Cupcakes në forma (recetë e thjeshtë). Llojet e cupcakes: kifle, simnel, muale dhe stollens Kek kek i vogel me 6 germa

Bërja e kekut të përsosur të ajrosur nuk është aq e lehtë sa duket. Për fillestarët, kiflet e harlisura nuk do të dalin herën e parë, por ju këshillojmë të mos dëshpëroheni. Këtu janë tre receta që ia vlen të mësoni se si të piqen.

Kifle bollgur me reçel

Përbërësit (për 6 racione):

100 g miell
50 gr bollgur (bollgur)
0,5 lugë pluhur pjekje
60 g sheqer pluhur
1 vezë
70 g vaj vegjetal
100 ml qumësht
reçel ose konserva (të dendura)

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas.
2. Në një enë tjetër bashkojmë vezën, gjalpin dhe qumështin. Rrihni.
3. Transferoni përzierjen e vezëve dhe qumështit tek përbërësit e thatë dhe përzieni.
4. Vendosni 1 lugë gjelle në çdo tavë për kifle. l. provë. Më pas shtoni 1 lugë çaji secilës. reçel (reçel). Përveç reçelit, brenda kifleve mund të vendosni arra, fara, fruta të thata ose susam. E rregullojmë brumin në mënyrë që format të mbushen dy të tretat.
5. Piqini kiflet me bollgur me reçel për 25 minuta në furrën e parangrohur në 180 gradë. Nëse dëshironi, kiflet me bollgur i dekoroni me pluhur ëmbëlsirash ose krem ​​pana.

Torte mermeri me bajame

Përbërësit:

6 vezë
200 g sheqer
200 gr gjalpë
300 gr miell
1 lugë gjelle pluhur pjekje
150 gr nutella (ose kakao 4 lugë)
lëvozhgë portokalli
bajame të copëtuara

Mënyra e gatimit:

1. Marrim 5 vezë dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.
2. Rrahim të verdhat me mikser për rreth 5 minuta. Shtoni vezën e mbetur dhe gjalpin e shkrirë tek të verdhat. Rrihni edhe për 5 minuta të tjera. Shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe rrihni edhe për një minutë, më pas lërini të gjitha mënjanë.
3. Rrahim të bardhat me pak kripë derisa të krijohet një shkumë e trashë.
4. Bashkoni të bardhat e vezëve me pjesën tjetër të masës, duke i përhapur butësisht me një lugë ose shpatull druri dhe më pas shtoni bajamet në brumë.
5. Nxehni nutellën në mikrovalë (30 sekonda).
6. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Njërës i shtojmë lëkurën e portokallit dhe tjetrën nutella. Përziejini gjithçka mirë.
7. Hidhni të dyja masat në të njëjtën kohë në një kallëp, pasi e keni lyer më parë me vaj dhe e keni mbuluar me letër furre. Përdorni një shkop druri (ose një dorezë piruni ose luge) për t'i përzier pak të dyja masat, duke bërë modele, por jo duke i përzier plotësisht.
8. Piqeni 35 minuta në 180 gradë dhe më pas 5 minuta të tjera në 150 gradë.
9. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.
10. Kombinimi i çokollatës, bajames dhe portokallit do t'i japë tortës një shije dhe aromë të shijshme!

Kifle delikate me limon

Përbërësit (për 6 racione):

3 lugë gjelle. Miell
7,5 lugë gjelle. l. Sahara
3-4 lugë pluhur pjekje
1-1,5 lugë gjelle. l. lëvozhga e limonit
një majë kripë
1 lugë gjelle. qumësht
2 vezë të mëdha
4,5-5 lugë gjelle. l. vaj perimesh
esencë vanilje ose vanilinë

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë bashkojmë miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe lëkurën e limonit.
2. Në një enë tjetër rrihni lehtë vezët dhe qumështin dhe vaj perimesh... Shtoni 0,5 lugë. esencë ose vanilinë dhe përziejeni.
3. I bashkojme te dyja perzierjet dhe i perziejme mire (brumi duhet te jete pak me gunga).
4. Tavën e kifleve e lyejmë me gjalpë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbushni format me dy të tretat me brumin dhe piqini për 20-25 minuta derisa të zbuten, duke i kontrolluar me një kruese dhëmbësh.
5. I lëmë kiflet në tigan për 1 minutë, më pas i kalojmë në një pjatë servirjeje. Sipër spërkatni kiflet Krem ëmbëlsirash.

