Grekisk yoghurt i ett multicooker recept. Grekisk yoghurt: Vad är det och hur man lagar det? Recept för förberedelse av grekisk yoghurt hemma

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Foto: ThinkStockPhotos.com

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Om du har tråkigt hår, utslag på huden, problem med matsmältningen eller du bara för lat för att laga den första, andra och tredje - njut av ditt hem yoghurt, få en maximal nytta och fördelar för din kropp!

Och tror inte att för att förbereda en utsökt naturlig yoghurt behöver du en yogurtnitz. Allt är mycket lättare än du kan tänka dig!

5 viktiga regler:

1. Mjölk måste kokas för att döda alla de patogena bakterier som kan innehålla i den. Det rekommenderas att till och med få jämn pastöriserad mjölk att koka.

2. För framställning av yoghurt, använd inte för varm mjölk, annars kommer användbara bakterier att dö. Den perfekta temperaturen är + 38 ° C ... + 40 ° C, det vill säga det är något högre än varmt.

3. Bestick och alla diskar där du kommer att laga yoghurt, det är nödvändigt att använda kokande vatten.

4. Kvaliteten och konsistensen i hem yoghurt påverkar mjölkens fettinnehåll, så välj den optimala 3,2-3,5%. De som inte bryr sig om figuren och bara vill ha en utsökt naturlig yoghurt, kan använda mjölken på 6%.

5. Den brunnsbadande produkten sprider inte och blandar inte för att inte förstöra strukturen, annars är yoghurt inte mogen.

Klassisk yoghurt i termos

Foto: ThinkStockPhotos.com

Vad behöver du:

1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt (noggrant undersöka kompositionen, yoghurt ska vara fräsch)

Hur man lagar mat klassisk yoghurt i termos:

1. Koka mjölk och svalna till en temperatur av 38-40 ° C.

2. Thermos sköljer kokvattnet, häll vatten och lämna i 1-2 minuter, medan ångblad. Täck sedan locket.

3. 100 ml mjölk för att kombinera med yoghurt och rör om så att det inte finns några klumpar.

4. I den återstående mjölken lägger du utspädd mjölk med yoghurt och blandning.

5. Den resulterande blandningen häller i en termos, stäng locket och låt i 6-8 timmar.

6. Klar yoghurt häll över små burkar och sätt i kylskåpet i ytterligare 8 timmar.

grekisk yoghurt

Foto: ThinkStockPhotos.com

Grekisk yoghurt skiljer sig från klassiker inte bara genom konsistens, mer påminna krämig mjuk ost, men också genom matlagning. Efter traditionell rodning suspenderas en sådan yoghurt i rent tyg eller pappersfilter för att bli av med överskottsserum, för vilket den grekiska yoghurt också kallas filtrerad.

Vad behöver du:

1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt

Hur man förbereder grekisk yoghurt:

2. Yoghurt utspädd i en liten mängd mjölk.

3. Anslut den skilsmässade yoghurten med den återstående mjölken i en kastrull. Täck locket och stänger upp en tät terryhandduk, och bättre än plaid.

4. Lämna det på en varm plats i 6-7 timmar, varefter den tas bort i kylskåpet. Blanda inte och skaka inte innehållet i pannan!

5. Kolander kommer att vara obekvämt i flera lager av gasbindning och omhänder sig försiktigt den resulterande yoghurten.

6. Skydda och lämna några timmar tills överskott av serumblad. Som ett resultat borde du ha 350-450 g av denna grekiska yoghurt.

Frukt yoghurt i en långsam spis

Foto: ThinkStockPhotos.com

Om den vanliga yoghurt inte är att smaka, gör en bra lågkalori efterrätt Med hjälp av färskt sommarfrukter och bär. Landskap, ditt val!

Vad behöver du:

1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt

200 g frukt eller bär

Hur man lagar frukt yoghurt i en långsam spis:

1. För beredning av yoghurt i en långsam spis, tvätta grundligt delburkarna, torka och lära sig i ugnen eller mikrovågsugnen.

2. Frukten rengör skalet och slipa i en mixer. Om du använder bär, efter blandaren, torka blandningen över sikten för att bli av med små ben.

3. Koka mjölk och kyl upp till 40 ° C. Tillsätt naturlig yoghurt och bärfruktmassa till mjölken, blanda till ett homogent tillstånd.

