Stekt potatis med fern recept. Hur man lagar rostad Fern - De mest utsökta asiatiska rätterna Recept Hur man lagar färskt bägare med stekt potatis

Orlyak - en utsökt maträtt av Far Eastern

En utsökt maträtt av Far Eastern Cuisine är inte bara långt östra, men kända cookies. De pratar om Fernens otroliga nyttjande, att denna maträtt är enkel och välsmakande, och om de samlar fernen själv, också billigt. Förresten: För sofistikering är det en Orlyak, de samlar in den i maj-juni uteslutande i stadiet av mjölkmognad, när han kom ut ur marken i form av en snigel, dvs. Bladen har ännu inte vänt sig.

Crown Dish: Fern med kött

På förhand, skicka saltfernen av Orlyak i vattnet (färskt, måste du suga några timmar att lämna bitterhet). Prova det att smaka - det borde vara helt friskt. Skär bärnstenen med bitar på 4-5 cm. Köttkött. Klipp med tunna små skivor och något pickle (svartpeppar, en matsked av någon vegetabilisk olja), soja sås. Köttet isolerar inte. Klipp lök och stek det till gyllene färg på en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Lök ligger i separata rätter. Värm en stekpanna och snabbt stekat kött (5-10 min.) Lägg till en ormbunke till kött och stek 5-7 minuter, den färdiga bärnstenen ska vara lite criste. Tillsätt den rostade bågen. Säsong sojasås. Vispa. Vid behov, hälsning till smak. Stäng av elden, täck locket och låt det stå i 5 minuter. Denna Fern kommer att tjäna på bordet och varmt och kallt.

Sallader med Orlyak

Utsökt

100 g saltad fern, 100 g krill kött (eller fin räkor), 200 g potatis, 100 g båge, 80 g smör, 100 g tomatsås, gröna, kryddor. Krill kött (räkor) lite stek på smör Eller margarin, anslut med en persed lök. Separat rosta potatis skivad med medium kuber och tillsätt räkor eller krill med lök till kött. Salty Fern måste först males, byta vatten, i 2 timmar, koka sedan över 12-15 minuter, cool, skuren i små bitar. Alla gå med, lägg till tomatsås Och sorg till 15-20 minuter redo.

Ta saiga

På 400 g Fern - 120 g av den svarade löken, 100 g morötter, 3 vitlöksklyftor, 5 g salter, 15 g socker, 15 g ättika. Fern kommer att utresa i kallt vatten, skära i små bitar, tillsätt salt, socker, ättika, vitlök, grill på utslaget. Manliga lökar och morötter, blanda med en bärnsten. Låt bryta i 1-2 timmar.

Orientalisk

50 g Fern, 50 g kokad bläckfisk, 50 g saltlösning, 40 g kokt ris, gröna lök, persilja och majonnäs till smak. Klipp halm och mix, lägg en kulle i en tallrik, dekorera ägget, bläckfisk och gröna.

Fern med ägg och ris

3 msk. l. Kokt ris, 3 msk. l. Stekt Fern, 2 saltskalade gurkor, 1 coolt ägg, gröna lök, majonnäs och persilja grönska till smak. Ris, saltgurkor, rostade eller gröna lökar. Klipp, fyll en bit majonnäs, sätt en bild i en salladskål, häll resten av majonnäs, dekorera ägget och persilja.

Orlyak med sesam och morötter

400 g Fern, 1 liten morot, 1 liten glödlampa, 2 g rödpeppar, 2 laurelplåt, lite vegetabilisk oljesesam och sojasås att smaka. Utför Orlyak-dagen, koka 5 minuter, skära, steka i rap. Olja med morötter, lök, rödpeppar, sesam och laurelark. Sedan skiftas alla i salladsskålen, bränsle sojasås och mix.

Fern på kinesiska.

400 g Fern, 110 g av en våningssäng, 200 g fläsk, sojasås. Kött skuren i små kuber och stek. Lower Fern i kokande vatten i några minuter. Steklök till guldfärg, lägg den i kött. Orlyak skuren i delar ca 5 cm, lägg den till kött och fyll i all sojasås. Skålen är klar när Orlyak blir het.

Koreansk Fern.

På 200 g fern - 60 g lök, sojasås, fröfrön, salt. Koka vattnet i vattenfernen i 5 minuter. Louk skär ringarna, något stek i rap. Olja, lägg sedan till en orm och stek på långsam värme. I slutet av stekning, lägg till sojasås, sesam och salt till smak. Kall, lägg ut i en salladsskål och kan tjäna till bordet.

