në shtëpi / glazurat/ Receta më e lehtë në botë e byrekut me mollë. Byreku më i lehtë me mollë është i butë dhe i shpejtë. Çfarë nevojitet nga përbërësit

Receta më e lehtë në botë e byrekut me mollë. Byreku më i lehtë me mollë është i butë dhe i shpejtë. Çfarë nevojitet nga përbërësit

Në një tas bashkojmë bollgurin, miellin e situr, sheqerin, sodën (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje), acidin citrik dhe gjysmë luge çaji kanellë të bluar.

Marrim një enë pjekjeje dhe lyejmë me yndyrë gjalpë. Një pjesë e "brumit tonë të thatë" derdhet në një formë të lyer me yndyrë.

Përhapeni në mënyrë të barabartë me një lugë.

Sipër vendosim mollët të grira në rende të trashë.

Dhe gjithashtu shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë formularin.

Dhe pastaj përsëri mollët e grira. Tre gjalpë të fortë në një rende dhe spërkateni sipër byrekut.

Pasi të shkrijë pak, e shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë byrekun. E ngrohim furrën në 180 gradë. Piqni një byrek me bollgur dhe mollë për 45 minuta. Përpara se ta hiqni ëmbëlsirën nga myku, duhet të kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh. Dhe gjithashtu duhet të mbulohet me një kore të bukur, të shijshme dhe të kuqërremtë.

Tortën e ftohur pak e largojmë me kujdes nga forma. Mund të shërbehet e plotë ose e prerë në copa të vogla. Sigurohuni që të gjithë do ta vlerësojnë një tortë kaq të pazakontë.

SHUMË E SHUMË E SHUMË, E BUTË dhe E SHPEJTË (pa vezë)!
Shumë prej tyre ndoshta janë të njohur me pjesën më të madhe Byrek me mollë, por për dikë do të jetë një zbulim i vërtetë, siç ishte dikur për mua. Në fund të fundit, nuk ka nevojë të gatuajë brumin, nuk përmban vezë dhe asnjë pikë vaj. E pjekim patjetër në sezonin e mollës, është një alternativë e shkëlqyer për sharlotën, por pa vezë. Dhe për faktin se nuk ka absolutisht gjalpë në këtë byrek, unë thjesht e adhuroj atë. Zakonisht i përdor mollët si mbushje.
Byreku me mollë është shumë i lehtë për t'u bërë. Nuk ka nevojë të ngatërrohesh me testin! Shtoni përbërësit dhe piqni!

përzierje e thatë
Miell - 1 pirg.
Sode - 1 lugë
Bollgur - 1 pirg.
Acidi citrik - 1 majë
Sheqeri - 1 pirg.

Mbushje
Mollë - 1 kg (ose pak më shumë)
Qumësht - 1 pirg.
Sheqeri - 1/2 pirg. (pak a shumë në varësi se sa të ëmbla janë mollët, mund të mos shtoni fare)
Kanellë - 1 lugë (tokë)
Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l. (për paraqitje)
Vaj vegjetal - për lyerjen e mykut

Fusim furrën të ngrohet deri në 180 gr. Lubrifikoni vaj perimesh enë për pjekje.

Përzieni të gjithë përbërësit për brumin: sheqerin, miellin, bollgurin, sodën dhe acidin citrik. Le menjane.

Lani mollët, hiqni bërthamën dhe grijini frutat në një rende të trashë. Përpunuesi i ushqimit është shumë i dobishëm. Përzieni mollët me kanellën dhe sheqerin. Rregulloni sasinë e kërkuar të sheqerit sipas shijes tuaj, nuk mund ta shtoni fare nëse mollët janë mjaft të ëmbla.

Hidhni pak përzierje të thatë në fund të kallëpit (aq sa të mbulohet fundi me të). Shtroni disa nga mollët sipër në një shtresë të barabartë. Përsëriteni derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Shtresa përfundimtare duhet të jetë një përzierje e thatë. Zakonisht bëj 5 shtresa të përzierjes së brumit me 4 shtresa molle në mes.

