Färska bullar med fyllning. Hur man lagar läckra bagels med en jim deg på ett recept med ett foto. Balcles med vallmo

Detta recept på horn från snabba jäst deg Blev min älskade! Degen görs snabbt, det är lätt att arbeta med det. Bagelsna erhålls mycket försiktigt, med en liten crust ute och mjuk inuti. Fyllningen kan ändras och varje gång det blir något nytt! Särskiljaktigheten av detta recept är också i det faktum att varken ägg eller socker läggs till degen. Det är tillräckligt med socker, som fyller på och på ytan av hornen. Jag rekommenderar att du försöker!

Ingredienser

För beredning av horn från snabb jästdeg, kommer det att vara nödvändigt:

För deg:
25 g färsk jäst eller 1,5 h. torr jäst;

0,5 kopp mjölk;
200 g margarin;
vanillin;

2,5 koppar mjöl;

socker för att sätta upp.

Glas - 250 ml.

Fyllning någon. Jag har:
1. Apple, riven, med kanel och socker;
2. Kokad kondenserad mjölk;
3. Druvor söta utan ben.

Förberedelsestegen

Kollapsa horn. Jag vikar bagelserna lite på mitt eget sätt: För att Rogans kanter följer fyllningen inte när du bakar, först sitter på kanten (som på bilden) och bara vänd sedan Rogali och slakt i Sahara.

Håll dig på bakplåten, fast i pergament och skicka en ugn till uppvärmd till 180 grader i 15-20 minuter (orienterad i ugnen).

Allt är väldigt enkelt. Det viktigaste är att förbereda högkvalitativ deg för horn. En jästdeg förbereder ett dubbelt och okokt sätt. För söt bakning Stor jästdeg passar mer. Det är en tidskrävande utförd, lämplig och avskedad flera gånger, men ansträngningarna är värda det! Bagels på jästburken är lämpliga, luft, de smälte verkligen i munnen.

Tillagningstid (i ugnen): 30 minuter / utgång: 20 stycken

Ingredienser

• vete mjöl 700-800 g
• jäst färska 30 g (torr 1 h. Sked)
• mjölk 300 ml
• vegetabilisk olja 3 konst. Skedar
• saltchipotch
• socker sand 3 msk. Skedar
• Ägg kyckling 4 stycken (2 i deg, 2 för smörjning)
• pooked 500 gram

Matlagning

Stora bilder små foton

Jag börjar med förberedelserna av rätter. Jag hällde i högen av mjölk och upphettades till en temperatur på 35-40 grader. Om det finns en termometer, utmärkt, om inte, bestäms temperaturen av fingret - det borde vara behagligt varmt (det här är förstås ett subjektivt kriterium). Jag lägger till färsk jäst till varm mjölk, oavsett vad både friskt och torrt. Jag använde färskt. Väl blandad, varefter jag spottar i mjölk med jäst 1 msk. Spoonful sugar och 4 msk. Vete mjölskedar.



Omsorgsfullt omröring av en jästblandning med en kil, så att inte en enda klump är kvar. Jag täcker högen med det färdiga blint med en ren handduk och lägg i en varm plats för att närma sig 30-40 minuter.



Under tiden bryter vi två kycklingägg i en skål, tillsätt socker och en nypa salt. Noggrant piska ägg med en kil eller en mixer i en tjock massa.



Om jästen var färskt och allt gjordes korrekt ökar oppara på en varm plats i två, och till och med tre gånger. Jag häller i vattnet piskade ägg, blanda och tillsätt vegetabilisk olja.



Det är dags att knäda degen. Mjöl som nödvändigtvis siktat genom en sikt flera gånger. Seglingsmjöl, vi levererar inte bara det från sariden (det finns sådana incidenter, speciellt om du köper en produkt i cellofanväskor), men också berika syre. Sug mjöl i små portioner i en skål och gradvis knådande jästdeg. I den färdiga formen bör det vara elastiskt, men samtidigt inte täppt och väl hålla formen. Jag gör en boll från degen, jag lägger in i en skål, som täcker en ren handduk och lägger på en varm plats i 1 timme. När degen är väl lämpad, baserar jag det, varefter jag kommer till gjutningen av bagelsna med sylt.



Jag delar degen på 20 stycken. Från varje formning av en boll.



