Kött bakat i folie i en bit. Bakat kött i folie. Matlagningsalgoritmen är inte alls komplicerad

Vi bakar utsökt kött i folie: tips, tricks och recept.

Eftersom folien har blivit ett av de vanligaste köket "tillbehör" bakar kockar allt som är möjligt i det: fisk, fjäderfä, grönsaker, kött. Vi kommer att prata om det sista alternativet: hur man korrekt bakar kött i folie så att det blir doftande, saftigt och samtidigt välbakat?

Folie är en underbar uppfinning av vår tid. Utan några svårigheter tillåter detta tunna metallpapper dig att laga rätter som, när det gäller deras smak, kommer att vara nära de som tillagas i en rysk ugn, på en eld, i aska, på kol - och allt detta vid vanliga hemförhållanden. Folien oxiderar inte, den är lätt, kompakt, skyddar produkter som rätter, men den behöver inte tvättas - i allmänhet har denna köksassistent bara fördelar!

Du kan laga något kött i folie: lamm, fläsk, nötkött, etc., endast vilt är uteslutet - det tillagas inte i folie. Köttet som tillagats på detta sätt får en smak nära grytan, men utan lukten och fett från grytan och stekta rätter, medan sådant kött är mjukare, mera än bara stekt eller kokt.

Tillagningstiden för kött i folie kan variera från temperaturen vid vilken tillagningen utförs, från storleken på köttbiten. Vanligtvis, vid en temperatur på 380-400 grader Celsius i goda ugnar, räcker 15-30 minuter för 1 kg kött. Om ugnens maximala uppvärmning är lägre tar det 1 timme - 1 timme och 15 minuter för 1 kg kött i en bit. Beredskapen kan lätt kontrolleras: på foliens veck bör hörnen röks, svärta, i vilken del av köttjuicen brinner efter full beredskap.

Funktioner för att laga kött i folie, finesser och tips.

Det är värt att notera att alla fördelar med att baka kött i folie endast kan uppnås om det är ordentligt förpackat: stora köttbitar på 500 g eller mer måste förseglas i folie, annars försvinner smak, arom, konsistens, kött på grund av till läckage av juice brinna eller bli hård.

Hur man tätar en bit kött i folie:

Vik ett ark folie i hälften (om det är tunt), lägg köttet på ena halvan av arket, täck toppen med den andra halvan utan spänning, linda kanterna längs långsidan - du får en lufttät söm, gör två fler sömmar av samma på sidorna (på kortsidorna). Du kommer att ha en påse som måste pressas snyggt runt produkten i den. Vid uppvärmning kommer förpackningen att räta ut, folien blåses upp, men tätheten ska inte brytas och formen i form av en fyrkant eller rektangel bör bevaras. Det är med denna form av förpackning som köttets beredskap kan bestämmas av typen av folie - vecken blir svarta. Under tillagningsprocessen bör inte en enda droppe juice rinna ut ur påsen - det här är vad du bör vägledas av när du slår in folien och gör hermetiska sömmar.

Det finns också regler för att förbereda kött för bakning i folie:

Först rengörs köttet från oätliga delar, smuts och skador, tvättas, torkas med en pappershandduk.
Om det finns ben i köttbiten, se till att de inte sticker ut från den, annars kommer de att bryta igenom folien under tillagningen. Detta är en grundläggande viktig punkt med denna typ av matlagning! Om du inte närmar dig denna punkt ordentligt kommer tätheten att brytas och skålen försämras.
Därefter gnides det beredda köttet med kryddor eller fylls tillsammans med ytterligare ingredienser (grönsaker, örter etc.) är förpackade i folie. VIKTIGT: kött bakat i folie i en hel bit saltas inte innan du lagar mat! Fetter behövs inte för att baka kött i folie.

Om du bakar kött i folie enligt alla regler, blir det inte bara mycket välsmakande utan behåller också maximalt användbara ämnen, vilket innebär att sådana rätter visar sig vara hälsosammare och mer användbara.

