Mjölkgelé med kakao recept tjock. Perfekt chokladgelé. Kakaokissel med mörk choklad

Kiseli är en bortglömd rysk efterrätt. Som ni vet är de kokta. Bara några enkla knep så blir du en gelémästare. Vad som är särskilt värdefullt på vintern: kisslar är näringsrika, vitaminer och värmer bra.

Kissels består av fyra komponenter - vatten, bär eller fruktjuice, socker och stärkelse.

Grundläggande geléregler

1 Koka sirap - 5-15 msk. socker (justera sötman efter smak) och 200 ml vatten

2 Förbered juice - färskpressad eller ta färdig - kompott eller konserverad

3 Gör stärkelsemjölk

Blanda socker med kallt vatten och koka, skumma bort skummet, tills blandningen tjocknar lite. Matlagningsstärkelsemjölk - 1 matsked stärkelse per kopp vatten - med en hastighet av 200 ml per 1 liter av en annan vätska - juice med sirap.

När sirapen kokar, häll stärkelsemjölk i den, rör om snabbt i 25 sekunder och stäng av värmen. Fortsätt att röra tills blandningen tjocknar kraftigt. Häll i saften och fortsätt röra, som om du gnuggar in den tjocka blandningen i den aromatiska saften.

Fel

Man kan blanda alla ingredienser på en gång, men då får man en tjock massa med smak av stärkelse och knappt märkbar smak av kokt frukt. Följ reglerna för gelé så blir du varm aromatisk dryck med smak färska bär eller frukt. Om du hänger på kan du försöka ändra dess smak (genom att justera mängden socker) och tjocklek (mängden stärkelse).

Bärfruktgelé

15 msk Sahara

1 msk stärkelse

1 liter juice eller kompott från bär (färska eller frysta)

Koka sockersirap och 200 ml vatten, gör stärkelsemjölk - 200 ml vatten och 1 msk. stärkelse. Häll i "mjölken" i den kokande sirapen, rör om, stäng av värmen och häll i saften. Rör om och låt det brygga i ca 3-5 minuter. Servera varm.

Sådan gelé kan göras på basis av lätta kompotter från alla frukter och bär, tillsätt 100-150 ml färskpressad juice av tranbär, lingon eller andra vintervitaminbär till dem. Ett kvällsalternativ kan innehålla mörk rom.

Kryddig krämig gelé

10 msk Sahara

1 msk stärkelse

500 ml grädde upp till 30 %

500 ml mjölk

1 tsk mald kanel

en nypa mald muskotnöt

en nypa mald kardemumma

Koka sockersirap och 200 ml vatten, gör stärkelsemjölk - 200 ml vatten och 1 msk. stärkelse. Häll "mjölk" i kokande sirap, rör om, stäng av värmen och häll i en varm blandning av grädde och mjölk, rör om och tillsätt kryddor. Fortsätt att röra i 1 minut. Låt det brygga i 10 minuter.

Chokladgelé

Alla vet att gelé är en ovanligt god, hälsosam och näringsrik dryck. Den är gjord av frukt- och bärpuréer, sylt, mjölk och choklad. Konstigt nog, men chokladbaserad gelé visar sig inte vara mindre välsmakande och originell än någon annan chokladpasta... När det gäller geléens densitet regleras den med hjälp av potatis- eller majsstärkelse. För att göra geléen med choklad tjock är andelen stärkelse 1 till 10. Med enkla ord tas cirka hundra gram stärkelse per liter. För medelkonsistens är andelen 1:20, nämligen 50 gram stärkelse per liter. Om du vill laga original och mycket aromatisk gelé från choklad, då bör du använda den föreslagna idén.

Matlagningsteknik

Kissel-recepten är så varierande och många att det är väldigt svårt att välja det som passar dig. Det är därför, för att chokladgelé blev perfekt, receptet ska vara enkelt och okomplicerat. Beskrivningen av en sådan efterrätt kommer att se ut så här: mör, slarvig, söt, felfri och orealistiskt choklad.

Om du är en fruktälskare, bärgelé tillagad på stärkelse, då blir chokladgelén en av dina favoritefterrätter. Föreslagen steg för steg recept hjälper dig att klara uppgiften med en smäll. Men trots all enkelhet i receptet överträffade det slutliga resultatet alla förväntningar och förhoppningar.

Tack vare det presenterade receptet kan du laga lätt, luftig och otroligt välsmakande gelé med choklad i mjölk. Den serveras inte bara kyld, utan också varm, eftersom smaken alltid är oklanderlig. Det kan du vara säker på chokladgodis dina barn kommer att gilla det, för det är omöjligt att slita dig från det.

