den huvudsakliga / Sallader / Kokt kycklingägg kaloriinnehåll 1 st. Bantning ägg. Hur man väljer rätt ägg

Kokt kycklingägg kaloriinnehåll 1 st. Bantning ägg. Hur man väljer rätt ägg

Ägg är välsmakande och fyller mat som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Denna dietprodukt är högt ansedd av professionella kulinariska experter och hälsokostspecialister.

Att lära dig om äggens effekter på kroppen och hur man äter dem hjälper dig att få ut mesta möjliga av din mat. Information om kaloriinnehållet i rätter gör att du kan skapa en optimal meny och normalisera vikten.

Produktens popularitet förklaras av dess höga smakegenskaper och fördelar för kroppen. I modern matlagning det finns dussintals alternativ för beredningen - från blygsamma stekte ägg till mästerverk av konfektkonst.

Ägg är lätta att smälta och kemisk sammansättning rik på värdefulla element och vitaminer. Detta är en av få komponenter i kosten som absorberas nästan 100%.

Flera typer av ägg är efterfrågade bland konsumenter:

Kyckling - en klassiker av genren och en hit i budgetkonsumentkorgen. Näringsvärde 1 kycklingägg i dietetik motsvaras det av 100 g kött. De finns med vita och bruna skal. Skalets färg motsvarar fjäderdräkten på kycklingen. Medelvikten på 1 stycke är 70 g.
Vaktelägg ockupera den andra raden när det gäller prevalens. De är fetare än kyckling, men mindre allergiframkallande. De anses vara en miljövänlig produkt, eftersom fjäderfä kräver noggrann behandling och en väl genomtänkt meny med ofarlig "kemi". Det lilla ägget skyddas av ett fläckigt skal och väger cirka 17 g.
Gåsägg - en produkt med en uttrycksfull smak och kraftfulla antioxidantegenskaper. Det är användbart för att stärka immunförsvaret och används aktivt vid matlagning. Säljs endast på bondemarknader. Medelvikten på 1 exemplar är 200 g.
Turkiet ägg i utseende och näringsvärde liknar de kycklingbröder. Huvudskillnaden är högre fettinnehåll. Kalkoner ligger lågt och säsongsmässigt, så deras ägg köps individuellt när de kontaktar uppfödaren. Vikt på 1 stycke - 70-72 g.
Strutsägg - stora exotiska prover. Jätte storlek och ljus smak är deras viktigaste funktioner. Äggmassan beror på strutsens ras. Den gemensamma indikatorn är 1600.

Äggröra från 1 strutsägg kan matas till ett företag på 10 personer.

Äggpulver eller melange (från fransk melange - blandning) - torkade och krossade vita och äggulor av vanliga ägg. Den används för att laga mat - omeletter, bakverk, kotletter. Fördelarna med torrblandning jämfört med färska ägg är den långa hållbarheten och frånvaron av patogena mikrober. Vid bearbetningen pasteuriseras de vita och äggulorna.

Vi räknar ut vilket ägg som är bättre än ett vaktel eller kycklingägg tillsammans med Elena Malysheva i programmet "Living sund".

Energivärde ägg är olika. Fågelens stora storlek är inte en garanti för ett högt kaloriinnehåll i produkten. Detta märks när man jämför kalorier per 100 gram och 1 ett rått ägg :

Antalet konsumerade kalorier beror på mängden äggmassa som ätits. Vi föreslår att du bekantar dig med, vilket är användbart för figuren, hälsa och är tillåtet för personer med diabetes.

Sammansättning. Kaloriinnehåll i protein och äggula

Vit och äggula skiljer sig åt i sammansättning och har olika kalorier.

Flytande protein tar upp större delen av ägget (cirka 60%). Komponentens namn ger en klar uppfattning om dess sammansättning. Äggvita (protein) är ett komplex av föreningar med samma namn blandat med vatten som bestämmer produktens näringsvärde. I människokroppen utför protein en byggnadsfunktion och säkerställer utvecklingen av muskelvävnad.

Äggprotein innehåller lite fett och låga kalorier - 25 kcal per 1 bit eller 60 kcal per 100 g.

Blomman är hälften så stor som proteinet. Den innehåller mer fett och har ett högt energivärde. Det genomsnittliga kaloriinnehållet på 1 bit är 75 Kcal per 100 g - 375 Kcal.

Äggets centrala del är en koagel av användbara komponenter. Blommans sammansättning innehåller vitaminer i grupp A, D, E, B, folsyra och niacin.