Kiflet moderne në mënyrë të dyshimtë të kujtojnë rolet dhe ëmbëlsirat me biskota në krahasim me kiflet e kohëve të vjetra.

Duket se i kemi provuar të gjitha ëmbëlsirat gjatë shumë viteve të ekzistencës së rubrikës sonë. Në sfondin e shenjës "CM Number One", ekspertiza e njerëzve "shpërtheu dhe Rolet franceze, dhe kurabye lindore, dhe, me siguri, tashmë të gjitha ëmbëlsirat - nga marka elitare "Korkunov" deri te "Korovka" demokratike. Ne hëngrëm waffles dhe marshmallows, halva dhe qumësht të kondensuar të zier. Ne trajtuam ekspertët e popullit me marmelatë, të rregullt dhe të përtypur, me shije çokollatë, të hidhur, qumësht dhe të bardhë. Por, çuditërisht, gjatë gjithë kësaj kohe, ata asnjëherë nuk u kujtuan për cupcakes. Por një herë çdo mensë apo gatim që respektonte veten piqte kek kek. Në të kaluarën, kur tregu nuk ishte ende i mbushur me një bollëk mallrash të importuara, kiflet konsideroheshin një produkt vërtet kombëtar, po aq i kërkuar në çdo kuzhinë. Sot, kiflet janë harruar disi në mënyrë të pamerituar. Ne do të përpiqemi ta rregullojmë këtë, dhe në të njëjtën kohë do të zbulojmë se si ndryshojnë cupcakes aktuale nga cupcakes nga e kaluara.

Cupcake është një pandispanje me spërkatje

Siç arritëm të zbulojmë, fjala "kifle" vjen nga fjala angleze, të cilën britanikët e përdorin për një shumëllojshmëri produktesh pastiçerie që kanë një mbushje të ndërthurur me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, perime, arra, çokollatë. Fjala "tortë" erdhi në gjuhën ruse në gjysmën e dytë të shekullit të 19-të. nga anglishtja, ku ëmbëlsira është forma gjuhësore e tortës - " byrek i ëmbël, tortë".

I afërmi më i afërt i tortës në versionin rus është torta e njohur, por teknologjia e përgatitjes së tortës është krejtësisht e ndryshme, është më shumë si të bësh biskota. Brumi për kifle duhet, si rregull, të jetë i lëngshëm, myku lyhet gjithmonë me gjalpë ose shpërndahet mbi pergamenë të lyer me vaj.

Vendlindja e cupcake është Britania e Madhe. Klasike kifle angleze i quajtur “Millennial”. Çfarë donin të theksonin britanikët me këtë? Ndoshta lashtësia e recetës, apo ndoshta fakti që mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë pa ndenjur?

Gjetja e të paktën katër krijuesve të kekëve nuk ishte e lehtë. Pavarësisht të njëjtit emër, cupcakes mund të duken krejtësisht të ndryshme, drejtkëndëshe dhe të rrumbullakëta. Ndoshta më i zakonshmi është një kek i vockël, i cili duket pak më ndryshe nga një rrotull i zakonshëm, veçanërisht duke gjykuar nga paketimi. Kjo është torta Yubileiny e prodhuar nga Royal Cake LLC, Safronovo, rajoni Smolensk.

Në dyqanet ushqimore, arritëm të gjenim kek të vegjël të rrumbullakët, gjashtë copë në një paketë, me emra shumë të ngjashëm - "Magdalenas" (prodhuar nga Harris CIS LLC, Moskë) Magdalena nga Chipita St. Petersburg LLC. Lloji i katërt i tortës dukej shumë, shumë i njohur - i rrumbullakët, kafe, pa paketim, nga prodhuesi Irkutsk i ndërmarrjes private "Nina". Për ta bërë objektivin e shijimit popullor, të gjitha kiflet që blemë ishin të mbushura me kajsi. Kiflet e prodhuara në vend piqen vetëm me rrush të thatë.

Jemi llastuar për brumin e biskotave

U vendos që ekzaminimi i njerëzve të bëhej në një vend tradicional - në kafenenë "Mrekullia-pjatë".

Një rastësi e mahnitshme: shijuesit e parë që erdhën në tryezë ishin kolegët tanë: Vasily Yashkinas, zv/kryeredaktor i gazetës së së Premtes dhe gruaja e tij Olesya.

