Supë me rrepkë të ligët. Supë me rrepkë kremoze Supë e ftohtë me rrepkë dhe recetë patate

Supa e perimeve me petka të përgatitura në një shumëngjyrësh duke përdorur këtë recetë është e përkryer për agjërimin. Por në këtë rast, duhet të përdorni një brumë në të cilin nuk ka vezë.Falë përbërjes së tij, rrepka përmirëson shijen e ushqimit, stimulon oreksin.

Më shpesh përdoret i papërpunuar, i shtohet sallatave dhe ushqimeve të lehta.Shumë njerëz nuk e pëlqejnë erën e athët të rrepkës dhe shijen e tij të hidhur. Por ka më shumë se një duzinë recetash ku rrepka trajtohet me nxehtësi, pas së cilës humbet plotësisht hidhërimin e saj.Enët me rrepkë janë në shumë kuzhina kombëtare... Shpesh shtohet jo vetëm në sallatapor edhe në enët e mishit, lëng mishi, në lagman; përdoret për përgatitjen e mbushjeve.NË supë vihet më rrallë. Edhe pse është ajo që i jep gjellës një erëz.Mrekullueshëm, rrepka e zier ka pak shije si patatet; prandaj, nuk duhet t'i bashkoni këto dy perime.Por shkon mirë jo vetëm me qepët, karotat dhe specat, por edhe me petat. Pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe e shijshme.

Produktet

• rrepkë jeshile - 150 g;
• qepë - 140 g;
• karrota - 90 g;
• piper zile e kuqe - 90 g;
• shigjeta me hudhër të ngrirë - 30 g;
• të pakëndshme brumë pa maja (dumplings, për dumplings, manti) - 100-150 g;
• vaj luledielli - 25 g;
• uthull për shije;
• piper i kuq - 3 g;
• piper i kuq;
• kripë;
• paste domate - 10 g;
• sheqer - 2 g;
• hops-suneli - 1/2 tsp.

Recetë për të bërë supë me perime me dumplings

Hiqni brumin paraprakisht nga ngrirja. Kur temperatura e dhomës shkrirja. Ju gjithashtu mund të gatuani brumin posaçërisht për supë duke përdorur ndonjë recetë.

1. Përgatitni të gjitha perimet për supë: zhvishem dhe lani karrota, rrepkë dhe qepë; lani specin, hiqni farat; shkrini shigjetat e hudhrës.

2. Ndizni multicooker në modalitetin e skuqjes. Pritini qepën në shirita, derdhni në një tas me vaj, ruani derisa të verdhë. Mbani kapakun e multicooker gjatë skuqjes.

3. Shtoni karota, të prera në shirita.

4. Llokoçis.

5. Pas 2 minutash shtoni rrepkë të copëtuar në shirita.

6. Llokoçis përsëri, gatuaj për 2-3 minuta.

7. Zhytni specat e zileve dhe shigjetat e hudhrës në tas.

8. Pas 4 minutash, shtoni paste domate dhe spec i kuq.

9. Qepni perimet për disa minuta.

10. Pastaj derdhni ujë të nxehtë (rreth 1.5 litra), kripë.

11. Vendosni mënyrën e Supës në multicooker, ulni kapakun.

12. Ndërsa perimet ziejnë, gatuajini petat. Gatuajeni brumin me pak miell, pasi bëhet i lagësht pas shkrirjes.

13. Mash atë në një tortë të trashë; prerë në shirita të gjata, të cilat rrokullisen në suxhuk.

14. Pritini në jastëkë të vegjël.

15. Hidhni petat në supë 30 minuta pasi të keni zierë perimet.

16. Shtoni në supë sheqer, spec të kuq, kërcell suneli dhe uthull.

17. Gatuaj supë perimesh në një tenxhere të ngadaltë derisa të jenë gati petët.

Hidhni supën e petave në një tas, shtoni majdanozin.