Recept för att laga kött i folie.

Som regel bakar vi kött i folie för semestern, men sådana rätter tillagas ofta för vardagliga måltider. Fläsk, nötkött, lamm - i en hel bit, de visar sig vara riktiga delikatesser, utsökta, välsmakande och extremt aptitretande. Låt oss titta på några recept på sådana underbara rätter.

Recept för rostning av nötkött i folie

Du kommer behöva:

1 kg nötfilé,
1 vitlök
0,5-1 morötter,
kryddor för rivning av kött (detta kan vara malet peppar, oregano och andra örter, senap, lager, etc.).

Hur man bakar nötkött i ugnen.

Skala köttet från filmer, skölj, torka. Skär morötterna och vitlöken i tunna kuber - de kommer att användas för fyllning. Gör punkteringar i köttet över hela ytan, sätt in vitlök och morötter i dem. Riv köttet med kryddor (kom ihåg: du kan inte salta det!), Vik in det hermetiskt i folie, lägg det på ett bakplåt i en ugn som är förvärmd till maximal temperatur, efter att du har märkt det prasslande ljudet, sänk temperaturen, bak köttet i ungefär en timme tills det är kokt.

Sådant kött kan serveras både varmt och kallt.

Det finns många finesser att laga kött i folie. Till exempel tror många kockar att kött bör blötläggas i rött vin eller annan marinad i ungefär en timme innan det bakas. Och naturligtvis vad som redan är mer känt: om du vill att ditt kött bakat i folie ska ha en gyllene skorpa måste du vika ut folien och baka köttet i 5-10 minuter.

Recept för matlagning av fläsk i folie med grönsaker.

Du kommer behöva:

800 g fläskhals (filé),
2 lök och medelstora tomater,
1 varm grön paprika och 1 citron vardera,
peppar.

Hur man bakar fläsk i folie.

För marinaden, skär tomaterna och lökarna i cirklar, pressa saften från citronen (du kan ersätta den med 0,5 koppar torrt vitt vin), peppar, blanda. Lägg hela köttet i marinaden, låt stå i 2 timmar. Lägg den hackade löken på folien, lägg köttet ovanpå, lägg cirklar av tomater ovanpå den och skär den sedan i halva längden kryddig peppar... Vik folien hermetiskt, baka i ugnen tills den är öm.

Recept för rostning av lamm i folie med morötter och katrinplommon.

Du kommer behöva:

500 g lamm,
1 morot och ett glas katrinplommon,
0,5 koppar russin
3 msk. l. torrt rött vin,
svartpeppar,
kryddor efter smak.

Hur man bakar lamm i folie.

Skölj köttet, torka, riv med kryddor. Gör snitt, grejer med morötter. Lägg beredda katrinplommon på ett ark folie, en bit kött på den, häll russin på toppen, häll över med vin, linda köttet tätt. Baka lamm i folie i 1 timme vid 160 grader eller tills det är ömt vid en annan temperatur. Servera varmt lamm, russin och katrinplommon är bra som tillbehör.

Du kan enkelt komma med ditt eget recept för rostning av kött i folie: använd bara de lämpligaste produkterna och kryddorna för den valda typ av kött. Kött kan fyllas eller helt enkelt täckas med dessa produkter, gnuggas med kryddor efter eget tycke. I vilket fall som helst: om alla kanoner för bakning av kött i folie observeras kommer det verkligen att bli mycket gott!

Hemlagat kokt fläsk.

Vi behöver

2 kg fläsk, skinka, färsk, inte frusen.
1 stor vitlök
senap och majonnäs.

Bakfolie.

Matlagning kokt fläsk

Täck en del av bordet med folie och lägg köttet ovanpå.
Vi skär vitlöksklyftorna på längden och använder en kniv för att fylla fläskarna med dem mer eller mindre jämnt.
Blanda sedan majonnäs med senap och salt och belägg hela skinkan jämnt.
Vi ger köttet en mer kompakt form.
För att smaka kan du peppa lite eller strö med paprika, men inte nödvändigt.
Därefter, tätt i flera lager, utan att spara folie, slå in köttet och lägg det på en kastrull, helst med djupa kanter.
Vi sätter i ugnen och glömmer 3,5 - 4 timmar
Efter det tar vi det ur ugnen, viker ut det och låter det svalna.