4. Häll förberedd mjölk i portionburkar.

5. På botten av multivarka sängen med en ren vävnadsservett eller sätta en silikonmatta. Installera burkar i en långsam spis, häll direkt i skålen med varmt vatten så att burkarna är täckta med 1/3.

6. Slå på "yoghurt" -läget. Efter 7-8 timmar måste burkarna sättas i kylskåpet, och efter ytterligare 6 timmar kan du äta naturlig yoghurt av vår egen produktion.

Vad händer om det inte finns något "yoghurt" -läge i en multicooker:

1. Att göra allt upp till punkt 6.

2. Järter i skålen, stäng nu multicooker locket och vrid det uppvärmda läget i 15 minuter.

3. Stäng av läget i 1 timme efter 15 minuter.

4. Att värma upp 15 minuter.

5. Inaktivera uppvärmning och lämna yoghurt i 3 timmar. Multicooker-locket måste stängas hela tiden!

6. Efter tre timmar, lägg burken med yoghurt i kylskåpet i 6-8 timmar.

VIKTIG

Under framställningen av yoghurt i en långsam spis, kontrollera temperaturen på vattnet - det ska inte vara mindre än 40 ° C.

Hem Yoghurt på Zakvask

Foto: ThinkStockPhotos.com

Yoghurt på apotekstartaren visar sig med mild krämig smak och mycket trevlig konsistens.

Vad behöver du:

1 l mjölk

1 flaska utsöker (säljs på något apotek)

Hur man lagar hem yoghurt på Zakvask:

1. Styrmjölk och kyl upp till 40 ° C.

2. DRY LOLDER Lös upp i flera skedar mjölk och häll i resten av mjölken. Häll över portglasburkar.

3. För att täcka matfilmen eller stänga locket, bita terryhandduken och bättre än plaid.

4. Lämna en tur i 12-14 timmar.

5. Kyl i kylskåpet 3-4 timmar och yoghurt är redo att äta!

Naturlig yoghurt i ugnen

Foto: ThinkStockPhotos.com

Om du inte har en termos eller multicooker, och med mjölk temperaturer i en kastrull kommer du att sakna hela tiden, då är receptet för att laga inhemsk yoghurt i ugnen för dig.

Vad behöver du:

1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt (du kan ta en ny gräddfil med 20% fett)

Hur man lagar naturlig yoghurt i ugnen:

1. Koka mjölk och coolt till rumstemperatur.

2. Yoghurt / gräddfil utspädd i 0,5 msk. Glas med mjölk.

3. Kombinerat med resten av mjölken och blanda försiktigt.

4. Häll mjölk på portglasburkar.

5. Värm ugnen till 50 ° C och koppla bort.

6. Krukor med mjölk sätta på ett bakplåt, täcka varje burkfolie, smälter tätt.

7. Sätt bakplåten och stäng dörren.

8. Varje timme vrider ugnen med 50 ° C i 5-7 minuter. Yoghurt matlagningstid är 6-8 timmar.

9. Klar yoghurt sätta i kylskåpet för natten. Söt tand kan i varje burk, innan du häller mjölk, sätt 1-2 msk. Hemlagad sylt.publicerad

grekisk yoghurt Den har en mer tät konsistens i jämförelse med den vanliga yoghurten (se bild). Detta orsakas av nästan 2 gånger med en stor mängd mjölk. Dessutom, vid tillverkning av produkten, avlägsnas nästan allt serum. Nej i grekisk yoghurt laktos och socker.

Läkare anser det vara en produkt livslängd och rekommendera att använda upp till 3 portioner varje dag.

För sin tillverkning, använd ko, får eller getmjölk. Den är ansluten till levande bakterier. När yoghurt erhålls, filtreras den, vilket gör att du kan uppnå en tjock konsistens. Därefter är produkten förpackad och skepp till salu. I vissa europeiska länder är den grekiska yoghurten också framställt, men dess sammansättning innefattar speciella förtjockningsmedel.

Grekisk yoghurt har en mycket ovanlig smak, som kan fjärran likformiga georgiska maceni med trevliga krämiga anteckningar. Denna läckra produkt används ofta genom att laga matlagning inte mindre läckra och aptitretande rätter. Till exempel, grekisk yoghurt revelar ofta Okroshka, använder den för att laga muffins, pajer och annan bakning, och ibland säsong sallader.

