Hur man lagar ångat ris. Matlagning smuligt parboiled ris. Hur man lagar ångat ris i en långsam spis

Om du vill koka löst ris, skölj det under kallt vatten innan du lagar mat. Detta kommer att ta bort stärkelsen som är ansvarig för klibbighet. Skölj riset ungefär fem gånger eller mer tills vattnet rinner klart. Det enklaste sättet att utföra denna procedur är med en fin sil.

Ruchiskitchen.com

Vissa rätter som glutinöst ris behövs för matlagning. I det här fallet är det inte värt att skölja det. I extrema fall kan du begränsa dig till en sköljning för att tvätta bort allt överskott.

För att tillaga riset snabbare kan du dra det i 30-60 minuter. Då blir tillagningstiden nästan halverad. Men i det här fallet är det bättre att minska mängden vatten som används för matlagning.

Proportioner

Man tror allmänt att matlagning av ris kräver dubbelt så mycket vatten. Men detta är en ungefärlig andel. Det är bättre att mäta volymen vatten baserat på typen av ris:

• för långkorn - 1: 1,5–2;
• för medelstor - 1: 2–2,5;
• för rundkorn - 1: 2,5–3;
• för ångad - 1: 2;
• för brun - 1: 2,5–3;
• för naturen - 1: 3.5.

Var noga med att läsa instruktionerna på förpackningen. Tillverkaren vet exakt vilken bearbetning riset har genomgått och föreslår den optimala mängden vatten för det.

Mät upp ris och vatten med en mätkopp - det här är mycket bekvämare. Standard servering för en är 65 ml torrt ris.

Maträtter

Det är bättre att laga ris i en kastrull med en tjock botten: temperaturen är jämnt fördelad i den. Du kan också laga ris i en stor stekpanna. En gryta används traditionellt för pilaf.

Matlagningsregler

Om du lagar ris i en kastrull, koka först saltat vatten och häll sedan spannmålen i det. Rör om riset en gång för att förhindra att kornen fastnar i botten. Vänta sedan tills skålen börjar koka, sänk värmen till låg och täck pannan med ett lock.

Lyft inte locket under tillagningen, annars tar riset längre tid att laga. Om du vill att riset ska bli smuligt, rör inte om det (förutom första gången). Annars bryts kornen och släpper ut stärkelse.

Den genomsnittliga tillagningstiden, beroende på typ, är:

• för vitt ris - 20 minuter;
• för kokt ris - 30 minuter;
• för brunt ris- 40 minuter;
• för vildris - 40-60 minuter.

När riset är kokt, ta det från värmen och låt stå i 10-15 minuter, täckt. Om det fortfarande finns vatten i det kokta riset, töm det eller täck pannan med en torr handduk: det kommer att absorbera överflödig fukt.

Om du lagar ris i en stekpanna, använd kastruller med en diameter på 24 cm eller mer, med höga sidor och lock. Ris tillagas i det på nästan samma sätt som i en kastrull, med undantag av en nyans: kornen måste först stekas snabbt i vegetabilisk olja. Gör detta i 1-2 minuter under konstant omrörning så att kornen täcks med olja: då blir riset smuligt. Häll sedan kokande vatten över det och koka enligt beskrivningen ovan.

insidekellyskitchen.com

Kryddor

Det som är bra med ris är att du alltid kan ändra dess smak lite. Till exempel med följande:

• saffran;
• curry;
• kardemumma;
• zira;
• kummin;
• kanel;
• Nejlika.

Kryddor läggs till vatten under tillagningen eller till en redan förberedd maträtt.

Ris kan också kompletteras med smak av örter, citrusskal eller kokas inte i vatten, utan i kött eller kycklingbuljong.

