Menü
Bedava
giriş
ana  /  Pastalar için buzlanma ve tatlılar / Basit tavuk göğsü yemekleri. Tavuk göğsü - fotoğraflı tarifler. Hızlı ve lezzetli yemek nasıl yapılır. Çıtır Göğüs

Basit tavuk göğsü yemekleri. Tavuk göğsü - fotoğraflı tarifler. Hızlı ve lezzetli yemek nasıl yapılır. Çıtır Göğüs

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Tavuk, aşağıdakilere uyan insanlar arasında popüler bir besindir. doğru beslenme ve mümkün olan en hafif etleri tercih edenler. Aynı zamanda, tavuk göğsü diyet türlerine aittir ve uygun şekilde pişirilir, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir

Çoğu durumda, fileto ve göğüs aynı şeydir, çünkü birincisi genellikle ikinciden yapılır, sadece beyaz eti kemiklerden ayırıp kıkırdaktan kurtararak yapılır. Herkes beyaz eti sevmez, çünkü yine de genellikle kuru olduğu ortaya çıkar. doğru hazırlık et bundan kaçınmaya yardımcı olacak ve sonra yemek sulu, yumuşak ve yumuşak olacak. Tavuk, pirzola, güveç ve jülyen'den salatalara, pizzaya ve sandviçlere kadar çeşitli yiyecekler hazırlamak için kullanılır. Pişirme teknolojisi her yemek için ayrı olacaktır.

Fırında

Tavuğun bu kısmının en büyük avantajı düşük kalorili içeriğidir, ancak bu rakam büyük ölçüde pişirme yöntemine bağlıdır. Kızartma sırasında et çok fazla kalori alırsa, pişmiş göğüs diyete dönüşür. Aşağıdaki nüansları dikkate alarak fırında tavuk pişirmek gerekir:

  • oda sıcaklığında dondurulan veya çözülen et, ürününü kaybettiği için, ürün soğutulmuş veya taze olmalıdır. tat nitelikleri;
  • etleri fırında pişirmek ve suyunu korumak için bir manşon veya folyo kullanmak daha iyidir, aksi takdirde yemek kuru olacaktır;
  • manşon / folyo, pişirildiğinde kabuk oluşturan, et suyunun dışarı akmadığı ve ürünün içinde kaldığı bir sosla değiştirilebilir.

Bir tavada

Tavuğu kavurma süreci çok basittir, ancak deneyimli aşçılar bile suyunu her zaman korumayı başaramazlar. Bir tavada lezzetli et pişirmenin en kolay yolu, hafifçe kızartılmış parçaların üzerine biraz sos dökmektir, ancak bu durumda, kızartılmayacaksınız. güveç... Kızarmış, sulu tavuk istiyorsanız, bunu başarmanın en kesin yolu, filetoları hamur veya galeta unu ile pişirmektir. Tarifler tavuk göğsü bir tavada bu tür etler çeşitli soslarla (domates, hardal, sarımsak vb.)

Haşlanmış tavuk göğsü yemekleri

En kullanışlı diyet ürünü, derisiz pişirilmiş tavuk göğsü olarak kabul edilir. Derinin çıkarılması bu konuda önemlidir çünkü maksimum yağ içerdiği için ve hafif yemekler pişirmek için tavuğun bu kısmının kullanılması kabul edilemez. Haşlanmış tavuk göğsünden ne pişirilir? Bu ürün mantar, peynir, sebze, fasulye gibi başkalarıyla uyumludur. Göğüs genellikle çeşitli salatalaratıştırmalıklar, zraz, köfte, börek gibi ana yemekler.

Tarifler

Tavuk, herhangi bir mağazada satılan uygun fiyatlı bir üründür, ancak lezzetli olduğu ve çok miktarda protein, amino asit ve vitamin içerdiği ortaya çıkar. Tavuk göğsü ile ne pişirebilirsiniz? Patates, soğan, mantar, domates gibi tek başına veya diğer ürünlerle haşlanabilir, kızartılabilir, kaynatılabilir, pişirilebilir. Ayrıca etin aromatik ve lezzet bakımından zengin olması için tavukların doğru baharatları kullanması önemlidir. Hardallı bal, tavuk için turşusu görevi görebilir, soya sosu, mayonez, adjika vb.

