Enët e nxehta nga salmoni i ngushtë në furrë. Si të gatuajmë peshk në makineri të furrës c. Salmon i ngushtë në furrë në fletë metalike me patate

Një nga përfaqësuesit më të përballueshëm të familjes së salmonit është salmoni i ngushtë. Përmban shumë elementë të dobishëm për trupin dhe është shumë i shijshëm nëse përgatitet si duhet. Nëse doni të ruani të gjitha përfitimet e peshkut dhe në të njëjtën kohë merrni vërtet gjellë e shijshme me një minimum parash dhe mundi, salmoni i ngushtë i pjekur në furrë është zgjedhja juaj.

Karakteristikat e gatimit

Nëse nuk dini si të piqni salmon të ngushtë në mënyrë korrekte, atëherë rezultati i eksperimenteve të kuzhinës mund të mos i përmbushë pritjet e kuzhinierit. Ka disa gjëra që duhet të mbani mend për të marrë një pjatë që nuk do të zhgënjejë.

• Sa më i freskët të jetë salmoni i ngushtë, pjata do të dalë më e shijshme dhe e shëndetshme nga ajo. Për pjekje, preferohet të merret peshk i ftohtë. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet të paktën të siguroheni që afati i ruajtjes së produktit nuk ka skaduar ende dhe që peshku të mos jetë shumë i ngrirë. Në të njëjtën kohë, rekomandohet të shkrini salmonin e ngushtë në frigorifer. Nëse e shkrin shpejt - për shembull, duke përdorur mikrovalën - atëherë pas pjekjes do të jetë e thatë dhe pa shije.
• Peshku do të jetë më i butë dhe më i lëngshëm nëse marinohet para gatimit. Një marinadë klasike e bërë nga lëng limoni, piper i zi i bluar dhe kripë është ideale për salmonin e ngushtë.
• Salmoni i ngushtë nuk ndryshon në përmbajtjen e lartë të yndyrës, prandaj, kur e pjekni në furrë, këshillohet të përdorni një salcë të bërë nga salcë kosi, majonezë, krem. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e tyre e yndyrës, aq më e butë do të dalë pjata.

Kur pjekni salmon të ngushtë, është shumë e rëndësishme të mos e ekspozoni shumë atë në furrë. Nëse e tejkalon kohën e gatimit, peshku do të dalë i thatë. Rreziku i "tharjes së tepërt" të peshkut zvogëlohet nëse piqet në petë. Por në këtë rast, 10 minuta para gatishmërisë, petëza duhet të zhvishet në mënyrë që salmoni i ngushtë të marrë ngjyrë kafe.

Teknologjia dhe koha për pjekjen e salmonit të ngushtë mund të varet gjithashtu nga receta specifike.

Salmon i ngushtë, i pjekur në furrë

Përbërja:

• salmon i ngushtë (kufomë) - 2 kg;
• karrota - 0,2 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• djathë - 0,2 kg;
• gjalpë - 0,18 kg;
• kripë, piper - për shije;
• lëng limoni - 20 ml;
• vezë pule - 2 copë.

Metoda e gatimit:

• Lani dhe, nëse është e nevojshme, zorrë salmonin e ngushtë. Sigurohuni që të hiqni fins, kokën. Pas evisceration, lani peshkun përsëri, duke i kushtuar vëmendje të veçantë barkut. Fshini peshkun me një ind për ta tharë. Fërkojeni me kripë dhe piper, duke përfshirë pjesën e brendshme. Shuajeni me lëng limoni dhe marinojeni për 15-20 minuta.
• Vlim i fortë i vezëve. Ftohet duke u zhytur në ujë të ftohtë, të pastër. Prisni jo shumë imët me thikë.
• Qëroni karotat, lani dhe grijeni imët.
• Qëroni qepën, priteni në copa të vogla.
• Ndajeni vajin në gjysmë. Pritini gjysmën në feta të holla dhe vendoseni në barkun e salmonit të ngushtë.
• Shkrini pjesën e dytë të gjalpit në një tigan, vendosni qepën në të dhe skuqni derisa të bëhet transparente.
• Shtoni karota dhe kaurdisini, duke i trazuar, edhe për 10 minuta.
• Shtoni vezë, përzieni, pas dy minutash, hiqni tiganin me vezë dhe perime nga nxehtësia.
• Mbush salmonin e ngushtë me përzierjen.
• Vendosni petë në një fletë pjekje, vendosni salmon të ngushtë mbi të, mbuloni me një fletë të dytë të petë.
• Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një fletë pjekje me peshk në të. Piqni për 40 minuta.
• Grijmë djathin imët.
• Hidhni petë, spërkatni djathin në peshk dhe vazhdoni pjekjen edhe për 10 minuta.