Skär i skivor och äta.

Kött i vitlök-senap marinad.

För att laga kött behöver du:

1 kg fläsk axel
- 1 liter vatten
- 2 msk. l. vinäger
- Lagerblad
- pepparkorn
- 6 vitlöksklyftor
- malet peppar
- 1 msk. l. majonnäs
- 1,5 tsk. senap

Förberedelse:

1. Tvätta köttet och lägg i en djup skål.

2. Lös upp salt och ättika i vatten. Rör om tills saltet är helt upplöst.
Du måste vara försiktig med ättika för att inte överkoka skålen.

3. Häll marinaden över köttet. Den ska flyta helt i den.

4. Tillsätt sedan pepparkorn och lagerblad i en skål.

5. Täck överdelen med lock och kyl ned över natten så att köttet blir mjukt och saftigt.

6. Ta ut köttet från skålen och gör djupa skär i det.

7. Förbered sedan den andra marinaden. Mal vitlöken i en liten behållare med en vitlökspress.

8. Tillsätt malet peppar, majonnäs och senap. Ämnet visar sig vara väldigt tjockt, så de tillsatte ytterligare 1 msk. l. vanligt vatten.

9. Rulla köttet i marinaden.

10. Och linda i 3 lager i folie.

11. Koka skålen i ugnen i 2,5 timmar.

På grund av att skålen är tillagad i folie, egen juice avdunstar inte och hindrar därmed köttet från att bli torrt.

smaklig måltid!

Bakat kött luktar alltid bara gudomligt. Denna maträtt kan till och med serveras på ett festbord, och du kan välja vilken sida som helst till den. Flera intressanta recept vi föreslår att välja rätter idag. Det här är utsökt!

Allmänna matlagningsprinciper

Var noga med att tvätta köttet innan du lagar mat. Du kan ta en mängd olika delar av slaktkroppen, men använder ofta en mörfilé, ländrygg, nacke. Om du vill ha mer saft måste du ta köttet med remsor av bacon.

Kryddor väljs individuellt. För att ge en ljus färg kan du använda gurkmeja och paprika: för gul respektive röd. Män älskar det när chilipeppar läggs till. Du kan använda dess torkade flingor.

Kött i en bit i ugnen i folie

Ingredienser	siffra
fläskfilé	- 1000 g
koriander	- 2 g
senap	- 100 g
smör (ghee)	- 30 g
paprika	- 3 g
pepparblandning	- 5 g
mejram	- 2 g
chile	- 2 g
muskot	- 2 g
mald ingefära	- 2 g
salt-	- 15 g

Dags för förberedelser

kaloriinnehåll per 100 gram

Mycket aromatiskt fläsk med en mängd olika kryddor. Skålens doft sprids över hela distriktet!

Hur man lagar mat:

Tips: För att få mer smakfullt fläsk, måste du marinera det hela natten.

Ugnsbiff i folie med grönsaker

Grönsaker blötläggs i köttjuice, så de är särskilt goda. Söt honung ger en perfekt skorpa.

Hur mycket tid - 3 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 147 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skär köttfilén i skivor över kornet.
2. Häll honung, solrosolja i en stor skål, soja sås, balsamvinäger.
3. Hacka vitlök fint och lägg till såsen. Rör om och överför köttet hit.
4. När nötköttet är helt nedsänkt i marinaden, täck skålen med plastfolie och kyl i två timmar.
5. Skär de skalade morötterna i skivor.
6. Hacka löken utan skalet i halva ringar.
7. Skär i remsor paprikautan att använda stammen och fröna.
8. Stänk lite solrosolja på en stekpanna och stek alla grönsaker i den samtidigt tills den är mjuk. Säsong.
9. Överför grönsaker till en ugnsform.
10. I samma stekpanna där grönsaker stekades är det nödvändigt att bruna köttet på hög värme tills en skorpa bildas. Säsong.
11. Överför köttet till en ugnsform, tillsätt lite marinad på toppen. Täck allt med folie och skicka till ugnen vid medium temperatur.
12. Baka i cirka fyrtio minuter. Kontrollera köttets beredskap.

