BBQ från bröstet i airfryer. Kycklinglårshashlik. Kycklingbröstkebab i airfryer

Kött stekt över eld orsakar alltid en storm av applåder från ätare, eftersom dessa doftbitar, indränkta i vedrök, smälter i munnen. Men vädret gynnar oss inte alltid, och vi vill smaka på denna prakt i kyla och frost, så det finns inget annat att göra än att laga grillmat i airfryern. Dessa ömtåliga skivor är inte en droppe sämre i egenskaper än sina "grillmotsvarigheter", och i vissa fall kan de till och med bilda en sund konkurrens.

En av de viktigaste aspekterna till förmån för en varmluftsugn är det faktum att i processen med kulinarisk skulptering finns det inget behov av att söka efter och tända ved. Dessutom behöver man inte stå hela tiden med en fläkt över kolen, som en slav över sultanen, så att värmen blir ädel. Allt i denna apparat är perfekt designat: uppvärmning + luftflöde, precis vad som behövs för att skapa det perfekta eldköttet. Men vad ska man göra med den träiga aromen, för, som de säger, det finns ingen rök utan eld, och åh, hur viktigt det är för en perfekt grill.

Vissa tricksters löste detta problem med flytande rök. De tillsätter detta doftande vatten vid betning, och till slut får de aromatisk maträtt, med en rökig lukt.

Men "stenar" har kastats på denna krydda mer än en gång, säger de, det är skadligt, och allt det där. Tja, vi kommer inte att fresta ödet, ändå är hälsa viktigare och vi kommer att laga fläsk- och kycklingkebab i en airfryer med sågspån. I det här fallet bör alspån hällas på botten av enheten och vid utloppet av produkten njuta av den verkliga, naturliga lukten av en eld som trängt in i tarmarna. saftiga bitar utsökt kött.

En annan nyans för att uppnå ett utmärkt resultat, eller snarare detta lite råd, istället för metallspett för att stränga köttskivor, ge företräde åt trä, bambuspett, eftersom vi inte kommer att uppleva svårigheter med att skaffa dem.

Matlagningsregler i airfryer

I allmänhet har matlagning av kebab i en airfryer sina egna finesser:

• Förvärm ugnen i förväg till 180 ° C för att bestämma köttet som ska stekas i enhetens redan flammande inre;
• En funktion hos varmluftsugnen är cirkulationen av varm luft, därför måste du lämna mellanrum mellan dem när du lägger bitar på pinnar, det bör du också göra när du lägger ut spetten på gallret och undviker tät kontakt mellan delarna , så att skållningsluften fritt kan tränga in överallt, och köttet steks jämnt.
• Den genomsnittliga vindstektiden är en halvtimme;
• I slutet av tillagningen måste du höja temperaturen i airfryer till 250 ° C och sedan steka kebaberna i ytterligare 10 minuter för bryning och för impregnering med rök, eftersom det är vid denna tidpunkt som sågspån glöder och ryker mest intensivt.

Efter att ha bekantat oss med all den enkla visdomen om hur man steker kebab ordentligt i en airfryer, går vi vidare till vårt huvudmål och börjar bemästra olika recept laga denna fantastiska maträtt hemma.

Fläsk marinovka

I allmänhet, på väg mot välsmakande, mört och saftig kebab den viktigaste rollen spelas av marinaden. Det är den här komponenten som kan mjuka upp och ge näring åt köttet med aromatiska kryddor och kryddor, så först kommer vi att erbjuda flera alternativ för att göra en grilllake för fläsk, och först då kommer vi att steka dem. Vi tar alla produkter i en hastighet av 1,5 kg fläskhals, skär i portioner 5x5 cm - detta är det mest möra köttet och rätten från den visar sig vara så mjuk som möjligt.

Kryddig marinad

Ingredienser

• Rova lök - 4 st.;
• Sojasås - 1 matsked;
• Bordsvinäger 9% - 1 msk;
• Vatten - 0,5 msk.;
• Majonnäs - 3 matskedar;
• Bordssalt - 1 matsked;
• Grillkryddor - 2,5 matskedar;
• Pepparblandning - 1 matsked;
• Varm röd paprika efter smak;

Förberedelse

1. Skala löken och hacka den i en mixer till puré.
2. Tillsätt sås, vinäger, salt och alla kryddor till lökmassan, lägg sedan kötttärningarna i den resulterande marinaden och mosa dem lite rätt i såsen så att de bättre absorberar alla ingredienser.
3. Därefter lägger vi allt i en stängd behållare i kylen för natten eller i 8 timmar.

