Kabak çekirdeğinin yararları ve zararları. Kabak çekirdeği - gerçek yararları ve zararları Kabak çekirdeği yemek mümkün mü

Bugün en ünlü sebzeler hakkında harika şeyler öğrenebilirsiniz. Görünüşe göre tüm bahçelerde ve kulübelerde yetişen balkabağı, insanlara sadece posası nedeniyle fayda sağlamıyor. Geleneksel tıp, çiçeklerin ve sapların faydalı özelliklerini bilir. Kabak çekirdeği vücuda hem fayda hem de zarar getirdiği için özel ilgiyi hak ediyor.

Günümüzde kabak çekirdeği herkes tarafından sevilerek kavrulmakta ve kemirilmektedir. Ancak herkes yemekten zevk almanın aynı zamanda olduğunu düşünmüyor. lezzetli tohumlar, birçok hastalık tedavi edilebilmektedir.

Kabak çekirdeğinin faydalı bileşimi

Doğa insanlara pek çok sağlık sırrı verir, bu sırlardan biri de kabak çekirdeğidir. İnsan, kendisini çevreleyen dünyayla bir simbiyoz yaratır; bunu sürdürmek için, vücudun normal işlevlerini destekleyen doğanın depolarından birçok bileşenin elde edilmesi gerekir.

Herhangi bir sorun için günde 100 gr çiğ veya kavrulmuş kabak çekirdeği yiyebilirsiniz. Günlük normu aşarsanız ülserler kötüleşir ve tuzlar birikir. Kabuğu dişlerinizle ısırdığınızda diş minesinin üst, en ince ve en hassas tabakası zarar görür ve bu da daha sonra çürük oluşumuna yol açar.

Her gün çok fazla enerji harcayan kişilere kabak çekirdeği tavsiye edilir:

• çocuklar, gençler;
• sporcular;
• hamile kadınlar, yeni bir vücut inşa etmek için kaloriye ihtiyaç duyduklarından;
• yaşlı insanların canlılığını geri kazanması için.

İlginç bir şekilde kabak çekirdeği, uçak, araba gibi araçlarda hareket hastalığına yakalananlara yardımcı olur. Burada psikolojik yön devreye giriyor: Tohumları parmaklarınızla kırmanız gerekiyor ve ince motor becerileri zorlandığında dikkat değişiyor.

Kabak çekirdeği ile kendinize nasıl davranılır?

Kabak çekirdeği, geleneksel şifacıların sunduğu birçok tarifte yer almaktadır. Toplanıyorlar doğru tarif Hastanın hastalığı nedeniyle. Burada önemli bir nokta var: Tohumlar ısıya tabi tutulmadan taze olarak kullanılıyor.

Kalp ve damar patolojileri için

Vücut, özellikle dengesiz beslenmeyle birlikte birçok gıdadan dolayı risk altındadır. Tohumlar kolesterol plaklarının oluşumunu önler ve kan damarlarının duvarlarını temizler. Bu, kolesterolün ince bağırsağın duvarlarına nüfuz etmesini engelleyen fitosterol ile kolaylaştırılır.

Tohumlardaki amino asitlerin, doymuş ve doymamış asitlerin kombinasyonu kanın pıhtılaşma olasılığını azaltır ve kalp ritmini düzenler.

Özel bir kaynatma hazırlayın: 3 yemek kaşığı. l. Tahıllar 0,3 litre suya dökülüp kısık ateşte 5 dakika kaynatılmalıdır. Geceleri ¼ bardak iç.

Genitoüriner bölgenin patolojileri için

Soyulmuş kabak çekirdeği taneleri erkeklerde prostat sorunlarının tedavisinde önemli bir unsur olan çinkoyu büyük miktarda içerir. Burada kabak çekirdeği ekstresi ve yağı kullanılmaktadır. Tohum tentürü üretradaki ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur.

Tentür şu şekilde hazırlanır: 150 gr çiğ kurutulmuş taneleri bir kahve değirmeninden geçirin, ½ litre votka dökün, sıkıca vidalayın ve 6-7 gün karanlıkta bırakın. Hazırlanan tentür günde bir kez 2 çay kaşığı bir bardak su ile seyreltilerek içilir. Tentürü her zaman karanlıkta saklayın. Kurs bir haftadır, ardından bir ara verilir - 2 hafta ve tentür alma sürecini tekrarlayın.

Sindirim sistemi patolojileri için

Tohumlar, bağırsakların tüm kısımlarını cüruf birikintilerinden temizleyen belirgin bir müshil etkisine sahiptir. Kabak taneleri dışkı tutulmasını önlemeye ve gaz birikimini önlemeye yardımcı olur.

Bağırsaklardaki kolik sıklıkla gastrointestinal sistemde helmint hasarını gösterir. Helmintik istilaları tedavi etmek için çiğ tohumlardan antelmintik toz hazırlanır: 100 g tahılı ince bir şekilde öğütün. Sabahları aç karnına 2 yemek kaşığı yiyin. l., ½ bardak ısıtılmış sütle yıkayın. Bir saat sonra herhangi bir müshil ilacı almanız gerekir. Kurs - 5 gün. Solucanlar döngüsel bir büyüme düzenine sahiptir.

Zayıf bağışıklık ile

Düşük duygusal geçmişe sahip

100 g tahıl günlük normdur; o kadar çok amino asit triptofan içerir ki, günlük olarak daha azına ihtiyaç duyulur. Triptofan, olumlu bir ruh hali yaratan zevk hormonu olan serotonine dönüşür.

Depresyona yatkın kişiler her gün 100 gr kabak çekirdeği yemelidir.

