Si bëhet një tiganisje. Sekretet e bërjes së një tiganisje të vërtetë. Burger djathi viçi: recetë tradicionale

Burger djathi është një lloj hamburger me përbërës kryesor djathin. Shtë e shijshme, e kënaqshme, aromatike dhe me lëng. Toshtë e lehtë për tu bërë në shtëpi nëse ndiqni udhëzime të thjeshta. Ne do të rendisim përbërësit kryesorë dhe do të flasim për recetën e tiganisjes.

Bukë e McDonald's

Për shumë njerëz, produktet e pjekura të zinxhirit më të famshëm amerikan të ushqimit të shpejtë janë standardi. Dhe simite të McDonald's janë vërtet të shijshme. Për të gatuar të njëjtën gjë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Uji - 380 ml.
• Gjalpë dhe sheqer - 75 g secila.
• Qumësht - 100 ml.
• Miell - rreth 6-7 gota.

Pasi të keni blerë gjithçka, mund të filloni të bëni tufën e tiganisjes. Receta është e thjeshtë. Duhet të:

1. Tretni majanë në ujë të ngrohtë.
2. Zieni qumështin. Derdhni atë në një tas, përzieni tërësisht me gjalpë, kripë dhe sheqer.
3. Lëreni që masa që rezulton të ftohet.
4. Përzihet me maja të holluar dhe miell, gatuaj brumin.
5. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni larg në një vend të ngrohtë.
6. Kur brumi të jetë ftohur, ndajeni në toptha të vegjël dhe vendoseni në një tepsi.
7. Për një orë ata duhet të lihen në mënyrë që ata "të shpërndahen". Më pas lani çdo top me qumësht, spërkatni me farat e susamit dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë për rreth 20 minuta në 180 ° C.

Mund t’i prisni në gjysma si të ngrohta (por mund të shkërmoqen) dhe të ftohta. Në çdo rast, nuk do të ndikojë në shije në asnjë mënyrë.

Kotele

Mund ta gatuani shijshëm, sipas recetë e thjeshtë... Edhe pse djathi është përbërësi kryesor në një tiganisje, të paktën 1/3 e përshtypjes së pjatës varet nga koteleta. Ja çfarë ju nevojitet për të bërë disa pjesë:

• 300 g mish të grirë. Ju mund ta blini të gatshëm ose ta kaloni vetë mishin nëpër një mulli të mishit.
• Një qepë.
• Kripë.
• Vaj luledielli.
• Erëza për mish.
• 2 lugë çaji miell.
• Një vezë.

Qepa duhet të copëtohet imët dhe të shtohet në mish të grirë. Shtoni një vezë të thyer atje. Kripë dhe sezon. Përzieni gjithçka plotësisht, formoni cutlets rrafshuar nga masa që rezulton në madhësinë e një simite. Vendosini ato në film ushqimor, spërkatni me miell, vendosini në frigorifer në mënyrë që forma e tyre "të rregullohet".

Kur patties janë të ngrira, ato duhet të skuqen në të dy anët në nxehtësi të mesme.

Salcë

Sekreti i përgatitjes së tij u zbulua një herë nga Dan Kudro, kryetar i bordit të drejtorëve të McDonald's. Ai foli në program, ku tregoi recetën. Për një hamburger ose hamburger, kjo salcë është erëza e përsosur. Këtu janë përbërësit që ju nevojiten:

• Kastravecat e freskëta - 350 g.
• Qepë - 160 g.
• E kuqe dhe jeshile piper zile - 50 g
• Uthull molle - 250 g.
• Sheqeri - 340 g.
• Gjysmë lugë fara mustardë.
• Kripë - 40 gram.
• Pak ujë.

Të gjitha perimet duhet të jenë të copëtuara imët. Hiqni farat nga specat. Kastravecat zhvishen nga farat dhe qërohen. Vendosni masën e perimeve që rezulton në një tenxhere dhe spërkatni me kripë. Mbulo me ujë - duhet të mbulojë vetëm pak perimet. Lëreni të veprojë për 2.5 orë.

Në një tenxhere tjetër zieni uthullën e përzier me sheqer dhe farat e sinapit. Pas 2.5 orësh, kullojeni ujin nga perimet dhe shtojini ato në marinadë. Gatuajini për 10 minuta. Marinata duhet të vlojë gjatë gjithë kësaj kohe.