Fern med korv

200 g Orlyak, 100 g Semi-Compound Sausage, 1 färsk gurka, Lampa, en liten dill och persilja, 2 msk. l. majonnäs, salt. Pushed orlya cut och stek på RAST. Olja, lägg till hackad med en halmgurka och korv, lägg det i en salladskål, lägga till en parse lök, salt, majonnäs, dekorera gröna.

Bara med ägget

200 g Fern, 2 ägg, 1 glödlampa, majonnäs. Orlyak vågar i saltat vatten, skära i små bitar, lök - halv ringar, coola ägg fina babble, blanda alla, fyll majonnäs.

Soppor

Ris med orm

180 g saltad fern, 60 g ris, 1 glödlampa, lite kulinarisk fett, vitlök och gröna, 1 liter buljong. Buljongen ger koka, sätt det tvättade riset och laga till beredskap. 5 minuter före beredskap, lägg till en rostad bärnsten, en parse lök och kryddor. I den färdiga soppen, lägg en slipning vitlök och strö med gröna.

Med potatis och orm

På 280 g Fern - 40 g morötter, 150 g potatis, 800 g buljong eller vatten, 50 g gräddfil, lite av lökbågen, lök, stång. olja tomatpuré, bords margarin. Skär potatis med stroke, grönsaker - halm. Båge och morötter gran på fettet och lägger till en tomat. Pasta. Fry Fern, i kokande buljong sätta potatis, lök och grönsaker, och på 10 minuter före beredskap, tillsätt en rostad bärnsten, kryddor och salt.

Med en spicent och orm

400 g Fern, 1 glödlampa, 100 g av scuff, lite mjöl av högsta kvalitet, 100 g gräddfil eller grädde. Sprid bitar stek med skivade lök, tillsätter bitar av fern. Kudde ungefär en halvtimme, häll kött eller vegetabilisk buljong, koka i ytterligare 20 minuter. Soppa fyller med mjöl, gräddfil, koka. Servera det varmt.

Soppa nudel med orm

För en del: 40 g Fern, 1/4 ägg, 40 g hemlagad nudlar, 35 g vetemjöl, 20 g av lökbågen, litet salt och fett. I kallt vatten, häll mjöl, salt, ett rå ägg Och blanda väl. Lämna degen i 10 minuter, så rulla ut och ljuga, nudlar är lite torkade. Koka köttbuljong Lägg ut nudlar, om några minuter lägger till en fern stekt med lök.

Hur man förbereder en Fern?

1. Sågat

Salt det med en stor mängd salt under soffan, varefter den lagras i saltlösningen även när rumstemperaturTill exempel i en konventionell emaljerad hink.

2. Blöt och frysa

Rådet från Alexandra Nabokova

Jag suger nerven i några timmar i vattnet, skölj, lägg sedan ner på påsar. Utan salt! Spara så i frysen. Det sparas perfekt hela vintern.

Jag fick en väska - Fern för en stekpanna, tillsatt skivad morötter, lite olja, salt - och det är det! Det visar sig mycket välsmakande enkel recept. Men alla kan lägga till Fern som älskar - och lök, och peppar, potatis, tomater ...

Hur man lagar den rostade bärnstenen för att vara utsökt och tillfredsställande, intresserar många av fansen av exotisk mat. Denna anläggning är mycket populär i öst-länderna - Kina, Japan, Korea. Där, perfekt kan stiga honom, laga mat och steka, och fortfarande laga sallader och andra aptitretande rätter från det.

Fernen är inte den mest kända produkten, så innan du fortsätter med matlagning, behöver du veta några av funktionerna i dess förberedelse. Så att den rostade fernen visar sig vara berömmelse och ville laga den igen, är det värt att följa följande rekommendationer:

1. Salty Fern måste blötläggas framför värmen i 12-15 timmar, ofta förändra vatten.
2. Färsk Fern innan stekning, det är bättre att koka först. Då kommer bitterhet att gå ut ur det.
3. Efter förberedande stunder skickas Fern till stekpanna med fett - det kan vara en varm vegetabilisk olja eller smält fett.
4. I stekning, måste du se till att fernen förblir skarp, det vill säga det är viktigt att inte komma ihåg det.
5. Växten är perfekt kombinerad med grönsaker, kött och ägg. Därför kan du säkert kombinera dessa produkter.

