Si bëhet një omëletë japoneze. Një recetë hap pas hapi për të bërë një omëletë japoneze orizi. Sekretet e bërjes së omëletave japoneze

Omeleta është një nga më të mirat pjata të thjeshtaqë është i pranishëm në dietën e pothuajse çdo personi. Me lirëësinë, thjeshtësinë dhe ngopjen e saj, ajo ka fituar prej kohësh dashurinë universale. E vetmja pengesë e këtij ushqimi është se mërzitet shpejt. Në këtë rast, Japonezët nxitojnë t'ju ndihmojnë! Receta e tamagoyaki nga Land of the Rising Sun do të ndihmojë në shtimin e hijeshisë së re në një pjatë të përditshme, duke sjellë një shije pikante dhe aromë aziatike në vezët e fërguara banale.

Çfarë është Tamagoyaki?

Ndoshta, shumë nuk do të dëshirojnë ta lexojnë më tej tekstin nëse zbulojnë se tamagoyaki është thjesht një omletë. Po kjo është e vërtetë. Por mos u ngutni të zhgënjeheni! Mbi të gjitha, kjo nuk është një vezë e skuqur e zakonshme që jeni mësuar ta hani në shtëpi. Omeleta Tamago-yaki është një nga ushqimet e preferuara të Japonezëve për më shumë se një dekadë.

Kjo pjatë është një përzierje e vezëve, salcë soje, sheqer, mirin (verë japoneze) dhe shpesh majonezë, e cila vendoset në një role të fryrë gjatë gatimit. Kjo është, në dalje nuk do të merrni një masë pa formë vezësh të fërguara, por një të bukur, të hijshme rrotull veze, me një prerje tërthore të së cilës do të jenë të dukshme shtresat e holla të petullave. Omeleta Tamagoyaki dallohet nga kombinimi i tij i jashtëzakonshëm i shijeve të ëmbla dhe të kripura, si dhe cilësi delikate, e cila arrihet për shkak të shtresëzimit të saj. Përveç kësaj, estetika është e natyrshme në pjatë, aq karakteristike për tërësinë ushqim japonez.

Epo, është koha të provoni ta bëni vetë tamagoyaki në shtëpi? Le të shtojmë pak Azi në vezët e mërzitshme të fërguara!

Recetë Tamagoyaki

Receta e Tamagoyaki nuk kërkon ndonjë përbërës specifik dhe nuk zgjat shumë. Por nga ana tjetër, ai ka nevojë për një shkathtësi dhe shkathtësi të caktuar, pasi skema për paketimin e petullave të vezëve në një tigan mund të duket e pazakontë dhe e papërshtatshme. Por sytë kanë frikë dhe duart po bëjnë, prandaj le të merremi me gatimin!

Para së gjithash, le të shohim se çfarë na nevojitet. Përbërësit për tamo makoe omletë:

• Vezë pule - 2 copë;
• Salcë soje - 1 tbsp. l
• Mirin - 1 tbsp. l (mund të zëvendësohet me çdo alkool në dispozicionin tuaj);
• Sheqeri - 1-1,5 tbsp. l
• Majonezë (opsionale) - 0,5 tbsp l;
• Vaj perimesh për skuqje.

Udhëzime hap pas hapi për të bërë omletë japoneze tamagoyaki:

1. Në një tas si në gatim omëletë e rregullt, rrahni vezët me një pirun derisa të formohet shkuma;
2. Derdhni në mirin për ta, pa pushuar së rrahuri;
3. Shtoni sheqer dhe majonezë në përzierjen që rezulton;
4. Tani faza më interesante në tonë udhëzime hap pas hapi: skuqni omëletë tamagoyaki. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një tigan të përshtatshëm, mundësisht një prodhues krepash, dhe gjithashtu të keni një shpatull dhe një pirun në mënyrë që procesi i gatimit të jetë i vazhdueshëm. Pra, gjëja e parë që duhet të bëni është të lyeni tavën me vaj. Ju nuk keni nevojë të shtoni shumë, siç kërkon zakonisht një shpirt bujar rus. Mjaftojnë disa pika, të shpërndara në mënyrë të barabartë në sipërfaqe me një furçë. Tjetra, lëreni tiganin të nxehet;
5. Hidhni pak nga përzierja e vezëve në një tigan të gatuar dhe skuqni një petull të rregullt;
6. Sapo të kapë petulla e parë, filloni ta rrokullisni në një rrotull me një pirun dhe shpatull mu në tigan. Lëreni rrotullën që rezulton në buzë të tiganit;
7. Tani, pa hequr petullën e mëparshme nga sobë, filloni të skuqni shtresën tjetër në të njëjtën mënyrë. Dhe shikoni që përzierja e omëletës derdhet nën rrotullën e parë, në mënyrë që ato të rrinë së bashku. Sapo e dyta të kapë, filloni të mbështjellni rrotullën e parë në të dhe i lini përsëri në buzë të tiganit;
8. Përsëriteni këtë proces sa herë që do të zgjasë përzierja juaj e vezëve.

Në përgjithësi, kjo është receta për të bërë tamagoyaki. Mbetet vetëm për ta prerë atë në copa të vogla dhe për të shërbyer me një pjatë anësore me oriz. Dhe sipas traditave japoneze, është gjithashtu ideale për të shtuar dhe. Ju mund t'i telefononi të gjithë në tryezë, të shijoni një vakt të shijshëm dhe të dëshironi të bëftë mirë!

Omeletë japoneze tamagoyaki në rusisht!

Sigurisht, nëse doni të ndjeni aromën aziatike, ndiqni klasiken recetë japoneze, atëherë mund të ndaleni në fazën e mëparshme. Por nëse shpirti juaj rus kërkon që omëleta të jetë më e kënaqshme, atëherë mund të bëni disa rregullime të udhëzimeve për gatimin e tamagoyaki.

Sekreti është shumë i thjeshtë: shtoni mbushjen në këto vezë të fërguara japoneze. Ndërsa petullat po vendosen, vendosni djathë, sallam, kërpudha, diçka tjetër mbi to për të shijuar, dhe vetëm pastaj i mbështillni në një listë. Një hap i tillë në dukje i thjeshtë mund të ndryshojë rrënjësisht shijen dhe vlera ushqyese enët. Në një kafene në rrugët e Japonisë, nuk do të gjeni një çoroditje të tillë gastronomike, por gatimi në shtëpi është aq simpatik sa të mund të hidhni në mënyrë të pavarur recetat. Eksperimentoni, krijoni dhe shijoni shijen. Të bëftë mirë!

Video: Tamagoyaki - recetë për omëletë të ëmbël japoneze

Ka shumë mënyra për të bërë një omletë. Isshtë skuqur në një tigan, i pjekur në furrë. Perimet, sallamet, mishi, barishtet futen në omletë.

Ndonjë kuzhina Kombëtare mburret me recetën e tij të omletës. Dhe disa prej tyre janë mjaft të pazakonta.

Për shembull, një omëletë japoneze përgatitet në formën e rrotullës. Ai ndryshon nga klasikja jo vetëm në formë. Ai përfshin salce soje Shtë një përbërës thelbësor në shumë gatime japoneze.

Ngjyra e një omëletë japoneze varet nga salca e sojës. Për ta bërë rrotullën të dalë e lehtë, shumë pak salcë derdhet në përzierjen e vezëve. Por në këtë rast, shija e omëletës nuk ndryshon shumë nga e zakonshmja.

Përbërësit

• vezë - 3 copë.
• sheqer - 5 g
• salcë soje - 20 g
• uthull - 15 g
• vaj luledielli - 10 g.

Si të bëni një omëletë japoneze

1. Lani vezët në ujë të ngrohtë në mënyrë që mikrobet në sipërfaqen e lëvozhgës të mos futen në produkt. Thyej në një tas. Hidhni uthull dhe salcë soje. Shtoni sheqer.