Hiqeni tenxheren pas 10 minutash. Nëse salca mbetet, atëherë duhet ta vendosni në një kavanoz të sterilizuar dhe ta mbyllni fort.

Kuvendi

Epo, të gjithë përbërësit kryesorë të recetës së djathërave me djathë McDonald's janë mbuluar më lart. Prekja e fundit është montimi i trajtimit.

Bukë duhet të pritet në dy pjesë të barabarta. Vendosni një gjethe marule të freskët, disa feta domate dhe tranguj të turshit në gjysmën e poshtme, vendosni salcën në çdo sasi. Vendosni një kotele të nxehtë sipër, sapo hiqet nga tigani dhe menjëherë mbulojeni me një pjatë djathë në mënyrë që ajo menjëherë të fillojë të shkrihet.

Meqenëse po flasim për një recetë për një tiganisje shtëpi, megjithëse duke marrë parasysh të gjitha sekretet e "McDonald's", nuk keni pse të kufizoheni në një copë. Mund të vendosni djathë sa të dëshironi. Pritini një copë të tërë. Sigurisht, nuk do të shkrihet, por ka një rrugëdalje. Pasi të keni mbuluar delikatesën që rezulton me gjysmën tjetër të topuzit, dërgojeni atë në mikrovalë. Duhen 30-60 sekonda që djathi të shkrihet.

Byrek me çizburger: brumë

Dhe një produkt i tillë gjithashtu ekziston, dhe është shumë i shijshëm dhe popullor. Kështu që receta për byrek me Cheeseburger vlen të përmendet.

Në fakt - kjo është e njëjta delikatesë "McDonald's". Vetëm se rezulton shumë. Baza nuk është simite e zakonshme. Ja çfarë ju duhet për provën:

• Miell - 500 g.
• Veza
• Vaj perimesh - 4 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë çaji.
• Kripë - 2 lugë çaji.
• Ujë i ngrohtë - 250 ml.
• Maja - 1 qese.
• Një lugë fara susami.

Mielli, kripa, sheqeri, majaja e tretur në ujë dhe një vezë duhet të përzihen plotësisht derisa të zbuten. Lëreni brumin që rezulton në një tas dhe hiqeni për një orë e gjysmë në një vend të ngrohtë. Pastaj vendosni ¾ në kallëp, duke mbivendosur buzën. Pas kësaj, mund të filloni të mbushni byrekun me mbushje.

Çfarë të vendosni brenda?

Receta për "Cheeseburger" në shtëpi është shumë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u zbatuar, pasi nuk kërkohen veprime të ndërlikuara. Mbushja përcaktohet në shtresa, në mënyrë të barabartë:

1. 500 g mish të grirë të skuqur.
2. Ketchup në të gjithë sipërfaqen e saj - 150 ml.
3. Unaza qepësh të freskëta.
4. Feta trangujsh turshi - zakonisht tre copa janë të mjaftueshme.
5. Pak erëza, nëse dëshironi.
6. Spërkatni gjithçka me djathë të integruar. Sa më shumë që është, aq më e shijshme.

Pastaj ju duhet të hapni brumin e mbetur dhe të mbuloni byrek me të. Lubrifikoni sipërfaqen (përfshirë anët) me qumësht dhe spërkatni me farat e susamit. Piqni në 180 ° C për 20 minuta.

Sekretet e gatimit

Siç mund ta keni vërejtur, receta për një hamburger, fotoja e së cilës tashmë është e shijshme, është mjaft e thjeshtë. Më në fund, ia vlen të flasim për disa sekretet e kuzhinësqë ju mund të gjeni të dobishme:

• Një hamburger me djathë mund të bëhet me një simite të zezë. Ata u shfaqën jo shumë kohë më parë, por tashmë janë bërë të njohura. Nëse doni një hamburger djathi të zi, atëherë thjesht duhet të shtoni një përbërës ngjyrues në përzierjen e miellit - i holluar në 50 ml lëng molle 6 tableta të karbonit aktiv.
• Buns mund të bëhen pa maja. Jo të gjithë i duan. Pastaj majaja, kur përgatitni brumin, thjesht zëvendësohet me një pluhur pjekjeje. Dhe qumështi është kos.
• Gjethet e borzilokut do të shtojnë një aromë dhe shije të veçantë pikante-të freskët. Aroma e saj është mjaft specifike dhe e ndritshme, por shumë njerëz me kënaqësi e shtojnë atë në një tigan me djathë për piquancy.
• Mund të provoni një version tjetër të salcës, i cili është bërë nga kos natyral, tranguj të turshit, jo një numër i madh uthull dhe piper i zi. Rezulton një salcë delikate, por në të njëjtën kohë shumë aromatike dhe e pasur.
• Nëse dëshironi t’i shtoni aromë burger-it tuaj, shtoni qepë të njoma dhe kopër në mishin e grirë para se të skuqni cutletat.
• Dëshironi t'u jepni simiteve një "skuqje" të shijshme? Më pas i lani me një vezë të rrahur para se t’i fusni në furrë.