Om du vill diversifiera din vanliga meny och göra en höjdpunkt till den vanliga kosten, är det här receptet mycket användbart. Det kommer att prata om hur man lagar stekt färsk fern. På begäran av skålen kan kompletteras med någon sås, ketchup eller majonnäs. Men utan dessa tillsatser blir det inte mindre gott.

Ingredienser:

• unga skott av Fern Orlyak - 1 stråle;
• morötter, lök - 1 st.;
• vitlök - 1 tänder;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Fern är blöt i 24 timmar, och kokas sedan 10 minuter.
2. På vegetabilisk olja Fry lök, morötter och vitlök.
3. Fern läggs till, saltad och rostad tills beredskap.
4. Serverad Fern serveras som en sidrätter.

Rostade potatisar Med en bärnsten - det är ganska ovanligt och mycket aptitretande. Ett utmärkt alternativ när du vill överraska gästerna med en ny maträtt. Att smaka på den rostade fernen ser ut podlebönor eller stekt svamp. Receptet anger inte en båge, men om du brukade steka potatis med lök, i detta recept måste den här komponenten till och med placeras.

Ingredienser:

• salty Fern - 250 g;
• potatis - 500 g;
• vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
• salt peppar.

Matlagning

1. Fernen är blöt, skärs av bitar och stek 5 minuter i olja.
2. Potatis läggs hackad med stroke, rostad till rosig, saltad, peppar, täckt med lock och bringas till beredskap.

Hur stekar fern med kött?

Om det är fråga om hur du lagar den rostade bärnstenen som ska vara nöjd, förbered det med kött. Det visar sig en fullfjädrad näringsrika maträtt. Från det angivna antalet komponenter kommer 3-4 delar av ovanlig delikatess att släppas. När du använder saltfern med kryddor och salt måste du vara extremt uppmärksam så att maten inte kommer ut.

Ingredienser:

• fern salt - 800 g;
• nötkött - 500 g;
• lök - 1 st.;
• salt, peppar, sojasås, vitlök - att smaka;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. En utsatt Fern skär bitarna på 4 cm lång.
2. Båge djärva strånar.
3. Köttet av nötkött skärs med tunna bitar och marinera lite i sojasås.
4. I pannan värmde oljan, rostade lök i den, ta bort det, steka fernen, ta även bort och stekt kött tills det är mjukt.
5. Blanda den rostade fernen med kött och lök, för att smaka på sålar, peppar, säsong med vitlök och servera.

Fern stekt med båge

Svampar kombineras perfekt. Och orlys orly är mycket liknar benen på svamp. Därför, om du tycker hur man lagar en rostad bärnsten, förbered det med en båge. Rostade komponenter i receptet fylls sedan på majonnäs. Istället kan du säkert använda gräddfil, det kommer också att vara aptitretande och tillfredsställande.

Ingredienser:

• fern - 500 g;
• lök - 2 st.;
• vegetabilisk olja;
• mayonnaise - 4 msk. skedar;
• salt.

Matlagning

1. Fern kokta B. stora mängder Vatten till halvberedning.
2. Sköljs med kallt vatten och klippa med skivor på 4 cm långa.
3. En lite passerinhackad lök, Fern Lägg och förbered 10 minuter.
4. I slutet av Fernen rostade Orlyak med en båge mayonnäs och rör om.

Hur man lagar Salty Fern stekt tillsammans med lök, tomat och morötter, lär dig nu. Receptet använder en saltprodukt, så det är viktigt att suga det före det tillståndet tills det blir nästan friskt. Du kan också lägga till en sötpeppar till de befintliga grönsakerna. Det kommer bara att förbättra smaken av källskålen.

Ingredienser:

• salty Fern - 700 g;
• vegetabilisk olja;
• lök, morötter, tomat - 1 st.;
• krydda.

Matlagning

1. Den pre-exponerade Fernen skärs av bitar med en längd av 3-5 cm och läggs ut på en panna med förvärmd olja.
2. Steka tills den extra fukten avdunstar.
3. En chick-chipped lök, morötter hackade med strån och kuberhackade tomater läggs till.
4. Det är väl omrört och förberett före mjukheten av grönsaker, kryddor lägger till smak och serveras.

Receptet för att laga stekt fern med ett ägg är mycket enkelt. Vid utgången visar det sig en fern i den aptitretande sublifting, som sedan läggs på kokta ägg Och tjäna. Denna form för arkivering är att föredra, men inte nödvändigtvis nödvändigt. Det är ganska möjligt att lägga till ägg till huvudrätten och blanda, smaken av detta kommer inte att lida.

