Evde Şeker İrek nasıl yapılır. Şeker IRIS - Kompozisyon ve incelik türleri; Ürünün seçimi ve depolanması; yarar ve zarar; Evde kendi ellerinizle pişirme tarifi. Mısır şurubu ile irisksi

Home Irisky, Sovyet Times'den bu yana popüler bir muamele, bu da kendi mutfağında bağımsız olarak pişirilebilir. Böyle bir şeker için temel tarif oldukça basittir ve sadece sadece üç bileşen içeriyor: şeker, ekşi krema ve tereyağı. Bu tatlı için daha fazla seçenek var. Ancak hepsi bir arada benzerdir - sadece doğal bileşenlerin bileşimindeki içerik ve mağaza ürünleri hakkında söyleyemeyeceğiniz zararlı katkı maddelerinin olmaması. Ürünün kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 380-400 Kcal'dir. Bu oldukça etkileyici bir rakamdır, ancak birkaç şekeriniz varsa, sağlık ve figürü etkilemez. Adım adım, evde irisky nasıl yapılır.

Ekşi krema üzerinde iriskri

Bu, minimum bileşen grubuna sahip en kolay hazırlık seçeneğidir. Üç porsiyon pişirme süresi - 40 dakika.

Bileşenler:

• Şeker kumu ve ekşi krema - 220 g;
• Kremsi petrol - 30 g

Evde İriski Hazırlama:

1. Bu tatlı incelikten daha fazlasını yapmanız gerekiyorsa, Irisok için bu tarifi içeren içerik sayısını, iki kez veya üç katı;
2. Ayrı bir paslanmaz çelik kaplarında (emaye olmayan), şeker ve ekşi krema bağlarız. Orta aleve koyun, kaynatın, her zaman karıştırmayı unutmayın;
3. İlk olarak, kütle küçük kabarcıklarla kaplanacak. Yine de ve ocaktan uzaklaşmayın;
4. Bir süre sonra, karışım, yoğunlaştırılmış süte benzer olacaktır. Altta önlemek ve özellikle iyi işler;
5. Kısa süre sonra kütle rengi değiştirecek ve krema ve kalın olacaktır, bu yüzden yakında şeker çizeceksiniz. Tatlıların daha koyu rengini istiyorsanız, pişirme süresini ve karıştırma yoğunluğunu arttırın;
6. Tamamen bir renk düzenlediğinizde, yemeği ateşten çıkarın ve Maslice'e ekleyin. Kompozisyona dikkatlice karıştırın;
7. Kalın bir İrrisk kitlesi ortaya çıktı. Hızlı bir şekilde formda patlatın veya düz bir yüzeye dökün, kremalı petrolü yağlayın;
8. Herhangi bir kalıp, örneğin, şekerleme için cam veya silikon için cam kullanabilirsiniz. Kesikleri tercihen yüzeyde hemen ıslak bıçaktır, daha sonra irisimizin ekşi kremadan parçalara bölünmesi daha kolay olacaktır. Dondurulması için biraz zaman için nefis vermem gerekiyor;
9. Daha sonra, incelik formdan serbest bırakılır ve bölümler halinde kesilir. Yaklaşık 260 gram şeker ortaya çıkıyor.

Süt üzerinde irisky

Süt üzerinde irisok tarifi, çocukları memnun edecektir. Ve çocuğunuzu hala pişirme işlemine çekerseniz, örneğin kalıp kütlesini doldurmanıza izin verirse, çocuk çok mutlu olacaktır.

Alışveriş listesi:

• Kremsi petrol - 30-40 g;
• Şeker kumu ve süt - 200 g;
• Vanilyalı şekeri - iki çay kaşığı;
• Bal (daha iyi doğal) - büyük bir kaşık;
• Sebze yağı.

