Tavuk göğsü cepleri. Tavuk cepleri tüm aile için lezzetli bir yemektir. Adım adım pişirme tarifi

Lezzetli pişirmeyi teklif ediyoruz ve ihale yemeği birçok kişi tarafından sevilen ve her bakımdan kazan-kazan kuş filetosu. Peynirli tavuk ceplerini önceden işlemden geçiriyoruz - tavada kızarana kadar kızartın ve ardından fırında hazır hale getirin.

Bol miktarda yumuşak et peynir dolgusu ve sarımsak kusursuz - yumuşak, sulu, aromatik ve lezzetli! Yemek, eşliğinde öğle veya akşam yemeği için idealdir. patates püresimakarna, tahıllar, sebzeler ve diğer garnitürler.

Malzemeler:

• tavuk fileto - 4 adet;
• peynir - 80 g;
• sarımsak - 1-2 diş;
• mayonez veya ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekmek kırıntısı - yaklaşık 50 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ (kızartma için) - 50-80 ml.

1. Filetoyu yıkayın, kurutun, filmi çıkarın. Her parçada bir "cep" oluşturuyoruz - derinlemesine bir bıçakla tavuk etini kesmemeye çalışıyoruz. Elde edilen boşlukları dışarıda ve içeride tuzlayın ve karabiber yapın.
   
2. Dolgu bileşenlerinin pişirilmesi. Peyniri küçük dilimler halinde kesin. Mayonez veya ekşi kremayı bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın.
   
3. Filetoyu "cep" içinde sarımsak-mayonez karışımı ile yağlayın.
   
4. Tavuk etini peynir tabağı ile dolduruyoruz. Daha fazla ısıl işlem sırasında dolgunun dışarı sızmaması için "cepleri" kürdan ile dikkatlice sıkıştırıyoruz.
   
5. Yumurtayı bir tutam tuzla çalkalayın, beyazı ve sarısını homojen bir karışım haline getirin. Krakerleri ayrı bir kaba boşaltın. Her filetoyu yumurta kütlesine batırın ve ardından cömertçe ekmekle yuvarlayın.
   
6. Tavayı önceden ısıtın sebze yağı... Kümes hayvanlarını sert bir altın kahverengi görünene kadar her iki taraftan yüksek sıcaklıkta kızartın.
   
7. Kızartılmış filetoları ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin. 180 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Tamamen pişene kadar 10-20 dakika pişirin (tavuk etinin büyüklüğüne bağlı olarak).
   
8. Sıcak tavuk ceplerini peynirli servis ediyoruz.
   

Afiyet olsun!

Tavuk ve peynir var mı? Peynirli tavuk cepleri pişirelim! Pişirmek uzun sürmez. Bu yemek şenlikli bir masada ve aileyle düzenli bir akşam yemeği için servis edilecek kadar iyidir. Tuzlu yiyecek sevenler dolguyu ekleyebilir sıcak baharatlar beğeninize. Acemi aşçılar bu tarifi tercih ederlerse haksız olmayacaklar ve en zorlu gurmeleri bile kolayca şaşırtacaklar.

Malzemeler:

1. Yaklaşık 400 gr derisiz tavuk göğsü
2. 100 gr herhangi bir sert peynir
3. 50 gr mayonez
4. Birkaç diş sarımsak (isteğe bağlı)
5. Kızartma için herhangi bir bitkisel yağ (kokusuz)

Hazırlık:

• Tavuk ceplerini doldurmak için peyniri küçük küpler halinde kesin. Rendeleyebilirsiniz, ancak kızartma sırasında peynirin çok hızlı akmaya başlaması riski vardır.
• 
  Kıyılmış peynire mayonez ve doğranmış sarımsak ekleyin. Daha baharatlı bir yemek için, peyniri kırmızı biber veya acı baharat karışımı ile baharatlayın. Peyniri, mayonezi ve baharatları iyice karıştırın.
• 
  Şimdi tavuk filetoda cepler yapalım. Bunun için ince ve keskin bir bıçağa ihtiyacımız var. Fileto'nun kalın kenarını uzunlamasına, dikkatlice kesmemeye çalışarak kesiyoruz.
• 
  Tavuk ceplerini küçük bir kaşıkla doldurun ve iç malzemeyi eşit olarak dağıtın.
• Böylece kızartma sırasında fileto kenarlarının dağılmaması ve dolgu düşmemesi için eti kürdan ile sabitleyin. Gerekirse iki veya üç kürdan kullanın - erimiş peynirin mümkün olduğunca dışarı sızmasını önlemek için kenarları iyice kapatmak önemlidir.
• 
  Bir tavada yağı ısıtın. Filetoyu yayıyoruz, tadına bakmak için biraz tuz ve karabiber ekliyoruz ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar maksimum ateşte 5-7 dakika kızartıyoruz.
• 
  Yine de peynir akmaya başlarsa - sorun değil. Sızan peyniri bir kaşıkla etin üzerine koyun ve kızartmaya devam edin.
• 
  Peynirli tavuk cepleri, bağımsız yemek veya sebze, patates ile süsleyin, makarna... Ve fileto iyi soğutulmuşsa, o zaman dilimler halinde kesmek ve atıştırmalık olarak hizmet etmek çok lezzetlidir.