Tips: du kan inte använda en bakform, utan linda allt i folie på en gång. Detta kan kräva flera ark.

Kött bakat i folie med senap

Senap ger en lätt skarphet och en vacker gyllenbrun skorpa till bakat kött medan den blötläggs väl.

Hur lång tid är 4 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 241 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skölj kött och ta bort fukt med pappershanddukar. Gnid den med kryddor och salt.
2. Gör snitt i hela biten med en knivspets.
3. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i små bitar. De måste sättas in i snitten i fläskköttet.
4. Sprid mycket senap över hela ytan.
5. Kyl i ett par timmar för att marinera.
6. Därefter linda in biten i folie, ett lager räcker. Lägg på ett bakplåt och skicka till ugnen vid 180 grader.
7. Efter en timme drar du ut köttet och öppnar folien, tar bort fläskköttet i ytterligare tio minuter tills det är skorpa.
8. Servera med grönsaker eller potatis.

Tips: Mängden vitlök bör justeras efter smak. Det kan sättas mindre, och antalet styckningsdelar på köttet måste då minskas.

Original "Dragspel"

En festrätt som serveras som dragspel med ost och tomater. Mycket original!

Hur mycket tid - 6 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 262 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Blanda sojasås med smör, senap och citronsaft.
2. Skala ingefära och skär i tunna skivor.
3. Skala vitlök och skär den i flera bitar.
4. Skär köttet, strö det med en blandning av paprika, sätt in ingefära och vitlök i styckningen.
5. Fyll på den resulterande oljemarinaden.
6. Kyl över natten för betning.
7. Ta ut köttet och skär det längs hela längden, som ett dragspel.
8. Skär tomaterna i skivor och osten i skivor.
9. Lägg en runda tomat och ost i varje snitt.
10. Vik allt i folie och lägg i ugnen vid 200 grader i en timme.
11. Öppna folien och baka ytterligare femton minuter. Då kan du tjäna.

Tips: du måste ta köttiga tomater så att det inte finns så mycket juice.

Kött med katrinplommon och vitlök i folie

Söta katrinplommon är perfekta för kött. Det är viktigt att välja det utan ben. Den resulterande såsen kan serveras separat.

Hur mycket tid är 9 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 251 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skölj fläskköttet, ta bort fukt, gnugga köttet med kryddor över hela ytan.
2. Vik in med matplast och lägg i kylen i sju timmar.
3. Ta sedan bort fläskköttet, ta bort filmen, gnugga allt med salt.
4. Sätt på ugnen för att värmas upp.
5. Lägg två folieark på ett bakplåt. Lägg hälften av hela beskärningen på botten.
6. Lägg fläsket på toppen. Gör grunda snitt.
7. Skala vitlöksklyftorna. Placera i snitt.
8. Placera den andra halvan av katrinplommon ovanpå. Säsong.
9. Vik stilla med två ark folie, fäst kanterna.
10. Baka fyrtiofem minuter vid 200 grader.
11. Ta bort fläskköttet, öppna folien, häll över såsen som bildats längst ner.
12. Sätt i ugnen igen i fyrtio minuter, täckt med folie, men sänk temperaturen till 170 grader.
13. Ta bort fläskköttet och öppna folien. Häll saften från botten igen och lägg i ugnen i ytterligare tio minuter. Temperaturen ska vara runt 200 grader.

Råd: om du tar mer köttökas tillagningstiden i ugnen till 2,5 timmar.

Svamp och potatisrecept

Ett bra alternativ för en hel middag, där sidrätterna och köttet tillagas samtidigt. Serveras i portioner.

