Si të bëni karamele me ujë në shtëpi. Swembëlsirat Iris - përbërja dhe llojet e shijshme; zgjedhja dhe ruajtja e produktit; përfitim dhe dëm; Recetë DIY në shtëpi. Butterscotch me shurup misri

Lëmimi i kafesë në shtëpi është një ushqim popullor që nga kohërat Sovjetike që mund ta bëni vetë në kuzhinën tuaj. Receta themelore për karamele të tilla është mjaft e thjeshtë dhe përmban vetëm tre përbërës: sheqer, salcë kosi dhe gjalpë. Ka edhe disa mundësi për këtë ëmbëlsirë. Por të gjithë janë të ngjashëm në një gjë - përmbajtja në përbërjen e vetëm përbërësve natyralë dhe mungesa e aditivëve të dëmshëm, të cilat nuk mund të thuhen për produktet e dyqanit. Përmbajtja e kalorive të produktit është rreth 380-400 kcal për 100 g. Kjo është një shifër mjaft mbresëlënëse, por nëse ha disa ëmbëlsira, kjo nuk do të ndikojë negativisht në shëndetin dhe figurën tënde. Le të shohim disa receta hap pas hapi se si të bëjmë luledele në shtëpi.

Lëng kafeje në salcë kosi

Ky është opsioni më i lehtë i gatimit me një grup minimal përbërësish. Koha e gatimit për tre racione është 40 minuta.

Komponentët:

• Sheqer i grimcuar dhe salcë kosi - 220 g secila;
• Gjalpë - 30 g.

Gatim kafe në shtëpi:

1. Nëse keni nevojë të bëni më shumë nga ky trajtim i ëmbël, dyfishoni ose trefishoni sasinë e përbërësve që përfshin kjo recetë e kafesë;
2. Kombinoni sheqerin dhe salcën e thartë në një enë të veçantë çeliku inox (vetëm jo në një smalt). Ne vendosim një flakë të mesme, sjellim një çiban, mos harroni të trazoni gjithë kohën;
3. Në fillim, masa do të mbulohet me flluska të vogla. Ne trazojmë dhe nuk largohemi nga sobë;
4. Pas pak, përzierja do të duket si qumësht i kondensuar. Llokoçis dhe përpuno pjesën e poshtme veçanërisht mirë;
5. Së shpejti, masa do të ndryshojë ngjyrën dhe do të jetë kremoze dhe e trashë, kështu që së shpejti do të merrni një karamele gomuar. Nëse dëshironi një ngjyrë më të errët për ushqimet tuaja, rrisni kohën e gatimit dhe intensitetin e nxitjes;
6. Kur të jeni plotësisht të kënaqur me ngjyrën, hiqeni enën nga zjarri dhe shtoni gjalpin. Llokoçis atë tërësisht në përbërje;
7. Rezultati është një masë e trashë kafeje. Derdhni shpejt në kallëpe, ose derdhni në një sipërfaqe të sheshtë, duke e lyer me gjalpë;
8. Ju mund të përdorni çdo myk, për shembull, gotë për pjekje ose silikoni për karamele. Shtë e këshillueshme që të bëni prerje menjëherë me një thikë të lagur në sipërfaqe, atëherë do të jetë më e lehtë të ndajmë kafenë tonë nga krem \u200b\u200bkosi në copa. Ju duhet t'i jepni shijshëm disa kohë për t'u forcuar;
9. Pastaj lironi delikatesën nga kallëpi dhe priteni në pjesë. Rezulton rreth 260 gram ëmbëlsira.

Kafe me qumësht

Receta e qumështit të qumështit do t'i kënaqë fëmijët. Dhe nëse gjithashtu përfshini fëmijën tuaj në vetë procesin e gatimit, për shembull, duke i lënë të mbushin format me një masë të trashë, fëmija do të jetë jashtëzakonisht i lumtur.

Lista ushqimore:

• Gjalpë - 30-40 g;
• Sheqer i grimcuar dhe qumësht - 200 g secila;
• Sheqer vanilje - dy lugë çaji;
• Mjaltë (mundësisht natyral) - një lugë e madhe;
• Vaj perimesh.