Recetë për rastin::

Salmoni i ngushtë i pjekur sipas kësaj recete rezulton të jetë lëng dhe i shijshëm. Mund të shërbehet në tryezë e tërë ose të pritet në pjesë.

Biftek salmon i ngushtë i pjekur me djathë dhe domate

Përbërja:

• biftek chum - 1 kg;
• domate - 0,4 kg;
• qepë - 100 g;
• karrota - 100 g;
• djathë - 100 g;
• vaj perimesh - 50 ml;
• kripë, erëza - për shije.

Metoda e gatimit:

• Lani biftekët, thajeni me një peshqir, spërkatni me kripë dhe erëza për shije, vendoseni në një enë pjekjeje.
• Pritini domatet në feta të holla dhe vendosini në biftek.
• Prisni qepën imët, grijini karotat dhe skuqini derisa të zbuten në vaj të nxehtë.
• Vendosni skuqjen në majë të domateve.
• Mbuloni formën me një kapak ose mbuloni me fletë metalike.
• Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë, piqni për 40 minuta.
• Hiqni kapakun (ose hiqni petëzimin). Sasi e vogël djathë të integruar mbi pjatën dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Rregullojeni në tas dhe shërbejeni me ose pa garniturë.

Salmon i ngushtë i pjekur në furrë me perime

• salmon i ngushtë (fileto ose biftek) - 0,8 kg;
• salcë kosi - 0,2 l;
• karrota - 0,5 kg;
• qepë - 0,5 kg;
• vaj perimesh - 0,2 l;
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër) - 100 g;
• kripë, piper i zi - për shije;
• paste domate - 50 g.

Metoda e gatimit:

• Fileto salmonin e ngushtë ose të prerë në biftek. Lani ato dhe thajeni me një ind. Sezoni me piper dhe kripë. Lëreni të veprojë për 15 minuta.
• Qëroni perimet dhe copëtoni: grijeni imët qepën me thikë, grijini karotat. Për copëtimin e karotave, është më mirë të përdorni një rende sallate koreane.
• Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë, duke lënë pak për të yndyrosur petë. Shtoni perime të prera dhe kavardisini për 20 minuta, duke i trazuar.
• Përziej krem \u200b\u200bkosi me paste domate dhe shtoni këtë përzierje në perime. Llokoçis, ziej për 5 minuta.
• Lyejeni një fletë fletë metalike dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
• Vendosni salmonin e ngushtë në myk dhe mbulojeni me një "pallto lesh" perimesh.
• Vendosni një pjatë me peshk në furrë, të nxehur në 200 gradë. Piqni për 35 minuta.

Kjo pjatë është e mirë në atë që rezulton të jetë po aq e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Kur të shërbeni, sigurohuni që të spërkatni me shumë bimë të freskëta.

Fileto salmon i ngushtë i pjekur me patate

Përbërja:

• fileto chum - 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• vaj perimesh - 10 ml;
• borzilok i tharë - 10 g;
• domate - 0,3 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• djathë - 0,2 kg;
• majonezë - 0,2 l;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e gatimit:

• Shpëlarje fileto salmon i ngushtë, njollë, i prerë në shirita nëpër.
• Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza.
• Qëroni dhe lani patatet, prerë në feta të holla të rrumbullakëta.
• Pritini domatet në feta të holla.
• Grijeni djathin në një rende të trashë.
• Lyejeni një fletë petë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

Gatuar si duhet biftek i ngushtë në gjendje të dekoroj çdo, madje tryezën më të pasur dhe më të sofistikuar. Meqenëse ky peshk ka mish mjaft të thatë, ai mund të thahet lehtë ose të zihet shumë. Prandaj, është më mirë të marrësh receta të provuara për biftek të ngushtë fotografi hap pas hapi, në të cilën përshkruhet në detaje procesi i gatimit (ose edhe më mirë nëse ka një video).

Në mënyrë që biftekët e thatë të dalin sa më lëng, të mund të përdorni disa hile të thjeshta, por të dobishme. Së pari, ato mund të gatuhen në fletë metalike ose në një mëngë me shtimin e perimeve me mish, të tilla si domatet. Së dyti, pjesët e ndara mund të marinohen në një marinadë të përshtatshme, duke i lënë peshqit të shtrihen në të për të paktën tridhjetë minuta.

