Zierje pule me qepë dhe karota. Recetë hap pas hapi me foto. Pule e skuqur me karota dhe qepë në një tigan - një recetë me një foto.

Pule e skuqur me karota - një pjatë e shijshme, e dashur nga të gjithë dhe shumë e lehtë për t’u përgatitur, me një aromë tepër të këndshme. Sigurisht, nuk ka asgjë të zbukuruar në një pjatë të tillë, por si një darkë, drekë ose mëngjes, ajo kënaq këndshëm stomakun, duke i dhënë asaj ngopje dhe kënaqësi. Nëse keni në dorë të gjitha produktet e nevojshme dhe dëshirën për të gatuar këtë kryevepër të thjeshtë kuzhinës, atëherë le të fillojmë!

Përbërësit për pulën e skuqur me karota:

1. Pulë (kofshë të freskëta) 700 gramë
2. Qepë 1 copë (e madhe)
3. Hudhër 2-3 dhëmbë
4. Karrota 300 gram
5. Përzierje erëza pule shije
6. Kripë tryeze 1 lugë çaji
7. Piper i zi i bluar 1/2 lugë çaji
8. Ujë i pastruar 150 mililitra
9. Vaj perimesh 50 mililitra (3 lugë gjelle)

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

Shkallë kuzhine, filxhan matës (kapacitet 250 ml), lugë çaji, lugë gjelle, thikë kuzhine - 2 copë, dërrasë copë - 2 copë, peshqirë kuzhine letre, enë e thellë - 2 copë, sobë, shpatull kuzhine, tigan i thellë jo ngjitës me një fund të trashë dhe një kapak (kapaciteti 2 litra), pjatë e ndarë.

Gatimi i pulës së skuqur me karota:

Hapi 1: përgatitja e përbërësve.

Para së gjithash, duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine, qëroni të gjitha perimet e treguara në recetë, shpëlajini tërësisht, thajini me peshqir letre kuzhine, vendosini në një bord prerës dhe copëtoni ato.

Prisni qepën në gjysmë unaza ose kube të mëdha prej 1 centimetri, copëtoni karotat në shirita, unaza, gjysmat ose çerekët e tyre me madhësi jo më shumë se 5 milimetra dhe copëtoni hudhrën në shtresa me trashësi 2-3 milimetra.

Tani fillojmë të merremi me shpendët, sipas kësaj recete mund të gatuani çdo pjesë të pulës, por ne do të përdorim kofshët. Ne i lajmë mirë, në të njëjtën kohë duke përdorur piskatore për të paguar mbetjet e qimeve, si dhe pendët, të cilat makineria e pastrimit në fermën e pulave nuk mund t'i merrte.

Pastaj ne e lëvizim mishin në një bord prerës, heqim yndyrën e tepërt prej tij, nëse, natyrisht, ka ndonjë, dhe, nëse dëshironi, ndani secilën kofshë në 2 gjysma, edhe pse mund ta lini të paprekur. Pas kësaj, i dërgojmë në një tas të thellë, fshijmë me hudhër, kripë për shije, piper të zi, një përzierje erëzash dhe i lëmë në këtë formë në 15-20 minutapër të marinuar. Ne nuk harxhojmë një minutë, vendosim pjesën tjetër të përbërësve që do të nevojiten për të përgatitur pjatën në countertop dhe pas kohës së duhur vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 2: përgatitni pulën e skuqur me karota.

Kur mishi futet pak, vendosni një tigan të madh të thellë në nxehtësi mesatare dhe derdhni në të sasinë e kërkuar të vajit vegjetal. Pas 2-3 minutash zhyt butësisht kofshët e lagura në aromën e erëzave në yndyrë shumë të nxehtë. Skuqini ato 10 minuta në secilën anë deri në kafe të errët, në mënyrë periodike, duke përdorur një shpatull kuzhine, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që ato të mos ngjiten në pjesën e poshtme të enëve të nxehta dhe të skuqen në mënyrë të barabartë.

Sapo kofshët të bëhen të arta, ngrini secilin me radhë dhe vendosni gjysmën e karotave dhe qepëve të copëtuara poshtë tyre. Në majë të pulës, shpërndani perimet e mbetura të copëtuara në një shtresë të barabartë. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin në një nivel midis më të voglës dhe të mesmes. Fry gjithçka së bashku akoma 5 minuta, lirohet periodikisht me një shpatull. Pastaj shtoni sasinë e kërkuar të ujit në tigan, mbulojeni atë me një kapak të ngushtë dhe ziejeni ushqimin derisa të gatuhet plotësisht për 25-30 minuta, për të cilën duhet të shkojë pothuajse e gjithë lagështia. Nëse lëngu avullohet më herët, por kofshët me perime nuk janë gati, është më mirë të shtoni pak më shumë ujë dhe të mbani gjithçka në nxehtësi të moderuar nën një kapak të mbuluar. 5-7 minuta.