Rrepka e zezë është një ilaç i shkëlqyeshëm për kollën.
Grijeni dhe përzieni me mjaltë, rrepka menjëherë fillon të sekretojë lëng.
Kjo është ajo që ju duhet të pini.
sot, për fat të keq, kjo perime është e rëndësishme për ne.
Disa viruse të këqija janë kapur.
muret vetëm dridhen nga një teshtimë ...
Familje miqësore ..))
Vetëm Froska macja nuk teshtin .. por ndonjëherë ajo mbështet edhe kompaninë.

Fërkoj rrepkë të zezë për ilaç ... dhe më pas vjen fqinji i Nelias ...
Ajo më pas më tha se bën supë prej saj ..
befasuar, sigurisht ..
Dhe pastaj çfarë .. dhe unë ndjeva dëshirën për të provuar
nje supe e tille ..

Rrepka u pre në feta të holla gjysmë centimetri të gjera dhe 3 cm të gjata.
Karrotat janë të njëjtat.
Shtova një grusht zhardhokësh të copëtuar në mënyrë të ngjashme dhe një pjesë të vogël të copëtuar
swedes .. natyrisht, edhe me pllaka.

vendosni të gjitha në ujë të valë.
I shtova pak kripe ..
Prisni patatet në kube, domatet në feta, specin e ëmbël gjithashtu në shirita.
Unë copëtova qepën time të preferuar të zbukuruar më të vogël, shtova një kungull, gjithashtu me një grusht ..
Në thelb kjo është e gjitha ..
Një grup standard i perimeve ..
Derdhur në disa lugë vaj vegjetal.
Ajo u shndërrua menjëherë në pellgje të bukura dielli ...
Në fund të gatimit, unë e kalova supën me gjethe dafine, bizele me erëza,
barishte të freskëta dhe të thata.
Trumzë e thatë, borzilok, kopër e freskët, majdanoz i freskët, qepë jeshile.
Unë gjithmonë vendos shumë zarzavate .. I shtova kripë Adyghe.
Dhe akordi i fundit është hudhra e copëtuar në feta ..
Djema ..
doli aq e shijshme sa nuk mund ta shpreh ..
por grupi i zakonshëm i perimeve rrënjë është vetëm ..

Kjo supë ka shumë mundësi - të gjitha llojet e lakrës jak, bizele të njoma,
misër, patëllxhan, panxhar, presh, kërpudha ..

Dikush mund të pëlqejë gjithashtu shtimin e drithërave ..
Dhe edhe pse supa ishte pa mish, doli e kënaqshme !!!
Burri im erdhi për më shumë.
dhe u befasua shumë që përbërja e rrepkës ishte e zezë ..

Pra, në arsenalin tim të supave ekziston një mundësi tjetër e shkëlqyeshme për të nxehtë
supë ... edhe vajza ime hëngri ... por është e vështirë ta kënaqësh, tek Kisenka ime ..

Kemi ngrënë sallatë me rrepkë.
Fërkoni, kripë dhe sezoni me vaj luledielli.
Dhe më shumë, unë me të vërtetë nuk dija çfarë të bëja prej saj.
Rezulton se përdoret në të dy shtesat për petë dhe në supë.
dhe qartë merak perimesh vetëm do të shijojë më mirë me të ..
Me të vërtetë jetoni dhe mësoni.

Dhe nëse shkruani një recetë, do ta them shkurtimisht.

Për tre litra ujë, dyqind gram, apo edhe 150 të korra rrënjë.
kam matur gjithçka me grushta ..
Një domate e madhe.
Rreth të njëjtën sasi kungulli të copëtuar.
1 qepë.
1 spec i ëmbël.
Shumë zarzavate, kopër, majdanoz dhe qepë të njoma.
karafil 3-4 hudhra.
kripë adighe.
Bizele alpice.
Piper i bluar - Kam një përzierje specash.
Gjethe dafine.
trumzë e thatë
marjoramë e thatë.
Një degë rozmarine.
Pak arrëmyshk i integruar.

Për foton kam vënë zarzavate të vogla, sepse. atëherë do të ketë kopër të fortë, por nuk do ta shihni supën ..
Jashtë agjërimit, supa mund të jetë edhe më e shijshme - me supë dhe salcë kosi.
Unë do të thoja se është një bombë me vitamina!