Skema e gatimit:

1. Merrni një enë me një fund të trashë, derdhni qumësht në të dhe vendoseni në flakë. Shtoni sheqer të thjeshtë dhe sheqer vanilje. Kjo e fundit mund të zëvendësohet me dy pika të thelbit të vaniljes;
2. Shtoni mjaltë në qumësht, përzieni mirë. Kur zien një përzierje qumësht-mjaltë, zjarri duhet të zvogëlohet;
3. Tjetra, shtoni gjalpë në përzierjen e valë dhe përzieni;
4. Gatuajini gjithçka në flakë të ulët dhe sigurohuni që ta trazoni. Mos e lini produktin pa mbikëqyrje, ai mund të "ikë";
5. Përzierja duhet të trashet dhe të marrë një hije karamel. Do të zgjasë rreth gjysmë ore dhe ëmbëlsirat do të jenë gati;
6. Lubrifikoni një tabaka me akull ose karamele me vaj perimesh. Mbushni qelizat me një përbërje të ëmbël dhe vendosini në frigorifer derisa të ngurtësohen. Nëse nuk ka formë të përshtatshme, atëherë shtrijeni masën e karameleve mbi letrën e pergamenit të vajosur në një mënyrë të tillë që të merret një drejtkëndësh i trashë rreth dy centimetra. Pas ftohjes, prerë trajtimin me një thikë për të bërë një lugë të vogël;
7. Ne jemi duke pritur për forcim të plotë dhe pas kësaj ne nxjerrim ëmbëlsinë nga kallëpi;
8. Këshillohet që ëmbëlsirën ta ruani në frigorifer në një enë të mbyllur, sepse kur temperatura e dhomës ëmbëlsirat mund të shkrihen dhe të zbuten.

Irisi i butë

Aktualisht, ekziston një përzgjedhje e madhe e ushqimeve të ëmbla në dyqan, por shumë njerëz, veçanërisht brezi i vjetër, ndjehen nostalgjik për ëmbëlsirat e shitura në Bashkimin Sovjetik. Lëng kafeje kremoze mund të bëhet nga ju vetë dhe rezultati do të jetë i shkëlqyeshëm.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Tretni 500 g sheqer në 250 g krem \u200b\u200bdhe vendosini enët në nxehtësi mesatare;
2. Sigurohuni ta trazoni përzierjen dhe pas pak ajo do të errësohet dhe trashet. Kur masa e karamelit bëhet ngjyra e kafesë me qumështin, do të thotë se është gati. Hiqeni nga nxehtësia, fërkojeni me 100 gram gjalpë dhe aromatizoni me 2-3 pika ekstrakt vanilje;
3. Vendosni pjatat e kuzhinës në sipërfaqen e përfunduar (të lyer me vaj), të butë dhe të vendosur, më pas prerë bukur dhe shërbejeni.

Kafe me qumësht të kondensuar

Ky është një version i shijshëm dhe veçanërisht i ëmbël i një ushqimi të preferuar.

Lista ushqimore:

• Qumësht i kondensuar - 300 g;
• Qumësht - 200 g;
• Miell gruri - 40 g;
• Gjalpë - 100 g.

Recetë shtëpie me gjalpë me foto:

1. Shkrini gjalpin në një flakë të vogël;
2. Shtoni miell dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë, duke mos harruar ta trazoni;
3. Hidhni qumështin e kondensuar dhe mbajeni në flakë për 10 minuta, duke e përzier gjithë kohën;
4. Shtoni qumësht të temperaturës së dhomës në qumështin e kondensuar;
5. Gatuajeni përbërjen derisa të jetë e trashë dhe e artë;
6. Ne përhapim përzierjen e nxehtë në një enë plastike ose në një bord të lagur pak me ujë. Niveloni me kujdes shtresën dhe priteni në copa;
7. Ne e lëmë mrekullinë tonë të kuzhinës të ftohet, pastaj e prishim atë dhe shijojmë shijen e shijshme.

Kafe në qumësht të pjekur

Një bazë e tillë do t'i japë ëmbëlsirat një butë dhe shije delikate... Mjalti do t'i japë ëmbëlsirës ngjyrën e qelibarit dhe vanilja do t'i japë asaj një aromë të hollë.

Komponentët:

• Sheqer i grimcuar - 200 g;
• Mjaltë - dy lugë të mëdha;
• Qumësht i pjekur - 200 ml;
• Vanilje;
• Gjalpë - 30 g.

