Adjika från peppar och äpplen utan tomater. Adjika med äpplen och morötter. Regler för att förbereda hemlagade preparat

steg för steg recept med foto

Läcker adjika med äpplen och tomater för vintern kommer att vara ett utmärkt komplement till kött- och fiskrätter, sidrätter och snacks. Alternativt kan du göra det lite kryddigt eller varmt och varmt. Äpplen för adjika måste vara sura eller söta och sura, tomater måste vara mogna och köttiga. Hugga kryddig peppar, var försiktig - tvätta händerna, knivarna och brädorna ordentligt efter att du har rört på den, gnugga aldrig ansiktet. För att mala ingredienserna kan du använda en köttkvarn - detta gör att du kan uppnå en viss "granularitet" av adjika, men om du använder en matberedare, överdriv inte det och förvandla grönsakerna till puré, sätt på låg hastighet och stäng av den efter några minuter.

Ingredienser

För 6 liter:

• 3 kg tomater
• 2 kg paprika
• 1 kg äpplen
• 1/4 stack salt-
• 150 g socker
• 150 ml bordsvinäger 9%
• 150 ml vegetabilisk olja
• 2-3 heta pepparkorn
• 1 stack. vitlök

Förberedelse

1. Tvätta alla grönsaker noggrant, ta bort kärnan från äpplen, skär tomaterna i flera bitar, skär pepparens stjälk och ta bort fröna. Skala av vitlök.

2. Mal grönsaker och äpplen med en matberedare eller köttkvarn i denna ordning. Häll först äpplen, tomaterna och paprika i en kastrull.

3. Lägg kastrullen på elden och vänta tills den kokar, koka sedan på låg värme i 15 minuter och rör om ibland.

4. Mala den skalade vitlök och bitar av peppar i en mixer, tillsammans med fröna, men utan stjälkarna.

5. Efter 15 minuters tillagning adjika, tillsätt vegetabilisk olja, är det lämpligt att ta en som är luktfri.

6. Häll i 9% bordsvinäger, tillsätt socker och salt, rör om.

7. Efter 5 minuter tillsätt vitlökspeppar till adjika, blanda försiktigt och koka ytterligare 3 minuter.

8. Häll varm adjika i steriliserade burkar.

9. Skruva fast burkarna med ämnena med sterila lock, vänd dem upp och ner och linda dem tills de svalnat helt. Adjika håller sig bra på en sval, mörk plats.

Anmärkning till värdinnan

1. Äpplen som passeras genom köttkvarnen börjar omedelbart mörkna. Det är inte nödvändigt att vidta nödåtgärder genom att spraya dem med någon matsyra; de ändrar fortfarande färg efter blandning med resten av ingredienserna och på grund av värmebehandling. För säkerheten för deras vitaminer är det också meningslöst att göra detta.

2. Det är möjligt att laga adjika i en emaljpanna om det finns förtroende för beläggningens fullständiga integritet. Köksredskap som har använts i minst ett halvt år måste ha mikrosprickor på emaljen. Vid interaktion med komponenterna i detta arbetsstycke inträffar en reaktion som är oönskad både för disken själv och för produkterna. I detta avseende är moderna kermeter helt säkra, förutom att den förtjockande massan från att brinna till botten och väggarna i sådana krukor och kastruller undviks. Många gryter komplexa grönsaksblandningar i gjutjärnsfärg, vilket är ganska acceptabelt.

3. Om vitlökspepparuppslamningen som spillts ut under stavmixerskruven kommer på huden kan du enkelt undvika en märkbar brännskada genom att skölja det drabbade området omedelbart under en kall ström. Det är mycket värre när en stickande droppe dyker upp på ögats slemhinna och detta händer. Den första åtgärden är, igen, tvätt, den andra är att placera Oftagel under ögonlocket eller fylla Sistein.

De mest utsökta recepten hemlagad adjika utan matlagning och med matlagning:

Idag kommer vi att prata om ett underbart kryddigt mellanmål, som vanligtvis smutsas på en bit färskt doftande bröd, hennes Majestät drottningen på vårt bord, ojämförlig adjika. Denna drottning är bra att konsumera åtminstone en bit med varm soppa, även med kött på kol ... hon kommer att gå med vilken smaklig maträtt som helst!