Kadın sağlığına yardım

Kabak taneleri kadın temsilcilere paha biçilmez faydalar sağlar. Mikro ve makro elementlerin ve vitaminlerin geniş bileşimi, bir kadının uzun yıllar boyunca taze, çiçek açan bir görünüm elde etmesini sağlar. Tohumların sürekli kullanımı saç ve tırnakların yapısını iyileştirir, erken kıvrımların oluşumunu önler, cilt turgorunu korur, epidermal hücreleri yeniler.

Tahıllar kısırlığın ve polip büyümesinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Az sayıda tahıl da hamile kadınlar tarafından çiğnenebilir. Toksikozun belirtilerini azaltır ve mide ekşimesini hafifletir. Ayrıca tohumlar hamile kadınların başına bela olan anemi ve kabızlığın iyi bir şekilde önlenmesidir.

Kadınlar erkeklere göre osteoporozdan daha sık etkilenir; hastalığın zirvesi 45 yaşında ortaya çıkar. Tahıllarda bulunan faydalı maddeler patolojik neoplazmların gelişimini durdurur. Çoğu zaman kadınlar anemiden muzdariptir; burada kabak çekirdeği yeri doldurulamaz Fe tedarikçileridir. Günlük norm Demir, günlük olarak yenilirse 100 g tohumla yenilenir, böylece demirin saklanması ve birikmesi için zaman kalır.

T Kabak çekirdeği kadın vücuduna fayda ve zarar getirir. Kadınlar için soru, nasıl ve ne kadar alınacağıdır, bir beslenme uzmanı veya şifalı bitki uzmanı karar vermenize yardımcı olacaktır.

Erkek sağlığına yardım

Kabak çekirdeğinin erkek sağlığına şüphesiz faydaları vardır. Prostatit konusunda yardımları özellikle değerlidir, ancak bir erkeğin vücuda fayda sağlaması için kaç tane tohum yemesi gerekir?

Yine de 100 gr - günlük norm çocuklar dışında herkes için aynıdır.

Tohumların kurucu bileşenleri hormon sentezini aktive eder ve gücü arttırır. Sporcuların kas kütlesi oluşturmasına ve fiziksel dayanıklılığı artırmasına yardımcı olur.

Kabak Güney Amerika'ya özgüdür. Ülkemizde bu bitki orta ve güney kuşakta yetiştirilmektedir.

Kabak çekirdeği değerli besinlerle doludur. Kabak çekirdeği yemek size kalp sağlığı, prostat sağlığı ve belirli kanser türlerine karşı koruma ile bağlantılı olan önemli miktarda sağlıklı yağ, magnezyum ve çinko sağlayabilir.

Üstelik bu tohumlar çok lezzetlidir ve nadiren alerjiye neden olur.

Kabak çekirdeğinin besinsel faydaları

Kabak çekirdeği kabuğunun ilk odunsu tabakasının arkasında ikinci bir yeşilimsi gri tabaka bulunur ve bunun altında çok hoş, tatlımsı tereyağlı bir tada sahip iki kotiledon gizlenir.

Çıtır çıtır, lezzetli kabak çekirdeğinin kalorisi yüksektir; 100 gramı yaklaşık 559 kaloridir. Sağlığı destekleyen lif, vitamin, mineral ve çok sayıda antioksidan içerir.

Kabak çekirdeği özellikle kötü kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olan oleik asit gibi tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Araştırmalar, tekli doymamış yağ asitleri açısından zengin bir Akdeniz diyetinin, sağlıklı bir kan lipitleri dengesini destekleyerek koroner arter hastalığını (KAH) ve felç riskini önlemeye yardımcı olduğunu göstermektedir.

Kabak çekirdeği iyi huylu protein içerir. 100 g tohum, önerilen günlük protein içeriğinin 30 g'ını veya %54'ünü sağlar. Ayrıca tohumlar triptofan ve glutamik asit amino asitleri için mükemmel bir kaynaktır. Triptofan serotonin ve niasine dönüştürülür. Serotonin, genellikle doğanın mutluluk hapı olarak adlandırılan faydalı bir nörokimyasaldır. Ayrıca triptofan, B kompleksi vitamini niasinin (60 mg triptofan = 1 mg niasin) öncüsüdür.

Glutamik asit, gama-aminobütirik asitin (GABA) sentezi için gereklidir. GABA, kaygıyı, sinirsel sinirliliği ve diğer nevrotik durumları azaltmaya yardımcı olan bir anti-stres nörokimyasalıdır.

Kabak çekirdeği çok iyi bir antioksidan E vitamini kaynağıdır; 100 g başına yaklaşık 35,10 mg gama-tokoferol içerir (günlük değerin yaklaşık %237'si). E vitamini yağda çözünen güçlü bir antioksidandır. Doku hücrelerini serbest radikallerin dolaylı oksidatif hasarından korur. Böylece zararlı oksijensiz radikallere karşı koruma sağlayarak mukoza ve cilt bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur.

Kabak çekirdeği ayrıca tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, B-6 vitamini (piridoksin) ve folatlar (folik asit türevleri) gibi B kompleksi vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Bu vitaminler insan vücudundaki metabolizma sırasında çeşitli enzimler için kofaktör görevi görür. Ayrıca niasin kandaki LDL kolesterol seviyelerinin azaltılmasına da yardımcı olur. Glutamik asitle birlikte beyindeki GABA aktivitesini arttırır, bu da kaygıyı ve sinirsel sinirliliği azaltır.

