Fırında karabuğday ile tavuk uyluk tarifi. Fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk. Fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir

Hazırlanması kolay yiyecekleri gerçekten çok seviyorum. Bu sadece bu! Minimum maliyet, zaman ve maksimum fayda. Sağlık için yiyin ve kilo verin!

İnce bir rakam elde etmek için karabuğday

EN İYİ 5 en kullanışlı özellikler "Tüm tahılların kraliçesi":

1. Diğer tahıllara göre en az miktarda karbonhidrat içerir ve aynı zamanda vücut için yararlı olan liflerle doludur.
2. Hayvansal proteinin yerini tamamen alabilecek maksimum miktarda bitkisel protein içerir.
3. Karabuğday, sindirim sisteminin tam olarak çalışmasını destekler, bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden önemli ölçüde temizler, böylece metabolizmayı hızlandırır ve kilo kaybını teşvik eder.
4. Zengin vitamin ve mineral bileşimi, kısıtlama ve kontrendikasyon olmadan kullanmanıza izin verir.
5. Çorba, tahıl, güveç, pirzola yapmak için kullanılabilir ve garnitür olarak kullanılabilir.

Fırında tavuklu sulu karabuğday

Malzemeler

• Karabuğday - 1 bardak
• Tavuk budu ve but - 800 g
• Orta boy havuç - 1 adet
• Kuru soğan - 1 adet
• Sarımsak - 2-3 diş

• Ekşi krema% 15 - 50 g
• Domates salçası - 50 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Herhangi bir tuz ve baharat - tatmak

Hazırlık

1. Bu yemeği hazırlamak için, soğutulmuş kemiksiz kalçalar ve bacaklar kullandım. Ailemizde kimse yemediği için deriyi bacaklarından çıkardı.
2. Tavuk yıkandı ve uzun süre baharat ve tuzla marine edilmedi. 20 dakika.
3. Karabuğdayı yıkayıp kalın duvarlı bir dökme demir tavanın dibine koyarız. Kazanın varsa kazanda pişirebilirsin.
4. Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde soyun. Sağrı üstüne koyun.
5. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ancak yarım yüzük de kullanabilirsiniz. Onu kim seviyorsa! Oraya da gönderiyoruz.
6. Üzerine baharat ve biraz tuz serpin. Domates salçasını biraz su ile seyrelterek karabuğdayımızın üzerine döküyoruz.
7. Hepsini sadece kaynamış suyla dolduruyoruz, böylece hacim olarak karabuğdaydan bir parmak daha yüksek.
8. Önceden salamura edilmiş tavuğu karabuğdayın üzerine koyun.
9. Sarımsakları soyun, yıkayın, bıçakla ezin ve parçalara ayırın. Tavuğun üzerine eşit olarak yayın.
10. Tavuk etini mutfak fırçası kullanarak ekşi krema ile yağlayın.
11. 40-45 dakika 200 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Periyodik olarak göz atarak pişirme sürecini kontrol etmeyi unutmayın!
12. Yemek piştikten sonra fırından çıkarın ve önceden kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tavuğumuzun parçalarını hafifçe serpmek için çok az peynire ihtiyacınız var.
13. Ardından, peynirin erimesi için 2-3 dakika daha önceden kapatılmış fırına gönderiyoruz. ama aşırıya kaçmayın!

Tarif incelemem

Gerçeğine rağmen genellikle karabuğday tanesi pişirildikten sonra kuruyabilir, bu tarifte her şey tamamen farklı. Sularına batırılmış tavuk eti ve çok sulu ve aromatik hale gelir!

Tavuklu karabuğdayın evim tarafından bir patlama ile kabul edilmesini beklemiyordum! Onu gerçekten sevmeyen kocası bile onu zevkle yuttu ve ne kadar yumuşak olduğunu ortaya çıkardı.

Karabuğdayla doldurulmuş tavuk tarifi, tüm aileyi ve misafirleri lezzetli bir şekilde beslemek için bir bütçe seçeneğidir ve ayrıca mutfak fantezileri... Dolgunun bileşimini beğeninize göre değiştirerek yemeği sonsuz bir şekilde karmaşıklaştırabilirsiniz. Örneğin, karabuğdaya kızarmış mantar veya kuru erik, sebze veya elma ekleyin veya kuşu en sevdiğiniz sosla marine edin, ekşi krema, mayonez vb. İle kaplayın.