Fördelarna med adjika är utan tvekan stora, det bevarar inte bara hela uppsättningen vitaminer och mikroelement som utgör produkterna, dess komponenter, men i allmänhet har det en fördelaktig effekt på ökad ämnesomsättning, förbättrar aptiten och har en viss antiviral effekt.

Tja, först de enklaste recepten och gradvis komplicerade dem.

Den mest utsökta hemlagade adjika - abkhaz heta kryddiga adjika för vintern

Receptet är klassiskt, traditionellt, original. Det enklaste att förbereda, bokstavligen tio minuter.

Produkter:

• ett pund varm röd paprika, lätt torkad i solen, om du inte vill vara för varm, ta bort fröna,
• en bra massa koriander, helst skördad under blomningen,
• ett litet gäng unga dillkvistar,
• en massa persiljeblad,
• 5 vitlökar,
• 3 msk suneli humle,
• ett glas grovt salt,
• du kan lägga till ett par handfull kärnor valnötter - för en amatör.

Rengör, tvätta, torka allt. Bläddra igenom en köttkvarn, salt, blanda och bläddra några gånger till för att få en homogen pasta. Ännu bättre, använd en matberedare med en skarp kniv och hugga allt i damm.

Låt det infunderas på köksbordet i ett par dagar. Dela i burkar eller matbehållare och kyl.

Hemlagad adjika - pepparrotsrecept

Uppfinningen av ryska kockar. Folket kallar det annorlunda - hrenoder, gorloder, skit. Enkelt och snabbt att förbereda, en uppsättning produkter för den i augusti i varje trädgårdsskaft. Förvaras perfekt i kylskåpet hela vintern.

• tomater är mycket mogna kilo,
• pepparrot - en tiondel av tomaterna klassiskt, men vem älskar kryddig lägg till mer,
• ett par heta röda chiliprodukter,
• ett par vitlökar
• sked med en saltstopp.

När du arbetar med pepparrot är en köttkvarn att föredra än en matprocessor, strukturen på pepparrot är för viskös.

Så tvätta, rengör, torka. Vi vrider den genom en köttkvarn och blandar väl. När vi hoppar över pepparrot är det bättre att lägga en cellofanpåse på köttkvarnen och binda den vid utgångshalsen - den kommer inte att klämma i ögonen. Eller kasta alla komponenter med varandra, också för att minska inträde av pepparrotsångor i luften.

Salt, blanda ordentligt tills saltet är helt upplöst.

Vi placerar dem i sterila torra burkar och lägger dem i kylskåp eller källare.

Det passar bra med alla första eller andra rätter som ett tillägg till bröd på kalla vinterkvällar.

Tja, väldigt snabbt och gott! Gäster och familj kommer att uppskatta bordet perfekt.

Ingredienser:

• mogna tomater 3 kg,
• bara peppar 4st,
• paprika, helst röd 5st,
• vitlök 10 stora tänder,
• lök 5st,
• ½ kopp vegetabilisk olja,
• bordsvinäger 9% 5 50 ml,
• salt är en stor sked.

Vi gör det steg för steg:

1. Tvätta, rengör, torka allt. Skär fröna från peppar.
2. Vrid i en köttkvarn eller hacka tomater, paprika, lök och vitlök i en mixer.
3. Blanda med ättika och salt. Tillsätt olja sist och blanda ordentligt.
4. I sterila torra burkar och lägg i kylskåp eller källare.

Det kommer att bli gott vid bordet!

Videorecept: adjika varmt för vintern - slicka fingrarna

Öppna en burk med ett sådant brinnande ämne en vinterdag och kom ihåg dessa sommartider med en grill.

Detta recept blir svårare och mer tidskrävande, men resultatet blir värt det, ta mitt ord för det. Dessutom kan ett sådant ämne lagras i källaren i flera år, om det behövs.

Faktum är att denna adjika, till skillnad från de tidigare, vi lagar mat med dig.