Citronblandning

Ingredienser

• Citron - 3 st;
• Lök - 3 st.;
• Olivolja - 3 matskedar;
• Koriander - 1 gäng;
• Zira - 2-3 tsk;
• Peppar - efter smak;
• Salt att smaka;

Förberedelse

1. Pressa saften från citronerna, där vi sprider löken skuren i stora ringar.
2. Efter ca 15 minuter, när lökringarna mjuknat lite, tillsätt salt, peppar, spiskummin, koriander hackad i en mixer och smör till saften.
3. Blötlägg köttskivorna i den resulterande blandningen i 2-6 timmar.

Låt oss nu gå direkt till värmebehandlingen. Efter den avsatta tiden för inläggning lägger vi de blötlagda fläskskivorna på förblötlagda (15 minuter i vatten) bambuspett och lämnar ett mellanrum på 1-1,5 cm mellan bitarna. Vi kan även hänga lökringar, svamp, tomatskivor och annan grönsak mellan köttbitarna "Ventures".

Vi lägger våra spett på enhetens grill så att de är på avstånd från varandra och från kolvens vägg, så att ett utrymme skapas för luftcirkulation. Glöm inte att ugnen måste värmas upp i förväg, och vi somnar också på botten av sågspånet. Och du kan baka vår produkt i cirka en halvtimme i 200 grader. Glöm inte om 15 minuter efter starten, vänd spetten till andra sidan, så att vår kebab blir stekt på båda sidor. Efter den utsatta tiden, lägg till grader till 230 och fortsätt steka i 10 minuter.

Allt, du kan göra dig bekväm, krydda bitar av doftande kött med ketchup och smaka på denna utsökta mat till naturens ljud "Fåglar i skogen". Tja, vad är inte en picknick i lägenheten.

Efterfrågan på kyckling vid tillagning av grill har bokstavligen gått igenom taket på sistone. Och detta är förståeligt, eftersom sådant mört, välsmakande kött, som, förutom allt, tillagas på några minuter, och när det är inlagt, absorberar, som en svamp, alla kryddiga aromer, har ingen konkurrens.

Men när du steker en sådan kebab måste du klara av att inte torka maträtten, så du måste kontrollera dess beredskap inom 5 minuter efter starten av konvektion vid en temperatur på 220-260 ° C. Som i fallet med fläsk, det är bättre att använda träspett för kyckling, och det är också nödvändigt att korrekt marinera filé efter smak vitt kött blev rik, kryddig och själva produkten blev saftig. Vi tar alla produkter baserade på 1 kg 5x5x cm kycklingbitar.

Rökt knådning

Ingredienser

• Majonnäs - 150 g;
• Sojasås - ¼ msk.;
• Rova lök - 3 st.;
• Tomater - 3 st.;
• Flytande rök - 2-3 msk.;
• Krydda för grillad kyckling;
• Salt att smaka;

Förberedelse

1. Majonnäs och Soja sås blanda, krydda med kryddor och rökt smak.
2. Skär tomaterna i cirklar och löken i ringar och blöt dem sedan i marinaden tillsammans med kycklingen i ett par timmar.

Vitlökssås

Ingredienser

• Kefir - ½ msk.;
• Majonnäs - 4 matskedar:
• Vitlök - ½ huvud;
• Salt;
• Malen svartpeppar;
• Vinäger 9% - ½ tsk;
• Vatten - 1/6 msk.;
• Socker - ½ tsk;
• Lök - 3 huvuden;
• Färska champinjoner - 300 g;
• Gröna koriander, dill eller persilja - ½ gäng;
• Curry - 1 nypa;

Förberedelse

1. Vi skickar gröna, skalade vitlöksklyftor till mixerskålen och maler tills välling.
2. Tillsätt majonnäs, kefir, vinäger utspädd i vatten, strösocker, salt och alla kryddor där, varefter vi vispar allt tills det är slätt.
3. Skala löken och skär den i ringar och halvera svampen på längden.
4. Häll marinaden i en djup skål och blanda med kycklingskivor, svamp och lök, varefter vi låter den stå i 1-2 timmar.

Efter att ha marinerat kycklingen och grönsakerna från hjärtat, låt oss börja grilla. Vi lägger kött, lök, tomat eller hälften av en svamp på spetten i tur och ordning, och så vidare. Håll koll på avståndet mellan ingredienserna i kebaben. Sedan lägger vi spetten på gallret och steker allt vid 230 ° C i cirka 4 minuter, vänder sedan på det och efter ytterligare 4 minuter kontrollerar vi om det är beredskap. Om det inte kommer saft ur kycklingen när den är genomborrad, är vår maträtt klar.

