Receta e mëlçisë së putrave të ariut me bukëpjekje. Mbaj enët e mishit. Putra e ariut. Mbajini cutlets mish

Pjata "Bear Paws" na erdhi nga Mordovia. Ato janë putrat e ariut dhe putrat e ëmbëlsirave të mishit me copa buke. Me formën e tyre të jashtme, ato i ngjajnë putrave të ariut, prandaj mbajnë këtë emër. Ju mund të kënaqni të gjithë të afërmit tuaj, miqtë dhe miqtë me këtë të bukur dhe shumë gjellë origjinale... Dhe më e rëndësishmja, përgatitja e recetës nuk do të marrë shumë kohë. Të dy fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë këtë pjatë. Si të gatuaj putrat e ariut - lexoni më tej.

Bear Paw recetë

Për të gatuar putrat e ariut (1 porcion) do t'ju duhet:

1. mish derri - rreth 250 gram;
2. viçi - rreth 250 gram;
3. mëlçi derri- rreth 300 gram;
4. një qepë;
5. nja dy thelpinj hudhre;
6. gjysmë bukë;
7. dy vezë pule;
8. vaj perimesh me cilësi të lartë për skuqjen e ushqimit;
9. erëza për shije, kripë dhe piper.

Si të gatuaj putrat e ariut - udhëzime:

1. Hapi i parë për të gatuar putrat e ariut është shpëlarja e mëlçisë dhe mishit. Pastroni gjithçka nga filmat, vijat. Kaloni mëlçinë dhe mishin e përgatitur përmes një mulli mishi ose blender. Para se ta bëni këtë, sigurohuni që të zhytni mëlçinë në qumësht ose ujë të ftohtë për të zbutur mëlçinë. K TSHILL: Nëse doni që putrat e ariut tuaj të jenë me lëng, përdorni mish të ftohur për t’i gatuar, jo të ngrirë.
2. Tjetra, për të gatuar putrat e ariut sipas recetës sonë, duhet të copëtoni qepën dhe ta skuqni atë në një tigan. Qepët duhet të skuqen pak dhe pas kësaj ju duhet të shtoni qepë në mish dhe mëlçi. Derdhni vezën në këtë mish të grirë, shtoni hudhrën e shtrydhur përmes një mulli mishi, menjëherë kripë dhe shtoni erëza që ju pëlqen më shumë (këtu nuk ka kufizime). Llokoçis gjithçka. Në rast se mishi juaj i grirë rezulton të jetë i lëngshëm - është në rregull - shtoni atje pak miell dhe majdanoz të copëtuar. Pasi mishi i grirë të jetë gati për të gatuar putrat e ariut - lëreni të pjerrët, për rreth 20 minuta.
3. Derisa mishi i grirë të vijë në një gjendje - përgatitni shirita buke. Merrni një copë për këtë, do të jetë ideale nëse përdorni një copë pak të thatë për këtë. Bestshtë më mirë nëse e prisni bukën në copa dhe më pas në shirita të vegjël. Ata do të duhet të ngrohen pak në furrë. Në të vërtetë, këto pjesë do të jenë thonjtë e putrave të ariut.
4. Nga mishi i grirë në këmbë për të bërë putrat e ariut, formoni ëmbëlsira të vogla ovale. Vendosni kthetrat e bukës mbi to. Njëra këmbë ka nevojë për rreth 3-4 feta bukë.
5. Merrni një tas dhe thyeni një vezë në të. Rrotulloni çdo putër ariu në të, dhe më pas dërgojini në një fletë pjekjeje në furrë, e cila duhet të nxehet në 200 gradë. Duhen rreth gjysmë ore për të gatuar putrat e ariut në furrë.

Mishi i ariut është një gjë e rrallë e vërtetë, ju nuk mund ta blini këtë mish as në treg ose në një dyqan, dhe mishi i ariut është shumë i dobishëm. Por, mishi i ariut është shumë i rrezikshëm nëse nuk gatuhet si duhet. Sot ju mund të shijoni vetëm mish ariu në restorante të freskëta, ose ta blini atë nga një gjahtar që praktikon gjuetinë e ariut. Si e para ashtu edhe e dyta janë mjaft të shtrenjta. Por blerja e paketave me shumicë nuk është aspak e shtrenjtë, veçanërisht nëse e bëni në internet, pikërisht në faqen e internetit të prodhuesit.