Salatalar

Tavuk fileto, salata yapmak için ideal olan lezzetli ve sağlıklı bir ettir. Kural olarak, bu tür yemeklere haşlanmış tavuk eklenir, ancak istenirse ürün fırınlanabilir veya kızartılabilir. Salataları daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar kullanırlar - taze fesleğen, İtalyan otları, biberiye. Aşağıda, ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla, lezzetli bir yemek tarifi ve doyurucu salata.

Malzemeler:

  • sert peynir - 150 g;
  • olgun domatesler - 3 adet;
  • konserve fasulye kırmızı - 1 s .;
  • haşlanmış göğüs - 0,5 kg;
  • bir demet marul;
  • çavdar krutonları;
  • ekşi krema / mayonez.

Pişirme metodu:

  1. Yıkanmış marul yapraklarını ince ince yırtın.
  2. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin, peyniri ovalayın.
  3. Haşlanmış filetoyu ince ince doğrayın, hafifçe kızartın, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
  4. Kıyılmış malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, mezeyi sosla baharatlayın ve kraker serpiştirerek servis edin.

Tavuğun meyvelerle birleştirildiği birçok salata tarifi vardır - portakal, üzüm, elma, ananas. Bu tür alışılmadık yemekler çok baharatlı, lezzetli ve taze. Bu tür salataları sadece mayonezle değil aynı zamanda ekşi krema, zeytinyağı ve diğer soslarla da doldurabilirsiniz. Haşlanmış tavuğu sulu ve kuru hale getirmek için, pişirdikten sonra et suyunda en az yarım saat bekletmek daha iyidir. Aşağıda bir ananas fileto salatasının nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır.

Malzemeler:

  • az yağlı mayonez / ekşi krema;
  • konserve ananas - 1 b .;
  • yeşil salata - 1 paket;
  • tavuk göğsü;
  • parçalanmış ceviz - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Öncelikle tavuk tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılırken pişirilmelidir.
  2. Et soğuduğunda, kesin veya lif yapın.
  3. Marul yapraklarını yıkadıktan sonra yırtın.
  4. Ananası nispeten iri dilimleyin.
  5. Malzemeleri karıştırın, tabağı sosla baharatlayın.

Pirzola

Tavuk göğsü ile ne pişirebilirsiniz? Basit bir pişmiş etten sonra ilk önce pirzola gelir. Kıymaya ekşi krema / mayonez, yumurta, peynir eklerseniz, tereyağı veya diğer bileşenler, pirzola çok sulu ve lezzetli olacak. Bu yemeği bir tavada kızartarak, köfteleri buharda pişirerek veya fırında pişirerek yapabilirsiniz. Bazı modern ev kadınları bu amaçla çok pişirici kullanmayı tercih ediyor. Geleneksel pişirme seçeneği aşağıda açıklanmıştır. tavuk pirzola.

Malzemeler:

  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tavuk fileto - 0,5 kg;
  • diş sarımsak - 2 adet;
  • fransız ekşi krema - 1 çay kaşığı;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l. (slayt yok);
  • maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.;
  • nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
  • çedar - 50 g;
  • yeşil soğan - 2 yemek kaşığı. l.;
  • sebze yağı;
  • baharatlar;
  • un - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Eti bir blender ile ince ince öğütün.
  2. Peynir dışında kalan malzemeleri bir kapta karıştırın.
  3. Buraya kıyma ekleyin, kütleyi iyice karıştırın ve demlemek için yarım saat bekletin.
  4. Daha sonra karışıma un, peynir talaşı ekleyin.
  5. Köfteleri yağlanmış sıcak bir tavaya koyun ve orta ateşte kızarana kadar her iki tarafını da kızartın.
  6. Ardından ocak gözünün yoğunluğunu azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 10 dakika (her iki tarafta 5 adet) pişirin.