Bland mineraler är fosfor och järn ledande i kvantitet. Kalium, magnesium, kalcium, zink, jod finns i mindre volymer.

Äggens unikhet beror på närvaron av lecitin och niacin. Dessa ämnen minskar aktiviteten av skadligt kolesterol i äggula och gör produktens sammansättning så balanserad som möjligt.

Gynnsamma funktioner

Den rika mineralkompositionen av proteiner och äggulor förklarar deras höga näringsvärde.

Äggprotein är viktigt för muskelutveckling och reparation.

Tack vare deras höga innehåll av vitamin A, fosfor och järn hjälper ägg till att stärka ben och tänder, öka styrkan och elasticiteten i hår och naglar.

Folsyra är ansvarig för fostrets normala utveckling under graviditeten.

Vitaminerna D och E stärker immunförsvaret. Leticin och niacin minskar risken för att utveckla cancer och hjärt-kärlsjukdomar och förhindrar ansamling av kolesterol på blodkärlens väggar.

B-vitaminer stöder prestanda, aktiverar metaboliska processer, har en gynnsam effekt på nervsystem och mental aktivitet.

Potentiell skada

Den negativa effekten av ägg manifesteras i fallet med överdriven och ouppmärksam användning. Saker att tänka på:

Proteinrika livsmedel ökar stress på njurarna och levern... Överdriven äta av ägg kan störa de inre organens funktion.
Högt kolesterol i äggula - huvudargumentet för motståndare till ägg. Näringsläkare håller med dem om denna punkt. Användbart lecitin kommer inte att bli av med problem vid överskott av produkten. Överskott av kolesterol är fylld med slagg i blodkärlen och nedsatt hjärtaktivitet.
Salmonellos sjukdom hotar älskare av råa ägg. Fjäderfäprodukter är ofta förorenade med farliga bakterier. Deras intag i människokroppen är full av blodförgiftning och svår matsmältningsbesvär.

I den här videon från programmet "Living Healthy", tillsammans med Elena Malysheva och hennes team av läkare, kommer du att lära dig i vilken form det är bättre att äta ägg och varför, hur de är användbara för vår kropp.

Värmekokning av ägg är en garanti för säkerheten för den produkt som köps i detaljhandeln.

Förbrukningshastighet

Vuxna män och kvinnor kan äta 1-2 ägg per dag. När hög nivå kolesterol- eller blodsockerdiet bör begränsas till 2 stycken per vecka.

Ägget får introduceras i menyn för barn över 1 år. Vid denna ålder kan ett barn äta en äggula per vecka. Protein är ett starkt allergen och bör därför inte erbjudas barn under 3 år.

Vid 5 års ålder kan ett barns kost innehålla upp till 5 stycken per vecka.

Kontraindikationer

Det finns två huvudkategorier av personer för vilka fjäderfäprodukter är förbjudna:

Spädbarn under 1 år. För en kropp som utvecklas är bearbetning av högprotein animaliskt livsmedel ett banbrytande arbete.
Allergipatienter. Individuell intolerans tvingar dig att överge rena ägg och de rätter som de finns i: bakverk, halvfabrikat, såser.

Kaloriinnehåll i stekta och kokta ägg

Kulinarisk bearbetning säkerställer enkel matsmältning och maximal assimilering av användbara komponenter.

Kaloriinnehållet beror på den valda tillagningsmetoden. Näringsvärdet påverkas av tillagningstiden och listan över ingredienser som används i receptet.

Kokta vita och äggulor innehåller lägre kalorier än råa ägg. Ju längre värmebehandling desto lägre är deras energivärde.

Kaloriinnehållet i stekt ägg i form av stekt ägg eller omelett beror på fettinnehållet i oljan och tillsatserna: mjölk, ost, rökt kött, svamp, grönsaker.

Genomsnittliga energivärden per 1 portion om två ägg:

Kaloriinnehåll i äggrätter

Produkten efterfrågas internationellt. "Ägg" recept finns i många nationella kök och presentera ett brett utbud av rätter - från frukost och sallader till varma rätter och bakverk.

I kalla aptitretare kombineras kokta vita och äggulor med såser, grönsaker, kött och fiskingredienser. Äggsallad - blir en lätt eller rejäl middag och kommer att dekorera festbordet.

Soppor och kålsoppa, på grund av tillsats av ägg, får rikedom och densitet. Ibland tillsätts äggblandningen i buljongen i flytande form. I andra fall hälls hackade kokta vita och äggulor i den färdiga soppan och fungerar som ett dekorativt element.