Më shpesh, bifteku i ngushtë gjendet në recetat me këto pesë ushqime:

Përmbajtja e kalorive të një bifteku i ngushtë është 150.6 kcal, BZHU: 21.6, 7.5 dhe 0, përkatësisht. Mishi i kuq i salmonit të ngushtë është i pasur me vitamina të grupit B, si dhe A, D, PP dhe H. Përmban molibden, fluor, krom, zink, hekur, fosfor, klor, kalium, magnez, nikel, kalcium, natrium . Mishi i këtij peshku konsiderohet dietik.

Biftekët e ngushtë përgatiten në të njëjtën mënyrë si çdo biftek tjetër me peshk të kuq (dhe jo vetëm) - ato skuqen në një tigan të rregullt ose të pjekur në skarë, të pjekur në furrë të hapur ose në petë, me shtimin e produkteve shtesë, në salcë ose ashtu si kjo.

Mënyra më e lehtë për të pjekur biftekët e ngushtë në furrë është si më poshtë. Për të filluar, peshku derdhet me lëng limoni dhe mbahet nën kapak për gjysmë ore. Pastaj fshij me një përzierje speca dhe kripë. Në këtë formë, peshku mund të piqet thjesht në formë, nën kapak, në fletë metalike, në mëngë. Mund të skuqet me një sasi minimale vaji ose të zihet në avull. Çdo recetë do të përshkruajë saktësisht se çfarë të bëjë me biftek tjetër. Salca dhe vera e bardhë shërbehen veçmas për peshqit e gatshëm.

Përshëndetje miq! A e dini se çfarë ushqimi të shijshëm ju pret sot? Vetëm imagjinoni, salmon i ngushtë në furrë, i prerë në biftek, i mbuluar me fletë metalike në të dy anët, i pjekur në salcë kosi nën një "pallto lesh" perimesh. Ja sa. Kush mund t’i rezistojë një veprimi kaq joshës! Jo, ju akoma nuk do të jeni në gjendje të depërtoni në thellësinë e kënaqësisë që më ka pushtuar nga shija e peshkut derisa ta gatuani vetë këtë recetë të thjeshtë.

Për ta bërë Fileto Chum me lëng, unë aplikova një numër masash për ta lehtësuar këtë. Ai gjithashtu nuk grumbulloi gjithçka së bashku, duke e konsideruar të tepërt të përdorni domate dhe djathë në recetë, kaq të popullarizuara kur pjekni në furrë. Nëse dëshironi, nuk mund të neglizhoni produktet e sipërpërmendura dhe të gatuani diçka të re, ndryshe nga versioni im i recetës. Për të parafrazuar një thënie të njohur: gjithçka është në kokën tuaj - kërkoni një zgjidhje të shijshme atje.

Epo, për ata që janë plotësisht të kënaqur me përbërësit që përbëjnë pjatën, unë do të them se fileto e ngushtë e pjekur, natyrisht, nuk është, mishi i tij është më i lëngshëm. Por përgatitja e këtij lloji të peshkut të kuq gjithashtu kërkon një qasje të aftë, përndryshe ekziston një shans i caktuar për të shkatërruar gjithçka. Dhe që të mos ju ndodhë një katastrofë e tillë, ne do të analizojmë hap pas hapi me një fotografi fazat që na sjellin më afër një triumfi gastronomik.

Gatim salmon i ngushtë në furrë

Përbërësit:

• 1 salmon i ngushtë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1/3 filxhan krem \u200b\u200bkosi;
• 2 tbsp. l majonezë;
• 50 ml. ujë;
• kripë, piper, erëza për shije.
• fletë metalike

Siç mund ta shihni më së shumti produkte të thjeshta... Por përgatitje korrekte i kthen ato me të vërtetë në një delikatesë të vërtetë peshku.

Hardshtë e vështirë të imagjinohet se sa peshq kanë pastruar tashmë në jetën time, por unë nuk mund të futja dashuri për këtë proces. Gjëja më e papëlqyeshme për mua është të heq peshoren nga trupi i ngordhur i salmonit. Çfarë mund të bësh, për hir të një trajtimi të tillë, çfarëdo që mund të durosh.