• tomater är stora, mycket mogna 3 kg,
• stora morötter 1,5 kg,
• paprika 2 kg,
• vitlök 10 kryddnejlika
• chilipeppar 2 skida,
• 2 msk salt. skedar,
• en halv kopp socker,
• vegetabilisk olja ett halvt glas,
• bordsvinäger ett halvt glas, kan ersättas med äppelcidervinäger.

Nu lagar du mat:

1. Tvätta allt, rengör det, klipp ut fröna från peppar, torka det.
2. Skär tomaterna i stora bitar i en kastrull, häll i ett halvt glas vatten och koka på medelvärme. Vi låter det inte koka, vi tar omedelbart bort det och kyler det. På en sil, rulla tillbaka skinn och frön, får vi en tjock tomat juice med massa.
3. Mal morötter och paprika i damm i en mixer. Sätt sjuda på en liten eld i en och en halv timme.
4. Tillsätt krossad vitlök, salt och socker, häll i ättika, blanda och låt koka ytterligare 5 minuter.
5. Vi tar bort från kaminen och lägger snabbt ut på sterila burkar, rullar upp, vänder och under en päls tills den svalnar helt.

Det här alternativet ger utrymme för din fantasi. Du kan experimentera utifrån detta recept som du vill, lägga till alla grönsaker och till och med frukt till det under tillagningen - allt kommer att vara gott.

Läcker märgadjika på vitryska

En till ovanligt recept, dess andra namn är adjika med zucchini på vitryska.

• zucchini 3 kg,
• ett halvt kilo morötter,
• sötpeppar ett halvt kilo,
• tomater ett och ett halvt kilo,
• skalat vitlöksglas,
• malet rödpeppar 2,5 msk,
• vegetabiliskt oljeglas,
• salt 2,5 bord. skedar,
• sockerglas.

Beredningen är den enklaste:

1. Som vanligt, tvätta, rengör, torka allt. Bläddra igenom en köttkvarn eller hugga i en matberedare, vitlök också, men i en separat skål.
2. Blanda den resulterande vegetabiliska pastaen med vegetabilisk olja, tillsätt socker och koka i en stor pannkokare med tjock botten i cirka fyrtio minuter.
3. Tillsätt varm paprika och vitlök, låt sjuda ytterligare fem minuter.
4. Ta bort från värmen, lägg i sterila burkar och rulla upp. Vänd och under en päls till morgonen.

Smaken av denna adjika visar sig vara delikat, söt med en pikant surhet, inte särskilt kryddig.

Adjika hemlagad - ett recept på den läckra hemlagade adjika med en twist

Den så kallade bittra. Skålen för riktiga män är väldigt kryddig!

• tomater 5 kilo,
• morötter 2 kg,
• 300 gram varm chili,
• ett kilo vitlök,
• peppar-paprika kilo,
• vegetabilisk olja 200gr,
• saltsked med en stor topp.

Tvätta, skala, torka alla grönsaker. Bläddra igenom en köttkvarn eller hugga i en matberedare. Lägg i en kastrull, tillsätt olja och salt. Simma i ungefär en timme på låg värme, rör om ibland. Placera i sterila burkar och försegla. Kyl under päls.

Mer intressanta artiklar om hemlagade förberedelser för vintern:

1. Marinerad zucchini

Hur man lagar adjika utan paprika hemma - med äggplantor och honung

Men med aubergine! Något exotiskt, men gott - slicka fingrarna!

Du kommer behöva:

• tomat 3 kg,
• aubergine 2kg,
• vitlök 0,5 kg,
• 4 heta chilipuder
• ett glas vegetabilisk olja,
• ett halvt glas bordsvinäger 9%,
• persilja efter smak, om du gillar det mycket, då ett bra gäng,
• dill är också enligt ditt gottfinnande,
• 3 stora skedar socker
• Saltbord. en sked med en stor rutschkana,
• älskling tre matskedar matskedar, hur mycket ska tas upp.