Fettprodukten kan variera beroende på metoden för dess beredning. Så i butiker kan du hitta yoghurt med fett noll, två och fyra procent av fett. I jämförelse med andra mejeriprodukter anses den minsta fetthalten som kan vara tjugo procent, den grekiska yoghurten anses vara den mest lågkalorien på grund av reducerat fett.

Vad är skillnaden mellan den grekiska yoghurt från det vanliga?

Grekisk yoghurt Även om det ser ut som det vanliga, har fortfarande flera signifikanta skillnader. I vår artikel kan du hitta ett svar på din fråga, liksom att ta reda på vilka produkter som är mer användbara för kroppen.

En av de viktigaste skillnaderna mellan den grekiska yoghurten från det vanliga är en konsistens. En vanlig yoghurt är mer flytande, trots att det dessutom är dehydratiserat i matlagningsprocessen, vikar mjölkmassan på en sikt eller gasbindning. När det gäller den grekiska yoghurten är det tjockt vanligt på grund av det stora proteininnehållet och mer liknar syrkräm i sin konsistens.

Processen med matlagning som är vanlig och grekisk yoghurt är densamma, men efter att ha rullat från den senare avlägsnas den maximala mängden serum för att göra produkten tjock.

Smaken av grekisk yoghurt är mer rik, krämig, som lukten. Eftersom produkten är borttagen ett stort antal Serum blir det mer användbart på grund av det stora proteininnehållet. Det är därför som det trott att den grekiska yoghurt är mer användbar för kroppen än den vanliga.

Hur man väljer och lagrar?

När du väljer en grekisk yoghurt, uppmärksammar först och främst produktens sammansättning. Det borde inte ha några konserveringsmedel, förtjockningsmedel, etc.

Det är bäst att köpa ett icke-stort alternativ, inte mer än 4%.

Var noga med att titta på hållbarheten, om värdet är mer än en månad, kan du vara säker på att det finns konserveringsmedel.

I det stängda tillståndet kan grekisk yoghurt lagras i kylskåpet i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Om du öppnade banken, ska den omedelbart ätas.

Gynnsamma funktioner

De gynna egenskaperna hos den grekiska yoghurt beror på innehållet i olika vitaminer, mineraler i den och andra ämnen. När det gäller kalorier är det på en ganska låg nivå, så grekisk yoghurt kan användas när viktminskning och fetma. Dessutom har det inget socker, vilket bidrar till förbättring av ämnesomsättningen.

Den har en sådan yoghurt förmåga att stabilisera sockernivån, så det rekommenderas att använda den med diabetes mellitus.

Denna produkt är användbar om det finns problem med kardiovaskulärsystemet.

Det finns mycket kalcium i grekisk yoghurt, nästan 10% av den dagliga normen. Dess gemensamma åtgärder med probiotika ökar kroppens skyddsfunktioner, och bidrar också till att klara inflammation i tarmarna.

Grekisk yoghurt minskar risken för osteoproskning och stöder svaga muskler.

På grund av närvaron av levande bakterier normaliseras processen med digestion det hjälper till att bättre smälta en annan mat.

En positiv inverkan av grekisk yoghurt på aktivitet nervsystemDärför hjälper han till att klara av depression.

Använd i matlagning

Grekisk yoghurt används vid matlagning på samma sätt som är bekant för många variant av denna produkt. Homeland är beredd nationalrätt - Dzadziki. Detta är en slags splittring på bröd eller sås. Dessutom kan sådan yoghurt användas som en sås för kötträtterOckså tillsätts till degen för bakning.

grekisk yoghurt det är en oberoende produktsom kan diversifieras med honung, bär, gröna, etc.

Den kan användas istället för majonnäs eller att förbereda andra såser.

Vad ersätter du i receptet?

Grekisk yoghurt är en sällsynt gäst i butiker, så ibland kräver receptet att ersätta denna ingrediens. Men det är inte så lätt att göra det, eftersom produkten har en speciell smak och konsistens, till skillnad från det vanliga hem yoghurt. Ändå finns det en lista över ingredienser som är lämpliga som ersättning. Dessa inkluderar följande produkter:

• prostokvash Mechnikov;
• marty;
• gräddfil med fetthalt mer än 20%.

Valet av produkt för att ersätta grekisk yoghurt beror på vilken typ av maträtt du vill laga mat. Så för den grekiska såsen är det möjligt att använda tjock lågfettig gräddfil och för sallader eller bakning kan du ta en prostrok. Även för detta ändamål kommer armeniska eller georgiska maconi att passa, men det har en något mer salt smak än den grekiska yoghurten.

