Etli buğday lapası pişirmek. Etli buğday lapası tarifi. Yardım etme tekniği

Et ile bu, yoğun ve lezzetli bir yemek için harika bir yoldur. Böyle bir ürün kişiye sadece güç vermekle kalmaz, aynı zamanda uzun süre tokluk hissinin korunmasına da yardımcı olur. Bu neden oluyor ve tahıl ürünlerinin sırrı nedir? Bunun nedeni, bu tür ürünlerin insan vücudu tarafından çok iyi emilmesi ve yavaş yavaş sindirilmesi, önümüzdeki birkaç saat boyunca yiyecekleri unutturmasıdır. Ek olarak, et ve tahılların ideal kombinasyonu dikkate alınmalıdır. Herhangi bir beslenme uzmanı, insanların bu tür tahılları diyetlerine sürekli olarak dahil etmesi gerektiğini doğrulayabilir. Üstelik farklı şekillerde hazırlanabilirler. En çok yüzlercesi var farklı yollararalarında herkesin kendileri için en uygun seçeneği bulabileceği.

Tavuklu yulaf lapası

Aşıklar için doğru beslenme Aşağıdaki ürünlerin kullanıldığı etli buğday lapasını kesinlikle seveceksiniz: bir çift kanatlı 2 ayak için, bir buçuk bardak buğday gevreği, herhangi bir baharat (isteğe bağlı) ve ayrıca 1 birim farklı sebze (havuç, soğan, biber, domates).

Yemek çok hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır:

1. Önce et mümkün olduğu kadar doğranmalıdır. Bunu yapmak için bacakların kalçalardan ayrılması ve kanatlar eklem yerlerinden kesilmesi gerekir.
2. Elde edilen parçaları bir tavada yağ eklemeden hafifçe kızartın. Evet gerekli değildir. Sadece birkaç dakika içinde, yağ tavuğun kendisinden erimeye başlayacaktır.
3. Taze sebzeleri doğrayın, tavaya ekleyin ve etle biraz haşlayın.
4. Önceden iyice yıkanmış aynı yere dökün buğday kabuğu çıkarılmış tane.
5. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, böylece sıvı, içerikten yaklaşık bir santimetre daha yüksek olur.
6. Tuzla tatlandırın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
7. Kaynattıktan sonra alevi azaltın ve minimum ısıda yarım saat kapağın altında pişirin.

Tava daha sonra ocaktan çıkarılabilir. Sonuç olarak, etli buğday lapası 15 dakika daha beklemelidir, tahılın daha iyi buharda pişirilmesi için tavayı bir battaniyeyle sarabilirsiniz.

Kıyma ve mantarlı

Buğday lapası Et ile mantar eklerseniz daha da lezzetli olacaktır. Yemeği daha sulu ve lezzetli hale getirecekler. İş için ihtiyacınız olacak aşağıdaki malzemeler: bir buçuk bardak Artek mısır gevreği, 2 defne yaprağı, 1 soğan, 300 gram kıyma ve taze mantarlar, tuz, 1 havuç, yarım çay kaşığı kekik, bazı otlar ve 35 gram bitkisel yağ.

Bu durumda yemek şu şekilde hazırlanmalıdır:

1. Soğanı doğrayın ve havuçları yarım daire şeklinde kesin.
2. İyi yıkanmış mantarları rastgele doğrayın.
3. Isıtılmış yağda bir tavada önce soğanı 3 dakika kızarana kadar kavurun.
4. Havuç ekleyin ve 4 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Mantarları, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Birkaç dakika sonra kıymayı ekleyin ve orta ateşte çeyrek saat kızartın.
7. Yiyecekleri bir tencereye aktarın ve 1: 2 oranında su ekleyin.
8. Kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Tencereyi 30 dakika fırına gönderin. Aynı zamanda oradaki sıcaklığın önceden 200 dereceye getirilmesi gerekiyor.

Bitmiş yulaf lapasının 10 dakika daha beklemesine izin verilmelidir. Bundan sonra tabaklara serilebilir ve servis edilebilir, hafifçe doğranmış otlar ile serpilir.

Mutfak sırları

Tüm işlemlerin sırasını anlamak için önce buğday lapasının nasıl pişirileceğini bulmalısınız. Sonuçta, yemeğin temeli odur. Tarafından klasik tarif iş için ihtiyacınız olacak: bir bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane için iki kat daha fazla su ve 20 gram tereyağı.

Genellikle yemek hazırlamakla başlar:

1. Kabuğu çıkarılmış tane, içinde yabancı kirlilik kalmayacak şekilde iyice yıkanmalıdır.
2. Bir tencereye su dökün, sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
3. Yıkanmış mısır gevreğini dökün ve kapaksız olarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında kütle biraz kalınlaşmalıdır.
4. Bundan sonra, tava ocaktan çıkarılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve kısaca önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. Alternatif olarak, onu sıcak bir battaniyeyle sarabilirsiniz.

