Hur man lagar rödbetor korrekt steg för steg recept. Rödbeta. Hur man lagar läckra rödbetor hemma. Den enklaste kalla rödbetan på kefir med kokta rödbetor

Ett bra sätt att glädja dina husdjur är att laga mat varm rödbetssoppa (steg för steg recept vi kommer att föreslå ytterligare), som kan serveras inte bara kall utan också varm.

En sådan maträtt kommer att glädja dig på kalla vinter- eller höstkvällar, hjälper dig att värma upp och känna all värmen från härden.

Nedan följer några exempel på hur du kan göra varm rödbetssoppa.

Klassiskt recept

Klassisk rödbeta het

Klassisk variation rödbetor påminner en del om borsjtj, men den är komplett grönsaksrätt och tillagas utan att tillsätta kött. Rödbetor är ganska lätt att tillaga, och den varma varianten av den här rätten smakar lika gott som den kalla.

För att laga varm rödbetssoppa (ett steg-för-steg-recept ges nedan), behöver du:

• 2-3 rödbetor
• 1 lökhuvud
• 1 medelstor morot
• 2 tomater (kan bytas ut tomatpuré)
• salladslök, salt och kryddor efter smak

Matlagningsprocess:

1. Koka rödbetorna- lägg en skalad och grovt hackad rotfrukt i en kastrull med vatten (du kan lägga hela rödbetorna utan att skära).
2. Medan rödbetorna kokar finhacka löken, riv morötterna, blanda och fräs i vegetabilisk olja.
3. Skala tomaterna och riv dem. Om du använder tomatpuré, lägg det bara till grönsakerna. Det är dags att ta bort rödbetorna från soppan och riv dem.
4. Resultatet i det första steget betbuljong måste spädas med vatten- tillsätt cirka en liter. Tillsätt lök, morötter och rödbetor till den resulterande grönsaksbuljongen.
5. Soppan får svettas cirka tjugo minuter, varefter det måste hällas upp på tallrikar. Garnera varje portion med finhackade örter om så önskas.

Rödbetor med tillsatt kött

Het rödbetssoppa med fläsk (den kan bytas ut korvar)

Om du känner för att äta en rödbetsmiddag, men grönsaksalternativär för lätt för dig, och du kommer inte att kunna få nog, då föreslår vi att du försöker laga varm rödbetssoppa med fläsk, du hittar ett steg-för-steg-recept nedan.

För att snabbt göra en läcker soppa behöver du följande livsmedel:

• 300-400 gram fläskben
• 2-3 rödbetor
• 1 morot och 1 lök
• 3-4 små potatisar
• salt, peppar, lagerblad efter smak

Matlagningsprocess:

1. Första steget - matlagningsbuljong... Häll köttet med 2-3 liter vatten, salta och koka över elden.
2. Medan fläsket kokar koka rödbetor, skär potatis, stek finhackad lök och morötter i olja.
3. Riv kokta rödbetor. Tillsätt potatis i soppan när köttet är tillagat.
4. Så fort potatisen är kokt är det nödvändigt häll rödbetor och andra grönsaker i pannan.
5. Låt soppan puttra i 5-10 minuter och dra lite garnera sedan med kryddor eller salladslök om så önskas och servera i portioner.

Om du inte har tid att bråka med kött, men du vill äta rikt och kaloririk soppa, då du kan byta ut fläsk mot valfri korv ... Skär en korv, kotlett eller korv och lägg i soppan mot slutet av tillagningen. Du kan använda både kokt korv och rökta produkter.

Varm rödbetssoppa med kyckling (steg för steg recept)

Varm rödbetssoppa med kyckling

Denna soppa kan tillagas inte bara vegetariskt eller med kött, utan också med fågel. Kyckling är mest lämplig i det här fallet, eftersom det inte kokar länge, och soppan blir mjuk och lätt ... Nedan kommer vi att berätta hur man lagar varm rödbetssoppa med kyckling (steg för steg recept), vilket räcker för en familjemiddag för flera personer.

För matlagning behöver du:

• Kyckling - 0,5 kg
• Rödbetor - 0,5 kg
• Lite potatis
• Lök och salladslök, morötter efter smak
• Tomatpuré - 20 g

Matlagningsprocess:

1. Koka kycklingen, efter att ha skurit i bitar för enkelhetens skull i ca 2-2,5 liter vatten.
2. När kycklingen är tillagad tillsätt skalade rödbetor i buljongen helt. Parallellt med detta steker du lök och morötter i en panna.
3. När rödbetorna är kokta tillsätt skalad och hackad potatis i soppan.
4. Ta bort de färdiga rödbetorna från buljongen, hacka eller riv och fräs med tomatpuré. Lägg till soppan, blanda med morötter och lök.
5. Låt soppan svettas bokstavligen ytterligare tio minuter och ta bort pannan från värmen. Tillsätt hackad salladslök till den färdiga rödbetan.