Yemek pişirme şeması:

1. Kabloyu kalın bir tabanla alın, orada sütü dökün ve aleve koyun. Basit şeker ve vanilya dökün. İkincisi, iki damla vanilya özü ile değiştirilebilir;
2. Süt için bal ekleyin, iyice karıştırın. Bir süt balını kaynarken, yangın azaltılmalıdır;
3. Sonra, kaynama bileşimine kremsi bir zeytin ekleyin ve karıştırın;
4. Hepsi küçük bir alev üzerinde kaynatın ve karıştırdığınızdan emin olun. Ürünü gözetim olmadan bırakmayın, "kaçabilir";
5. Karışım kalınlaşmalı ve karamel gölgesini getirmelidir. Yaklaşık yarım saat sürecek ve lezzetler hazır olacak;
6. Buz veya şekerler için form. Bitkisel yağla yağlayın. Hücreler tatlı bir makyajı doldurur ve dondurulana kadar buzdolabına çıkarın. Uygun bir şekil yoksa, şeker kütlesi yağlı parşömen kağıdı üzerinde dağıtılır, böylece yaklaşık iki santimetre kalınlığında bir dikdörtgen ortaya çıkar. Soğutulduktan sonra, incelik küçük iris almak için bıçağı keser;
7. Tam sertleşmeyi bekliyoruz ve sonra formdan tatlılığı kaldırıyoruz;
8. Buzdolabında tatlıyı kapalı bir kapta saklamanız önerilir, çünkü ne zaman oda sıcaklığı Şeker yapabilir ve yumuşatabilir.

Kremalı iris.

Şu anda, mağazadaki tatlı lezzetlerin seçimi büyük, ancak birçok insan, özellikle eski nesil, Sovyetler Birliği'ndeki şeker askerleri üzerinde nostalji yaşıyor. Kremalı iris yapılabilir ve sonuç muhteşem olacaktır.

Adım Adım Talimat:

1. 500 g. Şeker kremayı 250'de çözün ve bulaşıkları orta aleve koyun;
2. Karışım karıştırılmalı ve bir süre sonra karanlık ve kalın olacaktır. Karamel kütlesi sütlü kahvenin rengi olduğunda, hazır olduğu anlamına gelir. Ateşten çıkarın, kremalı ve lezzet tereyağının 100 eriyikleri ile kaydırın, 2-3 damla vanilya özü;
3. Bitmiş yüzeye (yağlanmış yağ), saçılma ve dondurulmasına izin verin, daha sonra güzelce azaltın ve masanın üzerine servis yapın.

Yoğuşmalı süt ile irisksi

En sevdiğiniz lezzetinizin çok lezzetli ve özellikle tatlı bir versiyonudur.

Alışveriş listesi:

• Yoğunlaştırılmış süt - 300 g;
• Süt - 200 g;
• Buğday unu - 40 g;
• Tereyağı - 100 g

Tarif Ev Irisok Fotoğraflı:

1. Maslice'i küçük bir alevle eritin;
2. Altın bir gölgeye kadar un ve kızartma, karıştırmayı unutamayana kadar ekleyin;
3. Yoğunlaştırılmış bir süt dökün ve her zaman karıştırarak 10 dakika boyunca aleve devam ediyoruz;
4. Süt odası sıcaklığı yoğunlaştırılmış süte ekleyin;
5. Kompozisyonu kalınlaşma ve altın renge pişirin;
6. Sıcak karışımını plastik bir kaba veya tahtaya yerleştirdik, suyla hafifçe nemlendirdik. İyice saçılır ve parçalar halinde kesin;
7. Mutfak mucizemizi soğumaya bırakın, o zaman yutarız ve keyifli tadı tadını çıkarırız.

Folyo sütüne bağlama

Böyle bir temel şeker yumuşak verecek ve narin tadı. Bal tatlı bir amber rengi verecek ve vanilya zarif bir kokudur.

Bileşenler:

• Şeker kumu - 200 g;
• Bal - iki büyük kaşık;
• Süt taneli - 200 ml;
• Vanilya;
• Kremalı tereyağı - 30 g.