Hur mycket tid - 2 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 124 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skala löken och skär i ringar.
2. Ta bort skräpet från svampen och skär i skivor.
3. Skär de skalade potatisarna i skivor.
4. Tvätta fläskköttet, ta bort fukt, skär det i skivor. Deras bredd ska vara cirka 1 cm.
5. Slå varje bit lätt med en hammare.
6. Lägg en bit fläsk på folien och krydda. Sprid svamp, lök och potatis på toppen. Säsong igen.
7. Vik i folie. Gör detsamma med resten av bitarna.
8. Lägg de resulterande folieomslagen på ett bakplåt.
9. Skicka till ugnen vid 180 grader och baka i ungefär en timme.
10. Servera direkt i buntar med örter.

Tips: För att få en rik svampsmak kan du använda svampkrydda med både kött och potatis.

För att få en saftigare maträtt måste du ägna särskild uppmärksamhet åt marinaden. För detta kan du använda rött vin, olika färdiga köttsåser, yoghurt, mycket lök, mineralvatten, honung etc. Du kan komplettera med färska örter: mynta, rosmarin, timjan, citronmeliss etc.

Olika såser kan användas vid servering. Det är tillrådligt att hålla dem kylda, även om det är senap eller grillsås.

Att baka kött är enkelt, men gott! Dessutom är det väldigt tillfredsställande. En sådan fantastisk middag kommer omedelbart att sammanföra hela familjen i köket.

Snabbnavigering genom artikeln:

Hur vi lagar fläsk i ugnen

Vi behöver:

• Fläsk - ca 1 kg
• Vitlök - 8-12 kryddnejlika
• Salt (helst grovt, inget jod) - efter smak
• Peppar och kryddor efter smak

Vi använder oftast salt, svartpeppar, röd paprika och, enligt vårt humör, en torkad blandning av malda italienska örter. Alla ingredienser är lätta att köpa i ditt lokala snabbköp.

Förbereda kött - högst 15 minuter.

Skölj noga en bit fläsk under rinnande kallt vatten. Torka ordentligt (!) Och beväpna dig med en praktisk, skarp kniv.

Vi gör små och frekventa skär på djupet - över hela fläskytan.

Vi kommer att skjuta vitlöksbitarna i dessa styckningar. För att göra detta skär vi varje kryddnejlika i två längder. Långa, skarpa bitar - perfekt för enkel krossning!

Blanda kryddorna med salt och gnugga köttet över hela ytan - på båda sidor.

Du kan dessutom hugga köttet med en gaffel, då kryddorna tränger igen jämnare.

Rostning - i genomsnitt 1,5 timmar per 1 kg kött.

Det återstår att linda fläsket i folie och baka i ugnen. Vi kommer att följa mormors råd:

1 kilo kött bakas i genomsnitt 1,5 timmar. Om vi \u200b\u200bvill torka den stekte skorpan, under de senaste 10 minuterna av bakning, öppna folien ovanpå.

Som du kan se är det inte besvärligt att baka fläskkött i ugnen med folie, och resultatet blir alltid saftigt och aromatiskt.

Hemligheter att välja fläsk, marinader och pålägg

Färskt fläsk har flera egenskaper. Rosa, enhetlig, inte mörk färg, nästan torr yta, elastisk konsistens (när du trycker på med fingret, ingen bock kvar), färsk lukt som mjölk, ingen ammoniak, mjölkfett vit... För halsen är marmorering mycket önskvärt (dvs. fett fördelas i köttets tjocklek och inte bara på ytan).

Det är ganska saftigt att baka någon fläskbit i ugnen. Och ändå är det värt att komma ihåg det de mest gynnsamma platserna - Det här är nacken, insidan av skinkan och filén.