Kur perimet të zbuten dhe pula të bëhet e butë dhe një lëng i pastër të rrjedhë nga kofshët kur pritet, fikni sobën dhe lëreni enën të mbyllet të paktën për një tjetër 10 minuta, megjithëse do të jetë shumë e vështirë për t'i rezistuar për shkak të aromës hyjnore të shijshme që do të përhapet në të gjithë banesën.

Hapi 3: Shërbejeni pulën e skuqur me karota.

Mishi i pulës së skuqur me karota shërbehet i nxehtë si pjata e dytë kryesore. Pas gatimit, mishi me perime insistohet pak nën kapak, pastaj shtrihet në pjesë në pjata dhe shërbehet së bashku me ndonjë pjatë anësore jo modeste, për shembull, makarona, drithëra nga drithëra të ndryshëm, sallata me perime të freskëta, turshi, marinata, bukë ose çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë!
Të bëftë mirë!

Siç është përmendur në hapin e parë, kjo pjatë mund të bëhet nga çdo pjesë e pulës, por mos harroni se ato gatuhen në kohë të ndryshme. Për shembull, gjoksi nuk do të mbulohet me një kore shumë të kuqërremtë, por vetëm do të ndryshojë ngjyrën nga roza në gri-artë, dhe pas 10 minutash do të duhet të shtoni perime të copëtuara në të, dhe pastaj të mbani gjithçka në sobë për 20 minuta të tjera. Krahët dhe daullet, pas 15 minutash skuqje, gjithashtu mund të kombinohen me karota, si dhe qepë dhe të ziejnë siç shkruhet në recetë, derisa të gatuhen plotësisht për rreth 20-25 minuta;

Ju mund të përdorni erëza të tjera për të marinuar pulën. enët e mishit, për shembull, të gjitha llojet e specit të bluar, të këndshëm, të urtë, nenexhik, balsam limoni, tarragon, për të përmendur vetëm disa nga të gjitha opsionet e mundshme;

Një alternativë ndaj ujit - perime ose lëng mishi, qepë - presh ose bullgar i ëmbël.

Zierje pule me qepë dhe karota, receta e së cilës ju jep liri të plotë, rezulton të jetë shumë e shijshme. Këtu janë proporcionet e produkteve që kam përdorur, por ju mund të ndryshoni sipas gjykimit tuaj. Ju merrni më pak perime, ose më shumë, shtoni diçka tjetër (speca të hidhur ose të ëmbël, domate), pula do të jetë akoma shumë e shijshme dhe me lëng. Kur përdorni fileto pule, pjata do të jetë dietike. Por për këtë recetë për pulë të zier me qepë dhe karota, është mjaft e mundur të marrësh një pulë të vogël të plotë dhe ta presësh në copa (krahë, këmbë, gji). Në të dy versionet e para dhe të dytë, kombinoni pulën e gatuar me patate, hikërror, makarona.
Përbërësit:
- pulë (këmbë) - 800 g;
- qepë (e madhe) - 1 copë;
- karrota - 1-2 copë;
- vaj perimesh - 40-50 ml;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- erëza për mish pule - për shijen tuaj;
- ujë - 1 gotë.

Përgatitja

Lani pulën dhe priteni në pjesë.
Përgatitni menjëherë perimet. Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza.
Grijini karotat e qëruara në një rende të trashë ose prerë në shirita shumë të hollë.
Nxehtësia në një tigan vaj perimesh, shtroni copat e pulës dhe skuqini në të dy anët derisa të marrin një kafe të artë.
Transferoni pulën e skuqur në një tenxhere dhe në vajin ku është skuqur, dërgoni qepët më parë, pas 5 minutash karrotat. Skuqni perimet për 5-7 minuta në nxehtësi të ulët, duke i trazuar herë pas here. Pas kësaj, transferoni qepën dhe karotat në një tenxhere mbi pulë.
Spërkatni pulën me perime me bimët dhe erëzat tuaja të preferuara, dhe sezoni me kripë dhe piper. Ne nuk japim asnjë përmasë këtu, veprojmë sipas shijes tënde - në fund të fundit, dikush e do shumë pikante, dhe dikujt i pëlqen aroma.
Tani derdhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Sapo uji të fillojë të vlojë, bëjeni zjarrin të vogël dhe zieni pulën me qepë dhe karota nën kapak derisa të gatuhet.