Varm rödbetssoppa kan varieras med svamp

Alla ovanstående steg-för-steg-recept på varm rödbetssoppa är såklart inte strikta och det är fullt möjligt att gå bort från de angivna ingredienserna och lägga till något eget .

Ganska ofta rödbetor klara dig utan potatis men tillsätt hårdkokta ägg .

Ett bra sätt att lägga till lite smak till din soppa är att lägga till stekta champinjoner eller andra svampar.

För att göra soppan ännu godare och rikare, tillsätt kryddor - svartpeppar, koriander, spiskummin är gott.

Kokta ägg läggs ofta till varm rödbetssoppa.

Dekorera färdig måltid dill, persilja, koriander och andra valfria örter, tillsätt lagerblad när du lagar mat.

Betsoppor har kokats i hundratals år, och under denna period har rotfruktens popularitet inte minskat det minsta. Och även om användbarheten av betor är känd överallt och hemmafruar lagar olika rätter på grundval av det, vet inte alla hur man lagar en så läcker och lågkalorirätt som rödbetssoppa.

Soppan kännetecknas av sin enkelhet att tillaga, ett minimum av tillgängliga ingredienser och en mängd recept för varje smak.

Den klassiska versionen av rödbetor kan tillagas i nötbuljong. Men självklart kan du använda vilket kött som helst som finns i kylen. Rödbetor ger soppan en rik vinröd färg, men ibland visar den sig vara ljus: det beror på typen av rotfrukt.

Ingredienser:

• kött (brisket) - 300 gr.;
• vatten - 2 l.;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st.;
• rötter för buljong - 1 msk. l.;
• rödbetor - 2 st.;
• potatis - 3 st.;
• salt, socker, pepparkorn, lagerblad;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vinäger 9% - 1 msk. l.;
• grön lök, persilja;
• kokt ägg - 2 st.

Förberedelse:

• Koka upp buljongen: häll kallt vatten över köttet och låt koka upp. Ta bort skum, minska värmen, lägg till rötter, koka i 1 timme.
• Skala grönsakerna, skär löken i tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
• Hetta upp vegetabilisk olja i en panna och stek grönsakerna tills löken är gyllenbrun.
• Medan grönsakerna fräser, riv rödbetorna på ett grovt rivjärn. Lägg det till grönsaker, häll i vinäger, tillsätt salt, socker, låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt en slev buljong om det behövs.
• Skär potatisen i tärningar och skicka dem till buljongen. Överför grönsakerna dit, gnugga vitlöken, tillsätt peppar och lagerblad och koka i 20 minuter.
• Separera köttet från benet och skär i bitar, överför till en kastrull.
• Koka äggen, skär i klyftor, lägg i skålar och häll upp soppan.
• Strö soppa med lök och persilja, tillsätt gräddfil eller vanlig yoghurt.

Eftersom den traditionellt klassiska rödbetan har en sötsyrlig smak tack vare socker och vinäger, men jag vill ifrågasätta fördelarna med den senare, är det lämpligt att ersätta den med citron juice: Användningen av naturliga fruktsyror kommer inte att göra soppan sämre, och fördelarna med denna produkt är uppenbara.

Enkelt rödbetskycklingrecept

Vad kan vara bättre än rödbetor kokta i hastigt om en halvtimme? Ett enkelt recept på soppa med rödbetor baserat på hjälper dig att mata din familj läckert och tillfredsställande utan onödigt krångel.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 2 st.;
• vatten - 2 l.;
• lök, morötter - 1 st.;
• rödbetor - 2 st.;
• potatis - 3 st.;
• citronsaft - efter smak;
• tomatpuré - 1 tsk;
• salt, socker, kryddor;
• greener.

Förberedelse:

• Skiva kycklingfilé skivor, stek i en kastrull med en tjock botten i vegetabilisk olja med hackad lök och morötter.
• Riv rödbetor på ett grovt rivjärn, skicka till grönsaker och kyckling. Smaka av med salt, pressa citronsaft, tillsätt socker och kryddor, tomatpuré, låt sjuda i ca 5 minuter.
• Skär potatisen i små bitar, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka rödbetan i 20 minuter.
• Lägg grönt och en citronskiva i den färdiga soppan.