2. Rrihni lehtë përzierjen me një pirun të rregullt. Masa e omëletës duhet të bëhet homogjene. Vetëm një pamje e lehtë e flluskave lejohet në sipërfaqe.

3. Përgatitni një tigan me anët e ulëta, në të cilën do të jetë e përshtatshme të bëni një rrotull pancakes. Për shembull, një zbritje. Hidhni pak vaj. Nxehtësia mirë. Ulni zjarrin në mesatare.

Hidhni pak nga përzierja e vezëve në tigan për të bërë një petull. Sa më e hollë të dalë, aq më lehtë mund të rrokulliset në një listë.

4. Kur pjesa e poshtme të mbulohet me një kore të lehtë, përdorni një thikë me një fund të rrumbullakosur për të rrokullisur omletën në një tub. Lëreni në buzë të tiganit.

5. Derdhni një pjesë tjetër të masës së vezës në hapësirën e lirë. Anojeni tiganin në mënyrë që lëngu të pikojë nën rrotull. Piqni një omëletë tjetër. Siç mund ta shihni, ai i përmbahej fort të parës.

6. Përdorni një thikë për të hequr omëletën nga ana e tubit. Rrotulloni atë në mënyrë që omëleta e parë të jetë brenda së dytës. Hapësira e lirë do të shfaqet përsëri në tigan. Hidhni përsëri vezët e fërguara dhe piqni një petull tjetër. Edhe përdredhni.

Ju duhet të keni një listë të pastër të omletës.

7. Transferojeni atë në një pjatë.

8. Pritini skajet e pabarabarta dhe prerë rrotullën në feta të gjera.

Shërbejeni omëletën japoneze me salcë soje.

Shënim zonjës

1. Nuk ka nevojë të kriposet omëleta japoneze, edhe nëse vezëve i shtohet një salcë pak e kripur - jiangyugao e ëmbël, koikuchi me gjuhë-ndjesi ose shiro e butë. Në Japoni, kripa nuk shtohet në asnjë enë me bazë vezësh, duke preferuar t'i erëzoni me një përzierje speci shichimi ose yuzukose me erëza të nxehta. Që një vakt të jetë me të vërtetë japonez, duhet të kërkoni këto aditivë në departamente të specializuara - tani ato janë zakonisht të disponueshme dhe janë të lira.

2. Nëse tigani është nxehur siç duhet dhe vaji mbi të është nxehur mirë, omëleta do të ndahet lehtësisht nga sipërfaqja e çdo braziri - gize, alumini, e mbuluar me një shtresë qeramike. Onlyshtë e rëndësishme vetëm të kapni me shkathtësi buzën pa e shqyer atë, dhe pastaj rrotulla mund të ngrihet dhe paloset me kujdes. Necessaryshtë e nevojshme në disa vende të hapni lehtë buzën me një teh të rrumbullakosur të thikës, dhe pastaj të bashkëngjitni një shpatull plastike në rast.

3. Japonezët janë adhurues të mëdhenj të farave të susamit. Një majë e farave të saj mund të derdhet në një përzierje të lëngshme gjysmë të gatshme ose në majë të një omëletë të nxehtë të gatshme - ky është një dekor interesant, i shëndetshëm dhe i shijshëm.

4. Omeleta mesdhetare është shumë e ngjashme me atë japoneze. Alsoshtë gjithashtu e hollë, e errët dhe specifike për shije, edhe pse diapazoni i saj është disi i ndryshëm. Në vend të salcës së sojës, uthulla balsamike derdhet në bosh. Pse të mos eksperimentosh?

Në mes të shekullit të kaluar, në vendin e diellit që po lindte, ekzistonte një thënie popullore për tre gjërat më të preferuara të fëmijëve japonezë. Mundësi i madh sumo i kohës, ekipi kombëtar i bejsbollit dhe tamagoyaki, një pjatë e adhuruar nga fëmijët japonezë, u thirrën. Heronj dhe idhuj të rinj janë shfaqur sot, por omëleta me shumë shtresa mbahet ende me vlerësim të lartë dhe është në listën bazë të bento (një enë për shërbim / drekë shkollore).