Vërini një gotë qumësht të ziejë dhe hidheni mbi shtresën e fundit të byrekut.

E pjekim ne furre te parangrohur per 1 ore. E lemë byrekun të ftohet pak. Më pas kaloni një thikë midis skajit të tortës dhe tepsisë dhe kthejeni atë në një pjatë servirjeje. Spërkateni mbi tortë përpara se ta shërbeni. sheqer pluhur. Kjo është opsionale, sepse torta tashmë është mjaft e ëmbël.

Nëse dëshironi të gatuani një byrek me mollë shumë të shijshme, të butë dhe të shpejtë, atëherë ne do të jemi të lumtur t'ju ndihmojmë me këtë. Receta jonë do t'ju prezantojë me tortën më të lehtë me mollë në botë: një byrek i tillë rezulton gjithmonë, të gjithë e duan dhe duket thjesht perfekt! Dhe përbërësit për të do t'ju duhen më të përballueshmet, ato janë në çdo kuzhinë.

Përbërësit për një kallëp 20 cm:

3 vezë pule;
100 g sheqer;
120 g miell gruri;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 mollë e madhe;
vanilinë për shije.

Si të bëni byrekun më të lehtë me mollë

Në tasin e një mikseri ose procesori ushqimi, rrahim vezët dhe sheqerin derisa të zbardhen, 4-5 minuta. Mund ta rrahni me kamxhik, por do t'ju duhet shumë më tepër kohë.

Shtoni pluhurin për pjekje, vaniljen dhe miellin tek vezët, duke e përzier brumin mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.

Mollët për byrekun mund të merren nga çdo varietet, por është më mirë - e fortë, me pak thartirë: ato do t'i shtojnë byrekut pikanizëm dhe shije të veçantë. Qëroni mollët, pritini në 4 pjesë dhe hiqni thelbin. Pritini mollët në feta të holla.

E mbulojmë me pergamenë pjesën e poshtme të një ene të ndashme, e lyejmë me gjalpë dhe anët e formës. Hidhni brumin.

Dhe më pas shtrojini mollët. Numri i mollëve mund të jetë pak a shumë - sipas shijes tuaj. Disa nga mollët do të zhyten në brumë, dhe disa do të mbeten në sipërfaqe.

Formen me brumin e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade C dhe e pjekim derisa te piqet, 30-35 minuta.

Tortën e përfunduar e nxjerrim nga furra dhe duke e mbuluar me një pecetë e lëmë në formë për 30 minuta.Më pas hapim formën dhe e heqim me kujdes kekun duke e transferuar në një pjatë. Më pas, të mbuluar me një peshqir, lëreni kekun të ftohet në temperaturën e dhomës.

Tani mbetet vetëm për të prerë tortën dhe për të bërë çaj. Të bëftë mirë!

E rëndësishme! Nje me shume tipar dallues Kjo recetë e veçantë është se vezët nuk kërkohen për të bërë byrekun.

Një gotë sheqer dhe të njëjtën sasi mielli.
Një gotë bollgur.
Një lugë e vogël sode.
Një majë kanellë dhe vanilje.
Gjysmë paketë standarde gjalpë.
Pesë mollë.

Për dekorim mund të përdorni sheqer pluhur sipas dëshirës: arra, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë, thërrime kokosi.
E heqim copën e gjalpit të përzgjedhur për pak në frigorifer, por ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë. Nga përbërësit e thatë, të cilët merren në një gotë, siç tregohet, do t'ju duhet të bëni një përzierje. Grini mollët në një rende të trashë (këtu mund të qëroni lëvozhgën, ose nuk mund të shqetësoheni). Lyejmë fletën e pjekjes ose tavën në të cilën do të gatuhet keku, lyejmë bujarisht me gjalpë. Tani masën e thatë e ndajmë në katër pjesë dhe mollët e grira i ndajmë në tri pjesë.

