Doftande hallongelé. Fryst hallongelé Hur man gör hallongelé

Matlagning gelé från färska hallon. Recept nummer 1

Ingredienser:

• 60 g stärkelse;
• vatten - 1 l + 150 ml;
• färska hallon - 1 glas;
• socker - 200 g räcker

Praktisk del

1. Häll 1 liter vatten i en kastrull. Vi sätter upp eld och väntar på att vätskan ska koka.
2. Vi tvättar bären med rinnande vatten. Var noga med att ta bort stjälkarna. Vi skickar hallon till en kastrull med kokande vatten. Häll i socker rätt mängd... Vi minskar branden till ett minimum. Vår bär-sockermassa ska svettas i 5 minuter.
3. Häll stärkelse i ett torrt glas. Häll 150 ml kallt vatten där. Rör om tills stärkelsen är helt upplöst.
4. Vad är nästa steg? Häll stärkelsen i en kastrull med en tunn stråle Glöm inte att röra. Koka i 2-3 minuter. Vi tar bort disken från spisen.
5. Häll den resulterande delikatessen i skålar, svalna. Nu kan vi börja smaka på drinken.

Kissel från färska bär. Recept nummer 2

Produktuppsättning:

• vatten - 800 ml + 200 ml;
• 200 g färska hallon;
• stärkelse - högst 75 g;
• vanligt socker - 150 g.

Tillagningsprocessen

Nödvändiga ingredienser:

• potatisstärkelse- tillräckligt med 2 msk. l.;
• 200 g frysta hallon och körsbär;
• socker - 4-5 msk. l.

detaljerade instruktioner

Steg 1. Var börjar vi? Vi tar ut bären från frysen. Vi väger 200 g hallon och körsbär. Vi tvättar våra bär med kranvatten. Vi tar bort stjälkarna. Men groparna från körsbär kan missas. De kommer trots allt inte att låta bären koka.

Steg 2. Lägg körsbären och hallonen i en kastrull. Fyll med kallt vatten (1,2 l). Sätt elden på medium. Vi väntar på att vätskan kokar. Vi sänker värmen till ett minimum. Nu ska bären kokas i 15-20 minuter. I slutet av processen, tillsätt socker - först en sked, smaka, lägg en annan sked. Om du föredrar sura drycker kan du använda citronsaft.

Steg 3. Vi har förberett bärkompott... Nu gör vi det till gelé. För att göra detta, filtrera från bären. Tillsätt 2 msk. l stärkelse. Som ett resultat får vi en gelé med medium densitet. Vi häller det i muggar eller skålar. Vi serverar en drink med färgade cocktailrör. Du kan dekorera glaset med en citroncirkel.

Detta recept på hallongelé förutsätter att du får en kaloririk drink, men inte tung för magen. Den serveras varm eller kall. Allt beror på säsongen.

Hallongelérecept för barn

Inköpslista:

• vatten - 2 glas;
• hallonsylt - 100 g räcker;
• stärkelse - 1 msk. l.

Förberedelse

1. Täck koppen med ett dubbelt lager av gasväv. Vi börjar sprida syltet lite efter lite. Detta görs för att undvika att få kornen i gelén. De behövs inte där. Vi ser också till att gasväv inte hänger.
2. Vi pressar ut sylt. Kassera benen som finns kvar i gasväven.
3. För 2 glas vatten rekommenderar vi att du tar 1 msk. l stärkelse. Det måste först spädas i kallt vatten. Om detta inte är gjort kommer vi inte att kunna dricka.
4. Häll den silade hallonsylten i en kastrull med kokande vatten. Vi väntar på att vätskan ska börja koka. Häll nu den utspädda stärkelsen i en kastrull i en tunn stråle. Rör om ingredienserna för att förhindra klumpning. När gelén kokar, stäng av värmen och ta bort kastrullen från spisen. Låt drycken svalna helt.