Këshilla:
Ju nuk mund të kurseni erëza, erëza dhe erëza, të vendosni gjethe dafine dhe rozmarinë, karafil dhe piper speci, hudhër dhe shafran i Indisë, djegës dhe koriandër në një pulë të tillë.
Gjatë periudhës së gjelbërimit të freskët, mos ngurroni ta shtoni në pulë, kjo do të shtojë edhe më shumë aromë.
Për ta bërë pjatën të shijshme dhe të butë, shumë varet nga vetë pula. Zgjidhni një kufomë të re me peshë deri në 1.5 kg. Mundohuni të blini pula që janë të ftohura dhe jo të ngrira.
E njëjta pulë e saktë mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë.

Vetëm një çerek shekulli më parë, të shihje pulë të freskët për shitje në një dyqan të rregullt ishte e krahasueshme me pamjen e një UFO. Por, nganjëherë, pula "të gjalla", të holla dhe, me sa duket, të torturuara u sollën në dyqan ushqimesh lokale. Por kjo ishte e rrallë. Pra, pjatat e pulave të bëra vetë ishin më të jashtëzakonshme se çdo ditë.

Pula shtëpiake (Gallus domesticus) është specia më e zakonshme pulave, një burim i paçmuar i mishit, vezëve, pendëve dhe problemeve të kopshtit. Oh, si më "morën" pulat shtëpiake nga gjyshja ime në fshat me udhëtimet e tyre të pafund në Skoda. Por mishi i pulës, i gatuar mirë, kompenson të gjitha kostot nervore.

Pjata e preferuar nga fëmijëria - me petë dhe barishte. Unë ende e dua, duke përfshirë.

Sigurisht, shuplakë pule nga pula e shtëpisë dhe e dyqanit janë dy lëngje të ndryshme. Por me disa ndryshime, mund të bëhet një supë shumë e mirë.

Zakonisht, rrallë dikush blen një pulë të tërë për gatim në shtëpi. Tani mund të blini pjesë individuale të kufomës së pulës në sasinë e kërkuar. Convenientshtë i përshtatshëm për të gatuar pjata të para nga daullet dhe krahët, nga fileto pule - nga kofshët.

E shijshme mish pule me karrota përgatitet nga daullet e pulës. Shins - Shumë e mirë për gatim në grupe. Ose thjesht gatuajeni atë.

Pule me karota

Për recetën

• Prodhimi: 2 racione
• Trajnimi: 15 minuta
• Përgatitja: 45 minuta
• Përgatitja për: 60 minuta

Pule shtëpie me karota në salcë

Mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt llojeve universale të mishit. Shtë e shijshme e zier, e skuqur, e zier dhe, natyrisht, e pjekur. Zierja e pulës me perime është një pjatë që mund të gatuhet për disa minuta. Mund të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë apo darkë të shpejtë. Ju mund të zieni mishin e pulës me çdo perime. Në verë mund të përdorni kunguj te njome, patellxhan, lulelakër, domate, bizele jeshile dhe bishtaja... Mund të gatuhet me kungull në vjeshtë. Dhe për një vit të tërë, mishi i pulës mund të zihet me qepë dhe karota.

Zierje pule me qepë dhe karota - kjo është një recetë e thjeshtë dhe themelore për pulën e zierë, të cilën gjithmonë mund ta modifikoni pak për t'iu përshtatur shijes tuaj, duke u përpjekur të eksperimentoni me erëza dhe duke shtuar disa perime sipas sezonit.

Teknologjia për gatimin e merakut të pulës mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Kështu që, mund ta shuani në një tigan, në një tenxhere, në një furrë me shumë gatime, ose në furrë me mikrovalë. Në çdo rast, pjata do të jetë e shijshme. Për të përgatitur këtë pjatë, mund të merrni ndonjë pjesë të pulës.

