den huvudsakliga / Glasögon och godis för kakor / Recept från getmjölk hemma. Hur man gör ost hemma från getmjölk: ett enkelt recept på nybörjare. Getost: alla "för" och "mot"

Recept från getmjölk hemma. Hur man gör ost hemma från getmjölk: ett enkelt recept på nybörjare. Getost: alla "för" och "mot"

Ju mer vi lär oss om de moderna sätten att laga mat och lagringsförhållanden, desto starkare önskan att återkalla de långa glömmade hemlagade recepten och tillämpa dem i praktiken.

Som en självständigt kokad produkt kan du vara helt säker, speciellt om det är en getost.

Han fick sitt namn på grund av vad som berör inte från kojölk, som de flesta mejeriprodukter, men från get.

Hur man gör getmjölkost: Produktfördelar

De fördelaktiga egenskaperna hos getost är omfattande och olika. Till skillnad från koens mjölk absorberas get väl i kroppen och orsakar inte svarallergier. COSA-ost kokta hemma har sådana användbara ämnen och spårämnen som:

Kalcium;

Vitaminer av grupp B och D.

Fördelen med ost består i sin låga kalori. Den har ett reducerat kolesterolinnehåll. Därför, idealisk för människor som vill bli av med överflödiga vikter. Inkommande antioxidanter hjälper kroppen att motstå smittsamma patogener och cancerframkallande. Ostprodukten från getmjölk har en karakteristisk smak med skarp och ren vit färg. Det är perfekt för vita viner och som ett mellanmål till öl.

Fördelarna med getost före ko

Satsen av spårämnen och de fördelaktiga ämnena av getost är lättare och absorberad snabbt;

En stor mängd kalcium i kompositionen gör en produkt som är användbar för personer med gemensamma sjukdomar;

Frånvaron av allergiska reaktioner möjliggör ost en unik produkt som kan användas även till personer med allergier mot laktos.

För att förbereda getosten hemma behöver du inte hög tid, krafter och medel. Det är nog bara att hitta den färska getmjölken för att skapa en dietprodukt, resten av ingredienserna kommer att vara minimal. Men allt beror på den sorten av önskad ost.

Recept för fasta kvaliteter: Hur man gör en getmjölkost

För att förbereda hård ost från getmjölk behöver du en sådan uppsättning produkter:

Direkt i sig getmjölk i mängden 3 liter;

Hem eller köpt (butik) Cottage Cheese - 1 kilo;

Ett kycklingägg;

1 tesked soda;

Liten nypa salt;

Och flatakana vegetabilisk olja.

Beredningssteg:

1. För det första behöver du en getmjölk för att hälla i pannan och ta med vätska till koka. I kokande mjölk måste du lägga till all den kokta stallosten och, noggrant rörande, matlagning på en stark eld under ytterligare 20 minuter.

2. Efter utgången flyttar vi stekt ostmjölkmassan i kolaren och väntar tills den är helt separerad från vätskan. Därefter är det nödvändigt att flytta råmaterialet till en annan behållare, till exempel i en skål.

3. Lägg till alla andra ingredienser till mjölk-curd råmaterial. Massa måste knådas ordentligt och sätta i en skålstit på vatten bad Ca 10 minuter. Behöver dem behöver efter kokning av vatten.

4. Hård ost är nästan klar. Det återstår att ta bort råvarorna från vattenbadet för att skiftas i den beredda plastflaskasom är förkasta nacken. Stram ost i en flaska behövs tätt. Skicka sedan en fylld flaska i kylskåpet så att osten har lyckats helt svalna. Store ost är bättre i samma flaska i frysen, det påverkas inte av detta, och smaken kommer att förbli densamma.

Mjuka och smälta typer: Hur man gör en getmjölkost

Nästa recept hjälper dig att laga mjukost från getmjölk. För honom kommer sådana komponenter att behövas:

Den viktigaste ingrediensen - getmjölk i mängden 2 liter;

400 gramförpackning gräddfil, du kan ta en hemprodukt;

6 stycken kycklingägg;

2 Vanliga skedar av salt, häll dem utan en bild.

Hur man lagar mjukost:

Steg 1. Koka mjölk med salt.

Steg 2. Samtidigt slog vi 6 ägg och knäda dem med gräddfil.

Steg 3. När mjölken slutligen kokar, häll i den piskad gräddgräd-äggmassa och vänta på att du kokar en ny blandning. Resultatet ska separera serum från blandningen.