30 dakika sonra yulaf lapası tamamen hazır olacak. Daha fazla lezzet için, bir parça tereyağı ile tatlandırılabilir. Et bazen ayrı ayrı pişirilir ve malzemeler tabakta birleştirilir. Bu nedenle, önce öğrenmeniz gerekir, bu sürecin tüm inceliklerini kendiniz anladıktan sonra, hangi aşamada etin tanıtılmasının daha iyi olacağını belirleyebilirsiniz.

Yardım etme tekniği

Bugün, herhangi bir ev hanımının farklı formda birçok asistanı var. mutfak aletleri... Akıllı mekanizmalar tüm zor işi alır ve yemek pişirmeyi bir zevk haline getirir. Örneğin, yavaş bir tencerede etli buğday lapası oldukça kolaydır. Bunu yapmak için önce her şeyi almalısın gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı buğday kabuğu çıkarılmış tane, 400 gram domuz eti posası, 600 mililitre su, 2 soğan, tuz, birkaç havuç, karabiber, 3 diş sarımsak, defne yaprağı ve 50 mililitre bitkisel yağ.

Tüm eylemler sırayla gerçekleştirilmelidir:

1. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın ve soğanları yavaşça küçük küpler halinde kesin.
2. Kabuğu çıkarılmış tane ılık suyla un tozu tamamen kaybolana kadar durulayın. Aksi takdirde, yulaf lapası yapışkan ve tatsız hale gelecektir.
3. Domuz etini yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ardından eti küçük parçalar halinde kesin.
4. Çok pişirici kasede yağı ısıtın.
5. Soğanı ekleyin ve "kızartma" modunu ayarlayarak altın kahverengi olana kadar işleyin.
6. Havuç ekleyin. Kızartma işlemine 3 dakika daha devam edin.
7. Tüm frenk soğanı ile birlikte bir kaseye domuz eti koyun. Yiyecekleri 8 dakika birlikte kızartın.
8. Kaynar su, tuz dökün ve mevcut tüm baharatları ekleyin.
9. Kapağı kapatın ve 25 dakika süreyle "söndürme" modunda işlemeye devam edin.
10. Sarımsakları çıkarın, aksi takdirde pürenin tadı acı olur.
11. Paneli "mısır gevreği" moduna getirin ve zamanlayıcı sinyal verene kadar pişirin.
12. Yulaf lapasını 15 dakika daha "ısıtma" modunda bırakın.

Bundan sonra herkesi masaya çağırabilir ve yulaf lapasını tabaklara yerleştirebilirsiniz.

Güveçli yulaf lapası

Doğaya çıkan insanlar, soba ve fırın olmadığında yemek yapmanın zor olacağını anlıyor. lezzetli akşam yemeği veya akşam yemeği. Böyle bir durumda nasıl olunur? Burası etli buğday lapasının kullanışlı olabileceği yerdir. Hazır güveç tarifi o kadar basit ki mutfakta hiç çalışmamış biri bile bunu halledebilir. Böyle bir yemek için minimum ürün gerekli olacaktır: buğday kabuğu çıkarılmış tane, soğan veya domuz eti), sebze yağı, tuz ve taze otlar.

İş için, bir kazan kullanmak daha iyidir, çünkü saha koşulları ateşte pişirmek zorunda. Her şey çok basit bir şekilde yapılır:

1. Soğanı küp küp doğrayın ve kaynar yağ ile bir kazanın içine dökün. Ürünün suyunu iyice boşaltması için 5-6 dakika kaynatın.
2. Kavanozu açın ve içindekileri kazana aktarın. Et yaklaşık 5 dakika terlemelidir.
3. Bundan sonra, kabuğu çıkarılmış tane doldurmanız ve ürünleri iyice karıştırmanız gerekir. O zaman onları kısık ateşte bir kapağın altında pişirmeniz gerekir. Mısır gevreği tamamen kaynatıldığında yulaf lapası hazır kabul edilecektir.

Bir tabakta, yemeğe doğranmış otlar serpilebilir.

Bir tencerede etli ve sebzeli yulaf lapası

Eski günlerde köylerde, hostesler dökme demir tencerelerde yulaf lapası pişiriyorlardı. Bu yemek, Rus fırınında kullanım için çok uygundu. İçinde yanmadan herhangi bir ürün her taraftan ısıtıldı. Şimdi fırınlar fırınların yerini aldı. Ve dökme demir yerine, birçok ev hanımı artık seramik kaplar kullanıyor. En çok pilav için çok uygundurlar farklı ürünler... Örneğin, tencerede etli buğday lapası çok basittir ve sonunda yemek aynı tabakta masaya servis edilir. 3 kişilik akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,5 kilogram dana eti, 1 kabak, 300 gram su ve buğday kabuğu çıkarılmış tane, 1 havuç, tuz, 2 soğan, 50 gram bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber ve otlar.