Hur man gör en naturlig grekisk yoghurt hemma?

För vårt område är denna produkt fortfarande sällsynt, men du har ett alternativ - att förbereda en hemlagad grekisk yoghurt hemma. För att göra detta måste du ta 800 ml ko mjölk, getter eller får och 130 ml naturlig yoghurt eller get.

Observera att mjölk inte ska pastöriseras och kokas, eftersom det i detta fall inte finns några användbara bakterier i den.

Mjölken är lite ökad, men temperaturen ska inte vara mer än 45 grader. Anslut sedan den med yoghurt eller get. Kapacitet Ta filten och lämna i ca 8 timmar. För att uppnå en tjock konsistens måste den färdiga yoghurten vara belastad genom en sikt, som måste vara förutbestämd genom gasbindning. Häll yoghurt i den och lämna i några timmar. Som ett resultat kommer serumet att raderas, och i sikten kommer det att bli en grekisk yoghurt.

Så bara hemma kan du göra en läcker och användbar grekisk yoghurt!

Matlagning i en långsam spis

Multicooker är en mycket användbar köksgets, med vilken du enkelt kan förbereda grekisk yoghurt. För att göra detta behöver du glasbehållare, som passar banker eller djupa plattor för mikrovågsugnen.

När du lagar en grekisk yoghurt i en multicooker i skålen på enheten är det nödvändigt att hälla vatten på ett sådant sätt att det täcker behållaren med en tredje produkt. Tillagningstidsrätterna är 6-8 timmar, och själva matlagningsprocessen är som följer.:

1. Välj lämplig behållare och lägg en bank av den vanliga hem yoghurten i den, som bestämde sig för att använda för pausen.
2. Värm liter mjölk till rumstemperatur, varefter, varefter, börja gradvis hälla den i en tank med yoghurt, blanda noggrant alla ingredienser tills likformighet. Att dra mjölken ska vara en halv kopp, utan att stoppa blandningen. Om du häller all vätska till en gång kan yoghurtens konsistens lida.
3. Botten av multicooker är slutare med en ren tät trasa så att i matlagningsprocessen med yoghurt inte knäckt, och inte skada gadgeten.
4. Vi sätter en burk eller en tallrik med en frkom och mjölk på botten av multivarka, häll sedan vatten i skålen på enheten.
5. Välj "Yoghurt" -läget, och om det inte har någon, ställ in temperaturen på fyrtio grader i multi-kock-läget. Tillagningstid - åtta timmar.
6. En annan gång du kan få en yoghurt från en långsam spis och ge den att svalna. Under tiden, förbered en sikt och djup behållare, ovanpå den som behövs. Efter det, i en sikt, häll yoghurt från banken så att serumet strömmar in i behållaren och skicka denna design till kylskåpet tvingat i sex timmar.
7. Efter de flytande stjälkarna kvarstår bara den krämiga massan. Detta kommer att vara en riktig grekisk yoghurt beredd hemma.

Klar yoghurt kan flyttas till lämplig behållare och förvara i kylskåpet. I det här fallet är det nödvändigt att täcka kapacitansen med ett lock så att produkten inte försämras och absorberas lukten av andra produkter.

Hur man gör i yogurney?

Gör en grekisk yoghurt kan vara med hjälp av en yogurtnitney. För att göra detta behöver du samma uppsättning verktyg och ingredienser som i föregående recept. Det är bättre att ta färsk eller ultrapasteriserad mjölk, vars feta innehåll beror på hur mycket den feta yoghurt du vill laga mat. Processen att förbereda produkten hemma är som följer:

1. Ta en liter mjölk. Om du bestämmer dig för att använda fräsch eller pastöriserad, ska den kokas i en minut, och sedan svalna.
2. Den spisstala väskan bör försiktigt skäras och häll pulvret i mjölk av rumstemperatur, varefter det är nödvändigt att noggrant röra i ingredienserna.
3. Koka mjölkblandningen på glasögonen av yoghurt och sätt sedan på enheten, ställa in tiden i sex timmar. Efter den angivna tiden ska du kontrollera yoghurten: Om han tjockt, måste Yogurtnitz stängas av och lämna produkten i den i ytterligare två timmar, och om inte, vänta en timme, varefter den stänger av enheten.
4. Det finns fall när processen med att laga grekisk yoghurt i yogurney ockuperade omkring tolv timmar. Men det beror enbart på enhetens kraft, såväl som kvaliteten och mängden mjölk.
5. Den färdiga produkten kan avlägsnas i kylskåpet. Du kan lagra en sådan hem yoghurt inte mer än fem dagar, varefter det förlorar sin smak.