Läs också: Zucchinipurésoppa - 9 recept

För att förstå exakt hur mycket citron du behöver pressa ner i soppan, börja med 1 sked. När potatis redan är kokt i soppan smakas buljongen av och lite mer saft tillsätts ev.

Heta tjocka rödbetor med selleri

Att tillsätta selleri i soppan kommer att göra rätten ännu nyttigare och eliminera behovet av att lägga till kryddor - selleri är trots allt en naturlig smakförstärkare och har dessutom mycket användbara egenskaper... Heta rödbetor kommer att mätta perfekt, ge styrka och kommer att ätas spårlöst (särskilt under den kalla årstiden).

Ingredienser:

• kycklingbuljong - 2 l.;
• rödbetor - 2 stora rotgrödor;
• morötter, lök - 1 st.;
• selleristjälk - 2 st.;
• inlagda gurkor - 4 st.;
• tomater - 1 st.;
• tomatpuré - 1 tsk;
• potatis - 3 st.;
• salt, socker, kryddor;
• gurka marinad - 3 msk. l.;
• chilipeppar - hälften;
• färsk timjankvist.

Förberedelse:

• Förbered grönsaker: skär lök, tomater och selleri i tärningar, potatis i tärningar, riv morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn. Hacka gurkorna.
• I en förvärmd panna eller i en kastrull med tjock botten, stek lök, morötter och selleri i vegetabilisk olja i 5 minuter.
• Tillsätt tomater, rödbetor och gurka, häll i marinaden, tomatpuré, socker, salt (om buljongen inte är salt) och kryddor, låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
• Tillsätt buljong i en kastrull, lägg potatis, rör om soppan väl och koka i 20 minuter.
• Låt rödbetan brygga under lock i 15 minuter.
• Häll upp soppan i skålar, lägg i tunna skivor chili och timjanblad.

Denna prakt kommer perfekt att hjälpa till att hantera förkylningar. Het rödbetssoppa med grönsaker och chili är ett riktigt förråd av vitaminer och fytoncider. Och om du dessutom gnider in en liten bit ingefära i en tallrik, då kan inte ett enda virus motstå ett sådant tryck.

Sommar kall rödbetssoppa

Det finns många recept på kall rödbetssoppa, och de förtjänar alla respekt: ​​trots allt är inget mer uppfriskande i värmen än en tallrik sval soppa som okroshka. Tillagningsmetoden är enkel, och endast grönsaker från trädgården används som ingredienser. Detta är ett bra alternativ för att mata din familj på en varm sommardag.

Ingredienser:

• vatten - 2 l.;
• rödbetor - 2 st.;
• potatis - 3 st.;
• kokta ägg - 3 st.;
• färsk gurka - 2 st.;
• citron juice;
• salt, socker, mald svartpeppar;
• persilja, dill, grön lök;
• senap och pepparrot.

Förberedelse:

• Koka rödbetorna i skalet. Tillagningstiden varierar beroende på rotfruktens storlek: en stor beta tar en och en halv timme, en medelstor grönsak tar en timme.
• Koka potatisen i sina uniformer i samma skål med äggen.
• Skala rödbetorna, lägg i vatten med en sked citronsaft och låt koka upp. Koka i 15 minuter.
• Kyl alla grönsaker, samt rödbetsbuljong.
• Skär gurkan i strimlor, blanda med hackade örter, som kan knådas lätt med salt i en mortel innan. Detta kommer att ge saften, vilket gör soppan mer välsmakande och aromatisk.
• Riv rödbetor och potatis grovt.
• Blanda ingredienserna, tillsätt socker, citronsaft, svartpeppar, häll över betbuljong. Tillsätt salt om det behövs.
• Häll den kalla rödbetan i skålar och tillsätt äggkvarteren, lite pepparrot och senap.
• Tillsätt gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt.

Läs också: Röd bönsoppa - 6 rejäla recept

Rödbetor kan inte bara kokas utan också bakas - med sådan värmebehandling behåller de mycket näringsämnen, mineraler och vitaminer.

Rödbetor kan göras inte bara på vatten. Ett utmärkt alternativ för "fyllning" skulle vara kefir eller Mineral vatten, såväl som kvass - då kommer den här versionen av den kalla soppan att likna okroshka.

Läcker rödbetor med kött

Det här receptet är för riktiga köttätare som föredrar rejäla och näringsrika soppor lätt kosträtter... Rödbetor på kött är dock inte alls en "kaloribomb", men ändå kommer en sådan första rätt att hjälpa älskare av rejäla middagar att hålla ut till middag utan mellanmål.