Kabak çekirdeği bakır, manganez, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve selenyum gibi önemli mineralleri büyük miktarda içerir. Tıpkı çam fıstığı gibi kabak çekirdeği de manganez açısından oldukça zengindir (100 g'da 4.543 mg, yani günlük alımın yaklaşık %198'ini sağlar). Manganez antioksidan enzim süperoksit dismutaz için çok önemli bir faktördür. Bu nedenle kabak çekirdeği tüketmek bulaşıcı etkenlere karşı direncin artmasına ve zararlı oksijensiz radikallere karşı korunmaya yardımcı olur.

Kabak çekirdeği, kurutulmuş, Besin değeri 100 g başına.

	Besleyici değer	ortalama günlük
enerji	559 Kcal	28%
karbonhidratlar	10.71 gr	8%
sincap	30,23 gr	54%
Toplam yağ	49,05 gr	164%
kolesterol	0 mg	0%
Diyet lifi	6 gr	16%
Vitaminler
Folatlar	58 mcg	15%
Nikotinik asit	4.987 mg	31%
Pantotenik asit (vit. B5)	0.750mg	15%
Piridoksin (vit. B6)	0,143 mg	11%
Riboflavin (vit. B2)	0,153 mg	12%
Tiamin (vit. B1)	0,273 mg	23%
A vitamini	16 IU	0,5%
C vitamini	1.9 mcg	3%
E vitamini	35,10 mg	237%
Elektrolitler
sodyum	7 mg	0,5%
potasyum	809 mg	17%
mineraller
kalsiyum	46 mg	4,5%
bakır	1.343 mg	149%
ütü	8,82 mg	110%
magnezyum	592 mg	148%
manganez	4.543 mg	198%
fosfor	1233 mg	176%
selenyum	9.4 mcg	17%
çinko	7,81 mg	71%
Antioksidanlar
Karoten-ß	9 mcg	—
Kripto-ksantin-ß	1 mcg	—
Lutein-zeaksantin	74 mcg	—

Kabak çekirdeğinin tıbbi faydaları

Araştırmalar kabak çekirdeğinin prostat ve yumurtalık kanserine yakalanma riskini azaltabilir. Deneysel çalışmalar kabak çekirdeği yağındaki bazı fitokimyasalların diyabetik nefropatinin (diyabetik böbrek hastalığı) önlenmesinde rol oynayabileceğini düşündürmektedir.

Kabak çekirdeği tenyalara karşı kullanılır - tenyalar (sığır, domuz eti, cüce), geniş tenyalar, kıl kurtları.

Yetişkinler - 300 gr

3-4 yaş arası çocuklar - 75 gr

5-7 yaş - 100 gr

8-10 yaş - 150 gr

10-15 yaş - 200-250 gr.

Tohumlar havanda öğütülüp 50-100 gram bal eklenebilir.

Önemli: Soyma işlemi sırasında, içinde antelmintik kabakurbitin bulunduğundan yeşil kabuğu bıraktığınızdan emin olun.

Uygulamadan 3 saat sonra hastaya müshil verilir, ardından 0,5 saat sonra lavman yapılır.

Sonuç olarak kabak çekirdeğinin faydaları

Özetlemek gerekirse kabak çekirdeğinin faydalı özelliklerini sıralıyoruz:

Malzemelerin kullanımı: www.nutrition-and-you.com

Kabak çekirdeği, saf halde yenilebilen veya yemeğe eklenebilen oldukça popüler bir üründür. çeşitli yemekler. Kilo kaybı için kullanılan chia tohumları gibi kabak çekirdeği de birçok vitamin, eser element ve mineral içerdiğinden gerçek bir süper besin olarak kabul edilir. Bunlar arasında A, K vitaminlerinin yanı sıra B grubu, fosfor, manganez, magnezyum, demir, çinko bulunur.

Ama gerçekten süper yiyecek olarak nitelendiriliyorlar mı? Hadi öğrenelim!

Kabak çekirdeğinin vücuda faydaları nelerdir?

Bu ürünün içerdiği tüm mineraller ve vitaminler vücuda olağanüstü faydalar sağlar. Ancak ısıl işlemin faydalı maddelerin çoğunu yok ettiğini unutmamak önemlidir, bu nedenle kavrulmamış ve tuzsuz tohumları tercih edin.

Neden kabak çekirdeğini günlük menünüzün bir parçası haline getirmeniz gerekiyor?

Zaten anladığınız gibi kabak çekirdeğinin olumlu özellikleri oldukça kapsamlıdır. Ancak bu niteliklerin kadın bedeni üzerinde olumlu etkisi olabilecek zararları da vardır:

• Menopoz semptomlarını hafifletir. Sıcak basma aralıklarını azaltır, kemik yoğunluğunu arttırır ve kan basıncını normalleştirir.
• Migren sıklığını azaltır. Kadınlar bu hastalıktan erkeklerden çok daha sık muzdariptir.
• Eklem ağrısını azaltın. Bu özelliğin yaşlı kadınların sağlığı üzerinde iyi bir etkisi vardır.
• Cildin ve saçın güzelliğini artırır. Ürün, cilt elastikiyetini koruduğu için gençlik vitamini olarak adlandırılan A vitamini açısından zengindir.
• Hamileliğin erken döneminde mide bulantısıyla baş etmeye yardımcı olur. Ayrıca tohumlar anne adayı ve çocuk için faydalı olan birçok vitamin ve lif içerir.

Tavsiye: Kabak yağından saç maskesi yapabilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı yağ, bir su banyosunda hafifçe ısıtılmalı ve daha sonra uçlara özellikle dikkat edilerek saçın tüm uzunluğu boyunca uygulanmalıdır. Bir saat sonra yağı şampuanla yıkamanız ve yumuşak ve parlak buklelerin keyfini çıkarmanız gerekir. Saç için hindistancevizi yağı gibi kabak yağının ısıtılması önerilmez. mikrodalga fırınçünkü tüm faydalı özelliklerini kaybetme riski vardır.