Ju mund të eksperimentoni me mbushjen. Cheeseburger është një pjatë "e përshtatshme", ju mund t'i shtoni asaj çfarë të doni. Kërpudhat janë një shtesë ideale për djathin. Ata përgatiten menjëherë - për një burger, 2-3 kërpudha janë të mjaftueshme, të prera imët dhe të skuqura me kripë për 5 minuta në nxehtësi mesatare.

Përkundër faktit që dietologët dhe gastroenterologët bindin njerëzimin të braktisë ushqimin e shpejtë, popullariteti i menusë së McDonald nuk po zvogëlohet. Prandaj, shumë amvise kanë zotëruar "prodhimin" e produkteve të shijshme në shtëpi, më poshtë mund të gjeni disa receta të njohura për të bërë një tiganxhi.

Në fakt, është një sanduiç i nxehtë i përbërë nga një simite me biftek viçi të copëtuar dhe një pjatë djathi të ngulitur në të. Përmban gjithashtu mustardë, ketchup, qepë të copëtuar dhe turi kastravec. Kjo pjatë është mjaft e lartë në kalori, një pjesë përmban rreth 300 kcal, kështu që duhet ta përfshini me kujdes në dietën e fëmijëve dhe njerëzve që kontrollojnë peshën.

Cheeseburger në shtëpi - foto e recetës

Cheeseburger konsiderohet të jetë një nga snacks më të njohura që u shfaqën në kafenetë amerikane rreth një shekull më parë. Veryshtë shumë e lehtë për ta bërë atë, veçanërisht kur ka boshllëqe.

Por sot ne do të gatuajmë një hamburger me djathë në shtëpi sipas recetë klasike, duke bërë gjithçka me duart tuaja nga fillimi në fund. A doni t'i kënaqni miqtë tuaj jo vetëm me ushqim të shpejtë të shijshëm, por të shëndetshëm? Atëherë është koha të kuptojmë recetën e tiganisjes tani.

Shenja juaj:

Koha për përgatitjen: 2 orë 30 minuta

Sasia: 8 racione

Përbërësit

• Turshi:4 gjëra.
• Djathë i fortë: 8 copë.
• Mustardë: 4 tsp
• Ketchup: 8 tsp
• Vaj perimesh:10 g dhe për pjekje
• Miell gruri: 3.5 tbsp.
• Ujë i ngrohtë: 200 ml
• Kripë:
• Sheqeri: 1 tsp
• Maja: 5 g
• Vezë: 1 copë.
• Përkuluni: 1 copë.
• Uthull: 1 tsp
• Viçi: 250 g

Udhëzime gatimi

Së pari, le të bëjmë brumin, për këtë ne bashkojmë kripë, kokrra maja dhe sheqer (një majë) në një tas të thatë, në të cilin hedhim një gotë jo të plotë me ujë të ngrohtë (170 ml), të sjellë në 37 gradë. Përzieni lëngun derisa të qetë, pas së cilës ne prezantojmë vaj të rafinuar (10 g), vezë dhe miell.



Gatuaj butë brumë aromatik, nga e cila menjëherë formojmë një top të barabartë dhe e vendosim në të njëjtën tas të thellë.



Enët i mbulojmë me brumë majaje me film ushqimor dhe e lëmë në tryezën e kuzhinës për një orë. Në të njëjtën kohë, prisni qepët e qëruara sa më imët që të jetë e mundur.



Ne i zhvendosim kubet e qepës në një tas të vogël, i mbushim me uthull dhe i mbulojmë me kripë dhe sheqer.



Tani ne bluajmë viçin e larë në një mulli të mishit dhe transferojmë mishin e grirë që rezulton në një pjatë të përshtatshme. Ne gjithashtu shtojmë kripë dhe pak ujë (30 ml) për viskozitet.



Përzieni masën e mishit me një lugë.