Jag rullar av varje boll från degen i en tårta, jag gör i slutet av tvärsnitt. Jag lägger dig närmare mitten av kakan 1-2 m. Hoppade som du kan se, min tjocka.



Jag sätter in degen tills mitten, tätt tryck på kanten och smörjer det råa ägget. Bilda bagels, förpacka ugnsdelarna på huvuddelen.



Jag spredde vridna horn på bakplåten, täckt med bakpapper. Återigen lämnar jag degen på den frusna - nu degen av horn med sylt. Det är 30 minuter bort av produkten. Smörj ett piskat ägg så att briljanta garvade sidor visas och lägger den i ugnen förvärmd till 180.



För att förbereda hornen i ugnen tar det cirka 30 minuter. Du kan ha lite längre, eftersom alla ugnar är olika. Under alla omständigheter, efter 30 minuter, kontrollera bakningen. Redo kommer att bli väl tappad ovanifrån.

Färdiga produkter Jag tar bort från ugnen, kyl och matar på bordet. Bonusen till bonusarna kommer att vara lukten - så att du redan kan vara alls.) Ha en trevlig aptit!

En av de populära bakningsalternativen med fyllning är bagels från jästdeg. Produkterna kännetecknas av den ursprungliga formen, de är gjorda i form av en halvmåne. Det är på grund av formen av bakning och fått sitt namn, eftersom det liknar ett horn. En annan viktig skillnad är metoden att bilda en bagel, degen är uppdelad i trianglar, sätt på en bred del av fyllningen och sätt sedan på den med en rulle och vrid kanterna.

Du kan köpa deg för jästhorn i affären, men du kan knäböja dig själv. För denna bakning används vanligtvis deg, Det är blandat med tillsats av ägg och olja.

Deg jäst tillämpa någon. Torka och färska, extruderade. Men det enklaste sättet, använd torrt ögonblick, med dem stiger degen snabbare och behöver inte spendera mycket tid på knäet och frosten.

Om degen köps i butiken, kommer det att förbli bara avfrostning, och det kommer att vara möjligt att börja klippa.

Fyllning för bagels kan vara något, det viktigaste är att det är tillräckligt tjockt. Annars kommer det att flöda vid bildning och bakning. Du kan göra horn av olika storlek, men fortfarande mer läckra är de små bakverk.

Intressanta fakta: jästbakning började förbereda även under det gamla Egyptens högtid.

Rogani jäst deg med sylt

Försök att göra bagels från jästdeg med sylt som du kan använda någon, men det ska vara tjockt och naturligtvis utan ben.

Dricks! För att tjockna sylt kan du lägga till en sked av stärkelse. Ett sådant tillsatsmedel kommer att minska risken för att mäta fyllningen vid bakning.

• 700-800 gr. mjöl;
• 30 gr. Färsk jäst eller 1 tesked torr;
• 300 ml mjölk;
• 3 matskedar av vegetabilisk olja;
• 1 nypa salt;
• 3 matskedar sockersand;
• 4 ägg;
• 500 gr. tät sylt.

Förbered Opar. I en djup skål sätter de varm mjölk, tillsätt den beskurna färska eller torra jästen, omröring. Lägg till 2 matskedar socker och 4 skedar av mjöl, mix, få smet. Jag täcker skålen med lock eller en ren handduk och lägger en halvtimme för att värma.

Medan OPARA är lämplig, förbereda bundna tillsatser. Simma två ägg med tillsats av salt och det återstående sockret, blanda ägget med vegetabilisk olja. Simma kokta blandning i den stigande OPAR. Blanda och börja stoppa siktat mjöl. Blanda först med en sked, och sedan med dina händer. Vi tvättar den mjuka och elastiska degen, rullar den i bollen och lägger den i en skål. Vi täcker skålen med lock eller en handduk och sätts igen i värme i en halvtimme. Sedan närmar vi, lägg degen på bordet eller brädet, något vänd med mjöl och smet. Lämna degen igen i värmen i en halvtimme för att komma över det igen.