Hallon kissel för barn visar sig vara känslig och ovanligt god. Den kan serveras med kex eller ostmassgryta... Vi önskar dina barn god aptit!

Vi pratade om både från stärkelse, färsk eller. För att göra drycken aromatisk och välsmakande måste vissa punkter beaktas. Nedan ges användbara tips och rekommendationer:

• För att förhindra bildandet av en film på ytan av den färdiga gelén är det nödvändigt att strö den florsocker.
• Majsstärkelse är mindre tät än potatisstärkelse. Därför tar vi det 2 gånger mer.
• Behöver du en transparent gelé? Välj sedan En matt efterrätt kommer från majs.
• Inte bara färska och frysta bär kan fungera som grund för gelé. Vissa hemmafruar använder torkade fruktavkok, sirap, mjölk och juice.
• Späd stärkelse i kallt eller kallt vatten. Under påverkan av hög temperatur börjar produkten krypa ihop. Och drycken kommer att bli med oappetitliga klumpar.

Till sist

Välj ett recept på hallongelé och gå vidare till den praktiska delen. Med olika mängder stärkelse (från 1 till 3 matskedar) kan du förbereda ditt hushåll aromatisk dryck eller en tjock dessert.

Kissel tillverkad av färska doftande bär eller frukter, som kan vara godare på sommaren. När full av olika användbara vitaminer, verkar det, och redan mätt med doftande jordgubbar, hallon och andra bär, men jag vill ha något annat så gott. Då är det värt att göra hemlagad gelé, det här är en utsökt viskös sötma som alla älskar, både barn och vuxna. Dessutom är gelé mycket användbar för magen.

Och du kommer att fråga hur man lagar gelé mitt under bärsäsongen, allt är väldigt enkelt. Du behöver färska bär eller frukt, vatten, socker, stärkelse och naturligtvis en behållare för att laga gelé - en kastrull. Viktig!!! Stärkelse hälls inte torrt i en kokande kompott, bara i utspädd form, annars blir det en kontinuerlig klump stärkelse.

Hur mycket stärkelse som behövs.

Stärkelse behövs för geléns tjocklek. Du kan använda potatis eller majs av god kvalitet. För att dricka gelé behöver du en matsked med en liten bild för en liter vätska. För en väldigt tjock gelé du behöver tre matskedar fulla, med en bild. Men det finns en sak, men det är kvaliteten på stärkelsen du använder.

Förutom färska bär och frukter kan gelé beredas av nyfrysta eller konserverade.

Lite om hur man gör gelé av:

• färska bär eller frukter, de måste tvättas, noggrant revideras för att inte få bortskämda bär, ta bort alla slags blad, sticklingar, frön från frukter etc. Skölj väl under kallt rinnande vatten. Om så önskas kan bären gnidas genom en sil för att ta bort alla skal, små bärfrön och koka gelé från potatismos eller använda hela bär. Här för din smak. När det gäller frukt måste de skäras i bitar före tillagning, sedan när de kokas, passera genom en sil eller vispa med en mixer och kombinera med buljongen.
• tina nyfrysta bär eller frukter i kylskåpet. Du kan helt enkelt överföra från frysen till kylskåpet på kvällen och förbereda färsk fruktgelé på morgonen, eller du kan blanda den. Bären kan också föras genom en sil.
• gelé från konserverad frukt, bärkompott, juice. Allt är väldigt enkelt här, häll kompotten från en burk i en kastrull, tillsätt socker för att koka, stärkelse och hemlagad gelé är klar. När det gäller saften, om din hemlagade juice är mycket koncentrerad, späd den sedan lite med vatten och följ sedan receptet.

Ingredienser för hallongelé:

• 500 gr. - färska eller frysta hallon;
• 1 - 1,5 koppar socker (eller efter smak);
• 2 liter vatten;
• 6 msk stärkelse med en bild (detta är för tjock gelé).

Matlagning hallongelé:

Lägg bären i en kastrull och tillsätt socker.

