjakut

Pu-erh ngre treguesit e presionit të gjakut, prandaj e pinë me hipotension. Çaji pastron kanalet e gjakut nga kolesteroli dhe substancat toksike, ul nivelin e glukozës dhe lehtëson gjendjen e diabetikëve.

Për trurin dhe sistemin nervor qendror

Pija kineze rrit aktivitetin e trurit duke stimuluar neuronet, duke përmirësuar kështu të gjitha funksionet njohëse. Nga ana tjetër, çaji shumë i koncentruar relakson dhe ju lejon të bini në një eufori të lehtë. Një person shpëton nga stresi, mjedisi psiko-emocional në përgjithësi normalizohet.

Çaji Pu-erh për sëmundjet

Diabeti

Nëse flitet për produkte cilësore, Çaji Pu-erh nxjerr glukozën e tepërt nga gjaku. Në këtë çështje, pronat e dobishme dhe kundërindikacionet janë studiuar mirë. Çaji rekomandohet të përfshihet në menunë e diabetikëve, lejohet të pini jo më shumë se 0,2 litra në ditë. Konsumojeni në formën e tij të pastër pa aditivë.

Gastriti/ulçera

Pu-erh është i vetmi lloj çaji që mund të merret edhe me një formë akute të ulçerës ose gastritit. Përbërja unike nuk provokon acarim të mukozave. Ju duhet të pini një pije gjysmë ore pas vaktit.

Kolecistiti

Çaji eliminon inflamacionin e fshikëzës së tëmthit. Gjëja kryesore është ta pini atë në moderim. Pini pije në gllënjka të vogla prej 100 ml. çdo herë para ngrënies.

pankreatiti

Nëse sëmundja vazhdon në formë akute, këshillohet të refuzoni çajin në favor të ujit të filtruar. Gjatë periudhës së faljes, Puerh duhet të shtohet në dietë. Krijoni një përbërje të përqendruar dobët, konsumoni 0,4 litra në ditë, jo më shumë.

Rregullat për pirjen e çajit Puerh

Merrni parasysh rregullat për përgatitjen e çajit Pu-erh. Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet varen drejtpërdrejt nga kjo.

1. Për të pirë, përdorni çajniqe të bëra prej qelqi ose qeramike. Sigurohuni që të ngrohni muret paraprakisht.

2. Gjithmonë kulloni gjethet e para të çajit. Si rezultat i veprimeve të tilla, gjethet e çajit pastrohen nga mbeturinat dhe përgatiten për pirjen e mëvonshme.

3. Nuk është zakon të pihet Pu-erh për një kohë të gjatë. Për të bërë një pije me koncentrim të dobët, prisni rreth 30-40 sekonda. Për një përbërje më të fortë, do të duhen 3-4 minuta.

Teknologjia e prodhimit të çajit Pu-erh

Meqenëse është e nevojshme të krijoni çaj Pu-erh duke përdorur një teknologji të veçantë, ne do ta studiojmë atë në më shumë detaje. Saldimi mund të jetë tabletë, i shtypur, i thërrmueshëm. Në varësi të llojit, procesi i pirjes është paksa i ndryshëm.

nr 1. Pu-erh tabletë

Çaji në tableta është i ndaluar të piqet menjëherë. Ziejeni plotësisht pjesën e punës dhe vendoseni në një çajnik. Hidhni në ujë të nxehtë. Kullojeni pijen e parë pas disa minutash. Hidhni përsëri në ujë të vluar dhe prisni rreth 4 minuta.

nr 2. Pu-erh shtypur

Çaji Puer gjendet në formën e ëmbëlsirave, briketave, etj. Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet nuk varen nga kjo. Për të krijuar, shkëputni një copë dhe vendoseni në një çajnik. Mbushni me ujë të ngrohtë. Kullojeni pijen e parë pas 2 minutash. Hidhni përsëri ujë të nxehtë dhe prisni 3-4 minuta.

Numri 3. Pu-erh lirshme

Pu-erh shitet gjithashtu në formën e tij të zakonshme. Për pirjen, ju duhen 2 lugë gjelle. Shpërndarjen e vendosim në një çajnik dhe e mbushim me ujë të ngrohtë. Kullojeni pijen kryesore pas disa minutash, derdhni në ujë të valë. Pas 3 minutash, pija do të jetë gati për shijim.