Me duar të lagura ne formojmë cutlets të sheshta nga mishi i grirë, të cilat i vendosim në një bord të spërkatur me miell.



Ne i lëmë boshllëqet e viçit në frigorifer, dhe në këtë kohë kthehemi në brumin e rritur ndjeshëm.



Ne e gatuajmë atë në sipërfaqen e punës dhe copëtojmë copa të vogla, nga të cilat ne formojmë topa të pastër. Ne vendosim boshllëqet në një fletë pjekje të sheshtë, e cila është e rëndësishme për t'u mbuluar me letër pjekje të spërkatur me miell.



Piqni tufat e tiganisjes për 20 minuta. Për më tepër, është më mirë të përdorni mënyrën "Grill", në mënyrë që ato të piqen dhe të skuqen në të gjitha anët.



Lëreni rrotullat e gatshme të ftohen, dhe në të njëjtën kohë skuqni kotelet në një sasi të mjaftueshme vaji të rafinuar, duke i shtypur vazhdimisht në sipërfaqen e tiganit me një shpatull të gjerë për të mbajtur formën e tyre të sheshtë. Nga rruga, përpiquni t'i ktheni patties më shpesh në mënyrë që ato të skuqen më shpejt.



Ne përhapim mishin e gatshëm në një pjatë të mbuluar me peceta që do të thithin yndyrën që nuk na nevojitet.



Në hapin tjetër, kullojeni marinadën nga tasi i qepëve dhe shtoni brenda salcën e domates ("Grill" ose "BBQ"). Llokoçisni salcën me aromë dhe më pas prerë kastravecat e turshit në feta dhe nxirrni feta të holla djathi të fortë.

Shtë më mirë ta blini atë tashmë në këtë formë, pasi do të jetë mjaft problematike ta bëni atë në shtëpi.



Pra, le të fillojmë të grumbullojmë hamburgerë të shijshëm. Për ta bërë këtë, prerë tufat e ftohura, lyejeni një sipërfaqe me mustardë të fortë dhe vendosni një kotele viçi sipër.





1. Si të bëni tiganisje tuaj si në McDonald's

   Duket se tiganisja McDonald's është një nga më të mirat pjata të thjeshta, megjithatë, nuk do të jetë e mundur të përsëritet shija në shtëpi. Ekspertët e mbajnë sekret recetën për të bërë simite dhe biftek, kështu që duhet të përgatiteni menjëherë që shija të jetë pak më ndryshe.

   Produktet:

   • Bukë hamburgeri.
   • Mustardë.
   • Majonezë.
   • Djathë Hochland (çedër e përpunuar, e prerë në feta).
   • Qepë
   • Kastravec turshi.

   Për biftekun:

   • Viçi i grirë.
   • Veza
   • Kripë, erëza në skarë (kjo është ajo që përdorin kuzhinierët e McDonald's).

   Algoritmi i veprimeve:

   Kjo është një recetë e thjeshtuar, pasi që simite është marrë e gatshme, djathi është feta, ju duhet të gatuani vetëm biftekët e viçit.

   1. Për ta bërë këtë, shtoni një vezë, erëza të preferuara, kripë në mishin e grirë. Duart e lagura me ujë ose yndyrat me vaj perimesh. Formoni biftekë nga mishi i grirë - ato duhet të jenë të rrumbullakëta (madhësia e një simite) dhe pak të rrafshuar. Skuqeni ose piqni në furrë.
   2. Pritini kastravecin në qarqe, qëroni qepën, shpëlajeni, prerë në kube të vogla.
   3. Filloni të montoni hamburger. Pritini secilën simite për së gjati. Vendosni biftekun në fund dhe një pllakë djathi sipër. Vendosni qepë dhe kastravec të copëtuar mbi djathin, derdhni me ketchup dhe shtoni mustardë për shije.

   Ju mund të hani të ftohtë, mundeni, si në një restorant, të nxehtë, duke u ngrohur në mikrovalë. Pse të shkosh në McDonald's nëse nëna mund të bëjë gjithçka?!

   Cheeseburger - recetë video

   Muchshtë shumë më e lehtë të përgatitni një hamburger me djathë duke përdorur recetën video, pasi sekuenca e veprimeve është menjëherë e dukshme.

   Receta e mëposhtme është paksa e ndryshme nga ajo që ofron një restorant i ushqimit të shpejtë, nga ana tjetër, një hamburger i tillë është më i shëndetshëm.