Pjesa e parë e përzierjes së thatë derdhet në një tepsi të lyer me vaj. Më pas, shtrohet një shtresë mollësh, pastaj një përzierje e thatë vjen përsëri dhe përsëri një shtresë mollësh. Shtresa e fundit e kësaj byreku më të thjeshtë me mollë në botë, shumë e shijshme, e butë dhe e shpejtë, duhet të jetë e thatë. Grini gjalpin sipër (largojeni nga ngrirja). Tani dërgojeni tortën në furrë, ku duhet të piqet për 40-50 minuta. Sigurohuni që korja sipër të jetë skuqur pak, kjo do të sinjalizojë gatishmërinë e ëmbëlsirës.

Këshilla! Kjo duhet të ftohet përpara se ta servirni. Për më tepër, shumë amvisa këshillojnë të bëni një byrek me mollë sipas kësaj recete në mbrëmje dhe ta servirni në tavolinë në mëngjes, të spërkatur me sheqer pluhur ose me një përbërës tjetër të zgjedhur për këtë qëllim.

Receta numër 2 (me gjizë dhe mollë)

Tashmë nga vetë emri i byrekut është e qartë se tashmë ka përbërës më seriozë në përbërje që duhet të përgatiten paraprakisht. Gjithsesi, ky është duke u përgatitur dhe do të dalë edhe për amvisat me përvojë minimale në pjekje.

Çfarë kërkohet nga përbërësit:

Një gotë kefir dhe salcë kosi.
600 gram gjizë.
Një pako me gjalpë.
Tre vezë.
Dy gota e gjysmë miell.
Kripë e imët, sheqer vanilje.
0,5 kg mollë.

Gjatë përgatitjes së kësaj byreku, gjalpi nuk ngrihet më, por, përkundrazi, shkrihet në një banjë uji. Më vete, rrihni kefirin me gjalpë me një blender, përzieni me një lugë gjelle. Më pas rrihen veçmas edhe dy vezët dhe gjysma e sheqerit, shtoni pak kripë, gjysmë qese sheqer vanilje.

Përzieni vezët, të rrahura me sheqerin dhe një përzierje kefiri dhe gjalpi. Përziejini butësisht me dorë. Tani futni miellin e situr në brumë në mënyrë që konsistenca të bëhet si salcë kosi e trashë. Më vete në një enë të pastër rrihni gjizën me gjysmën e dytë të sheqerit, hidhni në të pjesën tjetër të sheqerit të vaniljes. Lani mollët, qëroni dhe hiqni farat. Pritini frutat në një rende të trashë. Shtoni gjizë me sheqer në mollë dhe përzieni gjithçka - kjo do të jetë mbushja e byrekut të ardhshëm.

Tani pjesa tjetër shkon një vezë të papërpunuar, e cila shtohet në një përzierje me mollë dhe gjizë. Përziejini gjithçka, më pas përdorni një tepsi me anët. Hedhim gjysmën e brumit aty, sipër lyejmë mbushjen me mollë dhe gjizë. Më pas mbulojeni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit.

Furra në këtë pikë tashmë duhet të nxehet në 180 gradë, dërgoni byrekun atje për 45 minuta. ndërrim byrek gati nxirreni nga kallëpi dhe prisni që të ftohet. Përpara se ta shërbeni byrekun e lyeni trashë me salcë kosi.

Këshilla! Për këtë pjekje, ju mund të bëni vetë gjizë. Për ta bërë këtë, blini tre litra qumësht dhe një litër kefir. Përziejini produktet dhe lërini të vlojnë, më pas kullojini dhe shtrydhni, ftohen në temperaturën e dhomës. Përmbajtja e yndyrës së produktit do të varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës së qumështit dhe kefirit të përdorur. Nga sasia e treguar e produkteve do të përftohen 0,3 kg gjizë.

Receta numër 3 (gjalpë)

Një tjetër opsion se si të gatuaj byrekun më të lehtë me mollë në botë: shumë i shijshëm, i butë dhe i shpejtë. Kjo ëmbëlsirë do të tërheqë veçanërisht për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, ajo përgatitet shpejt në bazë të produkteve të përballueshme dhe të lira.