Bugün katkı maddesi içermeyen temel bir versiyonumuz var - fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk. İle tarif adım adım fotoğraflar yemek pişirmenin tüm ayrıntılarını ve inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Burada karmaşık bir şey olmamasına rağmen, dolguyu hazırlamanız, tavuğu doldurmanız ve yumuşayana kadar fırında pişirmeniz gerekiyor. Aynı anda iki yemek alırsınız: sulu tavuk eti ve hoş kokulu garnitür.

Malzemeler

• tavuk 1 adet.
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı.
• sarımsak 1 diş.
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı
• soya sosu 2 yemek kaşığı. l.
• domates salçası 0,5 yemek kaşığı l.
• bitkisel yağ 0,5 yemek kaşığı. l.
• limon suyu 1 yemek kaşığı l.

Doldurmak için

• karabuğday 1 yemek kaşığı.
• su 2 yemek kaşığı.
• tuz 0.5 çay kaşığı
• tereyağı 20 g
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet.

Fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir

1. İlk önce kuşu marine etmelisin. Dondurduysanız, buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürün (ancak suda değil!). 2 kg ağırlığında büyük bir tavuğum var, et soğutulmuş, bu yüzden karkası yıkadım ve bir kağıt havluyla kurutdum. Kuyruk bölgesinde koksigeal bezini çıkardı - pişirildiğinde hoş olmayan bir koku verebilir.
2. 
   Turşusu için soya sosu, salça, limon suyu ve bitkisel yağı birleştirdim, bir preste geçirilen sarımsakları ekledim (soya sosunun kendisi oldukça tuzlu olduğu için tuzlamaya gerek yok). Tavuğu her taraftan iyice rendeleyin ve oda sıcaklığında marine etmek için bir kenara koyun. Malzemelerden herhangi birine sahip değilseniz veya karmaşık bir tavuk turşusu yapmak için yeterli zamanınız yoksa, her tarafını tuz, karabiber ve ekşi krema veya ev yapımı mayonezle fırçalayarak rendeleyin.
3. 
   Et marine edilirken dolguyu pişirme zamanı. İlk pişirdim karabuğday lapası... Tahılları inceledim ve yıkadım, onları kaynar, hafif tuzlu suya döktüm. Pişene kadar 20 dakika pişirilir. Bitmiş karabuğday lapasına küçük bir parça eklendi tereyağı aroma ve gevreklik için.
4. 
   Kızartmayı ayrı hazırladım. Doğranmış soğan bitkisel yağda sotelenir. Sonra kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları tavaya ekledim ve altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika daha kızarttım.
5. 
   Karabuğday lapası ile kızartmayı birleştirip karıştırdım, tadı tuzu getirdim. Sonuç ufalanan bir dolgudur.
6. 
   Tavuğu doldurmaya devam ediyor. Yulaf lapası zaten tamamen hazır olduğundan ve pişirme sırasında şişmeyeceğinden, yeterince sıkıca doldurdum. 2 kilogramlık bir tavuk için, tüm dolgu iz bırakmadan tamamen gitti.
7. 
   Deliği bir iğne ve iplikle diktim - özel bir mutfak ipliği kullanabilirsiniz, sıradan bir beyaz iplik kullanabilirsiniz.
8. 
   Göğüs yukarıda olacak şekilde ısıya dayanıklı bir forma koydum. Karabuğdayla doldurulan tavuğun fırında kırmızılaşmaya başlaması ihtimaline karşı folyoyla kapattım. Kalan turşunun üstüne sürülür. 1 saat 30 dakika 180 derecede pişirmek için gönderdim - pişirme süresi doğrudan karkasın ağırlığına bağlı. Hazırlık basitçe kontrol edilir: kemiğe bir bıçakla delmeniz gerekir, eğer berrak et suyu serbest bırakılırsa, kuş hazırdır.
9. 
   Sonra folyoyu çıkardı, serbest bırakılan ve 15 dakika daha pişirilen meyve suyuyla üzerine döktü, böylece tavuk güzelce kızardı (yanmamaları için sadece kanatlarını sardı).
10. İştah açıcı, sulu ve çok lezzetli tavukkarabuğdayla doldurulmuş, hazır. İpleri çıkarmaya devam eder ve taze sebze ve otlar ile sıcaklığın sıcağında hemen masaya servis edebilirsiniz. Söz verildiği gibi ikisi bir arada bir yemek olduğu ortaya çıktı: aynı anda et ve garnitür. Afiyet olsun!

