Recetë merak lepuri me perime. Lepuri i zierë: receta. Lepuri i zier me perime në një tenxhere në furrë

Aparate kuzhine dhe enë: thikë, dërrasë prerëse, 2 tasa, tigan, pjatë (për miell), gjel ose kazan

Përbërësit

Mishi i lepurit është i dobët dhe i thatë. Prandaj, është shumë e rëndësishme që ta gatuani siç duhet në mënyrë që mishi të jetë me lëng.

Gatim hap pas hapi

1. Ne lajmë dhe thithim lepurin.
2. Ne e presim lepurin në pjesë të mëdha në mënyrë që të duket bukur në një pjatë kur të shërbehet. Vendosni copat e copëtuara në një tas.
   
   
   
3. Për ta bërë mishin e lepurit më të butë dhe të butë, duhet ta marinoni. Shtoni 1-2 gjethe dafine (është më mirë ta copëtoni në copa). Sasi e vogël me erëza të bimëve italiane (1-2 lugë). Shtoni fasule mustarde (2-3 tbsp. L.), salce soje (rreth 3 tbsp. l.), 1 tbsp. l vaj luledielli dhe përziejeni mirë me duart tuaja. Lëreni për 5 - 7 minuta (jo më shumë - kjo do të jetë e mjaftueshme).
   
   
   
4. Ndërsa mishi është duke marinuar, përgatitni perimet. Qepë (2-3 copë.), Karrota (1 copë) dhe hudhër (1 kokë), zhvishem dhe lani. Pritini qepën dhe karotën në gjysmë unaza. Ju nuk keni nevojë të bluaj shumë. Shtypni thelpinjtë e hudhrës me një teh të rrafshuar të thikës dhe prerë përgjysmë.
   
   
   
5. Hapi tjetër është të skuqni mishin. Ne vendosim tiganin në sobë, derdhim vajin e lulediellit dhe e ngrohim atë.
   
   
   
6. Hidhni miell në një pjatë të thellë. Rrotulloni mishin në miell. Kjo është bërë në mënyrë që mishi të mos gjuajë, dhe kur të ziejmë lepurin, kjo miell do të japë lëng mishi të shijshëm... Skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët.
   
   
   
7. Ne marrim një rosë ose një kazan. Çdo gatim i thellë me mure të trasha me kapak do ta bëjë. Vendosni gjysmën e karotave, qepëve dhe hudhrës në pjesën e poshtme. Prisni 1 fletë dafine në copa dhe shtojini gjelit.
   
   
8. Ne përhapim mishin në mënyrë që pjesët të bashkohen mirë.
   
   
   
9. Kripë mish me bollëk (rreth 1 tbsp. L.). Vendosni qepët, karotat dhe hudhrat e mbetura sipër.
   
   
   
10. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë gjysmën e mishit. Mbulojeni me kapak në mënyrë që mishi të zihet mirë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Ne e dërgojmë mishin tonë në një furrë të ngrohur më parë që të zihet për 2 - 2.5 orë. Pas kësaj kohe, ne nxjerrim rosën.
    
    
    

E dinitNëse kazani juaj nuk ka kapak, mund ta zëvendësoni me fletë metalike.

Opsionet e të ushqyerit

Mishi mund të shërbehet me lëng mishi dhe perime të zierë.

Ajo shkon mirë me një lepur të butë të zier pure patatesh, e cila mund të diversifikohet duke i shtuar asaj kërpudha të skuqura dhe karrota e zier me bizele jeshile.

Lulelakra me karota mund të bëhet jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme anësore.

• Për këtë, lulelakra lahet dhe pritet në tufë lulesh, dhe rrjedhjet e trasha, nëse dëshironi, priten. Pastaj duhet të zihet në ujë të kripur për disa minuta.
• Lulëzimet e lulelakrës së zier zhyten në brumë, pastaj mbështillen therrime buke dhe skuqur në vaj luledielli deri në kafe të artë.
• Qëroni, lani dhe fshijini karotat në një rende të imët. Pastaj ziejeni lehtë në një tigan me vaj luledielli. Pastaj shtoni salcë kosi dhe merak derisa të zbutet.
• Lulelakër përhapeni në një pjatë dhe derdhni me salcë krem-kosi.

Shkon mirë me lepurin dhe merakun lakër e bardhë me shtimin e specit zile.