Në çfarë temperature duhet të pihet çaji Puerh?

Pu-erh është e ndaluar të avullohet me ujë të valë. Treguesit idealë të ujit variojnë midis 90-95 gradë. Falë respektimit të rregullave të tilla, çaji zbulon në maksimum cilësitë aromatike dhe shijuese. Në të njëjtën kohë, vetitë medicinale mbeten të pandryshuara.

Sa herë mund të pihet çaji Puerh?

Çaji i zakonshëm për ne nuk pihet më shumë se 2 herë. Për sa i përket Puer-it, me çdo avull të mëpasshëm, ai bëhet më i ngopur. çaj me cilësi të lartë Varietetet kineze lejohet të piqet deri në 20 herë, duke rritur kohëzgjatjen e infuzionit çdo herë. Sidoqoftë, njohësit nuk këshillojnë t'i nënshtrohen lëndëve të para më shumë se 5 cikleve të pirjes.

Si dhe kur të pini çaj Pu-erh

Çaji Pu-erh ka edhe veti të dobishme dhe kundërindikacione. Prandaj, respektoni rregullat e rëndësishme në mënyrë që të mos përballeni me anën negative.

1. Ndalohet konsumimi i pijes me stomakun bosh. Përndryshe, çaji do të provokojë dhimbje në bark dhe urth.

2. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer në pijen kineze. Për shkak të kësaj, shija dhe përfitimet humbasin.

4. Nëse vendosni të vozitni, çaji lejohet të konsumohet vetëm me stomakun plot dhe në një sasi jo më të madhe se 0.2 litra. Përndryshe, do të përballeni me një gjendje që i ngjan dehjes nga alkooli.

E rëndësishme!

Mos abuzoni me pijen tonike, sasia optimale ditore është 0,4 litra.

Çaji Puer - kundërindikacione

Çaji Pu-erh ka veti të shumta të dobishme dhe kundërindikacione minimale. Edhe kjo e fundit ia vlen të dihet.

1. Nëse vuani nga tensioni i lartë kronik, çaji është i ndaluar.

3. Nëse ka patologji të rënda kardiovaskulare, çaji mund ta përkeqësojë situatën.

4. Pija shquhet për efektin e saj diuretik, konsumimi i saj në sëmundjet e veshkave duhet të merret vesh me mjekun.

5. Për një kohë, përmbahuni nga marrja e një pije gjatë mbajtjes së foshnjës dhe laktacionit.

Çaji kinez është shumë popullor. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet, mund të përfitoni vetëm nga pija. Konsideroni kundërindikacionet dhe ndiqni dhënien ditore në mënyrë që të mos hasni probleme të një natyre të caktuar.

Në traktatin e filozofit kinez Xu-Tsze-Shu "Udhëzimet e lashta për çajin" thuhet se mysafirët e gëzuar duhet të trajtohen me verë, të trishtuarit - me çaj të zakonshëm, i cili do të ndihmojë në lehtësimin e lodhjes dhe forcimin e forcës mendore. Dhe miqtë e ngushtë duhet të trajtohen me çajin më të mirë dhe të shijojnë një bisedë intime me ta. Me verën, kinezët, natyrisht, gabuan - nuk ia vlen të ngresh askënd me alkool, madje edhe armiq. Megjithatë, fakti që ai përmendi çajin është tregues - kjo është rëndësia që i është dhënë kësaj pije që nga kohërat e lashta: është simbol i qetësisë, qetësisë, mençurisë.

Cili është çaji më i mirë? Nuk mund të ketë përgjigje të qartë për një pyetje të tillë, sepse ka më shumë se 1.5 mijë lloje të kësaj pije të mrekullueshme (nga rruga, këtu tashmë mund të lexoni për disa nga varietetet e saj:,). Megjithatë, ata zënë një vend të veçantë midis një varieteti kaq mbresëlënës, gjë që nuk është aspak befasuese. Dhe jo vetëm sepse Perandoria Qiellore është atdheu historik i çajit dhe se është një nga pesë liderët botërorë në prodhimin e tij. Në fund të fundit, është në Kinë që rritet dhe përpunohet popullariteti unik dhe me shpejtësi i çajit pu-erh, efekti i të cilit për shërimin dhe pastrimin e trupit njihet tashmë në nivelin e mjekësisë tradicionale.