Si të bëni kafe:

1. Merrni një tenxhere dhe shtoni të gjithë përbërësit sipas listës në të, përzieni mirë. Mund të përdorni një mikser;
2. Gatuajeni përzierjen në sobë mbi një flakë të moderuar për rreth gjysmë ore dhe përzieni gjithë kohën;
3. Mund të përdoret kallëpe të thjeshta për akullin, ushqimi do të duket bukur në to. Çdo qelizë duhet të vajtohet mirë me vaj të rafinuar;
4. Butësisht përhapni masën e ëmbël të përfunduar në qeliza;
5. Ftohet dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.

Irisi i bërë në shtëpi është gati. Ju mund t'i trajtoni ato për të gjithë të dashurit që do të vlerësojnë me kënaqësi eksperimentet tuaja të kuzhinës.

Kafe dhe suxhuk biskota

Iris mund të shtohet në disa pjata. Suxhuku i ëmbël është një prej tyre. Fëmijët do të jenë të lumtur ta shijojnë këtë pjatë të shijshme. Isshtë gjithashtu i përshtatshëm për njerëzit që janë alergjikë ndaj arrave.

Përbërësit:

• Gjalpë - 150 g;
• Biskota pa ëmbëlsira - 200 g;
• Karamele "Korovka" ose "Iris" - 150 g.

Udhëzimet e gatimit janë si më poshtë:

1. Përdredhni biskotat përmes një mulli mishi. Shkrini gjalpin në një banjë uji dhe irisin në një furrë me mikrovalë;
2. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë;
3. Formoni sallamet dhe i rrokullisni në plastike;
4. Sigurohuni që të qetësoheni për të paktën dy orë në frigorifer.

Një suxhuk i tillë i shijshëm me gjalpë konsiderohet ideal për të shërbyer me kafe ose çaj.

Video: Recetë e butë e butë shtëpi

Erërat gjatë gatimit, dhe më vonë shija e ëmbëlsirave, më transportuan në vitet e largëta të studentëve, kur nëna ime na dha salcë kosi me shpresën se fëmijët do të gatuanin borsht, dhe ne gatuam kafe prej saj. Dhe e gjithë dyshemeja zakonisht mblidhej në këtë aromë të jashtëzakonshme. Në atë kohë, ne nuk kishim forma - gjithçka u ftoh në një tas të thellë të zakonshëm, dhe pastaj të gjithë copëtuan një copë për vete me thikë.

Dy përbërës - salcë kosi dhe sheqer - bëjnë ëmbëlsirat e shkëlqyera të kafesë në shtëpi. Nuk ka vështirësi në gatim. Provojeni, rezultati do t’ju \u200b\u200bpëlqejë!

Përbërësit

Për të bërë ëmbëlsira "Toffee" në shtëpi, na duhen:

salcë kosi - 750 ml;

sheqer - 500 ml.

Hapat e gatimit

Përgatituni përbërësit e nevojshëm për bërjen e ëmbëlsirave "Kafe". Shtë më mirë të marrësh krem \u200b\u200bkosi të bërë në shtëpi, me yndyrë. Nëse blini në një dyqan, atëherë merrni një jo pluhur, me një përmbajtje yndyre të paktën 20%. Do të funksionojë shumë mirë nëse zëvendësoni kremin e kremit me krem.

Në minutat e para, sheqeri do të fillojë të shkrihet, dhe salcë kosi do të ndryshojë ngjyrën. Krem kosi është yndyrë - nuk do të ngjitet anash, por mund të digjet, kështu që nuk duhet të lini sobë, duhet të trazoni në mënyrë periodike, por jo vazhdimisht.

Sa më gjatë të gatuani, aq më shumë masa do të marrë një ngjyrë të verdhë më të pasur dhe do të bëhet më e trashë dhe e trashë.

Swembëlsirat e shijshme "Toffee" janë gati. Soshtë kaq e lehtë të bësh një ushqim të mrekullueshëm për të gjithë familjen duke përdorur krem \u200b\u200bkosi dhe sheqer në shtëpi.

Ju bëftë mirë!