1. Unë hap barkun e peshkut, heq zorrët. I heq luspat nga lëkura. Nëse jeni me fat dhe gjeni havjar në të, kripojeni atë tepër dhe si ta bëni.
2. Kam prerë kufomat e një jete detare me trashësi 3-4 centimetra në biftek. Holluesi nuk është i nevojshëm, në mënyrë që nxehtësia e furrës mos t'i "thajë" ato... Pastaj kripë, piper dhe sezonin e feta salmon i ngushtë me erëza për enët e peshkut
3. Unë e mbuloj formën me fletë metalike. I shtrij biftekët e peshkut.
4. I lyej me majonezë.
5. Në majë të salmonit të ngushtë shpërndaj qepë të copëtuar trashë dhe karota të grira.
6. Shtroj pa salcë kosi dhe e derdh në kallëp.
7. E mbuloj peshkun me letër varaku dhe e fus në furrë që të gatuhet. Temperatura në furrë tashmë ka arritur 200 gradë. Salmoni i ngushtë piqet me ngrohje të tillë të mjedisit për 30-40 minuta.

M'u desh edhe pak. Që papritmas elementi i ulët i ngrohjes është djegur. Këtë e zbulova vetëm kur fillova të nxjerr salmonin e ngushtë nga furra. Mendova se isha përgatitur tashmë, nuk ishte aty! Unë kisha për të rritur kohën e pjekjes së peshkut. Por një masë e tillë madje përfitoi nga pjata. Biftekët janë të butë dhe me lëng.

Gjunjët më dridhen nga pritja, unë hedh vështrimin tim të uritur te peshku. Dreamsndrrat tona bëhen realitet në furrë, unë nuk heq sytë nga salmoni i ngushtë. Unë tashmë mund të dëgjoj aromën që vjen dhe godet receptorët si një shkarkesë. Nuk i duroj dot më djemtë, do ta nxjerr ushqimin nga furra. Pulpa e lëngshme, parkoj mbi ngrënie, hante një copë - paqe në zemrën time.

NGA ju befte mire, miq! Dhe për "ëmbëlsirën e peshkut" unë sugjeroj të shikoj videon.

Kur blini këtë apo atë produkt, ju mendoni se si ta gatuani më mirë. Sa i përket peshkut ose produkteve të tjera të detit, atëherë nevojiten aftësi dhe njohuri të caktuara të sekreteve të veçanta të gatimit. Nëse peshku skuqet në një tigan në mënyrën e zakonshme, atëherë mund të dalë shumë i thatë. Dhe nëse ndiqni rregulla të caktuara kur gatuani, atëherë shija e peshkut do të dalë mahnitëse! Pra, le të zbulojmë se si të gatuajmë salmon të ngushtë.

Ky peshk shkon shumë mirë me perime dhe salca kosi. Në recetën e parë, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani salmon të ngushtë në salcë. Do të na duhen:

• salmon i ngushtë - rreth 1 kilogram;
• gjysmë karote të mesme;
• një limon;
• tre qepë të vogla;
• salcë kosi - 250 gram;
• 200 gram ujë të pastër;
• dy domate të vogla;
• vaj perimesh;
• erëza për shije.

Së pari, peshku duhet të pastrohet dhe të hiqen kockat. Fileto e përgatitur pritet në copa të vogla dhe sezonohet me lëng limoni të përzier me erëza. Pastaj shtoni pak miell, përzieni dhe skuqeni lehtë në vaj perimesh.

Pastaj qëroni karotat dhe grijini imët. Qepa gjithashtu duhet të copëtohet imët dhe të përzihet me karota. Hidhni domatet me ujë të valë për të hequr lehtë lëkurën, copëtoni imët dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Pastaj skuqim në zjarr të ngadaltë dhe në fund e lëmë të djersitet për disa minuta nën kapak.

Tjetra, marrim enët për pjekje, lyejmë pak. Vendosni perimet në shtresën e parë, pastaj fileto peshku dhe sipër mund të keni një shtresë tjetër perimesh. Në varësi të formës që keni, mund të shtroni disa shtresa të tjera. Gjëja kryesore që shtresa e sipërme perbehej nga perime.

Tani le të përgatisim salcën. Përzieni krem \u200b\u200bkosi dhe ujë, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije. Përzieni tërësisht dhe derdhni perime dhe peshk në mënyrë që ato të jenë plotësisht në salcë. Pastaj e dërgojmë në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 35-40 minuta.

Kjo është receta më e thjeshtë si

Receta e dytë gjithashtu nuk është shumë e vështirë. Sasia e përbërësve llogaritet për pesë racione. Do të na duhen:

• gjysmë salmon i ngushtë;
• limon i vogël;
• miell - dy lugë;
• 10-12 speca të ëmbla;
• gjysmë spec djegës;
• erëza për shije;
• vaj perimesh.