Në thelb, pjatat e mishit të ariut zihen dhe zihen, por një ari i skuqur nuk është i shijshëm çdo herë, edhe nëse mishi është i marinuar dhe i kalitur. Mishi i ariut të vjetër nuk është aspak i përshtatshëm për skuqje.

Petë e ariut është një delikatesë e vërtetë e kuzhinës ruse

Putra e ariut

Petë e ariut - konsiderohet një delikatesë e veçantë. Përgatitet sipas një recete të veçantë. Së pari, putrat zihen për rreth 15 minuta në ujë mineral të gazuar, uji mineral e bën mishin e ariut të butë. Pas kësaj, putrat zihen në ujë të thjeshtë për 4 orë. Ndërsa putrat zihen, lëkura hiqet nga këmbët, hiqen thonjtë, kockat e vogla dhe mbetjet e leshit. Dhe ky është vetëm fillimi i procesit të përgatitjes së një pëllëmbi ariu. Pas kësaj, secila putër është e mbështjellë me leckë dhe vihet në zierje së bashku me mish pule ose rosë. Uji duhet të kullohet disa herë për të hequr çdo erë, pas 2 deri në 3 orë putrat e ariut do të jenë gati.

Pasi putrat priten në pjesë dhe kaliten me erëza. Erëza me aroma të ndritshme janë ideale për mishin e ariut - këto janë hudhra, xhenxhefili, qepë, gështenja me ujë të grimcuar, mund të derdhni verë mbi mishin e ariut.

Unë do të bëj një rezervim menjëherë që kjo pjatë të përgatitet shumë shpejt dhe fare thjesht.

Prandaj, është e nevojshme të filloni procesin e përgatitjes së tij menjëherë para darkës ose drekës.

Për të përgatitur një "putër ariu", qëroni 3 patate, vendosini në një enë me ujë.
Siç thotë burri im, "Të hash pa mish nuk është të hash".
Kështu që merrni 150-200 g mish. Unë mbështetem në shijen dhe imagjinatën tuaj.
A ju pëlqen mishi i derrit? Në mënyrë perfekte! Prisni një copë nga pëllëmba e dorës dhe rrihni mirë.
A preferoni viçin? Prisni një copë të hollë, mundësisht nga mishi që nuk është shkrirë plotësisht. Rrahni edhe më fort se mishi i derrit.
Përtac për të rrahur? Merrni mishin e grirë.
Nuk ha mish? Përdorni fileto peshku. Evenshtë edhe më lehtë.

Dhe unë preferoj të gatuaj "Bear's Paw" me fileto pule

Ne kthehemi te patatet e njomura, por jo me duar bosh, por me një rende të trashë dhe një pjatë. një vezë e gjallë.

Ju gjithashtu mund të dërgoni qepë të prera imët atje. Ne bëjmë të gjitha veprimet shpejt në mënyrë që patatet të mos kenë kohë për t'u errësuar.

Ne marrim një pjatë të sheshtë. Shtrydhni lehtë gjysmën e masës së patates që rezulton dhe vendoseni në një pjatë.

Zhytni mishin në një vezë të gjallë dhe vendoseni sipër patateve. Mbuloni mishin me patatet e mbetura të grira, derdhni vaj perimesh në tigan dhe ngrohni.

Ne sjellim "putrën e ariut" të ardhshëm të shijshëm në tigan dhe me butësi e rrëshqasim atë drejt në gjalpë. Manipulime të tilla janë të nevojshme në mënyrë që gjellë jo
u shemb, por doli bukur.

Së pari skuqni në njërën anë derisa të skuqet. Kthejeni butësisht dhe skuqeni në anën tjetër.

Kjo eshte e gjitha!
E thjeshtë, sa gjithçka është e zgjuar!