Bonus: hur man lagar sushiris

1. För beredning av sushi används speciellt japanskt ris. Du kan ersätta den med vanligt rundkorn.
2. Ris bör tvättas 5-7 gånger före tillagning. Det är bättre att kasta flytande korn.
3. Häll det tvättade riset med kallt vatten i förhållandet 1: 1,5. Du kan lägga till en bit nori -tång i grytan för smak, men ta bort den innan du kokar.
4. Ris tillagas under lock: före kokning - över medelvärme, efter - i minst cirka 15 minuter. Sedan måste du ta bort riset från spisen och låta det stå i ytterligare 15 minuter.
5. Kryddat ris med en speciell dressing. För att förbereda det, häll 2 msk risvinäger i en separat kastrull, tillsätt 1 tesked socker och 1 tesked salt och värm blandningen över medelvärme tills ingredienserna i bulk är helt upplösta.
6. Överför riset till en bred skål, häll över såsen och rör försiktigt med en träspatel. Kyl sedan ner det och börja göra sushi.

Vet du andra sätt att laga utsökt ris? Dela hemligheter och recept i kommentarerna.

Förkokt ris anses vara det mest smuliga. Och det är sant. Vid bearbetning av spannmål med ånga gelatiniseras stärkelsen delvis, på grund av vilken den blir tätare och mindre mottaglig för matsmältning. Därför är det nästan omöjligt att smälta parboiled ris; även nybörjarkockar klarar det. För att bevara den maximala mängden näringsämnen är det dock värt att följa vissa regler.

Rislagningsmetoder

Förkokt ris kan tillagas på två sätt: "full vattenabsorption av spannmålen" och "kokning i en stor volym vätska."

I det första alternativet är det nödvändigt att strikt mäta vattnet, till exempel för 230 g ris (detta är volymen på ett glas på 250 ml), du måste ta 550-600 ml vatten.

Vid tillagning på andra sättet (i en stor volym vätska) behöver du inte mäta vattnet; i slutet av tillagningen kastas det färdiga riset på en sil eller durkslag och vattnet får rinna av. Tillagning av guldris i matlagningspåsar bygger på denna princip, men istället för ett durkslag används en perforerad värmebeständig film. Köparen sänker helt enkelt påsen med spannmål i kokande vatten, håller den angivna tillagningstiden, drar ut påsen med en gaffel och låter vattnet rinna genom hålen i den värmebeständiga filmen.

Hur mycket ska man laga kokt ris?

Tillagningstiden för kokt ris är 25-30 minuter. Som nämnts ovan är det svårt att smälta det, men ändå är det värt att följa den rekommenderade tiden för att inte förvandla ris till en värdelös produkt. Vid produktion av guldris ångas spannmålen (för mer information, se katalogavsnittet). Vitaminer och mineraler överförs med varm ånga från kli -skalet till spannmålets stärkelse. Jämfört med vitt ris innehåller ångkokt ris många gånger fler vitaminer B1, PP, mineraler K, Mg, Fe. Det skulle vara fel att förlora dem medan du smälter ris.

Behöver jag skölja parboiled ris?

Kom ihåg att skölja risgrynen före tillagning. Långkornigt kokt ris är av utländskt ursprung och kan rökas vid import till landet. Du kan bli av med restämnena i karantänbehandlingen genom att tvätta spannmålen noggrant - i 2-3 vatten.

Den gula nyansen av spannmålen avgör inte kvaliteten. Förkokt ris kan vara mörkt eller ljust, beroende på vilken ångteknik som tillverkaren använder. Under kokning blir de bärnstensfärgade, glasartade kornen ogenomskinliga vita ris. Kokt ris av ångad spannmål kommer att likna vanligt ris, förutom att dess korn blir tätare och mer elastiska.

Förkokt ris i en långsam spis

Förkokt ris är idealiskt för multicooker eftersom de flesta teknikerna körs i 30-40 minuter. Bara ångkokt ris tål en så lång vila, och vitt ris kommer sannolikt att bli gröt.

På vår webbplats hittar du över hundra kokta risrecept. På grund av förberedelsens bekvämlighet är detta en av de mest populära typerna av spannmål i Ryssland.