Häll i vatten och sätt pannan i eld.

Tillsätt ett halvt glas kallt vatten och rör om ordentligt.

Tillsätt ett halvt glas kallt vatten och rör om ordentligt.

Efter att vattnet med hallon i pannan kokat, fortsätt att laga mat i 2-3 minuter, sänk värmen till låg.

Häll den utspädda stärkelsen försiktigt i pannan under konstant omrörning med en sked så att inga klumpar bildas. Du måste röra om snabbt men försiktigt för att inte bränna händerna. Låt det koka upp och ta bort från värmen. Låt det stå en stund och häll det i behållare.

Hallon kissel är klar! Smaklig måltid!!!

Många människor fryser bär för vintern, inklusive hallon. I denna form behåller den allt fördelaktiga funktioner och doft. Du kan göra utsökt gelé från frysta hallon och glädja ditt hushåll med denna ljusa och mycket hälsosamma dessert.

Ingredienser:

• 200-250 g frysta hallon (du kan använda färska bär, sylt, beredning av sirap, juice, hallonpuré);
• 850 ml vatten, inklusive 1,5 koppar, i vilka stärkelsen kommer att spädas;
• 50 g stärkelse;
• 150 g socker;
• citronsyra.

Att göra gelé från frysta bär:

Det skiljer sig inte från receptet som använder färska hallon. Det är viktigt att saften, som släpps ut när bären tinas, hamnar i den kokande sirapen. För att bevara den maximala nyttan av bären doppas frysta hallon i kokande sirap, kokas, silas och mosas, varefter gelén fortsätter att tillagas.

Om du inte gillar det när det finns hallonfrön i gelén, gnugga bären genom en sil. Späd 3 msk stärkelse i ett glas kallt vatten och låt stå en stund. I resten av vattnet måste du lösa upp sockret och värma sirapen till koka tills alla kristaller är helt upplösta. Så fort sirapen börjar koka tillsätt hallonpuré och citronsyra. Det är citronsyra som släcker lätt den söta sötman och ger gelén en behaglig ljus hallonfärg.

Nu måste du aktivt blanda stärkelsen utspädd i vatten och häll den i gelén i en tunn stråle under konstant omrörning. Den resulterande massan måste koka upp och när de första tecknen på kokning visar sig, stäng omedelbart av värmen. För att gelén ska svalna snabbt hälls den i skålar och glas. Om du vill få en tjockare efterrätt måste massan kokas i tio minuter tills den tjocknar.

• Många människor gillar inte filmen som bildas på geléns yta. Det blir det inte om den utspillda gelén strös med florsocker eller socker.
• Om du använder potatisstärkelse för att göra gelé, blir efterrätten genomskinlig. Gelets matta struktur ges av majsstärkelse. Eftersom majsstärkelse är sämre än potatisstärkelse i densitet, tas den 2 gånger mer än vanligt.
• Det är bara nödvändigt att späda ut stärkelsen i kallt vatten, annars kommer det att rinna av från den höga temperaturen och det blir helt enkelt omöjligt att röra de resulterande klumparna.

• Användbara tips

Naturligtvis med färska bär och frukt kan inte jämföras med varken deras frysta version eller konserverad. Ändå har de en obestridlig fördel. Till exempel, från säsongens bär och frukter, kan du laga gelé och kompott i kända kombinationer. Och dessa kombinationer beror på mognadsperioden för specifika frukter. När plommonen mognar börjar körsbären redan lossna och jordgubbarna väntar inte på samma svarta vinbär eller krusbär. Och på platser där du kan skörda färska tranbär kommer du aldrig att odla aprikoser. Så det är mycket problematiskt att laga tranbär-aprikoskompott eller jordgubbe-körsbärsgelé från färska bär. Men du kan laga sådan gelé från frysta bär utan problem!