E rëndësishme!Mishi i mbetur nuk ka nevojë të hiqet nga rosa. Lëreni të zhytet në lëng mishi. Atëherë do të mbetet lëng.

Recetë video

Video tregon të gjitha fazat e përgatitjes së një lepuri, si dhe procesin e prerjes së një kufome lepuri.

Ndoshta ju keni receta interesante ushqim lepuri? Shkruani në komente.

Mishi i lepurit klasifikohet si dietik dhe mjekësor. Ajo, me përfitime shëndetësore, mund të përdoret nga të gjithë, përfshirë fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna, të moshuarit. Në të vërtetë, ajo përmban aq shumë proteina të tretshme lehtësisht, magnez, fosfor, kalium, kalcium, vitamina të ndryshme dhe praktikisht pa yndyrë. Mishi i lepurit zihet, piqet në skarë ose në salcë, zihet, më shpesh në salcë kosi.

Padyshim, lepuri i zier me salcë kosi është një klasik. Por ndonjëherë bëhet e mërzitshme dhe ju doni ndryshime, përshtypje të reja dhe shije të re. Prandaj, mishi i lepurit mund të zihet jo vetëm në salcë kosi, por edhe qumësht, verë, të bardhë ose të kuq, krem, portokall. Nga ajo që merr një shije të veçantë. Herë pikante, herë elegante apo origjinale, por në çdo rast, e re dhe interesante. Pikërisht ajo që donim.

Kur gatuani një lepur, erëza dhe barëra duhet të përdoren për të pasuruar shijen. Për të cilat piper i zi, gjethe dafine, rozmarinë, karafil, hudhër, selino janë ideale, si dhe barërat - majdanoz, borzilok, kopër.

Lepuri i zier - përgatitje e ushqimit

Për të luftuar erën specifike që është e natyrshme në disa lloje lepujsh, mishi duhet të ngjyhet. Nëse kufoma është e re, zhytuni në ujë, qumësht ose hirrë. Zakonisht 6-8 orë janë të mjaftueshme. Për mishrat e vjetër, rekomandohet një marinadë me uthull. Më shpesh ata përdorin verë ose mollë. Ambienti acid jo vetëm që heq aromat e jashtme, por gjithashtu e bën mishin më të butë dhe më të butë. Zakonisht e gjithë trupa e pajetë është marinuar, dhe më pas copëtohet në copa. Nëse lepuri përdoret për zierje, procesi i gatimit zhvillohet në dy faza - së pari, pjesët skuqen në vaj, pastaj zihen derisa të zbuten në salcë, supë, salcë kosi.

Lepuri i zier - recetat më të mira

Receta 1: Lepuri i zier me salcë portokalli mente

Lepuri në portokall është një pjatë për gustatorët e vërtetë të cilët nuk do të befasohen nga shija e mishit të zier me salcë kosi ose verë. Ata kanë një shirit më të lartë: me një pretendim për sofistikim dhe origjinalitet. Dhe kjo pjatë plotëson plotësisht nevojat e tilla.

Përbërësit: 1 kg fileto lepuri, 2 portokall, 1 tryezë kuti. perime dhe gjalpë, 80g rrënjë selino, 150ml supë, 2 lugë. shurup nenexhik ose liker, kripë, 1 tsp. nenexhik i thatë, piper i zi, nja dy degëza të freskëta trumze.

Metoda e gatimit

Pritini filetot në pjesë të mesme. Nëse në vend të filetos, ka një kufomë lepuri, copëtoni atë në copa, secila prej të cilave është piper dhe kripë.

Hidhni vaj perimesh në një tigan, shkrijeni gjalpin në të njëjtin vend. Skuqini pjesët derisa të bëhen të freskëta. Shtoni selino, të copëtuar në shirita dhe lëreni të ziejë për disa minuta.

Tani le të zbresim në magjinë e vërtetë, duke e kthyer një pjatë të zakonshme në një kryevepër të kuzhinës. Sasi e vogël e mishit me nenexhik, shtoni gjallërinë e një portokalli (të integruar në një rende të imët), lëngun e shtrydhur prej tij, derdhni pije alkoolike, supë dhe vendosni degëzat e trumzës. Bëni një nxehtësi shumë të ulët dhe ziejeni zvarritjen, të mbuluar për rreth një orë.