Bërë! Shërbejeni bukën e thekrës në shtëpi me supën.
Ju lutem shkoni në tryezë !!!

Të bëftë mirë!

Rrepkë të ftohtë ose merak daikon me turshi domate dhe salcë kosi. Në ditët e vjetër, në Rusi, shumë shpesh ata gatuanin ushqim të thjeshtë nga ushqim i pagatuar... Disa gatime janë ende të njohura sot dhe përgatiten sipas të vjetrave receta tradicionale... Unë sugjeroj të provoni merakun e ftohtë të dimrit, të cilin e kemi ngrënë si fëmijë. Supa me rrepkë gatuhej shpesh nga gjyshja ime kur jetonim në fshat - për ne atëherë ishte një okroshka e vërtetë e dimrit. Ishte përgatitur nga rrepkë e zezë, e fuqishme me shëllirë dhe salcë kosi, dhe shërbehej me një merak me patate të ziera.

Ju mund të shtoni lloje të ndryshme përbërësish në zierjen e rrepkës së ftohtë përbërës shtesë - suxhuk, peshk të zier ose krutone të thata. Dhe nëse nuk keni marinadën e duhur, mund ta holloni ujin e ftohtë me një minimum uthull. Kjo merak është veçanërisht e mirë pas një feste të vrullshme, në mëngjes.

Përbërësit e kërkuar:

300 g rrepkë (daikon);

1 - 2 qepë (sallatë);

600 - 700 ml. turshi (nga domate);

1/2 filxhan salcë kosi e lëngshme 10%;

2 - 3 domate turshi;

Kopra për zbukurim.

Si të gatuajmë:

Çdo rrepkë ose daikon është e përshtatshme për të bërë një merak, unë mora një rrepkë Margelan. Shpëlarni rrepkë, zhvishem dhe hiqni të gjitha zonat e prishura. Grijeni rrepkën në një rende të trashë dhe transferojeni në një filxhan ose tenxhere të vogël.

Qepët që nuk janë pikante janë më të mirat, të tilla si marule, të kuqe ose shallots. Nëse keni një qepë të hidhur të bërë në shtëpi, atëherë copëtojeni atë dhe hidhni ujë të valë mbi të për disa minuta.

Pastaj mbulojeni me ujë akulli dhe kullojeni, tani ajo ka humbur hidhërimin. Qëroni qepën e zgjedhur dhe priteni në kubikë të vegjël. Shtoni atë në një tas me rrepkë të integruar.

Prisni dy ose tre domate të turshit nga e njëjta kavanoz me thikë dhe hiqni lëkurën. Shtoni domate në pjesën tjetër të përbërësve.

Matni shumën e duhur shëllirë Nuk ia vlen të derdhni shumë shëllirë në një supë të ftohtë, duhet të ketë një qëndrueshmëri të trashë.

Hidhni përbërësit e përgatitur me shëllirë.

Sezoni buke me salcë kosi të lëngshme.

Ky është rasti kur krem \u200b\u200bkosi duhet të jetë i lëngshëm, pasi kremi i trashë thjesht nuk mund të përzihet në mënyrë të barabartë me përbërës të ftohtë.

Shërbejeni lëngun e ftohtë të përfunduar në gota të vogla të zbukuruar bujarisht me kopër të freskët.

Fraza "supë me rrepkë" tingëllon e pakuptueshme dhe madje e frikshme, por në fakt nuk është e frikshme, por më tepër e dobishme. Në procesin e gatimit, shija e mprehtë e rrepkës bëhet më e rrumbullakosur, dhe pjesëmarrësit e tjerë në proces nuk e lejojnë atë të tërheqë batanijen mbi vete. Nëse dëshironi, mund të fantazoni dhe të shtoni perime të tjera, nga të cilat zakonisht përgatiten këto lloj supash, nga brokoli ose spinaqi deri në kopër ose karrota. Sigurisht, asgjë aristokratike nuk është e nevojshme - vetëm supë shtëpi, ngrohëse.