De viktigaste varma rätterna är europeiska grytor, ryska fyllda "bon" av grönsaker och kött. Stjärnan i det kaukasiska köket är Adjarian khachapuri, bruna brödkakor med ost och "äggkärna".

I konfektyr fungerar ett kokt ägg som fyllning för pajer. Protein är huvudingrediensen för luftiga maränger. Äggdoppade krutonger är en frukost som vuxna och barn älskar.

I drycker fungerar äggblandningen som ett naturligt förtjockningsmedel och är ett alternativ till mejeritillsatser.

Kaisermelange ("Imperial Blend") är ett slags wiensk kaffe med lös äggula och honung.

Populära alternativ för rätter med tillsats av ägg och deras energivärde:

Maträtt	Kaloriinnehåll per 100 g.
Kalla snacks
Ägg med majonnäs	194
Ägg med röd kaviar	174
Tonfisk sallad med majonnäs	270
Sallad med gurka och gräddfil	70
Första måltid
Kålsoppa med sorrel	36
Kycklingsbuljongsoppa	40
Rödbeta	37
Okroshka	75
Varma måltider
Blomkål med ägg	100
Khachapuri	200
Köttbon med ägg	180
Gratin ( grönsaksgryta med ost)	110
Bakning, desserter, drycker
Ägg- och lökpaj	290
Maräng
Vetekrutonger med ägg	195
Eggnog (vita och äggula skakade med vin och socker)	90
Wienerkaffe med äggula	50 (för 1 kopp)

Ägg i dietmat

Det höga näringsvärdet hos ägg med lågt kaloriinnehåll bestämmer deras fullständiga närvaro i en hälsosam kost.

Det är en frekvent komponent i viktminskningsmenyer. De hjälper till att undvika näringsbrister inför kostbegränsningar. Produkten ger en känsla av fyllighet under lång tid och hjälper till att överleva till nästa måltid utan ohälsosamma mellanmål. Vi föreslår att du tar reda på vilken huvudkomponent som är ägget.

I en diet som syftar till viktminskning kan ägg förekomma i flera former:

Kokta vita och äggulor.
Stekta ägg kokta utan olja.
Omelett med mjölk 1% fett.

Mjölrätter och konfektyr med tillsats av ägg måste uteslutas. De är fyllda med socker och snabba kolhydrater, som snabbt ackumuleras på kroppen i form av feta avlagringar.

När du går ner i vikt är det viktigt att hålla reda på mängden fett i kosten. Normen är cirka 1 g fett per 1 kg kroppsvikt, med viktminskning kan det reduceras till 0,7-0,9 g per kg kropp. Det är inte värt att klippa mer, det kommer inte längre att vara friskt.

Att undvika att använda äggulor minskar fettinnehållet och kaloriinnehållet i ägg till ett minimum. Kokta proteiner fungerar som lätt kvällsmat... Proteinomelett utan äggulor - diet frukost... Ofta äts en omelett utan proteiner av idrottare på den så kallade "torkningen": i en period då de vill minska procentandelen fett så att musklerna ser mer framträdande ut. Förresten har vi artiklar om torkning och.

Ett bra alternativ till sidorätter - grönsallad, peppar, broccoli, sparris. Dessa grönsaker är rika på fiber, vilket hjälper till att snabbt avlägsna äggkolesterol från kroppen.

Hur man väljer och lagrar

Egenskaperna är föremål för kraven i statliga standarder. Skal av ägg som säljs till försäljning är föremål för obligatorisk märkning i form av bokstäver och siffror. Vad betyder det?

Bokstäverna "D" eller "C" talar om produktens "ålder". "D" (kost) - de som dykt upp på disken under de första sju dagarna från produktionsdatumet. Sådana produkter kan köpas i omedelbar närhet av produktionsstället. "C" (bordsägg) säljs överallt.

Friskhet är den största skillnaden mellan produkterna i kategorierna "D" och "C". Diet ägg "Äldre" 7 dagar överförs mekaniskt till kategorin matsalar.

Digitala markeringar indikerar massa. Ju högre antal, desto lättare och mindre ägg. Vald produkt C0 (vikt från 65 till 74,9 g) är tyngre och större än C1 (kategori 1, vikt 55-64,9 g). Stora exemplar som väger mer än 75 g är märkta med bokstaven "B" och tillhör den högsta kategorin.

Äggens smak och kvalitet beror inte på storlek och skalfärg.