   Produktet:

   • Tufa susami (sipas numrit të ngrënësve).
   • Mustardë.
   • Gjethe marule.
   • Majonezë.
   • Çedër, djathë i përpunuar, i prerë në feta.
   • Qepë
   • Kastravec turshi.
   • Biftekët e gatshëm.

   Algoritmi i veprimeve:

   Sistemi i "montimit" të hamburgerëve është pothuajse i njëjtë me recetën e mëparshme. Ka nuanca - prerë simite, lyeni secilën gjysmë brenda me ketchup. Mbuloni pjesën e poshtme me një fletë marule me madhësinë e një simite (para-larë dhe tharë). Pastaj vendosni në sekuencën e mëposhtme: djathë, biftek, tranguj dhe qepë (copëtuar), në majë të një sheshi tjetër djathë, pastaj një simite.

   Nëse zonjëja nuk u beson produkteve gjysëm të gatshme, atëherë biftekët mund të përgatiten vetë, duke marrë viçi i bluar dhe të përzier me vezë, kripë dhe erëza. Ose, së pari, përdredhni viçin përmes një mulli mishi, shtoni kripë dhe erëza për skarë, të cilat i japin një aromë të shijshme gjellës.

   Ky hamburger i bërë në shtëpi është më i shëndetshëm sepse përmban një sallatë të pasur me vitamina dhe minerale.

   

   Burger djathi i bërë në shtëpi është i mirë sepse lë vend për eksperimente, për shembull, mund të merrni një fuçi në vend të kastravecit të turshit - të kripur, krokante, pa uthull, dhe për këtë arsye më të dobishme.

   Sipas recetës së restorantit të McDonald's, për tiganisjen është e detyrueshme të marrësh djathë nga kompania Hochland, e përpunuar, e prerë tashmë në feta. Në mungesë të një produkti të tillë në shtëpi, është e lejueshme ta zëvendësoni atë me çdo djathë të përpunuar, thjesht duhet të përpiqeni ta prisni sa më hollë që të jetë e mundur.

   Përbërës të rëndësishëm në një hamburger djathi - ketchup dhe mustardë, mund të zëvendësohen salce domatesh, vendosni feta domate të freskëta si një eksperiment. Mund të refuzoni krejt mustardën, ose të shtoni mustardë franceze me fara.

   Në vend të një simite të rregullt, mund ta merrni me farat e susamit, ose ta bëni vetë. Për gatim do t'ju duhet produkte të thjeshta: 1 kg miell, 0,5 l. qumësht, 50 gr. maja konvencionale, 1 tbsp. l sheqer, 150 gr. gjalpë (ose margarinë e mirë) dhe 2 tbsp. l vaj perimesh, 0,5 tsp. kripë.

   Kombinoni gjalpin e shkrirë, sheqerin, kripën, qumështin e ngrohtë dhe majanë. Shtoni miell, gatuani brumin. Lëreni në një vend të ngrohtë, të mbuluar nga skica. Lëreni të vijë, të gatuaj disa herë. Pastaj ndani në pjesë, rrokulliset në topa dhe rrafshoni pak. Vendoseni në një fletë pjekje, piqni. Qetësohu. Tani mund të filloni të bëni tiganisje.

   Kështu që, gjellë amerikane, nga njëra anë, është e thjeshtë dhe përbëhet nga përbërës të njohur, nga ana tjetër, është komplekse, pasi është e pamundur të përsërisësh shijen në shtëpi. Por kjo nuk është aspak një arsye për të hequr dorë nga përvojat gastronomike. Mbase një djathë djathi shtëpi ka shije një mijë herë më të mirë.

   Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Cheeseburger është një larmi, e dalluar nga ajo me praninë e një pykë djathi. Bëni sanduiçin tuaj jashtë shtetit me kotele, djathë dhe perime!

Dëmtimi i enëve nga institucionet e ushqimit të shpejtë qëndron në praninë e ngjyrave, konservantëve dhe përdorimit të vajit vegjetal me freski të dyshimtë për tiganisje.

Nëse gatuani një hamburger me djathë në shtëpi nga produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta, dëmi i një sanduiçi të tillë do të reduktohet në zero, dhe pengesa e tij e vetme do të jetë përmbajtja e lartë e kalorive.

Pse të mos përkëdhelni familjen dhe të dashurit tuaj me këtë pjatë të famshme jashtë shtetit?