IRISKY Yemek Yapma:

1. Sahneyi alın ve listedeki tüm bileşenleri katlayın, iyice karıştırın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz;
2. Orta bir alev üzerinde bir düzlemde, yaklaşık yarım saat, bir karışım yaparız ve her zaman karıştırırız;
3. Kullanılabilir basit kalıplar Buz için, incelik onlarda güzel görünecek. Her hücre iyi donmuş bir rafine yağ olmalıdır;
4. Hazır tatlı kütle, hücrelere dikkatlice ayrışır;
5. Serin ve dondurucuda yarım saat yerleştirin.

Ev iris hazır. Mutfak deneylerinizi memnuniyetle takdir edecek olan herkes için tedavi edilebilirler.

İris ve Kurabiye Sosis

İriler bazı yemeklere dahil edilebilir. Tatlı sosis onlardan biridir. Çocuklar bu lezzetliliği memnuniyetle tadıyor. Ayrıca, fındık alerjisi olan insanlara uygun olacaktır.

Malzemeler:

• Kremsi yağ - 150 g;
• Başarısızlık çerezleri - 200 g;
• Şeker "inek" veya "iris" - 150 g.

Talimatları aşağıdaki gibi okuma:

1. Çerezleri bir et değirmeni aracılığıyla bükün. Su banyosundaki maslifik ve iris - mikrodalga fırın içinde eritmek;
2. Tüm bileşenleri bir araya getirin ve iyi birleştirin;
3. Sosisleri oluşturun ve filmin içine getirin;
4. Dondurucuda en az iki saat soğutduğunuzdan emin olun.

İrisok'tan böyle yapılan iştah açıcı bir sosis, kahve veya çay beslemek için ideal olarak kabul edilir.

Video: Ev kremi için tarifi Irisok

Yemek pişirirken kokuyor ve daha sonra tatlıların tadını çıkardı, annenin bize ekşi krema verdiği zaman, çocukların Borsch'ü pişireceklerini umduğumuzda ve biz ondan pişirdik. Ve bu olağanüstü koku genellikle tüm katta koştu. O zamanlar, formlarımız yoktu - her şey sıradan bir derin kasede soğutuldu ve sonra herkes kendini bir bıçak parçası seçti.

İki bileşenin - ekşi krema ve şeker - evde "irisksi" olan muhteşem şekerler elde edilir. Yemek pişirmede zorluk yok. Deneyin, sonucu beğenirsiniz!

Malzemeler

Evde yemek pişirmek için, IRISKY Candy gerekli olacaktır:

ekşi krema - 750 ml;

Şeker - 500 ml.

Hazırlık Aşamaları

Hazırlamak gerekli Malzemeler "IRISKY" yemek için. Smetane, yağlı, ev ödevini almak daha iyidir. Mağazada satın alırsanız, o zaman en az% 20 oranında toz, şişmanlık almazsınız. Mükemmel olur ve ekşi krema krema ile değiştirilirse.

İlk dakikalar içinde, şeker erimeye başlayacak ve ekşi krem \u200b\u200brengini değiştirecek. Ekşi krema şişmandır - Siber'e pester olmayacak, ancak yanabilir, bu yüzden plakadan buna değmez, periyodik olarak karıştırmak için gereklidir, ancak sürekli değil.

Ne kadar uzun süre kaynarsanız, yasalar daha doymuş sarı kazanır ve yağ ve kalınlaşır.

Lezzetli şeker "irisksi" hazır. Evde ekşi krema ve şekerden çok kolaydır, tüm aile için güzel bir incelik pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İyi günler, Sevgili Blog Okuyucular Yemek için! Bugün yeni bir tatlı ile tatlı kaseleri memnun etmek istiyorum ve size çok İlginç tarif Irisok evde sütte.