Mirëdita, të dashur lexues të blogut të kuzhinës! Sot dua ta kënaq dhëmbin e ëmbël me një ëmbëlsirë të re dhe t'ju tregoj shumë recetë interesante kasapë në shtëpi me qumësht.

Një shtesë e shkëlqyeshme për çajin janë ëmbëlsirat, të cilat mund të zëvendësojnë sheqerin dhe janë të dobishme në sasi të vogla. Bërja e tyre në shtëpi është jo vetëm më e lirë, por edhe më e sigurt sepse përdorni përbërës cilësorë.

Përbërësit:

1. Qumësht lope i pjekur - 200 ml.

2. Sheqer i grimcuar - 200 gr.

3. Sheqer vanilje - 1 paketë

4. Mjaltë - 2 tbsp. lugë

5. Gjalpë - 30 gr.

Si të gatuajmë:

1. Butterscotch është gatuar në qumësht, kështu që unë e hedh atë në një tenxhere me mure të trashë ose zierje.

2. Unë derdh në të zakonshmen dhe sheqer vanilje,

3. Shtoj edhe mjaltë. Unë kam qumësht dhe mjaltë natyral, fshatar, pa konservantë dhe papastërti të panevojshme. Me to, ëmbëlsirat do të rezultojnë më të pasura, më të buta dhe më të shijshme.

Tani ka dyqane që ofrojnë produkte nga fermerët vendas dhe nuk është e vështirë të blihen përbërës të vërtetë dhe me cilësi të lartë, megjithëse është disi më i shtrenjtë. Ku preferoni të blini produkte?

4. Unë përziej gjithçka tërësisht dhe shkrihem. Tjetra, unë ziej përzierjen në nxehtësi të mesme për 30 minuta. Pas kësaj kohe, merret një lëng i trashë i karamelit, ngjyrë e bukur.

5. Unë përdor një kallëp akulli silikoni për të bërë karamelet. Easyshtë e lehtë për të hequr kafenë e gatshme dhe është rezistent ndaj nxehtësisë. Nëse keni një myk plastik, është më mirë ta lyeni me një sasi të vogël vaji të rafinuar të lulediellit. Hidhni karamelin në një myk me një lugë gjelle.

6. Pastaj e lë lëngun të ftohet dhe e vendosi kallëpin në ngrirje për rreth 30 minuta. Rezultati është kafe e shijshme e qumështit, ato kanë një strukturë të butë, të këndshme shije kremoze... Ato mund të shërbehen me mysafirë për çaj ose gjithmonë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Tani ju e dini se si të bëni karamele të rregullta shtëpiake. E njëjta recetë mund të bëhet. Për ta bërë këtë, shtoni pluhur kakao ose të rregullt çokollate e zezë... Rezultati përfundimtar është një rezultat i shkëlqyeshëm me një aromë të pasur, të pasur me çokollatë.

Etsmbëlsirat e tilla morën emrin "kafe" në fillim të shekullit të 20-të, falë pasticierit francez që punonte në Shën Petersburg Mornas. Ai tërhoqi vëmendjen për ngjashmërinë e formës së ëmbëlsirave me petalet e lules me të njëjtin emër.

- Ekzistojnë disa lloje të kafesë, të cilat ndryshojnë në qëndrueshmëri: gjysëm të ngurtë, të trashë, të butë, të replikuar, të hedhur gjysmë të ngurtë.

- Në Amerikë, ëmbëlsirat me të shtuara kripë detiqë thekson aromën e karamelit.
- Në shumë vende, çokollata dhe kafeja me vanilje quhet fudge.

- E famshmja "Korovka" është bërë në bazë të qumështit të qumështit dhe vjen nga Polonia.

Nëse ju pëlqente receta, regjistrohuni në lajme dhe ndani rezultatet në komentet poshtë artikullit.

Shihni mënyra të reja gatimi dhe kënaquni me "të mirat" veten dhe të dashurit tuaj. gjithmonë më e shijshme se një dyqan apo restorant, pasi përgatitet me shpirt dhe kujdes. Shihemi!

Hapi 1: përgatitja e përbërësve.

Rreth në 20 - 30 minuta para gatimit, vendosni gjalpë në tryezën e kuzhinës, hiqni paketimin prej saj dhe prerë atë në shtresa ose kube me trashësi deri në 2 centimetra. Vendosim krem \u200b\u200bkosi (krem) në një tenxhere të vogël dhe vendosim në tryezën e kuzhinës pjesën tjetër të produkteve që do të nevojiten për të bërë ëmbëlsirat.