Erkekler için kabak çekirdeği

Kabak çekirdeğinin erkek vücudu için faydalarından bahsetmeden geçemeyiz. Bu nedenle bu ürünü daha güçlü cinsiyetin diyetine de eklemenizi öneririz.

Tohumlar tüketiliyor prostatitin önlenmesi için . İyileştirici etkiyi arttırmak için doğal bal ile birlikte alınırlar.

Kabak çekirdeği güçlü bir afrodizyaktır, yani potens üzerinde faydalı etki . B vitaminleri ve gençleştirici A vitamini, samimi yaşamınıza uyum getirmenize yardımcı olacaktır.

Ayrıca çocuk sahibi olmayı planlayanların kabak çekirdeği yemeye başlaması gerekmektedir. Onlar erkek sperminin kalitesini artırmak Yüksek çinko içeriği sayesinde.

Kabak çekirdeği neden tehlikelidir?

Yüksek besin konsantrasyonuna sahip diğer ürünler gibi, sağlığınıza zarar vermemek için kısıtlamalar ve belirli kullanım kuralları vardır.

Peki kabak çekirdeği neden tehlikelidir?

• Günde 100 gramdan fazla kabak çekirdeği yerseniz mide rahatsızlığına ve şişkinliğe neden olabilir.
• 100 gram üründe 446 kalori bulunmaktadır. Kilo almak istemiyorsanız tohumları aşırı kullanmayın.
• Diş minenize zarar vermemek için tohumları dişlerinizle fırçalamayın. Bunu parmaklarınızla yapmak daha iyidir.
• Kabak çekirdeği mide ülseri olan kişiler için kontrendikedir.

Kabak çekirdeği nasıl alınır

Size faydalı ve faydalı şeyleri anlattık. zararlı özelliklerürün. Şimdi kabak çekirdeğini diyetinize nasıl doğru şekilde dahil edeceğiniz konusunda temel bilgiler vereceğiz. Satın alırken taze olmasına, acı tat ve yabancı koku olmamasına dikkat edin.

Daha önce de söylediğimiz gibi, vücudun maksimum miktarda besin alabilmesi için tohumların çiğ olarak tüketilmesi tercih edilir. Bazen tohumları fırında 75 derecede 15-20 dakika kurutabilirsiniz. Sonra yemek pişireceksin lezzetli atıştırmalık.

Kabak çekirdeğinin günlük alımı hem kadınlar hem de erkekler için günde 20 gramdır. Bu miktar rakamınızı hiçbir şekilde etkilemeyecek ancak aynı zamanda gerekli vitaminleri, eser elementleri ve mineralleri de alacaksınız.

Kabak çekirdeği ile ne pişirilir?

Kabak çekirdeğini sadece kırmakla kalmaz, aynı zamanda onlardan orijinal bir şeyler de yapabilirsiniz. Endişelenmeyin, bu tarifler ürünün tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır!

Urbech

Urbech, öğütülmüş tohumlardan yapılan bir macundur. Bir sandviçe harika bir katkı olacak veya salata sosu olarak hizmet edecek. Salata için Urbech seyreltilebilir limon suyu.

İçindekiler:

• 200 gram kabak çekirdeği.
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Tatmak için tuz.

Tohumları soyun ve kuru bir tavada birkaç dakika ısıtın. Bundan sonra bunları bir karıştırıcıya aktarın ve öğütün. Elde edilen homojen macuna gerekli sayıda yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ekleyin ve karıştırın. Ürünü buzdolabında saklayın kapalı kavanoz.

Balkabağı sütü

Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek bu muhteşem ürüne sahip olmak için ihtiyacınız olan tek şey tohum ve su.

Soyulmuş tohumları bir gece temiz suda bekletin. Sabah suyu boşaltın, tohumları bir karıştırıcıya koyun ve taze su ile birlikte öğütün. Burada tek bir kural var: Tohumların dört katı kadar sıvı olması gerekiyor. Örneğin şu oranları kullanabilirsiniz: 400 mililitre suya 100 gram kabak çekirdeği. Posasını bir süzgeçten geçirin ve içeceğin tadını çıkarın!

Kabak çekirdeği unu

Kabak unu, fırınlamada, salataların üst kısmında kullanılabilir, garnitürlere eklenebilir veya vitamin eksikliğini önlemek için sezon dışında alınabilir. Sağlık için bir çorba kaşığı unu bir bardak süt veya kefirle karıştırın, her gün tüketin.

Bunu yap kullanışlı ürünçok basit! Soyulmuş tohumlar, tohumların hacmi 2-3 kat küçülene kadar düşük sıcaklıkta fırında kurutulmalıdır. Bundan sonra soğutulmalı, bir karıştırıcıya aktarılmalı ve mümkün olduğunca ince öğütülmelidir. Elde edilen unu eleyin ve kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 aydan fazla saklamayın.

Balkabağı - sağlıklı sebze sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda geleneksel tıp ve kozmetolojide de kullanılır. Çoğu zaman kabak çekirdeği tedavi amaçlı kullanılır; vücuda yararları ve zararları bu yazıda aşağıda detaylı olarak anlatılacaktır. Ürün benzersiz bir bileşime, çok miktarda vitamin, amino asit ve minerallere sahiptir.

Kabak çekirdeği: kompozisyon

Bu doğal bir üründür olumlu etkiçeşitli insan organları üzerinde etkilidir, solucanlara ve sindirim bozukluklarına karşı etkilidir, cinsel bozuklukları olan kadın ve erkeklerde, yetişkinlerde ve çocuklarda bağışıklığın korunmasında faydalıdır. Ürünün fiyatı düşük olup, sağlığına önem veren herkes satın alabilir.