Torta më me gëzof dhe me gëzof është kjo, - Olesya tregon për tortën Magdalenas nga Harris CIS LLC. - Kjo është pikërisht ajo që, për mendimin tim, duhet të jetë një kek i vogël i vërtetë.

Cupcakes, ju thoni? Sa kohë i kam provuar! - bërtiti Irina Petrovna, ekspertja jonë e radhës, - mbaj mend që më herët, kur shiteshin vetëm karamele "gëzimi i qenit", madje edhe disa ëmbëlsira primitive mjaft të mërzitshme, gatuanim shumë vetë. Fëmijëve u piqa kifle, duke i përzier nga masa e thatë, e cila shitej në thasë. Ishte shumë i përshtatshëm, megjithëse torta doli pak e thatë, fëmijët e mi e lanë atë në çaj. Sot është një çështje krejtësisht tjetër. Cupcakes nuk janë thjesht të njomur - ato nuk kanë nevojë të lahen, ato janë aq të lëngshme. Por unë i qëndroj besnik shijes së vjetër.

Është ky kek i vockël, në mendjen time, që më së shumti ngjan me një të vërtetë, - tha Irina Petrovna, duke treguar pastë nga ndërmarrja private “Nina”.

Keku i vockël tani nuk është aspak si më parë - një grua e quajtur Valentina i bashkohet bisedës - shumë qartë që ngjajnë me role dhe ëmbëlsira.

Mbi të gjitha më pëlqen ky kek i vockël, - tregon Valentina për kekun "Yubileiny", - shija e tij është reale, jo e mbizotëruar nga aditivët aromatizues.

Një kek pa mbushje (nga ndërmarrja private "Nina". - Përafërsisht auth.) gjithashtu nuk është asgjë, por, me sa duket, tashmë jemi të prishur nga produkte që as nuk kemi nevojë t'i përtypim, të cilat shkrihen në gojë, kështu që nuk e perceptojmë më ushqimin më të ashpër, - thotë Shën Valentini duke buzëqeshur.

Cupcake është një fjalë kaq e lezetshme; kur e dëgjon, nuk e imagjinon dot ushqimin fare... Kjo është një adresë kaq e njohur për një përfaqësues mashkull... Ekziston edhe një shprehje si kjo: "Dieta më e mirë: kek i vockël në mëngjes, në mbrëmje. ... mirë, ju e dini," Christina, një studente, buzëqesh me gëzim - Kjo është, mbase, gjithçka që di për kekët e kekut, dhe gjithashtu - ato shiten në mensat e studentëve, vetëm ato nuk janë të njohura, ne blejmë ëmbëlsira me mbushje. .

Meqë ra fjala, kiflet që jepni për të provuar nuk janë më keq se ëmbëlsirat. Më shumë më pëlqen kjo, - tregon Christina një pjatë me një kek me kek Magdalena.

Sipas rezultateve të ekzaminimit të njerëzve, vendin e parë e zuri keku i vockël "Magdalenas" i prodhuar nga "Harris CIS" LLC, Moskë, në vendin e dytë nga ekspertët kombëtarë ishte keku i vockël nga ndërmarrja private e prodhuesit Irkutsk "Nina". dhe së fundi, cupcakes zuri vendin e tretë me një numër të barabartë votash " Magdalena "nga LLC Chipita St. Petersburg dhe torta" Yubileiny "prodhuar nga LLC Royal Cake, Safronovo, rajoni Smolensk.

Dhëmbi i ëmbël Irkutsk bëri zgjedhjen e tyre:

Cupcakes "Magdalenas", (LLC "Harris CIS", Moskë) - 45%

Cupcakes nga PE "Nina" (Irkutsk) - - 25%

Cupcakes "Magdalena" (LLC "Chipita St. Petersburg") - 15%

Cupcake "Yubileiny" (Royal Cake LLC, Safronovo, rajoni Smolensk) - 15%

Receta festive për kek me kek nga "CM Number One"

Përbërësit: 1 filxhan miell; 34 gota sheqer pluhur; 100 g gjalpë ose margarinë; 2 vezë; 12 gota rrush të thatë 12 gota kokrra arra; 12 gota kajsi të thata; 12 lugë çaji sodë buke 1 lugë çaji lëng limoni; kripë në majë të një thike.