Hapi 2: përgatitni karamele.

Kur vaji të jetë zbutur, mund të filloni të gatuani një lugë. Ne marrim një tenxhere të vogël jo ngjitëse ose një kazan me alumin. Ne kemi vënë në të shumën e duhur sheqer dhe mjaltë.
Llokoçis ato plotësisht me një shpatull kuzhine prej druri derisa të qetë, vihet në nxehtësi mesatare dhe lejo të valojë.

Pas zierjes, zvogëloni temperaturën e zjarrit në një nivel midis më të voglës dhe të mesmes. Gatuajeni përzierjen që rezulton, duke e përzier me forcë, për 10 minutaderisa të marrë një ngjyrë të trashë qelibari. Gjatë kësaj kohe, kokrrat e sheqerit do të treten plotësisht, dhe një aromë e këndshme mjalti do të përhapet në kuzhinë.

Në 10 minuta filloni të shtoni copa në kazan gjalpëduke e përzier me përzierjen e sheqerit me mjaltë me një shpatull. Në të njëjtën kohë, ne ngrohim krem \u200b\u200bkosi (krem) në një furrë fqinje, ky produkt duhet të jetë i nxehtë, nëse e shtoni të ftohtë, përzierja e karameleve të vluar do të fillojë spërkatjen, e cila është e mbushur me një djegie!

Sapo salcë kosi (krem) të jetë ngrohur në temperaturën e dëshiruar, hidheni atë në kazan me masë karamele akoma të lëngshme dhe vazhdoni të gatuani për 15 - 20 minutagjatë trazimit.

Ne kontrollojmë viskozitetin e përzierjes së kafesë në mënyrën e zakonshme, me ndihmën e një lugë gjelle hedhim disa pika mbi një pjatë, i lëmë të qetësohen, pasi të provojmë dhe vendosim nëse përshtatet qëndrueshmëria e ëmbëlsirave të gatshme. Nëse është kështu, hiqeni kazanin nga sobë dhe ftohni pak përmbajtjen e tij.

Hapi 3: ne e sjellim pjatën në gatishmëri të plotë.

Në ndërkohë, ne zgjedhim pjatat në të cilat do të formojmë ëmbëlsirat, në rastin tim kjo është një pjatë e rregullt drejtkëndëshe për pjekje. Ne e mbulojmë atë me një film ushqimor plastik dhe e lyejmë atë me një shtresë të hollë të vajit të rafinuar të perimeve.
Pasi të jetë ftohur pak përzierja e ëmbëlsirave, hidheni në kallëpin e përgatitur, nivelojeni me një shpatull metali kuzhine dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht.

Pas një kohe, ne e ndajmë irisin e plastikës, të pa kuruar në pjesë, duke i tërhequr ato me një thikë në formën e trekëndëshave, katrorëve, drejtkëndëshave ose kubeve.

Ne mbështjellim çdo karamele të butë në letër pergamene ose fletë metalike dhe i vendosim në frigorifer 1 - 1.5 orë derisa të ngurtësohet plotësisht.

Hapi 4: shërbej karamele me ujë në shtëpi.

Toffee shërbehet i ftohur në shtëpi. Ato shtrohen në vazo me ëmbëlsirë dhe shërbehen me ëmbëlsira të tjera po aq të shijshme. Swembëlsirat e tilla shtëpiake janë shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme sesa ëmbëlsirat e dyqaneve, ato mund të merren në një udhëtim të gjatë, në një piknik, në një shëtitje ose t'u jepen fëmijëve në shkollë. Shijoni!
Ju bëftë mirë!

Në vend të filmit plastik, mund të përdorni pergamenë ose letër pjekjeje, por para kësaj, duhet të ngjyhet në gjalpë ose vaj perimesh;

Nëse dëshironi, gjatë gatimit, sheqeri vanilje dhe kanellë mund të shtohen në përzierjen e kafesë, dhe arrat e copëtuara dhe frutat e thata mund të shtohen në përzierjen e ftohjes së përfunduar;

Për formimin e kafesë, mund të përdorni çdo kallëp, për shembull, për kuti me akull ose karamele;

Shumë shpesh, në vend të sheqerit, ata përdorin krem ëmbëlsirash, për peshën e mësipërme të produktit - 250 gram.