Den färdiga degen är uppdelad i 20 identiska bitar, varje bit rider in i bollen. Lämna i 7-10 minuter, klibbar med en handduk. Starta bildandet av bagels. Snarare från botten av degpressen. Från en kant gör vi tvärgående nedskärningar med en längd av 3-5 cm och ca 2 cm bred. Närmare till kakans mitt som lägger ut en matsked tjock sylt, lindade den kontinuerliga kanten av testet, som täcker fyllningen och Tryck den till kakan i skärets inre kant. Klippningarna linda i motsatt riktning, vilket innebär att de är på Rogoli. Böj lätt kanterna på produkten för att ge den formen på halvmånen.

Vi lägger ut färdiga bagels på det stilade pergamentbladet för bakplåt. Vi täcker med en handduk och lämnar i 15 minuter. Handduken avlägsnas sedan. De återstående två ägget är piskade och smurta kokta bagels med ägg. Vi baka på 180 grader ca 30 minuter.

Se även: Rogs med stugaost - 4 recept

Rogani från deg på mjölk och margarin

I detta recept erhålls degen på mjölk och margarin med luft och laminerat, tack vare den speciella matlagningstekniken. Om du inte äter margarin, byt ut den här produkten med smör.

• 400 gr. mjöl + lite mer på inåt
• 1 tesked;
• 2 teskedar socker;
• 200 ml mjölk;
• 40 gr. Margarin för test och 200-250 gr. för smörjning;
• 1 ägg för smörjning av färdiga produkter;
• choklad för fyllning.

Vi blandar varm mjölk med torr jäst och socker, tillsätt smält margarin (40 gram) och mjöl. Jag kommer att bli elastisk mjuk deg, sätta i en skål, täcka matfilmen och lägg i en varm plats för 1-1,5 timmar. I samband med separation måste du ändra degen en gång.

Dricks! Choklad kan tas någon - mjölk, bitter, vit. Du kan även välja en kakel med nötter eller russin.

Klar deg dividerar på 16 delar. Rulla över de 14 delarna i kakorna med samma diameter, och de två återstående delarna måste rulla ut i pelletsna som kommer att vara något mer än andra. Pellets tjocklek - högst 5 mm.

Margarin för smörjmedel mjukning på en varm plats till konsistens gräddfil. Var och en av de 14 delarna smörjer margarin, vi har en hög med sju bitar i en stapel. Från ovan på varje stapel, som lägger upp en större kakor, sträcker dem på kanterna på stapeln. Smörj inte toppen av testet. Vi täcker förberedelsen av matfilmen och lägger i kylskåpet i en halvtimme.

Rulla försiktigt över varje bit av kyld deg i en rund tårta. Vi delar upp sektorerna. För varje sektor, lägg ut 2-3 skivor choklad. Titta på bagelsna genom att släppa kanterna. Vi lägger av bagelsna på bakplåten, som var pre-stassed av pergament. Jag täcker toppen av handduken och lämnar en kvart i timmen. Därefter piskade ullsäcken med ett piskat ägg och skicka det till ugnen. Med 180 grader kommer bagelsna att vara spis ungefär en halvtimme.

Balcles med vallmo

Förbered bagels med vallmo. Bakning är mjuk och välsmakande.

• 400 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 3 matskedar socker;
• 1,5 matskedar jäst;
• 1 tsk salter (ofullständiga);
• 600 gr. smör (mjukad);
• 1 tesked vaniljsocker;
• 3 matskedar stärkelse;
• 550-650 gr. mjöl.

Fyllning:

• mac och socker - att smaka;
• 1 matsked smörkräm;
• 1 ägg (för smörjning).

Lite gripa mjölk, vi rör om jäst och socker i den. Lämna i 15 minuter. Ägg med salt och vaniljsocker, lägg till mjuk smör och dimma. Vi introducerar en ägg- och oljeblandning i mjölken, stärkelsen och siktat mjöl, knådar den mjuka degen. Låt honom stiga på en varm plats i en timme. Under beviset, när degen måste utmanas.

Vi delar degen i två delar. Varje del rullar i runda kakor med en tjocklek av 1 cm. Cirklar skärs i segment (8 segment av en tolerant). I varje segment gör vi tre longitudinella utbrott i en bred del.

Rensa den skediga oljan, smörja den beredda degen ovanifrån. Mock mix med socker och strö våra billets. Mängden vallmo och socker bestämmer smaken. Vi vänder om bagelsna, börjar med en smal kant, ge dem halvmånans form.

