Pjekim në tenxhere me mish - një pjatë për një festë dhe një darkë të përzemërt për të gjithë familjen! Roast viçi në tenxhere Mish i pjekur vetë në tenxhere

Përbërësit: (afërsisht 4 racione)
- mish (viçi) - 300 g,
- zhardhokët e patates - 500 g,
- qepë rrepë (kokë e madhe) - 1 copë,
- rrënjë karrota (e madhe) - 1 pc.,
- vaj luledielli - 2 lugë gjelle,
- salcë domate (ketchup) - 2 lugë gjelle,
- kripë guri ose deti, erëza, gjethe dafine - për shije.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Faza më e vështirë, si gjithmonë, është ajo përgatitore. Fillimisht pastrojmë mishin nga venat, filmat dhe yndyrat. Më pas shpëlajeni mirë, thajeni me një pecetë dhe priteni në copa të vogla.




Më pas e pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza.
Më pas, qëroni rrënjën e karotës dhe priteni në feta.




Qëroni zhardhokët e patates dhe i prisni në kubikë të vegjël.






Tani, në zjarr të lartë, skuqni viçin deri në kafe të artë. Është e rëndësishme që mishi në mes të mbetet i butë dhe me lëng.




Tani formojmë vetë pjatën. Për ta bërë këtë, vendosni një qepë të prerë në gjysmë unaza në fund të çdo tenxhere.




Mbi të shtrojmë mishin e skuqur të kuq.






Dhe mbulojeni me unaza karrote.




Më pas shtoni kubikë patate, gjethe dafine, erëza, kripë.








Hidhni perimet me mish me këtë ujë, mbyllni tenxheret me kapak ose mbulojeni me fletë metalike.
Nuk e shtojmë ujin sipër që të mos ziejë larg tenxhereve gjatë zierjes.






Ziej enën në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth 30 minuta.




Gjatë servirjes, tenxheret mund të spërkaten me barishte të grira hollë dhe të shërbehen

• Mish viçi - 400 gr.
• Patate - 6 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Kërpudha - 200 gr.
• Supë - 1 filxhan.
• Vaj perimesh - 1/2 filxhan.
• salcë kosi - 200 gr.
• Piper (i bluar) - për shije.
• Gjelbrit - opsionale.
• Kripë.

1. Pritini mishin në copa të vogla. Kripë dhe piper. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendoseni mishin në shtresën e parë në një tenxhere.
2. Kërpudhat priten në feta, kriposini, skuqini dhe shtroni shtresën e dytë.
3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Palosni një shtresë të tretë në një tenxhere.
4. Qëroni qepën, grini karotat dhe domatet në një rende të trashë. Skuqni perimet në vaj vegjetal. Shtroni shtresën e katërt.
5. Përzieni lëngun me lëng mishi dhe kosin, kripën dhe piperin. Hidheni në një tenxhere.
6. Pritini imët barishtet dhe spërkatni sipër.
7. E vendosim në furrë të parangrohur për 35-40 minuta. Pjekja në tenxhere me mish viçi është gati.

Pse dieta kokëfortë NUK Sjell rezultate të dukshme, por vetëm çon në zhgënjim dhe depresion, dhe si të humbni peshë akoma në mënyrë që:

• Ktheni vëmendjen e burrit të saj ose gjeni një burrë të ri.
• Ndjeni përsëri shikimet ziliqare të miqve dhe kolegëve.
• Besoni në veten tuaj, ndjehuni të dobët dhe të dëshirueshëm.
• Mos kini turp të shkoni në kinema ose në një kafene me miqtë tuaj.
• Mos ngurroni të postoni foto nga pushimet ose me fëmijët në rrjetet sociale.

Digjni yndyrën në zonat e synuara detaje KËTU

Mishi i pjekur me patate në tenxhere është një trajtim aromatik dhe i bukur. Mish i butë, i shkrirë në gojë patate e përzemërt dhe kampione aromatike - ky kombinim fitues do t'u pëlqejë të gjithëve. Një festë e vogël gastronomike që është e lehtë për t'u organizuar për të dashurit tuaj edhe pa arsye.

Bukuria kryesore e kësaj pjate është se është e vështirë ta prishësh, ndaj suksesi është i garantuar edhe për ata që sapo kanë filluar të njihen me kuzhinën. Dhe për ta bërë edhe më të lehtë, unë do t'ju tregoj në detaje se si të gatuaj viçin në tenxhere me patate dhe të mbështes historinë time. foto hap pas hapi. Llogaritja e produkteve jepet për një tenxhere, në mënyrë që të mund të llogarisni lehtësisht sa përbërës ju nevojiten për çdo numër tenxhere.