Çaj që rritet në një pemë

Kinezët gjithmonë kanë befasuar dhe vazhdojnë të mahnitin të gjithë botën me zgjuarsinë e tyre të palodhur. Pra, pu-erh, ideja e tyre, nuk është si asnjë nga çajrat dhe është në gjendje të befasojë dhe kënaqë edhe njohësit më të përpiktë të kësaj pije me shijen e saj.

Një faktor i rëndësishëm që ndikon në shijen dhe çmimin e tij është lënda e parë. Gjethet për prodhimin e varieteteve elitare të çajit të tillë mblidhen jo nga shkurret, por nga pemët, mosha e të cilave mund të arrijë disa qindra vjet. Për më tepër, këto pemë janë të egra (që rriten në pyll, në kushte natyrore, pa ndërhyrje njerëzore) dhe kultivohen (transferohen në plantacione, ku u sigurohet kujdes sipas të gjitha rregullave të teknologjisë bujqësore). Kjo pasqyrohet në emrat e disa varieteteve ("Wild Puer", "Royal Wild" dhe të tjerë). Ka edhe shkurre të plantacioneve, gjethet e të cilave përdoren për përzierje, si dhe për prodhimin e pu-erh qumështit me aromë.

Por gjëja më e rëndësishme në prodhimin e këtij çaji është koha e fermentimit. Natyrisht, sa më i madh të jetë, aq më i lartë vlerësohet çaji pu-erh, vetitë e tij ndryshojnë, shija vetëm përmirësohet, bëhet më e butë dhe më e plotë, absolutisht pa ndonjë hidhërim, me një astringencë të këndshme.

Bazuar në teknologjinë e fermentimit, ekzistojnë 2 lloje të pu-erh: të papërpunuara (Shen) dhe të gatshme (Shu). Për të dyja, përdoren të njëjtat lëndë të para, por ngjyra, shija, aroma dhe, natyrisht, çmimi janë krejtësisht të ndryshme.

Karakteristike	Shen pu-erh	Shu pu-erh
ngjyra e gjetheve	e lehtë, me një nuancë të gjelbër	kafe e errët, pothuajse e zezë
Ngjyra e infuzionit	e lehtë, e tejdukshme	e errët, e errët
Shija e infuzionit	tortë, nota të lehta arrë, shije të ëmbël dhe të freskët	shije të fortë, me nuanca nga frutat në çokollatë-karamel
Aroma	e butë, me nuanca frutash të thata, drurësh	i mprehtë, me fruta

Por duhet theksuar se shija dhe aroma e infuzioneve të këtyre çajrave ndryshojnë me kalimin e kohës dhe varen kryesisht nga lëndët e para të përdorura.

Teknologjia e prodhimit në fazën fillestare të të dy pu-erh-ve është e njëjtë: gjethet e pemës së çajit të zgjedhur (më të mëdha, "me mish") fillimisht thahen pak në diell, më pas lagen me avull dhe ruhen për rreth një muaj në një dhomë ku ruhet një temperaturë dhe lagështi e caktuar. Është gjatë kësaj periudhe që fermentimi ndodh nën ndikimin e faktorëve të brendshëm (enzimat endogjene). Më pas, çaji thahet dhe fermentimi i brendshëm përfundon. Dhe pastaj, për secilin nga pu-erh-të, fillon përpunimi i tij.

Shen dhe Shu: cili është ndryshimi?

Nëse gjethet shtypen menjëherë, atëherë ky është Shen pu-erh ("i papërpunuar"), i cili ruhet për shumë vite, duke iu nënshtruar fermentimit pranveror nën ndikimin e mikroorganizmave anaerobe. Ky çaj piqet gradualisht. Natyrisht, sa më e madhe të jetë mosha, aq më i vlefshëm është. Mund të mësoni vetëm për çajin puer të vjetëruar për më shumë se 30 vjet nga ata që patën fatin ta provonin: një pije e tillë konsiderohet një thesar kombëtar në Perandorinë Qiellore, prandaj eksporti i tij jashtë vendit është i ndaluar - kinezët nuk janë gati. për të mbushur tregjet e vendeve të tjera me të gjitha mallrat e tyre. Njohësit thonë se në vendin tonë mund të blini një Shen të vërtetë me maksimum 10 vjet ekspozim.