Som du kan se, laga en läcker grekisk yoghurt hemma är mycket enkel, speciellt om du har en mångfärgare eller yoghurtney vid din hand. Det är viktigt att välja högkvalitativ och läcker mjölkEftersom det är från denna ingrediens att smaken av en färdigrätt beror.

Hamn av grekiska yoghurt och kontraindikationer

Harologisk yoghurtskada kan ta med den i stora mängder. Så på grund av överföring av kalcium kan risken för stenar i njurarna öka. Användningen av grekisk yoghurt är kontraindicerad i närvaro av individuell intolerans för produkten.

Grekisk yoghurt - användbar och universell mjölkprodukt med en århundraden gammal historia. I kombination med honung och frukt är han en mild delikatess, och det är värt att lägga till lite örter, kryddor och salter - Mig blir till en aptitlig kryddig sås.

Inte många vet, men "grekisk yoghurt" är en yoghurt, som filtrerades, avlägsnades en del av serumet. Som ett resultat av ett så enkelt förfarande blir yoghurt inte bara tjockare, men förlorar också några av socker, laktos och kolhydrater. Den färdiga produkten är mindre kalori, men innehåller en stor mängd kalcium och protein. En sådan funktion gav den grekiska yoghurt den välförtjänta titeln på den mest värdefulla kostprodukten och kärleken till fans av en hälsosam livsstil över hela världen.

Idag föreslår jag att lära mig att förbereda en grekisk yoghurt hemma. Låt oss börja?

För att förbereda en grekisk yoghurt hemma behöver du bara två komponenter: mjölk och surdeg.

Mjölk: Ko, get eller får. Färsk, pastöriserad eller ultrappasteriserad - efter eget gottfinnande, i sig är de två första alternativen att föredra.

Surdeg: Special startar för yoghurt, dricker yoghurt utan tillsatser eller en liten del av färdig hem yoghurt. Jag lägger till 120-130 ml dricks eller hemma yoghurt på 1 liter mjölk. För framställning av yoghurt baserat på torrt paus följ tillverkarens instruktioner.

För att få en "grekisk yoghurt" är det nödvändigt att börja förbereda en vanlig yoghurt. Färsk mjölkkoka, och svalna sedan till en temperatur på ca 38 grader. Pasteuriserad och ultrapasteriserad mjölk, tvärtom, värm upp till den angivna temperaturen. Eventuellt kan sådan mjölk också koka. Jag gör inte detta - jag ser inte punkten.

Kasta tanken för att laga yoghurt och en sked för att blanda den med kokande vatten. Anslut den varma mjölken och bryta och blanda.

Täck kapacitansen med yoghurt locket och se väldigt varmt eller placera blandningen i termos / yoghurt. Lämna blandningen i värme och vila i 6-8 timmar tills den förtorkas.

Jag förbereder yoghurt i en långsam spis i "yogurtnitsa" -läget tills programmet är klart.

Klar yoghurt slog in i en sikt, fylld med gasbindning i flera lager. Placera designen i kylskåpet i flera timmar och tillåta serumslag.

Beroende på vilken typ av yoghurtkonsistens vill få, kan du hänga yoghurt från 1-2 till 6-8 timmar. Kontrollera regelbundet yoghurtens tillstånd, och så snart den förvärvar den önskade konsistensen - flytta den till lagertanken.

Jag lämnar yoghurt för natten och i slutändan får jag ca 500-600 gram mycket tjock yoghurt och 300-400 ml serum. En sådan tjock yoghurt ser ut som stillost eller färskostMen har en karakteristisk "yoghurt" smak och mild, kräm konsistens.

Grekisk yoghurt är redo! Det är möjligt att använda hemmet grekisk yoghurt precis som den vanliga affären - förbereda sig på grunden sås, desserter och bakverk, lägga till sallader eller använda som en av delarna av smörgåsar.

Mitt favoritalternativ är en enkel blandning av yoghurt, färsk frukt, honung. Du kan också lägga till gränslan. Det visar sig användbart, kost och mycket läcker efterrätt eller frukost. Prova!