Një rosto e tillë në tenxhere mund të përgatitet me çdo mish, por është më e shijshme me viçin e ri. Zgjedhja më e mirë do të ishin pjesët nga pjesa e përparme e kufomës: shpatulla, gjoksi dhe, natyrisht, fileto.

Tenxhere me mish viçi dhe patate ne furre

Hiqni filmat e trashë nga një copë viçi, prisni mishin në kubikë të vegjël me një anë rreth 2 cm.

Vendosim mishin e grirë në një enë, kripë, piper, e rregullojmë me borzilokun e tharë. Më pas hidheni me një lugë çaji vaj perimesh dhe përzieni. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni në këtë formë në një vend të ftohtë për të paktën 30 minuta. Mund ta mbani mishin në marinadë për rreth një ditë.

Kur mishi marinohet, fillojmë të gatuajmë në tenxhere mish viçi të pjekur me kërpudha. Pritini qepën dhe kërpudhat. Qepë - në kube të vogla, kërpudha - në feta.

Vendosim një lugë gjelle qepë të papërpunuara në një tenxhere, derdhim gjysmë lugë gjelle vaj vegjetal. Pjesa tjetër e qepëve do të skuqen.

Ngrohim një lugë vaj vegjetal në një tigan (mos harroni se kjo sasi llogaritet për 1 tenxhere, nëse gatuani 2 tenxhere, atëherë derdhni përkatësisht 2 lugë gjelle, e kështu me radhë, sepse sasia e qepëve dhe kërpudhave të skuqura gjithashtu do të rritet proporcionalisht. ). Skuqini qepën deri në kafe të artë.

Shtoni kërpudhat e grira dhe skuqini derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe.

Fikni zjarrin, vendosni 2 karafil në kërpudha (për çdo porcion kërpudhash), kriposni pak dhe përzieni. Mbyllni tiganin me kapak, lërini kërpudhat të zhyten në erën e erëzave.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të vegjël.

Vendosni patatet në një tenxhere mbi qepë të papërpunuara, kripë.

Në krye të patateve - mish i marinuar.

Për mish - kërpudha të skuqura me qepë. Mos harroni të hiqni fillimisht sythat e karafilit.

Mund të rezultojnë të pjekura në tenxhere pjatë e shëndetshme nëse e gatuani pa e pjekur paraprakisht. Produktet në një tenxhere piqen dhe zihen, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme.

Komponentët:

• mish derri - 0,4 kg;
• karrota e mesme;
• llambë me madhësi të mesme;
• hudhër - 3 karafil;
• 2 gjethe dafine;
• 45 g kripë;
• 1 lugë piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrihet mishi dhe pritet në kubikë të mesëm.
2. Pritini karotat në rripa, dhe qepët në gjysmë unaza.
3. Vendoseni mishin në një tenxhere në fund, sipër - karotat dhe qepët - deri në majë.
4. Më pas shtrydhim hudhrën dhe sipër e spërkasim me kripë dhe piper. Hidhni ujë ose lëng mishi në mënyrë që lëngu të mos dalë.
5. Vendosini enët në furrë për 1 orë 10 minuta. Gatuani në temperaturë 200ºС. E rëndësishme: mos e ngrohni furrën, pasi ushqimi në tenxhere duhet të ngrohet gradualisht.

Mund ta servirni pjatën menjëherë pas gatimit dhe direkt në tenxhere.

Gatim nga viçi

Komponentët:

• 1 kg mish viçi;
• domate - 6 copë;
• 3 karota mesatare;
• 3 qepë të vogla;
• 1 g lëvozhgë portokalli;
• fletë dafine - 3 copë;
• 200 ml verë e kuqe e thatë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri për tiganisje;
• 100 g ullinj;
• gjysmë koke hudhër;
• 3 art. l. raki;
• piper i zi në bizele dhe bluar;
• opsionale, barishte dhe kripë.