Cutlets skuqur

Kur gatuhen me mish derri, viçi ose pule, kripë dhe piper sipas shijes tuaj, mund të shtoni erëza të tjera të preferuara.

Pasi ta ndani mishin e grirë në numrin e kërkuar të racioneve (sipas numrit të simiteve), formojeni atë në cutlete të rrumbullakëta me një diametër pak më të madh se madhësia e topuzit dhe rreth 2 cm të trashë.

Meqenëse cutlets do të ulen ndjeshëm në madhësi gjatë procesit të skuqjes, produkt i perfunduar do të ketë një trashësi prej rreth 1 cm dhe një sipërfaqe që korrespondon me madhësinë e simite.

Për t’i ndihmuar kotelet të mbajnë më mirë formën kur skuqen, vendosini në mbështjellëse plastike dhe ngrini pak në ngrirje.

Nëse jeni të sigurt në aftësitë tuaja, vendosni në zjarr, shtoni pak dhe, pasi të keni ngrohur mirë tiganin, vendosni mbi të cutlets të ardhshme.

Kotletat skuqen nga të dy anët, rreth 3-4 minuta nga secila anë. Një shenjë e gatishmërisë së tyre do të jetë formimi i një kore të artë, të shijshëm në sipërfaqen që do të skuqet.

Montimi i një hamburger djathi

Pasi të keni prerë tufat e farave të susamit në dy gjysma të sheshta, lani bujarisht pjesën e brendshme të tufave me një salcë të bërë nga mustardë dhe mustardë.

Vendosni gjethet e maruleve të lara dhe të thata në gjysmën e simite, e cila do të jetë në fund të sanduiçit. Vendosni kotelet sipër sallatës dhe mbulojeni me një fetë djathë.

Mbi djathin, vendosni qarqe të prera hollë dhe të njëjtat feta të hollë të trangujve turshi.

Mbetet për të mbuluar të gjithë gjë në krye me gjysmën e dytë të simite. Burger djathi është gati!

Meqenëse hamburger me djathë që po përgatisni është i bërë në shtëpi, sipas gjykimit tuaj mund të ndryshoni rendin dhe numrin e përbërësve në të. Më besoni, kjo nuk do ta bëjë më pak të shijshme!

Ju bëftë mirë!

Si të krijoni një çezburger komercial me përbërës shtëpiak? Librat e gatimit dhe koleksionet e recetave përmbajnë një numër të madh të receta të ndryshme sanduiçe me mbushje mishi dhe perimesh. Por jo të gjithë pajtohen me metodat e bërjes së burgerëve tradicionalë për sa i përket përbërjes dhe shijes. E megjithatë është e mundur të mbledhësh një simite të shijshme në shtëpi. Ju duhet të rregulloni sasinë dhe cilësinë e përbërësve sipas gjykimit tuaj.

Cheeseburger në shtëpi: recetë me foto

Sanduiçet në restorantet e ushqimit të shpejtë janë shumë të popullarizuara dhe të kërkuara sepse ato kanë një çmim të ulët dhe kanë shije të mirë. Këto pjata janë të pasura me sheqer dhe salca të pashëndetshme dhe shpesh dekurajohen. Një burger në stilin e shtëpisë mund të jetë një alternativë më pak e shëndetshme. Për më tepër, lejohet të karburantit sipas shijes tuaj.

Për gatim, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• viçi i freskët i grirë, mish pule ose mish derri (sipas preferencës);
• vezë (për të bërë cutlets);
• simite të madhësisë së preferuar me ose pa fara susami;
• nje domate;
• gjethe marule (të plota ose të copëtuara);
• qepë të copëtuar;
• mustardë;
• salcë majoneze (opsionale);
• djathë (i përpunuar në mënyrë perfekte, i bërë për burger);
• kripë (opsionale).

Mund ta montoni pjatën hap pas hapi si më poshtë:

1. Në një tas, përzieni mishin e grirë, kripën, gjysmën e qepës, vezën. Formoni patties të sheshta të rrumbullakosura me film ushqimor.
2. Vendoseni mishin në ngrirje që të forcohet dhe më pas ruani formën.
3. Pritini simite të përgatitura përgjysmë (për së gjati). Skuqini ato në pak vaj perimesh derisa të formohet një kore e lehtë (skuqeni vetëm nga ana e prerë).
4. Në një tas, përzieni salcën e majonezës me mustardë afërsisht një në një. Bilanci mund të ndryshohet për shije.
5. Pasi të jenë ftohur rrotullat, prerjet duhet të lyhen me një shtresë të hollë të salcës së përgatitur më parë.
6. Skuqni patat e ngrira për pesë deri në shtatë minuta në secilën anë.
7. Vendosni një gjethe marule në pjesën e poshtme të dhjamosur të topuzit, vendosni me kujdes cutletën e përfunduar.
8. Mbuloni mishin me një fetë djathë dhe një fetë domate.
9. Hapi i fundit është të mbuloni pjesën e sipërme të sanduiçit që rezulton.