Por nëse, në fund të tharjes, gjethet e çajit nuk shtypeshin, por mblidheshin në një grumbull, njomet dhe fillonin të sillen në gjendje në kushte të krijuara posaçërisht, kjo nuk është gjë tjetër veçse prodhimi i Shu pu-erh ("gati -made”) duke përdorur teknologjinë e fermentimit të përshpejtuar. Kjo teknologji u prezantua mbi 40 vjet më parë për të përmbushur kërkesën në rritje për pu-erh. Pas njomjes së gjetheve me lagështi, ato vendosen në një shtresë të barabartë dhe lihen për fermentim të jashtëm. Pas rreth 1,5 muajsh, kur gjethet e çajit bëhen kafe, me shkëlqim dhe marrin një erë specifike, ato përsëri i nënshtrohen tharjes në diell. Më pas ajo renditet, paketohet në formë të lirshme ose të shtypur. Cikli i plotë i prodhimit të Shu Pu-erh është nga 2 muaj në një vit.

Ekspertët theksojnë se Shen Pu-erh mund të përdoret për qëllimin e synuar pas të paktën 3 vitesh ruajtje, kur gjethet largohen plotësisht nga hidhërimi, por ai e fiton veçantinë e tij pas 10-20 vjet fermentimi. Shu është i përshtatshëm për pirje menjëherë pas paketimit, megjithatë, me ruajtjen e duhur, karakteristikat e tij organoleptike përmirësohen dukshëm, në veçanti, shija dhe aroma e lagështisë karakteristike e "grumbullave të lagështa" zhduken.

Duhet të dini si ta gatuani!

Gjatë 10 viteve të fundit, interesi për ka fituar një shkallë fjalë për fjalë gjithë-ruse. Janë shkruar shumë artikuj për shijen e tyre të shkëlqyer, të gjithë i njohën përfitimet e tyre. Pra, çaji pu-erh - si ta krijoni atë në mënyrë që të merrni kënaqësi të vërtetë nga kjo pije "perandorake", siç quhet ndonjëherë? Ekspertët japin rekomandimet e mëposhtme:

Është e nevojshme të përdorni veglat e duhura: një kazan për ujë të valë me një tregues të temperaturës, argjilë ibrik çaji, enë për derdhjen e çajit të zier (që të mos qëndrojë në vend), filxhanë ose tas.
Uji i zbutur i filtruar nxehet në 80-90 gradë, çaji shpëlahet paraprakisht, pu-erh derdhet në të në masën 1 lugë çaji për 1 filxhan (nëse është i lirshëm) ose 3-5 g (nëse shtypet). Më pas, kazani mbushet 1/3 me ujë të nxehtë, i cili shërben për shpëlarjen dhe avullimin e gjetheve të çajit dhe për rrjedhojë kullon menjëherë.
Pastaj pu-erh mbushet me ujë tashmë për pirje, e cila zgjat nga 1 deri në 3 minuta. Infuzioni që rezulton filtrohet në një enë, nga e cila ngadalë mund të derdhni çajin në filxhanë dhe të filloni të shijoni aromën dhe shijen e tij. Ju mund të krijoni të njëjtën pjesë të pu-erh të paktën 5 herë.
Rekomandohet të pihet pu-erh pak i ftohtë dhe pa sheqer.

Vetitë shëruese të pu-erh

Vetë kinezët besojnë fort në vetitë shëruese të këtij çaji, madje ata numëruan numrin e tyre (deri në 22). Megjithatë, mjekësia evropiane gjithashtu pranon se pu-erh ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, duke lehtësuar procesin e tretjes. Ka veti të shkëlqyera antispazmatike, diuretike dhe koleretike. Pu-erh parandalon formimin e pllakave të kolesterolit, forcon muret e enëve të gjakut. Kjo pije është në gjendje të "zgjojë" edhe sistemin imunitar më dembel, të ndihmojë trupin në kundërshtimin e tij ndaj infeksioneve të ndryshme. Çaji Pu-erh fuqizon në mënyrë të përkryer, ndihmon për të qëndruar në formë të mirë gjatë gjithë ditës dhe gjithashtu mund të dekorojë ditët e trishtuara të dietës.

Çaji Pu-erh është i mirë për të gjithë, ai mund të shkaktojë dëm për shëndetin vetëm nëse ka një intolerancë individuale, si dhe gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Dakord, jo një grup kaq i madh kundërindikacionesh?