Ingredienser:

• nötkött (filé) - 500 gr.;
• vatten - 2,5 l.;
• rödbetor - 2 st.;
• lök, morötter - 1 st.;
• potatis - 4 st.;
• paprika - 1 st.;
• tomatjuice - 1 glas;
• citron - 1 st.;
• salt, socker, kryddor, rötter;
• persilja eller koriander.

Förberedelse:

• Häll kallt vatten över köttet, låt koka upp, ta bort skum och sänk värmen.
• Lägg grönsaker i buljongen: lök, morötter, selleri, rötter för buljongen och ett gäng örter - sådana manipulationer kommer att göra nötköttet doftande, mättat med lukten av grönsaker och örter. Salta lite, låt koka i 1,5 timme.
• Ta ut köttet, lägg det i en behållare med lock så att det inte torkar ut eller täck med matfilm. Sila av buljongen.
• Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, skär paprikan i små tärningar.
• Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt rödbetor och paprika, koka, rör om då och då, på hög värme i 5 minuter.
• Häll i tomat juice, tillsätt socker, citronsaft, kryddor och låt sjuda grönsaker i 10 minuter.
• Överför grönsaker till en kastrull med buljong, tillsätt potatis, skär i tärningar, koka på låg värme i 20 minuter.
• Häll den förberedda rödbetan i tallrikar, lägg köttet skuret i bitar, gräddfil och strö soppan med örter.

Köttet kan läggas i soppan under tillagningsprocessen, men servering i denna form förhindrar att det mättas med rödbetsjuice och gör utbudet av smakupplevelser rikare.

Idag ska vi prata om hur man lagar rödbetor. Det är läckert och vackert originalrätt, som i värmen bara går med en smäll.

Rödbetor - en maträtt av rysk-ukrainska nationella köket, men man tror också att han har litauisk-vitryska "rötter". I allmänhet är allt ganska komplicerat och förvirrande med sitt ursprung, och vi kommer inte att förstå detta mer i detalj, åtminstone inte nu.

Rödbetor är faktiskt kall borsjtj, för detta i allmogen kallas han en frossa. Den är beredd av rödbetor eller betor-morotsbuljong, vissa gillar att lägga till kvass till den eller, ja, som de säger, "det finns inga kamrater för smak och färg." Ofta läggs färska grönsaker (grön lök, rädisor, gurka) till den färdiga rödbetan, du kan också lägga till kokt ägg och gräddfil. Men rödbetor med tillsats av kött- och fiskprodukter är mycket sällsynt, även om sådan improvisation är ganska vanlig bland folken i Kaukasus och Asien. Du behöver inga speciella färdigheter för att laga den här rätten, så vi kommer att erbjuda dig olika varianter och berätta hur man lagar rödbetor, kall eller varm - detta är ditt val.

Inlagd rödbetssoppa kännetecknas av sin rika smak, som du kommer att minnas länge. Lär dig hur du lagar den ordentligt.

För att förbereda en sådan rödbeta måste du först marinera rödbetorna, som faktiskt är "höjdpunkten" i denna maträtt.

Så, ta rödbetorna och fyll dem med kallt vatten. Lägg en matsked socker i vattnet för att lägga till sötma till rätten och koka den i ungefär en timme. Vi kontrollerar beredskapen med en gaffel eller en tandpetare. Häll av vattnet från de färdiga rödbetorna och fyll den med kallt vatten. Låt den svalna helt. Så snart betorna har svalnat, rengör dem och gnugga dem på ett fint rivjärn, fyll dem sedan med en svag vinägerlösning (en del vinäger och tre vatten), så att lösningen helt täcker bethögen. Tillsätt socker, rör om och låt stå ett dygn i 20-25 grader, låt det marinera väl. Sedan arrangerar vi om det i kylan.

Rensa och finhacka först och främst rödbetorna (eller riv). Om rödbetorna är unga kan du skära dem tillsammans med blasten. Häll de resulterande ingredienserna med vatten, tillsätt vinäger för att bibehålla en ljus vinröd färg och koka rödbetorna i ungefär en halvtimme. Sedan låter vi vår rödbetsbuljong svalna och ställer i kylen. Två till tre timmar före servering tar vi ut buljongen ur kylskåpet, alla andra ingredienser kommer att läggas till den.

Under tiden förbereder du grönsaksbasen: finhacka salladslöken och dillen, tillsätt salt och peppar efter smak. Det är lämpligt att värma betorna väl, detta ger kylaren en god arom och rik smak. Skär sedan rädisorna och gurkan i små tärningar. Blanda allt och tillsätt lite vitlök.