Lägg ut på ett bakplåt, på vilket pergamentblad är fast. Vi lämnar för bevis i 15 minuter, klibbar med en handduk. Smörj sedan det visade ägget och bakar vid 180 grader ungefär en halvtimme.

Rogani från färdig puffjäst deg med sylt

Läckra är bagels från puffjäst deg. En sådan deg kan köpas redo, för hemma för att knäda det svårt.

• 500 jästpuff;
• 250 gr. tjock;
• 1 ägg.

Test ger helt att smälta. Rulla över degen i en tårta med en tjocklek av 0,7-0,8 cm. Skär cirkeln från den. Som en mall kan du använda en cirkulär maträtt. Vi delar degen på åtta lika stora sektorer.

Se även: Samsa från Puff Pastry - 8 Recept

Vi låg på den breda kanten av varje triangel på en sked av sylt, vi vänder varje del av testet i rullen, börjar fascinera från en bred kant. Vi ger produkter formen på halvmånen.

Sätt packarna på bakplåten, täckt med pergament. Det är nödvändigt att sprida bagelsna så att degens ytterkant är under. I det här fallet kommer Rogali inte att utvecklas i färdighetsprocessen.

Låt oss lämna bagelsna i 10 minuter för provning, smörj sedan det piskade ägget och baka i ugnen i 200 grader ca 15 minuter.

Doftande bagels med äpplen

Doftande bagels med äpplen kommer att njuta av alla utan undantag.

Deg:

• 170 ml mjölk;
• 1 tesked torrjäst;
• 3 matskedar socker;
• 3 ägg;
• 120 gr. Smör;
• 600 gr. mjöl;
• 1 nypa salt.

Fyllning:

• 3 äpplen;
• 30 gr. små russin;
• 0,5 teskedar med jord kanel;
• socker till smak;
• 1 ägg för smörjning.

Värm mjölken något. Vi rörde socker och jäst i det, lägg sedan ägget piskat med ett salt och smält smör. Vi börjar hälla successivt siktat mjöl. Vi blandar mjuk deg, lämna den för att passa på en varm plats i ungefär en timme.

Avslutad deg som rullar i en tårta med en tjocklek av 0,7-0,8 cm. Klipp från den en cirkel. Cirkeluppdelning på 8 delar sektorer.

Äpplen renar från frön. Om huden är oförskämd måste du ta bort den. Klipp äpplen med små kuber. Tillsätt gnistrande russin, socker till smak och kanel. Blanda.

Dricks! Om galler äpplen på rivaren kommer fyllningen att bli för saftig och kommer att flöda. I det här fallet rekommenderas fyllningen att lägga till en matsked stärkelse.

På en bred del av sektorerna lägger du ut fyllningen på skeden, sätter på bagelsna och tar av sig så att saften inte strömmar. Vi lämnar en rebell till en kvart i timmen. Smörj sedan bagelsna med ägg och baka vid 190 grader ca 20-25 minuter.

Med kondenserad mjölk

Om du bestämmer dig för att baka bagelsna, välj kokad kondenserad mjölk för fyllningen, det är mer tätt och flyter mindre.

• 200 gr. smör eller margarin;
• 50 gr. Färsk jäst;
• 150 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 4 koppar mjöl;
• 150 gr. socker (1 matsked för dispar, resten för sprinkling);
• kokad kondenserad mjölk för fyllning.

Jästen öppnar, sprider med sockersked och skild varm mjölk. Vi lämnar degen på en varm plats i 20 minuter så att Opara steg bra.

I det färdiga lagret lägger du smält olja och piskat ägg. Tillsätt siktat mjöl och knåds mjuk deg. Vi lägger det för att lyfta på en varm plats i 1 timme. En gång genom tändning.

Klar deg dividerar på 16 delar. Snarare i avlånga pellets. På kanten av kakan som lägger en sked kokad kondenserad mjölk. Titta på degen med en rulle, lock och böj i form av en halvmåne. Den övre delen av hornen är lös i socker. Vi lägger ut färdiga produkter på facket. Låt dem gå till 145 minuter och baka på 190 grader ca 20 minuter.

Med stekt ost

Rogani C är inte bara välsmakande, men också användbar, eftersom stekt ost är en utmärkt källa till kalcium.