I butiken bör du vara uppmärksam på två punkter:

Tillverkningsdatum. Ägg förblir färska i 25 dagar när de förvaras i rumstemperatur och 120 dagar i kylen.
Tillverkarens adress. Ju närmare försäljningscentret är, desto bättre.

Hemma ska ägg hållas isolerade från ämnen med stark lukt. Den optimala temperaturen är mellan 0 och 5 ° C.

Du kommer att lära dig om äggens färskhet och användbara egenskaper från denna talkshow "On the Most Important" med Sergei Agapkin och MD, ledande forskare, professor vid Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology", den högsta kategorin, Pogozheva Alla Vladimirovna.

Hur man lagar mat ordentligt

Matlagningsfrågor är vanligtvis relaterade till den tid det tar att uppnå önskad konsistens av ägget.

Två regler som gäller för alla recept:

Äggen kokas på måttlig värme.
Lägg inte kalla ägg i kokande vatten. Det är nödvändigt att värma upp dem till rumstemperatur eller värm vatten med dem.

Kokning i saltat vatten förhindrar skalsprickor och proteinläckage.

Matlagningsalternativ:

Ägg "i en påse" är en tät vit och flytande äggula.

Hur göra: råvara doppat i kokande vatten och kokt i 1 minut. Därefter släcks elden och ägget blir berett i samma vätska i 7 minuter.

Ett mjukt kokt ägg anses vara den mest användbara och lättsmälta skålen. Det färdiga proteinet är fast och äggulan är öm och rinnande.

Hur göra: ett rått ägg doppas i kallt vatten och tänds. Efter att vätskan kokat tar tillagningsprocessen 4 minuter.

Ett hårt kokt ägg har en lika tät vit och äggula.

Hur göra: efter kokande vatten kokas ägget i cirka 7-8 minuter. Att laga mat för länge (mer än 10 minuter) kommer att försämra maträttens smak och komplicera matsmältningsprocessen i magen.

Ägget är en unik mat som kombinerar tillgänglighet med nöje och hälsofördelar. Det kommer att tilltala både kräsna barn och brutala män som föredrar rejäl mat. Kalorifattiga och näringsrika ägg berikar din kost med värdefulla element och hjälper dig att få en smal silhuett.

Livsmedelskomponent	Innehåll i 100 g rå ägg	Innehåll i ett rått ägg, 1 st. (50 g)	Proteininnehåll (28 g)	Innehåll i äggula (16 g)
Protein	12,6	6,3	3,7	2,6
Fetter	12	6	0	6
Kolhydrater	0,68	0,34	0,18	0,16
Vatten	70	35	24	7

Kycklingägg - tillräckligt användbar produkt näring, finns i kosten för nästan varje person. Kompositionen är rik på aminosyror, mineraler och vitaminer i olika grupper.

Hur många proteiner finns det i ett ägg (protein + äggula)

En betydande del av äggets sammansättning består av proteiner - cirka 13 g per 100 g produkt. I 1 st den första kategorin, som väger 50 g - cirka 6,5 \u200b\u200bg. Mängden av detta näringsämne i proteinet och äggula är olika. Äggula innehåller färre aminosyror, den har fler kalorier, proteininnehållet överstiger inte 16%. De viktigaste proteinkomponenterna representeras i äggula av fosfovitin, livetin och vitellin.

När produkten kokas förlorar den inte sina fördelaktiga egenskaper. Kokt äggproteininnehåll: 1 st. - 6 g, i 100 g - 12 g.

Proteinet innehåller ett protein som kallas ovalbumin (~ 68% av proteinkompositionen), som har antibakteriella och regenererande egenskaper, resten är avidin, conalbumin, ovomucin och ovoglobulin. På grund av den stora mängden användbara aminosyror absorberas produkten perfekt av kroppen. Proteinhalten i äggvita är 13%, den största delen är vatten - cirka 80%.

Fett i 1 ägg, ost och kokt

De flesta (160 kcal) är äggulor - mer än 70%. Den totala andelen fett i råa ägg är 11%. I kokt form förändras praktiskt taget inte denna indikator. En bit som väger 50 g innehåller 5,5 g fett.

Äggula innehåller 30 g fett (per 100 g), medan proteiner har noll.

Blomman innehåller många omättade fettsyror. Några av dem är linoleinsyra, oljesyra och stearinsyra, som representerar grupper av fleromättade, enkelomättade och mättade syror. På grund av det inneslutna kolesterolet bör det dagliga intaget av produkten begränsas till 3 stycken.