Tanıdık ürünleri kullanarak çok sayıda lezzetli yemek yaratabilirsiniz. Fırında tavuklu karabuğday hazırlanıyor farklı yollar... Yemek pişirme taktiklerini değiştirerek her gün yeni bir lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz: Bir peynir kabuğunun altında sunun, en yumuşak doldurulmuş tavuğu yapın, bir tüccar gibi servis edin veya sadece fırında pişirin.

Pişirme sırasında tavuk suyu karabuğdayın içine nüfuz ederek onu sulu ve lezzetli hale getirir. Ve bu tarife göre, tavuk eti iştah açıcı bir peynir kabuğuyla çıkıyor.

Malzemeler:

• yay - 1 kafa;
• tavuk baget - 1000 g;
• ayçiçek yağı;
• ekşi krema - 270 ml;
• sıcak tuzlu su - 370 ml;
• peynir - 170 g;
• karabuğday - 2 su bardağı;
• sarımsak - 5 diş;
• şerbetçiotu-suneli;
• tuz.

Hazırlık:

1. Fırını önceden 180 dereceye çevirin.
2. Karabuğdayı suyla durulayın. Kuru.
3. Bir fırın tepsisine yağ sürün.
4. Tahılları dağıtın.
5. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın.
6. Dilimlenmiş karabuğdayı örtün.
7. Tavuğu baharatla rendeleyin. Bir fırın tepsisine koyun.
8. Ekşi krema ile tavuk sürün.
9. Kaynar suya dökün.
10. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Üstüne ekşi krema serpin.
11. Fırına yerleştirin.
12. Bir saat sonra servis yapın.

Peynir kabuğu ile yemek pişirme

Hızlı ve zahmetsiz yemek pişirmek istiyorsanız lezzetli yemek, bu tam olarak tarif. Tavuk suyuna batırılmış irmiklerin tadı özellikle hassastır ve peynir kabuğu, ürünlerde bulunan sağlıklı ve besleyici her şeyi koruyacaktır.

Malzemeler:

• peynir - 370 g;
• mayonez - 200 ml;
• tavuk - orta karkas;
• sarımsak - 5 diş;
• karabuğday - 2 su bardağı;
• ampul;
• tuzlu kaynar su - 2 bardak;
• ekşi krema - 200 ml;
• şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. 180 derecelik bir sıcaklık ayarı seçerek fırını açın.
2. Bir fırın tepsisine yağa batırılmış silikon bir fırça ile yağlayın.
3. Karabuğdayı durulayın, bir fırın tepsisine dökün.
4. Soğanı doğra.
5. Sarımsakları doğrayın.
6. Doğranmış yiyecekleri serpin.
7. Yıkanmış tavuğu kesin.
8. Karabuğdayın üzerine koyun.
9. Suneli şerbetçiotu serpin.
10. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın. Etin üzerine dağıtın.
11. Üzerine kaynar su dökün.
12. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
13. Tavuğu üstüne serpin.
14. Fırına yerleştirin.
15. Bir saat sonra yüzeyde güzel bir altın kabuk oluşur. Çanak çıkarılabilir.

Fırında pişmiş karabuğdayla doldurulmuş tavuk

Karabuğdayla doldurulmuş tavuk sayesinde en basit ürünler orijinal bir gölge elde edecek. Karkas şenlikli bir görünüme bürünür ve sebzelerle birleştirilen dolgu sulu ve ufalanır.

Malzemeler:

• ekşi krema - 220 g;
• tavuk - 1 -1,3 kg;
• karabuğday -1 bardak;
• dereotu;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 6 diş
• tuz;
• biber.