Mükemmeli hazırlamak için tavuk pirzola, derisiz bir fileto seçmeye değer (yemeğin tadını mahvedecek çok fazla yağ içerir). Kıymayı ilk yendiyseniz pirzola yumuşak ve güçlü olacaktır. Bunu yapmak için, parçaları toplam et kütlesinden ayırın ve onları kuvvetle tabağa geri atın. Makarna olsun, herhangi bir garnitürle sıcak pirzola servis edin. patates püresi veya karabuğday lapası... Yemeğe sarımsak veya kremalı sos ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • nişasta - 4 yemek kaşığı. l.;
  • kızartma yağı;
  • tavuk göğsü - 0.8 kg;
  • ampul;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • yeşillik;
  • diş sarımsak - 2 adet;
  • ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
  • baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Fileto, soğan, yeşillikleri ince ince doğrayın.
  2. Sarımsakları sıkın ve hazırlanan yiyeceklerin geri kalanıyla karıştırın.
  3. Buna nişasta, yumurta, baharat, ekşi krema ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın.
  4. Kıymayı bir kaşıkla tereyağlı bir tavaya yaymaya başlayın (ekmek kullanmanıza gerek yoktur).
  5. Köfteyi orta ateşte kızartın, ters çevirmeyi unutmayın.

Diyet yemekleri

Bu tür yiyecekler sadece kilo vermek veya hastalıktan sonra insanlar için yararlı değildir, aynı zamanda sporcular ve artan miktarda proteine \u200b\u200bihtiyaç duyan herkes için yemeye değer. Proteinler, insan vücudunun çoğu dokusu için bir yapı taşıdır, bu nedenle tavuk filetoları çocukların ve ergenlerin diyetine dahil edilmelidir. Diyet tavuk göğsü ne pişirilir? Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla nasıl hızlı, basit ve nasıl pişirileceği açıklanmaktadır. lezzetli akşam yemeği.

Malzemeler:

  • tavuk fileto - 0,6 kg;
  • ampul;
  • petrol - 0.2 kg.

Pişirme metodu:

  1. Eti uzun ve nispeten geniş şeritler halinde kesin ve kaynatın.
  2. Doğranmış soğanları ve mantarları yağda kızartın.
  3. Kızartma bitmiş fileto üzerine yerleştirilmeli, ardından ürünleri rulo haline getirmelidir.
  4. Her birini parşömenle sarın ve soğuyana kadar dikin.
  5. Taze sebze veya salatalarla soğutulmuş olarak servis yapın.

Festival tavuk göğsü ne pişirilir? Tavuk filetoları genellikle fırında pişirilmez, çünkü etin kuru ve tatsız olduğu ortaya çıkma olasılığı yüksektir. Her şeye rağmen, deneyimli şefler fırında pişirirken denemekten korkmazlar. Ana şey, sulu, lezzetli tavuk pişirmenin kurallarını bilmektir. Aşağıda, lezzetli çıtır kabuklu yumuşak et yapmak için bir tarif bulunmaktadır.

Malzemeler:

  • sıvı bal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • kuru maydanoz - ½ çay kaşığı;
  • göğüs - 4 adet;
  • portakal suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • zencefil tozu - ¼ çay kaşığı;
  • şekersiz mısır gevreği - 1/3 st .;
  • karabiber.

Pişirme metodu:

  1. Bir fırın kabına yağ sürün, eti üste koyun.
  2. Baharatları, portakal suyunu, balı ayrı ayrı birleştirin. Eti bu turşuyla fırçalayın.
  3. Maydanozu ezilmiş pullarla karıştırın ve tavuğu eşit olarak serpin.
  4. Ardından, yemeği 180 derece fırında pişirmeniz gerekir (bu yaklaşık 20 dakika sürecektir). Bitmiş eti delerken, ortaya çıkan meyve suyu berrak olacaktır.

Doldurulmuş

Tavuk göğsünden ne pişirilir şenlikli masa? Kesinlikle inanılmaz derecede sulu, lezzetli tavuk yapmaya çalışmalısınız. dolgu ile doldurulmuş ıspanak, peynir ve süzme peynirden. Bu yemek sadece çok baharatlı, hoş kokulu, narin değil, aynı zamanda güzel de ortaya çıkıyor - çıtır kahverengi kabuk ona en iştah açıcı görünümü veriyor. Doldurulmuş tavuk göğsü nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

  • maydanoz, dereotu - 100 g;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • taze ıspanak - 0,25 kg;
  • rus / Hollanda peyniri - 50 g;
  • süzme peynir - 150 g;
  • tavuk fileto - 1,5 kg (3 adet);
  • ekmek kırıntısı - 100 gr.