Pothuajse të gjitha enët chum janë përgatitur nga fileto. Prandaj, për të filluar, le të përgatisim peshkun: pije atë, pastroje atë nga luspat, kokën, bishtin dhe fins. Më pas, copëtoni imët, spërkatni me lëng limoni, shtoni erëza dhe lëreni të marinohet për 10 minuta. Pastaj rrokullisni copat e peshkut në miell, vendosini në një fletë pjekje dhe skuqni peshkun për disa minuta në të gjitha anët. Ndërsa salmoni i ngushtë është i skuqur, përgatitni perimet. Pritini specin në feta, shtoni zarzavate të prera imët (opsionale) dhe djegës të nxehtë. Ne i shtojmë të gjitha këto në peshk dhe vazhdojmë të skuqura derisa të gatuhen plotësisht. Në fund, kripë, lëreni të ziejë pak dhe shërbejeni. Të bëftë mirë!

Tani le të zbulojmë recetën për mënyrën e gatimit të salmonit të ngushtë në frëngjisht. Për këtë na duhen:

• 120 gram fileto peshku të qëruar;
• 150 gram djathë i fortësi Edam;
• 200-250 gram oriz Bosto;
• gjalpë;
• miell;
• majonezë;
• vaj perimesh;
• erëza për shije.

Pritini fileto në copa të vogla. Përziejeni majonezën me erëza dhe lyejeni peshkun në mënyrë të lirshme, dhe fërkoni djathin sipër. Pastaj vendosni gjithçka në një fletë pjekje, të lyer më parë vaj perimesh, dhe gatuajeni për 25 minuta në temperatura deri në 200 gradë. Shërbejeni si pjatë dytësore

Në këtë artikull, ne do të shikojmë recetat që mund të gatuani nëse keni një karkasë ose fileto të salmonit të ngushtë.

Për ta bërë vaktin tuaj të përsosur, duhet të zgjidhni një peshk të mirë. Mishi i salmonit të ngushtë duhet të jetë i kuq i ndezur, pa damarë. Meshkujt e kësaj familje konsiderohen më të yndyrshëm dhe pjatat prej tyre dalin më me lëng. Ekzistojnë tre teknologji kryesore të gatimit: pjekja, zierja dhe kripja. Në artikullin tonë, ne do të shohim gatimin e salmonit të ngushtë në furrë.

Salmon i ngushtë i pjekur me domate dhe djathë: një recetë

Komponentët e kërkuar:

• Biftekët e ngushtë - 3 copë.
• Domate - 1 copë.
• Djathë - 50 g
• Salcë soje me vaj perimesh - 2 lugë secila
• Kripë - 1/3 lugë
• Kopra me borzilok - 2 lugë secila

Metoda e gatimit:

1. Nëse biftekët janë të ngrirë, shkrini në temperatura e dhomës 40-45 minuta
2. Gatimi i marinadës. Për ta bërë këtë, ne duhet të përziejmë vajin, bimët, salce soje dhe kripë.
3. Marinojini biftekët për 10-15 minuta.
4. Pritini domatet në unaza.
5. Vendosni peshkun në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, pastaj vendosni unazat e domates dhe spërkatni të gjithë me djathë të integruar.
6. Ngroheni furrën në 170 ° C.
7. Ne vendosim biftekët për 25 minuta. deri në gatishmërinë e plotë.
8. Shërbejeni gjellën me barishte.

Roll mbushur me shok i ngushtë: recetë

Duhet të:

• Salmon i ngushtë - 500 g
• Gjalpë - 150 g
• Limon, vezë, lavash - 1 copë.
• Të Gjelbrit
• Ullinj - 30 g

Metoda e gatimit:

1. Ndani me kujdes filetat nga kreshta e salmonit të ngushtë. Hiqni kokën dhe pendët.
2. Hiqni të gjitha kockat nga fileto dhe ndani atë në dy pjesë.
3. Ndani lëkurën e peshkut nga fileto.
4. Shërbejmë fileton derisa të bëhet e trashë gjysmë centimetri.
5. Lëmoni bukën me pita dhe përhapni fileton e peshkut në një shtresë të hollë.
6. Lubrifikoni fileton e shtruar me gjalpë të rrahur.
7. Rrokullisni me delikatesë bukën e pita me peshk në një listë të ngushtë.
8. Lubrifikoni rrotullën tonë me një vezë të rrahur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta, në mënyrë që rrotulla të marrë një kore të bukur të artë.
9. Prisni rrotullën në feta të holla dhe dekorojeni atë me ullinj, feta limoni dhe bimë.