Çay için mükemmel bir ek, şekeri değiştirebilecek ve küçük miktarlarda faydalı olan şekerlerdir. Onları evde yapın, sadece daha ucuz değil, aynı zamanda yüksek kaliteli malzemeler kullandığınızdan daha güvenilirdir.

Malzemeler:

1. Süt ineği kaynaşmış - 200 ml.

2. Şeker kumu - 200 gr.

3. vanilya şekeri - 1 ambalaj

4. Bal - 2 TBSP. Kaşıklar

5. Tereyağı - 30 gr.

Nasıl pişirilir:

1. İrisky süt üzerinde hazırlanıyor, bu yüzden kalın duvarları veya bir tencereye sahip bir tencereye dökünüz.

2. Ona sıradan tedarik ve vanilya şekeri,

3. Bal ekliyorum. Süt ve doğal, rustik, koruyucular ve gereksiz kirlilikler olmadan. Onlarla, şeker daha doymuş, kremsi ve lezzetli olacak.

Şimdi yerel çiftçilerden ürünler sunan dükkanlar var ve yüksek kalitede, gerçek bileşenler zor olmayacak, ancak biraz daha pahalı olmasa da. Ürünleri nereden satın almayı tercih edersiniz?

4. Hepsi iyice karıştırın ve sakinleştirin. Daha sonra, karışımı orta ateşte 30 dakika bekliyoruz. Bu süreden sonra, bir karamelin viskoz bir sıvısı, güzel renk elde edilir.

5. Şekerleri elde etmek için buz için bir silikon şekli kullanırım. Hazır irisleri çıkarmak kolaydır ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Plastik bir kalıbınız varsa, daha az miktarda rafine ayçiçek yağı ile yağlamak daha iyidir. Karamel'i bir çorba kaşığı ile kalıpta dökerim.

6. Sonra, şekli serinlemek ve serinlemek için bir sıvı veririm. Sonuç olarak, 30 dakika. Sonuç olarak, lezzetli süt irisi elde edilir, yumuşak bir doku var, hoş kremalı tadı. Konukların misafirlerine temin edilebilir veya her zaman masada bulunabilirler. Afiyet olsun!

Şimdi sıradan ev yapımı şekerler nasıl pişirileceğini biliyorsun. Aynı tarifte yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kakao tozu veya sıradan ekleyin bitter çikolata. Sonuç olarak, parlak, zengin bir çikolata tadı ile mükemmel bir sonuç ortaya çıkıyor.

Petersburg Mornas'ta çalışan Fransız sonu sayesinde, 20. yüzyılın başında "IRISKY" adı geçen tatlılar. Aynı isimdeki çiçeğin yaprakları ile şeker şeklinin benzerliğine dikkat çekti.

- Tutarlılıkta farklı olan birkaç irisok türü vardır: yarı katı, açılı, yumuşak, rafine, yarı katı döküm.

- Amerika'da, şeker ekleyerek popülerdir. deniz tuzubu karamel tadı vurgulamaktadır.
- Birçok ülkede, İrisky çikolatası ve vanilya Fudge denir.

- Ünlü "inek", sütten bir iris temelinde üretilir ve Polonya'dan gelir.

Tarifi seviyorsanız, haberlere abone olun ve sonuçları makalenin altındaki yorumlarda paylaşın.

Yemekleri pişirmek ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için yeni yollar görün. Ruh ve bakım ile pişirilirken her zaman lezzetli dükkan veya restoran. Görüşürüz!

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

hakkında 20 - 30 dakika boyunca Hazırlanmasının başlamasından önce, mutfak masasına tereyağını uzatırız, ambalajı çıkarın ve ondan 2 santimetreye kadar kalınlıkta katmanlara veya küplere keseriz. Ekşi krema (krem) küçük bir tencereye kaydırın ve kalan ürünleri şeker pişirmek için ihtiyaç duyulacak mutfak masasına koyun.

Adım 2: Şeker pişirme.