När du bakar i folie behöver du inte skära av fett från fläsk. Det kommer alltid att finnas tid att göra detta. Den höga temperaturen smälter antingen fettet till juice eller är mycket mjukt. I allmänhet är kött bakat i ugnen ganska lämpligt i kosten för dem som följer figuren: att ta bort fett efter bakning får vi högkvalitativt protein utan syntetiska tillsatser, stekning i olja och överskott av kolhydrater som absorberar fett.

Har du bestämt dig för att marinera fläsket?

Använd den genialt enkla lökmetoden:

• Vi kombinerar lökmjölk (hacka 2-3 lök på en mixer), vegetabilisk olja (2-3 msk), senap (1 msk) och kryddor (torr, malt). Vi gnuggar den redan packade biten, lägger den i en djup skål och drar åt den med plastfolie. Vi skickar det till kylskåpet - i 5-6 timmar.

Naturligtvis kan du alltid helt enkelt täcka en bit med majonnäs, om smaken inte tråkar ut dig.

Och om du övervinns av ett sug efter experiment - ytterligare 2 intressanta marinader:

• På sojasås - sojasås (100 ml), socker efter smak, 3 vitlöksklyftor. Vi marinerar i 4 timmar.
• På äppeljuice med senap - ett glas äppeljuice, senap (4 msk), äppelcidervinäger (3 msk), lagerblad (2 st). Marinera i 3 timmar.

Du kan fylla fläsk inte bara med vitlök. Försök använda morotsskivor någon gång - i lika stora proportioner som vitlök.

Trots den längre bakperioden tar matlagning av kött i ugnen med en hel bit folie mycket mindre tid från värdinnan än portionerade rätter. I den här artikeln kommer vi att titta på flera steg för steg recept baka olika typer av kött. Och du kan välja det alternativ som verkar perfekt för dig.

Hur man utsökt bakar en köttbit i folie i ugnen: kulinariska hemligheter

Kryddor är mycket viktiga vid bakning: de ger arom och smak. Men det är viktigt att förstå att du inte ska överdriva med deras antal. Annars går den exklusiva smaken av kött förlorad, igensatt.

Genom att stansa köttet med en kniv kan kryddorna tränga in i köttets mitt. Punkteringar görs från olika sidor, förutsatt att kniven vrids 90 grader. Du kan lägga vitlök, morötter och till och med lite kryddor i de resulterande fickorna.

Om du är orolig för den sista maträttens saftighet, blötlägg köttbiten över ånga i flera minuter. Detta steg förseglar saften. Ett liknande mål kan uppnås genom att steka en hel bit från alla sidor tills en tät skorpa.

Fråga bara inte hur lång tid det tar att laga kött i ugnen i folie. Eftersom svaret beror på många faktorer. I genomsnitt är bakningstiden för en bit kött på ca 1,5 timmar. Samtidigt, för att få en gyllene krispig skorpa, vik ut folien 10 minuter före slutet av bakningen.

Den obestridliga fördelen med långbakning är möjligheten att tillaga (medan köttet bakar) den perfekta sidrätterna eller såsen.

Hur man marinerar kött innan man bakar i ugnen: 3 sätt

För att köttet ska krydda inte bara på toppen, bör det förmarineras. Vi föreslår att du använder enkla metoder.

Metod nummer 1. Lökmetod

Kombinera lökpuré från 3 huvuden med 60 ml vegetabilisk olja, en matsked senap och kryddor.

Med den resulterande blandningen gnuggar vi det redan fyllda köttet och förpackar det i plastfolie, skickar det till kylen i 6 timmar.

Metod nummer 2. Marinad med sojasås

Blanda 100 ml sås, vitlökspuré och socker efter smak.

Marineringstid ca 4 timmar.

Metod nummer 3. Äpple och senap marinad

Ta 200 ml äppeljuice, 100 g senap, 60 ml äppelcidervinäger och två lagerblad. Blanda, gnugga köttet och stå i 3 timmar.

Naturligtvis är det inte alla metoder, men vi har valt en av de mest traditionella och två mycket intressanta. Och om du ska använda dem i praktiken är det upp till dig.