Ingredienser:

• socker - 2 matskedar;
• färsk mjölk - cirka 440 milliliter;
• potatisstärkelse- cirka 2 matskedar;
• vaniljsocker - 10 gram;
• kakaopulver - 3 matskedar, men utan glid;
• vatten - 100 milliliter.

Algoritm för att göra gelé med choklad:

Det första du ska göra är att förbereda allt. nödvändiga ingredienser för matlagning. Häll den angivna mängden mjölk i en kastrull och skicka till spisen. Det ska kokas upp, men koka om det behövs.

Häll efter det fem matskedar mjölk i en skål där den ska blandas med kakaopulvret. Det är nödvändigt att röra om mycket noggrant så att klumpar inte bildas, eftersom de inte behövs i en sådan efterrätt alls.

I nästa steg späds stärkelsen med kallt, men alltid kokt vatten. Observera att om du lägger cirka två matskedar potatisstärkelse på en viss mängd vätska, kommer geléen att bli ganska tjock. Efter kylning kan den till och med ätas med sked. För att göra desserten mindre tjock, använd sedan bara en sked stärkelse.

Kakao, tidigare utspädd med mjölk, läggs till varm mjölk. Tillsätt sedan socker och vanilj, skicka pannan till spisen och låt koka upp, glöm inte att röra hela tiden, eftersom konsistensen ska vara enhetlig.

Gör elden minimal, häll sedan i en tunn ström av stärkelse, utspädd rätt mängd vatten. Glöm inte att röra om, tillagningstiden är inte mer än två minuter. Pannan med chokladmassan måste tas bort från spisen och kylas något, aromen är helt enkelt obeskrivlig!

Efterrätten är klar. Den kan stå i kylen innan servering. För dekoration kan du använda nötter, bär och frukter, vispgrädde, konditorivaror.

Som du kan se är processen att göra chokladgelé extremt enkel och originell. En sådan efterrätt visar sig vara väldigt låg i kalorier, så att en servering av den inte kommer att påverka din figur. God aptit, alla!

Kissel

Av de äldsta ryska delikatesserna är gelé och honung de mest populära. Kissel var inte bara en delikatess, den ansågs vara "seriös mat". De kokade mjölk, ärter och havregelé. Och, naturligtvis, bär och frukt. Vissa älskade flytande gelé, andra föredrog tjock, till och med skuren med kniv. De åt dem både varma och kylda.

Vi älskar också gelé. Och vi lagar dem gärna, särskilt på sommaren, när det finns mycket färsk frukt och bär. Men på vintern kan du förbereda läcker gelé med torr frukt, juice, mjölk och kakao för dem.

För att få flytande gelé, lägg lite mindre än en tesked stärkelse i ett glas vätska, en tesked för medeldensitetsgelé och en och en halv tesked eller ännu mer för tjock gelé. Innan du brygger stärkelsen, späd den i en liten mängd kylt, kokt vatten och häll först sedan den i en het, men inte kokande buljong för gelé.

Kissel från äpplen.

Skölj äpplena, skär i skivor, täck med varmt vatten och koka i en försluten behållare tills de är mjuka. Häll sedan av buljongen och sila och gnugga de kokta äpplena genom en sil, kombinera med buljongen, tillsätt vatten, socker i takt och värm upp. Häll den utspädda stärkelsen i den heta buljongen, rör om snabbt, låt koka upp. Kyl den färdiga geléen och drick den för din hälsa.

========================================================

Kissel från juice.

Kan användas naturlig juice- en som du själv har förberett för vintern eller köper i butik. Häll saften på mitten och späd en del med varmt vatten (det ska finnas mer vatten), tillsätt socker efter smak och koka upp. Häll i den utspädda kalla stärkelsen, låt koka upp igen och blanda genast med den återstående saften. Blanda väl.

========================================================

Havregrynskissel.

Häll ett glas havregryn med ett glas varmt vatten, rör om och låt stå i en förseglad behållare i en dag. Sila sedan, pressa. I den mottagna havremjölk tillsätt salt, socker, utspädd stärkelse efter smak, låt koka upp, rör hela tiden så att det inte blir några klumpar och så att geléen inte bränns. Lägg en tesked Smör... Smörj formar (djupa tallrikar eller koppar) med olja, häll på geléen och låt svalna. Kan serveras med kall mjölk

========================================================

Kissel från tranbär, vinbär och andra bär.