Yağ yumuşatıldığında, iris hazırlamaya başlayabilirsiniz. Küçük bir karşı taraflı güveç veya alüminyum kazan alıyoruz. İçine koy doğru miktar Şeker ve bal.
Onları ahşap mutfak bıçakları ile homojen bir tutarlılığa iyice karıştırıyoruz, orta ateşe koyar ve kaynamasına izin verdik.

Kaynadıktan sonra, ateşin sıcaklığını en küçük ve orta arasındaki seviyeye düşürüyoruz. Nihai karışımın pişirme, yoğun bir şekilde etkileşime giren, 10 dakikaKalın bir amber rengini alana kadar. Bu süre zarfında, şeker taneleri tamamen çözülür ve mutfağa göre hoş bir bal kokusu yayılacaktır.

10 dakika içerisinde Kazan'a parça eklemeye başlıyoruz tereyağı, bir spatula ile bal şekeri karışımı ile karıştırarak. Aynı zamanda, ekşi krema (krem) bitişik çekimde iyileşir, bu ürün sıcak olmalıdır, eğer soğuk eklerseniz, pişirme karışımı sıçramaya başlayacak, bu da bir yanıkla doludur!

Ekşi krema (krem) istenen sıcaklığa kadar ısınmaz, hala sıvı canding kitlesiyle kazanın içine döker ve pişirmeye devam ediyoruz. 15 - 20 dakikakarıştırma.

İris karışımının viskozitesini her zamanki gibi kontrol ediyoruz, bir çorba kaşığı yardımı ile bir tabakta birkaç damla damladığımız, serin olmalarına izin verdikten sonra, hazır şekerlerin tutarlılığının tatmin edici olup olmadığını çözmeyi denedik. Eğer öyleyse, kazanı plakadan çıkarın ve içeriğini hafifçe soğutun.

Adım 3: Yemeği tam hazırlanana kadar getiririm.

Bu arada, şekeri oluşturacağımız yemekleri seçiyoruz, örneğimde pişirme için geleneksel bir dikdörtgen formdur. Polietilen gıda filmiyle sürüklüyoruz ve ince bitki rafine yağ tabakasını yağlıyoruz.
Mum karışımı biraz soğutulduktan sonra, hazırlanmış bir formda taşar, metal bir mutfak spatulası ile yuvarlanır ve tamamen soğutuluncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.

Bir süre sonra, plastik, Iris'leri bölümlerde tanımlamak, üçgenler, kareler, dikdörtgenler veya küpler şeklinde bir bıçakla sabitleyin.

Her yumuşak şekeri parşömen kağıdı veya folyoda izleyin ve bunları buzdolabına koyun. 1 - 1,5 saat tam dona kadar.

Adım 4: Evde iriskiyi uygulayın.

Evde irisksi soğutulmuş biçimde beslenir. Tatlı vazolarda ortaya koyulurlar ve masaya daha az iştah açıcı tatlılarla servis edilirler. Bu tür ev yapımı şekerler çok yardımsever ve lezzetli alışverişler, uzun bir yolculuğa, pikniğe, yürümek ya da okula çocuklara götürülebilirler. Zevk almak!
Afiyet olsun!

Polietilen bir gıda filmi yerine, parşömen veya fırın kağıdı kullanabilirsiniz, ancak bundan önce kremsi veya bitkisel yağ ile emprenye edilmeye değer;

İris karışımında pişirme sırasında, vanilya şekeri ve tarçın ve bitmiş soğutma - ezilmiş somun ve kurutulmuş meyveler ekleyebilirsiniz;

Irisok'un oluşumu için, örneğin buz veya kutular için bir kalıp kullanabilirsiniz;

Şeker kullanımı yerine çok sık Şeker tozu, yukarıdaki ürün kitlesinde - 250 gram.