Aktualisht, dhëmbi i ëmbël është në mëdyshje nga kërkimi i shumë i butë, të cilin ata e kanë festuar në fëmijëri. Kur blini ëmbëlsira në dyqane, nëse i kushtoni vëmendje përbërjes, dëshira për t'i përdorur ato zhduket. Mos u mërzitni, duke e bërë një luledele të vërtetë ngjitëse është e lehtë në shtëpi. Le të flasim rreth asaj se si të bëjmë një trajtim nga fëmijëria.

Përfitimet e kasapëve

1. Përbërja e ëmbëlsirave përfshin përbërës që janë të nevojshëm për trupin. Vaji natyror, si një nga përbërësit kryesorë, ndihmon në formimin e qelizave të reja. Ajo gjithashtu promovon prodhimin e energjisë, gjë që ju bën të ndiheni më të gëzuar dhe më argëtues.
2. Qumështi i kondensuar është i dobishëm për asimilimin e tij të lehtë, si dhe praninë një numër i madh yndyrnat dhe aminoacidet, të cilat e bëjnë një person të ndihet shumë më mirë.
3. Arrat shtohen në disa kafe. Ata kanë një efekt pozitiv në aktivitetin mendor dhe trupin në tërësi, duke e ngopur atë me substanca të dobishme. Një kafe e tillë është veçanërisht e dobishme kur punoni vazhdimisht në letra ose në kompjuter.

Disavantazhet e kërcellit

1. Me një konsum të madh të ëmbëlsirave, sheqeri, i cili përfshihet në përbërjen e tyre, i jep energji trupit. Sidoqoftë, ai gjithashtu ka një efekt të dëmshëm në qelizat e trupit, duke prodhuar yndyrë dhe duke prishur metabolizmin normal.
2. Me mënyrën e tanishme të jetesës, kur shumë njerëz grumbullojnë më shumë kalori sesa harxhojnë, duhet bërë ushtrime fizike. Kjo lëvizje do t'ju lejojë të hani mjaft ëmbëlsira pa rrezikuar të shëndosheni.

Lundër klasike

• gjalpë - 110 gr.
• sheqer i grimcuar - 540 gr.
• qumësht nga 2.5% - 270 ml.
• vanilinë - 2 gr.

1. Përziejeni në një enë të përshtatshme produkt qumështi dhe sheqerin. Vendoseni në zjarrfikës, ziejeni me fuqinë minimale.
2. Llokoçisni vazhdimisht dhe sillni përzierjen në një ngjyrë kafe. Merrni pak pastë, hidheni në ujë të ftohtë: nëse ngurtësohet, irisja mund të konsiderohet e gatshme.
3. Hiqeni nga nxehtësia, përzieni me gjalpë dhe vanilje. Vendoseni përzierjen ndërsa është e nxehtë duke e derdhur atë mbi një pjatë të sheshtë të lagur me ujë. Prisni që masa të ftohet, prerë në çdo moulds.

Krem kosi me bazë kafeje

• salcë kosi (20%) - 220 gr.
• vanilinë - 4 gr.
• sheqer krem \u200b\u200b- 35 gr.
• sheqer - 110 gr.

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, vendoseni përzierjen në ndezës me fuqinë minimale.
2. Llokoçis derisa përbërja të trashet. Mos e harroni masën që të mos digjet.
3. Sapo përzierja të bëhet e varur, transferojeni në një enë plastike. Prisni që ajo të ftohet.
4. Sasi e vogël e sheqerit krem \u200b\u200bmbi sendin e kafesë. Vendosni masën e ftohur mbi të, prerë në figura të përshtatshme për ju, rrokulliset në pluhur.

• qumësht i plotë - 120 ml.
• gjalpë - 30 gr.
• sheqer krem \u200b\u200b- 90 gr.
• mjaltë i lëngshëm - 40 gr.

1. Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël me smalt. Shtoni gradualisht sheqer krem, mjaltë, qumësht.
2. Ziejeni përzierjen në nxehtësi të ulët për gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht. Sillni përzierjen në një ngjyrë kafe. Mos harroni t'i kushtoni vëmendje faktit që makaronat nuk ngjiten ose digjen.
3. Pasi të keni përgatitur përzierjen, hidheni sipër kallëpe silikoni... Kur masa të ftohet, ajo është gati për përdorim.

Butterscotch me bajame

• ujë i filtruar - 50 ml.
• sheqer kallami - 265 gr.
• bajame - 450 gr.
• thelbi i vaniljes - 10 ml.
• gjalpë - 120 gr.
• çokollatë e hidhur - 200 gr.
• sodë buke - 4 gr.
• shurup misri - 30 ml.

1. Vendosni bajamet në një fletë pjekje, piqni për rreth 5-8 minuta në 170 gradë. Kur arrat të kenë një ngjyrë dhe aromë bronzi, fikni furrën.
2. Pas ftohjes, copëtoni bajamet, lagni një fletë pjekje me vaj dhe spërkatni me 200 gr. arre Lëvizi mënjanë.
3. Në një tas të vogël smalt, bashkoni ujë, sheqer, gjalpë dhe shurup. Sillni nxehtësi të ulët derisa të shfaqen flluskat e para.
4. Kombinoni thelbin e vaniljes dhe sodën e bukës në një enë të veçantë. Shtoni në masën e mëparshme, përziejeni derisa të jetë e qetë.
5. Përhapni përbërësit në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes, spërkatni me çokollatë të integruar. Kur të zbutet plotësisht, përhapeni atë në mënyrë të barabartë me një shpatull.
6. Sasi e vogël e trajtimit me pjesën tjetër të bajameve, prisni derisa të ftohet. Vendoseni në frigorifer për 2 orë për gatim të plotë.

Kafe me bazë kafeje në çokollatë

• kafe kremoze - 130 gr.
• ujë i filtruar - 35 ml.
• çokollatë e hidhur - 65 gr.
• gjalpë - 25 gr.
• kafe e çastit - 20 gr.

1. Shkrini kafen e copëtuar në mikrovalë në nxehtësi mesatare. Ndaloni procesin në mënyrë periodike, duke u siguruar që masa të mos digjet.
2. Shtoni kafe, vaj, ujë në ëmbëlsirat e shkrirë. Nxehim përzierjen në një banjë uji për rreth 6 minuta. Pas përgatitjes së masës, së pari lyejeni format me vaj, derdhni përzierjen në to.
3. Dërgoni ushqimin në frigorifer për 20 minuta. Shkrini çokollatën me avull. Hiqni toftën e përfunduar nga format, zhytni çdo karamele në çokollatë të shkrirë. Përhapni trajtimin në film ushqimor, dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet.

• qumësht i kondensuar - 320 gr.
• miell premium - 45 gr.
• gjalpë - 110 gr.
• qumësht i plotë - 210 ml.

1. Derdhni miellin në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare. Pastaj shtoni qumështin e kondensuar, përzieni përbërësit, prisni rreth 8 minuta.
2. Hidhni qumësht të ngrohtë në qumështin e kondensuar, duke e trazuar herë pas here, sillni masën derisa të jetë e qetë. Prisni për shfaqjen e një ngjyre qelibari dhe stringiness.
3. Vendosni makaronat e përgatitura në një pjatë të sheshtë të lagur me ujë, bëni një pjatë të sheshtë dhe pritini në kube. Vendoseni në frigorifer për një orë.

Lëng kafeje të kripur

• krisur të kripur - 80 gr.
• gjalpë - 120 gr.
• sheqer kallami - 250 gr.
• çokollatë e zezë - 100 gr.

1. Vendosni një letër pjekje në një fletë pjekje, vendosni cookies mbi të. Kombinoni gjalpin dhe sheqerin në një tenxhere të vogël me smalt.
2. Vendoseni enën në nxehtësi të ulët, shkrijeni përmbajtjen derisa të jetë e qetë. Pasi të ketë zierë përzierja, hidheni në mënyrë të barabartë mbi krisurët.
3. Piqni për rreth 10 minuta në një temperaturë furre rreth 80 gradë. Hiqeni fletën e pjekjes dhe spërkatni karamelin me copa çokollate. Ziejini në furrë edhe për 3 minuta.
4. Sigurohuni që çokollata të përhapet në mënyrë të barabartë, pastaj hiqni trajtimin. Lëreni të ftohet, vendoseni në frigorifer për 50 minuta.