Çfarë ju nevojitet nga përbërësit:

Dy vezë.
Gjysmë pako gjalpë.
0.1 kg sheqer.
Bollgur dhe miell gruri.
Sheqer vanilje, kanellë.

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. temperatura e dhomës. Më pas bluajeni produktin me sheqer, shtoni vezët, sheqer vaniljen dhe përzieni gjithçka.Hidhni një sasi të tillë mielli që konsistenca e brumit të mbetet e njëjtë me kosin e blerë në dyqan.

Qëroni mollët, pritini në feta të holla. Lyejmë me gjalpë fundin dhe muret e tavës për pjekjen e byrekut, e spërkasim me një shtresë të hollë bollgur. Tani vendosni fetat e mollës në fund, spërkatni me kanellë, derdhni brumin sipër. Mollët e mbetura shpërndani me kujdes sipër brumit. Torta piqet për dyzet minuta.

Siç mund ta shihni nga këto receta, byrekët me mollë përgatiten gjithmonë në bazë të përbërësve të thjeshtë dhe të përballueshëm, por metodat për përgatitjen e një ëmbëlsirë të tillë mund të jenë shumë të ndryshme. Shpresojmë që ju të mund të zgjidhni opsioni më i mirë pjekje e tillë, në mënyrë që në fund të shijoni shijshme dhe ëmbëlsirë e shpejtë sa herë që të dojë zemra.

Ju ftoj të gatuani me mua byrekun më të shpejtë me mollë. Receta është shumë e thjeshtë: nga produktet e zakonshme rezulton e shijshme, e harlisur dhe ëmbëlsirë aromatike- dhe gatuhet shpejt në mënyrë joreale. Byrek me mollë me mjaltë jashtëzakonisht të bukur është thjesht magjepsës me aromën e tij dhe shije delikate. Ai do të përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo festë: nëse është një festë çaji të së dielës ose një festë për fëmijë.

Përbërësit:

2 vezë pule të freskëta;
60 gram sheqer;
3 lugë mjaltë;
6 lugë vaj vegjetal;
30 gram arra;
3 mollë (pesha totale e mollëve të qëruara - 300-350 gram);
lëng nga gjysmë limoni;
200 gram miell;
1 lugë çaji sode.

Byreku më i shpejtë me mollë. Recetë hap pas hapi

Mollët qërohen dhe farat priten në kubikë të vegjël. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në një tas me mollë dhe përzieni mirë.
Pritini imët arrat (sipas recetës) me thikë.
Në një enë të thellë (në të cilën do të gatuajmë brumin), rrahim vezët, hedhim sheqerin dhe i përziejmë me një rrahëse derisa të tretet sheqeri.
Shtoni mjaltë të lëngshëm. Nëse keni mjaltë të trashë, atëherë shpërndajeni në një banjë me ujë ose në një mikrovalë.
Derdhni vajin vegjetal në të njëjtin enë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë homogjen.
Shtoni një lugë çaji sodë buke acid citrik ose uthull. I trazojmë të gjithë përbërësit.
shoshitur miell gruri derdhni në një tas, gatuajeni brumin.
AT qëlloj derdhni arrat dhe mollët e përgatitura.
Në shikim të parë, mund të duket se ka shumë mollë. Por nuk duhet ta zvogëloni numrin e tyre: brumi duhet të mbështjell vetëm mollët.
Lyejeni mykun e silikonit me vaj vegjetal (duke përdorur një furçë) dhe transferoni brumin e byrekut me mollë në të.
E vendosim formën në një fletë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë. Ne pjekim kek me mjaltë me mollë 40-45 minuta. Gatishmërinë, si zakonisht, kontrolloni me një hell druri.
E kalojmë byrekun e përfunduar me mollë në një enë të sheshtë dhe e lëmë të ftohet pak.
Sipas dëshirës, mund të spërkatni të ftohurin byrek shtëpiak sheqer pluhur.