Merrni zgjedhjen tuaj, ka disa mundësi për këtë pjatë

1. Nevoja: 500 gr mish derri (fileto); 2 vezë; 100 g Djathë parmixhano; Therrime buke; Kripë, piper, vaj gatimi.
Prisni mishin në medaljone me trashësi 1-1,5 cm. Nëse mishi është me vija, rriheni PAK. Kripë dhe piper. Rrihni vezët me një kripë. Grijeni djathin në një rende të imët, përzieni me copa buke. Zhyt copat e mishit së pari në një vezë, pastaj në krisur. Skuqini nga të dy anët derisa të krijohet një kore e errët. (7-8 minuta) Mishi është i freskët me djathë, por me një qendër të butë. Patatet e pjekura janë perfekte për zbukurim.

2. Cutlets "Petë e Ariut"
300g mëlçi, viçi dhe mish derri, erëza, bukë, vezë.
Ne e kalojmë mishin përmes një mulli të mishit. Shtoni erëza (kripë, piper) në mishin e grirë. Pritini bukën në kube rreth 1cm * 1cm. Nga mishi i grirë ne formojmë një cutlet, rrokulliset në një vezë (djathë), dhe pastaj në kube bukë dhe skuqim në vaj perimesh. Shtë e dëshirueshme t'i jepni cutlet një formë të rrafshuar. Cutletat e gatshme i ngjajnë një gjurme ariu, prandaj dhe emri.

3. Pjekim "Putri i Ariut"
Ju duhet një copë tul mishi i zgjatur, pjesa më e mirë është pjesa nga e cila priten bërxolla, por çdo tul jo-planar është mirë. Ne bëjmë tre prerje përgjatë fibrave të mishit në mënyrë që të marrim një lloj gjethesh në një perspektivë tërthore. Fërkoni mustardë, hudhër të copëtuar, kripë dhe piper të bluar në prerje. Ne vendosëm kajsi të thata në avull, të prera në gjysmë, përgjatë mishit në këto prerje.
Tani ne e lidhim mishin së bashku me kajsi të thata me një fije të trashë në mënyrë që të mos shpërbëhet gjatë zierjes. Ne japim formën origjinale të zgjatur. Lyejeni të gjithë copën me mustardë dhe hudhër dhe vendoseni të marinohet për një orë. Skuqini në të tre anët derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj shtoni pak ujë dhe ziejini për një orë, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën. Hiqni fijet, prisni pjekjen nëpër kokërr (prerja duket si një putër ariu), shërbejeni me të sallate jeshile ose marinadave. Shumë e shijshme dhe e ftohtë.

4. "Putra e ariut" me peshk
Patate - 1,5 kg, fileto pangasius (ose ndonjë peshk tjetër) - 1 kg, vezë pule - 2-3 copë, djathë i fortë - 100 g, majonezë, erëza për peshk, hudhër - 3 dhëmbë.
Pritini fileto pangasius në copa dhe marinojeni në majonezë me erëza. Ndërsa peshku është duke marinuar, grijmë patatet e qëruara. Shtrydhni patatet, shtoni vezë, kripë, hudhër. Dhe gjithashtu pak djathë. "Brumi" ynë është gati. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike, lyejeni me pak vaj perimesh. Përhapni disa nga patatet e grira në një fletë pjekjeje. Mbi peshk. Sipër hidhni “brumë” dhe djathë të integruar. Piqeni në furrë për 35 minuta.

Dhe këtu është ajo që shkruan një nga kuzhinierët
"... mbetet vetëm të japim një recetë për të bërë një" putër ariu "nga koleksioni" Kuzhina mordoviane "
Kaloni mishin e derrit dhe mëlçinë përmes një mulli mishi, shtoni qepë të pasivizuar, kripë, piper për shije, përzieni gjithçka plotësisht, jepni një formë të sheshtë ovale ("putra e ariut"), të pjekur në miell, pastaj në vezë të prerë në copa dhe bukë të bardhë. Ata janë skuqur në vaj të nxehtë perimesh dhe shërbehen me një pjatë komplekse anësore të perimeve ".