Përgatitja: ndani të verdhat nga të bardhat. Grini gjalpin me gjysmën e sheqerit pluhur, shtoni të verdhat një nga një, duke i përzier mirë derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht, shtoni kripë, sodë, lëng limoni, përzieni gjithçka. Hidhni rrushin e rafinuar, të larë, të tharë, kajsitë e thata të prera në copa, arrat e grira dhe përzieni, më pas shtoni miellin. Rrihni të bardhat me sheqerin pluhur të mbetur në një shkumë të fortë, shtoni shpejt brumit dhe përzieni butësisht nga lart poshtë.

Mund të piqni një kek të vogël të vogël, mund të piqni disa kek të vegjël të vegjël, për përgatitjen e të cilave është më mirë të përdorni forma të valëzuara në formën e shportave.

E pjekim ne 180 grade derisa te zbutet. E heqim me kujdes kekun e ftohur nga kallep, e sperkasim me sheqer pluhur.

Cupcakes në forma (recetë e thjeshtë)

Kifle të shijshme të bëra vetë

Si shumë të rritur, kam një kujtim të ëmbël të fëmijërisë për kiflet e thjeshta sovjetike me rrush të thatë dhe ëmbëlsira me gjizë që shiteshin në të gjitha mensat dhe zonat e kuzhinës. Ishte shumë e shijshme! Prandaj, edhe tani, sapo shoh cupcakes të kuqërremtë me një fund të valëzuar në banak ... dora ime ende po zgjat për të blerë.

Cupcakes moderne të blera në dyqane nga kafeteritë dhe kafenetë ende kanë shije të mirë, por ato që shiten në departamentet e ëmbëlsirave duket se janë zvogëluar në madhësi dhe kanë humbur pak shijen e tyre. Diçka e gabuar është shtuar atje. A mendoni edhe ju kështu?

Dhe pasi vizitova një vizitë, ku një shoqe më trajtoi ëmbëlsira të shkëlqyera me sode me kefir dhe margarinë, të cilat ajo i shërbeu të nxehtë me një pjesë bujare akullore dhe një gotë verë ëmbëlsirë, vendosa të kujtoj fëmijërinë time dhe të gatuaj timen.

Një prerje tërthore e një kifle me djathë dhe kopër, këtu mund të shihni qartë pasazhet që bëjnë flluska ajri, duke fluturuar lart dhe duke liruar brumin. Hapni foton në një dritare të veçantë, lexoni recetën.

Çfarë teneqe duhet të merrni për kek

Cupcakes janë:

• në formën e një byreku të madh (me dhe pa vrimë), në formën e një trungu (kuti të gjatë) - kjo është 1 byrek për disa racione;
• pjesë të vogla, për 1 porcion (si ëmbëlsira ose biskota).

Forma e parë është drejtkëndore dhe e thellë, e dyta është për kifle të rrumbullakosura me porcion, këtë e ka përgatitur Marina në recetën e tortës me çokollatë me arra.

Kiflet e vegjel mund te pjeken pothuajse ne te gjitha format e kifleve dhe kifleve (kefleve te mbushura) me ane mjaft te larta (4-5 cm).

Kjo do të thotë, keku i vockël (si i vogël ashtu edhe i madh) nuk duhet të jetë i sheshtë dhe i gjatë, por i rëndë - i rrahur në një top, me një hapësirë ​​të madhe të brendshme. Dhe në formë, ai nuk përpiqet për një aeroplan, por për një top të mbushur, kub ose paralelopiped. Atëherë pjesa e brendshme e kifleve do të ketë shumë tul të shijshëm dhe të lëngshëm kifle, në vend të skajeve të thara të mallrave të pjekur.

Prandaj, format tradicionale me buzë të valëzuara (të mëdha dhe të vogla), 6 ose 12 kallaj për kek në formë zemrash, trëndafilash, piramidash të cunguara ose kone janë perfekte për kek të vegjël. Dhe forma më ideale për cupcakes është një filxhan ose filxhan kafeje (siç quhen me vend në anglisht cupcakes - byrek në filxhan).

Ktheni tavën e kekut

Mund të piqen kifle të mëdha forma të thella për byrekët (anët jo më të ulëta se 4 cm) - të rrumbullakëta, drejtkëndëshe ose katrore. Ose në një formë me vrimë, nga e cila bëhen kifle me një vrimë në formën e kurorës ose donutit.

Këtë tortë e kam pjekur me kumbulla të thata. Klikoni mbi foto, do të hapet receta.

Forma me ose pa vrima

Për një tortë të tërë me një sasi të madhe brumi, format e larta me një vrimë janë të mira. Hapja e enës së pjekjes lejon që ëmbëlsirat e gjata dhe kiflet të piqen në mes.