Si të gatuaj mish viçi të pjekur:

1. Lani mishin, hiqni venat dhe prisni në copa të vogla.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat - në rondele, domate - rastësisht, në copa të përshtatshme për t'u ngrënë.
3. Kaloni hudhrën në një shtypje hudhre ose copëtoni me thikë.
4. Përgatitja e marinadës: verës së kuqe shtoni karotat dhe qepët, lëkurën e portokallit, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit. Përziejini mirë dhe derdhni sipër viçit dhe perimeve. Vendoseni pjesën e punës në frigorifer gjatë natës.
5. Në mëngjes, hiqni perimet me mish nga lëngu dhe thajini.
6. Skuqni mishin nga të dyja anët në një tigan, shtoni hudhrën, domatet dhe perimet turshi. Hidhni rakinë dhe shtoni gjethe dafine. Në fund të shuarjes, derdhni gjithçka me marinadë në mënyrë që të mbulojë ushqimin. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni supë ose ujë. Spërkatni kripë dhe piper.
7. Ziejeni, kaloni gjithçka në tenxhere dhe vendosini në furrë. Gatuani në një temperaturë prej 160ºС nga 2 deri në 2,5 orë. Vendosni ullinjtë gjysmë ore para gatishmërisë.

Shërbejeni viçin e nxehtë, të zbukuruar me barishte.

Recetë me kërpudha

Përbërësit:

• gjysmë kilogrami kërpudha porcini;
• 600 g mish derri;
• 0,8 kg patate;
• karota të mëdha - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• 100 g bizele të gjelbërta;
• 6 gjethe dafine;
• 130 ml salcë kosi;
• 2 thelpinj hudhër;
• vaj luledielli për tiganisje;
• piper i bluar dhe kripë;
• lëng mishi ose ujë.

Procesi i gatimit:

1. Pritini imët mishin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe. Pas kësaj, kripë dhe piper. Vendoseni mishin e derrit në fund të tenxhereve.
2. Pritini kërpudhat në plastikë të hollë dhe skuqini në tigan për rreth 5 minuta. Gjatë kësaj kohe hudhrat e grijmë imët dhe në fund ia shtojmë kërpudhave. I vendosim sipër mishit në tenxhere.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Në këtë kohë, priteni karotën në kubikë, shtoni në tigan dhe skuqeni për 5-6 minuta të tjera. Perimet e përgatitura i vendosni në tenxhere.
4. Pritini patatet në kubikë shumë imët dhe shtoni të papërpunuara në pjesën tjetër të produkteve. Mbi çdo tenxhere me 1 lugë gjelle. l. bizele të njoma dhe kripë sipas dëshirës.
5. Derdhni përmbajtjen e tenxhere me lëng mishi ose ujë të thjeshtë. Sipër vendosni 1 lugë gjelle. l. kosi dhe gjethe dafine.
6. Gatuani rosto për rreth gjysmë ore derisa patatet të jenë gatuar plotësisht në një temperaturë prej 200ºС.

Para se ta shërbeni, ftohni pjatën për 5-10 minuta dhe dekorojeni me barishte.

Pjekje në tenxhere pa dhjamë

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 3 karota mesatare;
• 3 speca të ëmbël zile;
• 3 koka qepë;
• lëng domate - për shije;
• çdo vaj vegjetal;
• Gjethe dafine;
• piper i bluar dhe kripë për shije.

Si të bëni një pjekje në tenxhere pa yndyrë:

1. Në një tigan skuqni lehtë qepën në vaj.
2. Pritini karotat në formë rrumbullake dhe më pas ndajini në 4 pjesë. Pritini patatet në feta të holla të gjata piper zile- në shirita të hollë, pasi të keni pastruar më parë frutat nga farat.
3. Në fund të tenxheres vendosim qepën, sipër piper, më pas karotat dhe pas saj patatet. Nëse dëshironi, shtoni kripë, piper dhe disa gjethe dafine.
4. Hidhni përmbajtjen e tenxheres lëng domate derisa shtresa e sipërme e perimeve të mbulohet plotësisht. E vendosim në furrë në 170ºC për 60 minuta.

Shërbejeni me krokante turshi ose lakër turshi.

Vlen të kujtohet: shtoni kripë, piper, erëza në fund të skuqjes çdo përbërës.

Me mish dhe patate

Nga çfarë të gatuaj:

• 400 g qengji (ose çdo mish tjetër);
• 0,6 kg patate;
• 35 ml vaj ulliri;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 kokë qepë;
• barishte, erëza, kripë - për shije;
• një gotë lëng mishi ose ujë.