Përbërësit:

• Fileto pule ose - 300-400 gr.,
• Qepë - 2 copë,
• Karrota - 2 copë,
• Erëza: kerri, koriandër, piper i kuq, shafran i Indisë, piper i zi,
• Kripë për shije
• Fletë gji - 1-2 copë.,
• Vaj luledielli

Zierje pule me qepë dhe karota - recetë

Së pari, le të përgatisim perimet. Lani karotat. Qëroni atë dhe qepën. Pritini qepën në kube. Grijeni karotat në një rende të imët ose të mesme. Shpëlajeni me ujë këmbët e pulës ose fileto pule... Zhyteni mishin e pulës me peceta. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë mishin nga këmbët. Pastaj prerë atë në copa të vogla. Në rast se do të gatuani, thjesht prerë atë në kube 2 me 2 cm. Vendosni karrota dhe qepë në një tigan të nxehtë me vaj luledielli.

Llokoçis perimet me një shpatull. I kriposni për 10 minuta derisa të zbuten. Shtoni copa pule në këto. Spërkatini ato me kripë, erëza. Vendosni gjethet e dafinës. Hidhni në ujë. Rregulloni sasinë e ujit vetë sipas gjykimit tuaj. Nëse shtoni më shumë prej saj, ju merrni pule dhe lëng mishi. Për këtë sasi ushqimi, shtoj gjysmë gote ujë. Llokoçis perimet me mish. Mbuloni tiganin me një kapak.

Zierje pule me karota dhe qepë, do të jetë gati për 15 minuta. Nga rruga, 5 minuta para përfundimit të gatimit, ju mund të shtoni një lugë gjelle salcë kosi ose krem, në sajë të së cilës pula do të marrë një aromë kremoze. Shkon shumë mirë si pjatë e dytë pure patatesh, hikërror, qull gruri, ose spageti - gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes. Të bëftë mirë.

Kaloritë: 854,42
Koha e gatimit: 30
Proteinat / 100g: 7,55
Karbohidratet / 100g: 3.8

Pule e skuqur në salcë karrote - një pjatë e nxehtë me mish dhe perime për të gjitha fazat e dietës Ducan (përveç fazës "Sulmi"). Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, sipas së cilës mund të gatuani jo vetëm mish pule, por gjithashtu mund të skuqni gjelin e detit ose viçin. Nuk ka nevojë për një pjatë dytësore, salca e karotave, selinos dhe qepëve rezulton të jetë mjaft voluminoze dhe bën një kompani të mirë për pjekjen e pulës.
Për shije, pjata mund të jetë erëza me kos me pak yndyrë dhe të shërbehet me bukë me kokërr të plotë.

Do të duhen 30 minuta për të gatuar, nga përbërësit e treguar do të merrni 2 racione.

Përbërësit:
- mish pule - 350 g;
- karrota - 200 g;
- selino - 150 g;
- qepë - 80 g;
- spec djegës - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kopër - 20 g;
- vaj ulliri - 5 ml;
- qepë e gjelbërt;
- kripë;
- spec i kuq.

Përgatitja

Ne qërojmë kokën e qepës nga lëvorja, e prerë në unaza të trasha, skuqim në një tigan të nxehur mirë të lyer me vaj ulliri. Për të parandaluar djegien e qepës, duhet ta spërkatni me pak kripë, mjafton një majë e vogël. Kripa do të nxjerrë lagështirën dhe qepa do të ziejë ngadalë lëng vetanak në një shtet transparent.




Skuqni pulën veçmas në një tigan. Ne marrim kofshët e pulës, prerë kockat, hiqni lëkurën, prerë në copa të vogla. Vendosni fetat në një tigan të lyer me yndyrë, shtoni feta të holla hudhre, djegës të kuq të prerë imët dhe kopër. Skuqni pulën për 3-4 minuta.




Ne e përziejmë mishin me qepë të skuqur, gatuajmë për 5 minuta të tjera.




Blanch selino dhe karrota në kube të vogla në ujë të valë për 4 minuta.




Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku, përziejeni, kripë për shije, sezonin me specin e bluar.




Ziejini në zjarr mesatar pa kapak, kur lëngu të avullojë, mund ta hiqni nga nxehtësia dhe ta shërbeni menjëherë.




Vendosni një pjesë të pulës së skuqur me salcë karrote në një pjatë, spërkatni me qepë të njoma, unaza djegës, dekorojeni me një degëz kopër.
Bëni oreks dhe mos harroni, ushqimi dietik duhet të jetë i ndritshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Produktet më të thjeshta mund të kombinohen për të krijuar një pjatë të re me një shije origjinale.




Dhe mund të gatuani për ëmbëlsirë