• 8 koppar mjöl;
• 1 kopp kefir;
• 1,5 glas vatten;
• 2 ägg;
• 70 gr. Oljor, olja kan tas vegetabilisk eller smält kräm;
• 1 påse torrjäst;
• 4 matskedar socker;
• 1 tsk salt (utan glid).

Fyllning:

• 600 gr. keso;
• 1 ägg;
• 10 gr. vaniljsocker;
• 4 matskedar socker (till smak);
• 1 ägg för smörjning.

Värm vattnet till ca 50-60 grader. Brytvatten kall kefir. I den resulterande vätskan rör vi socker och jäst. Använd ett ägg med salt, lägg till det i din OPAR. Det finns en svängolja. Alla med en kil till homogenitet. Då börjar vi springa det siktade mjölet, knäda degen. Låt oss lämna degen för att passa varmt i en timme.

Dricks! Eventuellt kan du lägga till russin eller candied i stekt ostfyllning.

För fyllning, trådar av stallost med tillsats av socker. Lägg till ett rå ägg och vaniljsocker. Vi blandar.

Deg division i 4 delar. Varje del rullade upp i en rund pellets. Vi delar upp pelleten på 8 identiska sektorer. Ligga på en bred del över en sked ostmassa. Konsicera degen med en rulle och något kör, vilket ger formen på halvmånen. Vi lägger ut bagelsna på ett smörjat bakplåt, låt mig komma upp i 15 minuter. Vi baka på 190 grader ca 20-30 minuter.

Huset luktar bekvämt om doften av färska bakverk hängs i köket. En sådan bakning, en symbol för hemkomfort, kan vara bagels från jästdeg. De är inte bara möjliga att vara läckra för att njuta av en kopp te, men också ta med dem som ett mellanmål för att arbeta eller studera.

Klassiska jästdeghorn kan förberedas utan fyllning. Även i det här fallet kommer de att visa sig ovanligt läckra och doftande, om ett beprövat recept och bakning är beredda med kärlek. Höjdpunkten nedanför receptet är smörjningen av testet av deg med krämolja, vilket ger produkter lite laminering.

Sammansättningen av klassiska horn utan fyllning är som följer:

• 35 g torr jäst;
• 125 ml varmt vatten;
• 125 ml mjölk;
• 60 g socker;
• 100 g smör;
• 450 g mjöl.

Billets måste smörja blandningen från en kycklingägg och 30 ml mjölk.

Hur man gör bagels från jästdeg:

1. Socker och jästblandning i vatten. Sedan, i sirap med jäst, häll mjölk, tillsätt 60-70 g smält smör och allt siktat mjöl.
2. Knippa flitigt och ge testet på trettio minuter att ligga ner i värme, förpackade matfilmen så att den inte drömde.
3. Rulla sedan in i behållaren, som återigen lämnar i 40 minuter i förhållanden rumstemperatur. Efter den angivna tiden löper ut för att smörja stjälken av den återstående oljan, rulla upp tre gånger med ett kuvert, rulla ut och, som täcker matfilmen ovanifrån, lämna en timme.
4. Nu är det dags att starta bildandet av horn. Skär degen med trianglar och rulla rullen, från basen.
5. Smörj de billets med en äggmjölkblandning och baka till beredskap vid 200 grader.

Matlagningsrecept

Lätt, luft och smältning i munnen av munen av jästdegbake och fylld, ett av de alternativ som kan bli hoppade.

Proportionerna av ingredienserna för denna delikatess kommer att vara som följer:

• 300 ml mjölk;
• 30 g färskpressad jäst;
• 75 g socker;
• 45 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 2 kycklingägg i degen och så mycket för smörjning;
• 3-4 g salter;
• 700-800 g mjöl;
• 500 g tät hoppad.

Bageriprodukter:

1. Vi förbereder rörledningar från mjölk, jäst, 30 g socker och 100 g mjöl. Rör noggrant alla klumpar och lämna i 40 minuter i värme, som täcker röven med en blandning med en ren handduk.
2. I en frodig skummassa, slå ägg med resten av socker och salt. Denna blandning tillsammans med vegetabilisk olja för att komma in i en ökning i volymen Opar.
3. Därefter knådar degen, i små portioner, slumrande siktmjöl. Massan ska avsluta en elastisk och välhållande form, men inte igensatt med mjöl. Det borde vara kvar för att dyka i en timme i värme.
4. Den färdiga degen är uppdelad i 20 identiska bitar. Alla att rulla i en tårta, från en av sina kanter för att göra tvärgående nedskärningar. Närmare till mitten för att sätta 25 g jacka (ungefär en matsked) och rulla tätt, bildar ROGOL.
5. Twisted bagels med en sylt satt på ett senare format bakplåt. Efter halvtidsäkerhet, smörj ett piskat ägg och skicka till ugnen så att de kan stänga sina fat vid 180 grader.