Receta për mish të pjekur dhe patate:

1. Shpëlajeni qengjin, thajeni dhe priteni në copa të mesme.
2. Ngrohni vajin në një tigan me fund të rëndë dhe skuqni mishin në të derisa të shfaqet një kore. Spërkatni kripë dhe piper në fund të procesit. Mos e kriposni mishin menjëherë, përndryshe do të jetë i fortë.
3. Vendoseni qengjin në fund të tenxhereve, pasi t'i shtrydhni vajin në mënyrë që pjesa më e madhe të mbetet në tigan.
4. Nuk është e nevojshme të skuqni patatet, lejohet t'i lini ato të papërpunuara, të prera në copa të mesme dhe të shtrihen mbi qengjin. Mund të spërkatni perimet me rrënjë të copëtuara me erëza.
5. Prisni qepën në rrathë dhe skuqeni në vajin që ka mbetur nga mishi. Grini hudhrën në një shtypje hudhre dhe përzieni me qepë, vendosni përbërjen që rezulton në patate.
6. Hidhni përmbajtjen e tenxhereve me lëng mishi ose ujë. I vendosim në furrë dhe i pjekim për 50 - 60 minuta në temperaturë 180ºС.

Shërbejeni këtë vakt i përzemërt në tryezë duhet të jetë menjëherë pas gatishmërisë, e nxehtë.

Si të gatuajmë me pulë

Përbërësit:

• gjysmë kilogram fileto pule;
• 600 g patate;
• 150 g karrota;
• 100 g qepë;
• një gotë ujë ose supë;
• 100 ml vaj ulliri pa sheqer;
• erëza, piper, kripë - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patatet në copa të mesme dhe thajini plotësisht. Skuqini në vaj derisa të zbuten, rreth 6 minuta. Vendosni copat e patateve në fund të tenxheres dhe përpiquni të lini sa më shumë vaj në tigan.
2. Pritini karotat në rripa, skuqini për 3-4 minuta dhe më pas vendosini sipër patateve.
3. Prisni qepën në rrathë dhe skuqeni në vaj derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë.
4. Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqeni në vajin e mbetur (nëse është e nevojshme shtoni edhe më shumë). E vendosim sipër karotave.
5. Hidhni qepën mbi pulën dhe derdhni lëngun ose ujin në tenxhere. Pula vendoset sipër perimeve për të thithur aromën, dhe qepa sipër mishit ndihmon për të mbajtur atë të butë.
6. Ngroheni furrën në 180ºС dhe vendosni enët e mbuluara në të për 40 minuta.

E servirim pjatën të nxehtë, sapo të jetë gatuar.

Pjekim në shtëpi në tenxhere

Komponentët:

• gjysmë kilogram mish derri;
• 8 patate të mesme;
• 1 qepë e madhe;
• 1 karotë e madhe;
• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• 4 lugë gjelle. l. majonezë;
• 50 ml lëng limoni;
• 2 thelpinj hudhër;
• gjysmë gote supë;
• 1 qese me erëza për enët e derrit;
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Lani dhe thajeni mishin, hiqni yndyrën e tepërt dhe priteni në copa të mesme. Hidhni lëng limoni, shtoni erëza dhe kripë. Përziejini mirë, mbuloni tasin dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore.
2. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes shtypjes së hudhrës. Përzieni majonezën me salcë kosi dhe shtoni hudhrën e përgatitur.
3. Prisni qepën në kubikë dhe kalojini karotat në një rende të trashë. Pritini patatet në copa të njëjta me madhësinë e mishit.
4. Vendosni produktet në tenxhere sipas radhës: mishin e derrit, qepët, karotat, gjysmën e salcës, patatet dhe gjysmën e dytë të salcës. Shtoni një majë kripë dhe mbulojeni tasin.
5. Futeni në furrë, ndizni në 180ºС dhe gatuajeni për 90 minuta.

Mbetet për të marrë enët dhe për të hapur për 5 minuta. Pas kësaj, pjata mund të shërbehet.

Me hikërror

Çfarë ju nevojitet për recetën:

• 300 g fileto pule;
• 150 g hikërror;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 gjethe dafine;
• 3 lugë gjalpë;
• 2 lugë përzierje specash;
• vaj ulliri për tiganisje;
• kripë për shije.