Shumë njerëz thonë se eksperimente të tilla në shtëpi janë për shijen e shumë vetave. Kjo alternative është shpesh më e shëndetshme dhe e shëndetshme për trupin. Përveç kësaj, përgatitja e një pjate të tillë garanton cilësi të lartë, pasi të gjithë përbërësit zgjidhen nga vetë shefi i kuzhinës.

Gatim një hamburger me djathë si në McDonald's

Ju nuk do të jeni në gjendje të provoni një burger të shijshëm në shtëpi në një restorant të ushqimit të shpejtë, pasi është zakon në restorantet e ushqimit të shpejtë të bëni të njëjtin produkt çdo herë sipas një standardi të caktuar. Për këtë, secilit punonjës i jepet një e veçantë udhëzime hap pas hapi... Por si të gatuani një hamburger me djathë si në McDonald dhe a është e mundur? Ju mund të bëni një ushqim të tillë në shtëpi, por në mënyrë që të afroni shijen dhe përbërjen me origjinalin, duhet t'i përmbaheni disa standardeve. Në veçanti, kotelet në kuzhinën e restorantit përgatiten pa shtuar vaj, vezë dhe përbërës të tjerë. Ato përmbajnë vetëm mish të freskët të bluar. Pjekja kryhet në një skarë të veçantë, por në shtëpi lejohet të bëhet në një tigan të veshur. E njëjta gjë vlen edhe për simite - ato marrin kafe të artë në një thotë dolli të veçantë.

Komponentët e kërkuar

Një set standard për një recetë klasike përfshin përbërësit e mëposhtëm të pjatave:

• simite pa susam;
• mish i grirë i freskët pa qepë, kripë dhe erëza;
• ketchup domate pa aditivë;
• mustardë pa mbushëse;
• trangujve turshi, të prera në feta;
• qepë (të freskëta ose turshi);
• feta djathi të përpunuara (Çedër).

Cutlets duhet të formohen paraprakisht. Për këtë, mishi i grirë duhet të vendoset në film ushqimor dhe të formohet në qarqe të vegjël. Nga lart, gjithashtu shtrëngoni produktin me një film dhe vendoseni në frigorifer për ngurtësim (lejohet përdorimi i një kallëpe). Kripa dhe piperi shtohen pasi mishi të piqet në skarë, tigan ose furrë. Nëse kotelet digjen, mund të shtohet një sasi e vogël vaji.

Bunsat gjithashtu duhet të skuqen nga ana e prerjes derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Rekomandohet të refuzoni përdorimin e vajit. Pritini qepën në kubikë të vegjël. NË recetë origjinale Përdoret djathi Hochland Cheddar (një fetë për secilën simite, dhe dy për një burger të dyfishtë). Sasia e trangujve turshi dyfishohet gjithashtu për një racion të dyfishtë.

Tufat e gjalpit, afër atyre që shiten përmes një restoranti, mund të përgatiten vetë në shtëpi. Por opsione të ngjashme shiten në supermarkete.

Shënim: Restoranti i ushqimit të shpejtë përgatit sanduiçe dhe dyshe të rregullta (teke). Në rastin e parë, ju duhet një rrotull, një fetë kastravec, një kotele dhe një copë djathë. Në të dytën, sasia e trangujve, mishit dhe djathit dyfishohet.

Si ta montoni atë

Sipas recetës klasike, tiganisja mblidhet si më poshtë:

1. Vendosni një sasi të vogël mustardë dhe ketchup në krye të topuzit për shije.
2. Përhapni disa qepë sipër. Shtoni një fetë kastravec.
3. Vendosni një fetë djathë të shkrirë në qepë.
4. Vendosni sipër djathit kotele mishi, pastaj mbyllni simite me pjesën e poshtme.