Om du eller din utvalde har romantiska passioner i din själ, kan du skapa friluftsliv under ylandet av en snöstorm utanför fönstret och under ösregn, det viktigaste är att skapa en atmosfär av avkoppling, låt lukten av eld och laga en doftande grill i airfryern.

Kycklingkebab i en airfryer är ett mycket enkelt matlagningsalternativ kycklingkött... Kycklingfilé marineras i olika marinader, träds på spett och bakas på galler med varmluftsströmmar.

Inlagda köttbitar kan varvas med inlagda lökringar, tomatskivor, inlagd gurka.

I en airfryer är smaken nära en kebab tillagad på grill eller grill. Rätten kommer att få den berömda grilldoften om alspån läggs på botten, strö köttbitarna med flytande rök och vinäger.

Kycklingkebab i airfryer är jämnt gräddad, bränns inte, inte överkokar, konserverar kostegenskaper kött. Om du följer tillagningsläget kommer kycklingspett i airfryer att bli saftiga, med en aptitretande gyllene skorpa. saftig, aptitretande.

Airfryer kycklingkebab recept

Ingredienser:

• 300 gram kycklingfilé;
• 50 gram majonnäs
• 20 gram sojasås
• 1 lök
• 1 tomat, skuren i ringar;
• 20 gram klassisk flytande rök
• kryddor;
• 2 nypor salt.

Hur man lagar kycklingkebab i en airfryer:

Kycklingfilé 2 timmar innan tillagning ska kebaben skäras i vackra jämna bitar ca 5x5 cm stora och marineras i en blandning av tunt skurna lökringar, majonnäs, sojasås, kryddor och flytande rök.

Sedan saltas det inlagda köttet och träs på ett spett, varvade kött med inlagd lök och tomatringar. En bricka placeras i botten av airfryern och den flytande marinaden hälls upp. Ett galler läggs ovanpå som kokta spett läggs på.

På airfryer är tillagningsläget inställt på en temperatur på 260 ° C och under de första 5 minuterna tillagas shish-kebaben med snabba fläkthastigheter, sedan ändras läget till medelhastighet och tillagas i ytterligare 15 minuter.

Kycklingkebab tillagad i airfryer är klar. Smaklig måltid!

Kycklingbröstkebab i airfryer

Ingredienser:

• kycklingbröst - 4 st.,
• citron - 1 st.,
• oregano - 1 tsk
• timjan - 1 tsk,
• vitlök - 2 kryddnejlika
• olivolja - 60 ml

Hur man lagar kebab från kycklingbröst i airfryer:

Kycklingbröstet ska skäras i bitar.

Sedan måste du förbereda marinaden i en påse med olja, citronsaft, vitlök, kryddor och salt.

Lägg kycklingen i en påse med marinad, blanda och låt stå i 20 minuter.

Efter att köttet är marinerat ska kycklingbitarna träs på träspett.

Kycklingbröstspett ska stekas i airfryer tills de är gyllenbruna.

Du kan servera shish kebab med potatis, ris eller valfria grönsaker. Smaklig måltid!

Jag erbjuder en enkel och viktigast av allt mycket välsmakande sätt marinera kycklingen, i det här fallet låren. Den här kycklingkebaben lagade jag hemma i en airfryer, men utomhus på kol blir den såklart mycket godare och mer aromatisk.

Kycklinglårkebab

Ingredienser:

1,5 kg kycklinglår.

2-3 stora lökar.

Salt att smaka.

Kryddblandning av paprika 2 tsk.

Krydda för kyckling 1 msk.

Ketchup 3-4 msk

Kycklinglårkebabrecept med foto:

Vi skär försiktigt ut benet från låren, det här kan man såklart inte göra, men jag gillar det bättre. Vi sköljer.

Salt, vi räknar med hela grillen på en gång.

Blanda löken och saltet med händerna, krossa det så att saften sticker ut.

Vi sprider köttet till löken, blanda.

Blanda och tillsätt ketchupen.

Blanda igen och låt kebaben marinera i 2-3 timmar och självklart är det bättre att lägga den i kylen över natten.

Vi sprider låren på gallret och kokar, om du steker i airfryer, sedan vid en temperatur på 250g i 20 minuter på varje sida.

Kycklinglårkebab är klar. God aptit!

Jag delar med mig av ett annat recept som min läsare delade med mig:

De som hävdar att det är omöjligt att laga riktig mat hemma. utsökt kebab har bara aldrig använt en airfryer för dessa ändamål.

För att laga kycklingkebab i en airfryer kan du använda vilken del av köttet som helst: filé och vingar, och ben och lår. Det bästa valet är såklart låren, eftersom de är köttigast och köttet inte är lika torrt som i filén. Det betyder att du inte behöver krångla till marinaden.