Receta e pjekjes me hikërror:

1. Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal.
2. Pritini imët karotat dhe qepët dhe shtoni në tigan kur uji të ketë avulluar nga mishi. Gatuani për 7 minuta, duke e përzier herë pas here.
3. Thërrmoni hudhrën, shtoni piper dhe kripë, skuqeni për disa minuta.
4. Hikërrorin e larë e derdhim në tigan, e përziejmë mirë dhe e heqim nga sobë.
5. Vendoseni përzierjen në tenxhere dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që të mbulojë gjithçka plotësisht. Shtoni gjethet e dafinës dhe mbuloni tasin.
6. Vendosim tenxheret në furrë, vendosim temperaturën në 180ºС dhe gatuajmë për 30 - 40 minuta. 10 minuta para gatimit, vendosni një lugë çaji gjalpë në çdo servim dhe mbulojeni.

Pas gatimit, përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe shërbejeni pjatën në tryezë.

Opsioni i djathit

Përbërësit:

• 0,5 kg mish derri;
• 3 qepë;
• 8 patate;
• 2 karota;
• 3 kastraveca turshi;
• 200 g djathë të fortë;
• 100 g majonezë;
• gjysmë gote supë;
• piper, barishte dhe kripë.

Si të gatuajmë rosto me djathë në furrë:

1. Pritini mishin e derrit në kubikë të vegjël, skuqeni lehtë në një tigan dhe vendoseni në fund të tenxheres.
2. Pritini qepën në kubikë të vegjël, karotat në rripa dhe gjithashtu skuqini. Vendosni perimet sipër mishit.
3. Pritini kastravecat në rrumbullakët të hollë dhe bëni një shtresë prej tyre mbi karotat dhe qepët. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, të cilët do të kompletojnë formimin e gjellës.
4. Hidhni pak lëng mishi mbi të gjithë përbërësit dhe sipër me majonezë. Grini djathin dhe derdhni në tenxhere në një shtresë të trashë. Adhuruesit e djathit elastik duhet ta shtojnë atë 10 minuta përpara se gjella të jetë gati.
5. Vendoseni temperaturën e furrës në 180ºC dhe piqni për një orë.

Pjekje në tenxhere me kumbulla të thata

Komponentët:

• gjysmë kilogram viçi;
• 1 grusht kumbulla të thata;
• 2 qepë;
• 2 karota të mesme;
• një gotë birrë të errët;
• 1 tufë majdanoz;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e viçit në copa 2 cm, thajini, kripë dhe piper. Skuqini në 2 grupe derisa të bëhen krokante. Vendoseni mishin në tenxhere.
2. Prisni qepën në rrathë dhe ziejini në vajin e mbetur derisa të merrni një ngjyrë të artë të lehtë. Sipër mishit shtroni qepën e zier.
3. Pritini karotën në rripa dhe skuqeni derisa të ndryshojë hija. Shtoni në tenxhere sipër qepëve.
4. Hidhni përmbajtjen me birrë, nëse dëshironi, shtoni ujë të nxehtë. Gatuani për 20 minuta në 180ºC dhe më pas 15 minuta në 150ºC.
5. Hiqni tenxheret nga furra, shtoni piper dhe kripë në përmbajtjen e tyre, përzieni. Sipër vendosni kumbullat e thata dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.

Pjekjen aromatike mund ta lini në tenxhere përpara se ta shërbeni ose ta vendosni në pjata të thella. E dekorojmë pjatën me majdanoz.

Recetë e pazakontë për biskota

Nga çfarë të gatuaj:

• 0,5 kg çdo mëlçi;
• 600 g patate;
• 150 g djathë të fortë;
• 2 qepë;
• 2 karota të mëdha;
• një gotë e madhe salcë kosi;
• erëza, piper dhe kripë.

Procesi i gatimit:

1. Pritini mëlçinë në copa të vogla dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë.
2. Prisni qepën, kaloni karotat në një rende. Shtoni perimet në mëlçi dhe skuqini derisa qepa të jetë e butë.
3. Hidhni salcë kosi në përbërësit e tjerë, derdhni piper dhe kripë, ziejini për 10 minuta.
4. Patatet e pjekura në një tigan të veçantë.
5. Ftohni të gjitha produktet. Vendosni gjysmën e mëlçisë në salcë kosi në tenxhere të përgatitura, pastaj patatet dhe pjesën tjetër të të brendshmeve sipër. Grini djathin mbi të gjithë përbërësit.
6. Gatuani në një tenxhere të hapur për 20 minuta në 180ºC.

Shërbejeni të nxehtë sapo të jetë gatuar.