Magnezyumun kan basıncı üzerinde olumlu etkisi vardır ve ani kalp durmasını, kalp krizini ve felci önler. Nüfusun %80 kadarının bu önemli elementte kronik olarak eksik olduğu tahmin edilmektedir.

Kabak çekirdeği zengin bir çinko kaynağıdır ve içeriği 100 gramında 6-10 mg arasında değişmektedir. Bu element vücut için birçok nedenden dolayı çok önemlidir; bağışıklığın korunmasında, hücre büyümesi ve bölünmesinde, dinlendirici uykuda, iyi ruh hali tat ve koku, iyi görüş, cilt sağlığı, insülin düzenlenmesi ve işlevi, erkeklerde cinsel davranış.

Çinko eksikliği oldukça yaygındır ve ekili alanlardaki mineral kaynaklarının tükenmesi, ilaçların olumsuz etkileri veya yetersiz beslenme nedeniyle ortaya çıkar. Çinko eksikliği, soğuk algınlığı ve grip riskinin artmasına, kronik yorgunluğa, depresyona, akneye, düşük doğum ağırlığına, öğrenme sorunlarına ve zayıf zihinsel işlevlere yol açabilir.

Kurutulmuş kabak çekirdeğinin besin değeri (100 gramda)

Enerji değeri - 559 kcal	Toplam protein - 30,23 g
Karbonhidratlar	10,71 g (dahil basit şekerler 1,4 g)
Elyaf
C vitamini
Riboflavin
B6 Vitamini
Folik asit
A vitamini
E vitamini
K vitamini
Doymuş yağ asitleri
Yağlı tekli doymamış asitler
Çoklu doymamış yağ asitleri

Kabak çekirdeği: kalori ve besin değeri

Çoğu zaman bu ürünün alıcıları kabak çekirdeğinde kaç kalori olduğuyla ilgileniyor? Harika tohumların 100 gramında 559 kalori içerdiğini söylüyoruz. Bu yüksek konsantrasyon, içlerindeki protein ve yağın varlığından kaynaklanmaktadır.

Besin değeri:

Kabak çekirdeği magnezyum, manganez, bakır ve çinko gibi çok yüksek miktarda besin içerir, omega-3 yağ asitlerinin en iyi bitkisel kaynaklarından biridir, antioksidanlar ve fitosteroller gibi kimyasal bileşikler içerir, B vitaminleri: tiamin, riboflavin, niasin, folik asit veya pantotenik asit. Çok iyi bir protein kaynağıdırlar. Sadece 1/4 bardak kabak çekirdeği önerilen magnezyum dozunun yarısını sağlar.

Hangisi daha sağlıklı: çiğ mi yoksa kavrulmuş kabak çekirdeği mi?

Kavrulmuş ve çiğ kabak çekirdeği arasındaki farkı bilmek önemlidir. Bu, diyetinizi sağlıklı ve güvenli bir ürün haline getirmenize olanak sağlayacaktır.

Kavrulmuş tohumlar

Daha az kullanışlıdırlar. Isıl işlem sürecinde büyük miktarda vitamin kaybolur. Ayrıca yağların ve aldehitlerin oksidasyonu sırasında zararlı maddeler oluşur. Kızartılmış bir ürünü tuz ilavesiyle tüketirseniz böyle bir atıştırmalık vücuda zarar verecektir.

Çiğ kabak çekirdeği

Ham üründe tohumların iyileştirici özellikleri daha belirgindir; içindeki her şey doğal haliyle korunur.

Çiğ tohumlar birçok hastalığın tedavisinde kullanılır. Pek çok kişi kavrulmuş tohumların herhangi bir fayda sağlamadığına inanıyor ve bu kısmen doğru. Tohumlar kızartıldığında vitamin içeriği önemli ölçüde azalır, ancak ısıl işlem mikro elementlerin (çinko, bakır, magnezyum, bakır) içeriğini etkilemez.

Kullanım endikasyonları

• ateroskleroz;
• onkolojik hastalıklar;
• şeker hastalığı;
• sinir hastalıkları;
• kadınlarda menopoz;
• kalp hastalığı;
• uykusuzluk;
• anemi;
• cilt hastalıkları;
• prostat adenomu;
• prostat bezinin iltihabı;
• artrit;
• böbrek ve karaciğer hastalıkları;
• avitaminoz;
• helmintiyazis;
• hipertansiyon;
• akut ve kronik formda gastrit;
• göğüste ağrılı yanma hissi;
• kabızlık;
• metabolik süreçlerin ihlali.

Aşağıdaki insan kategorilerinin diyetine kabak çekirdeğinin dahil edilmesi, sağlıkları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır:

• Çocuklar ve gençler.
• Hamilelik sırasında.
• Yaşlı insanlar.
• Sporcular.

Yolda yanınıza kabak çekirdeği almanız önerilir; bunlar bir uçak yolculuğunda veya araba yolculuğunda hayatta kalmanıza yardımcı olacaktır. Mide bulantısı sırasında yenen kavrulmamış kabak çekirdeği, hareket hastalığıyla mücadeleye yardımcı olur. Sadece tohumların dişlerinizle değil parmaklarınızla açılması gerekir. Bu eylem el motor becerilerini geliştirir ve dikkati değiştirmenize olanak tanır.