Grekisk yoghurt är den traditionella delen av det berömda Medelhavsköket, vars anhängare är kända för sin livslängd och blommande utsikt även i gamla år. På grund av sin unika sammansättning kan grekisk yoghurt kallas perfekt produkt, vilket möjliggör för många år att bevara elegans, ungdom och hälsa.

Att vara en liten kalori-produkt är yoghurt oumbärlig på vägen för att få harmoni. Användbar vana inkluderar grekisk yoghurt i den dagliga menyn, inte bara magiskt bildar en åtdragen figur, men tillåter det också att spara länge. Detta fenomen har en allvarlig vetenskaplig bekräftelse. Den brittiska dietföreningen som representerades av experten K. Pettitt förklarade den grekiska yoghurtprodukten med den starkaste effekten av överskott av fett. Med sin produktion avlägsnas alltför stort serum, så mängden kolhydrater i en sådan produkt tenderar att noll, och massfraktionen av det användbara proteinet förblir oförändrat. I jämförelse med den vanliga yoghurten innehåller den grekiska yoghurten (med samma fett) i genomsnitt 10 kalorier mindre (vid beräkningen av 100 gram). Och i innehållet av kolhydrater når det inte ens kefir - det är ca 5-7 gram kolhydrater mindre än i den traditionella kefiren.

Fördelen med grekisk yoghurt innan resten av produkterna förklaras av dess höga proteininnehåll som är nödvändigt för att upprätthålla muskelmassa. Denna funktion är särskilt viktig för dem som stöder sin fysiska form med hjälp av sport. Protein fungerar som en backupkälla för en aktiv energi som konsumeras. I en 200-gram del av traditionell grekisk yoghurt innehåller nästan 20 gram av det mest värdefulla proteinet av animaliskt ursprung!

Probiotika i den grekiska yoghurt är nyckeln till matsmältningssystemets hälsa, från vilket hela kroppens arbete som helhet beror. Levande biologiskt aktiva mikroorganismer som en del av lödet av den grekiska yoghurten ger den nödvändiga balansen i den intestinala användbar flora, vilket också bidrar till förstärkning av den allmänna immuniteten.

För personer som lider av laktosintolerans är grekisk yoghurt en av de favoritprodukter där du kan bygga din säkra diet. Denna mejeriprodukt är mest delikat och påverkar försiktigt mag-tarmkanalen, utan att orsaka negativa manifestationer av bristen på laktasenzym som är ansvarigt för splittring av mjölksocker.

Patienter som lider av den genomsnittliga graden av laktasinsufficiens kan användas dagligen utan skada på kroppen upp till 12 gram laktos. Grekisk yoghurt svarar perfekt på detta krav, jag är en produkt med lågt innehåll av detta ämne - 200 gram grekisk yoghurt innehåller inte mer än 5 gram laktos.

Värdet av grekisk yoghurt och att den innehåller en komplett uppsättning näringsämnen som behövs för hälsa i ett optimalt förhållande. Att vara en källa till kalcium, grekisk yoghurt bildar ett benskelett. De rika i sådana mikroelement som kalium och magnesium, fosfor och järn, den grekiska yoghurt bryr sig om hälsan hos naglar och hår, stöder den smidiga driften av alla inre organ och vitala system - nervösa, hematopoietiska, excretory.

"Grekisk yoghurt är en praktiskt oklanderlig produkt som någonsin uppfunnits av mänskligheten. För det första är det otroligt användbart, för det andra har den en ädel neutral smak. Det är underbart kombinerat med många rätter. Grekisk yoghurt kan vridas med en smörgås och använd den i form av tankning för sallad eller soppa. Det är lämpligt som grund för krämsåsOch från det kan få den bästa toppningen till de bakade potatiserna. Grekisk yoghurt är en färdig marinad för kött och fisk, och flingor och müsli är inte meningsfullt utan det. Från vilken yoghurt du väljer kommer smaken av din maträtt att bero på. Jag råder dig att använda en tjock naturlig yoghurt som kokas av termostatmetoden, "förklarar experten hos de agroindustriella innehavet" bröderna cheurashkin. Familjens gård "Svetlana Vitkovskaya.

Inkluderingen av grekisk yoghurt i den dagliga kosten bidrar till att förebygga många sjukdomar, förbättra hudkvaliteten, förvärva ha ett gott humör, Harmony och Vigor. Den berömda författaren till böckerna om minskning av vikt och doktorsexamen i psykologi L. Shemek heter Yoghurt En nyckelaktör av den moderna trenden på hälsosam näring. Yoghurt, som är en fermenterad produkt, hjälper till att gå ner i vikt och förbättra ens människor med många års problem. Grekisk yoghurt kan kallas en av de bästa mejeriprodukterna, vilket ger en stark hälsa och livets glädje i alla dess manifestationer.

