Receta: Pule Turke - me arra pishe. Kavurma: Pule e skuqur turke me kërpudha Enët me pulë turke

Recetë hap pas hapi pulë turke me foto.

• Kuzhina Kombëtare: Kuzhina turke
• Lloji i pjatës: Enët e nxehta
• Kompleksiteti i recetës: Recetë e thjeshtë

• Koha e përgatitjes: 13 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Shërbimet: 4 racione
• Numërimi i kalorive: 307 kcal
• Rasti: Për drekë

Kjo pjatë tepër e ndritshme dhe me lëng sigurisht që do të shijohet nga shumë njerëz, kështu që patjetër që duhet ta përgatisni. Ka shumë perime këtu që e bëjnë pulën tepër të shijshme dhe shumëngjyrëshe.

Turqia është një vend i mahnitshëm në të cilin jetojnë njerëz shumë temperamentë dhe emocionalë, prandaj, me siguri, kuzhina e tyre është shumë e ndritshme dhe me lëng. Kjo recetë e pulës turke është shumë e thjeshtë nga njëra anë, por nga ana tjetër, një kombinim i tillë i shkëlqyer i perimeve dhe mishit jep një rezultat të shkëlqyeshëm. Nga rruga, në lidhje me perimet, një nga përbërësit e pjatës është speci turk, ai ka një shije shumë të veçantë ndryshe nga çdo gjë tjetër, është ai që vendos tonin për të gjithë pjatën. Nëse dëshironi, mund ta gjeni tek ne, sepse meqenëse ne po përgatisim një pjatë të vërtetë turke, atëherë përbërësit duhet të jenë si në origjinal. Dhe të gjitha perimet e tjera janë mjaft të zakonshme, lehtë mund t'i blini në çdo dyqan. Prandaj, le të fillojmë të gatuajmë, dhe unë do t'ju tregoj se si të bëni pulë turke.

Shërbimet: 4

Përbërësit për 4 racione

• Pule - 0,5 copë
• Qepë - 3 Copë
• Domate - 7-8 Copë
• Piper turk - 0.5 Kilogram
• Vaj perimesh - për shije
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - Për shije

Hap pas hapi

1. Shpëlajeni piperin turk dhe priteni në copa të vogla.
2. Gjithashtu presim domatet jo shumë të mëdha.
3. Ndani pulën në pjesë dhe skuqeni në një tigan me shtimin e vajit deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Vendosni specat e copëtuar në një tigan me pulë, përzieni dhe skuqini për disa minuta.
5. Pastaj shtoni domatet.
6. Dhe qepët e prera në gjysmë unaza.
7. Kripë dhe sezon me piper për shije.
8. Përziejini të gjithë përbërësit dhe ziejini në zjarr të ulët derisa pula të jetë gatuar plotësisht.
9. Perimet japin shumë lëng, dhe në fund pjata duket kështu. E shtrojmë në pjata dhe vazhdojmë të provojmë. Ju bëftë mirë!

1. Shpëlajeni dhe thajeni pulën. Më pas fërkojeni me kripë dhe piper.
2. Vendosni një mollë të thartë brenda pulës.
3. Në një tas të veçantë, kombinoni mustardën dhe lëng limoni(2 lugë secila), dy thelpinj hudhër dhe një lugë çaji sheqer. Lyejeni pulën me salcën që rezulton dhe vendoseni në myk. 4. Pritini patatet, karotat dhe qepët, copëtoni majdanozin dhe trumzën. Vendoseni në pjatën e pulës.
4. Piqni trupin e pajetë në furrë në 200 gradë për 30 minuta me kapak të mbyllur. Pastaj hapni kapakun dhe piqni pulën me kapak të hapur derisa të zbutet.

Duke shërbyer

Vendoseni pulën dhe perimet në një pjatë të madhe, zbukurojeni me barishte të grirë hollë dhe shërbejeni.

Përshkrim

Do të duket se nuk ka asgjë të komplikuar dhe veçanërisht të ndërlikuar, por gjithçka është aq e rafinuar dhe e hollë saqë ju merrni, siç thonë ata, një kënaqësi të veçantë nga vetë procesi i gatimit. Duke parashikuar shijimin e ardhshëm të kësaj kryevepre të kuzhinës dhe lavdërimin e të dashurve tuaj për aftësitë dhe qasjen e tyre krijuese në procesin e thjeshtë të gatimit, ju patjetër do të ndjeni se si humori juaj do të rritet ndjeshëm.

Pula e pjekur në furrë është një nga më të shijshmet dhe më të shijshmet pjata të thjeshta... Nutricionistët gjithashtu nuk kanë asgjë kundër pulës së pjekur në furrë, sepse mishi i pulës është njohur prej kohësh si një produkt dietik, i cili përmban proteina shtazore lehtësisht të tretshme dhe substanca të tjera të dobishme.

Dhe, së fundi, për çmimin, mishi i pulës është i disponueshëm për pothuajse të gjithë, dhe pjatat e bëra prej tij janë të përshtatshme si për jetën e përditshme ashtu edhe për tryeze festive... Kjo është arsyeja pse recetat e pulës të pjekura në furrë janë kaq të njohura.