Pjatë e përzemërt gjeldeti

Komponentët:

• 1,2 kg gjeldeti;
• 0,4 kg patate të vogla të reja;
• 2 kunguj të njomë;
• 1 karotë;
• 1 limon;
• 2 tufa qepë të njoma;
• 3 art. l. salcë kosi;
• 1 kokë hudhër;
• 3 lugë kripë;
• 1 lugë përzierje specash;
• 1 lugë i urtë.

Përgatitja e gjelit të detit të pjekur:

1. Pritini mishin e gjelit në copa të mëdha dhe limonin në feta. Mishin e grijmë me piper dhe sherebelë, sipër i hedhim një limon. Lëreni për 8 orë.
2. Pritini karotat në rripa, qepët në copa të vogla dhe kungull i njomë në gjysmë rondele. Lani dhe qëroni patatet.
3. Në një tenxhere vendosni gjelin e detit, patatet, qepët me karotat, kungull i njomë dhe thelpinjtë e plotë të hudhrës.
4. Holloni kosin me ujë, shtoni kripë dhe piper. Derdhni përmbajtjen e tenxhere me salcën që rezulton.
5. E vendosim enën në furrë dhe e vendosim temperaturën në 220ºС. Gatuani për një orë e gjysmë, më pas fikni furrën dhe lëreni tenxheren në të edhe për 15 deri në 20 minuta të tjera.

Pjata e gjelit të detit gjithashtu duhet të shërbehet e nxehtë.

Pjekja në tenxhere është e përshtatshme si për të rregullt ashtu edhe për darkë gala. Është gjithmonë aromatik, i shijshëm dhe origjinal. Rrallëherë dikush refuzon një delikatesë të tillë, dhe për këtë arsye puna e zonjës së shtëpisë shpërblehet gjithmonë me lavdërime dhe tenxhere plotësisht bosh!

Nëse po planifikoni një pjekje në tenxhere si pjatën e vetme kryesore në menynë tuaj ditore, mund të spërkatni sipas dëshirës mishin dhe perimet për më shumë ngopje.

Nëse rosto shërbehet në tryezë festive, për shembull, në Viti i Ri ose Krishtlindjet, d.m.th. mes sallatave, mezeve dhe ëmbëlsirave, ju këshilloj të mos rrisni përmbajtjen e saj kalorike dhe t'i ngarkoni menjëherë përbërësit në formën e tyre të papërpunuar.

Është e nevojshme të merret parasysh materiali nga i cili janë bërë enët. Tenxheret në gatim përdoren zakonisht prej qeramike, balte, metal të emaluar ose gize të thjeshtë. Balta dhe qeramika nuk futen në furrë shumë të nxehtë, d.m.th. rekomandohet vendosja e tyre ose në të ftohtë ose në të ngrohtë në fillim të ngrohjes së tij. Ky rregull vlen si për gatimin ashtu edhe për ringrohjen e enëve.

Në këtë version të pjekjes, mishi dhe të gjitha perimet vendosen menjëherë të papërpunuara pa skuqje paraprake.

Në fund të tenxheres, vendosni një shtresë qepë ose qepë tjetër të copëtuar në gjysmë unaza të mëdha të holla për shije. Kriposni pak në mënyrë që të japë lëng më të mirë.

Pritini karotën në rrathë ose gjysmërreth të hollë, në varësi të madhësisë së saj.

Hiqni yndyrën dhe yndyrën e tepërt nga mishi i derrit pa kocka, të prerë në kubikë ose shkopinj. Përdorni mish nga një teh shpatullash ose proshutë, qafa është shumë e yndyrshme për një pjatë të tillë, dhe nëse dëshironi opsionin me një kockë, atëherë merrni brinjë derri.

Mishi i viçit pa kocka ose më mirë viçi është gjithashtu shumë i përshtatshëm për rosto, nëse mund ta blini në cilësi të mirë. Për një festë festive me të ftuar, mos merrni rreziqe, papritmas mishi do të dalë i ashpër dhe është më mirë të piqni mish derri ...

Për agjëruesit përgatisni vetëm perime pa mish.

Në varësi të preferencave të shijes së pjesëmarrësve në festë, shtoni në tenxhere me mish individualisht të tilla specifike, d.m.th. për një amator, përbërës si patëllxhan, piper zile, kumbulla të thata, kërpudha, hudhra, etj. Mora specin dhe hudhrën.