Steg 4. Vi häller vår blandning i kolaren, det är bättre att göra det genom Marla flera gånger. Extra vätska från den ska dra.

Steg 5. När serum helt strokes, slår vi gasvävens framtida ost och lägger den under pressen. Den kan skapas genom ostsutrymme mellan två plattor eller brädor, ovanpå en belastning placeras, har inte mer än 1 kg vikt.

Steg 6. Under sådana förhållanden måste osten gå runt 5 timmar, och sedan i samma marage är det nödvändigt att flytta den i röven och sätta i kylskåpet i flera timmar för kylning. Produkten är klar.

För att förbereda den smälta osten behöver vi en färdig produkt baserad på getmjölk - det här är en kockost. Totalt behöver vi:

Polkilogram av getstestost;

Smör (par matskedar);

Sked te soda och kläm salt.

Matlagning:

Först måste du smälta i en rostfritt stål kastrull smör. Tyckligtvis på stuga ost, tillsätt salt i det, läsk och läggs också i samma kruka. Thardering den massa du behöver ständigt röra så att den inte kan brinna. Cottage ost börjar smälta och förvärva en konsistens som liknar den smälta osten. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att flytta produkten i formuläret så att den är där fryst. Vid det här sista steget kan en karakteristisk smak ges till framtida smält ost, till exempel, lägga till en greener eller en viss kryddor där.

Förbereder en läcker ost, eller hur man gör en getmjölkost

Favorit ost ost kan beredas inte bara från ko, utan också getmjölk. Hans recept är ganska enkelt. Om du får getmjölk, kan resten av ingredienserna lätt hittas i din gård. Så vi behöver:

6 liter getmjölk;

200 gram 6% ättika;

Lite salt.

Få matlagning:

1. Börja skapa ost Ost behöver nödvändigtvis från att pollera mjölk genom gasbindning för att undvika att komma in i den färdiga produkten av djurull. I princip hänvisar denna regel att laga några andra typer av inhemska ostar.

2. Vi lägger mjölken i brand och väntar på kokning, långsamt omröring. Tillsätt salt och ättika till kokande vätska.

3. Som ett resultat bör bevarande av mjölkserumet erhållas, på ytan av vilka små oststycken bildas.

4. Med hjälp av ett ljud, fångar vi dem och lägger på en tallrik med gasbindning.

5. Ost kommer att behöva pressa bra.

6. Det är bara att sätta produkten under pressen och lämna på en sval plats för fullständig kylning. När detta händer är produkten klar att användas.

I detta recept kan du förbereda absolut någon mängd ost. Den beräknade beräkningen av ättika - 100 gram för varje 3 liter getmjölk.

Hur man gör getmjölkost ovanligt mild

Ost s. smaka smakVilket kommer inte att lämna likgiltiga även de flesta picky gourmeter, det är ganska enkelt. Det kommer att ta en sådan uppsättning produkter för honom:

Färsk getmjölk i 2 liter;

Det finns två fulla matskedar av ost och gräddfil, du kan ta både hemlagade produkter och köpta;

Salt i storleken på en tesked;

Vinäger. En sked av detta ämne är användbart om mjölken kommer att dyka upp.

Vi går vidare till matlagningen av känslig ost:

1. Vi lägger mjölken i brand och uppvärmd den till 50 ° C.

2. Rista stugaost med mjölk och lägg till den här massan i uppvärmd vätska.

3. Solim mortel och koka.

4. Minska elden till ett minimum och lägg till en skördad gräddfil till mjölk.

5. Då är det nödvändigt att inte minska ögonen från blandningen, ständigt omrör det tills mjölken börjar tjockna. Detta bör hända i högst 15 minuter. Om det inte händer är det dags att lägga till ättika.

6. Den resulterande kullerkopplingen måste överföras till gasbindning, sträckt på sikten.

7. Vi lämnar vår massa i denna position, täcker den ovanpå en servett, helst från tyget, pressar med en liten vikt från ovan. Hans vikt bör inte överstiga 300 gram.

8. En timme senare får du en mild getost som kan serveras till bordet.

Ytterligare information om getmjölk

Användningen av getmjölk är enorm. Experter fördelar det som ett unikt medel folkmedicin. Det bidrar till att klara av sådana sjukdomar:

Bronkit;

Kall;

Sexuell svaghet;

Ateroskleros;

Hypertoni;

Leversjukdomar;

Cystit.