Pişirme metodu:

  1. Filetolardan kıkırdak, kemik ve yağı kesin. Keskin bir bıçak kullanarak her göğüste dikkatlice bir cep kesin ve parçaların kalın kısımlarını derin bir şekilde kesin.
  2. Ispanağı kaynar suyla dökün, 5 dakika bekletin, ardından bir kevgir içine atın. Sert kökleri kaldırarak yiyeceği olabildiğince ince doğrayın.
  3. Lor peynirini 1 yumurta ile ezin, tuz ekleyin, rendelenmiş peynir. Elde edilen kütleyi otlar, ıspanak ile karıştırın.
  4. Et poşetlerini peynir-bitki karışımı ile doldurun, ardından dolgunun ceplerden düşmemesi için deliği kürdan ile sabitleyin.
  5. 2 yumurtayı çırpın, içlerine doldurulmuş etleri batırın, ardından her birini ekmeklerde yuvarlayın ve işlemi tekrarlayın.
  6. Bitmiş ürünleri yüksek ateşte kızarana kadar yağda kızartın.
  7. Tabağı folyo kaplı bir fırın tepsisine / tabağa aktarın, 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
  8. Yaklaşık 15 dakika sonra yemek servise hazır hale gelecektir. Ispanaklı tavuğu haşlanmış patates veya spagetti ile birleştirebilirsiniz.

Doldurulmuş filetolar hazırlamak için daha basit bir seçenek, sadece birkaç bileşenin kullanılmasını içerirken, yemeğin daha az lezzetli ve iştah açıcı olmadığı ortaya çıkıyor. İsteğe bağlı olarak, ürün listesi kızarmış mantarlar ile tamamlanabilir, ardından tam bir tane elde edersiniz, doyurucu akşam yemeği... Aşağıda detaylı olarak ve bir fotoğrafla, peynir ve sarımsak ile doldurulmuş göğüslerin nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

Malzemeler:

  • herhangi bir sert peynir - 0.2 kg;
  • göğüsler - 2 adet;
  • yeşillik;
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak kafa.

Pişirme metodu:

  1. Peyniri ovalayın, otları ince ince doğrayın, sarımsağı bastırın. Kütleyi daha viskoz hale getirmek için malzemelere bir kaşık ekşi krema ekleyin.
  2. Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
  3. Filetonun kalın kısmında kesim yaptıktan sonra, her bir göğüs etini açın ve ortayı bitmiş dolgu ile doldurun.
  4. Doldurulmuş tavuk parçalarını iplik veya kürdan ile sabitleyin.
  5. Karkasları yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve birbirlerine yaslanmalıdır.
  6. Çanağı yarım saat 180 derecede pişirmeye gönderin.

Soslu

Hem hafta içi hem de tatil vesilesiyle tavuk pişirebilirsiniz. Duruma bağlı olarak, yemek sofistike olabilir ve pahalı malzemeler içerebilir. Aşağıdaki tarif evrenseldir, çünkü mükemmel tadı vardır, sulu ve yumuşaktır, ancak aynı zamanda mevcut ürünlerden oluşur. Bulmanız gereken tek şey böğürtlen veya ahududu (kışın donmuş olanları kullanabilirsiniz). Soslu tavuk göğsü nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

  • mısır unu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • dondurulmuş ahududu veya böğürtlen - 1 yemek kaşığı;
  • baharat;
  • bal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tavuk eti - 2 adet;
  • hardal taneleri - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • zeytin yağı.