Halen, tatlı dişler, çocukluk çağında gerçekleştikleri irisok arayışı ile şaşırmışlardır. Mağazalarda şekerler alırken, kompozisyona dikkat ederseniz, bunları kullanma arzusu ortadan kaybolur. Üzgün \u200b\u200bolmayın, gerçek sönümlemenin evinde kolaydır. Çocukluktan bir incelik nasıl hazırlanacağı hakkında konuşalım.

İrisok'un Avantajları

1. Tatlıların bileşimi, vücut için gerekli olan bileşenleri içerir. Doğal yağ, ana bileşenlerden biri olarak, yeni hücrelerin oluşumuna yardımcı olur. Ayrıca, enerjinin gelişmesine katkıda bulunur, bu da sizi neşeli ve daha eğlenceli hissettirir.
2. Chachenka, kolay asimilasyonu ve varlığı için faydalıdır. Çok sayıda Bir kişinin daha iyi hissetmesini sağlayan yağlar ve amino asitler.
3. Bazı irislere fındık eklenir. Kusurlu maddelerini doyurmak, zihinsel aktivite ve bedenin bir bütün olarak olumlu bir etkisi vardır. Bu tür irisces, özellikle kağıtların veya bilgisayarın arkasındaki sürekli çalışmalarda faydalıdır.

İrisok'un dezavantajları

1. Tatlıların büyük kullanımı ile, kompozisyonlarına dahil olan şeker, vücuda enerji verir. Bununla birlikte, vücut hücreleri üzerinde, yağ dövme ve normal metabolizmayı rahatsız eden zararlı bir etkiye sahiptir.
2. Mevcut yaşam tarzıyla, birçok insan harcamalardan daha fazla kalori biriktirdiğinde, spor yapmalısınız. Böyle bir hamle, yağ almak için risksiz yeterince tatlılar yemeye izin verir.

Klasik irisky

• kremsi yağ - 110 gr.
• Şeker kumu - 540 gr.
• % 2,5 - 270 ml'lik süt.
• vanilin - 2 gr.

1. Uygun bir pakette karıştırın süt ürünü ve şeker. Brülörü takın, minimum güçte tomit.
2. Kompozisyonun sürekli karıştırılması, kahverengimsi bir gölge görünene kadar karışımı getirin. Biraz yapıştırın, soğuk suya damlasın: Sertif olursa, iris bitirilebilir.
3. Ateşten çıkarın, yağ ve vanilya ile karıştırın. Kompozisyonu sıcak durumda hizalayın, suyla nemlendirecek şekilde düz bir yemeği taşır. Kütlenin soğutulmasını bekleyin, herhangi bir kalıpla kesilir.

Ekşi kremaya dayalı iriskri

• ekşi Krem (% 20) - 220 gr.
• vanilin - 4 gr.
• Şeker Tozu - 35 gr.
• Şeker - 110 gr.

1. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı kabın içinde karıştırın, brülöre minimum güçte bir kütle koyun.
2. Yine de, kompozisyonun kalınlaşmasını bekliyorum. Yanmaz, böylece bir çok manzarayı kaçırmayın.
3. Karışım bir hasar haline gelmez, plastik kabın içine hareket ettirin. Soğutma için bekleyin.
4. İrisin kesilmesi için sugarpool nesnesi serpin. Soğutulan kütleyi üzerine yerleştirin, sizin için rahatınız için rakamları kesin, tozdan kesilmiş.

• bütün süt - 120 ml.
• kremsi yağ - 30 gr.
• Şeker Tozu - 90 gr.
• sıvı Bal - 40 gr.

1. Yağı küçük bir emaye tencerede eritin. Yavaş yavaş şeker tozu, bal, süt ekleyin.
2. Karşılaştırmayı durdurmadan yarım bir saat boyunca yarım ısı üzerine kitleyi somate edin. Karışımı kahverengimsi renge getirin. Makarna yapışmadığına ve yanmadığı gerçeğine dikkat etmeyi unutmayın.
3. Karışımın hazırlanmasında, patlayın silikon formları. Kitle soğutulduğunda, yemeye hazır.