Naturligtvis är vi inte pionjärer. Våra föregångare skaffade också vitaminer för framtida bruk, bara de gjorde det annorlunda. De lagade mer och mer sylt och torkade äpplen, päron, körsbär och plommon. Vad har vi? Gå till vilken stormarknad som helst! Där kommer du att ha körsbär och plommon och tranbär och lingon och vinbär och jordgubbar ... Och allt detta är nyfryst. Eller du kanske inte går till affären, men förbereder säsongsbär för framtida bruk och fryser dem själv. Då kommer du definitivt att kunna laga sådan gelé som du vill, efter att ha kommit fram till ditt eget recept. Eller så kan du välja vilket recept som helst av de föreslagna.

Kissel från frysta hallon och tranbär

Underbar trevlig kombination sura tranbär och söta aromatiska hallon. Förresten, detta recept att göra gelé från frysta bär kan användas som bas. På samma sätt kan du sedan laga gelé från körsbär, lingon eller plommon.

Ingredienser:

• Tranbär - 1 glas;
• Hallon - 1 glas;
• Potatisstärkelse - 3 matskedar;
• Vatten - 4 liter;
• Socker - efter eget gottfinnande.

Förberedelse:

Häll vatten i en kastrull, lägg det på spisen och låt det koka. Häll frysta bär i kokande vatten och koka i tio till femton minuter. Därefter filtrerar vi den resulterande bärkompotten och lägger socker i den. Bären kan kastas in - vi behöver dem inte längre. Sätt buljongen på elden igen, och medan den kokar, späd stärkelsen med kallt vatten.

Nu kommer den roliga delen. Så snart buljongen kokar, sänker vi värmen och börjar röra innehållet i pannan med en sked i en cirkel. Häll samtidigt den utspädda stärkelsen i pannan i en tunn stråle. Inför dina ögon börjar buljongen förvandlas till en trögflytande transparent gelé. Koka den i ytterligare två minuter och stäng av värmen. Vår vackra, doftande och utsökt gelé från frysta bär är redo!

Kissel från frusen havtorn

Vi erbjuder dig ett recept på en ursprungligt rysk havtornsdryck. Denna dryck är mycket enkel att brygga, även om receptet för dess tillagning skiljer sig något från den föregående.

Ingredienser:

• 1 glas havtornbär;
• Ofullständigt glas socker;
• 2 msk potatisstärkelse.
• 3 eller 2,5 koppar vatten.

Förberedelse:

Skölj bären och tina lätt. De ska inte smälta helt, men ska vara tillräckligt mjuka för att krossas. Så lägg havtornen i en skål och krossa dem med en vanlig potatismos. Du kan mala bären i en mixer.

Nu tar vi en kastrull av lämplig storlek, häller vatten i den och tillsätter socker. Vi sätter vatten på elden och låter det koka. Lägg de krossade bären i kokande vatten och tillsätt sedan stärkelse utspädd i kallt vatten. Rör om och koka gelén i tre minuter. Det är allt. Vår gelé är klar!

Vitamingelé från frysta bär

Ett annat recept på havtorngelé, men den här gången kommer vi att komplettera det med andra användbara bär.

Ingredienser:

• Ett halvt glas tranbär;
• Ett halvt glas lingon;
• 1 glas havtorn;
• 1 dl strösocker;
• 3 msk potatisstärkelse.
• 4 liter vatten.

Förberedelse:

Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Medan vattnet kokar, skölj de frysta bären. Låt tranbären och lingonen vara hela och hacka havtornen i potatismos. Vi späd ut stärkelsen med kallt vatten. När vattnet kokar, lägg lingonen och tranbären i en kastrull och koka bären i tio minuter. Efter det filtrerar vi buljongen, kasserar bären och lägger kastrullen på elden igen och lägger socker och havtornpuré i buljongen. Återigen väntar vi på att buljongen kokar och under omrörning tillsätts stärkelse utspädd med vatten. Koka kokt gelé i högst fem minuter. Kyl ner och ta ett prov.