Tamago-yaki (fjalë për fjalë " vezë e skuqur») - kjo është si një mëngjes i pavarur, dhe një ëmbëlsirë e darkës përfundimtare, dhe një përbërës i rrotullave të njëanshme të shumëllojshme, nigiri. Duke vëzhguar teknologjinë e skuqjes, ata përgatisin omëleta të ëmbla, të kripura dhe pikante, prezantojnë pure patatesh nga karkaleca, perime, supë tipike kuzhine japoneze dashi bazuar në alga deti të thata, sardelet dhe kërpudhat shiitake, përfshijnë alkool të fortë: saqe. Joshëse, ju ftoj të përjetoni së bashku përvojën japoneze të omletës!

Koha e gatimit: 15 minuta / Shërbime: 2

Përbërësit

• vezë pule 5 copë.
• sheqer 1 tbsp. l
• uthull orizi 1.5 tbsp l
• salcë soje 1.5 tbsp. l
• kremoze ose vaj perimesh për skuqje

Përgatitja

Ashtu si në recetën për një omëletë tradicionale, ne i fusim të gjitha vezët në një tas të përshtatshëm, shtojmë sheqer të grimcuar, uthull oriz dhe salcë soje - lëvizni intensivisht për dy minuta, për të arritur uniformitetin. Ne provojmë, nëse është e nevojshme, ndryshojmë shkallën e sheqerit, uthull orizi / verë të bardhë Mirin ose salcë soje. Disa preferojnë më të kripur, të tjerët - më të ëmbël, më pikant.



Në të njëjtën kohë, ne e ngrohim tiganin, e lyejmë lehtë me yndyrë: perime ose, si në shembullin tim, gjalpë. Nëse në mesin e enëve të kuzhinës gjeni makakinabe - një tigan japonez drejtkëndëshe, tamagoyaki juaj do të afrohet vërtet. Në gjerësitë tona gjeografike, shumë kuzhinierë janë përshtatur për të përdorur tiganë katrorë për skarë. Por, siç mund ta shihni, raundi nuk dështon, qoftë edhe me një shtresë të mirë. Derdhni rreth një të pestën e përzierjes së vezëve në një sipërfaqe të nxehtë dhe të vajosur - ktheni brazierin, mbushni të gjithë zonën me një përbërje të lëngshme. Mbani një zjarr të moderuar dhe lërini petullat e para të kapin nga poshtë. Mos e teproni, cilësi do të bëhet e vështirë. Lëreni pjesën e sipërme të mbetet e lëvizshme, e lagur.



Ndajeni ëmbëlsirën nga një skaj, rrokullisni atë me një rrotull në anën e kundërt. Japonezët me shkathtësi përballen me shkopinjtë - unë, pa aftësi, pa rrezikuar, punoj me një shpatull nga zakoni. Ne e lëmë "pako" në anën.



Ne nuk e lëmë tiganin të ftohet, veprojmë menjëherë. Hidhni pjesën tjetër të tretësirës së omletës në hapësirën e lirë. Ne presim rreth 20 sekonda dhe kur të piqet "petulla" e dytë, ne fillojmë të palosemi përsëri. Tani lëvizim nga rrotulla e parë, mbështjellim shtresën e dytë mbi të. Ne e lëmë bllokun e dyfishtë në anën tjetër / të kundërt. Ne përsërisim hapat.



Pra, duke lëvizur nga e majta në të djathtë, lëvizni dhe zgjidhni shtresat e hollë, rritni vëllimin e omletës-tamagoyaki. Mbushni me pjesën e fundit të "brumit", fikeni përsëri.



Duke formuar një rul të gjatë, për disa sekonda ne mbajmë secilën fytyrë nga ana tjetër në një brazier të nxehtë - "vulosim" pushimet e mundshme, nyjen e fundit.



Ashtu si rrotullat, ne përhapemi në kashtë me film ushqimor, shtypim lehtë dhe rrokulliset, marrim nyje më të qarta të anëve, në kube të prera. Ky hap i recetës është opsional, mund ta shërbeni pjatën menjëherë, me skica të buta dhe jo të prera fare.