Getmjölk är inte bara en hypoallergen produkt, men också kunna behandla allergier. Därför är det inte förvånande att det på grundval av mjölk det visar sig en sådan användbar och universell produkt som getost.

Förmodligen finns det ingen man som inte gillar ost. Denna produkt kan användas åtminstone i ren form (smörgåsar, sallader), till och med tillätter vid matlagning (pizza, kött eller grönsaker under ost, ostsåsar). Vi är alla vana vid ost från kojölk. Men om du följer principerna om hälsosam näring, är det bättre att använda kosyost.

Läs fördelarna med getost före koost:

Mindre fett, och den som är - är lättare att assimilera människokroppen.
Innehåller praktiskt taget kolesterol.
Mycket mer kalcium, vilket gör det möjligt för oss att rekommendera det till personer med gemensamma problem.
Det är en icke-charled produkt - det kan ätas även människor med laktosintolerans.

Nu vet du vilka recept som behövs - för att förbereda ost och använda inte bara läckra, men också användbar mat.

Hur man gör getost

I butiken på getost är dyrt. Om du har möjlighet att köpa en ny getmjölk, kan du själv. Förberedelse av den läckra kostprodukten kräver inte mycket tid.

För ost behöver du en minsta uppsättning produkter. Kärnan i matlagningen reduceras till det faktum att mjölk behöver värma och göra en sur komponent i den, vilket gör det möjligt för mjölken att vända.

Mysig ost hemma kan göras helt annorlunda. Med grunden för våra recept, lägg till ett läger, frön av dill, koriander, en mängd färska gröna till mjölkkoppling. Och du kan ha färdig ost att strö med dina favorit kryddor.

Hem getost - recept

Vanlig ost

Först lär du dig hur du gör den enklaste osten. Du kommer behöva:

mjölk get - 2 liter;
salt - 30-50 g (till smak);
vinäger - 4 msk.

Matlagningsteknik:

Sätt en kastrull med mjölk på spisen - koka.
Ständigt omröring, lägg till ättika - mjölken börjar rulla.
När en tät koppling bildas i pannan, ta bort den från kaminen.
Cottage Cheese Clubs sätter på en kolander, lysande gasbindning.
När alla serumstjälkar, lägg osten i en skål och strö.
Hämta ost med salt och bildar en tjock pellet från den.
Sätt arbetsstycket på gjutjärnspanna och sätta i brand.
När ostleptse Smälta, behåll stekpannan på den kalla platsen.
Efter frusen är getost redo att användas.

Delikat getost

För denna ost, förutom mjölk, ostmassa och gräddfil behöver fortfarande (du kan handla). Allt som behövs:

mjölk - 2 liter;
sour Cream och Cottage Cheese - 2 msk. skedar;
salt - 1 tesked;
vinäger - 1 matsked (om mjölk kommer att vikas dåligt).

Det förbereder sig för gåsosten:

Värmemjölk till 40-50 ° C.
Lägg till en förlust med en viss mängd ostmjölk.
Sjungit och koka.
I svagt kokande mjölk, tillsätt gräddfil.
Ständigt omröring, följ när mjölken börjar bli ett moln. Om på utflödet på 10-15 minuter hände det inte - lägg till ättika.
Cottage ostdukar kasta på sikten, lysande gasbindning.
På toppen av osten, täck med en vävnadsservett och sätt någon lämplig last (högst 200-300 g).
En timme senare kan den milda getosten försöka.

Kameror cosaost

Denna getmjölkost blir den mest utsökta. Förbereda:

getmjölk - 2 liter;
gräddfil - 400 g;
Ägg - 6 st.;
salt - 1-2 t.l.

Förberedelse av denna ost är också lätt:

Slå syrkräm och ägg.
Häll långsamt denna blandning i saltad och väluppvärmd mjölk.
Ständigt omröring, ta en tjock blandning till nästan kokande.
När stallkopplingen är formad, lägg det ut i en tre-lags gasbindningsservett.
Knyta hörnen av gasbindningen och häng knuten med ost över diskbänken.
När alla flytande stötar, gasbind med ostskift till ett brett skärbräda.
På toppen, sätt samma styrelse och placera 2-litersburken med vatten (öppet).
Fem - det finns timmar att sätta osten i kylskåpet för sin fulla härdning.

Getost, receptet som du bara läste, otroligt välsmakande på grund av närvaro av gräddfil och ägg. Det är sant att kaloriinnehållet är ganska stort. Om du följer en ostdiet, ta en sådan ost med dina släktingar.