Biftekët e ngushtë të pjekur: recetë

Do të duhej:

• Salmon i ngushtë - 500 g
• Qepë e kuqe - 1 copë.
• Lëng limoni - 1 tbsp
• Lëng shege - 1 lugë
• Domate - 1 copë.
• Speca
• Erëza për peshqit
• Djathë 150 gr.

Metoda e gatimit:

1. Ne pastrojmë salmonin e ngushtë nga zorrët dhe fins, heqim kokën. Pritini në biftekë të barabartë.
2. Kripë dhe piper salmon i ngushtë për shije. Ne largohemi për 15 minuta.
3. Blanch domate dhe fshij atë përmes një sitë.
4. Pritini qepën në unaza të holla.
5. Përzieni domate të grira, qepë të copëtuar, limon dhe lëng shege në një enë të veçantë, shtoni erëza peshku për shije.
6. Ne shpërndajmë biftekët e marinuar të marinuar në një fletë pjekje të lyer me vaj luledielli.
7. Butësisht përhapni përzierjen e domateve, qepëve të kuqe dhe lëngut në peshk.
8. Spërkateni gjellën që rezulton me djathë të integruar dhe lëreni në furrë për 20 minuta.

Salmon i ngushtë i mbushur me djathë gjizë: një recetë

Përbërësit:

• Fileto e ngushtë - 300 g
• Djathë gjizë - 150 g
• Krem kosi - 50 g
• Mustardë - 5 g
• Djathë - 100 g
• Të Gjelbrit
• Vaj perimesh

Metoda e gatimit:

1. Përziej krem \u200b\u200bkosi gjizë dhe mustardë së bashku.
2. Ne presim salmonin e ngushtë në feta të holla dhe të gjata.
3. Përhapni gjysmë lugë në buzë të shiritit të peshkut mbushje gjize... Ne e mbështjellim salmonin e ngushtë në një listë.
4. Në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, vendosni rrotullat tona dhe spërkatni ato butësisht me djathë të integruar.
5. Ne e lëmë salmonin e ngushtë në furrë për 15-20 minuta.
6. Ne paraqesim shok të ngushtë të mbushur me gjethe jeshile.

Salmon i ngushtë në furrë me perime: recetë

Përbërësit:

• Salmon i ngushtë - 1 kg
• Limon - 1 copë.
• Speca
• Domate - 1 copë.
• Kungull i njomë - 1 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Vaj perimesh

Metoda e gatimit:

1. Ne pastrojmë salmonin e ngushtë nga luspat, kokën, pendët dhe bishtin.
2. Pritini peshqit në pjesë. Sasi e vogël me lëng limoni, shtoni vaj perimesh, kripë dhe piper për shije.
3. Lëreni salmonin e ngushtë të marinohet për 1 orë.
4. Lajmë perimet. Pritini domatet, kungull i njomë dhe specat në unaza.
5. Lubrifikoni perimet e prera me vaj perimesh. Kripë dhe piper ato për shije.
6. Vendosni turshi dhe perime në një furrë të përgatitur paraprakisht.
7. Ne e pjekim salmonin e ngushtë në furrë me perime derisa të gatuhemi për 25 minuta.

Tortë me fileto shoku dhe merluci për një festë festive: recetë

Përbërësit:

• Fileto e ngushtë - 500 g
• Fileto merluc - 500 g
• Vezë - 3 copë.
• Qumësht - 0,5 gota
• Speca
• Miell - 0,5 gota
• Gjalpë - 300 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• Shafran i Indisë (pluhur) - 2 lugë
• Të Gjelbrit
• Limon - 1 copë.
• Kastravec - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Brumë për tortë meze të lehtë është më mirë të gatuhet me merluc. Në këtë peshk, mishi është më i thatë dhe do të bëhet opsioni me i mire për pjatën tonë. Ne pastrojmë merlucin nga lëkura, kockat, pendët dhe koka.
2. Ne prerë merlucin në copa të vogla, ose edhe më mirë - ju mund të bluaj peshkun në një blender.
3. Kripë dhe piper cod grirë që rezulton për shije. Spërkatni pak lëng limoni.
4. Shtojmë enë një nga një vezët e gjalla dhe i përzieni plotësisht me mishin tonë të grirë.
5. Hidhni gjysmë gote miell dhe 1 lugë çaji pluhur pjekjeje në përzierjen e vezëve dhe peshqve. Përzieni gjithçka mirë përsëri.
6. Hidhni 0,5 gota qumësht në brumin që rezulton. Brumi do të dalë pak i hollë, si salcë kosi e trashë.
7. Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj perimesh. Ne shtrijmë brumin tonë në të në një shtresë të hollë.
8. Vendosni një fletë pjekje me brumë në një furrë të parangrohur në 250 ° C për 15-20 minuta. Imshtë e domosdoshme të kontrollohet gatishmëria e tortës në mënyrë që të mos thahet.
9. Piqni pjesën tjetër të ëmbëlsirave në të njëjtën mënyrë.
10. Tani le të përgatisim kremin për tortën tonë meze të lehtë. Për këtë na duhet gjysmë kilogram salmon i ngushtë. Ajo duhet të jetë e mbushur dhe e copëtuar në një blender.
11. Në kremin që rezulton, shtoni 2 lugë shafran i Indisë për ngjyrë, gjalpë, kripë dhe piper për shije. Shtoni lëng limoni në fund të gatimit.
12. Tortat e pjekura i lyejmë me krem \u200b\u200btë gatuar.
13. Dekorojeni tortën me barishte dhe feta kastraveci. Torta jonë meze e lehtë është gati!

Salmon i ngushtë i pjekur në furrë me patate dhe domate: një recetë

Përbërësit:

• Salmon i ngushtë - 1 kg
• Patate - 0,5 kg
• Qepë - 2 copë.
• Domatet - 2 copë.
• Majonezë - 150 g
• Borziloku
• Vaj luledielli - 100 g

Metoda e gatimit:

1. Ne pastrojmë salmonin e ngushtë dhe regjimin e tij në copa.
2. Domatet e mia, patatet, qepët. I qerojme dhe i presim ne unaza te holla.
3. Ne lyejmë enën tonë të pjekjes me vaj luledielli dhe vendosim salmon të ngushtë në fund me një shtresë të hollë dhe të barabartë. Spërkatni peshkun me borzilok të copëtuar dhe djathë të integruar.
4. Spërkatni unazat e qepës sipër djathit.
5. Pastaj shtrijmë fetat e patates dhe spërkasim përsëri djathë të integruar.
6. Tjetra vjen një shtresë e domateve të copëtuara. Sasi e vogël me djathë sipër dhe lyejmë pjesën e sipërme me majonezë. Spërkatni borzilok në pjatë nëse dëshironi.
7. Pasi ena të jetë formuar tashmë, vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 40 minuta.

Chum në mëngë: recetë

Përbërësit:

• Fileto e ngushtë - 350 g
• Salcë soje - 2 lugë
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle
• Xhenxhefil me mjaltë - 1 tsp secila
• Rozmarinë - 6-8 degë
• Përzierje barishte e thatë për shije
• Speca

Per te pergatitur:

1. Lajmë fileton e peshkut dhe e modifikojmë në copa uniforme.
2. Gatimi i marinadës. Për ta bërë këtë, ne duhet të përziejmë të gjitha produktet e mbetura.
3. Thith filetat e salmonit të ngushtë në këtë marinadë për 1,5-2 orë.
4. Pas kësaj, vendosni peshkun e marinuar në një mëngë të pjekur dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
5. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe gatuajeni pjatën për 30 minuta.
6. Në fund të gatimit, mëngë mund të pritet për ta bërë peshkun pak të skuqur në vend që të duket në avull.
7. Nëse dëshironi, shoku i ngushtë në mëngë mund të gatuhet me perimet tuaja të preferuara.

Patate të pjekura me qepë dhe shok të ngushtë: një recetë

Përbërësit:

• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Salmon i ngushtë i kripur lehtë - 100 g
• Vaj perimesh - 2 lugë
• Qepe te njoma

1. Lajmë dhe qërojmë patatet.
2. Prisni atë në gjysmë dhe piqni atë në një furrë të parangrohur në 200 ° C.
3. Qëroni qepën dhe vendosni unazat.
4. Ne ngrohim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim unazat tona të qepës në të.
5. Kur patatet të jenë gati, vendosni qepët e skuqura mbi to.
6. Ne presim fileton e salmonit të kripur të kripur në feta të holla dhe mbështjellim patatet tona të pjekura me qepë me to.
7. Ne ngjisim skewers në rostiçeri që rezulton në mënyrë që të mos bie dhe të zbukurojmë pjatën me qepë të njoma.