Kompleksiteti i përgatitjes: Mesatare

Koha për përgatitjen: deri në 1 orë

Vegjetarianizmi: jo

Kuzhina: Shtëpi

Shërbime: 9 racione

Lloji i pjatës: Kurse të dyta

Përmbajtja e kalorive: 156 kcal

Proteinat: 8g / Yndyrna: 9g / Karbohidrate: 10g

Përbërësit për 9 Parën e Ariut të Shërbimit:

Piper i zi i bluar

Recetë për të bërë një putër ariu hap pas hapi

Analizimi i një pjate të bazuar në përbërës

data e botimit: 03.10.2016

Përdorimi i informacionit nga faqja është e mundur vetëm me tregimin e një lidhje aktive në burim dhe njoftimin në kutinë postare. Isshtë e lejuar të kopjoni informacionin jo më shumë se 10 faqe në muaj mbi kushtet e faqes aktuale.

Për të gjitha pyetjet shkruaj në

findfood.ru

Prisni "Bear Bear"

Kjo është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme e mishit që mund të përgatitet për një festive ose tryeza e perditshme... Mishi është ushqim për burrat e vërtetë. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani Beaw's Paw Chop.

PGRRBRSIT

• Qafa e derrit 800 gram
• Patate 800-1000 Gram
• Djathë 150 Gram
• Rrënjë xhenxhefili 1 lugë çaji
• Vezë 3 Copë
• Hudhër 4 karafil
• Kripë, piper Për shije

1. Pritini mishin në copa të mëdha në madhësi të palmës.

2. Mbuloni atë me film ushqimor dhe rrihni në të dy anët.

3. Në një tas, bashkoni hudhrën e grirë dhe rrënjën e xhenxhefilit, kripën, piperin dhe një lugë vaj ulliri. Fërkoni bërxolla me këtë përzierje.

4. Patatet duhet të qërohen dhe të grihen imët. Kripë dhe kulloni lëngun e tepërt. Shtoni vezë, përzieni.

5. Fërkoni 2 vezë. Zhytni copëtimin në këtë brumë, pastaj vendoseni në një jastëk me patate të grira dhe mbulojeni me të njëjtën gjë sipër.

6. Skuqeni në një tigan të ngrohur në të dy anët në nxehtësi të ulët derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni djathin e integruar dhe skuqeni atë me një kapak të mbyllur derisa të shkrihet.

7. Këto janë "putrat e ariut" që lotojnë gojën që duhet të merrni!

Recetë video "Pres" Petë e ariut ""

povar.ru

Bear Paw

Galeria e Imazheve: Bear Paw

Fëmijët mund të interesohen për këtë model të pjatës.

Qëroni dhe grijini patatet dhe karrotat. Kripë dhe trazim. Pas disa minutash, shtrydhni lëngun e lëshuar.

Përzieni mishin e grirë me qepë të grirë hollë.

Lyejmë një tepsi vaj perimesh, vendosni gjysmën e patateve të grira në pjesë të vogla. Mos u përpiqni të bëni ëmbëlsira të sheshta - skajet e shqyera, të pabarabarta do ta bëjnë pjatën të duket më shumë si një putër e vërtetë me gëzof. Në ëmbëlsira me patate shtroj tortat e grira.

Në vend të mishit të grirë, mbushja mund të jetë gjithçka - fileto peshku, mish pule, kërpudha të skuqura me qepë, mëlçi të grirë - çfarëdo që ju pëlqen.

Vendosni patatet e mbetura sipër tortillave. Sasi e vogël me djathë dhe futeni në furrë, të nxehur në 200 gradë, për 30 - 40 minuta.

Shërbejeni të nxehtë

www.pokushay.ru

Cutlets "Petë e ariut". Receta

Ekziston një larmi e madhe e pjatave të mishit. Stshtë zier, zier, pjekur, skuqur. Dhe nëse e përdredhni atë në një mulli të mishit, atëherë lista mund të fillojë përsëri. Nga mishi i grirë, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Ne të gjithë kemi kohë që jemi mësuar me, për shembull, kotele të zakonshme. Por amvisat me përvojë, të cilave u pëlqen të eksperimentojnë, shumë kohë më parë kanë zotëruar "cutlets" të reja të pazakonta "Putra e Ariut", receta për të cilën tani do t'ju tregojmë këtu. Për më tepër, jo një, por disa. Pasi të keni ngrënë një nga këto, mund të mbushni tërë ditën. Sidomos nëse me një pjatë anësore.