Ris är ett populärt spannmål som kan användas för att laga mycket olika rätter... Idag erbjuder butikerna ett brett urval av sorter av denna spannmål. Vi är intresserade av kokt ris, eftersom många människor pratar om dess otroliga fördelar och smak. Om denna produkt förtjänar vår uppmärksamhet, kommer vi nu att ta reda på det.

Vad är skillnaden mellan vanligt och parboiled ris?

Låt oss först ta reda på hur denna typ av spannmål erhålls. De skördade oraffinerade riskornen fuktas och ångas sedan vid hög temperatur under tryck.

Först efter det rengörs de från skalet och poleras, men detta förfarande är redan säkert, eftersom alla fördelaktiga ämnen redan har fixerats i mitten av kärnan. Detta är den största skillnaden mellan ångat ris och vanligt spannmål. Tack vare ångbehandlingen blir kornen ljusbeige.

Fördelarna med kokt ris är ganska stora och är följande:

En annan skillnad gäller värmebehandling eftersom tillagningstiden för parboiled ris är kortare än vanligt parboiled ris. Det behöver inte ens sköljas och blötläggas, eftersom alla onödiga ämnen har tagits bort under ångbehandlingen. Dessutom är det nästan omöjligt att smälta, och under tillagningen förlorar det praktiskt taget inte de tillgängliga näringsämnena, till skillnad från andra sorter.

Det är också värt att notera det faktum att under tillagningen absorberar ris mycket vätska, vilket innebär att gröt fås nästan dubbelt så mycket. Ett annat faktum som jag skulle vilja notera är att för pilaf anses ångat ris vara det bästa, eftersom det absorberar kryddor och olja väl, medan det förblir smuligt.

Hur lagar man kokt ris?

Ett stort plus med denna spannmål är att även tillagad gröt utan tillägg visar sig vara smulig, välsmakande och aromatisk. Det viktigaste är att följa några regler för värmebehandling.

Låt oss börja med det mest grundläggande tillagningsalternativet och lära oss hur man lagar kokt ris i en kastrull på spisen. Det viktigaste är att observera proportionerna, så för 1 msk. ris måste du ta 2 msk. vatten. Om du vill laga mer utsökt och doftande maträtt, använd sedan buljong istället för vanligt vatten, eller tillsätt bara kryddor.

Till att börja med, häll vatten i en kastrull och låt det koka upp och tillsätt sedan spannmål och salt efter smak. Om du övervakar din vikt eller vill gå ner i vikt, bör salt överges. Var noga med att blanda allt, täck över och koka på svag värme. Låt oss ta reda på hur mycket man ska laga kokt ris korrekt, så värmebehandlingstiden bör vara - 20 minuter. Det rekommenderas inte att röra om under tillagningen, eftersom detta kommer att leda till bildning av stärkelse, vilket gör gröten viskös och klibbig.

När tiden är slut stänger du av värmen, öppnar locket och täcker allt med en handduk ovanpå och lämnar i 10 minuter. Detta gör att överflödig fukt kan avdunsta. I slutet ska du lägga lite olja och lossa allt väl. Om så önskas kan du komplettera gröten med torkad frukt, liksom färsk frukt och grönsaker.

Tänk på andra tillagningsmetoder:

Om riset inte blev smuligt efter tillagning med dessa metoder, är det värt att ändra dosen. Ett dåligt resultat kan bero på att tekniken är annorlunda och resultatet kan också skilja sig åt. Om spannmålen förblir rå kan du ta den till beredskap på spisen.

Eftersom ångad rispilaf visar sig vara mycket god, föreslår vi att du överväger receptet för dess tillagning. Förbered följande produkter: 1 kg ris, 1,5 kg kött, 0,5 kg morötter och lök, vegetabilisk olja, en nypa salt, svart och röd paprika och ytterligare 4 vitlöksklyftor, 2 tsk kummin, berberis och gurkmeja.

Matlagning:

Förkokt ris är idealiskt inte bara för pilaf, utan också för matlagning, risotto, pudding, gryta och olika desserter. I allmänhet kommer sådan gröt att vara en utmärkt sidrätt för fisk och kött, och du kan komplettera den med olika såser. om du älskar rejäla sallader, lägg sedan till just den här typen av spannmål till dem.