Precis innan servering, blanda den färdiga rödbetsbuljongen, inlagda rödbetor och yoghurt (du kan använda kefir). Du väljer proportionerna efter din smak. Oftast blandas betbuljong och kefir i lika proportioner, och inlagda rödbetor läggs till efter smak - till den nödvändiga syran och "ljusstyrkan" i maträtten.

Servera rödbetan enligt följande: lägg grönsaksbasen i en djup tallrik, fyll den med den tidigare förberedda och väl kylda buljongen, blanda noggrant. Vi skär den i två delar och lägger den på en tallrik, bredvid den gör vi en ö med gräddfil. Rödbetor kan serveras med bröd eller vitlökssmulor, men bättre med kokt ung potatis, vackert upplagd på en separat tallrik, oljad och beströdd med aromatisk dill.

Kall rödbetor kommer att muntra upp dig en varm sommardag, inte värre än kall kvass. Hur man förbereder den och hur man serverar den, läs vidare.

När det är stekande värme ute, och hemma visar termometern en anständigt hög temperatur, vill jag verkligen äta något kallt. Någon varm soppa kan det inte vara fråga om. I det här fallet rekommenderar vi att du kokar kalla rödbetor. Detta är det mest populära och enklaste kall soppa. Och allt för att det är väldigt gott och hälsosamt.

Låt oss gå direkt till matlagning.

Häll fyra liter kallt vatten i en kastrull, lägg potatis och morötter i den (skär inget, lägg det hela), tillsätt rotselleri och persilja (du kan skära dem på mitten), finhackad lök och purjolök. Nu måste du sätta pannan på elden och koka upp allt. Du måste laga mat i cirka tjugo minuter på låg värme. Sedan sprider vi potatisen, saltar och kokar tills den är kokt.

Under tillagningen av soppan måste du skala och grovriv tre rödbetor och en morot, som tidigare kokats i "uniformer".

När potatisen i soppan är genomstekt tar du bort rötterna från soppan, och färdigpotatis knåda försiktigt med en sked eller gaffel och skicka tillbaka till pannan. Efter det, tillsätt rivna morötter och rödbetor, blanda allt väl. Sedan introducerar vi i sin tur citronsaft och socker, se till att smaka på allt. Lägg sedan grenarna av persilja och dill bundna till ett gäng i en kastrull, täck med lock och låt koka upp.

Den färdiga soppan behöver kylas, kassera örterna och lägg rödbetan ett par timmar i kylen (kylskåp eller källare) för god kylning och under tiden kan du njuta av din älskade.

Före servering, lägg den skivade gurkan i en djup skål och fyll den med rödbetor. Tillsätt finhackad dill och en stor sked gräddfil. Servera rödbetan bäst med bruna brödkrutonger, smorda med vitlök.

Se till att bokmärka detta heta rödbetsrecept, tro mig - du kommer inte att ångra dig.

Heta rödbetor visar sig inte vara mindre välsmakande. Många tror att det smakar borsjtj, men det fungerade inte – den här rätten är mycket godare. Därför måste du absolut prova, receptet på varma rödbetor, som vi vill erbjuda dig, hjälper dig med detta.

Först och främst måste du laga köttbuljong (detta kan vara fläsk, nötkött och till och med kyckling). Skala under tiden rödbetor, lök och morötter.

Morötter med tre lökar på ett grovt rivjärn och stek i vegetabilisk olja. Till dem lägger vi betor, tidigare rivna. Vi sjuder allt tills rödbetorna är klara med locket stängt.

Rensa och tärna potatisen, tillsätt den i den kokande buljongen. När potatisen har kokat tillsätter du de stuvade rödbetorna i soppan. Salta, peppra, krydda med lagerblad. Koka upp och ta bort från värmen.

Sådan rödbetssoppa serveras med gräddfil, med stekt kött, vitlökskrutonger eller till och med en smörgås med ister och bröd. Det blir i alla fall väldigt gott, tro mig.

En av varianterna av soppor är rödbetssoppa. Det här är en rödbetsrätt, märklig. Det är särskilt populärt på vintern.

Man tror att denna maträtt har ukrainska rötter, såväl som litauisk-vitryska. Den som uppfann denna fantastiska mat har gjort en riktig gåva till världens kulinariska konster.

Som vanligt finns det många variationer i beredningen av varma rödbetor, varje ingrediens ger rätten en speciell smak och smak. Idag kommer vi att dela med oss ​​av 6 klassiska recept på en underbar varm soppa. Jag föreslår också att du utvärderar recepten.

Ingredienser:

• Kylt nötkött - 500 g;
• Tomatjuice - 1 msk.;
• Rödbetor - 2 st. (stor);
• Potatis - 5 st;
• Morötter - 1 st. (stor);
• Lök - 1 st.;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Dillgrönt - 1 gäng;
• Salt att smaka;
• Svartpeppar efter smak.
• Vatten - 3 liter.