Sallader med getost

Varm sallad med körsbärsträd och tomater

För sallad behöver du:

ost - 200g;
små tomater körsbär - 250g;
grön sallad "Rukola" - en stor stråle;
vitlök - 2 tänder;
olivolja - 2 msk.;
balsamvinäger - 1 msk.;
socker - 2 msk.;
salt att smaka.

Hur man lagar mat:

I pannan läker oljan och lägg tomater i den - ta bort tills det är mjukt.
Vitlök klippa plattorna och lägg ut i tomater. Tillsätt socker och salt och alla tillsammans stek till karamellisering av socker.
Shivovka Ta bort grönsaker från stekpannan och lämna dem på en varm plats.
Tillbaka varm stekpanna Sätt osten hackad med tunna plattor.
Ge osten för att öka lite - nog och en minut (ingen anledning att vända ut det).
På plattan lägger du ut den tvättade och dyra Ruhaw, och ovanpå - varma tomater och ost.
Topp med en sallad av balsam.

Även en oerfaren värdinna kan behaga hushållen av getost kokta hemma. För att göra detta, getmjölk, enzymer, salt, såväl som kunskap och egenskaper hos en enkel teknik av hemlagad domesticering.

Getost

Hemma är det bättre att göra en mjuk getost, det kallas mjölk eller ost. Fasta ostar kräver vissa färdigheter och specialutrustning. Mjuk getostost i kylskåp är ca 10 dagar i serum som erhålls i produktionsprocessen eller bomullshandduk. Getost kombineras med grönsaker och gröna. Det serveras till vitt och rött vin med druvor, honung, olika frukter och bär.

Ingredienser för framställning av getost

Huvudingrediensen för getost är färsk mjölk, från den sura, högkvalitativa ost fungerar inte. Mjölk är bättre att köpa på marknaden eller på gården, där getter odlas. I genomsnitt erhålls 1 kg mjuk ost från 8 liter getmjölk.

Den andra ingrediensen för att erhålla getmjölk är ett enzym som separerar serum från ostkorn.

rinnetenzymet erhålls från magsaften av idisslare, det kan köpas på marknaden i bönder eller gårdar i gårdar
ett alternativ kan vara pepsin som säljs apotek

För förespråkare av vegetarianism, för koagulering av mjölkanvändning:

kalciumklorid (vi köper i ett apotek)
citron- Ättiksyra, Citron, kiwi
bakteriell lödare "Mateo" erhållen från mat svamp

Getost hemma - recept

10 liter mjölk kissa upp till 35 ° C, bra, om det finns en speciell termometer för att styra temperaturen

vi lägger till ett Rennet-enzym 3 ml på 10 om mjölk
det måste skiljas i 50 ml varmt vatten och häll i mjölk

låt oss lämna mjölken i 30 minuter till jäsning,
processen är klar om den resulterande geléliknande vita kopplingen lätt släpar bakom rätternas väggar
med en knivrubin med tunna ränder: ett sätt, sedan över, i slutet, dissect horisontellt (den minsta hacken, osten blir tätare)

sätt mjölken i brand, något uppvärmning, rör om
serumskalning, råa korn bildas. De måste avlägsnas av skimmer från pannan.
förbered en sikt, täck den med gasväv, rullad i två lager, du kan använda speciella former
försiktigt lägga ut massan på gasbindan eller i formen, vi väntar tills vattenstalker

på toppen av en proteinmassa som täcker gasbind, om du behöver servera snabbt glas, använder vi en liten last
efter 2 timmar skakar vi osten från formen, väl saltjodiserat salt, vi sätter på handduken, sätter i kylskåpet

Om du vill diversifiera smaken av getost, ge piquancy och originalitet med en användbar proteinprodukt, tillsätt (vid fermentationssteget) greener, frön doftande ört, bitter eller söt bulgarisk peppar. Med fördel av vårt recept, förbereder du läcker getost. Det tar inte mer än 3 timmar på hela processen att förfrågas.

En av de produkter för vilka bönder håller getter är mjölk. Det är ganska svårt att skilja det för att smaka från kojölk, get är något fet. Du kan göra olika produkter från mjölk, som avviker bland köpare inte värre.

Det finns inga restriktioner bland mejeriprodukter från getmjölk. Värdarna erhålls både stallost, smör och ost eller gräddfil. Du kan också få kefir, yoghurt, krusad eller förbereda yoghurt, kondenserad mjölk. Glass från getmjölk hemma är mycket välsmakande och har inga olika smakförstärkare.