Butterscotch me shurup misri

• shurup misri - 15 ml.
• sheqer i grimcuar - 270 gr.
• gjalpë - 240 gr.
• kripë ushqimore - 1 gr.
• bajame - 100 gr.

1. Shtoni të gjithë përbërësit në një tenxhere me smalt, ziejini në zjarr të ngadaltë për 6 minuta, pastaj shtoni bajame të pjekura të copëtuara.
2. Zieni përzierjen derisa të errësohet. Tjetra, shpërndani përbërjen kallëpe silikoni, vendoseni në frigorifer për rreth 2 orë.

• çokollatë e zezë - 130 gr.
• krem me përmbajtje maksimale të yndyrës - 160 ml.
• mjaltë i lëngshëm - 60 gr.
• sheqer - 30 gr.

1. Shkrini çokollatën. Përzieni mjaltin, kremin, sheqerin veçmas derisa të qetë dhe shtoni gjithçka në një enë të përbashkët.
2. Ziej përbërjen në fuqinë minimale të zonës së gatimit. Llokoçis vazhdimisht për 15 minuta.
3. Hidhni paste në letër pergamene, ndani shtresën në kube. Prisni që ajo të ftohet plotësisht.

Kafe me limon

• ujë i filtruar - 130 ml.
• sheqer i grimcuar - 450 gr.
• xhelatinë e çastit - 110 gr.
• lëng limoni - 45 ml.

1. Sillni ujë në një çiban, shtoni sheqer, arrini uniformitetin. Shtoni xhelatinë të tretur dhe të fryrë më parë, gatuajeni edhe për 8 minuta.
2. Pastaj shtoni lëng limoni në masën totale. Shpërndani përbërjen në kallëpe. Dërgojeni në frigorifer për 1.5 orë derisa të ngurtësohet plotësisht.

Zgjedhja e kafes së kafesë në dyqan

1. Kur blini ëmbëlsira nga dyqani, kushtojini vëmendje pjesës së pasme të paketimit. Sigurohuni që ëmbëlsirat të mos përmbajnë yndyrna bimore ose zëvendësuese.
2. Kur zgjidhni toffee, shikoni përbërjen, ajo duhet të përmbajë vetëm përbërës natyralë: mjaltë ose melasë, sheqer të grimcuar, qumësht të plotë dhe të kondensuar.
3. Kur hapni karamelet, sigurohuni që mbështjellësi të mos ngjitet në karamele. Përndryshe, kushtet e ruajtjes së trajtimit janë shkelur.
4. Nëse karamele ngjitet fort në dhëmbë kur përtypet, kjo karakteristikë tregon cilësinë e ulët të saj. Lugë e butë duhet të jetë kafe e zbehtë.
5. Në mungesë të ndryshme aditivët e ushqimit, ngjyra dhe konservantë, afati i ruajtjes së copave të arrave arrin 7 muaj.

1. Kur gatuani paste të kastravecave, sigurohuni që ta trazoni vazhdimisht. Kjo është bërë në mënyrë që përzierja e trashë të mos ngjitet në muret e enëve të smaltit. Nëse ndodh një situatë e tillë, përbërja do të digjet, shija e kafesë do të prishet në mënyrë të pakthyeshme. Kryeni manipulime në mënyrë rigoroze në nxehtësinë minimale.
2. Pas përgatitjes së masës, refuzoni ta gdhendni në një dërrasë druri. Kështu, ju i kurseni vetes punën shtesë të pastrimit të përbërjes nga sipërfaqja. Fetë kasetë në xham, gur ose metal.
3. Kur bëni delikatesa, fantazia nuk mbaron me recetat e propozuara. Ju mund të shtoni përbërës të ndryshëm sipas gjykimit tuaj, madje edhe me pak erëza (spec djegës) për gourmet.

Një delikatesë e preferuar për fëmijë është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Dallimi kryesor është se ju vetë mund të eksperimentoni me përbërësit. Shikoni recetat më të njohura për kafe me mjaltë, salcë kosi, bajame, çokollatë etj.

Video: si të gatuaj irisin