Nga lindi ky emër? Nëse shikoni nga afër, ato duken pak si putra e ariut. Përbërësit e kërkuar: mish derri - 650 gram, mëlçi viçi- 300 gramë, një vezë dhe një qepë, hudhër - dy thelpinj, gjysmë buke bukë e bardhë, piper, vaj perimesh dhe kripë. Tani se si po përgatitet Bear Paw. Receta është shumë e thjeshtë, pothuajse kushdo mund ta marrë.
Ne bëjmë mish të grirë, qepë, mëlçi dhe hudhër. Shtoni një vezë, piper, kripë dhe gatuajeni, dhe ne përpiqemi ta bëjmë më mirë. Më shumë gjasa, mishi i grirë do të dalë i holluar me ujë, në këtë rast duhet të shtoni dy lugë miell. Përziejeni tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Në ndërkohë, ne përgatisim shirita buke, është mirë kur buka është e thatë. Përndryshe, thajeni në furrë. Ne formojmë kotelet, i mbulojmë nga të gjitha anët, shumë fort, me shiritat tanë të bukës dhe i vendosim në një tigan të nxehur mirë, të lyer me gjalpë. Skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët, pas së cilës ne i dërgojmë në një fletë pjekjeje dhe i vendosim në furrë. Pjekim në 180-200 gradë për 30-40 minuta. Ne nxjerrim fletën e pjekjes. Kjo është e gjitha - cutlet Bear Paw është gati.

Gjithashtu nuk ka vështirësi në përgatitjen e një pjate të tillë. Ne ju ofrojmë pjatën "Bear's Paw". Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë ta plotësoni atë në mënyrë korrekte. Na duhen: një kilogram patate, dy karota, dy qepë, 500 gram mish i grirë, të përziera nga disa lloje të mishit, 200 gram djathë i fortë, dy lugë vaj vegjetal. Ne pastrojmë karrota dhe patate, hekura, trashë. Kripë dhe përzierje, shtrydhni lëngun e lëshuar. Përzieni mishin e grirë me qepë të grirë hollë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, përhapni gjysmën e patateve të grira, në pjesë të vogla. Në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të përpiqeni ta bëni atë në mënyrë të barabartë, përkundrazi, skajet e pabarabarta dhe të shqyera do t'i japin pjatës pamjen e një pëllëmbë të vërtetë të ashpër.

Vendosni cutlets me mish të grirë në ëmbëlsira me patate. Nga rruga, mbushja, në vend të saj, mund të jetë çdo - mish pule, fileto peshku, mëlçi të grirë, kërpudha të skuqura me qepë. Vendosni patatet e mbetura sipër, tre djathë dhe spërkatni gjellën me to. Pas kësaj, ne dërgojmë fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 30-40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Rezultati është një "Putër Bear's" e shijshme, receta është zotëruar. Shërbejeni të nxehtë.

Si të gatuaj derri "Pamja e ariut"

Përbërësit: 300 gram mish derri, 500 gram patate, tre vezë, tre thelpinj hudhër, 100 gram djathë të fortë, erëza të mishit, vaj perimesh. Në lidhje me këtë metodë gatimi, mund të themi se këto janë reale recetat e mishit në të cilën nuk ka mulli të mishit. Prisni një copë derri në madhësi të palmës dhe rrahni atë, pastaj fërkojeni me erëza, hudhër dhe kripë. Ne qërojmë patatet dhe fërkojmë në rende të trashë. Kripë, shtoni dy vezë pule. Mund të shtoni edhe qepë të prera imët.
Shtrydhni masën pak nga patatet dhe vendosini në një pjatë të sheshtë. Zhytni mishin në vezën e rrahur dhe vendoseni sipër patateve. Ne gjithashtu i mbulojmë ato nga lart. Ne ngrohim një tigan me vaj perimesh dhe vendosim me shumë kujdes "putrën e ariut" mbi të. Ne përpiqemi të sigurohemi që ajo të mos prishet. Skuqini derisa të bëhen kore, në të dy anët. Pastaj e vendosim në një fletë pjekje, spërkasim me djathë të integruar dhe e dërgojmë në furrë, ku piqemi në 180 gradë për 15-25 minuta. Ne nxjerrim dhe mund të shërbehemi në tryezë.