Kolhydrater i ägget

Fans av en hälsosam livsstil och de som går ner i vikt bör inte oroa sig för att äta kycklingägg, eftersom innehållet av kolhydrater i dem är mindre än 1 g. Mer exakt 0,7 g. Produkten av den högsta och första kategorin, massan av som når 80 g, inkluderar cirka 0,5 g

Indikatorn för äggula (i 100 g vikt) är 1 g, för proteinet - 0,65 g. Kolhydrater i produkten representeras endast av socker. I kokt form förändras indikatorn praktiskt taget inte - 0,8 g per 100 g.

Tabell BZHU - livsmedelssammansättning av råa kycklingägg

Ägg är kompletta källor till spårämnen och vitaminer. På grund av dess balanserade sammansättning rekommenderas produkten under en diet med tung fysisk ansträngning. Det används för att öka muskelmassan och bränna fett.

Fågelägg är en värdefull kostprodukt. När du följer en diet, särskilt för viktminskning, måste du veta hur många kalorier som finns i ett ägg. Kycklingägg är mycket populära, för de är allmänt tillgängliga, billiga. Vaktlar används också ofta. Mer exotiska - struts, sköldpadda - ingår i menyn med dyra restauranger och är inte billiga.

Äggkomposition och näringsvärde

Fågelägg assimileras av människokroppen med 97%. Blomman är 1/3 del (17 g) av hela (50 g). Det inkluderar:

proteiner - 16% (2,7 g);
fetter - 26,5% (4,51 g);
kolhydrater - 3,6% (0,61 g);
kolesterol - 0,8% (139 mg).

I äggula representeras fetter av poly-, mono- och omättade fettsyror, inkl. Omega-3 (0,06 g) och Omega-6 (1,2 g). Kaloriinnehållet i ett kycklingägg beror huvudsakligen på äggulaens energivärde (352 kcal / 100 g).

Den innehåller också vitaminer:

Bl (tiamin), B2, B5 (pantotensyra), B4 (kolin); B6, B7 (biotin), B12;
folsyra;
PP (niacin);
betakaroten.

Blomman innehåller en stor mängd makro- och mikroelement, men de viktigaste är:

fosfor - 192 mg;
svavel - 176 mg;
klor - 156 mg;
kalium - 140 mg;
natrium - 134 mg;
kalcium - 55 mg;
järn - 2,5 mg;
jod - 20 mcg;
koppar - 83 mcg;
fluor - 55 mcg;
selen - 31,7 mcg.

Endast 1 ägg ger kroppens dagliga behov av kobolt (10 μg). På grund av denna sammansättning och energivärde används äggula för att mata och bilda olika strukturer i embryot.

Protein har sämre innehåll:

fetter - 0,3%;
proteiner - 12,7%;
kolhydrater - 0,7%;
vatten - 85%.

Dessutom innehåller proteinet enzymer och vitaminer B. Proteiner har en antibakteriell och bakteriolytisk effekt på kroppen.

Äggvita, vars kaloriinnehåll är 8 gånger lägre än äggula, är en proteinkälla. 100 g protein innehåller 11 g protein, vilket är mycket högre än i mjölk (4 g / 100 g) och nötkött (17 g / 100 g) med lågt kaloriinnehåll i produkten. Det totala kaloriinnehållet i ett medelstort ägg är 70 kcal, eller när det gäller 100 g produkt är dess energivärde 158 kcal eller 663 J.

Kaloriinnehåll i stekta och kokta kycklingägg

I kostnäring preferens ges till mjukkokt produkt, eftersom proteiner ovalbumin och ovomukoid, som har en allergiframkallande effekt, denaturera när de kokas, och fördelaktiga funktioner äggulan bevaras. De varierar i energivärde beroende på tillagningsmetod. Innan du använder dem bör du ta reda på hur många kalorier det finns i ägg:

mjukkokt - 159 kcal per 100 g produkt;
i en påse - 157 kcal / 100 g;
hårdkokt - 160 kcal / 100 g.

Med olika typer av värmebehandling av produkten ändras dess energimättnad. Så till exempel hur många kalorier som finns stekt ägg, beror på vilken typ av fett som används för matlagning. När det gäller 100 g produkt är kaloriinnehållet (kcal):

på vegetabilisk olja — 170;
på krämig - 200;
på bacon - 280;
omelett (med mjölk) - 155;
utan olja - 160.

Dessa siffror är ungefärliga sedan allt beror inte bara på typen utan också på mängden fett.

Hur många kalorier finns i vaktel och andra typer av ägg?