Från getmjölk tillverkas av olika produkter

Getmjölk är mycket användbar, så vissa köpare är redo att betala stora pengar för att njuta av liknande produkter. Men bönderna håller inte ofta så många getter för att hantera den här verksamheten professionellt. Därför är det viktigt för många att veta hur man förbereder alla dessa produkter hemma för att komma närmare som möjligt till standarder, liksom spara smak.

Att bli bra kvalitetsprodukt, Det är nödvändigt att inte bara följa den exakta formuleringen. Varje erfaren värdinna har sina egna knep, hemligheter som låter dig göra en produkt vid utgången till en mild eller ta hand om gott lagring. För att ge en speciell smak av olja eller ost kan receptet innefatta användning av ytterligare ingredienser.

Smör

Det finns gott om olika receptDet gör det möjligt att få getmjölkolja hemma, här är en av dem. För att göra detta behöver du en getmjölk, om så önskas, lägg till salt. För att få den olja du behöver:

Ta friskmjölk, efter det är det omedelbart kokt.
Då måste du trycka på den, använd låga rätter, lämna en tid.
Mjölk måste svalna, nå rumstemperatur.
Det flyttar omedelbart till en kallare plats, där getmjölken måste samtidigt ha två dagar. Under den här tiden kommer grädden att uppstå, vilket kommer att stiga upp. De samlas in och gör redan olja själv genom att piska.

Du kan slå den olika sätt. Vissa använder en mixer för detta, de erfarna ägarna har en oljekloy, men om det inte fanns någon eller den andra, piskas oljan manuellt. Som ett krämalternativ kan du fylla den tre-liters burk, stäng den tätt med locket, skaka tills oljeseparationen uppstår. När du slog det tillräckligt för att tömma serumet, skölj den resulterande produkten. Det finns flera förberedelser för att göra oljesaltad, använd salt och för att ge det yellownessen tillsätt saffran.

Tovorog.

För att fylla på kalciumreserver måste du använda de produkter som är rika på detta spårelement, en av dem är kostost. Matlagningsprocessen är inte komplicerad, men det huvudsakliga plus att det inte finns något annat än mjölk. Detta recept kan också användas om mjölken stod länge, det börjar ge med surhet, det vill säga det började göra det, och det här är det första etappen av förberedelsen.

För att få stekt ost, kommer den fortsatta getmjölken att behöva inte scener i sig, och du bestämde dig för att få det specifikt, då för acceleration är det värt att sätta det på en varm plats. Så snart den här processen är klar måste du använda flera lager av gasbind, vilket orsakar skidmjölken. Dess dimensioner beror direkt på mängden mjölk. De motsatta ändarna av gasbindarna är associerade med varandra, det visar sig vara en typ av nodul. Upphäva det ett tag och låt vätskans dränering. Så att serumet är helt glasögon och en dag.

Det finns älskare av stallost som inte innehåller fuktdroppar, för dessutom måste du sätta nodulerna under pressen så att vätskan kan flocka. För detta, tillräckligt i flera timmar på nodulen med stekt ost för att sätta ett tungt föremål och kan avnjutas den färdiga produkten.

Grädde, gräddfil

Get mjölkkräm kan erhållas med separator. Ett av alternativen för deras framställning är att värma mjölken till en temperatur av 40-45 ° C, det anses att vid en sådan temperatur separeras de bättre och visar sig också vara mer tät. Vissa älskarinna öppnar separatorns kran, inte helt så att mjölken går fel. Faktum är att det här är hela processen med matlagning. Du kan få grädde lättare, du måste lämna mjölk på en bank ett tag. Efter några timmar kommer kräm att stiga, de kan slås samman genom att fylla i separata rätter och sedan använda för olika ändamål.

Sour Cream från getmjölk är inte bara välsmakande, det är också användbart, förbättrar matsmältningen, innehåller vitaminer, spårämnen. Inte ett stort antal Kolesterol gör att du kan förhindra bildning av plack i blodkärl. Dessutom är det lätt att göra gräddfil, den enda minus som mycket mjölk krävs. För att få gräddfil från getmjölk i mängden 500 g är det nödvändigt att använda 10 liter mjölk.