Një tjetër recetë për putrat e derrit

Si rezultat i ekzekutimit të kësaj recete, ju merrni gjellë e shijshme, dhe do të duket e pazakontë dhe e mrekullueshme tryeza festive... Një pjatë kombinon si mishin me lëng, ashtu edhe një pjatë dytësore me patate. Kështu që sot do të përvetësojmë pjatën "Bear's Paw". Receta nuk është shumë e komplikuar, por rezultati është i shkëlqyeshëm.

Mysafirët tuaj, dhe aq më tepër të afërmit tuaj, do të jenë të kënaqur me të. Për të përgatitur këtë shijshëm do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm: mish derri - 350 gram, vezë - tre copë, patate - 500 gram, djathë - 150 gram, hudhër - pesë thelpinj.

Procesi i gatimit

Dhe tani para jush është "Putri i Ariut", një recetë me një foto. Ne lajmë, qërojmë, tre patate në një rende të trashë dhe pastaj e mbushim me ujë të ftohtë. Amidoni shtesë do të dalë prej tij dhe nuk do të errësohet. Ndërkohë, ne jemi duke përgatitur mishin. E lajmë dhe e presim në biftek, e rrahim mirë që të dalë e butë dhe e butë. Speca bërxolla që rezulton, kripë, fshij me hudhër dhe spërkat me erëza. Së pari, palosni patatet në një kullesë, pastaj shtrydhni ato mirë me duar. Vendoseni në një enë, shtoni piper, kripë dhe dy vezë. Përziejeni tërësisht.

Rrahni një vezë tjetër pule në një pjatë të veçantë. Vendosni disa patate në një pjatë të sheshtë dhe kullojeni lëngun. Zhytni copëtimin në një vezë, vendoseni mbi patate dhe mbulojeni sipër me të. Tjetra, ne e zhvendosim "putrën" në një tigan të parangrohur (me vaj perimesh) dhe skuqim në të dy anët derisa të skuqet. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër. Pastaj i vendosim në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë dhe i dërgojmë në një furrë të parangrohur në 180 gradë, për 15-20 minuta. Kjo është e gjitha, është bërë.

Recetë për Vitin e Ri "Bear Paw"

Kur takoni vitin e ri, tabela duhet të jetë e pranishme enët e mishit... Një prej tyre është Putri i Ariut. Përbërësit për përgatitjen e tij: patate - 500 gram, fije mishi derri - 300 gram, djathë i fortë - 100 gram, vezët e pulës- tre copa, hudhër - tre thelpinj, erëza, kripë dhe vaj perimesh. Duke marrë parasysh recetat e ndryshme të mishit, ne kemi zgjedhur këtë. Pritini mishin e derrit në copa, rrahni, fshijeni me erëza dhe hudhër. Ne lajmë dhe pastrojmë patatet, tre prej tyre në një rende të trashë, bluajmë dhe shtrydhim lëngun, thyejmë dy vezë dhe futemi brenda.

Zhytni bërxollat ​​në një vezë dhe vendosni patate në të gjitha anët në mënyrë që anët të mbulohen. Pastaj skuqni petat në të dy anët derisa të skuqen, vendosini në një fletë pjekje, spërkatni me djathë të integruar dhe dërgojini në furrë. Pjekim në temperaturë 180-190 gradë për rreth 20 minuta. Shërbejeni, sigurohuni që të dekoroni me barishte. Ju bëftë mirë!

fb.ru

Mbajeni putrën me mish derri

Produktet e specifikuara në recetë

Përgatitja

Së pari, lani dhe qëroni patatet. Tre patate në një rende të trashë dhe derdhni pak ujë të ftohtë. Pra, patatet tona nuk do të errësohen dhe e gjithë niseshteja e tepërt do të dalë prej saj. Le të përgatisim mishin. Ne lajmë mishin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe prerë në biftek. Mishi i derrit duhet të rrihet mirë. Kjo do ta bëjë mishin më të butë dhe të butë.