Pritini të gjitha perimet në shirita.

Pritini patëllxhanët dhe zhytini në ujë pak të kripur për 10-15 minuta, në mënyrë që hidhërimi t'i lërë ato.

Gjithashtu presim fileton e pulës në copa të gjata.

Skuqni qepët dhe karotat në një tigan deri në kafe të artë. Ata i skuqën - i harruan për një kohë. Le të kujdesemi për perimet e tjera.

Ne nxjerrim patëllxhanët nga uji, i shtrydhim në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë zhdukur. Ne marrim një tigan, lyejmë pjesën e poshtme me vaj perimesh, fillojmë të skuqim patëllxhanët.

Shtoni kungull i njomë në patëllxhanët. Ne vazhdojmë të skuqim perimet, duke i trazuar vazhdimisht në një tenxhere (i shtova erëza të perimeve të pjekura në skarë në patëllxhan).

Timeshtë koha për t'i shtuar ato fileto pule... Kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe dafine, zakonisht e përdor, këtë herë nuk ishte në dispozicion.

Përziejini gjithçka mirë. E mbyllim tenxheren me kapak dhe ziejmë perimet dhe pulën për rreth 5-7 minuta.

Pastaj shtojmë speca zile... Ne vazhdojmë të ziejmë perimet, duke i trazuar rregullisht (nuk e mbyllim më kapakun).

Në fund, shtoni kastravecat turshi të prerë në shirita në tigan.

Ziejini për disa minuta. Dhe tani pula turke është gati! Spërkateni pjatën tonë arra pishe.

Llokoçis dhe shërbejeni!

Pula turke mund të shërbehet me të dyja Pure patatesh, dhe veçmas, si gjellë e pavarur... Jam i sigurt që edhe ju do ta pëlqeni këtë pulë, faleminderit të gjithë lexuesve për vëmendjen tuaj! Deri herën tjetër!

Koha e GATIMIT: PT00H50M 50 min.

Kostoja e vlerësuar e shërbimit: 80 rubla

Duke ndjerë nevojën urgjente për një shumëllojshmëri të pjatave me fileto pule, i drejtohemi recetave të gatimit të njerëzve të tjerë me intrigë të madhe. Veryshtë shumë e vështirë të mahnitësh një zonjë moderne me ndonjë recetë, pasi bollëku i tyre në të gjitha mediat dhe uebin, përfshirë, nuk llogaritet. Sidoqoftë, pula turke, receta e së cilës duam të sjellim në vëmendjen tuaj, meriton plotësisht admirimin dhe miratimin më të sinqertë.

Duket se nuk ka asgjë të komplikuar dhe veçanërisht të ndërlikuar, por gjithçka është aq e rafinuar dhe e sofistikuar saqë ju merrni, siç thonë ata, një kënaqësi të veçantë nga vetë procesi i prodhimit. Duke parashikuar kënaqësi të mëtejshme nga konsumimi i kësaj kryevepre kuzhine dhe lavdërimi i të dashurve në adresën e tyre për aftësitë dhe kreativitetin e tyre në procesin e zakonshëm të bërjes së ushqimit, do të ndjeni plotësisht se si humori juaj do të rritet ndjeshëm.

Një reagim i tillë i saktë i trupit do t'ju bëjë një çmim shtesë për një pozicion aktiv, aktual, për një zell për bukurinë dhe harmoninë në gjithçka. Pjata që ne rekomandojmë, pulë turke, me një sukses të ngjashëm, mund të shërbehet ose në tryezë gjatë ditëve të javës ose të bëhet një "theksim i vërtetë i programit" në tryezën festive.

Duke përdorur përshkrimin tonë të prodhimit të kësaj pjate, e cila me siguri do t'ju pëlqejë, në të ardhmen, mund të diversifikoni disi përbërjen e përbërësve. Si shembull, rezulton shumë e shijshme nëse, përbërësve të dhënë në klasën tonë master, shtoni kërpudha të skuqura dhe të copëtuara, kampione më të freskëta ose ndonjë tjetër.

Për prodhimin, na duhen përbërësit e mëposhtëm: 1 gjoks pule, patëllxhanë (të freskët ose të ngrirë) - 100g, arra pishe - 50g, karrota, qepë - 1 pc., turshi, Piper zile- 1 copë, gjalpë- 20g, vaj luledielli - 1 lugë gjelle, piper, kripë, gjethe dafine.

Së pari, shpëlajeni gjoks pule dhe prerë në shirita, vendosni menjëherë në zjarr një tigan në të cilin do të gatuajmë pjatën tonë unike, pulën turke. Vendoseni gjoksin e pulës të prerë në një tigan, me vaj luledielli të derdhur më parë mbi të, skuqeni për saktësisht tre minuta dhe shtroni patëllxhanët e ngrirë.