Sortera ett glas bär och skölj. Mosa bären och pressa ur saften. Häll extrakten med varmt vatten (4 glas), koka i 5-8 minuter och sila. Häll socker i buljongen efter smak, koka upp igen. Lös upp stärkelsen och häll den i den varma bärbuljongen, tillsätt saften, rör om då och då, låt koka upp.

========================================================

Kakaokiss.

Koka tre glas mjölk, tillsätt lite vaniljsocker... Rör 1 matsked kakao med strösocker (en halv kopp) och lägg i mjölk. När blandningen kokar, tillsätt stärkelsen utspädd med kall mjölk. Koka en kort stund. Häll upp i formar, servera med grädde, mjölk eller sylt.

Smaklig måltid!

- en söt desserträtt av rysk mat. Den är beredd av bär, frukt och till och med mjölk. Vi kommer att berätta hur man lagar mat läcker gelé från kakao. Detta delikat efterrätt, för säker, kommer att tilltala både vuxna och barn.

Kakaogelé recept

Ingredienser:

• mjölk - 400 g;
• socker - 1 msk. sked;
• kakao - 1 tsk;
• vaniljsocker - 1 påse;
• potatisstärkelse - 20 g.

Förberedelse

Blanda 300 ml mjölk med socker och vaniljsocker. Vi sätter mjölk i brand. Medan det kokar siktar du stärkelsen och kakaon genom en sil. Häll kall mjölk i en separat behållare, tillsätt stärkelse och rör om väl så att det inte finns några klumpar. Så fort mjölken har kokat sänker vi värmen, tillsätter kakao och rör om. Koka under omrörning i cirka 1 minut och häll gradvis i mjölk-stärkelseblandningen, utan att sluta röra. Koka i ca 1 minut till och häll sedan upp i koppar. Eventuellt kan du lägga till lite hackade nötter i den färdiga kakaogelén.

Läcker kakaogelé

Ingredienser:

• mjölk - 400 g;
• socker - 60 g;
• stärkelse - 25 g;
• socker - 60 g.

Förberedelse

Blanda kakao med socker och tillsätt sedan ca 30-60 ml kokande vatten, rör om för att få en homogen välling. Häll sedan långsamt i lätt uppvärmd mjölk (ca 250 g) i denna blandning och blanda. Rör stärkelsen i den återstående mjölken, filtrera sedan den resulterande blandningen och häll den i kakaon. Koka upp massan. Efterrätten är nu klar att ätas. Du kan servera den med sylt, fruktsirap eller sylt.

Choklad kakao gelé

Ingredienser:

• mjölk - 1 l.;
• stärkelse - 2 matskedar;
• socker efter smak;
• kakao - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Tillsätt kakao och socker i mjölken, rör om och låt koka upp. Vi häller ut cirka 200 ml av drycken, låt den svalna och späd stärkelsen i den. Vi lägger kakaon på elden och häller stärkelseblandningen i den nästan kokta vätskan under konstant omrörning. Ytterligare åtgärder beror på vilken stärkelse vi använde - om potatisstärkelse, sedan efter tillsats, kan geléen stängas av omedelbart. Om majsstärkelse användes, kokas geléen på låg värme i cirka 5 minuter.

Observera att om du vill få en tjock gelé behöver du för 1 liter kakao 4 matskedar stärkelse. För flytande gelé räcker det med 1,5-2 matskedar stärkelse. Men det gäller just potatisstärkelse. Om du använder majsstärkelse kommer andelen att fördubblas.

Kakaogelé recept

Som förtjockningsmedel vid beredning av gelé kan du använda inte bara stärkelse utan också mjöl.

Ingredienser:

• mjölk - 1,5 koppar;
• socker - 3 msk. skedar
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. sked;
• kakao - 1 msk. sked;
• vaniljsocker efter smak.

Förberedelse

Vispa först ägget och sockret, tillsätt sedan kakao och vaniljsocker. Tillsätt nu mjölk (ca 150 ml), blanda. Blandningen ska bli som gräddfil av flytande konsistens. Nu värmer vi resten av mjölken och häller den beredda blandningen i den. Koka tills det tjocknat på låg värme, rör hela tiden. Det är bättre att servera sådan gelé till bordet varmt.

Kakaokissel med mörk choklad

Ingredienser:

Förberedelse

Vi lagar osötad kakao från mjölk och kakaopulver. Sedan förbereder vi sirapen: rör om sockret i 200 ml vatten och låt blandningen koka upp. Nu gör vi en stärkelseblandning - lös stärkelse i 200 ml vatten. Häll denna blandning i kokande sirap, rör om, tillsätt choklad smält i ett vattenbad. Rör om allt väl, låt koka upp och stäng av.