Grädde av krämkräm. De måste lämnas under en tid på en varm plats så att produkten är avskräckt. Ibland är det tillräckligt med timmar för detta, som dagen krävs. Efter denna produkt förvärvade sin vanliga smak, lagrar de gräddfil i kylskåpet, det törstyler där, det kommer att vara möjligt att skilja det från affären.

Om du inte har en separator, men försök gräddfil, kan du laga den på ett annat sätt. I den färska mjölken lägger du ett litet antal av det förflyttade, täckt med en bit gasbindning och får stå vid rumstemperatur. Efter 3-4 dagar högst upp i banken kommer det att finnas ett synligt lager, det är gräddfil. Den samlas in av en sked i separata rätter, lagras i kylskåpet.

Produkter från den svarta mjölken eller med dess tillsats

Och även om många kan tyckas att den bortskämda produkten omedelbart måste kastas bort, gör några av dem på något sätt. Men du kan bara få olika getmjölkprodukter när det börjar döda.

Kefir

Det finns ett enkelt recept, hur man lagar kefir från getmjölk hemma. Du måste koka den färska mjölken på långsam värme, ge den kyla, det kommer att räcka för att vara 35-40 minuter. Därefter lägger du till några färdiga kefira, som kan köpas i någon butik och blanda grundligt den resulterande massan. Låt stå vid rumstemperatur på 48 timmar, svalka det lite i kylskåpet, Kefir är redo.

Yoghurt

Du kan förbereda den här produkten med samma princip som kefir, men vissa värdinnor använder ett annat recept, hur man bryter yoghurt. På 500 ml kyld kokt mjölk tar 2 msk. l. Körningar. Ge att stå på dagen, produkten är klar. Så att den kokta yoghuren av getmjölk hemma var så mycket som möjligt till affären, lägga till sylt, bär, frukter.

Ryazhenka, Prostokvash, Serum

Både ko mjölk och getmjölk kan du få ett serum, upphandling eller rippy. Till exempel, för att få en rad getmjölk som behövs för att lägga till lite surmjölk Och bita av röven, efter ett par timmar, är produkten klar.

För att Prestitute från getmjölk är det berett att behöva ett minimum av ansträngning, liksom lite tid. I den kylda tidigare, lagde kokad mjölk en lödning, det kan vara en sked gräddfil och ge till att stå värmeplats 12 timmar. Det är lämpligt att dricka det per dag, eftersom produkten kan skjutas bort.

Getmjölkserum kräver inte speciell förberedelse, det är snarare en samtidig produkt. Detta är ett vatten som flyter när man lagar stekost eller ost.

Kondenserad mjölk

En kondenserad mjölk av getmjölk erhålls mycket välsmakande och näringsrika, och viktigast av allt, vilket utarbetade det på ett liknande sätt, du kan vara säker på frånvaron av skadliga tillsatser. Ta paret mjölk och tillsätt lite läsk till det, bokstavligen vid knivspetsen, så att det i matlagningsprocessen inte rullade. Sugarand läggs till mjölken och kokas på långsam värme tills den börjar ändra färgen när den når en gyllene, är produkten av från plattan. Kondenserad mjölk kan inte omedelbart äta, men för att göra små reserver, spills det av banker och steriliseras under järndäck. Förvara den här produkten i källaren.

Kumys

För att förbereda kums från getmjölk som tar en liter mager mjölk, ett glas vatten, 3 h. L. Socker, 2 msk. l. kefir och 5 g jäst. Piska alla andra produkter än jäst och lämna ett tag på en varm plats. Separat utspädd jäst med varmt vatten och en nypa socker så att de genom deras konsistens liknar sura grädde, allt detta läggs till mjölken och blandningen. Spill produkt på flaskor och lämna en halvtimme. När gaser bildades är det nödvändigt att flytta den till kylskåpet, varvid produkten är klar.

Ost

Nu finns det flera recept, hur man gör ost, var och en av dem kännetecknas av ytterligare komponenter. Brynza från getmjölk är också förberedd för ett sådant recept. Häll mjölk i en kastrull, sätt på en långsam eld, lägg till en sked kockost. Efter en tid, en sked salt, låt oss bli druckna lite, och sedan lägga till gräddfil, en kaustisk sked. Vänta medan i matlagningsprocessen börjar röra serum, är produkten placerad i gasbindning och läggs under pressen, efter en timme är ost redo. Brynza hemma är mycket mild och välsmakande, vissa värdinnor förbereder mozzarellaost från getmjölk.