Att välja lår för grillning

Inget komplicerat här. Huvudsaken är att köttet är färskt och det är önskvärt att låren är lika stora. I det här fallet kommer de att laga jämnt samtidigt. Stora eller små höfter - se efter eget gottfinnande, efter eget tycke. På smak kebab det kommer inte att reflekteras på något sätt.

Kycklinglår kebabmarinad

Kyckling är ett väldigt mört kött och därför kan man marinera det i nästan vad som helst. Ett alternativ är en soja-honungsmarinad.

Ingredienser:
Sojasås - 150 ml
Honung - 1-2 tsk
Vitlök - 2 kryddnejlika
Sesam - 40 gr.

Tillagningsmetod:

Blanda sojasås och honung. Det är bättre att använda flytande blomhonung, men då ska du ta 2 matskedar av det. Om honungen redan är stillastående och tjock, räcker det med en sked.

Hacka vitlöken fint och tillsätt tillsammans med sesamfröna till den flytande blandningen.

Häll marinaden över låren och blanda ordentligt så att marinaden omsluter köttet på alla sidor. Dra åt med matfilm och ställ i kylen i en timme.

Kyckling i en sådan marinad kommer att visa sig med en söt skorpa - mycket välsmakande och original.

Kebab recept från kycklinglår i airfryern med ett foto

Efter att köttet har marinerats, lägg det i airfryer, ta bort överflödig marinad något så att det inte droppar. Men detta kommer fortfarande att hända, så det är bättre att omedelbart täcka botten av airfryerkolven med folie - saften från kycklingen och överflödig marinad kommer att rinna av där.

Råd: vill du att köttet ska ha en karakteristisk grilldoft hemma, så kan en bricka med alsågspån läggas ovanpå köttet.

Tillagningstiden för köttet beror på storleken på låren. I genomsnitt tar det 25-30 minuter vid en temperatur på 170-180 grader. Du kan höja temperaturen, men du måste vara försiktig så att du inte bränner sågspån och kött. Vid högre temperaturer är tidsåtgången motsvarande kortare.

- ett enkelt alternativ för att tillaga kyckling i en airfryer. Kycklingfilé marineras i olika marinader, träds på spett och bakas på galler med varmluftsströmmar. Inlagda köttbitar kan varvas med inlagda lökringar, tomatskivor, inlagda gurkor. För en dietmåltid bör bröstfiléer föredras. Kycklingkebab i en aerogrill är smaken nära en kebab tillagad på grill eller grill. Rätten kommer att få den berömda grilldoften om alchips läggs på botten av airfryer, strö köttbitarna med flytande rök och vinäger. För att bevara kycklingfiléernas kostegenskaper bör åtgärder för att få en grilllukt inte utföras. En hälsosam version av kycklingkebab förlorar inte till traditionell smak i smaken. Kycklingshashlik i airfryer är jämnt bakad, brinner inte, överkokar inte, vilket bevarar köttets kostegenskaper. Om du följer tillagningsläget kommer kycklingspett i airfryer att bli saftiga, med en aptitretande gyllene skorpa. saftig, aptitretande. Kycklingspett i airfryer - jättegott dieträtt lämplig för dagligt äta nyttigt och festligt bord.

På bilden, kycklingkebab i en airfryer, tillagad med marinad från citron juice, raffinerad olivolja, koriander (kardemumma) och spiskummin (kummin).

Ingredienser

• Kycklingfilé - 500 g
• Citron - 1 st
• Lök - 2 stycken
• Raffinerad olivolja - 1 matsked
• Koriander (kardemumma), zira (kummin) - nypor
• Salt att smaka

Kycklingkebab i en airfryer - recept

1. Vi tvättar kycklingfilén, torkar den, skär i kuber med en sida på 4 cm.
2. Lägg de förberedda filébitarna i en skål och blanda med ½ citronsaft, raffinerad olivolja, lökhuvud skuren i ringar, spiskummin, koriander. Marinera köttet i 1-6 timmar.
3. Innan du lagar mat, salta de inlagda bitarna, sträng dem på ett spett, omväxlande, om så önskas, med inlagda lökringar, skivor av tomater eller inlagda gurkor.
4. Häll resterande marinaden i pannan och lägg den på botten av airfryer.
5. Lägg de förberedda spetten på det mittersta gallret.
6. Vi bakar kycklingkebab i airfryer i uppvärmningsläge (t260 C, hög fläkthastighet) - 10 minuter på ena sidan, vänd spetten och baka tills den är gyllenbrun på den andra.
7. Skär lökhuvudet i tunna ringar och marinera i saften av den återstående citronen i 30 minuter.
8. Vi serverar färdig måltid med picklad lök eller tomat-löksallad