Kabak çekirdeği: vücuda yararları ve zararları

Kabak çekirdeği çok zengindir beslenme özellikleri sayesinde sağlık ve refahı etkileyebilirler. Aşağıda kabak çekirdeğinin en önemli faydalarını ve sağlık açısından faydalarını sunuyoruz.

Kabak çekirdeği akciğer kanserini önlüyor

Kabak, posası ve tohumları akciğer kanseri riskini azaltmada etkili olabilir. Bunun nedeni güçlü antioksidanlar olan karotenoidlerin zengin içeriğidir. Araştırmalar, bol miktarda balkabağı yiyen düzenli sigara içenlerde akciğer kanserine yakalanma riskinin, kabak çekirdeğini yemeyen sigara içenlere göre neredeyse yarı yarıya olduğunu göstermiştir.

Kardiyovasküler sistem, ateroskleroz

Ürün, kalp üzerinde olumlu etkisi olan sağlıklı yağlar, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Kabak çekirdeğinin yüzde 30-40'ı yağdan oluşuyor, fitosteroller ve doymamış yağ asitleri açısından zengin. Fitosteroller, kan serumundaki "kötü" LDL kolesterol seviyesini azaltan ve kan damarlarında aterosklerotik lezyonların gelişmesini önleyen maddelerdir. Doymamış yağ asitleri Dokularda kolesterol birikimini önler.

Tohumlarda magnezyum bulunması ani kalp durması, felç ve kalp krizlerini önler ve ayrıca kan basıncının düzenlenmesine de yardımcı olur.

Genitoüriner sistem

Hafif idrar söktürücü özellikleri böbrek fonksiyonlarını iyileştirir, kum ve böbrek taşı oluşumuna karşı etkili koruma sağlar.

Kabak çekirdeğinin ruh halini iyileştirme ve sinir sistemi için faydaları

Tohumlar, kriz zamanlarında başvurulacak ruh halini yükselten yiyecekler listesinin başında gelir. Balkabağında bulunan magnezyumun sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Mineral eksik olduğunda depresyon ve anksiyete, baş ağrıları ve migren başlayabilir. Kabak çekirdeği, sinir sisteminin çalışamayacağı mükemmel bir potasyum kaynağıdır.

Ürün beyni uyarır, hafızayı geliştirir, yorgunluk eşiğini azaltır ve zihinsel stres için gereklidir.

İskelet sistemi

Kan damarlarını temizler ve kan akışını hızlandırır, kronik iltihapları azaltır: artroz, cilt iltihabı, döküntü. Kemik dokusunun beslenmesini iyileştirir, osteoporozu engeller.

Kabak çekirdeğinin şeker hastalığına faydaları nelerdir?

Kabak çekirdeğinin antidiyabetik özellikleri bilim adamları tarafından doğrulanmıştır. Çiğ kabak çekirdeğinin içerdiği yağ, tip 2 diyabet tedavisinde antihiperglisemik etkileri olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış tokoferol kaynağıdır.

Kabak çekirdeğinin glisemik indeksi 25 birimdir.

Ürün insülinin kontrol edilmesine yardımcı olur, diyabetin neden olduğu komplikasyonları önler, oksidatif stresi azaltır. Tohumlar kan şekeri seviyesini dengeleyen, kolayca çözünebilen proteinler bakımından zengindir. Buna karşılık kabak çekirdeği yağında bulunan fitokimyasallar diyabetik böbrek hastalığını önler.

Kabak çekirdeği kilo kaybına iyi gelir mi?

100 gram kabak çekirdeğinin kalori içeriği 559 kcal ve neredeyse 50 gram yağdır, bu da ürünün kalori açısından yüksek olduğu anlamına gelir. Bu nedenle özellikle kilo verme diyeti sırasında ölçülü olarak tüketilmelidir. Ancak yoğurda veya müsliye az miktarda tohum eklemek figürünüze zarar vermez. Kabak çekirdeğinin optimal günlük porsiyonu 30 gramdır.

Uykusuzluğa Faydaları

Serotonin doğal bir uyku yardımcısı olarak kabul edilir. Kabak çekirdeği, vücutta serotonine dönüşen ve iyi bir gece uykusunu destekleyen bir amino asit olan triptofan açısından zengindir. Yatmadan önce bir avuç kabak çekirdeği yiyerek sağlıklı uykuyu sağlayacak serotonin ve melatonin üretimi için gerekli olan triptofanın doğru dozunu kendinize sağlarsınız.

Bağışıklık için faydaları

Tohumlar, bağışıklık sistemini düzenleyen, soğuk algınlığı, grip ve diğer hastalıklar gibi viral enfeksiyon riskini azaltan, yorgunluğu gideren antioksidanlar ve bitkisel maddeler açısından zengindir.

Kansızlığa Faydaları

Kabak çekirdeği vejetaryen beslenen kişiler için mükemmel bir demir kaynağıdır. Zaten 30 gram tohum günlük ihtiyacının %30'unu sağlıyor. Demir eksikliği anemiye yol açabilir.

Kabak çekirdeğinin kadınlara faydaları nelerdir?

Kabak çekirdeğinin kadın vücudu için faydaları, sıcak basmaları, krampları, baş ağrılarını ve diğer menopoz semptomlarını azaltan fitoöstrojen içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Araştırmalar, tohumların iyi "HDL kolesterol"de önemli bir artışa, kan basıncında düşüşe ve eklem ağrısına neden olabileceğini gösteriyor. Bu özellikler özellikle menopoza giren kadınlar için önemlidir.

Kabak çekirdeği, genital organlarda (vajina, rahim) ve gastrointestinal sistemdeki polipleri tedavi eder.

Hamilelik ve emzirme döneminde kabak çekirdeği

Hamile anneler hamile kadınların kabak çekirdeği yiyip yiyemeyeceğini bilmekle ilgileniyorlar mı?