Kissel från frysta jordgubbar

Ett recept från den klassiska serien. Och med tanke på att vi kommer att laga gelé från frysta jordgubbar, är detta också dess förenklade version.

Ingredienser:

• 400 gram frysta jordgubbar;
• 6 matskedar strösocker;
• 2 msk potatisstärkelse;
• 2 liter (ca) vatten.

Förberedelse:

Denna gelé tillagas väldigt, väldigt enkelt. Häll först vatten i en kastrull och lägg det på spisen. Tillsätt socker och vänta tills vattnet kokar. Lägg sedan alla bären i en kastrull, vänta igen tills vattnet kokar och ta genast ut jordgubbarna. Nu överför vi jordgubbarna till en mixer och gör dem till potatismos och späd stärkelsen med kallt vatten. I den kokande buljongen, under konstant omrörning, introducerar vi först den utspädda stärkelsen och tillsätter sedan jordgubbspurén. Rör om, låt gelén koka upp och stäng av värmen. Servera helt svalnat.

Det är så enkelt och snabbt att laga gott bärgelé... Och frysta bär ger oss möjlighet att experimentera med smaker och njuta av denna trevliga och friska drink även efter bärsäsongen. Glöm bara inte att du måste laga mat med nöje. God aptit och framgång inom det kulinariska området!

2015-12-30T04: 40: 04 + 00: 00 administration drycker

Innehåll: Kissel från frysta hallon och tranbär Kissel från frysta havtorn Vitamingelé från frysta bär Kissel från frysta jordgubbar Användbara råd Naturligtvis kan varken deras frysta version eller konserver jämföras med färska bär och frukter. Ändå har de en obestridlig fördel. Till exempel kan du laga mat från säsongens bär och frukter ...

[e -postskyddad] Administratörsfest-Online

Relaterade kategoriserade inlägg

Lemonade är en av de mest populära sommardryckerna, som perfekt fräschar upp på sommaren, släcker törst, toner och ger näring åt kroppen med vitaminer. På vintern, under utbrottet av andningssjukdomar, dricker limonad snabbare ...

Vin, som en nyckfull tjej, kräver uppmärksamhet och känslig hantering. En felaktig rörelse kan oåterkalleligt förstöra en utsökt drink. Hur man förbereder en druvelixir, hur man dricker vin korrekt för att känna en raffinerad bukett ...

De bästa recepten för hallongelé från färska och frysta bär, liksom sylt, för dem som älskar utsökt, hälsosam mat. Minsta ansträngning och kostnad - maximal nytta.

Människor har länge känt till geléns unika egenskaper. Det är inte bara gott, hälsosamt och näringsrikt, det är också lätt att förbereda och kräver inte mycket tid och några speciella produkter.

Kissel absorberas väl av människokroppen, hjälper till att eliminera toxiner och toxiner, stimulerar tarmmotilitet.

Hallon kissel är en underbar delikatess som kommer att glädja både vuxna och barn. Dess unika smak, doft, behagliga sötma och känsliga struktur har inte lämnat någon likgiltig.

Bären är rik på C -vitamin, citronsyra, salicylsyra och äppelsyra, den innehåller också spårämnen som fosfor, kalcium, kalium, klor samt vitaminer från grupp B, PP och E.

• Dessertens tjocklek beror på mängden stärkelse som införs: gelé kan vara flytande, som en drink; medeltäthet - för att äta med en sked; tjock - den serveras som en kall delikatess; på grundval av tjock gelé kan du förbereda en mängd olika desserter.
• Så att det inte bildas en film ovanpå den färdiga produkten måste den strös med strösocker.
• För att förbereda transparent gelé, ta stärkelse gjord av potatis; för att göra en matt efterrätt är det bättre att ta majsstärkelse.
• Majsstärkelse är mindre tät än potatis, så du bör ta dubbelt så mycket.
• Stärkelse späds strikt i kallt eller kallt vatten, eftersom produkten kan rinna av från hög temperatur och den färdiga efterrätten kommer att bli med oappetitliga klumpar.