Prisni portokallin e dytë në qarqe, hiqni lëvoren dhe ndani në katër pjesë. Ju do të merrni lobet e tilla tremujore. 10 minuta para përfundimit të zierjes, vendosini në një shtresë sipër mishit, pa i trazuar. Orizi i bardhë i zier shkon më mirë me lepurin portokalli nenexhik.

Receta 2: Lepuri, i zier me perime

Përbërësit: 2.5 kg mish lepuri, 3 karota, 2 qepë, majdanoz të freskët, kopër, 2 thelpinj hudhër, piper të zi, kripë, vaj perimesh, gjethe dafine.

Metoda e gatimit

Ndani kufomën në pjesë dhe skuqeni në vaj të nxehtë derisa të formohet një kore e skuqur. Ai u jep copave një pamje të bukur dhe përmirëson shijen.

Grijeni karotat, prisni qepën në gjysmë unaza ose aq të vogla sa dëshironi. Transferoni në mish, duke shtuar përbërësit e mbetur - bimët, hudhrat e copëtuara, piperin, kripën, disa gjethe dafine. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë pjesët dhe, pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe shuani-shuani për rreth një orë e gjysmë.

Çdo garniturë do të funksionojë me një lepur me lëng mishi, prandaj drejtohuni nga shija juaj.

Receta 3: Lepuri i zier në Verë

Kjo është një pjatë shumë aromatike. Domatet e tharta, hudhra e nxehtë, rozmarina aromatik dhe vera e bardhë i japin lepurit një shije kaq të mahnitshme sa të gëlltisni gjuhën me kënaqësi. Dhe është përgatitur thjesht, pa mençuri. Nëse rozmarina nuk ka shije fare, zëvendësojeni atë me erëza të tjera, të tilla si rigon dhe koriandër.

Përbërësit: 2 kg mish lepuri, 8 domate mesatare të freskëta, një gotë verë të bardhë të thatë, piper i zi, 8 thelpinj hudhër, vaj perimesh, kripë, një degëz rozmarine (1 lugë çaji të tharë).

Metoda e gatimit

Prisni karkasën në copa, thajeni dhe skuqeni derisa të bëhet një kore e bukur e skuqur.

Pritini domatet në feta. Rrafshoni thelpinjtë e hudhrës direkt në lëvore në mënyrë që ato të mos bien dhe të mbajnë formën e tyre. Kjo do t'i japë hudhrës aromën e saj më shpejt. Convenientshtë e përshtatshme për ta bërë këtë me një shpatull përmbysëse ose anën e gjerë të një thike konvencionale.

Përgatitni enët për pjekje, mund të përdorni një tigan të rregullt ose një formë të veçantë. Vendosni copa të mishit të lepurit të skuqur, shtoni domate, hudhër, rozmarinë dhe derdhni verë. Ju nuk keni nevojë ta trazoni ushqimin. Ziejini në sobë për 20 minuta: dhjetë minuta pa kapak për të avulluar pak lëngun dhe dhjetë minuta, të mbuluara me kapak.

Pjesa e dytë e gatimit zhvillohet në furrë, ku ju duhet të lëvizni lepurin. Mbuloni me një kapak ose fletë metalike, duke bërë vrima në të me një pirun ose kruese dhëmbësh dhe piqni për pesëmbëdhjetë minuta (190C). Lepuri shërbehet së bashku me salcën, zieni patate për zbukurim, nëse ka - të rinj. Për lëngshmëri, mund të bëni një sallatë perimesh.

Receta 4: Lakuri i lepurit në krem

Një recetë shumë e thjeshtë me një investim minimal të mundit. Dhe rezultati është i shkëlqyeshëm: mishi rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe tepër i shijshëm. Kremja i jep mishit të lepurit të thatë lëngshmërinë dhe përmbajtjen e yndyrës që mungon.

Përbërësit: 2 kg mish lepuri, 3 qepë, 1 litër krem \u200b\u200btë lëngshëm, 1 karotë, kripë, piper të zi, çdo barishte ose erëza për shije, barishte.

Metoda e gatimit

Pritini kufomën në pjesë. Skuqni mishin, siç pritet, nga të dy anët derisa të bëhen kore, para-kripë dhe piper.