1. Kabak çekirdeğinin içerdiği doymamış asitler çocuğun büyümesinde önemli rol oynar. Vücudun yeni dokular oluşturmak için kullandığı yapı taşlarıdırlar, hormon oluşumunda ve enzimlerin taşınmasında rol oynarlar, çocuğun sinir sisteminin gelişimi üzerinde önemli bir etkiye sahiptirler ve beyin gelişimini olumlu yönde etkilerler. görsel organlar.
2. Kabak çekirdeği değerli vitaminler içerir: A, C, E ve B vitaminleri: B1, B2, B6. Bu lezzetli lezzet bol miktarda magnezyum ve potasyum içerir ve her hamile kadın için faydalı olacak zengin bir demir kaynağıdır. Kabak çekirdeği, hamilelik sırasında büyük önem taşıyan çinko içerir; çocuğun gelişimi için çok önemli olan folik asitin emilimini destekler.
3. Hamilelik sırasında mide bulantısı için mükemmel bir çaredirler. Birçok anneye göre düzenli kullanımları mide bulantısını tamamen ortadan kaldırabilmektedir.
4. Kabak çekirdeği hamilelik sırasında sıvı ve tuzu giderir. Bu nedenle gebeliğin son trimesterindeki ödem için tavsiye edilir. Hamile kadınlar için önemli olan bir diğer faydalı özellik ise kabızlığın önlenmesidir.
5. Emzirme döneminde kabak çekirdeği süt miktarını arttırır (idrar söktürücü etkisinden dolayı). Emzirme döneminde günde kaç kabak çekirdeği yemelisiniz? Bir annenin günde 50 ila 100 kabak çekirdeğine ihtiyacı vardır. Bunları 2-3 yemek kaşığı kabak yağı ile değiştirebilirsiniz.

Kabak çekirdeğinin erkeklere faydaları nelerdir?

Kabak çekirdeğinin erkeklere olan faydaları çinko içeriğine göre belirlenir. Bu element prostat bezinin iltihaplanmasını ve bağ dokusunun patolojik büyümesini önler. Prostatitin yaygın bir nedeni tıkanıklık, pelvis, mesane ve skrotumdaki kan akışının yavaşlamasıdır. Bu, düşük fiziksel aktivite, hareketsiz yaşam tarzı, hareketsiz çalışma, aşırı kilo, sık kabızlık ve dar iç çamaşırı giyme nedeniyle oluşur.

Kabak çekirdeği erkekler için idealdir ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olur. Tohum ekstraktı iyi huylu prostat hiperplazisinin tedavisinde yardımcı olur.

Ürün erkek beslenmesinin değerli bir unsurudur, cinsel performansı, doğurganlığı artırır ve prostat üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sağlık açısından etkileri çok daha geniştir ve içerdiği maddeler her iki cinsiyet için de tavsiye edilir.

Prostatit için ballı kabak çekirdeği: tarif

Ballı etki için kabak çekirdeği - yaygın olarak bilinir halk ilacı erkek gücünün tedavisi için (prostat adenomunun ana semptomlarından biri cinsel zayıflıktır).

• Tohumları bir kıyma makinesinde öğütün ve balla karıştırın, karışımdan toplar yapın. Bu ürün buzdolabında saklanmalı ve yemeklerden 20-30 dakika önce 3-4 kaşık tüketilmelidir. Ezilmiş tahılların yanı sıra hazır toz (yemek) kullanabilirsiniz. Tedavi süresi 20-30 gündür.

Prostatit için kabak çekirdeği günde 50-60 tane tüketilmelidir. Ayrıca hareketsiz çalışma ve zihinsel stres için de faydalıdırlar.

Önemli: Kabak çekirdeği iyice çiğnenmelidir. Ancak o zaman terapötik bir etki olacaktır. Aksi takdirde tohumlar sindirim sürecine katılmadan sindirim kanalından geçebilir.

Çocuklara kabak çekirdeği verilebilir mi?

1,5 yaşından itibaren çocuklar kabak çekirdeği yiyebilir. Çocuğun boğulabileceği ve tohumların solunabileceği için ebeveynler çocuğun nasıl yediğini dikkatle izlemelidir.

Çocuk tohumları kendi başına yiyebilecek yaştaysa, apandisite neden olabileceğinden ona kabukları üründen dikkatlice çıkarmayı öğretin.

Kabak çekirdeğinin vücuda faydaları esas olarak yüksek çinko içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu element sadece erkek üreme sisteminin düzgün işleyişi için endike değildir, aynı zamanda saç ve tırnakların güçlenmesine de yardımcı olur. Bir avuç tohum vücudun bu madde için günlük ihtiyacın 1/3'ünü sağlamasına olanak sağlar. Erkekler için önerilen çinko miktarı kadınlara göre çok daha yüksek olsa da onların da bu dozaja uymaları gerekmektedir.

Bu nedenle Dünya Sağlık Örgütü vücuda enerji sağlamanın iyi bir yolu olarak kabak çekirdeği tüketimini önermektedir. yeterli miktarçinko Kabuksuz kabak çekirdeğinin 100 gramında yaklaşık 10 mg, soyulmuş ve kavrulmuş kabak çekirdeği ise yaklaşık 7-8 mg çinko içerir.

Kabak çekirdeği taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilir. Tercih vermek daha iyi ham ürünçünkü kızartma sırasında besinlerin yarısından fazlası kaybolur. Tuz tavsiye edilmez. Uygulama imkanı ısıl işlem tohumların amacına bağlıdır. Yiyeceklere eklenirlerse ısıl işlem tadı iyileştirecektir. Tohumlar sağlık açısından gerekliyse çiğ tüketmek daha iyidir. Bu tür kurutulmuş tohumlarda besin miktarının tamamı korunur.