Tillagningsmetod:

1. Förbered buljongen, skär köttet i bitar, lägg dem i en kastrull och fyll dem med kallt vatten. kastrull med ingredienser i brand. Efter ett tag samlar du upp det skållade skummet med en hålslev eller sked. Sänk värmen och sjud buljongen i 1,5 timme.

2. Skala potatisen. Skär den i strimlor eller små bitar. Tillsätt potatis i buljongen. Koka i 20 minuter tills potatisen är mjuk.

3. Medan potatisen kokar, skal och riv morötterna. Hacka även löken. Stek dem tillsammans i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna

4. Skala, tvätta rödbetorna och riv dem. Stek den i en stekpanna med vegetabilisk olja under ett stängt lock tills det blir mjukt, cirka 10 minuter

5. Häll sedan tomatjuicen i pannan. Sjud allt tillsammans i ytterligare 10 minuter, tills dressingen är tjock.

6. När potatisen är klar, tillsätt den stekta löken och morötterna i buljongen. Och så rödbetsdressingen

7. Koka allt tillsammans i cirka 15 minuter. Tillsätt salt, peppar och lagerblad efter smak.

8. Finhacka det gröna och lägg i kastrullen. Koka i ytterligare 2-3 minuter.

9. Stäng sedan av spisen och låt stå i ungefär en halvtimme. Häll den varma rätten i skålar. Servera med gräddfil. Smaklig måltid.

Soppa med steg för steg bilder

Ingredienser:

• Köttbuljong - 2,5 liter;
• Rödbetor - 2 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Potatis - 5 st;
• Lök - 1 st.;
• Socker efter smak;
• Persilja - 1 gäng;
• Tomatpasta - 2 matskedar;
• lagerblad - efter smak;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Skala och gnid rödbetorna med morötter på ett grovt rivjärn.

Finhacka löken.

Skala och skär potatisen i medelstora tärningar.

I en stekpanna i vegetabilisk olja, stek först och främst lökarna tills de är gyllenbruna och lägg sedan morötterna här, stek dem i 2 - 3 minuter, lägg sedan till rödbetorna där och fortsätt att sjuda. Vi fyller allt med tomatpasta, blanda noggrant och låt stå i brand i ytterligare en minut. Tillsätt socker, peppar och salt efter smak.

I en separat kastrull köttbuljong koka upp, släpp den tärnade potatisen där och koka tills den är mjuk.

Vi lägger till vår grönsaksstek, lavrushka i pannan och kokar i ytterligare 5 minuter.

När vår mat är klar häller vi upp den i portionerade tallrikar, strö över persilja och smaksätter med gräddfil.

Recept med toppar

Ingredienser:

• Rödbetor med toppar - 350 g;
• Lök - 80 g;
• Grön lök - 50 gr.;
• Potatis - 200 g;
• Morötter - 80 g;
• Köttbuljong - 2 l;
• Salt, peppar och örter efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Låt oss laga köttbuljong från kokt nötkött.

2. Skala och skär rödbetor och morötter i tunna strimlor.

3. Hacka löken i små tärningar.

4. Tvätta, skala och skär även potatisen.

5. Finhacka salladslöken och rödbetstopparna.

7. Medan grönsakerna steks, låt potatisen gå ner i den kokande buljongen och koka.

8. 10 minuter innan potatisen är klar skickar vi de rivna rödbetorna till soppan, efter ett tag, följt av topparna.

9. Koka i ytterligare 10 minuter och lägg i steken, örterna, lagerbladet, peppar och salt.

10. Låt efter det rödbetan brygga under lock en stund.

11. För att göra denna soppa med toppar behöver det klassiska receptet inte förändras mycket.

Heta rödbetor med kyckling

Ingredienser:

• Kyckling - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Tomatpuré - 1 msk. sked
• Svart salt och peppar - efter smak
• Lagerblad - 2 stycken
• Gräddfil.

Tillagningsmetod:

1. Förbered köttet. Lägg kycklingen i en kastrull och fyll den med kallt vatten, lägg den på elden och vänta tills den kokar. Så snart buljongen kokar, ta bort skummet, ställ in det på en långsam eld och salta. Koka kycklingen tills den är mjuk.

2. Vid denna tidpunkt förbereder vi resten av komponenterna. Vi tar löken, skalar den och tvättar den under rinnande vatten. Finhacka sedan. Vi skalar morötterna, sköljer väl. Hacka sedan morötterna i tunna strimlor. Skala rödbetorna, tvätta och skär i tunna strimlor.