Nu vet du hur du lagar kokt ris ordentligt i en vanlig kastrull, långsam spis och andra metoder. Vi hoppas att du är övertygad om att denna produkt förtjänar att läggas till i din familjs kost.

Förkokt ris är ett långt korn som inte håller ihop. Ångbearbetning omvandlar stärkelsen, vilket får riset att koka snabbare och förblir smuligt. Det räcker med att skölja den lätt innan du lagar mat. Men tillagningsmetoden skiljer sig något från den klassiska. Hur lagar man kokt ris korrekt?

Tillagningstid

Tiden beror på hur du lagar kokt ris:

• utan blötläggning - 20 minuter;
• med blötläggning - 10 minuter;
• i en långsam spis - 25 minuter;
• i en dubbelpanna - 30 minuter;
• i mikrovågsugnen - 10 minuter.

Generella principer

Förkokt ris används för att göra smuliga tillbehör. Det är ganska svårt att laga den till gröt. Om du vill få en mer flytande konsistens, fyll den med vatten i förhållandet 1: 2,5. Rör om ofta under tillagningen och håll elden 5-10 minuter längre än avsedd tid. När du förbereder en klassisk smulig sidrätt, rör inte om riset.

Ju fräschare spannmål, desto bättre blir sidrätterna. Helst bör den förvaras i högst 6 månader. Den färdiga tillbehöret kan förvaras i kylskåp i 4 dagar.

Garnera i en kastrull

Du kan laga mat i en kastrull smulig tillbehör på två sätt: med eller utan blötläggning. Om spannmålen får svälla i kallt vatten halveras tillagningstiden. Ris i sig ger inte den karakteristiska smaken, utan absorberar lätt dofter och smaker. Det passar särskilt bra med kryddor: saffran, gurkmeja, berberis.

Utan blötläggning

Koka parboiled ris utan att blötläggas i mer än 20 minuter. Vid tillagning behöver 1 del av kornen 2 delar vatten, och i slutet av tillagningen tredubblas produktens volym.

Förberedelse:

1. Skölj spannmålen.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt ris, salt, kryddor.
3. Efter kokning, koka under lock på låg värme i 20 minuter, rör inte om. Produkten absorberar all fukt.
4. Stäng av värmen och låt garnering vara täckt i 5 minuter.

Med blötläggning

Förblötläggning förkortar tillagningstiden. Förhållandet mellan ris och vatten är 1: 2.

Förberedelse:

1. Skölj grytorna, täck med kallt vatten, töm efter 15 minuter.
2. Lägg den våta produkten i en stekpanna, värm över medelvärme för att avdunsta fukten.
3. Koka den erforderliga mängden vatten, tillsätt varmt ris, salt, kryddor, koka i 10 minuter.

Vid kokning tredubblas volymen av kokt ris.

Pudding i en långsam spis

Förkokt ris kan användas för att göra pudding. I en slow cooker visar det sig vara mjukt och doftande.

Ingredienser:

• ris - 1,5 flerglas (270 ml);
• russin - 2 nävar;
• mjölk - 500 ml;
• vatten - 500 ml;
• ägg - 2 st .;
• smör för smörjning av skålen;
• socker, salt - efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj spannmålen, lägg dem i skålen med flera kokare, fyll dem med vatten och mjölk, tillsätt salt och socker.
2. Slå på läget "mjölkgröt" med en timer i 35 minuter.
3. Vid signalen öppnar du locket för att kyla spannmålen.
4. Slå äggen i en separat skål, tillsätt kornen till äggblandning 1 sked vardera. Rör om tills det är smidigt.
5. Rengör multicookerskålen, pensla med smör, tillsätt rismassan. Koka i multi-cook-läge i 35 minuter vid 125 ° C.