Malzemeleri hazırlayın.

Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın.
Göğsü çaprazlamasına 2-3 parçaya kesin.
Göğüs parçalarını bir torbaya koyun veya streç filmle örtün ve çırpın (çok ince değil).
Göğsü bir kaseye katlayın, taze çekilmiş biberle baharatlayın, limon suyuyla gezdirin ve 20 dakika marine edin.

İçin dolgular.
"Beyaz peynir" peynirini çatalla ezin, doğranmış fesleğen ekleyin, biraz karabiber ekleyin ve karıştırın (peynir tuzlu olduğu için tuzlamayın!).
Hazırlanan pirzolaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Fesleğenli beyaz peynir dolgusunu pirzolanın bir kenarına koyun.

Dolguyu pirzolanın ikinci kenarı ile örtün.

Kenarları kürdan ile sabitleyin.

Ortaya çıkan "cebi" dışarıda hafifçe tuzlayın ve karabiber.
Bir tavada zeytinyağı veya bitkisel yağı ısıtın ve biraz ezilmiş sarımsak dişini ve biberli biberi kızartın (yemeğe biraz baharat eklemek istemezseniz biberi atlayabilirsiniz).

Tavadan sarımsak ve karabiber çıkarın.
Tavuk ceplerini iyice ısıtılmış sarımsak-biber yağına koyun ve her iki tarafta 2 dakika kızarana kadar kızartın.

Kızartılmış "cepleri" yağlanmış bir fırın kabına aktarın.

Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 8 dakika boyunca cepli olarak yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Pişirmek zeytinli domates sosu.
Dolmalık biberi yıkayın, ikiye bölün, tohum kutusunu çıkarın ve küpler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın, kabuğunu alın (domateslerin üzerinde çapraz şekilli kesikler yapın ve kaynar suya daldırın).
Domatesleri küp küp doğrayın veya bir blenderde püre haline getirin.
Sıvıyı zeytinlerden boşaltın ve halka şeklinde kesin.
Aynı tavada ve göğüslerin kızartıldığı aynı yağda (gerekirse tavaya biraz daha yağ ilave edebilirsiniz) kızartın dolmalık biber 3-4 dakika.

Domatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve fazla sıvıyı buharlaştırmak için domates kütlesini orta veya yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
Şarabı dökün ve alkolün tamamen buharlaşması için sosu 3-4 dakika pişirin (dilerseniz şarap eklemeyi atlayabilir ancak hemen zeytinleri ekleyip tarife göre pişirebilirsiniz).

Ateşi minimuma indirin ve domates sosu doğranmış zeytinler.

Tavayı sosla örtün ve sosu 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.
Sos çok kalınsa, et suyu veya su ile hafifçe seyreltilerek istenen kıvama getirilebilir ve 1-2 dakika daha ısıtılabilir.
Hazırlanan sosu ocaktan alın, doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.

Adım 1: Mantarları hazırlayın.

Her şeyden önce, keskin bir mutfak bıçağı kullanarak, her bir mantardan kökü çıkarın ve mantarları soğuk akan su altında durulayın. Daha sonra kağıt mutfak havlusu ile kurutuyoruz, bir kesme tahtasına koyuyoruz ve 6-7 milimetre kalınlığa kadar katmanlar halinde parçalıyoruz.

Adım 2: Mantarları kızartın.

Sonra orta ateşte küçük bir tava koyup içine bir parça koyuyoruz. tereyağı... Eriyip ısındığında mantar dilimleri gönderiyoruz oraya. İlk olarak, meyve suyu petrollerden çıkacak ve hafifçe haşlanacak ve tüm sıvı buharlaştıktan sonra kızarmaya başlayacaklar. Bu nedenle ocaktan uzaklaşmıyoruz, mantarları bir spatula ile yoğun bir şekilde karıştırıyoruz ve 10-12 dakika altın kahverengiye kadar. Kızarır dökülmez mantarları küçük bir kaseye aktarın ve kalan ürünleri hazırlamaya başlayın.