"Putra e ariut me mish derri"

Ka shume. Stshtë zier, zier, pjekur, skuqur. Dhe nëse e përdredhni atë në një mulli të mishit, atëherë lista mund të fillojë përsëri. Nga mishi i grirë, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Ne të gjithë kemi kohë që jemi mësuar me, për shembull, kotele të zakonshme. Por amvise, me përvojë, të cilave u pëlqen të eksperimentojnë, kanë zotëruar prej kohësh "cutlets" të reja të pazakonta "Putra e Ariut", recetë për të cilën tani do t'ju tregojmë këtu. Për më tepër, jo një, por disa. Pasi të keni ngrënë një nga këto, mund të mbushni tërë ditën. Sidomos nëse me një pjatë anësore.

Një recetë e thjeshtë për pjatën tonë

Nga lindi ky emër? Nëse shikoni nga afër, ato duken pak si putra e ariut. Përbërësit e kërkuar: mish derri - 650 gram, mëlçi viçi - 300 gram, një vezë dhe një qepë, hudhër - dy thelpinj, gjysmë copë bukë të bardhë, piper, vaj perimesh dhe kripë. Tani rreth asaj se si po përgatitet Bear Paw. Receta është shumë e thjeshtë, pothuajse kushdo mund ta marrë.

Ne bëjmë mish të grirë, qepë, mëlçi dhe hudhër. Shtoni një vezë, piper, kripë dhe gatuajeni, dhe ne përpiqemi ta bëjmë më mirë. Më shumë gjasa, mishi i grirë do të dalë i holluar me ujë, në këtë rast duhet të shtoni dy lugë miell. Përziejeni tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Në ndërkohë, ne përgatisim shirita buke, është mirë kur buka është e thatë. Përndryshe, thajeni në furrë. Ne formojmë kotelet, i mbulojmë nga të gjitha anët, shumë fort, me shiritat tanë të bukës dhe i vendosim në një tigan të nxehur mirë, të lyer me gjalpë. Skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët, pas së cilës ne i dërgojmë në një fletë pjekjeje dhe i vendosim në furrë. Pjekim në 180-200 gradë për 30-40 minuta. Ne nxjerrim fletën e pjekjes. Kjo është e gjitha - cutlet "Bear's Paw" është gati.

Kotoleta jonë e foshnjës

Gjithashtu nuk ka vështirësi në përgatitjen e një pjate të tillë. Ne ju ofrojmë pjatën "Bear's Paw". Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë ta plotësoni atë në mënyrë korrekte. Do të na duhen: një kilogram patate, dy karota, dy qepë, 500 gram mish të grirë të përzier nga disa lloje mishi, 200 gram djathë të fortë, dy lugë vaj vegjetal. Ne pastrojmë karrota dhe patate, hekura, trashë. Kripë dhe përzierje, shtrydhni lëngun e lëshuar. Përzieni mishin e grirë me qepë të grirë hollë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, përhapni gjysmën e patateve të grira, në pjesë të vogla. Në këtë rast, nuk keni nevojë të përpiqeni ta bëni atë në mënyrë të barabartë, përkundrazi, skajet e pabarabarta, të shqyera do t'i japin pjatës pamjen e një reale

Vendosni cutlets me mish të grirë në ëmbëlsira me patate. Nga rruga, mbushja, në vend të saj, mund të jetë gjithçka - mish pule, fileto peshku, mish i grirë i mëlçisë, kërpudha të skuqura me qepë. Vendosni patatet e mbetura sipër, tre djathë dhe spërkatni gjellën me to. Pas kësaj, ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 30-40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Rezultati është një "Putër Bear's" e shijshme, receta është zotëruar. Shërbejeni të nxehtë.

Si të gatuaj derri "Pamja e ariut"

Përbërësit: 300 gram mish derri, 500 gram patate, tre vezë, tre thelpinj hudhër, 100 gram djathë të fortë, erëza të mishit, vaj perimesh. Në lidhje me këtë metodë gatimi, mund të themi se këto janë receta të vërteta të mishit në të cilat nuk ka mulli të mishit. Prisni një copë derri në madhësi të palmës dhe rrahni atë, pastaj fërkojeni me erëza, hudhër dhe kripë. Ne qërojmë patatet dhe fërkojmë në një rende të trashë. Kripë, shtoni dy vezë pule. Mund të shtoni edhe qepë të prera imët.