Ostris i dubbelpanna

I en dubbelpanna kommer ångad spannmål till beredskap i en halvtimme, varefter det måste insisteras lite. Ostrisreceptet är lämpligt som tillbehör till grönsaker, fisk, köttbullar, zraz. Den kan serveras med hackad dill.

Ingredienser:

• ris - 250 g;
• ost hårda sorter- 100 g;
• vatten - 350 ml;
• smör - 10 g;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skölj spannmålen, lägg dem i en ångbunke, fyll med vatten, salt.
2. Koka i 30 minuter tills de är mjuka.
3. Riv osten fint.
4. Blanda den färdiga produkten med smör och ost. Låt sjuda ytterligare 5 minuter för att smälta osten.

Ris med grönsaker i mikrovågsugnen

I mikrovågsugnen tillagas skålen på bara 10 minuter och infunderas sedan. För att laga mat, stoppa ugnen var 5: e minut och rör om. Om riset är för torrt i slutet av tillagningen, tillsätt lite vatten innan du använder apparaten för sista gången. Rätten i mikrovågsugnen kommer att bli mer utsökt om du tar svamp eller köttbuljong istället för vatten.

Ingredienser:

• ris - 1,5 koppar;
• purjolök - 40 g;
• morötter - 10 g;
• salt - 1 nypa;
• solrosolja - 60 ml.

Förberedelse:

1. Skölj grytorna, dra i kallt vatten i 15 minuter.
2. Skär löken i ringar och skär morötterna i tärningar.
3. Häll olja i en behållare, tillsätt grönsaker, koka i 3 minuter med maximal effekt.
4. Sila riset, lägg i grönsakerna, täck med vatten eller buljong så att det täcker spannmålen med 0,8 cm.
5. Koka vid 800 watt i 10 minuter.
6. Tillsätt salt, rör om färdig produkt, håll på full effekt i ytterligare 3 minuter.

Förkokt ris tillagas inte bara som tillbehör, utan också som ingrediens för sallader, pajfyllningar och andra rätter. Detta är ett riktigt fynd för dem som älskar en smulig konsistens. Genom att veta hur man lagar kokt ris får du alltid det perfekta resultatet.

Alla älskar smuligt ris, men inte varje hemmafru vet hur man lagar det korrekt. Att laga ris är en av de minst favorit sakerna att göra erfarna kockar... Anledningen till detta är att riset antingen brinner eller förblir okokt vid varje kränkning av tekniken. Alltså istället för utsökt gröt eller en kryddig sidrätt kan du få en klibbig massa utan smak och lukt.

Risval

Förkokt långkornigt ris är en typ av spannmål som erfarna kockar föredrar när de förbereder kvalitetsrätter. Tack vare den skonsamma tekniken för förbehandling av spannmål, behålls 80% av näringsämnen i spannmålen, och spannmålen som är gjord av sådana korn förblir smulig och näringsrik. Numera, på hyllorna i butikerna, erbjuds en mängd olika typer risgryn- den är vit, brun och brun, samt gul och till och med svart.

Parboiled korn verkar lite genomskinliga, har en lätt ljus gulaktig nyans och är starkare än de vanliga vita kornen. Förkokt ris är inte en separat sorter av grödor, utan bara ett sätt att bearbeta de skördade kornen med ånga vid förhöjda temperaturer. Som en följd av sådan värmebehandling börjar stärkelsemolekyler binda, vilket bara ger risgröt en signifikant viskositet och gör skålen klibbig. Det är därför problemet med att koka den ångade spannmålsbrunnen är praktiskt taget inte värt det.

En sådan produkt är extremt populär bland anhängare av hälsosamma livsstilsidéer och rätt kost- den innehåller ett betydande antal komplexa kolhydrater och fibrer, bra för tarmarna, liksom en bra uppsättning mineraler. Vid behandling med varm ånga går mer än 80% av de näringsämnen som ackumuleras i sädeskalet direkt till ris, de blir mer näringsrika och mycket mindre sköra. Den karakteristiska gulaktiga färgen på det ångade spannmålet försvinner under kokningen, och gröten blir samma mjölkvit som vid tillagning av vanligt runt ris.