Kalorihalten i en produkt beror på dess fettinnehåll. Av de vanliga äggtyperna är de mest kaloririka ankor (220 kcal / 100 g) och gås (190 kcal / 100 g). Till skillnad från den allmänna tron \u200b\u200batt vaktel är mycket hälsosammare än kyckling på grund av deras låga kaloriinnehåll visar det sig att energivärdet för ett vaktelägg (i termer av 100 g produkt) är 168 kcal.

De lägsta kalorierna är strutsägg - 118 kcal / 100 g. Och sköldpaddsägg innehåller nästan samma kalorier (155 kcal / 100 g) som i kycklingägg. Kaloriinnehållet i äggvita i alla typer av produkter är betydligt (4-8 gånger) lägre än hos äggula.

Ägg i kostnäring - normen

Ägg har etablerat sig som en värdefull produkt - högt näringsvärde med lågt kaloriinnehåll. De ger fettförbränning på grund av det tar mer energi att smälta protein. Protein ger ett byggmaterial för bildandet av muskelvävnad, så produkten används i sportnäring.

Ägg normaliserar insulin och blodsockernivåer, där spikarna stimulerar fettlagring. Användbara ämnen i produkten:

De ökar aktiviteten av testosteron, vilket är särskilt viktigt för att förebygga prostatasjukdomar.
Förhindra grå starr. De syreinnehållande karotenoiderna lutein och zeaxantin är väsentliga för att bibehålla näthinnans struktur.
Håll vikt genom att främja metabolisk aktivering.
Förhindrar hjärt- och nervsjukdomar. Kolin (B4) som finns i äggulan normaliserar kolesterolaktivitet, skyddar cellmembran från negativa effekter, förbättrar nervvävnadens funktioner och har antidepressiva egenskaper.
Förhindrar utvecklingen av bröstcancer. Forskare har bevisat att äta 2 kokta ägg per dag minskar risken för patologi med 85%.
Kompensera för blodförlust, inkl. med regelbundenhet (menstruation), för Blomman innehåller en stor mängd järn.
Förhindra rickets på grund av det höga innehållet av lätt smältbart vitamin D.
De hjälper det normala graviditetsförloppet och dess planering, för äggulorna innehåller folsyra.
Stärker benvävnad, hår, naglar, tänder. Äggulorna och skalen innehåller mer än 26 mineraler, inkl. kalcium och fosfor.

barn under 7 månader rekommenderas inte att använda dem och äldre - det finns bara äggula;
överskrid inte användningen (1-2 stycken per vecka) med kolecystit;
utesluta dem med psoriasis, atopisk dermatit.

Kaloriinnehållet i ett ägg som äts vid frukosten hjälper dig att inte känna dig hungrig förrän nästa måltid och eliminera snacks.

Nutritionister insisterar inte på att bara äta kokta ägg. Kaloriinnehållet i stekt ägg halveras nästan när grönsaker och skummjölk läggs till det.

Om du följer en diet med låg proteinhalt och under övergångsperioden till vegetarism rekommenderar nutritionister att införa vaktelägg i kosten. De innehåller mer vitamin B 12 än kyckling. Endast 1-2 st. per dag hjälp med att få alla näringsämnen och minska kaloriinnehållet i skålen.

Eftersom Eftersom denna produkt innehåller mindre kolesterol kan den konsumeras även av hjärtat och äldre. Näringsämnena i kompositionen ökar minneskapaciteten, stimulerar kognitiva funktioner och ökar uppmärksamheten. Män visas också denna produkt, eftersom den har egenskaper som är överlägsna Viagra. Men även för förebyggande och terapeutiska ändamål bör du inte överstiga den dagliga takten, som är begränsad av nutritionister till 4-5 stycken.

En annan egenskap hos produkten är dess förmåga att avlägsna radionuklider från kroppen. Tack vare detta har vaktelägg införts i kosten för barn och vuxna som bor i områden med hög strålningsbelastning och patienter som har genomgått bestrålning för maligna patologier. Forskare har beräknat det dagliga behovet av en produkt (bitar) beroende på ålder (år):

1-3 — 1-2;
3-10 — 2-3;
10-18 — 4;
18-50 — 4-5;
50 och äldre - 4-5.

Hur många kalorier finns i ett kokt ägg? Innan du svarar bör du ta reda på vilken typ av produkt detta bekanta ägg är. Ett kokt kycklingägg är en oumbärlig produkt i kosten för en person som går ner i vikt. Dess balanserade sammansättning, aminosyror och spårämnen stärker synen, har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, stärker tänder och ben och minskar risken för cancer. Bara ett ägg innehåller dagspris vitaminer och makronäringsämnen så nödvändiga för kroppen under kosten.