Kabak çekirdeği, ekmek yapımında kullanılan yemekler için idealdir; şekerleme tahıl karışımlarının üretimi için turtalara ek olarak. Birçok yemeğin lezzetini zenginleştiren sağlıklı bir malzeme olarak mutfaklarda kullanılır.

Günlük kabak çekirdeği alımı

10 gram yani yaklaşık 50-60 tohum yapar. Mide ülserine neden olabileceğinden tohumların çok miktarda tüketilmesi önerilmez. Ayrıca çiğ kabak çekirdeğinin kalori içeriği yüksektir; bu kalorilerin fazla kilolu olan veya kilo veren kişilere hiçbir faydası olmayacaktır.

Kabak çekirdeğinin zararı

Kızarmış ve tuzlanmış tohumların özellikle kontrolsüz miktarda tüketilmesi halinde zarar oluşabilir. Çok sayıda tohum midenin asitliğini artırabilir, bu nedenle mide sorunu yaşayan kişilerin ürünü idareli tüketmesi gerekir.

1. Bağırsak açıklığının zayıf olması durumunda tohumların kötüye kullanılması önerilmez;
2. Hamilelik sırasında yediğiniz kabak çekirdeği miktarını kontrol etmelisiniz; bağırsak temizliğini teşvik eder ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Düşük yapma tehlikesi varsa karın kaslarındaki gerginlik artabilir.
3. Hipotansiyonunuz varsa tohumları yemeyin, magnezyum kan damarlarının duvarlarını gevşeterek kan basıncının düşmesine neden olabilir. Hipotansiyon düzenli kullanıma kontrendikasyondur.
4. Tohumların kalorisi yüksektir ve kilo almayı kolaylaştırır. Aşırı kilo kullanım için ciddi bir kontrendikasyondur.
5. Tohumların temizliği elle yapılmalıdır, aksi takdirde diş minesi zarar görebilir veya tartar oluşabilir.

Kabak çekirdeğinin yararları ve zararları, bazen bu ürünün kullanılmasını tavsiye eden doktorlar tarafından da bilinmektedir. Kadınlar ve erkekler için faydalı olsa da düzenli kullanımdan önce avantaj ve dezavantajlarının değerlendirilmesi gerekmektedir. Kontrendikasyonlar duruma göre değerlendirilmelidir.

Kabak çekirdeği nasıl seçilir ve saklanır

Kabak çekirdeği satın alırken, daha düşük kalitede olabileceği için Çin'den ithal edilmediğinden emin olun. Rusya'da yetişen bir ürünü satın almak daha iyidir.

Kabak çekirdeği kabuklu veya kabuksuz, çiğ, kavrulmuş ve tuzsuz olarak satın alınabilir. En faydalı olanları kabuklu olanlardır; kokuşmaya karşı korunurlar. Kanserojen akrilamid içerdiğinden kızarmış ürün almamak daha iyidir. Bu madde kavurma işlemi sırasında oluşur.

1. Kabuğu sararmış tohumları satın almamalısınız, bu onların eski olduğunun kanıtıdır. Çekirdeğin içerdiği sağlıklı yağların korunması için kabak çekirdeğinin çiğ olarak tüketilmesi gerekmektedir. Tohumları bir torba içinde satın almayı tercih ederseniz, taze kokmalıdırlar; küflenme veya mantar mikotoksinlerinin varlığına işaret edebilecek fark edilir bir küflenme olmamalıdır.
2. Tohumlar çoğu mağazadan yemeye hazır biçimde satın alınabilir. Seçilen ürünün kaliteli olması ve tazeliğinin kapalı ambalajla sağlanması önemlidir.
3. Kabak çekirdeği ağırlıkça mevcuttur ancak nem ve böceklerin içeri girmesini önlemek için ambalajın sızdırmazlığına özellikle dikkat etmelisiniz. İyi ürünçürük olmamalıdır.
4. Taze kabak çekirdeği satın alınması tavsiye edilir. Eğer kaliteliyseler, kendiniz kızartabilirsiniz. En büyük miktar Besin maddeleri, kabuk da dahil olmak üzere tamamen kızartılmış tohumlar tarafından tutulur.
5. Organik kabak çekirdeği tercih edilir ve pestisit veya diğer zararlı kimyasallarla kirlenmez.
6. Çoğu tohumun içerdiğini hatırlamakta fayda var fitik asit besinlerin biyoyararlanımını azaltabilir. Bu nedenle tohumları düzenli olarak yiyecekseniz, bir gece önceden iyice ıslatmanız ve yemeden önce fırında kurutmanız gerekir.
7. Kabak çekirdeği yüksek konsantrasyonda yağ içerir; bunları buzdolabında (alt çekmecede) sıkıca kapalı bir kapta saklamak en iyisidir, aksi takdirde kokuşabilirler. Raf ömrü yaklaşık 1-2 aydır.

Kabak çekirdeği nasıl kurutulur?

Ürün, uygun şekilde işlendiğinde biyolojik olarak faydalı maddelerin tamamını korur. Isıl işlem yapılmadan gölgede veya güneşte kurutulmaları gerekir. +45°C'nin üzerinde ısıtmak faydalı vitamin, mineral ve enzim miktarını azaltır.

Artık kabak çekirdeği, faydaları ve vücuda zararları hakkında detaylı bilgileri biliyorsunuz. Ürün, doğru kullanıldığında sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir, o zaman kötü bir şey olmaz!