Prisni karrotat në shirita, qepët në gjysmë unaza dhe vendosini në tigan te mishi, duke vazhduar të skuqen. Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë për rreth një orë. Në fund të fundit, ju mund të shtoni erëza ose erëza për shije, ose të kufizoheni në piper të zi të zakonshëm dhe kripë. Sasi e vogël me bimë të copëtuara para se të shërbeni.

- Për ta bërë mishin e lepurit të butë, mjafton 45-60 minuta trajtim termik.

- Ju mund ta zhytni një lepur në ujë zakonisht të ftohtë, duke e ndryshuar atë çdo 3-4 orë gjatë gjithë ditës.

- Për të mos shkatërruar strukturën e hollë të fibrave të mishit, rekomandohet që lepuri të ziejë vetëm në nxehtësi të ulët.

Mishi i një individi të ri ka ngjyrë rozë të çelët. Nëse mishi i lepurit është rozë i errët, atëherë kafsha ishte më shumë se pesë muajshe.

Sezoni i ngrënies së lepujve ka filluar në familjen time. Sa të shijshëm mund të bëni nga mishi i lepurit? Vini re se lepuri konsiderohet mish dietik dhe shumë e dobishme. Ndoshta gjella e parë me lepurin, receta për të cilën dua të tregoj, është një lepur i zier me perime.

Ju lutemi vini re se kjo recetë është baza. Kështu gatuaj lepurin tim çdo ditë. Sidoqoftë, në varësi të humorit, përveç qepëve, karotave dhe hudhrës, shtoj bishtaja, bizele, dhe majdanoz, kungull i njomë dhe lulelakër. Të gjitha këto perime plotësojnë në mënyrë të përsosur pjatën, duke e ngopur atë me një shije origjinale të re dhe të paimitueshme.

Sa i përket erëzave të përdorura: Unë dua të tërheq vëmendjen tuaj për faktin se duhet të përqendroheni në shijen tuaj. Ju këshilloj të gatuani me të njëjtat erëza që shtoni për zierje mish pule... Epo, dhe, natyrisht, grupi standard: lavrushka dhe speca - ku mund të shkojmë pa to!

Lepuri i zier me perime, i përgatitur sipas kësaj recete, do të dalë shumë i butë dhe i këndshëm për shijen. Nuk do të ketë pothuajse asnjë lëng mishi në të. Mishi shërbehet në duet me çdo pjatë anësore; mund të shërbejë edhe si pjatë e pavarur.

Hapat e gatimit:

2) Kripë mishin e lepurit, spërkat me erëza dhe, pa e trazuar, lëreni për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës.

5) Transferoni lepurin në një tenxhere prej gize. Shtoni ujë (në mënyrë që të mbulohet pak) dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar, të mbuluar për rreth 20 minuta.

7) Disa minuta para përfundimit të gatimit, vendosni karrota, të grira në një rende të hollë dhe hudhër, të prerë në unaza të holla, në një tigan me një lepur të zierjes. Të mbulohet me kapak. Sapo lepuri të jetë gati, fikni zjarrin dhe injoroni shuarjen për pak kohë pa ngritur kapakun. Pjata është gati!

Gatimi i një merak lepuri me perime, le të fillojmë duke përgatitur një kufomë lepuri për zierje. Para se të prisni trupin e pajetë, disa amvise e thithin atë për 4-6 orë në ujë ose qumësht në mënyrë që të heqin qafe një erë specifike. Unë nuk e bëj këtë, lepuri im ishte absolutisht pa erë, i pastër, kufoma nuk ishte e përgjakshme, pa dëmtime dhe mavijosje. Prandaj, unë thjesht e lava mirë dhe e prera në pjesë.

Nga rruga, ju mund të shihni se si të prerë siç duhet një lepur në pjesë. Unë duhet të them menjëherë se jo të gjitha pjesët e lepurit janë të përshtatshme për zierje. Lini mënjanë pjesët kockore për të bërë supë, të cilat mund të përdoren për të gatuar një supë ose boç të shkëlqyeshëm në të ardhmen.

Përdorni dy tiganë të mëdhenj për të skuqur shpejt të gjitha pjesët e lepurit në vaj (pa erë). Përndryshe, pjekni mishin në grupe dhe vendosni copat e skarura në një tas.