3. Ta en stekpanna, häll i lite olja och värm väl. Lägg hackad lök och morötter i en förvärmd panna. Nu måste du lägga till rödbetor och grönsaker i pannan. Sedan steker vi under konstant omrörning.

4. Tillsätt tomatpuré och varm buljong i pannan. Täck pannan och låt puttra på svag värme tills rödbetorna är kokta.

5. Skala potatisen, skölj väl och skär i tärningar. Lägg potatisen i köttbuljongen när kycklingen är klar.

6. Koka buljongen i 5-7 minuter, häll sedan ner de stekta grönsakerna i pannan. Koka tills den är kokt, och innan du tar bort den från spisen måste du lägga till gröna och lagerblad till den.

7. Det är nödvändigt att låta rätten brygga i 1-1,5 timmar, och sedan är den redo att användas. Häll upp det i skålar och tillsätt lite gräddfil.

Klassisk rödbetsköttfri

Ingredienser:

• Rödbetor - 250-350 gr.
• Morötter - 150-200 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Lök - 70 gr.
• Salt - 1,5 msk skedar
• Socker - 1 tsk
• Gräddfil - 100-200 gr.
• Gröna - 0,5 gäng
• Lavrushka - 2-3 blad.

Tillagningsmetod:

1. Förbered grönsakerna: efter att du skalat och tvättat rödbetor och morötter, gnid dem på ett grovt rivjärn, skölj potatisen i skivor, skär löken fint.

2. Skalla tomater med kokande vatten och ta bort skalet, finhacka.

3. I en väl uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja, stek löken tills den är gyllenbrun.

4. Lägg sedan till morötterna här, stek i ytterligare 2 - 3 minuter, skicka dit rödbetorna och fortsätt steka, tillsätt sedan tomaterna och låt puttra i 5-7 minuter.

5. Under tiden, i en separat kastrull, låt vattnet koka upp, släpp sedan den tärnade potatisen där och koka tills den är mjuk.

6. Tillsätt socker, peppar och salt efter smak,

7. Efter det skickar vi vår grönsaksstek till pannan, tillsätt lavrushka och koka i ytterligare 5 minuter.

8. Vid servering krydda med örter och gräddfil. Smaklig måltid.

Video om hur man lagar läckra rödbetor med ägg

Smaklig måltid!!!

Få människor vet att från de produkter som är tillgängliga för alla kan du förbereda en icke-näringsrik och mycket hälsosam förstarätt - rödbetor. Den kan serveras varm under den kalla årstiden och kall när den är varm. Den mest mättade maträtten kommer naturligtvis att visa sig på vintern, och ingredienserna kommer säkert att hittas på hyllorna i alla grönsaksavdelningar i en butik eller stormarknad.

Klassiskt recept

Ingredienser	Kvantitet
rödbetor -	3 st.
morötter -	2 st.
lökar -	3 st.
grönska -	50 g
lavrushki -	1 ST.
vatten -	3 l
vinäger 9% -	15 ml
vitlök -	4 stift
socker och salt -	10 g vardera
vegetabilisk olja -	30 ml
Tillagningstid: 40 minuter	Kaloriinnehåll per 100 gram: 17 kcal

Varma soppor anses vara en viktig del av mänsklig näring. Det är de som återställer vattenbalansen i kroppen, absorberas lätt och tar med många användbara ämnen.

Heta rödbetor, eller rödbetssoppa, är beredd helt enkelt, och representerar också samma borsjtj, men utan kål.

Matlagning bör börja med att skala rödbetorna. Sedan skärs den i tunna kuber, hälls i en kastrull, fylls med vatten och skickas för att laga mat i tjugo minuter.

Vid den här tiden skalas också resten av grönsakerna, hackas efter eget gottfinnande - morötterna rivs grovt, löken skärs i små tärningar och vitlöken hackas under en press. Olja hälls i pannan, som värms upp. Morötter och lök hälls i den. Grönsakerna bringas till ett rött tillstånd, salt, vinäger, vitlök och socker tillsätts till dem. Allt blandas, steken och lagerbladet läggs till de kokta rödbetorna. Efter 5 minuter tas rödbetan bort från spisen, infunderas i ytterligare 15 minuter.

Servera en varm rätt med hackade örter, gräddfil och ett hårdkokt ägg strös över.

Heta rödbetor med kött

Den mest väldoftande, närande är rödbetor med kött. Det är vanligt att servera det varmt, det kan mirakulöst värma och mätta kroppen. I det här fallet kan köttprodukten väljas efter eget gottfinnande och grönsaker i den mängd som värdinnan föredrar.