Vendosni patëllxhanët në një tigan pa shkrirje paraprake, në mënyrë që të shmangni humbjen e vitaminave, mbyllni kapakun dhe ziejini për 10 minuta.

Gjatë kësaj periudhe kohore, ne thjesht kemi kohë për të larë, qëruar dhe prerë karotat dhe qepët, prerë qepët në gjysmë unaza dhe karotat, në kube të hollë të gjata. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë dërgohen në tigan në fileto pule dhe patëllxhan, piper, kripë. Sipas recetës, pasi të jenë skuqur këta përbërës, shtoni dy lugë verë të bardhë borë dhe vazhdoni zierjen nën kapak.

Ne menduam se ishte një amator dhe u përpoqëm ta gatuam pa verë dhe rezultati u la, shumë i kënaqur. Në vendin e fundit, vendoseni në një tigan, për të larë më parë dhe prerë në shirita të hollë të gjatë, piper të kuq të ëmbël dhe kastravec turshi.

Ne shtojmë gjalpë dhe shtojmë zjarr, heqim kapakun dhe skuqim për disa minuta, dhe vendosim në gjethen e dafinës, shijojmë gjellën që po përgatisim, sipas nevojës, bëjmë rregullime në përmbajtjen e erëzave.

Pjata e përfunduar, pulë turke, e veshur gjellë e zakonshme dhe spërkateni bujarisht me arra pishe sipër, në një formë kaq të bukur dhe shërbejeni atë në tryezë. Shërbejeni pjatën e përgatitur veçmas, për shembull, mund të jenë patate të skuqura ose patate të skuqura shtëpi.

Në kavurma do të gjeni një nga kombinimet më të suksesshme të pulës dhe kërpudhave: pulë e skuqur turke me kërpudha. Barëra aromatike dhe erëzat ndihmojnë për të plotësuar shijen. Asnjë festë e vetme e Kurban Bayram nuk është e plotë pa një pjatë të tillë. Mishi delikat, me lëng dhe i butë do të sjellë një kënaqësi të paharrueshme për të gjithë. Unë propozoj të gatuaj pulë të skuqur në turqisht: dhe të merrni kënaqësi të vërtetë nga kavurma.

Përbërësit:

• fileto pule - 250 gram;
• qepë - 1 copë të mesme;
• Piper bullgar - 2 copë të mesme;
• një karafil të madh hudhër;
• kërpudha champignon - 5 kërpudha të mëdha;
• domate - 1 copë;
• një përzierje e vajit të ullirit dhe lulediellit - 1.5 lugë secila;
• piper i kuq - sipas dëshirës tuaj;
• rigon - 0.5 lugë çaji;
• kripë dhe piper për shije.

Kavurma: Pule e skuqur turke me kërpudha. Recetë hap pas hapi

1. Gjëja e parë me të cilën fillojmë është skuqja e perimeve. Pritini qepën në kube të vogla. Pastrojmë specin nga thelbi dhe farat, e presim së pari në shirita, pastaj në kube të vegjël. Madhësia e prerjes së perimeve, është e dëshirueshme që të jetë sa më uniforme që të jetë e mundur. Pastaj ata do të skuqen njësoj.
2. Derdhni luledielli dhe vaj ulliri në tigan, ngrohni dhe dërgoni perimet tona. Duke kaluar mirë.
3. Në klasik Recetë turke përdorni në vend të vaj perimesh kremoze: rreth 100 gram. Mund të gatuani sipas versionit tim, ose mund të provoni të gatuani me gjalpë.
4. Pritini kërpudhat afërsisht 1 me 1.5 centimetra: domethënë në copa të mesme. Ne gjithashtu presim fileton e pulës në kube: afërsisht të njëjtën madhësi.
5. Kur qepët dhe specat të jenë skuqur lehtë, shtoni kërpudhat. Mos e mbuloni me kapak. Përziejini vazhdimisht dhe mos digjni. Kur kërpudhat të kenë lëshuar ujë, kanë rënë në vëllim, shtoni pulën. Përziejini gjithçka me një shpatull. Zjarri duhet të jetë mbi mesataren: është e nevojshme të mos lëvizni larg tiganit, përzieni vazhdimisht.
6. Ndërsa gjithçka është e skuqur, ne presim domate dhe hudhër. Pritini domaten shumë imët në kube, gjithashtu copëtoni hudhrën me thikë.
7. Kur pula me kërpudha të jetë skuqur, ulim zjarrin, shtojmë domatet me hudhër, kripë, piper dhe shtojmë rigon. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 7-10 minuta. Fikeni dhe shërbejeni.

Ju mund të shërbeni kavurma me pulë dhe kërpudha siç bëj unë: me oriz - ose ndonjë pjatë tjetër sipas dëshirës tuaj. Pjata është shumë e kënaqshme, e shijshme, aroma e bimëve është e kombinuar në mënyrë të mahnitshme me kërpudha dhe pulë. "Më pëlqen të gatuaj" vazhdon të kërkojë për ju të shijshëm, familjar dhe shumë receta te thjeshta... Të bëftë mirë!