Hacka alla grönsaker i en matberedare. Aubergine kan skäras i små kuber för ytterligare förfining. Lägg i en stor brazier, tillsätt salt, blanda med socker, smör och låt sjuda på låg värme i cirka 50 minuter.

Tillsätt honung och rör om ordentligt. Tillsätt finhackade färska örter, koka i några minuter och tillsätt vinäger. Rör om och låt det brygga i några minuter. Lägg i sterila burkar, sätt på locket och sval under päls.

Honung kommer att ge en speciell charm till maträtten!

Hur man lagar den mest utsökta hemlagade adjikaen med äpplen

Också ett något exotiskt och ovanligt gott recept.

Produkter:

• tomater lite mer än ett kilo,
• söt paprika 0,5 kg
• äpplen 0,5 kg, helst sura,
• hot chili 3 skida,
• morötter 0,5 kg,
• vitlök 2 huvuden,
• bordssalt. skeden,
• bordsvinäger ett halvt glas,
• vegetabilisk olja ett halvt glas,
• socker ett halvt glas.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka ingredienserna. Ta bort frön från peppar och äpplen.
2. Hacka alla grönsaker utom vitlök i en mixer till damm och lägg i en stor stekpanna.
3. Simma i ca 1 timme och 20 minuter.
4. Tillsätt krossad vitlök, olja, socker, salt och vinäger till den resulterande massan och blanda. Koka ytterligare tre minuter.
5. Placera i sterila burkar, rulla upp och låt svalna upp och ner under en päls.

Mycket välsmakande och aromatisk!

Hemlagat adjika-recept utan ättika med plommon eller körsbärsplommon

Men samtidigt är det väldigt ovanligt, för med plommon eller körsbärsplommon, den som gillar vad!

Ingredienser:

• 1 kg plommon, helst omogna eller körsbärsplommon,
• 15 bra vitlöksklyftor
• 2 heta chiliprodukter
• 5 kg söt paprika, ¼ tesked mald svartpeppar, koriander, kryddnejlika,
• ett litet gäng grönsaker som du hittar - dill, basilika, dragon, persilja,
• tomatpuré 1 sked,
• bordssalt med en liten topp,
• ett halvt glas socker.

Förberedelse:

1. Skölj grönsakerna noggrant, ta bort frön och frön från paprika från avloppet, torka.
2. Hacka plommon, paprika och alla örter i en matberedare.
3. Salt, tillsätt socker, malda kryddor, tomatpuréblanda ordentligt och låt sjuda i ungefär en halvtimme på en liten flamma.
4. Tillsätt finhackad vitlök och koka i ytterligare tre minuter.
5. Placera i burkar och försegla. Inverterad under en päls tills den svalnar helt.

Smaklig måltid!

Läcker adjika med blixtsnabb matlagning!

• Söt paprika-paprika kilo,
• ett kvarts glas äppelcidervinäger,
• Tio vitlöksklyftor
• två böcker med varm chili,
• halv kilo valnöt skalad,
• en sked salt (matsked),
• ett halvt glas socker.

Bearbeta alla grönsaker som standard - skala, skölj. Hacka i damm i en matberedare. Tillsätt vinäger, salt och socker. Koka i 15 minuter och lägg omedelbart i burkar, rulla upp locken. Kyl upp och ner under en päls. Förvara i källare eller kylskåp.

Förberedelse:

1. Tvätta, skala, skala alla huvudgrönsaker, ta bort fröna från peppar, skär i bitar och lägg på ett bakplåt. Täck med folie och baka i cirka fyrtio minuter.
2. Kyl och mala i en mixer med chili, citron, vitlök, örter och salt.
3. Servera direkt till bordet!

Från kryddig mathistoria

Adjika - själva ordet är av abkasiskt ursprung och betyder i själva verket bröd och salt, en välkomstmåltid när du träffar kära gäster. Förr gnuggade hennes fru, kaukasiska ryttare, på stenen och investerade mycket tid och ansträngning i detta enkla yrke. Men du och jag är moderna och avancerade människor, så vi kommer inte att döda oss själva så. Det finns skördetröskor, blandare, köttkvarnar i våra kök - låt dem vrida, tinder och smula, så kommer vi att hålla ett öga på dem!