Tüm ürünler monte edildikten sonra çalışmaya başlayabilirsiniz:

1. Her tencerenin dibine 10 gram tereyağı koyun.
2. Eti küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, eşit olarak hazırlanmış kaplara bölünmelidir.
3. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın: soğanı yarım halkalar halinde kesin, kabağı - küpler halinde ve havuçları - kaba bir rende üzerine sürün.
4. Hazır yiyecekleri tencerelere yerleştirin.
5. Yıkanmış tahılları üstüne dökün ve her bir kaba 100 mililitre su dökün.
6. Tencereleri bir fırın tepsisine koyun ve 50 dakika fırına koyun. İçeride, sıcaklık zaten 200 derece civarında olmalı.

Hazır yulaf lapası tabaklara serilebilir veya doğrudan tencerelerde servis edilebilir, taze doğranmış otlar ile süslenebilir.

Ailem buğday lapasına çok düşkündür. Çoğu zaman tereyağ ile haşladım ve et sosuyla servis ettim. Bu sefer deney uğruna etli buğday lapası pişirmeye karar verdim. Yulaf lapası yumuşak, sulu ve ufalanmış çıktı. Yulaf lapasını bu tarife göre hazırlayın ve kesinlikle beğeneceksiniz.

Malzemeler

Etli buğday lapası hazırlamak için ihtiyacımız olan:
500 gr domuz eti;
100 gr tereyağı;
3 soğan;
3 havuç;
3 bardak su;
1,5 su bardağı buğday kabuğu çıkarılmış tane ("Arnautka" var);
tuz biber;

sebze yağı.

Pişirme adımları

Eti rastgele parçalara ayırın ve ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada kızarana kadar her taraftan kızartın.

Ete ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar pişirin.

Havuçları ince bir rende üzerine sürün ve et ve soğanı ekleyin.

Havuçlar yumuşayana kadar her şeyi ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Eti suyla doldurun ve et yumuşayana kadar pişirin.

Etler hazır olunca tuz, karabiber ve buğday ezmelerini ekleyin.

Yulaf lapası tamamen pişene kadar kapağın altında 15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda etli buğday lapasına ekleyin tereyağı, karıştır ve çok lezzetli yemek hazır.

Etli buğday lapası - lezzetli ve doyurucu öğle yemeği, ki neredeyse hiç kimse reddedemez. Ailen bu kadar sağlıklı bir yulaf lapası yemek istemiyorsa, bu tarifi kullan ve inan bana, tüm aile üyeleri bundan hoşlanacak.

Oldukça az pişirme yöntemi var. Yulaf lapası yavaş bir tencerede pişirilebilir, fırında bir tencerede pişirilebilir veya yapmayı önerdiğimiz bir tavada pişirilebilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman almaz. Dört kişilik bir yemek hazırlamak için az miktarda malzeme gerekir.

Etli buğday lapası pişirmek için aşağıdaki yiyecekleri alın.

İlk adım, buğday tanesini hazırlamaktır. Bunu yapmak için derin bir kaseye dökün ve sıvı tamamen şeffaf hale gelene kadar soğuk suyla durulamaya başlayın. Bu şekilde tüm tozu ve kiri yıkamanız gerekir.

Temiz mısır gevreğini bir tencereye aktarın. Yaklaşık 500 ml su dökün ve yüksek ateşte tutun. Tencere kaynarken, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Kabuğu çıkarılmış tane hala nemliyse ve tüm su kaynarsa, biraz kaynar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Yulaf lapası hazırlanırken ikinci aşamaya geçelim. Bunu yapmak için, kendi takdirinize bağlı olarak taze tavuk, domuz eti veya sığır eti alın. Kağıt havluyla durulayın ve kurulayın. Eti daha hızlı pişirmek için küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Et ekleyin. Ara sıra karıştırarak kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.

Büyük bir soğanı soyun. Küpler, yarım halkalar veya ne istersen kes. Et kızardığında ateşi kısın, soğanı ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika karıştırın ve ızgara yapın.

50-80 ml kaynar suya dökün. Karıştırın ve kapatın. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Yulaf lapası pişirilirken su kaynadığında ve taneler yumuşadığında, ocağı kapatın.

Hazırlanan yulaf lapasını tavaya ekleyin kızarmış et soğan ile. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Karıştırmak. 5-7 dakika kısık ateşte kızartın ve ocaktan alın.

Etli buğday lapası hazır. Hemen bir sebze ve ot salatası ile servis yapın. Lezzetli ve doyurucu.

Afiyet olsun!