Shtrydhni masën pak nga patatet dhe vendosini në një pjatë të sheshtë. Zhytni mishin në vezën e rrahur dhe vendoseni sipër patateve. Ne gjithashtu i mbulojmë ato nga lart. Ne ngrohim një tigan me vaj perimesh dhe vendosim me shumë kujdes "putrën e ariut" mbi të. Ne përpiqemi të sigurohemi që ajo të mos prishet. Skuqini derisa të bëhen kore, në të dy anët. Pastaj e vendosim në një fletë pjekje, spërkasim me djathë të integruar dhe e dërgojmë në furrë, ku piqemi në 180 gradë për 15-25 minuta. Ne nxjerrim dhe mund të shërbehemi në tryezë.

Një tjetër recetë për putrat e derrit

Si rezultat i kësaj recete, merret një pjatë e shijshme, dhe do të duket e pazakontë dhe e mrekullueshme në një tryezë festive. Një pjatë gjithashtu kombinon mish me lëng, dhe sot ne do të zotërojmë pjatën "Bear's Paw". Receta nuk është shumë e komplikuar, por rezultati është i shkëlqyeshëm.

Mysafirët tuaj, dhe aq më tepër të afërmit tuaj, do të jenë të kënaqur me të. Për të përgatitur këtë shijshëm, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: mish derri - 350 gram, vezë - tre copë, patate - 500 gram, djathë - 150 gram, hudhër - pesë thelpinj.

Procesi i gatimit

Dhe tani para jush është "Putri i Ariut", një recetë me një foto. Ne lajmë, qërojmë, tre patate në një rende të trashë dhe pastaj e mbushim me ujë të ftohtë. Amidoni shtesë do të dalë prej tij dhe nuk do të errësohet. Ndërkohë, ne jemi duke përgatitur mishin. E lajmë dhe e presim në biftek, e rrahim mirë që të dalë e butë dhe e butë. Speca bërxolla që rezulton, kripë, fshij me hudhër dhe spërkat me erëza. Së pari, palosni patatet në një kullesë, pastaj shtrydhni ato mirë me duar. Vendoseni në një enë, shtoni piper, kripë dhe dy vezë. Përziejeni tërësisht.

Rrahni një vezë tjetër pule në një pjatë të veçantë. Vendosni disa patate në një pjatë të sheshtë dhe kullojeni lëngun. Zhytni copëtimin në një vezë, vendoseni mbi patate dhe mbulojeni sipër me të. Tjetra, ne e zhvendosim "putrën" në një tigan të ngrohur më parë (me vaj perimesh) dhe skuqim në të dy anët derisa të skuqet. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër. Pastaj i vendosim në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë dhe i dërgojmë në një furrë të parangrohur në 180 gradë, për 15-20 minuta. Kjo është e gjitha, është bërë.

Recetë për Vitin e Ri "Bear Paw"

Kur festoni vitin e ri, pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme në tryezë. Një prej tyre është "Putri i Ariut". Përbërësit për përgatitjen e tij: patate - 500 gram, fije mishi derri - 300 gram, djathë i fortë - 100 gram, vezë pule - tre copë, hudhër - tre thelpinj, erëza, kripë dhe vaj perimesh. Duke marrë parasysh recetat e ndryshme të mishit, ne kemi zgjedhur këtë. Pritini mishin e derrit në copa, rrahni, fshijeni me erëza dhe hudhër. Ne lajmë dhe pastrojmë patatet, tre prej tyre në një rende të trashë, bluajmë dhe shtrydhim lëngun, thyejmë dy vezë dhe futemi brenda.

Thith dhe mbulohet me patate nga të gjitha anët në mënyrë që anët të jenë të mbyllura. Pastaj skuqni petat në të dy anët derisa të skuqen, vendosini në një fletë pjekje, spërkatni me djathë të integruar dhe dërgojini në furrë. Pjekim në temperaturë 180-190 gradë për rreth 20 minuta. Shërbejeni, sigurohuni që të dekoroni me barishte. Ju bëftë mirë!