Ne ndajmë tamagoyaki shtëpi me rrotulla tërthore, shërbejmë me wasabi, salcë soje, havjar ose peshk të kuq - oreksi i mirë dhe eksperimentet e guximshme të kuzhinës!

Recetë omëletë

Edhe një pjatë e njohur mund të përgatitet në një mënyrë të pazakontë - një omëletë japoneze me oriz është një konfirmim i kësaj! Përgatiteni sipas recetës sonë hap pas hapi me foto dhe video.

15 minuta

149 kcal

5/5 (3)

Një omëletë është një mëngjes i shpejtë dhe i përzemërt i dashur nga shumë njerëz. Por shpesh ju doni të diversifikoni shijen e saj. Shumë përbërës mund të shtohen në një omëletë, duke e bërë aromën më të ndritshme dhe më të pasur. Për shembull, një omëletë me perime do të diversifikojë menunë tuaj verore, dhe një omëletë me suxhuk do të ngopet në sezonin e ftohtë. Por tani ne propozojmë të gatuajmë një omëletë speciale të stilit japonez me oriz.

Japonezët njihen si adhurues të orizit. Asnjë vakt i vetëm i plotë nuk është i plotë pa të. Këtu është një omëletë e quajtur "Omuraisu", që fjalë për fjalë do të thotë "oriz në një omletë", erdhi tek ne nga toka e diellit që po lind. Omeleta japoneze është shumë ushqyese dhe jep një nxitje të mirë të energjisë për ditën. Dhe ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni atë shpejt dhe lehtë.

Përbërësit dhe përgatitja

Pajisje kuzhine: tigan, shpatull, lëvizje, tas i vogël i thellë.

Përbërësit

Përbërësi kryesor në mbushjen e omletës japoneze është orizi.... Mund t’i shtoni asaj çfarë ka në frigorifer. Perime të tilla si të konservuara bizele jeshile ose misër, dhe në vend të mishit, ju mund të përdorni prodhime deti, të tilla si karkaleca të qëruara. Shtoni disa lugë salcë soje në mbushje për një aromë tjetër të shkëlqyeshme.

Recetë hap pas hapi për omëletë orizi në japonisht "Omuraisu"

Përgatitja e produkteve për mbushje

Gatimi i mbushjes

Mbushja është gati. Transferojeni atë në një pjatë ose përdorni një tigan të dytë për të bërë bazën e një omlete të petullave.

Bërja e një omlete

Në recetën tonë, një omëletë japoneze është një nga opsionet - një omëletë pa qumësht -. Mund t’i shtoni pak qumësht nëse dëshironi, por mos e bëni petullën shumë të trashë. Omeletë japoneze - tashmë e pavarur gjellë e përzemërt... Fresh është perfekt për të sallatë perimesh... Të bëftë mirë!

Recetë video për omëletë japoneze

Si të gatuani omëletë të stilit japonez me oriz në një tigan, mund ta shihni në këtë video:

Tema e bërjes së omëletave mund të zhvillohet për një kohë të gjatë. E gjitha varet nga imagjinata juaj dhe aftësitë teknike në kuzhinën tuaj. Provoni, për shembull, të gatuani ose.

Enët nga vendet e Diellit në Lindje nuk e humbin popullaritetin e tyre. Një omëletë japoneze është një mundësi e shkëlqyer për mëngjes - me aromë, mbushje dhe e lehtë për t’u bërë. Gjëja më interesante është se ka shumë mundësi për të bërë një omëletë, kështu që çdo mëngjes mund të përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të re.

Duhet të theksohet se japonezët gatuajnë një omëletë në një tigan të veçantë katror. Sidoqoftë, mund të përdorni një petull tradicional ose tigan që nuk ngjit.

Omuraisu klasik merr vetëm 30 minuta për të gatuar.

Kini kujdes - gjellë rezulton të jetë mjaft pikante, kështu që nuk rekomandohet t'ia jepni fëmijëve.