Skuqini të gjitha pjesët deri në kafe të artë pa mbuluar tavën me kapak. Në fazën e skuqjes së mishit, unë nuk e kripos atë ose e kaloj me erëza. Ne do t'i bëjmë të gjitha këto kur ta dërgojmë lepurin tonë në merak me perime.

Gama e perimeve për këtë pjatë mund të jetë shumë e gjerë. Merrni gjithçka që është në dorë: qepë, karota, piper zile, lulelakër ose brokoli, rrënjë selino ose kërcell, fasule jeshile, lakër dhe madje edhe kungull. Mos harroni se sa më e larmishme të jetë përbërja e perimeve, pjata do të jetë më e pasur dhe më aromatike. Dhe gjithashtu imagjinoni se çfarë paleta ngjyrash do të ketë pjata e përfunduar!

Unë ofroj paketat e mëposhtme të perimeve: qepë dhe qepë të Jaltës, karota, rrënjë selino, lulelakër dhe lakër të kuqe, fasule jeshile.

Kështu që perimet tona të mos zihen gjatë një zierje të gjatë, ato duhet të priten në copa mjaft të mëdha. Prisni llojet e ndryshme të qepëve në lagje ose, nëse qepët janë të vogla, përgjysmë. Prisni karotat në 3-4 pjesë ose prerë në kube.

Pritini rrënjën e selinos në kube të mëdha. Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh të vogla dhe prisni lakrën e kuqe në copa të mëdha.

Ju mund të zieni mishin e lepurit si në një tenxhere mbi një zjarr të hapur, domethënë në një furrë ose në një pjatë qeramike në furrë. Vendosa ta shërbej lepurin me perime në një formë qeramike, kështu që e zura në furrë.

Nxehtësia e supës ose e vloni ujin. Transferoni pjesët e lepurit të skuqura, të skuqura në një myk ose një tenxhere, kripë dhe sezoni me erëza, mbuloni me supë (perime ose mish pule) ose ujë dhe zieni për 35-40 minuta me kapak të mbyllur. Temperatura e furrës duhet të jetë 170-180 gradë.

Nëse vendosni ta gatuani lepurin jo në furrë, atëherë ziejeni atë në zjarr të ngadaltë për rreth 40 minuta. Shikoni herë pas here dhe kontrolloni praninë e ujit, nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni më shumë.

Pas gjysmë ore, ju mund të shtoni perime në mish. Përhapini ato në mënyrë të barabartë në një tenxhere ose pjatë, shtoni ujë, provoni me kripë, mbase keni nevojë për të aromatizuar pjatën edhe pak.

Për ta bërë lepurin në mëngë të shijshme, do ta bëj turshi në sasinë minimale të erëzave. Do të përdor vetëm kripë, piper, gjethe dafine dhe mustardë. Nuk ka kuptim të mbingarkoni mishin e butë të lepurit me erëza të rënda dhe komplekse. Perimet do të ndihmojnë në ruajtjen e pastërtisë së shijes dhe vetëm pak hijezimin e saj: speci bullgar do t'i japë gjellës një aromë unike speci, qepësh - një notë të ëmbël dhe patëllxhanëve - një shije speciale pikante. Nëse dëshironi, mund të përdorni grupin tuaj të perimeve, gjëja kryesore është që ato të kombinohen me njëra-tjetrën dhe me mish lepuri, dhe gjithashtu të qëndrojnë gjatë trajtimit të ngrohjes (1 orë në 180 gradë).

Një tjetër plus i recetës është se një lepur me perime në mëngë po përgatitet me pak ose aspak pjesëmarrje. Ju nuk keni nevojë ta ktheni mishin, dhe më pas të lani furrën nga spërkatjet me yndyrë. I futa të gjitha në mëngë, e lidha dhe pres deri sa të bëhet gati. E thjeshtë dhe e shijshme!