Video: Hur man lagar getmjölkost

Alla getmjölkprodukter har inte bara en slags smak, men också mycket användbar. De innehåller olika spårämnen och vitaminer som gör att du kan förbättra kroppens tillstånd. Och tillagning i hemmet kan du vara säker på att det inte finns några föroreningar eller färgämnen i produkterna.

Överflöd och olika mejeriprodukter på butikshyllor upphör inte med att förvåna köpare. Men med tillkomsten av modern teknik kan nya substitut för produkter, förbättrar smaker och konserveringsmedel, tvivlas som sådana produkter. De flesta började leta efter verkligt miljövänliga produkter. Gör dem i gamla, lång beprövade recept. Vi kommer att överväga idag ost av getmjölk, som ett affärsalternativ på miljövänliga produkter. Det kan göras även hemma. Receptet tillhandahåller inte användningen av kemiska tillsatser och fyllmedel. Köpare på en sådan produkt kommer alltid att vara tillgängliga!

Getost ost vit färg. Ofta finns det en lätt kant i smak. Servera det till vita viner och öl. Liksom vanlig ost kan det vara några arter: fast, mjuk och smält. Mjuka ostar är kända för oss som franska "Shevr", "Shabishu du Poitu", "Saint-Mor från Turin", "Croten de Shavinol" och "Shavinyol". De skiljer sig alla i ålder, utseende och smak. Den sista har till exempel muttras Och den uttalade gåsaromen. "Saint-Mor från Turin" kännetecknas av en saltad citron nyans, och Shabishu du Poitu har en skarp smak. Fasta ostar importeras vanligtvis från Spanien. "El Pastor" är en av de mest kända varumärken av detta land under vilket producerat fasta ost Från getmjölk. Men den mest kända över hela världen - ostarna av nederländsk produktion. De har den utsökta rikedom av smak, luktar och efterhus. Detta uppnås genom att lägga till örter och kryddor till dem.

Varför slutade vi på produkten från getmjölk? Många människor vet inte ens att det är användbart än en ko. Den mänskliga kroppen absorberar det bättre. Allergier på mjölkgetter händer nästan aldrig. Sådana produkter ges även till de minsta barnen och sjuka. Alla spårämnen och vitaminer är i getmjölk i en form som snabbt absorberas av människan. Vår hemlagad ost kommer att innehålla små kalorier. En sådan produkt kan djärvt använda personer som är rädda för att återhämta sig. Den har mycket lite kolesterol, men användbara bakterier och antioxidanter normaliserar tarmens arbete och skyddar kroppen från infektioner.

Tekniken för att laga getost hemma

Låt oss nu titta på hur man gör en getmjölkost. Du kommer att se till att inget är svårt i det. För framställning av mjukost på 2 liter getmjölk som tar 6 ägg, 2 matskedar salt och 400 gram gräddfil. Tekniken är som följer:

För att få smält ost I färdig goosy läggs stallost salt, smör och läsk. Oljor bör läggas till en hastighet av 1-2 matskedar med 0,5 kg stekt ost. Hans färgade i en kastrull av rostfritt stål eller aluminium. Cottage ost lägger till det. Omröring kontinuerligt, uppnå osten smält. Den smälta massan förskjuts till en form för frusen. Ibland lägger den färdiga produkten gröna eller kryddor till deras smak.

Fast getmjölkost är beredd från nästan samma ingredienser. På 3 liter mjölk måste du ta 1 kg stektost, 1 ägg, salt, läsk och 100 gram vegetabilisk olja. Matlagningstekniken hemma ser ut så här:

Ett särdrag hos tillverkningen av ost och getmjölk är dess låga koaltabilitet. I industriella miljöer för att förbättra denna process lägger en ökad andel frivors eller mogen till den. komjölk. Skärande klar produkt Utförd efter några omarbeta. Detta förklaras av den ökade massa klockan. Även från den störda produkten kännetecknas av mycket serum.

Företagsutsikter

I början av artikeln har vi inget att nämnas att getosten i vårt land vanligtvis kan köpa importerad produktion. I Ryssland är det sällsynt att möta gårdar som skiljs av dessa djur. Ofta innehåller de kollektiva bönder för tillverkning av produkter endast för sig själva. Sälja dem sällan. Den ekonomiska nischen på marknaden av ost från getmjölk inhemsk produktion är praktiskt taget fri. Det här är en bra affärsidé för initiativande bönder vars produkter säkert kan konkurrera med importerade produkter till pris och kvalitet.