Badem ile irisksi

• filtrelenmiş su - 50 ml.
• cane şeker - 265 gr.
• badem - 450 gr.
• vanilya özü - 10 ml.
• kremsi yağ - 120 gr.
• acı çikolata - 200 gr.
• gıda sodası - 4 gr.
• mısır şurubu - 30 ml.

1. Bademleri tepsiye yerleştirin, 170 derecede yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Fındık bronz ve aroma aldığında, fırını kapatın.
2. Soğutulduktan sonra, bademleri öğütün, fırın tepsisini yağla nemlendirin ve 200 gr serpin. ceviz. Bir kenara çıkarın.
3. Küçük bir emaye kap içinde, su, şeker, yağ ve şurup karıştırın. İlk kabarcıklar görünene kadar düşük ateşi getirin.
4. Ayrı bir kapsayıcıda, vanilya özünü ve sodasını bağlayın. Önceki kitleye ekleyin, homojenliğe yavaşlayın.
5. Benden sonra kompozisyonu eşit dağıtın, rendelenmiş çikolata serpin. Tam yumuşatma ile, bir bıçağın yardımıyla eşit olarak smear.
6. Badem artıkları ile serpin, soğutmayı bekleyin. Komple pişirme için buzdolabında 2 saat boyunca çıkarın.

Çikolata kahveye dayanan irisky

• kremalı iris - 130 gr.
• filtrelenmiş su - 35 mL.
• acı çikolata - 65 gr.
• kremsi yağ - 25 gr.
• kahve çözünür - 20 gram.

1. Kıyılmış iris mikrodalga fırında ortalama sıcaklıkta eritin. Sürecin periyodik olarak durdurulması, kitlenin yanmadığını izleyin.
2. Erimiş şekeri kahve, yağ, su ekleyin. Karışımı bir su banyosundaki yaklaşık 6 dakika boyunca protomat yapın. Pişirdikten sonra, kütle kalıpları yağla önceden yağlayın, karışımı içine dökün.
3. Ürünü 20 dakika boyunca dondurucuya gönderin. Buhar ile çikolata eritir. Bitmiş irisleri kalıplardan çıkarın, her bir şekeri yakıt çikolatasına daldırın. Yiyecek filmindeki incelikleri yaymak, donmuş olana kadar buzdolabına gönderin.

• chushenka - 320 gr.
• en yüksek dereceli un - 45 gr.
• kremalı tereyağı - 110 gr.
• bütün süt - 210 ml.

1. Unu tavada çekin, orta ateşte altın bir gölge elde edin. Ardından yoğunlaştırılmış süt ekleyin, malzemeleri karıştırın, yaklaşık 8 dakika bekleyin.
2. Sıcak süt yoğuşmalı sütüne dökün, periyodik olarak karıştırın, kütleyi homojenliğe getirin. Amber ve drig görünümünü bekleyin.
3. Bitmiş macunu sulanmış bir düz tabağa yerleştirin, düz bir plaka yapın ve küplere dökün. Buzdolabına bir saat gönderin.

Tuzlu irisksi

• tuzlu Krakerler - 80 gr.
• kremsi yağ - 120 gr.
• cane şeker - 250 gr.
• koyu çikolata - 100 gr.

1. Pişirme folyoyu fırın tepsisine yerleştirin, çerezleri koyun. Küçük bir emaye tencerede, yağ ve şekeri bağlayın.
2. Kapları küçük bir ateşe koyun, içeriği homojen bir duruma eritin. Karışım kaynattıktan sonra, krakerlere eşit şekilde dökün.
3. Yaklaşık 80 derecelik fırın sıcaklığında yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirme tabakasını çıkarın ve çikolata çipi karamel serpin. Fırında 3 dakika daha var.
4. Çikolatanın düzgün olduğundan emin olun, sonra bir incelik elde edin. Soğuk izin verin, 50 dakika boyunca buzdolabına gönderin.