Lista e përbërësve për Omuraisu:

• pak vaj për tiganisje;
• 1 spec djegës të vogël;
• 1 tbsp. l salce soje;
• 2-4 pupla të një qepë të gjelbër;
• ⅕ çaj l. kripë e imët;
• 1 qepë të vogël;
• 2 pirgje oriz i zier i gatuar;
• 6 vezë;
• 2 kërpudha e freskët shiitake (kërpudha goca deti, shampanjë).

Gatimi i një pjate hap pas hapi:

1. Lani specat e nxehtë, pa gropa dhe pritini shumë imët.
2. Lani kërpudhat, thani me një peshqir letre dhe prerë në feta të holla.
3. Qëroni qepën, shpëlajeni me ujë të freskët dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Nxehni vajin në një tigan, shtoni speca të prerë dhe qepë, skuqni për 2-3 minuta.
5. Shtoni kërpudha në perime, gatuajini edhe për 4-5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
6. Ulni nxehtësinë, shtoni oriz dhe përzieni tërësisht. Sigurohuni që mbushja të jetë e shkrifët. Pas 5-7 minutash, fikni zjarrin dhe lini mbushjen nën kapak.
7. Lani pendët e qepës. Pritini në unaza të vogla.
8. Rrahni vezët, duke shtuar salcë soje. Shtoni qepë dhe përziejeni tërësisht.
9. Lyejeni një fletë pjekje me vaj, derdhni përzierjen e omëletës dhe dërgojeni gjellën në furrë. Piqni në 200 gradë për 5-6 minuta. Pastaj hiqni fletën e pjekjes dhe lëreni omëletën të ftohet pak.
10. Përhapni mbushjen e përfunduar të orizit në mënyrë të barabartë në një skaj. Mbështilleni dhe vendoseni në një pjatë. Pritini në copa të vogla. Rekomandohet të shërbehet me salcë të lehtë soje.

Omeletë japoneze me oriz dhe perime

Omeleta japoneze me oriz dhe perime është një mundësi e shijshme për adhuruesit e një mëngjesi të lehtë dhe të shijshëm.

Për të bërë një omëletë në japonisht do t'ju duhet:

• 5 vezë;
• 10 gram qepë të kuqe;
• 5 gramë pendë të qepës së gjelbër;
• 30 gramë piper jeshil dhe të kuq.
• gjalpë për skuqje.
• kripë dhe piper i zi për shije.

Hapat e gatimit:

1. Lani perimet, pritini në kubikë të vegjël dhe përzieni në një enë.
2. Rrihni vezët derisa të qetë me piper të bluar dhe kripë.
3. Nxehtësia e gjalpit në një tigan. Kur të shkrihet, kullojeni tepricën në një enë të veçantë. Bëni zjarrin të ngadaltë.
4. Hidhni një të tretën e omletës në tigan. Vendosni një të tretën e perimeve sipër. Pas 1-2 minutash, përdorni një shpatull për të rrokullisur petën me omletë me perime në një listë, por mos e hiqni nga tigani, duke e zhvendosur në buzë të tiganit.
5. Hidhni pak më shumë përzierje, përhapni gjysmën e perimeve të mbetura sipër. Pas 1-2 minutash, mbështillni rrotullën e vezëve të mbështjellë omëletë e re dhe gjithashtu lëreni në buzë të tiganit.
6. Derdhni pjesën tjetër të përzierjes së vezëve dhe shtroni pjesën e fundit të perimeve. Si në paragrafët e mëparshëm, mbështillni rrotullën në një shtresë të re omëletë.
7. Lëreni për 3-5 minuta në një tigan, mund ta mbuloni me një kapak.
8. Vendoseni omëletën në një rrogoz bambu dhe mbështilleni në mënyrë që rrotulla e ftohur të marrë një formë paksa drejtkëndëshe. Lërini për 3-5 minuta që të ngurtësohen.
9. Pritini omëletën në copa të barabarta. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.