Men för att skapa en klassisk förstarätt behöver du:

• fläsk (massa) - 0,5 kg;
• rödbetor - 0,3 kg;
• lök, morötter - 100 g vardera;
• potatis - 0,4 kg;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• kryddor, salt - 10 g vardera;
• citronsaft - 20 ml;
• tomatpuré - 100 g;
• vatten - 3 l.

Rödbetan kommer att vara klar om en och en halv timme, och kaloriinnehållet i en sådan läcker och vacker soppa är 45 kcal per 100 gram.

Köttet tvättas, skärs i små kuber och skickas till kokande vatten.

Medan det kokar, skalas grönsaker och skärs i separata behållare. Potatis är lika stor som kött, rödbetor i tunna stavar.

Lök i halva ringar, små morötter.

Efter att köttet har kokat i cirka fyrtio minuter, hälls rödbetor och potatis i det. Vid den här tiden måste du laga steken. För att göra detta, värm oljan och stek morötter och lök tills de får en vacker rödfärgad färg.

Tomatpasta späds i ett glas buljong och hälls i en kastrull med grönsaker. Grönsaker stuvas i tjugo minuter, hälls i en kastrull till den kokande rödbetan. Efter det måste du salta soppan, tillsätt de valda kryddorna, låt den varma skålen koka i ytterligare fem minuter.

Det är inte nödvändigt att insistera på rödbetan under lång tid så att den inte svalnar, eftersom den måste serveras varm, kryddad med gräddfil och örter.

Rödbetor med kyckling

Det mest milda och överraskande läcker soppa visar sig med kycklingkött... Heta rödbetor är inget undantag. Tillsatsen av kyckling gör det enkelt, mer överkomligt prismässigt, eftersom detta fjäderfäkött är det mest populära. För att laga rödbetor hemma behöver du:

• kyckling (trumpinne, bröst, vingar efter eget gottfinnande) - 0,5 kg;
• potatis - 0,4 kg;
• rödbetor - 300 g;
• morötter, lök - 1 st. (150-200 g);
• tomatpuré - 30 g;
• grön lök - 50 g;
• solrosolja - 50 ml;
• salt, kryddor - 10 g vardera;
• vatten - 3 l.

Varmt och rejäl maträtt kommer att vara klar inom en timme, och 100 g av det kommer att innehålla 43 kcal.

Kycklingen tvättas, skärs i bitar efter eget gottfinnande och kokas i vatten. Vid den här tiden skalas rödbetorna och efter att buljongen har kokat skickas de för att koka det hela i trettio minuter med köttet.

Löken blir av med skalet, hackad. Skalet skrapas bort moroten med en kniv, men det skaver sig grovt på ett rivjärn. Grönsaker steks i olja uppvärmd i en stekpanna och ställs åt sidan. De kokta rödbetorna tas bort från buljongen, skärs i tärningar och steks separat med tomatpuré. Potatisen skalas, skärs i tärningar och hälls i buljongen.

Efter att rödbetan kokar i tio minuter, tillsätts rödbeta, morot och lökstekning, salt, kryddor. Soppan kokas i ytterligare tio minuter tills potatisen är helt kokt, och först då hälls hackad salladslök i den.

Den smakrika rätten ska serveras varm, med grädde eller gräddfil, örter och svart bröd.

Faktum är att den här rätten inte har några tydliga gränser när man lagar mat. Så om så önskas kan du byta ut potatisen mot förkokt eller konserverade bönor, tillsätt stekt svamp, örter, aromatiska kryddor och örter. Det enda väsentliga ögonblicket för att skapa en maträtt är att ge en rik, klarröd färg till buljongen, vilket uppnås genom att koka rödbetorna i början av tillagningen som helhet. Och här erfarna kockar ge råd:

1. Välj huvudgrönsaken i en röd sortsrätt "Bordeaux", "Cylinder";
2. För att bevara alla näringsämnen, stek inte grönsakerna, utan baka dem i ugnen;
3. Tillsatsen av citronsaft hjälper till att bevara den ljusa färgen på maträtten;
4. Om du vägrar att använda potatis, morötter som en del av en varm soppa, kommer det att vara nödvändigt att fördubbla mängden rödbetor;
5. Det är tillsatsen av gräddfil vid servering av rätten som gör rödbetan så rik, mör, så du ska inte ångra dig.

Mest läcker maträtt blir först på den andra dagen, då alla grönsaker är mättade med varandras juicer. Det är viktigt att komma ihåg att vid tankning med gräddfil kommer den klassiska rödbetan inte att lagras under lång tid, inte ens på en kall plats.