Salmon i ngushtë me salcë karkaleca: recetë

Do të duhej:

• Biftekët e ngushtë - 4-5 copë.
• Ullinj
• Limoni
• Miell - 1 tbsp.
• Gjalpë
• Karkaleca të ziera
• Speca
• Djathë i fortë

Metoda e gatimit:

1. Lajmë biftekët dhe i pastrojmë nga lëkura.
2. Përzieni vajin dhe miellin në një tigan.
3. Shtoni aty salcë kosi dhe erëza. Gatim për 2-3 minuta.
4. Vendosni biftekët e peshkut në një enë pjekjeje. Vendosni karkaleca të ziera dhe të qëruara sipër. Kripë gjithçka dhe piper për shije.
5. Vendosni disa feta limoni dhe ullinj në karkaleca.
6. Ne derdhim tonat salcë kosi në pjatë, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
7. Ngroheni furrën në 200 ° C.
8. Ne pjekim salmon të ngushtë në furrë për 40 minuta.
9. Në 5 min. derisa të jetë gati, spërkatni peshkun me djathë të integruar dhe futeni përsëri në furrë për të shkrirë djathin.

Kufomë e salmonit të pjekur nga salma: recetë

Përbërësit:

• Kufoma e ngushtë
• Vaj ulliri - 150 g
• Limon - 1 copë.
• Hudhër - 2 karafil
• Borziloku
• Xhenxhefil
• Koriandër
• Karafil
• Speca
• Vaj perimesh

Metoda e gatimit:

1. Së pari, le të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, ne duhet të përziejmë limonin me vaj ulliri. Shtoni hudhrën e shtrydhur, koriandër, kripë, piper, xhenxhefil, borzilok dhe përziejeni mirë.
2. Ne lajmë peshkun dhe e lëmë në marinadë për 40 minuta.
3. Ngroheni furrën në 200 ° C.
4. Ne vendosim salmon të ngushtë në një fletë pjekje, të cilën më parë e kemi lyer me vaj perimesh.
5. Ne e lëmë pjatën për 30 minuta.
6. Pjata është gati!

Salmon i ngushtë në furrë, i pjekur në fletë metalike: një recetë

Përbërësit:

• Fileto e ngushtë - 1 kg
• Majonezë - 200 g
• Domatet - 3 copë.
• Erëza për peshqit
• Petë

Metoda e gatimit:

1. Ne lajmë fileto chum. E presim në copa.
2. Pas kësaj, marinoni filetot në majonezë me erëza për 1 orë.
3. Puna përgatitore para pjekjes është e plotë.
4. Për të pjekur salmon të ngushtë në furrë, rekomandohet të mbështillni fort çdo pjesë të peshkut në fletë metalike.
5. Vendosni peshkun në një furrë të parangrohur 200 ° C dhe sipër vendosni fetat e domates.
6. Në një formë të mbyllur, piqni për 20 minuta, pastaj hiqni salmonin e ngushtë nga furra, hapni me kujdes petë dhe vendosni peshkun për 10 minuta të tjera në mënyrë që të marrë një kore.
7. Pjatën mund ta shërbeni me çdo perime të zgjedhur nga ju.

Byrek i ngushtë në furrë: recetë

Përbërësit:

• Fileto e ngushtë - 400 g
• Margarinë - 150 g
• Krem kosi - 3 tbsp.
• Vezë - 1 copë.
• Sode - ¼ lugë
• Oriz - 3-4 lugë
• Kopër
• Speca
• Erëza për peshqit
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Miell - 1,25 gota

Gatim:

1. Ne brumë brumë. Lëreni margarinën e grirë në një enë. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Llokoçis derisa të qetë.
2. Lani fileton time, vendoseni në kube dhe skuqeni derisa të zbutet. Shtoni aty pjesën tjetër të përbërësve dhe orizin e gatuar paraprakisht. Ne përziejmë gjithçka.
3. Ndani brumin në dy pjesë.
4. Në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh, përhapni pjesën e parë të brumit të mbështjellë.
5. Vendosni mbushjen e përfunduar në tortën e mbështjellë.
6. Mbuloni ëmbëlsirën me gjysmën e dytë të brumit të mbështjellë dhe e vendosni në një furrë të nxehtë në 200 ° C për 40 minuta. derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë.

Video: Salmon i ngushtë i pjekur në furrë me djathë dhe domate në fletë metalike