Në formë normale, aq e madhe byrek i gjatë ose torta do te piqet per nje kohe te gjate, kjo duhet te behet ngadale dhe ne temperature me te ulet (150-160 grade) qe te mos digjen anet dhe fundi dhe keku te mos kapet akoma brenda.

Dhe, prapëseprapë, ju rrezikoni të merrni mallra të pjekura me skaje shumë të skuqura dhe një qendër të papërpunuar. Dhe në një kallëp me vrimë, mesi tashmë është nxjerrë dhe ajri i nxehtë e piqet lehtësisht brumin përgjatë konturit të kësaj brazdë. Ose, mos e mbushni të gjithë vëllimin e një forme të gjatë pa vrima, derdhni pak më pak brumë në mënyrë që shtresa e saj të garantohet të piqet (mbështeteni në përvojën tuaj + vetitë e formës dhe furrës).

Tepsitë me vrima të vogla, megjithatë, nuk janë gjithmonë të përshtatshme për pjekjen e kifleve të vogla. Hapësira që heq vrima shpesh i bën anët e tortës shumë të holla, dhe produktet e pjekura mund të duken të thata dhe të ashpra për ju. Prandaj, për cupcakes të vegjël, është mirë të përdorni kallëpe të thjeshta, pa vrima.

Si të lubrifikoni format e cupcakes

Format e silikonit duhet të lubrifikohen me perime ose gjalpë.

Të njëjtën gjë mund ta bëni edhe me format metalike, gota prej porcelani ose tepsi të tjera për kifle.

Format e letrës (të disponueshme) futen në të rregullt (të ripërdorshëm) dhe mbushen me brumë. Dhe merren kek të gatshme - secila në një paketë individuale. E bukur dhe e rehatshme. Foto: hstuart.dk

Tepsi të mëdha për kifle mund të spërkaten dhe therrime buke, por për silikonin nuk është aspak i nevojshëm (ka mjaftueshëm vaj, nuk ngjitet asgjë).

Të gjitha format e porcioneve të kifleve mund të shtrohen me kallëpe të veçanta letre pergamene të disponueshme. Më pas nuk keni nevojë të lyeni me yndyrë enët, thjesht futni në kallëp letrën e palosur me onde. Dhe vendoseni brumin e tortës atje. Palosjet e letrës u japin cupcakes një formë të bukur të valëzuar, i pengojnë ato të ngjiten në enët dhe shërbejnë si një mbështjellës elegant karamele për pjekjen e pjesëve.

Si të hedhim brumin e kifleve në kallëpe

Gjatë procesit të pjekjes, kiflet rriten dhe zgjerohen në vëllim. Prandaj, format duhet të mbushen vetëm 2/3 e mbushur me brumë keku.

Nëse keni një mbushje të madhe me kesov, atëherë mund ta shtroni kështu: derdhni 2/3 e të gjithë brumit. Shtroni mbushjen. Hidhni 1/3 e mbetur të brumit, si në (shumë e shijshme).

Kështu e shtrojmë mbushjen kifle me çokollatë.

Ky është një kifle me çokollatë me banane dhe krasitje në një prerje.

Në cilin raft për të pjekur cupcakes

Përvoja ka treguar se kiflet është mirë t'i vendosni në furrë në një raft më të lartë. Nëse i lini kallëpet me brumin në raftin e mesëm të furrës, rrezikojnë të digjen nga fundi dhe të mos kenë kohë të skuqen sipër.

Si të ruani cupcakes

Kiflet e pambushura mund të ruhen në një kanaçe ose brenda qese plastike mjaft gjatë, derisa të bëhen bajate (2-4 javë, siç rezulton. Nëse nuk e gëlltisni). Por vendi duhet të jetë i freskët, jo i nxehtë. Në përgjithësi, me kalimin e kohës, mund t'i vendosni në frigorifer.

Dhe nëse kiflet janë të mbushura, mbushja mund të fermentohet dhe të prishet si në ëmbëlsira të zakonshme. Prandaj, në varësi të aditivëve, jetëgjatësia e kifleve mund të shkurtohet.

Të gjitha këshillat dhe sekretet tona të gatimit janë për kekët me kek të përgatitur me këtë dhe receta të ngjashme. brumë biskotash... Nëse bëni cupcakes nga brumë maja, do të ketë rregulla dhe këshilla të tjera të përshtatshme për produktet e pjekura me maja.