Ingredienser:

• fern - 750 g;
• krämig smör - 1 msk. en sked;
• lök - 2 st.;
• buljong - 100 ml;
• mjöl - 1 h. sked;
• gräddfil - 150 g;
• salt peppar;
• Ägg - 3 st.

Matlagning

1. Fern är finhackad, tillsätt hackade lök och rostade.
2. Lägg mjöl, häll buljong och förbered fram till fernens mjukhet.
3. Lägg gräddfil, för att smaka fast och peppar.
4. Ägg kokta skruvade, snitt cirklar och läggs på maträtten.
5. Top lägger ut innehållet i stekpannan.
6. Serveras rostad orm med ett varmt ägg.

Hur god matlagning stekt fern med potatis och kött, som beskrivs nedan. Denna komponent kommer att göra en slags höjdpunkt i den vanliga grillen och göra det mer användbar och välsmakande. I slutet kan du lägga till gräddfil i skålen och blanda. Och du kan också lägga till den direkt framför foderet själv.

Ingredienser

Fern - 150 g

Potatis - 200 g

Solrosolja - 50 ml

Lök - 30 g

Torkad ingefära - att smaka

Vitlök - 1 tänder

Papriphammare - Att smaka

Peppar svart mark - att smaka

Salt att smaka

• 150 kcal
• 20 minuter.

Färdigrätt

Skålen lyckades? Lägg till en snap (foto)!

Grundläggande ingredienser:
Potatisar

Matlagningsprocess

Stekt potatis med fern - en specifik maträtt. Fern rätter är vanliga i öst. Från Sibirien kommer den skördade Fernen till Kina, Japan, Korea. Det är där att kocken är perfekt ägande sätt att förbereda.

Vi har en bärnsten - inte helt en gemensam produkt, så du måste lära dig hur du lagar mat rätt. Trading Networks säljer ofta Fern redan förberedd för användning, det var med en sådan potatis idag, det är mycket bekvämt att använda en sådan produkt - någon maträtt förbereder helt enkelt och snabbt.

Men ofta är björnen sålt salt, saltad det med balkar i stora tankar eller rusar till banker (mindre ofta). Här köpte en sådan salt bunt eller en burk med fern, det måste vara beredd att förbereda, inte bli besviken i denna läckra och användbara fabriker. Förberedelse är väldigt enkel: Salty Fern behöver suga i kallt vatten på 10-15 timmar, ofta byter det, eftersom det används för lagring en mycket cool ambassadör.

På våren kan du steka en ny bägare, i det här fallet är det förtorkat för att undvika bitterhet. Det är alla höjdpunkter - överens, allt är extremt enkelt! Låt oss fortsätta?

Ta produkter på listan. Kryddor kan ta din smak.

Förskattat Fern kasta på en panna med uppvärmd solrosolja.

Stek lite och lägg till kryddor och vitlök att smaka. Sätt på plattan.

På samma stekpanna, steka potatisen med tunna cirklar (eller som du vill).

Vänd och steka potatis till rosen på andra sidan. Det är bättre att göra denna del så att potatisen förblir skarpa.

Du kan ansluta potatis i slutet av fernen och varma tillsammans. För foder, lägg ut potatis glida, placera en stekt friterare.

Servera rostade potatis med orm med färska gröna, pickles och marinader. Tro det, det är väldigt gott! Smaklig måltid!

Användbara tips och tillägg till receptet

• Innan den heta salta fernen ska blötläggas i kallt vatten upp till 15 timmar, ändras flera gånger i naturliga.
• Färsk fern innan rostning först vågar gå bark.
• Kom inte ihåg Fern - det borde vara lite skarpt.
• Fernen är framgångsrikt kombinerat med ägg, grönsaker, kött. Du kan säkert experimentera!

I maj, i norra regioner i vårt land, börjar säsongen att samla Fernant Orlyak. Det är synd att få inte uppmärksammar denna användbara, näringsrika och välsmakande växt.

Vi accepteras i skogen för att bara gå för svampar och alla kända bär. Men Orlys Fern i sina egenskaper är inte sämre än andra kända damm av naturen. Inte förgäves, det levereras i stora mängder i Japan från Fjärran Östern, som förbereder utsökta restaurangrätter från denna Diharos.