Ursprungligen var det en klibbig salt massa med röd färg, som innehåller olika komponenter, röd paprika och vitlök, koriander och blå bockhornsklöver ... Var inte rädd för blå bockhornsklöver, det här är den skickligt kallade utskho-suneli, det är nästan alltid en del av oss alla väl berömd humle-suneli.

Men med tiden har människor lärt sig att lägga till många andra hälsosamma och näringsrika grönsaker och till och med frukt med nötter till adjika, vilket gjorde det mindre salt och kryddigt, ganska lämpligt för vår oerfarna europeiska mage.

Färgen har också förändrats, nu förbereder de grön adjika från grön peppar... Det är väldigt bekvämt att använda den i en blandning med gräddfil eller majonnäs för att göra olika såser och som kryddor för soppor.

Regler för att förbereda hemlagade preparat

Jag berättar omedelbart här några generella regler när jag förbereder adjika, för att inte upprepas i varje recept och jag kommer att betona dem i kursiv stil:

• Jag tvättar grönsaker och andra ingredienser noggrant och torkar dem torrt på en handduk, särskilt för recept som inte värmebehandlas - inte en droppe vatten borde komma in i disken!
• Vi steriliserar burkar och lock och låter dem torka!
• Viktig!!! Först steriliserar vi burkarna - sedan börjar vi laga mat!
• Det är tillrådligt att arbeta med heta paprika med handskar för att inte bli bränd!

Tja, kanske handlar det bara om adjika, en utsökt, aromatisk och varierad krydda som tar sin hedersplats på mitt bord. Förhoppningsvis på din nu också!

På webbplatsen presenteras adjika med äpplen för vintern med recept med ett annat urval av produkter och matlagningsteknik - det blir inte svårt att hitta en lämplig för dig själv. Valet är stort: \u200b\u200bmed eller utan vinäger, med eller utan värmebehandling, med eller utan sterilisering, för förvaring i källare eller kylskåp. Börja laga mat med Khrumka.

De fem mest använda ingredienserna i apple-adjika-recept:

Oftast väljs äpplen för adjika sura, i extrema fall söta och sura, täta, med en hel hud. Det är bättre om det här är trädgårdsfrukter och inte köps i en stormarknad, då kommer surhet att tillhandahållas. Fruktens färg spelar ingen roll: du kan ta rött, gult, grönt - men det är bättre att inte blanda dem och välja någon.

Här är en av enkla alternativ gör äpple adjika:

1. Skala äpplen, ta bort kärnan. Förbered morötter, tomater, paprika.
2. Rulla alla grönsaker genom en köttkvarn.
3. Sätt blandningen på eld och koka under omrörning ibland i 40 minuter.
4. Tillsätt kryddor, salt, vitlök och vinäger till blandningen. Koka i 3 minuter och ta bort från värmen.
5. Ordna varmt i burkar och rulla upp.
6. Många värdinnor lägger också till socker i en sådan adjika för att förbättra smaken. Men det är bättre att inte göra detta, att göra med äpplens sötma.

De fem snabbaste recepten för apple adjika:

• tomater för äpple adjika kan ersättas med tomatpuré
• paprika är bättre att ta rött så att såsen ser vackrare ut
• för en mer känslig konsistens kan äpplen och grönsakerna rivas på ett grovt rivjärn eller hackas med en mixer i puré
• det är bättre att avdunsta överflödig fukt från adzhika under tillagningsprocessen eller sila i slutet

Och äpplen, som är bra med huvudrätter. Du kan laga det med enkla receptsom vi har valt för den här artikeln.

Adjika med äpplen antonovka

Ett utsökt tillskott till kött, fisk och pasta med tillgängliga ingredienser. Du kommer behöva:

• Tomater - 2,5 kg.
• Morötter - 2 kg.
• Bulgarisk peppar - kilo.
• Äpplen - en kg.
• Vitlök - 300 gram.
• Bitter peppar - fyra stycken.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 300 ml.
• Salt och socker valfritt.