Adım 3: Tavuk fileto ve peyniri hazırlayın.

Tavuk filetoyu yıkayıp kurutuyoruz. Temiz bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz, sırayla varsa damar, film ve göğüs etini temizliyoruz. Bundan sonra, avucumuzun içine bir fileto alıyoruz ve bir bıçağın kenarıyla eti boylamasına veya içe doğru küçük bir derin kesim yaparak göğsü delmemeye çalışıyoruz. Sonuç olarak, fileto bitene kadar başkalarını işlediğimiz gibi derin bir cep ortaya çıkmalıdır.


Daha sonra ambalajı peynirden çıkarırız ve temiz bir kesme tahtası üzerinde 5-6 milimetre kalınlığa kadar küçük dilimler halinde keseriz.

Adım 4: Tavuk filetoyu doldurun.

Şimdi cepleri önce peynir, sonra mantarla doldurun. Daha sonra, her filetonun açık kenarlarını kürdan ile keseriz, böylece boşluk kalmaz.


Bundan sonra, her tarafına tuz, öğütülmüş karabiber sürün, tavuk baharatı serpin ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 5: Yemeği tam hazır hale getiriyoruz.

Orta ateşte büyük bir tava koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Miktarını tadına göre belirleriz, bazıları daha az sever, bazıları daha yağlı yemekler sever. Birkaç dakika sonra, yağ çok sıcak olduğunda, orada oluşan cepleri indiririz ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızarırız. her biri 2 dakika.
Ondan sonra yangını küçük bir seviyeye indiriyoruz, tavayı kapat ve tavuğu daha fazla kızartın 3-4 dakika... Sonra cepleri diğer tarafa çevirip tekrar pişiriyoruz kapalı kapağın altında aynı miktarda zaman. Tavuk göğsü çok kuru olduğu için sıcak yağa aşırı maruz bırakmamalısınız. Buharda pişirilir pişirilmez, kokulu yiyecekleri hemen tabaklara porsiyonlar halinde yerleştirip kürdanları çıkarır ve en sevdiğiniz garnitürle masaya servis ederiz.

Adım 6: Tavuk ceplerini servis edin.

Tavuk cepleri ana yemek olarak sıcak servis edilir. Soslar, taze ekmek veya diğerleriyle birlikte servis edilirler. lezzetli garnitürpatates püresi, salata, makarna, haşlanmış veya yarı haşlanmış pirinç gibi ve haşlanmış, fırınlanmış veya kızarmış sebzeler... Zevk almak!
Afiyet olsun!

Tavuk fileto, kümes hayvanları veya et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan herhangi bir baharatla terbiye edilebilir;

Sıklıkla tavuk göğsü baharat, soğan, süt veya kefir turşusu ve ancak bundan sonra kurutulur, doldurulur ve tam hazır hale getirilir;

Cepleri doldurmak, sıradan peynir karışımından haşlanmış sebzeler, beyaz peynir, otlar, jambon ve diğer birçok lezzetli ürüne kadar her şey olabilir;

İstenirse oluşan cepler ısıya dayanıklı veya yapışmaz bir pişirme kabına konulabilir ve önceden 25-30 dakika 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırına gönderilebilir. Bu süre zarfında yemek tam hazırlığa ulaşacaktır.

Cepler nasıl yapılır tavuk fileto? Makalede bu soruya detaylı bir cevap vereceğiz. Bunu yapmak için düşünün farklı tarifler böyle bir yemek yaratmak. Onları inceledikten sonra kendiniz için en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Tarif 1: Peynirli Cepler

Çok tatmin edici ve lezzetli yemek herhangi bir öğün için uygundur (örneğin, kahvaltı veya öğle yemeği). Tavuk fileto ile yapılan peynirli cepler güvenle servis edilebilir. şenlikli masa... Et yemeğini örneğin patates püresi gibi bir garnitürle tamamlayın.

Tavuk fileto cepleri hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 2 diş sarımsak;
• 300 gram tavuk göğsü;
• üç yemek kaşığı un ve ekmek kırıntısı;
• 1 yumurta;
• tuz;
• 100 gram sert peynir;
• tatmak için baharatlar;
• bitkisel yağ (kızartma için gerekli, yaklaşık iki yüz ve 200 ml);
• zeytinyağı (yaklaşık 15 ml);
• biber;
• yarım demet yeşillik.