Dessert med körsbär

Den enklaste jästdegen på torr jäst och frusen körsbär kan omvandlas till en underbar efterrätt.

För bakning som du behöver ta:

• 250 ml mjölk;
• 8 gram höghastighetsjäst;
• 210 g socker sand (inklusive 30 g - i fyllning);
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 40 g smält smör;
• 10 g vaniljsocker;
• 6 g salter;
• 450 g mjöl;
• 300 g frusen körsbär;
• 30 g stärkelse;
• 30 ml vatten.

Bakning:

1. Jäst med 30 g socker upplöses i mjölk och lämna skumets lock. Beroende på temperaturen på vätskan och miljön tar den 10-15 minuter.
2. Därefter kombinerar jäst med mjöl och andra ingredienser för testet. Massen tvätta flitigt och lämna till mogna i en och en halv timme.
3. I en gryta med en tjock botten för att ansluta körsbären (kan vara direkt från frysen), vatten, stärkelse och socker. Tomber Allt i brand upp till kokning och efterföljande förtjockning. Då är körsbärsinnehållet i shillen coolt.
4. Den färdiga degen att dela upp i två isometriska delar, från varje rulle över cirkeln. Den är skuren med en kniv i 12 sektorer. Att lägga på dem en körsbärs fyllning, för att bilda Balcia.
5. Villkor för bakprodukter: 175-180 grader, 25-30 minuter.

Inte ett litet värde för en sådan enkel bakning är dess ytterligare presentation. För att dekorera de färdiga produkterna kan de skäras i pulver eller dra på var och en med hjälp av cornetikerna på remsan och chokladbandet.

Hur man gör med vallmo?

Jästbakningen med popper är älskad av många, så det är inte förvånande att receptet på Rogani med Mac. Naturligtvis kan du använda den färdiga makova fyllningMen det är inte svårt att laga det själv tills du matar degen.

Lista över komponenter av ingredienser för deg och vallmo fyllning:

• 300 ml varm helko mjölk;
• 40 g pressad jäst;
• 150 g socker, varav 50 g - för vallmofyllning;
• 2 ägg (en för smörjning av hornen);
• 120 g mjukt smör;
• 5 g salter;
• 600 g mjöl;
• 135 g torr vallmo.

Arbetsalgoritm:

1. Så att jästen "vaknade", måste de blandas med helmjölk, socker, 90 g mjöl och lämna en kvart i timmen eller lite mer.
2. I rådet för att kneda testet för att siktera ett glidmjöl, salt ovanifrån. Gör sedan i mitten av bilden fördjupningen av tratten för att hälla ägget och hälla.
3. Börja smearing massan, under denna process behöver du små portioner för att störa plastmör. Ge testet på 60 minuter att dubbla i storlek på en varm plats.
4. För fyllning, ferven i 40 minuter i kokande vattenpoppy. Då är det att slå samman vatten och MAC för att förlora en mixer i en homogen massa av en liten bit av socker.
5. Bilda bagels. Från varje kvartal av testets totala massa, rulla ut rundkakan med en diameter på 25 cm, skär den i 8 segment. Till varje segment för att sätta 10-20 g på påfyllningen, linda den med en rulle som böjer en hilt.
6. Baka bakarna med vallmor med standard 180 grader till en aptitretande gyllene skorpa.

På margarin med äpplen

Ekonomialternativ Roglik - Bakning på margarin med fyllning från frukt tillgänglig när som helst på året (äpplen).

För deras bakning behöver du:

• 250 ml mjölk;
• 75 g färsk jäst;
• 100 g socker;
• 2 ägg;
• 200 g grädde margarin;
• 600-800 g mjöl;
• 200 g äpplen;
• 5 g kanel.