Kycklingägg är en hälsosam och rik produkt. Hur många kalorier finns i 1 kokt ägg? Det finns 158 kalorier per 100 gram. I genomsnitt väger ett ägg 50 gram - därför är kaloriinnehållet i ett ägg 79 kalorier.

Hur många kalorier finns i 1 kokt kycklingägg?

mat och energivärde

kalorier per 100 gr. - 158
kalorier per 1 ägg (50 gr.) - 79
proteiner per 100 gr. - tretton
fett per 100 gr. - tio
kolhydrater per 100 gr. - ett

Hur många kalorier som finns i ägg efter beredningstyp: rå, stekt och hårdkokt och mjukkokt

Rå - 80 kalorier
Kokt mjukkokt - 50-60 kalorier
Hårdkokt - 79 kalorier
Stekt - 120 kalorier

Kaloriinnehåll i äggula och protein i ett kokt ägg

Man måste komma ihåg att äggulan är den mest kaloririka delen av ägget - cirka 60 kalorier. Den innehåller tre gånger mer näringsämnen än protein. Kaloriinnehållet i protein är cirka 20 kalorier.

Fördelarna och skadorna med kokta ägg för viktminskning

För det första är ett kycklingägg en oumbärlig livsmedelsprodukt under en diet. Det är en naturlig källa till protein och aminosyror. Och en av de mest övertygande faktorerna är kaloriinnehållet i ett kokt ägg och den snabba känslan av fyllighet som kommer direkt efter att ha ätit. I sin kärna är det ett unikt botemedel mot hunger.

E-gruppens vitaminer har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. D-vitamin stärker tänder och ben och har en positiv effekt på hudens och hårets utseende. Kolinet i äggulan främjar aktiv hjärnaktivitet. Lutein, som också finns i äggula, som en naturlig antioxidant, stärker synen genom att skydda linsen och näthinnan från de skadliga effekterna av solens strålar.

Fram till för några år sedan var det kontroverser över de skadliga effekterna av kolesterol, som är hög i äggula. Ägg var till och med förbjudna av många nutritionister, eller så var det en gräns på 1-2 per vecka. Men tack vare modern forskning har myter om farorna med kycklingägg blivit avskräckta.
Kolesterolet som finns i ägg är helt ofarligt, och tvärtom, på grund av det höga innehållet av kolin och lecitin, hjälper kycklingägg att ta bort fetter och kolesterol från kroppen.

Hur man lagar ägg ordentligt: \u200b\u200brecept

Här är några tips om hur du lagar ägg ordentligt:

Ägg direkt från kylskåpet ska kokas i kallt vatten, medan ägg i rumstemperatur kan kokas i varmt vatten, vilket i sin tur påskyndar tillagningsprocessen.
Vattnet ska täcka äggen med 1-1,5 cm.
Efter kokning måste de kylas kraftigt i kallt vatten, med hjälp av detta trick förenklar vi processen för rengöring av skalet.
Tillagningshastigheten beror inte på eldens intensitet. Matlagning bör äga rum på medelvärme och exakt den tid som motsvarar typ av matlagning.

Här är tre sätt att koka ägg på:

Mjukt kokta ägg - tillagningstid - 3 minuter
(rinnande äggula och mjukvit)
Ägg i påse - tillagningstid - 4-5 minuter
(hård vit och mjuk äggula)
Kalla ägg - tillagningstid - 7-9 minuter
(hårt protein och hård äggula)

Video om hur man kokar mjuka kokta ägg, i en påse och hårdkokt

Hur man väljer och lagrar ägg korrekt

För att kontrollera äggets färskhet måste du lägga dem i vatten. Om ägget är färskt (2-5 dagar) kommer det att gå till botten, ägget kommer att flyta i 5-10 dagar, men det inaktuella kommer att flyta.

Det finns en hel del kontroverser om fördelarna och farorna med ägg medan du går ner i vikt. För att lösa dem måste du förstå hur många kalorier det finns i ett ägg och hur denna indikator ändras beroende på tillagningsmetoden.

God dag, vänner till en hälsosam livsstil! Under lång tid trodde man att i hem äggförutom näringsämnen finns det mycket kolesterol, och deras användning är skadlig för hälsan, påskyndar utvecklingen av åderförkalkning och andra patologier i det kardiovaskulära systemet. Forskning inom detta område har motbevisat detta faktum. Det visar sig att inte bara dåligt kolesterol finns i äggulan utan också lecitin. Detta ämne neutraliserar effekten av skadlig fettalkohol.