Beredning av spannmål

När hemmafruar kokar det vanliga vita riset, tar de bort stärkelse från det i förväg - för detta blötläggs kornen upprepade gånger i kallt vatten, följt av tvättning tills vätskan blir helt transparent. Förkokt ris förlorar redan i den tekniska bearbetningsstadiet en betydande del av stärkelsen, så det är mycket lättare att tillaga det än vanligt ris. Ändå finns en viss mängd av ämnet kvar i kornen, därför måste det beredas innan spannmålen tillagas.

För att göra detta, ta den nödvändiga mängden spannmål och förbered en kastrull, vars volym är minst dubbelt så stor som kornen. Ris hälls i en behållare, fylls med kallt vatten och dränks i några minuter. Sedan måste spannmålen tvättas, för detta måste du flytta kornen i vattnet med händerna, som om du försiktigt masserar dem, rörelserna ska vara lätta, du behöver inte trycka på kornen med ansträngning.

Efter dessa manipulationer kommer vattnet att bli lite grumligt - det här är stärkelsen som kommer ut ur riset, det förorenade vattnet ska tömmas och alla steg upprepas. Det är lämpligt att skölja riset i minst 5 minuter så att vattnet byts tre gånger. Det finns ett annat sätt - riset hälls med vatten och lämnas i 30-40 minuter, varefter vätskan dräneras, spannmålen läggs i ett durkslag och skakas väl. Således blir råvarorna av med överflödig fukt.

Proportioner och tillagningstider

Förkokt ris kokas som regel i cirka 25-30 minuter, detta beror på att kärnorna efter fabrikens ångning blir mycket starkare och mindre kokta. Många hemmafruar tror att eftersom förkokt ris inte kan smälta, kan du inte hålla reda på tiden när du lagar det. Detta är ett stort misstag. Ja, ångkokt spannmål kokar inte, men det kan brinna, så försök att följa de fastställda rekommendationerna när du lagar mat. Annars riskerar du istället för att äta aptit smulig gröt få en smaklös och helt värdelös produkt. Förkokt ris kokas i andelen 2 koppar rent vatten till 1 kopp ris.

Om det behövs kan du ta mer vatten - det kommer i alla fall att rinna av genom en sil eller durkslag, men du bör inte ta mindre - i detta fall förblir en del av riset okokt och segt.

Tillagningsmetoder

Erfarna kulinariska experter har många hemligheter med att laga risrätter. Klassisk traditionellt recept föreslår en relativt lång kokning av spannmål - i denna situation bevaras alla vitamin- och mineralvärden i spannmålen maximalt. Till att börja med måste spannmålen sköljas och lämnas i vatten i 10-15 minuter, lägg sedan på spisen och koka på svag värme i cirka 7 minuter.

Du behöver inte röra om innehållet i pannan, eftersom detta kommer att släppa ut stärkelse, och i stället för att aptitreta smuligt ris får du en tät klump av obestämd struktur. Efter den tilldelade tiden dräneras vattnet och riset torkas.

De tvättade kornen läggs i en varm stekpanna och stekas tills fukten avdunstar helt - här kommer omrörning inte att skada alls. Efter denna behandling läggs riset i kokande vatten och kokas i ytterligare tio minuter. I slutet av arbetet kastas gröt i en sil eller durkslag och tvättas med kallt vatten och skickas sedan tillbaka till pannan med olja. Det finns andra alternativ för att göra risgröt.

• Ris läggs i en tjockväggig panna och hälls med varmt vatten, medan förhållandet mellan spannmål och vätska bör vara cirka 1 till 1,5. Lägg sedan kastrullen på spisen och koka upp på hög värme, minska sedan lågan, täck med lock och koka i cirka en halvtimme. Salta, tillsätt Smör och låt svälla i ytterligare 7-10 minuter.
• Om du köpte rispåsar, sedan är det lika enkelt att laga mat som att pilla päron. För att göra detta placeras arbetsstycket i en kastrull, hälls med vatten och kokas på låg värme utan lock i 20-25 minuter från det ögonblick det börjar koka. Du måste salta vattnet direkt. Så snart spannmålen är helt klar måste du ta upp påsen och överföra den till ett durkslag för att bli av med onödig fukt. Därefter överförs påsen till en tallrik och skärs.