Koha totale e gatimit: 75 minuta
Koha e gatimit: 60 minuta
Rendimenti: 3 racione

Përbërësit

• lepuri - 1 kg
• lëng limoni - 1 tbsp l
• mustardë - 2 lugë
• patate - 0,5 kg
• qepë - 2 copë.
• karrota - 1 copë.
• piper i vogël zile - 1 copë.
• patëllxhan - 1-2 copë.
• kripë - 1,5 lugë. ose për shije
• piper i zi i bluar - 2 patate të skuqura.
• vaj perimesh - 3 tbsp. l
• fletë gji - 1 copë.
• majdanoz i freskët - për të shërbyer

Përgatitja

Fotografi të mëdha Fotografi të vogla

Kufoma e lepurit duhet të laget paraprakisht në ujë të ftohtë, pak të acidifikuar (nevojitet 1 lugë gjelle lëng limoni për 2 litra ujë) për të hequr aromën karakteristike. Sigurisht, ju mund ta pjekni lepurin në mëngë në tërësi ose në pjesë - Unë personalisht e shoh opsionin e fundit më të përshtatshëm, kështu që unë menjëherë e ndava kufomën në pjesë. Unë rekomandoj që të prisni tendinat me thikë, por jo me një kasetë, në mënyrë që të hyni brenda gjellë e gatshme Unë nuk hasa në fragmente të vogla nga kockat, dhe mënga mbajti integritetin e saj, nuk u thye. Këshillohet që të bëhen pjesë të mëdha të copave, sepse mishi do të shuhet shumë gjatë pjekjes. Pesha totale e mishit të lepurit është rreth 1 kg. Mund të përdoret çdo pjesë e bojë për vetulla, pjesa e pasme, domethënë kofshët dhe këmbët, funksionon veçanërisht mirë.



Në një tas të thellë, unë palosa copat e mishit dhe i veshura me mustardë nga të gjitha anët - një shtresë e hollë. Lihet për 15 minuta për marinim, në mënyrë që të bëhet më e butë dhe më e butë, fijet e mishit zbuten. Nëse mustarda është pikante, atëherë mos shtoni shumë, 2 lugë çaji pa rrëshqitje për 1-1,5 kg lepur janë të mjaftueshme. Nëse jeni duke përdorur mustardë kokërr franceze, mund të vendosni dy herë më shumë.



Nga perimet, unë zgjodha patate, karota, qepë, speca dhe patëllxhanë. Të gjitha para-larë, peeled dhe prerë: karrota - në qarqe; qepë - në gjysmë unaza të hollë; patate, patëllxhan dhe speca - në copa të mëdha. Dhe një pikë më e rëndësishme, nëse ato blu janë të hidhura, atëherë mos harroni t'i thithni ato paraprakisht në ujë të kripur, por nëse shumëllojshmëria është e ëmbël dhe e provuar, atëherë mjafton vetëm prerja e perimeve, pa ndonjë përpunim shtesë.



I shtova perime të copëtuara mishit të marinuar. Derdhen në 3 lugë rafinimi vaj perimesh - yndyra shtesë nuk do të lejojë që lepuri të thahet kur pjeket, do ta bëjë atë më lëng. I kripur, i spërkatur me piper të sapo bluar, shtuar fletë dafine. Kam përzier gjithçka dhe e mbajta në një tas për 15 minuta të tjera në temperaturën e dhomës.



Vendos mishin dhe perimet në mëngën e pjekjes - vrimat (vrimat për daljen e avullit) duhet të jenë në pjesën e sipërme të mëngës. Nëse mënga juaj është një copë, pa vrima, atëherë shpojeni atë disa herë me një kruese dhëmbësh ose thikë, përndryshe do të fryhet dhe do të shpërthejë. Unë e dërgova lepurin të piqet në furrë, i nxehur në 180 gradë. Koha e gatimit është afërsisht 45-60 minuta, në varësi të madhësisë së copave të mishit dhe moshës së lepurit. Këshillohet të vendosni qesen e lidhur në një fletë të vogël pjekjeje ose në një kallëp në mënyrë që skajet e mëngës të ngrihen pak, atëherë secila pjesë e mishit të lepurit do të zihet brenda lëng vetanak... Nuk ka nevojë të ktheni ose të shkundni përmbajtjen e qeses!



Në mënyrë që mishi të skuqet dhe të marrë një kore të bukur, në fund të pjekjes, unë preva mëngën (me kujdes, avull të nxehtë!) Dhe e ktheva fletën e pjekjes në furrë për 15 minuta të tjera, duke rritur temperaturën në 200 gradë.

Këtu ka dalë një pjatë kaq e shijshme - një lepur i pjekur me patate dhe perime të tjera, shumë i shijshëm, i butë dhe me lëng, me një kore të artë. Mbetet të spërkatet me majdanoz të grirë hollë dhe mund të shërbehet. Të bëftë mirë!