Idag är det inte längre svårt om några minuter att köpa yoghurt eller någon annan mjölkprodukt. Men om du förbereder sådan mat själv, har du inte bara läcker, men också användbar mat. Jag uppmanar dig att prata med mig om hur man gör grekisk yoghurt hemma och förbereder en sådan delikatess.

Recept av grekisk yoghurt

Kökslager och teknik: Multicooker eller Thermos, Pan (om det inte finns någon termos, ingen multicooker), krukor för filtrering, matsked, kolander, tät eller marsch, handdukar, rätter för lagring eller matning.

Ingredienser

Vad är skillnaden mellan den grekiska yoghurt från det vanliga

Den huvudsakliga och huvudsakliga särskiljande egenskapen hos en sådan sur produkt är tjock konsistens och hög proteinhaltvilket är minst 10%. Och ett sådant innehåll uppnås genom användning av speciell teknik: den resulterande yoghurten är dessutom dehydratiserad och få en tjock och krämig produkt med en mjuk krämig smak.

Hur man väljer ingredienserna

Idag i stormarknader kan du hitta ett stort antal av de mest varierade startarna för att förbereda en sådan produkt hemma. Och att bli verkligt användbar produkt, du måste välja rätt startare. Och nu kommer vi att ta itu med vad du behöver vara uppmärksam på att köpa en sådan produkt.

• Det är viktigt att bekanta sig med kompositionen. Ju fler typer av mjölksyrabakterier i den, desto mer användbar kommer att vara klart yoghurt, eftersom varje typ av bakterier utför olika användbara funktioner i kroppen, normaliserar sitt arbete.
• Doseringen är också viktig. Det är ofta möjligt att möta svärmarna, samma mängd som kan levereras som 1 liter mjölk och 3 liter. I det här fallet i klar produkt Det kommer inte att finnas många bakterier vi behöver, och dess nytta minskar kraftigt, så det är bättre att köpa sådana tillsatser som är utformade för en viss mängd mjölk.
• Var noga med att uppmärksamma lagringsförhållandena för denna starter. Det bör hållas högst 12 månader. Det är bättre att köpa varor med en period på upp till 6 månader.

Steg-för-steg matlagning

För att förbereda en sådan kushan behöver vi rätter och teknik, vilket kan säkerställa underhåll av en konstant temperatur. Du kan använda termos eller multicooker. För matlagning använde jag multicooker.

1. I en multicookers skål, häll 2 liter mjölk, tillsätt 100 g klockor och blanda väl.
2. För att ställa in "yoghurt" -läget, där mjölken upphettas till 40 ° och kommer att vara vid en sådan temperatur på 8 timmar.

   Om du inte har sådan utrustning, behöver inget hemskt, bara värma upp till 40 ° och lägga till en start. Häll det till termos och lämna i 8-10 timmar. Eller du kan hälla allt i en kastrull, inslagna i varma handdukar och vänta också i 8-10 timmar, regelbundet kontrollera temperaturen.

   
   
   
3. Som ett resultat måste vi ha en tillräckligt tjock mejeriprodukt. Nu kommer vi att göra det till grekisk yoghurt.
   
   
4. Det är nödvändigt att ta en colander, lägga den på en liten kastrull och på toppen som ska fångas med en tät trasa eller gasbindning, som du behöver förfalskas i 3-4 lager.
   
   
5. Dela den resulterande blandningen i kolvaren och lämna i en sval plats till serum från den och en tjock produkt visade sig. Det kan ta ca 8 timmar.
   

   Konsistens Du kan styra dig själv: Ju mer tjock yoghurt du vill få, desto mer än den sura produkten ska vara serum.

   
   
   
6. Flytta färdigrätt I ett bekvämt för lagring, tallrikar eller i rätter för matning och kan gå vidare med måltider.
   
   

Hur man serverar en maträtt och med vad

Har du redan försökt en sådan maträtt? Var noga med att förbereda, det är väldigt gott och användbart och jag är säker på att du kommer att njuta av hela din familj. Lämna din feedback i kommentarerna och dela dina favoritrecept för att göra en sådan maträtt.