• Ägare till en multicooker kan förbereda en smulig maträtt i den. För detta hälls ris i enhetens kokbehållare med 2 glas vatten per 1 glas korn, riset måste sköljas i förväg och allt vatten kan användas - även från vattenkranen. Ris tillagas i "gröt" -läget, i vissa versioner av multikokaren finns det ett speciellt alternativ "Ris" - då är det bättre att välja det här läget. Vanligtvis tar kokningen cirka 25 minuter. Efter att apparaten har stängts av bör spannmålen stå åt sidan i ytterligare 6-7 minuter och sedan serveras.
• Förkokt ris kan tillagas i en dubbelpanna- då behåller du alla dess näringsegenskaper helt. Innan tillagningen ska kornen sköljas noggrant och sedan blötläggas i uppvärmt vatten i 25-30 minuter, kastas i ett durkslag och få rinna av helt-det tar cirka 10-15 minuter. För 1 glas spannmål, ta 2 glas vatten och lägg i en dubbelpanna - en sådan maträtt görs i cirka 20 minuter, produktutbytet är 3 glas aptitretande tillbehör. I processen kan du strö riset med citronsaft eller tillsätta lite smör, medan gröten blir luftigare och aromatisk.
• I mikrovågsugnen du kan laga mat också risgrynsgröt... Till att börja med bör du skölja kornen noggrant och sedan överföra dem till en behållare som kan användas för mikrovågsugnar. Tänk på att ris växer betydligt i volym när det kokas, så det bör inte ta mer än en halv skål. Förbered rätten med locket tätt stängt i cirka 15 minuter och låt den stå i ugnen samtidigt - då blir spannmålen ännu mjukare och mycket mjukare.

Oavsett vilken matlagningsmetod du väljer finns det några grundläggande principer för tillagning av kokta korn. följande som gör att du kan få den mest näringsrika och goda rätten.

1. Innan tillagning måste riset sköljas i vatten. I det ångade spannmålet är stärkelse nästan frånvarande, men en del kvarstår - det är bättre att bli av med det i förväg.
2. Om du vill få tillbehöret så snabbt som möjligt är det bättre att blötlägga kornet i 30-40 minuter.
3. Det är bättre att laga ris i en matlagningsbehållare med en tjock botten, för i det här fallet värms rätterna jämnt upp och spannmålen börjar inte fastna på sidorna av pannan.
4. Tänk på att kokt ris ökar med minst 2 gånger, oftast 3 gånger.
5. Denna typ av spannmål är ganska lämplig för smulig pilaf.
6. För en familj på 4 räcker det med att ta 1 glas spannmål. Efter att ha kokat den här mängden spannmål får du den nödvändiga mängden stora portioner av tillbehöret.
7. Förkokt ris är inte lämpligt för rullar och sushi, eftersom de kräver en klibbig massa - parboiled spannmål kommer bara att ge spröda korn som inte kan rullas till en rulle.
8. För att göra gröten så god som möjligt är det värt att öppna locket och täcka kastrullen med en handduk efter tillagning. På samma sätt kommer all överflödig fukt att tas bort från riset.
9. För älskare av original och ovanlig mat kan du rekommendera färgade spannmål - för att få ljusgula korn kan du lägga till curry eller gurkmeja, och om du steker de kokta kornen med betesaft kan du få en rik vinröd maträtt. I detta fall bör stekningen fortsätta tills rotfrukternas karakteristiska doft avdunstar.
10. Förkokt ris förvaras i kylskåp i högst 4 dagar. smaklig måltid!

Du kommer att lära dig mer om hur man kokar parboiled ris på rätt sätt i följande video.