Pişirme adımları

1. Başlangıçta tüm bileşenleri hazırlayın. Memeyi yıkayın, kağıda batırın. Yeşilleri durulayın, kurulayın.
2. Ardından sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin ve parçalara ayırın.
3. Tavuk göğsünü ikiye bölün, kalın bir yerde küçük bir kesi yapın.
4. Kesiklere bir parça peynir ve sarımsak koyun. Doğranmış yeşillikleri oraya yerleştirin.
5. Ardından ürünü bir kürdan ile sabitleyin. Bu, ısıl işlem sırasında peynirin sızmaması için yapılmalıdır. Göğsü tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Şimdi her şeyi ekmek için hazırlayın. Bunu yapmak için bir tabağa kraker ve un dökün. Sonra bir kase alın, içine bir yumurta çırpın. Ardından tavuk parçalarını una batırın. Sonra onları bir yumurtaya batırın. Ardından cepleri ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
7. Kızarana kadar bir tavada kızartın.

8. Ardından malzemeleri bir pişirme kabına aktarın. Üstüne zeytinyağı serpin. Otları ve sarımsakları forma koyun.

9. Cepleri yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sebze veya seçtiğiniz herhangi bir garnitürle servis yapın.

Tarif numarası 2: Mantarlı iştah açıcı cepler

Bu enfes yemeği hazırlama süreci fazla zamanınızı almayacaktır. Onlardan yapılan cepler, normal pirzola için mükemmel bir alternatif olacaktır. Ayrıca, bu tür ürünler herhangi bir tabloyu çeşitlendirir. Yiyecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve aynı zamanda çok aromatik.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram petrol;
• bir çorba kaşığı yağ (kızartma için gereklidir);
• tuz;
• tavuk göğsü (büyük);
• üç soğan;
• elli gram sert peynir.

Adım adım pişirme tarifi

1. Önce soğanları ve mantarları yıkayın. Sonra onları kesin.
2. Göğsü akan su altında yıkayın.
3. Sonra mantarları küçük parçalara ayırın. Sonra onları bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Tuzladığınızdan emin olun.
4. Tavuk göğsünü keskin bir bıçakla iki eşit parçaya (boyuna) kesin.
5. En kalın noktadan içe doğru bir kesi yapın. Her şeyi dikkatlice yapın, tavuk göğsünü delmemeye çalışın.
6. Bundan sonra cepleri mantarlarla doldurun. Göğsün kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Ürünün üstüne tuz. Sonra her birinin üzerine birkaç dilim sert peynir koyun. Pişirildiğinde bu dilimler eriyerek yüzeyde güzel bir kabuk oluşmasına neden olur.
7. Kalıbın dibine soğanı halkalar halinde kesin.
8. Ardından ürünleri üzerine koyun.
9. Tavuk fileto cepleri fırında oldukça hızlı pişer. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecektir. Ürünler üzeri folyo ile kapatılabilir.
10. Ardından hazırlanan ceplere sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif numarası 3: Süzme peynirli sıra dışı tavuk cepleri

Başka nasıl lezzetli tavuk fileto cepleri yapabileceğiniz konusunda kafa yoruyorsanız, buna dikkat ettiğinizden emin olun. orijinal tarif... Üzerine pişirilen etler lezzetli, sağlıklı ve sulu çıkıyor. Bu yemeğin taze sebze salataları ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram tavuk göğsü;
• soya sosu (30-40 ml);
• bir buçuk çay kaşığı limon suyu;
• 100 gram süzme peynir (orta yağlı);
• yeşillik (elli gram).

Cepleri pişirme

1. İlk önce, tüm malzemeleri buzdolabından masaya alın.
2. Fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Otları akan su altında durulayın.
4. Deriyi etten çıkarın, yıkayın, kurutun. Sonra eti kemikten çıkarın.
5. Sonra otları doğrayın. Süzme peynirle karıştırın.
6. Sonra eti kesin, böylece bir çeşit cep elde edersiniz. Daha sonra bunları dolgu ile doldurun. Kürdan ile sabitleyin.
7. Ardından formu parşömenle örtün. Tavuk fileto ceplerini üzerine yerleştirin. Fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme sırasında zaman zaman yiyeceklerin üzerine meyve suları ve soya sosu serpin.
8. Ardından hazırlanan et ceplerini soğutun, kürdanları çıkarın, servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.