Për të mos ngatërruar tenxhere, nëse ato janë saktësisht të njëjta, atëherë ose lidhni "qafën" e tyre me fije të ndryshme, ose shënojini ato në ndonjë mënyrë tjetër.

Patëllxhan fillimisht duhet të pritet dhe të mbahet i spërkatur me kripë për të hequr hidhërimin prej tyre.

Kërpudhat janë më të lehta për t'u përdorur gjatë gjithë sezonit kampionë të freskët ose ato pyjore të ngrira, të cilat mund të shtohen në tenxhere direkt nga ngrirja.

Në fund vendosim patatet, në varësi të varietetit (të ziera mirë për t'u grirë ose të dendura për skuqje), i presim në kubikë të mëdhenj, në copa arbitrare ose në shkopinj më të hollë.

Shtoni një të tretën ose një të katërtën e një tenxhere me ujë të nxehtë. Kini parasysh se disa perime do të lëshojnë një sasi të mirë të lëngut të tyre.

Tenxheret duhet te mbyllen me kapak ose me brume gjate kohezgjatjes se pjekjes.

Brumi është i përshtatshëm për pothuajse çdo pa ëmbëlsirë: maja nga gruri, miell thekre, byrek i fresket, patate, si dhe puf. Përgatitni brumin vetë ose blini brumë të gatshëm në një nxitim para festave.

Këtu është një variant i testit - pa maja në ujë me shtimin e miell gruri përzierje me drithëra të plota dhe pluhur pjekjeje.

Meqenëse rostoja merr më shumë kohë për t'u gatuar se sa një bukë e sheshtë, fillimisht vendosini tenxheret për rreth një orë dhe piqni pjekjen nën kapak në një temperaturë 160-170 gradë dhe më pas hiqni kapakët dhe vendoseni brumin në vendin e tyre në mënyrë që të skajet e brumit varen poshtë.

Por nëse jeni duke përgatitur një rosto që nuk do të shërbehet menjëherë, por më vonë pas ngrohjes, atëherë ose mos e përdorni fare brumin, kufizohuni vetëm në kapakë, ose mbulojeni me brumë dhe ngroheni në furrë, jo në mikrovalë.

Nga brumi duhet të formoni ëmbëlsira rreth një cm e gjysmë të trashë për brumë pa maja dhe rreth dy cm për maja, dhe një diametër prej të paktën disa cm më shumë se qafa e tenxhere. Brumë sfoliat ju vetëm duhet të shkrini të prera në katrorë, të cilat shtrihen pak për t'iu përshtatur madhësisë së qafës.

Ju këshilloj që skajet e tenxheres t'i lyeni lehtë me vaj ose yndyrë.

I vendosim enët sërish në furrë për rreth 20-30 minuta të tjera.

Pjekjen e ftohur mund ta ruani në frigorifer për rreth një ditë.

Mënyrat e ngrohjes: në furrë në 150 gradë për rreth gjysmë ore, në mikrovalë (nëse tenxheret nuk janë metalike!) me fuqinë maksimale (në varësi të modelit, kjo është 750-1100) për 3-5 minuta.

Shërbejeni rostin e përfunduar direkt në tenxhere. Mos vendosni tenxhere të nxehta në mbulesën e tavolinës pas furrës, por vendosini në një enë të përshtatshme të sheshtë, pecetë ose slitë rezistente ndaj nxehtësisë.

Pjekja mund të hahet direkt nga tenxherja, ose të vendoset në një pjatë të thellë.

Mos harroni të vendosni kripes në mënyrë që të gjithë të mund të shtojnë kripë në pjekjen e tyre sipas dëshirës së tyre.

Përfitimet e pjekjes në tenxhere:

1. Aftësia për të vendosur në mënyrë individuale përbërësit, duke marrë parasysh shijen e konsumatorëve.

2. Përgatitja e një vakti paraprakisht dhe më pas ngrohja e tij në furrë ose mikrovalë përpara se ta shërbeni.

3. Më pak humbje të vitaminave dhe elementëve gjurmë.

4. Vetitë më të pasura të shijes së përbërësve dhe aroma të tyre dhe erëzave.

5. Prezantim efektiv dhe i sinqertë.

6. Tenxherja e mban nxehtësinë mirë dhe gjella nuk ftohet për një kohë të gjatë në tavolinë.

Të gjitha këto avantazhe të listuara e bëjnë rostin në tenxhere një opsion shumë të përshtatshëm pjatë kryesore në tryezën tuaj të pushimeve!