Nëse keni nevojë të bëni një sanduiç të dyfishtë, atëherë vendosni një copë tjetër djathë dhe një kotele në majë të kuletës. Duhet të ketë dy feta kastravec.

Kështu, është e mundur të sigurohet një produkt pothuajse identik i restorantit. Por ju mund të bëni një hamburger me djathë në shtëpi duke ndryshuar recetën siç ju duket e përshtatshme. Për një sanduiç, zgjidhet çdo djathë, lloji i kuletës, salcat për shije.

Foto dhe video

Recetë shtëpiake e hamburgerëve 1

Sanduiç origjinal

Përfundim

Sanduiçët e shijshëm të mishit të nxehtë përgatiten lehtë dhe shpejt, kështu që nuk ka nevojë të vizitoni vazhdimisht një restorant të ushqimit të shpejtë për një meze të lehtë. Për gjellë origjinale kërkon një minimum përbërësish, hamburgerët klasikë shtëpiakë gjithashtu nuk përfshijnë shumë përbërës të shtrenjtë. Vështirësitë mund të jenë vetëm formimi i cutlets, si dhe zgjedhja e salcave të ngjashme. Por zgjedhja më e lehtë është të blini veshje për shijen tuaj pa aditivë. Numri i përbërësve mund të rregullohet në mënyrë të pavarur.

Gjëra më interesante në faqen tonë të internetit.

Koha e gatimit: 3 orë

Shërbimet: 6

Si të bëni pite Cheeseburger në shtëpi, një recetë hap pas hapi me një foto:

Hapi 1. Së pari, përgatitni brumin: ngrohni qumështin në rreth 40 gradë dhe hidhni maja, sheqerin dhe kripën në të, duke trazuar gradualisht në miellin e situr dhe shtoni vezën.

Gatuajeni brumin plotësisht dhe lëreni mënjanë, pasi e keni mbuluar me një peshqir, për një orë në temperatura e dhomës (Zakonisht pastroj më lartë në dollapë, ku temperatura e ajrit është më e lartë se në tryezë).

Hapi 2. Pas një ore, brumi ynë do të rritet mirë dhe ju mund të filloni të punoni me të.

Nëse brumi nuk rritet, zëvendësoni majanë me maja të freskëta, shpesh kam vërejtur se brumi i përgatitur me maja të thatë, i cili qëndroi në një paketë të hapur për më shumë se një javë, nuk rritet më.

Hapi 3. Ndërsa brumi po ngrihej, skuqeni për të vaj perimesh mish të grirë derisa të gatuhet. Brumë i gatshëm ndajeni në 2 pjesë dhe atë më të madhe, hapeni në madhësinë e kallëpit, duke mbuluar pjesën e poshtme dhe muret e kallëpit me brumë. Plotësoni formularin me mish të grirë.

Për këtë recetë torte, kam përdorur mish të grirë nga fileto pule dhe viçi, i përzier 1: 1 (si për recetën). Fakti është që unë nuk jam një adhurues i madh i mishit të derrit dhe e njoh atë vetëm në formën e Barbecue, kështu që kjo recetë mish të grirë dietik erdhi ne shijen time.

Hapi 4. Vendosni ketchup ose salcën tuaj të preferuar të domates mbi mishin e grirë.

Hapi 5. Prisni qepën në katrorë të vegjël dhe mbushni të gjithë formën (rregulloni sasinë e qepës sipas shijes).

Hapi 6. Vendosni kastravecat e prera në qarqe sipër qepës.

Pa trangujve turshi dhe tiganisje nuk është një hamburger, kështu që ky përbërës është më mirë të mos injorohet.

Hapi 7. Hapi i fundit është vendosja e djathit Ceddar sipër mbushjes së byrekut. E gjeta atë vetëm në versionin "sanduiç", nëse e gjeni në formën e një shufre të ngurtë, thjesht fërkojeni atë në majë të trangujve.

Hapi 8. Mbuloni tortën me pjesën e dytë të brumit, duke e futur në anët e tiganit.

Hapi 9. Për të formuar një kore kafe të artë mbi tortë, pastroni sipërfaqen e saj me qumësht dhe, nëse dëshironi, spërkatni me farat e susamit.

Hapi 10. Piqni byrek me djathë me djathë në furrë për 40-60 minuta në 160 gradë derisa të skuqet.

Byreku i gatshëm me Cheeseburger është i mirë edhe i ftohtë edhe i nxehtë.

Lini reagimet tuaja për byrek në komente!

Të bëftë mirë!