Hur man lagar mat:

1. Smält margarin. Värm i en separat maträtter av mjölk till varmt tillstånd och odlas socker och jäst i den.
2. Efter det, i flytande jäst, kommer vi gradvis in i mjölet tills massan är konsekvent gräddfil. I detta skede bör ägg vara störda och vätska är inte varm margarin, blanda flitigt med en sked.
3. Vidare, bokstavligen delar av 50 g, stör mjölet innan den erhålls en elastisk och mjuk massa, som lämnas ensam vid tiden för matlagningen.
4. Att tvätta äpplen, om du vill städa från skalet, skära i små kuber som är suspenderade med socker och kanel till smak.
5. Vidare är allt enkelt: du måste bilda ett av ovanstående horn och baka dem i en förvärmd ugn.

Rogs från jästdeg med korv

Rogani på jästdeg kan inte bara vara med sött fyllningmen också med krabba ätpinnar, korv eller korv, som i detta recept.

För avfallsbalkar måste du ta produkter enligt följande lista:

• 220 ml mjölk;
• 75 g socker;
• 15 g torr jäst;
• 2 ägg;
• 60 g smör;
• 10 g salter;
• 500 g mjöl;
• 1000 g mjölkkorv.

Bakning Recept Steg för steg:

1. I varm mjölk, mjölksalt, socker, jäst, piskade ägg och mjuk olja. Denna homogena flytande blandning kommer att förbli bara för att störa mjölet och efter att ha provat kommer degen att vara klar. Du kan förbättra smaken av osötade horn genom att lägga till ett krydda i degen, till exempel, malet peppar, nejlikor, koriander, kanel, kardemumma.
2. Smured i en snygg boll av deg lämnar tillvägagångssätt. Efter den första hissen måste den utmanas och lämna även för att avleda. När degen är lämplig för andra gången kan du redan arbeta.
3. Rullade upp i en halvtypsreservoar deg skär i remsor 2 med 15 cm. Cminake varje degdeg och baka i ugnen till den gyllene skorpan, så att ytan av den färdiga bageln var blank kan smörjas med ägg eller vegetabilisk olja.

Med kondenserad mjölk

Ett annat alternativ för fyllning av bagelsna kokas kondenserad mjölk. Med henne väldigt snabbt kan du laga bakverk på den obehagliga jästdegen.

I det här fallet behövs sådana komponenter:

• 200 ml mjölk;
• 15 g torr instantjäst;
• 100 g socker;
• 7 g bakpulver;
• 3 g salter;
• 400-500 g mjöl;
• kokad kondenserad mjölk för fyllning;
• yOLK för smörjning av ämnen före bakning.

Beredningssteg:

1. Vid varm mjölk, höja jäst och socker. Tillsätt omedelbart mjöl med salt och bakpulver. Pretty att tvätta massan och glömma det i 50 minuter.
2. Därefter delade testet för fyra delar. Från varje qurateral för att bilda 4 horn med en kondenserad mjölkpåfyllning, rulla degen i behållaren och skär den i 4 segment. På varje sektor lägger du ut kondenserad mjölk och rullar rullen.
3. Att sätta produkterna på brickan och efter att de smörjs av ett kycklingägg, baka i ugnen.

Steg 1: Förbered mjöl.

Till degen visar det sig vara mjukt och luft, det är nödvändigt att förbereda mjöl. För att göra detta, häll det i en sikt och sikt i en ren skål. På grund av denna process är komponenten mättad med syre och bli av med möjliga klumpar.

Steg 2: Vi förbereder mjölk.

Mjölk häll i Åbo eller ett skelett och lägg på en liten eld. Uppmärksamhet: För att förbereda degen måste du lite värma komponenten. Det borde vara varmt, men i inget fall är det inte varmt. Omedelbart efter det, stäng av brännaren och överflöde mjölken i den fria mittskålen.

Steg 3: Matlagning Opara.

I en skål med varm mjölk, häll torr jäst och 1 matsked Sahara. Blanda noggrant allt förrän likformighet och lämna åt sidan för att appease under 15 minuter. Under den här tiden ska massan lätt svälla.

Omedelbart efter det häller vi ut i behållaren 150 gram siktat mjöl, försiktigt visade alla med en manuell mos för att bilda en homogen massa och fortsätta att insistera på 15-25 minuter. Nu måste vår OPARA öka ungefär 2 gånger.