Hazırlık:

1. Karabuğdayı kaynatın.
2. Fırını önceden ısıtın (190 derece).
3. Kabuğu soğandan çıkarın, doğrayın.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Sarımsakları doğrayın.
6. Soğanları ve havuçları bir tavaya koyun, pişirin.
7. Karabuğdayla karıştırın.
8. Ekşi krema ile sarımsak karıştırın.
9. Karkası durulayın, tuz ve karabiber serpin. Ekşi krema sosu ile yayın.
10. Dolguyu içine yerleştirin.
11. Deriyi kürdan ile sabitleyin.
12. Bir buçuk saat pişirin.

İçin mükemmel tat buharda pişirilmiş veya soğutulmuş bir karkas seçin. Bu tür et, hazır yiyeceklerde korunan daha hassas bir dokuya sahiptir.

1,5 kg'dan ağır büyük bir kuş alınmamalı, çok şişman ve sert olacaktır.

Tüccar olarak

Bu tarife göre fırında karabuğdayla pişirilmiş tavuk özellikle ufalanmış çıkıyor. İştah açıcı ve doyurucu bir yemek çok basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç tüm aile üyelerini memnun edecektir.

Malzemeler:

• tavuk fileto - 750 g;
• su - 3 bardak;
• karabuğday - 600 g;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 3 kafa;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• havuç - 3 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz;
• karabiber.

Hazırlık:

1. Filetoyu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Tahıllardan yabancı maddeleri çıkarın. Durulama. Suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekiyor. Sonuç olarak, sıvı berrak kalmalıdır.
3. Suyu boşaltmak. Karabuğdayı bir kağıt havlu üzerine koyun. Kuru.
4. Havuçları ince şeritler halinde kesin.
5. Kabuğu ampullerden çıkarın, büyük parçalar halinde kesin.
6. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
7. Bir tavayı önceden ısıtın, yağı dökün. Filetoları kızartın, tuzlayın ve karabiber serpin.
8. Etin üzerinde altın bir kabuk göründüğünde soğanı ilave edip kavurun.
9. Havuç ekleyin.
10. Kızartmayı ateşe dayanıklı bir kaba koyun.
11. Bir kapta suyu karıştırın salça ve tuz. Eti dökün.
12. Karabuğdayı ve doğranmış sarımsakları yerleştirin. Karıştır.
13. Fırına yerleştirin. 180 derece modu.
14. Bir saat sonra servis yapın.

Karabuğday ve mantarlı doldurulmuş tavuk

Tavuğun tadı, etin yaşlandırılacağı turşuya bağlıdır. Mümkünse ürünü gece boyunca marine edin. Karabuğdayla doldurulmuş tavuk, şenlikli masa veya rahat bir aile ortamında akşam yemeği.

Malzemeler:

• tavuk - karkas;
• karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• mantarlar veya haşlanmış orman mantarları - 300 g;
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• köri - 0,5 çay kaşığı;
• mayonez - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soya sosu - 3 çay kaşığı;
• karabuğday - 0,5 su bardağı;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz.

Hazırlık:

1. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
2. Mayonezi bir kaseye dökün, sarımsak, hardal ekleyin. Soya sosuna dökün. Karıştırmak.
3. Tavuğu durulayın, karışımla rendeleyin.
4. En az iki saat bekletin.
5. Karabuğdayı kaynatın veya buharlayın.
6. Mantarları doğrayın.
7. Soğanı doğra. Mantarları karıştırın.
8. Mantarları ve soğanları yağ ile bir tavaya koyun, kızartın.
9. Tuz. Biber serpin. Karabuğday ekleyin. Karıştır.
10. Karışımı karkasın içine yerleştirin. Kenarları kürdan ile sabitleyin.
11. Bir kavurma manşonu alın. Tavuğu yerleştirin. Manşon yoksa, dökme demir bir kavurma makinesinde yemek pişirebilirsiniz. Ancak et, kolda daha sulu olacaktır.
12. 190 derece fırına koyun.
13. Bir buçuk saat pişirin.

Günlük diyet için doyurucu bir yemek iki aşamada hazırlanır: önce tavuk ve sebzeler kızartılır, sonra karabuğdayla birlikte her şey fırında pişirilir. Yani, garnitür ve et / kümes hayvanları aynı kapta çürür, birbirlerinin aromaları ve suları ile değiştirilir ve doyurulur. Lezzetli, basit ve kullanışlı.