Adjika med Antonovka och paprika beredd enligt detta recept:

1. Doppa tomaterna i kokande vatten och ta bort skinnet.
2. Efter det, för dem genom en köttkvarn och lägg den färdiga purén till koka på låg värme.
3. Hacka de skalade äpplen och morötterna med en köttkvarn. Doppa maten i kastrullen för tomaterna och koka allt tillsammans i en halvtimme.
4. Tillsätt hackad paprika (söt och bitter) och vitlök till resten av grönsakerna i ytterligare 30 minuter.
5. Häll slutligen vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt salt och socker.

Lägg det färdiga mellanmålet i rena burkar, stäng locken och täck med en varm filt. Förvara burkar på en sval, mörk plats.

Adjika med äpplen

Denna ursprungliga aptitretare passar både festliga och vardagliga bord. För henne behöver du:

• Två kilo tomater.
• Ett kilo äpplen.
• En kg vardera morötter och paprika.
• 100 gram paprika.
• 200 gram vitlök.
• Ett halvt glas socker.
• 100 gram salt.
• Vinäger 9% - 200 ml.
• Ett glas vegetabilisk olja.

Hur förbereds adjika med Antonovka? Läs receptet nedan:

1. Skala och tvätta morötterna.
2. Klipp av svamparna på den heta peppar. Använd handskar för att undvika att skada dina händer.
3. Ta bort skalet från vitlök.
4. Skala paprika och ta bort stjälkarna.
5. Tvätta tomaterna, häll kokande vatten över dem i några minuter och skala dem sedan.
6. Mal alla beredda livsmedel med köttkvarn och överför till en kastrull.
7. en halvtimme efter att det kokat.
8. Tillsätt vinäger, vegetabilisk olja, socker och salt. Koka skålen i ytterligare tio minuter.
9. Skölj burkar och lock med läsk och sterilisera.

Sprid ut varm aptitretare i burkar och rulla upp. Vänd sedan upp disken och linda dem i en varm filt. När adjika har svalnat, förvara den på lämplig plats.

Adjika märg-äpple

Den här gången föreslår vi att laga mat god maträtt utan tomater. Ingredienser:

• Zucchini - fem kilo.
• Äpplen - en kg.
• Paprika och morötter - ett kilo vardera.
• Röd hetpeppar - 200 gram.
• Vegetabilisk olja - 500 ml.
• Vinäger - 125 ml.
• Socker - 200 gram.
• Salt - 100 gr.

Adjika-märg med Antonovka framställs enligt följande:

1. Tvätta och skala alla angivna grönsaker och frukter. Om du inte gillar ett för kryddigt mellanmål, minska sedan mängden het paprika.
2. För maten genom den elektriska köttkvarnen. Lägg till dem rätt mängd socker, vinäger, salt och vegetabilisk olja.
3. Koka adjikan i en stor kastrull i två timmar. Lägg sedan det färdiga mellanmålet i rena burkar. Placera ytterligare en sked vinäger i varje behållare.

Rulla upp adjikaen och förvara den till vintern.

Adjika med rosett och antonovka

Om du har tur och har skördat en stor skörd äpplen, använd dem för att förbereda ett doftande och vackert mellanmål. För att göra detta behöver du följande produkter:

• Ett kilo paprika.
• En och ett halvt kg tomater.
• 500 gram äpplen.
• Ett kilo lök.
• Tre skida av varm peppar.
• 800 gram morötter.
• 200 gram socker.
• 200 ml solrosolja.
• Tre matskedar salt.
• 250 gram vitlök.
• 200 ml vinäger.

Adjika med Antonovka för vintern bereds enligt följande:

1. Bearbeta alla färdiga livsmedel och mala dem med köttkvarn.
2. Överför dem till en lämplig kastrull, tillsätt strösocker, salt och solrosolja. Koka adjika i en och en halv timme.
3. Tillsätt finhackad vitlök och vinäger till grönsaker och frukter. Koka allt tillsammans ytterligare en kvarts timme.

Lägg mellanmålet i en ren skål och rulla upp det. Från det angivna antalet produkter får du fyra liters burkar som resultat.