Supë me rrepkë

4 racione

800 g rrepkë (margelan ose daikon)
2 tbsp vaj perimesh
1 qepë
2 thelpinj hudhre
1 kërcell selino
1 tsp fara e koprës
disa degëza kopër, majdanoz, gjethe dafine
100 ml. krem 22%

piper

Prisni qepën, hudhrën dhe selino e ndjekurPa u shqetësuar shumë për rregullësinë, ngrohni perimet në një tenxhere dhe filloni të skuqni perimet. Shtoni një lugë çaji fara kopër të shtypur në një llaç dhe përzieni. Kur të keni pastruar rrepkën dhe ta keni prerë në kube të mëdha, shtoni edhe atë. Hidhni në gjysmë litri ujë, ose, për të mbuluar vetëm perimet, hidhni barishtet dhe gatuajini në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa rrepka të zbutet. Pas zierjes, hidhni në të kremin, rrihni me një blender derisa të jetë disi homogjen, dhe sezoni me kripë dhe piper.

Për ta bërë një supë të mërzitshme me pure pak më elegante, mund ta hidhni lehtë me vaj ulliri, të shtoni qepë të njoma të copëtuara, cilantro, fara susami ose kungulli, etj. Të gjitha idetë që sugjeruat në komente në lidhje me - vezë, krutone, pesto me parmixhano, oriz, karkaleca - do të jenë gjithashtu shumë të dobishme në shoqërinë e kësaj supe.

Prezantuesi ynë Sergej Malozyomov vizitoi qendrën gastronomike të Francës - qytetin e Lionit. Atje ai zotëronte recetën supë tradicionale bazuar në rrepkë, të cilën ai u prezantua nga nikoqiri i klasave master të kuzhinës Aurelie d'Assigny-Chauvin.

Diçka e ngjashme u krijua në fillim të shekullit të kaluar, dhe supa të tilla shpesh ishin baza e kuzhinës së thjeshtë fshatare. Në një interpretim modern në formën e një supe me krem, është shumë interesante! Rrepkë ruan piquantitetin e saj, dhe për shkak të përpunimit të kuzhinës humbet të gjithë "zemërimin" e tij.

Përbërësit:

• Rrepkë e zezë - 3 copë.
• Patate - 3 copë.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Presh - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Yndyra e rosës - 25 g
• Krahët e pulës - 200 g
• Verë e bardhë - 80 ml
• Uji - 1 l
• Krem i rëndë - 100 ml
• Bimë djegëse (gjethe dafine, trumzë, majdanoz)
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

Së pari ju duhet të gatuani supë veç e veç. Prisni karotat, qepët dhe preshin e bardhë në mënyrë të rastësishme. Përgatitja tradicionale për kuzhina Franceze një buqetë me bimë nga gjethet e dafinës, majdanozi, trumza, preshi jeshil. Shtë futur në supë, e lidhur me fije kuzhinës, kështu që më vonë do të jetë më e lehtë për të hequr bimët.

Sillni ujin në një çiban, shtoni perime, bimë, krahe pule... Hidhni verë, sezoni me kripë dhe piper për shije, dhe gatuajini për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, përgatitni të korrat rrënjë - lani, zhvishem, prisni patatet dhe rrepkën. Aureli i kushton vëmendje të madhe prerjes së perimeve: “Nëse prisni gjithçka në mënyrë korrekte, pjata do të ketë shije të shkëlqyeshme. Nëse e bëni në mënyrë të rastësishme, do të jetë shumë më keq! ” - kuzhinierja ndan sekretin.

Shkrini yndyrën e rosës veç e veç, skuqni rrepkën dhe patatet në të për 1 minutë. Kulloni lëngun e përfunduar dhe hidhni sipër perimet në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht ato. Lërini të gatuhen për 15 minuta. Yndyra e rosës mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër: “Mund të jetë dhjamë pate, proshutë ose diçka tjetër. Kjo shpesh gatuhet në jug të Francës. Shefat e kuzhinierëve u pëlqen shumë të shtojnë diçka të yndyrshme në supë, përveç perimeve dhe ujit - kjo i jep gjellës një aromë të veçantë. I tillë është sekreti ”, specifikon kuzhinierja.
Derdhni supën në një tas blender, shtoni krem i rëndë dhe rrihni derisa të jetë i butë, i butë.