Këto kek të shijshëm përgatitur nga Victoria Yuksel. Te lumte! Vika uli normën e ushqimit me 2 herë, ajo mori 12 të vogla + 1 më shumë))

Elena Shiyan i pjeku këto kifle të shijshme në kefir sipas recetës sonë. Te lumte)))

Le të fillojmë me Anglinë - ka kifle të pjekura të ngjashme me ato që hamë ne. Britanikët krijuan dy shije tradicionale: kifle dhe tortë Simnel English Pashkëve.

Kifle. Pse u quajtën kështu, vetë britanikët nuk mund ta kuptojnë. Qoftë gjermane muffen , “Pitet e vogla”, ose të buta franceze moufflet shërbeu si burim - thirrja britanike kifle simite për çaj. Ata janë të sigurt se kjo tashmë pasta tradicionale u shfaq në shekujt X-XI dhe u bë mishërimi i pirjes tradicionale të çajit në orën pesë, e cila u shfaq në Angli jo shumë kohë më parë - nga shekulli XVIII.

Si duken kiflet angleze? Këto janë ëmbëlsira të vogla të sheshta që nuk duken si cupcakes me gëzof, por më tepër ngjajnë simite maja pa mbushur.

Ato janë bërë nga brumi i majave dhe shërbehen gjatë mëngjesit, drekës ose çajit. Para se të shërbejnë, kiflet nxehen në zjarr të hapur dhe hahen me reçel, krem ​​ose gjalpë.

Nëse dëshironi të bëni një festë çaji në stilin anglez, atëherë duhet të dini se kiflet zakonisht grisen në dy pjesë dhe aromatizohen me aditivë të ëmbël.

Meqe ra fjala, Versioni amerikan i kifleveËshtë një lloj torte me porcion i bërë nga tipe te ndryshme brumë, më shpesh i mbushur si kifle vanilje me rrush pa fara të zeza, ose kifle me dardha. Provoni kifle angleze të bëra në shtëpi dhe krahasojini ato me interpretimin modern amerikan të kifleve të mbushura - britanikët i konsiderojnë këto produkte të pjekura si ekskluzivisht të bëra vetë.

Shfaqja tortë angleze e Pashkëve lidhur me traditën sentimentale të nënës së dielës ( Nënësimi të dielën ): Të dielën e katërt të Kreshmës, ata piqnin ëmbëlsira me fruta për nënat dhe merrnin një bekim për një vit të tërë.

Në shekullin e 19-të, britanikët filluan të piqnin një tortë të tillë për Pashkë dhe ta quajnë atë Tortë Simnel – Simnel... Zakonisht është një unazë e pasur majaje e mbushur me fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të thata, e zbukuruar shumë me fondant ose sheqer pluhur. Mund të provoni të bëni tortën Simnel sipas kësaj recete.

Kifle franceze

Francezët na dhanë një kifle me çokollatë - muale(ose mualeux ). Kjo ëmbëlsirë me çokollatë ka fituar zemrat e francezëve dhe ka marrë shumë variacione.

Sekreti i dashurisë dhe adhurimit është thjeshtësia. Gatimi zgjat jo më shumë se gjysmë ore dhe si rezultat do të merrni kifle pikante me lëng, aromatike dhe pak alkoolike (mund të shtoni rum, konjak, liker). E provuam dhe morëm kek me çokollatë - mualeux nga libri i Pierre Herme “Larousse. Cokollate".

Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të mualeux, e cila u shfaq në 1981 - fondante me çokollatë... Do të merrni një kifle me çokollatë me mbushje të lëngshme - si në foto.

Kifle gjermane

Ne shpesh pjekim një analog të tortës gjermane pa e ditur as atë. Kjo specie quhet e vjedhur. Një formë e zgjatur, fruta të ëmbëlsuara, fruta dhe arra, sheqer pluhur dhe një çarje karakteristike në kore - e gjithë kjo filloi të bëhej nga gjermanët. Receta e Stollen nuk ka ndryshuar që nga fundi i shekullit të 15-të. Piqet në Krishtlindje, duke i shtuar mbushjes shumë fruta të ëmbëlsuara dhe arra, duke e dekoruar me çokollatë ose sheqer pluhur. Stollen shpesh është i mbarsur me alkool ose shurup të ëmbël.

Keku i Krishtlindjeve ka pushuar gradualisht së qeni i tillë dhe është kthyer në një simbol të rehatisë, verës së zier ose çajit. Provoni të bëni një kifle me fruta të thata - do t'ju pëlqejë!