Steg 4: Förbered smör eller margarin.

Krämig olja eller margarin ligger på ett skärbräda och skärs i små bitar med en kniv. Den krossade komponenten flyttar till en ren tallrik och lämnar åt sidan för att värma till rumstemperatur. Uppmärksamhet: För beredningen av degen måste oljan vara mjuk.

Steg 5: Matar äggsockerblandningen.

Med hjälp av en kniv delar vi ägget av ägg, och äggulor med proteiner häller i en liten skål. Här häller vi det återstående sockret och använder en manuell kil, piska ingredienser före bildandet av en homogen tjock blandning.

Steg 6: Matar degen.

I skiktet häller vi äggsockerblandningen och är noggrant piskad med en manuell kil till homogenitet. Omedelbart lägg sedan till behållaren den mjukade smöroljan och blanda den igen. Då börjar i små portioner hälla ut 300-350 gram Mjöl, parallellt piska med en korn inventering, så att inga klumpar bildades. När degen är klar, täck den med en tyghandduk och lämna på en varm plats i 30-40 minuter. Under denna tidsperiod bör det öka 2 gånger.

Steg 7: Förbered mandel.

Almonds lägger mixern i skålen och slip på medellång hastighet. Omedelbart lägg till i behållaren 1-2 matskedar socker Och igen blandas alla för 1-2 minuter. Redo valnötfyllning Jag spenderar i en ren tallrik och lämnar åt sidan ett tag.

Steg 8: Förbered äpplen.

Äpplen sköljs grundligt under rinnande vatten och läggs ut på ett skärbräda. Med en kniv rengör vi komponenten från skinnen och efter skärning i två halvor. Från varje del tar vi bort kärnan. Nu skär vi äpplen i små bitar och skifta till en fri tallrik. Till samma behållare, lägg till lite socker och med hjälp av en matsked, blanda väl.

Steg 9: Matlagning bagels med fyllning.

Efter att degen stiger, flyttar vi det från skålen på köksbordet, som berörs av en liten mängd mjöl. Flera gånger visste vi det med rena händer så att koldioxid kom ut ur det, vilket bildades på bekostnad av jäst. Nu häller vi det återstående mjölet på degens yta och fortsätter att mev tills det blir elastiskt. Uppmärksamhet: Degen ska inte vara väldigt cool och hålla fast vid handen. Vi skär det i tre delar och ger varje form av bollen.

Nu i sin tur från varje bollrulle över en platt tårta, med rullstiftet. Viktig: Skiktets tjocklek ska inte vara mer 2-3 millimeter.

Med hjälp av en kniv är varje cirkel från mitten till kanten skuren på 8 stycken. Vi måste ha små trianglar från testet. För varje bred kant läggs ut 1 tesked olika fyllning. Nu vände i sin tur vallmo, nötter och bitar av äpplen i degen. Du måste börja från en bred kant till smal. Vi måste ha vackra bagels. Och så att de inte vänder sig runt under bakningen och fyllningen börjar inte ut ur dem, tryck lite på kanterna.

Läggning med papper bakpapper. Vi lägger ut på Balciaens yta, medan på kort avstånd från varandra. Uppmärksamhet: Eventuellt kan bakning vara något sprinklat med socker. Lägg nu ett bakplåt i ugnen, förvärms upp till temperaturen 180 ° C.och baka för 25-30 minuter. Under denna tid bör bagelsna täckas med en rodig skorpa och svälla. Stäng sedan av ugnen och ta kapaciteten därifrån med köksband och lämna åt sidan.

Steg 10: Ta bort bagelsna med fyllning.

Färdig, fortfarande varma bagels med fyllning chock på en speciell tallrik och servera som en efterrättbord med te och kaffe. Bakning är fantastiskt utsökt och öm, så att öronen är knäckt!
Smaklig måltid!

Degen kan också framställas från färsk jäst. För ett sådant antal ingredienser som anges i receptet behöver vi 25 gram;

För fyllningen kan du använda alla komponenter. Det kan till exempel vara sylt, kondenserad mjölk, bitar av olika frukter, bär, såväl som flytande choklad;

För förberedelserna av testet är det nödvändigt att använda mjölet av endast högsta kvalitet, fin slipning och ett bevisat varumärke.