Vi hoppas att vi övertygade om att getmjölkprodukterna är helt enkelt gjorda hemma. För utvecklingen av verksamheten i stor skala kommer specialutrustning, lokaler och arbetshänder att behövas. Med tiden kan du utrusta din egen boskapsgård. Förutom mejeriprodukter från dessa djur kan du få användbar getfett, ull och kött, vilket är lika värdefullt som mjölk.

Steg-för-steg-öppningsplan

För att starta ostproduktionen måste du förbereda ett stort antal dokument, utarbeta organisatoriska och produktionsplaner, beräkna uppskattningen och lösa ett antal andra uppgifter. Från de ursprungliga stadierna är det bättre att förvärva hjälp av en erfaren specialist på området för mjölkproduktion, liksom en advokat som kommer att hjälpa till att snabbt och effektivt registrera aktiviteter på det rättsliga området. Innan du marknadsför, måste du gå igenom följande steg:

Registrera en IP eller LLC.
Hitta och avsluta kontrakt med grossistleverantörer av råvaror (om du inte kommer att odla daisy getter parallellt).
Hyr och reparerade flera rum, en för produktion av ost och den andra - för lagring.
Köp den nödvändiga utrustningen och anställningsanställda.
Att upprätta en försäljningsmarknad med försäljningsrepresentanter.

Hur mycket kan tjäna pengar

Resultatet beror på många faktorer, vars huvud: produktionsskala och närvaro av försäljningspunkter. I de första stadierna, implementering av 10-15 kilo ost per dag, kan du tjäna från 100 tusen rubel per månad, exklusive arbetskraftskostnader, uthyrning av lokaler etc. Ytterligare intäkter kommer att medföra produktion av andra fuskiga produkter, liksom försäljningen av ren getmjölk. Ytterligare expansion av verksamheten kommer att ge vinst från 500 tusen rubel till ägaren och mer och möjlighet att återhämta utgångsinvesteringarna om ett och ett halvt år.

För att öka din inkomst kan du investera pengar, inklusive i kryptokrens. Det finns en viss risk, men om du vet hur man investerar i det, kommer det att minimeras. Delta B.utbildning i Cryptovalytam och tjäna.

Hur mycket pengar behövs för att starta affärer

För att öppna ett företag för produktion av getmjölkost, tar det minst en och en halv miljon rubel. Dessa medel kommer att användas främst för inköp av utrustning och arrangemang av lokaler för produktion och lagring av ost. Ytterligare poster i utgifterna kommer att vara: Personalens arbete, marknadsföringstjänster och affärsdesign i det rättsliga området med tillstånd.

Vad ska man välja utrustning för produktion av getost

För att producera getmjölkost, måste du köpa specialutrustning. Obligatorisk inventering inkluderar följande:

Bad för pastörisering av mjölk med 50-100 liter.
Separat badrum i 200 liter.
Skrivbord för produktion av ost.
Manuell tryckning.
Runda och rektangulära formar för ost.
Särskilt badrum för desinfektion av produkten.
Paraffin.

Sådan utrustning kommer att vara tillräcklig vid de första produktionsstadierna och bearbeta upp till 300 liter mjölk vid 30-35 kg ost. Du kan också spara på inköp av ny utrustning genom att hyra den eller hyras på gynnsamma villkor.

Vilken typ av okved indikerar när du registrerar ett företag

För att registrera företag i skatten måste du ange den speciella okvedkoden 01.45.2 Produktion av rå får och getmjölk.

Vilka dokument behövs för att öppna

Först och främst är det nödvändigt att ordna en juridisk form av aktiviteter, registrera undersökningsperioden, jordbruket eller Ltd., Beroende på produktionsvolymerna och antalet medgrundare. Det första alternativet kommer att vara enklare i genomförandet och kommer att kräva dig från nästa uppsättning dokument: pass, tennkod, mottagande av betalning av statlig tull och ett notariat registreringsutlåtande med en indikation på okvedkoder.

Vilket beskattningssystem att välja för produktion av getmjölkost

Valet av skattesystemet kommer att bero på den rättsliga formen för att göra affärer. För bondeekonomin kommer det optimala alternativet att vara en enda jordbruksskatt, för IP - en enda skatt på beräknad inkomst.

Hur man skapar en passiv inkomst i 4 dagar

Marathon där du skapar passiv inkomst lever från början och känner igen specifika strategier för investeringar i lägenheter, hus, garage, bilar och till och med lönsamma webbplatser

Att börja