Hallongelé recept

Tillagningstid: 15 minuter.

Ingredienser:

• Vatten - 1 liter.
• Vatten för utspädning av stärkelse - 150 ml.
• Färska hallon - 250 gram.
• Stärkelse - 60 gram (för en medeltjock dessert).
• Strösocker - 200 gram.

Förberedelse:

Efterrätten visar sig vara utsökt aromatisk och rik, hela bär ger rätten en speciell smak. De serverar en sådan delikatess som oberoende maträtt eller som tillägg till pannkakor, pannkakor.

Hallon Kissel

Om du inte gillar bären i den färdiga produkten, som föreslogs i föregående recept, är den andra metoden att göra dessert från färska hallon lämplig för dig.

Delikatessberedningstid: 30-35 minuter.

Ingredienser:

• Hallon - 200 gram.
• Vatten - 800 ml.
• Stärkelse - 75 gram.
• Vatten för utspädning av stärkelse - 200 ml.
• Strösocker - 150 gram.

Tillagningsmetod:

1. Sortera försiktigt bort bären, ta bort de ruttna, alla gröna och lämna bara de mogna och saftiga frukterna. Ju högre kvalitet på originalprodukten desto godare blir gelén.
2. Kasta bären i ett durkslag, skölj, låt vattnet rinna av.
3. Nu det svåraste ögonblicket i receptet: du måste pressa saften från hallonen: lägg bären i en mixer och mosa dem, lägg sedan den resulterande vällingen antingen i en fin sil eller i flera lager ostduk och pressa bärnektaren väl. Du kan upprepa proceduren flera gånger.
4. Lägg bärkakan i vatten, koka, sila.
5. Kombinera hallonsaft med kompott från kakan, tillsätt socker, blanda.
6. Koka blandningen, koka tills strösockret är helt upplöst, häll sedan försiktigt i stärkelsen utspädd i kallt vatten.
7. När de första bubblorna har bildats, ta bort kastrullen från värmen.

Häll efterrätten i skålar, svalna. Denna delikatess passar bra till alla krämig sås eller vispad grädde.

Fryst bär

Från hallon frysta för vintern kan du laga utsökt och välsmakande gelé, som är inte mindre doftande och användbar som en efterrätt gjord på färska bär.

Tillagningstid: 20 minuter.

Ingredienser:

• Vatten - 1 liter.
• Frysta hallon - 250 gram.
• Stärkelse - 50 gram.
• Granulat - 1 glas.
• Citronsyra - 1 tsk.

Instruktioner:

1. Att laga gelé från frysta bär skiljer sig i princip inte mycket från tidigare recept. Det viktigaste är att nedsänka hallon i kokande vatten, 200 ml kommer att räcka för detta ändamål, även i fryst form, för att bevara så mycket bärens fördelar som saften som rinner ut under avfrostningen maximalt.
2. Därefter ska den resulterande hallonmassan kylas och hackas till en puréliknande konsistens, som sedan ska gnidas genom en sil.
3. Blanda 600 ml vatten och socker i en liten kastrull, koka sirapen, tillsätt riven hallon, citronsyra och stärkelse blandat med resten av kallt vatten.
4. Koka upp gelén, ta sedan bort kastrullen från värmen.

Tack vare citronsyra hallongelé får en behaglig syrlighet. Men du kan klara dig utan denna ingrediens.

Hur kan du annars göra hallongelé?

Koka anbud och utsökt efterrätt det är möjligt inte bara från färska och frysta bär, utan också från hallonsylt... Tillagningsprincipen liknar recepten som presenteras i artikeln. Endast i det här fallet måste du vara försiktig med socker för att inte bli för söt färdig produkt... Naturligtvis kommer färgen och aromen inte att vara så uttalad, men efterrättens smak kommer inte att drabbas av detta. Dessutom är en delikatess gjord på bär riven med socker utmärkt.

Njut av att laga mat.