Att laga en hel bit fläsk i folie i ugnen: ett klassiskt recept

Receptet på att rosta kött i folie i ugnen är alltid förknippat med hemfirande. Oavsett tillfälle: födelsedag, Nyår eller dagen för de luftburna styrkorna - bakat kött kommer alltid att vara lämpligt.

Tillagningstid - 135 minuter.

Serveringar per behållare - 5.

Ingredienser

För att baka kött, ta:

• fläsk - 1,5 kg;
• vitlök - 10 st .;
• salt - 1 tsk;
• malet svartpeppar - 1 tsk;
• örter efter smak.

En servering

• Kalorier: 788,4 kcal
• Proteiner: 48,5 g
• Fett: 64,8 g
• Kolhydrater: 2,4 g

Tillagningsmetod

Så vi förbereder en elegant bit fläsk bakad i folie, enligt ett steg-för-steg recept.

Servera köttet genom att skära det i portioner 1-1,5 cm breda. Skålen blir perfekt både varm och kyld.

Recept på kryddigt nötkött bakat i folie

En av bästa recept matlagning nötkött, kan du säkert kalla det baka en stor bit i ugnen. Det föredragna attributet är en folie eller en påse. I detta fall kan nötköttet inte kallas torrt, tufft eller gummiaktigt. Det blir saftigt och ömt.

Tillagningstid - 125 minuter.

Serveringar per behållare - 5.

Ingredienser

• nötkött - 1,5 kg;
• sojasås - 150 ml;
• koriander - 1 tsk;
• zira - 1 tsk;
• vitlök - 6 st .;
• röd chilipeppar - 1 tsk;
• olivolja - 2 matskedar l.

Notera! Mängden vitlök bestäms i kryddnejlika.

En servering

• Kalorier: 669,5 kcal
• Proteiner: 58,3 g
• Fett: 41,3 g
• Kolhydrater: 16,8 g

Tillagningsmetod

För att laga nötkött eller kalvkött i ett stycke måste du följa 5 steg innan du skickar köttet i folie till ugnen:

Nötkött kommer att vara utsökt i alla former. När det är varmt ska det skäras i tjocka bitar, vilket förhindrar att köttet flagnar. Kallt kött blir tätare, så det blir bättre att hugga.

Receptet för att baka kyckling i folie är helt enkelt utsökt

Hel ugnsbakad kyckling är en helt annan kyckling som vi är vana vid att prova efter tillagning i delar. Smaken påverkas inte bara av integriteten utan också av metoden: bakning i folie. Det är folien, som om den omsluter kycklingen i en kokong, som ger den en av de mest utsökta funktionerna - en rödaktig, krispig skorpa.

Tillagningstid - 65 minuter.

Serveringar per behållare - 6.

Ingredienser

Vi kommer att förbereda den planerade maträtten från följande komponenter:

• kyckling - 2 kg;
• citron - 2 st .;
• kryddor - 3 msk. l.;
• en blandning av paprika - 1 tsk;
• salt att smaka;
• majonnäs - 5 msk. l.;
• vitlök - 4 st.

En servering

• Kalorier: 779,2 kcal
• Proteiner: 54,6 g
• Fett: 61,2 g
• Kolhydrater: 2,7 g

Tillagningsmetod

Komma igång förbereda kyckling för bakning:

Kyckling, som vanligt, passar bra med alla sidorätter.

Vi bakar lamm i ugnen med provensalska örter och vitlök

Lamm är ett kött som inte lämnar någon likgiltig. Hon är antingen älskad till galenskap eller med samma kraft som de inte kan bära för anden. Men om du inte gillar lamm, vet du bara inte hur man lagar det ...

Tillagningstid - 100 minuter.

Serveringar per behållare - 3.

Ingredienser

Vi kommer att förbereda den planerade maträtten från följande komponenter:

• lamm - 1 kg;
• vitlök - 3 st .;
• en blandning av paprika - 1/2 tsk;
• rosmarin - 1/4 tsk;
• provensal - 1/3 tsk;
• salt - 1/2 tsk;
• olivolja - 3 tsk

Notera! Följ tipsen i receptet för att hjälpa dig att välja ytterligare ingredienser för att förbättra smaken.