Omeletë aromatike japoneze me oriz Oyakodon

Një mënyrë shumë delikate dhe aromatike për të bërë omletë Oyakodon është me oriz.

Do t'ju duhet lista e mëposhtme e përbërësve:

• 120 gram oriz të zier;
• 30 gram paste domate ose ketchup;
• 2-4 shampanjë të mëdhenj;
• 2-3 degë cilantro të freskët;
• 3 vezë;
• 2 lugë qumësht;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Pritini kërpudhat dhe cilantro në kube të vogla.
2. Rrihni vezët me qumësht derisa të qetë.
3. Skuqini kërpudhat për 5-7 minuta. Shtoni oriz të zier paste domate, piper dhe kripë. Llokoçis mirë, skuq për 10 minuta, nxitje herë pas here.
4. Vendosni mbushjen e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me bimë të freskëta. Disa nga zarzavatet mund të lihen për zbukurim para se të shërbejnë.
5. Hidhni përzierjen e vezëve në tigan. Prisni derisa omëleta e ardhshme të forcohet pak nga ana e poshtme.
6. Vendosni mbushjen e përfunduar në gjysmën e petullave dhe përdorni një shpatull për ta mbyllur atë me gjysmën tjetër.

Prisni rrotullën në 2 pjesë dhe rregulloni në pjata. Dekorojeni me bar sipër dhe shërbejeni.

Omeletë Rajs Japoneze Oyakodon me Rajs dhe Pule

Një pjatë e tillë mund të bëhet jo vetëm një mëngjes i bollshëm, por edhe një darkë e shpejtë.

Përbërësit për recetën e omëletës së orizit japonez:

• 1 qepë të vogël;
• gjysma fileto pule;
• ½ filxhan oriz i papjekur
• 3 vezë pule;
• 6 lugë salcë soje
• 2 lugë sheqer;
• 20 gramë pendë të qepës së gjelbër.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën, prerë kokën në shtresa të holla;
2. Nxehtësia e salcës në një tigan. Kur të fillojë të vlojë, shtoni unazat e qepës dhe spërkatni me sheqer;
3. Shpëlajeni pulën, mbulojeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël;
4. Shtoni mish pule në salcë dhe qepë, gatuajeni për 5-6 minuta;
5. Ndërsa mishi është duke zier, përgatisni përzierjen e vezëve: rrahni vezët derisa të qetë. Nuk ka nevojë për kripë, pasi salca do të japë kripësinë e nevojshme;
6. Zieni orizin në mënyrë që të dalë i thërrmueshëm;
7. Hidhni vezët e rrahura në mënyrë të barabartë mbi mish. Mbuloni enën me një kapak. Lëreni të veprojë për 5-7 minuta.

• 4 vezë;
• 1 tbsp. l salce soje;
• 1 tbsp. l salcë kosi ose 2 litra. qumësht

Përgatitja është shumë e thjeshtë: të gjithë përbërësit duhet të rrihen plotësisht dhe petullat të skuqen në një tigan të nxehur, të vajosur.

Skuqja ka nuancat e veta:

1. duke përdorur një lapush, hidhni një pjesë të vogël të përzierjes së vezëve në tigan;
2. kur pjesa e poshtme e petullës së ardhshme të jetë skuqur, rrokullisni omletën me një shpatull ose shkopinj në një listë dhe zhvendoseni në 1 buzë të tiganit;
3. derdh në pjesën tjetër të përzierjes së vezëve në mënyrë që të futet pak nën rrotull;
4. pas 2-3 minutash, kur petulla e re të jetë skuqur pak, mund të vendosni çdo mbushje dhe ta rrokullisni, duke filluar me rrotullën e përfunduar;
5. vazhdoni të gatuani në të njëjtën mënyrë derisa të mbarojë masa e vezës dhe mbushja.

Nëse preferohen madhësi të vogla, mund të kaloni me 2-3 petulla për rrotull dhe të përgatisni një të re nga përzierja e mbetur. Mos harroni - petulla me omëletë mbështillet mirë kur është e nxehtë.