I skogarna nära vår stuga i Leningrad-regionen växer Orlyak i stora mängder. Och vi och min dotter, älskare av skogskokning och ovanliga recept Av de vilda växterna kan vi inte passera sådan rikedom. Vi samlar, försök att laga mat och villigt dela med dig resultatet. Favorit vårt recept -

Stekt Fern Orlyak med potatis

Denna växt har en konstig egenskap som vi inte helt förstår. Han är sorgande, men bara för vissa människor. Jag kan till exempel inte äta det, om det inte är pre-dekorera i salt vatten eller inte passar ett par dagar i en saltlösning. Mannen äter honom fritt rå även utan att laga mat, riva ut unga skott. Han är glad över smaken. Han säger att ingen bitter känner. Och gillar inte dessa rätter, där jag förbehandlar ett ormsalt.

Därför stekar jag separat för mig själv och barn, separat - för sin man. Vi är extraherbara eller förkokta, det är rå. Jag rekommenderar att du först försöker din orlans smak. Om han är sorgande, följ sedan våra rekommendationer. Om du kan äta det råa, sedan slingrande vitaminer och grillas omedelbart utan förbehandling.

Orel Fern har en snösmak, så den är perfekt kombinerad i. När den är beredd bör du inte använda några kryddor utom Pepper, som i svamprätter.

Samling och förbehandling av Fern

Det är nödvändigt att samla unga groddar än tills de sträcker sig högre än 20 cm. Fler vuxna växter blir tuffa och bitterhet i dem. Broschyrer bör inte beskrivas. Allt visas på bilden. Du kan samla manuellt - stjälkarna klättrar lätt nästan på jorden.

Då måste du skölja den uppsamlade skörden väl. Varje flykt tvättas ut för att bli av med håren som täcker växten. Det är nog bara att spendera din hand på den våta stjälken så att Villi är borttagen och stjälkarna blir släta. Detta är den längsta och tråkiga, men den nödvändiga processen.

Om din bärnsten inte är bitter, lägg den på en ren handduk och torr.

För att bli av med bitterhet måste Orlyak först koka.

För rätter behöver vi

• potatis - 1,5 kg (kokad i uniform),
• fern - 0,5 kg,
• sICK - 100-200 GR,
• butikslök - 1 st,
• salt 3 msk (för att bli av med bitterhet),
• vegetabilisk olja för stekning
• peppar att smaka.

Du kan inte ta en dröm, men jag gillar det med henne - det fjärde kommer inte att förstöra och lägga till en bra maträtt. Dessutom går dessa två Diharos samtidigt i maj - både läckra medan unga.

Bli av med bitterhet

Detta steg kan hoppas över om du inte har bitter växter.

Skär bärnstenen med en längd av 5 cm. Vi lägger till i pannan, lägg till en matsked salt utan glid, häll varmt kokande vatten (ca 300-400 ml), koka och koka i ca 5 minuter. Var säker på efter varje matlagning försöker vi resultatet. Om Orlyak har upphört att vara patchad efter den första behandlingen, fortsätt sedan till nästa steg. Annars, tillsätt en sked av salt, häll med vatten och koka igen.

Ett annat sätt att bli av med bitterhet är att suga de tvättade groddarna per dag i en saltlösning. För ett par glas vatten 1 msk. l. Salt. Ändra lösningen 3-4 gånger, väckande björn varje gång.

Matlagning

Viktig! Potatis under matlagning Solit inte, om du har behandlats med en saltfern. Salter i skålen kommer att räcka.

Fatra välbefinnande och utvisad. För stekning måste det vara helt torrt. Vi tillämpar det på ca 1 cm.

Kokt potatis rengör det och klippa den för att steka när du är bekvämare.

Klipp lök med små kuber och stekt i en stekpanna på vegetabilisk olja på medium värme.

När det blir något gyllene, lägg till det skivat inte längre än 5 cm skott Fern. Alla blandar väl. Tillsätt peppar till smak. Fry 3-5 minuter, lägg sedan till pannan för att sjuka och fortsätt steka i ytterligare 2 minuter.

I slutet, lägg till potatis i stekpannan och blanda väl. Salt inte maträtten om du druckade ormen med salt, annars kan du enkelt minska. Hur potatisen kommer att vridas, allt kommer att vara klart.

Vi förklarar på tallrikar och njuter av den oförglömliga smaken av den första vårskogsskörden.

I Fern Orlyak finns det en annan nackdel. Säsongen av hans samling är mycket kort, bokstavligen ett par veckor. Men det kan lätt förberedas för att vintern helt enkelt fryser efter kokning i saltlösning. Och då kan du steka potatis med en björn när som helst på året.