Produktfördelar

När det var möjligt att bevisa att det finns mer användbara ämnen än skadliga, blev produkten en oumbärlig komponent i många viktminskningsprogram. Medelvikten för en “kycklinggåva” är 45 gram. Den innehåller vatten (cirka 50% av äggula), proteiner, fetter, mineraler. Det finns praktiskt taget inga kolhydrater.

Vitaminsammansättningen är imponerande. Ett färskt ägg innehåller vitamin A, E, D, K, PP och grupp B. I 1 st. högt innehåll av mineraler och spårämnen som kalium, fosfor, järn, zink, kalcium, natrium etc. Den största fördelen är närvaron av lätt smältbart protein. Protein är den viktigaste byggstenen för muskler. En "present" kyckling innehåller 15% av det dagliga proteinintaget.

Proteinet i kombination med äggula ger en långvarig känsla av fyllighet. Dess regelbundna konsumtion i kokt, stekt eller rå form ger en person starka muskler och garanterar också:

förbättra hjärnans funktion;
desinficerande och antimikrobiell effekt;
förebyggande av kärlsjukdomar;
upprätthålla en hög nivå av lipidmetabolism och metabolism;
normalisering av levern;
stärka immunsystemet och stabilisera det endokrina systemets funktion.

De introduceras i den mänskliga kosten i kokt form efter att barnet fyllt 7 månader. Det är viktigt att vara försiktig, eftersom det finns ämnen i äggula av ett kokt ägg som orsakar en allergisk reaktion. Barn bör lära sig ny mat noggrant och gradvis. En frisk vuxen kan konsumera 1 st. på en dag. Om det finns hälsoproblem eller om det ökar blodet bör mängden reduceras till 2-3 st. i vecka.

Kalori

100 gram rå kycklingägg innehåller nästan 160 kcal. Värmebehandlingsmetod och ytterligare ingredienser påverkar produktens kaloriinnehåll, nämligen:

ett hårdkokt ägg (i förhållande till 100 gram) innehåller 50 kalorier;
i en mjukkokt produkt - 70 kcal;
i stekt i solrosolja - 125 kcal, i smör - 270 kcal, när du lagar mat utan olja - 100 kcal;
stekt ägg innehåller nästan 250 kalorier, och i 3 ägg är näringsvärdet över 250 kcal;
i en klassisk omelett överstiger inte kaloriinnehållet 300 kcal; på en diet tillagas skålen ofta utan äggula, så det är möjligt att minska kaloriintaget med mer än hälften;
i ett pocherat ägg, förutsatt att produkten är medelstor, överstiger inte kaloriinnehållet 65 kcal.

Proteinet i ett ägg innehåller högst 30 kalorier, så människor på diet konsumerar ofta bara den vita ömma delen. Produkten passar bra med andra livsmedel, särskilt grönsaker - tomater, lök, sallad, selleri. Du kan skada kroppen och figuren om du konsumerar en produkt med majonnäs, såser, bacon och andra feta livsmedel.

Det är bäst att laga mat med färska ägg. Du kan kontrollera denna indikator i vatten (läs instruktionerna). Existera dietrecept mikrovågsugn, multikokare etc.

För jämförelse

Kycklingprodukt jämförs ofta med ”härledd” från andra fåglar. Därför erbjuder vi dig ett litet schema med kaloriinnehållet i flera typer av ägg:

I vaktelägg (100 gr.) Innehåller 168 kcal. Dessutom orsakar produkten inte allergiska reaktioner och kännetecknas av en rikare komposition. Vitaminer, aminosyror och mineraler i dem är två gånger mer än i kyckling.

Ett rå strutsägg har ett kaloriinnehåll på 118 enheter per 100 gram. Produkten är dock 20-30 gånger större än den vanliga kycklingen.

En gås har 370 kalorier. Den är flera gånger större än kyckling. Energivärde 100 gr. produkten är 185 kalorier.

Ett kalkonägg kännetecknas av 170 kalorier per 100 gram produkt. Denna typ används inte i dietmenyn, eftersom den innehåller mycket fett.

För dem som går ner i vikt eller bara tar hand om sin figur är det mycket viktigt att räkna det dagliga kaloriintaget. Nu vet du hur många kalorier det finns i kyckling och andra typer av ägg, och du kan intelligent tänka på din kost. Om du gillade vår artikel, dela den på din sida i socialt. nätverk. Vi tackar alla som inte är likgiltiga. Tills nästa gång!