En servering

• Kalorier: 747,2 kcal
• Proteiner: 52,3 g
• Fett: 59,3 g
• Kolhydrater: 1,2 g

Tillagningsmetod

För att göra lammet bakat i folie perfekt, lagar vi mat efter råd från steg för steg foto recept:

Så du har läst fyra recept för att baka kött i folie i ugnen. Vilken som ska användas i ditt kök för att förbereda den perfekta maträtten är upp till dig.

Hur man utsökt lagar kött i folie i ugnen: videorecept

Förutom steg-för-steg-recept med foton, föreslår vi att du bekantar dig med en video som hjälper dig att ta reda på ännu fler matlagningsalternativ:

Idag föreslår jag att jag lagar en mycket enkel och inte besvärlig version av bakat kött i ugnen. Om du övervakar din diet, kost eller håller på att få muskelmassa rekommenderar jag starkt att du är uppmärksam på mitt dagens recept. Nötkött bakat i ugnen i folie som en hel bit, är bra både varmt och kyldt. Kött kan serveras till festligt bord, laga mat till middag eller använda till smörgåsar.

Du behöver inte spendera mycket förberedelsetid för att få ett bra resultat. Det räcker att välja rätt kött, marinera det med tillsats av kryddor och torka inte i ugnen. Därför kommer jag att berätta i detalj hur länge du ska laga nötkött så att köttet blir gott och inte tufft.

Vilken del av nötköttet ska du baka?

För bakning i ugnen är det bättre att välja den mjuka delen av slaktkroppen med lite fett. Det perfekta alternativet är rostbiff - köttet från en ung tjur som väger 500 gram eller mer. Detta är den tjockaste delen av ryggmuskelen som ligger närmare nacken. Köttet är väldigt saftigt och mjukt, kokar snabbt och förblir ömt.

Nödvändiga ingredienser

• 500 g nötkött
• 3 msk. l. Soja sås
• 1 msk. l. solrosolja
• 1 msk. l. senapsfrön
• 0,5 tsk. svartpeppar, kummin och curry
• 1 tsk paprika
• 1 tsk korianderfrö
• 2 vitlöksklyftor

Matlagnings Instruktioner

Skölj köttet noggrant under kallt rinnande vatten, torka det med servetter för att ta bort överflödig fukt. Låt oss rengöra massan från filmerna.

Låt oss förbereda marinaden. För att göra detta, i en separat skål, kombinera senapsbönor och flera skalade vitlöksklyftor passerade genom en press.

Lägg till kryddor, de hjälper oss att baka nötkött utsökt och ge det en unik smak. Du kan använda den beredda kryddan eller kryddblandningen separat. Jag gillar att lägga paprika, kummin, curry, paprikaflingor och korianderfrön till marinaden. Tillsätt sojasås. Eftersom det är salt, tillsatte jag inte ytterligare salt.

Marinera kött för stekning i ugnen

Blanda marinaden ordentligt. Överför köttet till en djup skål. Gnugga nötköttet med den beredda marinaden på alla sidor. Täck med plastfolie och låt marinera i minst en timme. Om du vill steka en stor bit nötkött, öka marineringstiden till 2 timmar.

Smörj köttet innan du bakar nötköttet vegetabilisk olja med en silikonborste. Således kommer alla juicer att förbli inuti, och köttet blir mjukt och saftigt.

Vik in det marinerade nötköttet i flera lager folie. Då gör vi punkteringar i den med en tandpetare. Så ånga kommer ut ur den och folien öppnas inte under tillagningen i ugnen.

Ugnslagningsprocess

Vi överför vårt arbetsstycke till ett bakplåt, häller ett glas vatten i det och lägger det i en förvärmd ugn till 230-250 grader. Sänk temperaturen till 200 grader efter 10 minuter och baka nötköttet i folie tills det är ömt.