Kızarmış yiyecekler yemiyorsan veya daha fazla diyet seçeneği istiyorsan ilk adımları atla. Hemen ısıya dayanıklı bir şekilde veya kazanda karabuğday, sebze karışımını, tavuk budu, baharatları katlayın ve kaynar suyu dökün, fırına koyun.

Söylemem gerek, tavuk butları parçalar halinde kesilmiş uyluk, kanat, karkas ile değiştirilebilir. En iştah açıcı karabuğday, filetoyla değil, kemikte herhangi bir etle çıkacaktır.

Fırında karabuğdayla tavuk budu pişirmek için ürünleri listeden alın.

Bacakları soğuk suyla yıkarız, kurumasını bekleyin - bitkisel yağda açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Tarafa geçiyoruz.

Tavayı soğutmadan doğranmış soğanları, sarımsakları ve havuçları ekleyin - birkaç dakika yağda bekletin.

Yıkanmış karabuğdayı ve sebzeleri ateşe dayanıklı bir kapta karıştırın. Tüm alana eşit olarak dağıtıyoruz.

Tavuk butlarını üstüne koyun.

Kaynar su (yaklaşık 450 ml), tuz, karabiber ile doldurun, iki veya üç kırmızı biber halkası bırakın. Sıcak fırına 30-35 dakika (sıcaklık - 180 derece) koyduk. Periyodik olarak karabuğdayın hazır olup olmadığını kontrol ederiz, gerekirse kaynar su ekleriz.

Kalori: 1044
Proteinler / 100g: 9
Karbonhidratlar / 100g: 12

Pek çok insan karabuğdayı sever, bugün fırında tam teşekküllü bir karabuğday yemeği hazırlamanızı, yulaf lapasına tavuk eti ve biraz sebze eklemenizi öneririm - hemen tam bir öğle yemeği veya kahvaltı alacaksınız. Böyle karabuğdayı pişirmek bir zevktir, tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyup fırına koymaya değer. Soğanın ön hazırlığı için bir damla dışında tarifte yağ kullanmıyoruz. Ayrıca önceden pişirmeye ihtiyacımız var tavuk bulyonu... İsterseniz kendi başınıza çeşitli sebzeler, baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz. Eğer istersen, tavuk göğsü kümes hayvanlarının daha yağlı kısımlarıyla değiştirin - biftek, jambon, but. Ek olarak fırında karabuğdaylı tavuk servis edilir. sebze salatası... En çok ben hazırladım lezzetli tarif bulaşıklar, kullandığınızdan emin olun. Bir göz attığınızdan emin olun.

- karabuğday - 1 bardak,
- tavuk suyu - 2 su bardağı,
- tavuk fileto - 270 gr.,
- soğan - 1 adet,
- tuz, karabiber, kuru sarımsak - tatmak,
- kuru sebzeler - isteğe bağlı,
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

Evde nasıl yemek yapılır

Soğanları hazırlayın - başını soyun ve durulayın, soğanı küçük küpler halinde kesin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, kelimenin tam anlamıyla bir kaşıkla dökün sebze yağı, soğan dilimlerini tavaya aktarın, soğanı orta ateşte 7-10 dakika soteleyin.



Karabuğdayı temiz soğuk suda birkaç kez durulayın, ardından karabuğdayı kurutun ve kuru bir tavada ısıtın. Sıcak karabuğdayı rahat derin bir kaseye aktarın.



Tavuk filetoyu durulayın ve kurutun, yağ katmanlarını kesin ve filme alın. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve filetoyu karabuğdaya ekleyin.





Tavuğa tuz, karabiber dökün, istenirse kuru sebzeler ekleyin.



Bu noktada, soğan hazır hale geldi, soğanı karabuğday ve tavuğa kaydırın. Tüm malzemeleri karıştırın, istenirse sebze ekleyin.



Isıya dayanıklı bir form hazırlayın - karabuğdayı tavukla forma aktarın. Bence görmeniz ilginç olacak.



Karabuğdayı iki bardak sıcak et suyu ile dökün, formu streç folyo ile kapatın. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Karabuğday içeren formu fırına aktarın ve 25-35 dakika pişirin. Karabuğdayı fırında 10-15 dakika soğumaya bıraktıktan sonra servis yapın.





Afiyet olsun!