Apple adjika

Vi lagar denna mat enligt ett gammalt lettiskt recept. Du kommer säkert att njuta av den ursprungliga kombinationen av smaker. Receptet innehåller följande ingredienser:

• Äpple - 700 gr.
• Vitlök - 70 gr.
• Rotselleri - 135 gr.
• Socker - 30 gr.
• Salt - 20 gr.
• Söt paprika - 4 gr.
• Hackade chilipeppar - 2 gr.
• Peppar - ett gäng.

Adjika med Antonovka är beredd så här:

1. Skala och utsäda äpplen. Hacka massan fint.
2. Häll ämnena med vatten och koka på medium värme. Simma skålen tills frukterna är mjuka.
3. Passera skalad selleri och vitlök, liksom den tvättade persiljan genom en köttkvarn.
4. Kombinera mat tillsammans och laga mat i tio minuter.
5. Tillsätt socker, salt, kryddor och koka adjika i ytterligare en minut.

Kyl aptitretaren, överför den till en vas och servera.

Ossetisk adjika

Denna mångsidiga, färgglada aptitretare passar bra till praktiskt taget alla måltider. Servera den till lunch eller middag och överraska dina gäster med en original smak. Ingredienser som behövs:

• Tomater och äpplen - med ett kilo.
• Vitlök - 200 gram.
• Bulgarisk peppar - 300 gr.
• Chile - 100 gr.
• En stor massa färska örter.
• Salt - två matskedar.

Hur förbereds adjika med Antonovka? Receptet är väldigt enkelt:

1. Skär paprika (söt och chili) i hälften och ta bort frön.
2. Tvätta äpplen, skär i kilar och kärna.
3. Vrid de beredda grönsakerna och frukterna, skalad vitlök och örter.
4. Tillsätt salt, rör om blandningen och låt den sitta i tio minuter.

Sprid adjika i torra steriliserade burkar, stäng dem med lock och förvara i kylen.

Adjika från äpplen och pumpa

Här är ett annat alternativ för att förbereda ett mellanmål från Antonovka och olika grönsaker. För matlagning behöver du komponenter:

• Pumpa - 500 gram.
• Äpple - 150 gr.
• Bulgarisk peppar - 170 gr.
• Lök - 130 gr.
• Vitlök - fem kryddnejlika.
• Oregano - 15 gram.
• Olivolja - 30 ml.
• Salt - en tesked.
• En tesked vardera (ingen glid) dragon, svartpeppar, basilika, timjan och rosmarin.
• Citron - 150 gram.
• Chilipeppar - två bitar.

Adjika med Antonovka och pumpa bereds enligt följande:

1. Skala grönsaker och frukter.
2. Förpacka peppar, lök, äpple och pumpa i folie och lägg i ugnen i en halvtimme.
3. Mal vitlök, citron och oregano i en mixerskål. Tillsätt kryddor och vegetabilisk olja till dem.
4. Placera den bakade pumpan på ostduken och pressa.
5. Skala äpplen och paprika, hugga massan och kombinera med pumpan.
6. Mal grönsaker och frukter med en mixer och kombinera sedan med förbandet.

Färdig adjika kan ätas både varmt och kallt.

Adjika med ketchup

Ett enkelt recept hjälper dig att laga mat snabbt original aptitretare till lunch eller middag. Men för detta måste du köpa följande produkter:

• Röda paprika - ett kilo.
• En varm peppar.
• Två stora äpplen.
• Fyra vitlöksklyftor.
• Tre matskedar ketchup.
• En matsked vardera av ättika, socker och salt.

1. Skala grönsaker och frukter från huden och frön. Skär dem i små bitar.
2. Rulla färdiglagad mat genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.
3. Tillsätt salt, vinäger och socker till dessa.
4. Rör om adjikan och ta den omedelbart till bordet.

Vi hoppas att recepten för den ursprungliga kryddiga aptitretaren tillagade av grönsaker och äpplen är användbara för dig. Adjika med Antonovka är ett utmärkt komplement till kött- och grönsaksrätter, som kan serveras säkert även till ett festbord.