Mısır şurubu ile irisksi

• mısır şurubu - 15 ml.
• Şeker kumu - 270 gr.
• kremalı tereyağı - 240 gr.
• yiyecek Tuzu - 1 gr.
• badem - 100 gr.

1. Tüm malzemeleri emaye tavaya, 6 dakika boyunca düşük ateşte tomit, daha sonra doğranmış kızarmış bademleri pompalanır.
2. Karışımı kararana kadar kaynatın. Sonra, kompozisyonu ile dağıtın silikon kalıplarıBuzdolabına yaklaşık 2 saat gönderin.

• koyu çikolata - 130 gr.
• maksimum yağ kreması - 160 ml.
• sıvı Bal - 60 gr.
• Şeker - 30 gram.

1. Çikolata eritir. Bal, krem, şekeri, homojen bir duruma ayırın ve her şeyi ortak bir kaba karıştırın.
2. Minimum brülör gücünde tomit bileşimi. Sürekli 15 dakika karıştırın.
3. Parşömen kağıdına makarna dökün, katmanı küplere bölün. Tam bir soğutma için bekleyin.

Limonlu irisksi

• filtrelenmiş su - 130 ml.
• Şeker kumu - 450 gr.
• enstitü Gelatin - 110 gr.
• limon suyu - 45 ml.

1. Suyu kaynatın, şekere dökün, kompozisyonun homojenliğini elde edin. Önceden çözünmüş ve hızlı bir jelatin ekleyin, önceden 8 dakika kaynatın.
2. Sonra toplam kütleye limon suyunu dökün. Kompozisyonu kalıplara göre dağıtın. Tam dona kadar buzdolabına 1,5 saat gönderin.

Irisok alışveriş seçimi

1. Mağazada tatlılar alırken, ambalajın ters tarafına dikkat edin. Şekerlerin sebze yağları veya ikame içermediğinden emin olun.
2. Irisok seçimi sırasında, bileşime bakın, sadece doğal bileşenler içermelidir: bal veya güve, şeker kumu, katı ve yoğunlaştırılmış süt.
3. Şekeri açarken, Phantor'un şekere yapışmadığından emin olun. Aksi takdirde, inceliklerin depolama koşulları ihlal edilir.
4. Çiğneme şekeri, dişlere büyük ölçüde yapışıyorsa, bu özellik düşük kalitesinden bahseder. Iriska soluk kahverengi bir gölge olmalıdır.
5. Çeşitli yokluğunda gıda katkı maddeleri, boyalar ve koruyucular Irisok'un raf ömrü 7 aya ulaşıyor.

1. İrisok için yapıştırırken, sürekli müdahale etmeyi unutmayın. Bu, kalın bir karışımın emaye bulaşıkların duvarlarına yapışması için yapılır. Böyle bir durum ortaya çıkması durumunda, kompozisyon besler, irisokun tadı geri dönüşümsüz bir şekilde bozulur. Manipülasyonları kesinlikle en az ateşte yapın.
2. Kitle yaptıktan sonra, ahşap bir gemide kesmeyi reddetmek. Böylece, kompozisyonu yüzeyden keşfetmek için gereksiz işlerden kendinizi rahatlatırsınız. Bir bardak, taş veya metal kaplama üzerinde iris yarık.
3. İncelika imalatında, önerilen tarifler üzerindeki fantezi bitmiyor. İsteğe bağlı olarak, gurme için bir keskinlik parçacık (biber biber) ile bile farklı içerikler ekleyebilirsiniz.

En sevdiğim çocukların incelikleri evde hazırlamak kolaydır. Asıl fark, kendinizin malzemelerle deney yapabileceğinizdir. Bal, ekşi krema, badem, çikolata ve diğer katkı maddeleri ile irisokun hazırlanması için en popüler tarifleri göz önünde bulundurun.

Video: Nasıl Iris pişirilir