Pişirme metodu:

  1. İlk önce sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, buzunu çözdükten sonra meyveleri öğütün.
  2. Filetolar 1 cm kalınlığa kadar uzun şeritler halinde kesilmelidir.
  3. Bal, hardal, çilekli yulaf ezmesini karıştırın.
  4. Eti baharatlarla serpin, ardından yuvarlayın mısır unu.
  5. Bir tavayı yağ ile ısıtın, üzerine brisket koyun, ısıyı orta seviyeye ayarlayın.
  6. Eti sık sık çevirerek yaklaşık 7 dakika pişirin.
  7. Daha sonra bir fırın kabına koyun ve 220 derece fırında 10 dakika bekletin.
  8. Berry sosu ile servis yapın.

Diyet yapanlar için aşağıdaki yemek krema ile hazırlandığı için uygun değildir. Yine de ürünü kefir ile değiştirerek göğüsleri düşük kalorili hale getirebilirsiniz ancak bu durumda yemeğin lezzetine göre hazırlanan yemeğin tadı farklı olacaktır. orijinal tarif... Tavuğu kuru veya taze otlar ve diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • diş sarımsak - 2 adet;
  • tavuk fileto - 1 kg;
  • eritme peynir - 80 g;
  • krem% 10- 1 yemek kaşığı;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı l.;
  • baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Deriyi çıkarın, eti kemiklerden ayırın, yıkayın ve kurutun, ardından yağlı bir fırın tepsisine / fırın tepsisine koyun.
  2. Krema, limon suyu, ezilmiş sarımsağı birleştirin.
  3. Tavuğu baharatlayın ve elde edilen sosu üzerine dökün.
  4. Peynir de rendelenmeli ve göğüs etine eklenmelidir.
  5. Eti pişirmek için 180 derecede 40 dakika pişirin.

Fırında sebzelerle

Lezzetli ve basit tavuk göğsü ne pişirilir? Cevap, sebzelerle pişirilmiş fileto. Bu yemek, çok hızlı piştiği ve tam teşekküllü bir akşam yemeği gibi davranabildiği için zaman kazandıracak, ancak bir garnitür gerekli değildir. Ancak tavuğun kuruması çok kolay olduğu için tarife harfiyen uymak önemlidir. Fırında sebzeli tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Malzemeler:

  • büyük domates;
  • tavuk göğsü - 0.8 kg;
  • baharat;
  • patlıcan;
  • mozzarella - 150 g;
  • fesleğen dal - 2-3 adet.

Pişirme metodu:

  1. Patlıcanı uzunlamasına ikiye, sonra ince dilimler halinde tuzlayın.
  2. Etler küçük parçalar halinde kesilmeli, terbiye edilmeli ve her iki tarafı 3 dakika pişirilmelidir.
  3. Domatesleri küçük dilimler halinde, peyniri ince dilimler halinde kesin.
  4. Fırını 220 dereceye ısıtın.
  5. Patlıcanı su altında durulayın, fazla sıvının akmasına izin verin ve bir tavada kızartın. Hazırlanan sebzenin yarısını bir fırın kabına koyun, göğsü üstüne koyun, ardından tavuğu mavi domateslerin geri kalanıyla örtün.
  6. Yemeğe rendelenmiş peynir, doğranmış fesleğen serpin ve fırında 10 dakika pişirin.

Aşağıda tavuk göğsü nasıl pişirebileceğinizle ilgili başka bir seçenek var. Sebzeli etin çok aromatik, yumuşak, sulu olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden bir çocuk bile onu zevkle yer. En iyi çözüm, pişirmek için dondurulmuş tavuk değil, taze, soğutulmuş bir ürün almaktır. Yine de filetoları çözmeniz gerekiyorsa, bunu oda sıcaklığında değil buzdolabında yapmak daha iyidir.

Malzemeler:

  • patatesler - 5 adet;
  • meme - 2 adet;
  • diş sarımsak - 3 adet;
  • havuç, brokoli, karnabahar ile dondurulmuş sebze karışımı - 0,4 kg;
  • ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
  • baharat.

Pişirme metodu:

  1. Et 2 parçaya kesilmeli, patatesler soyulmalı ve ince kuruşlar halinde doğranmalıdır.
  2. Sosu yapmak için ekşi kremayı sıkılmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
  3. Folyoyu dikdörtgenler halinde kesin, parlak tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine sosu sürülmüş bir avuç sebze karışımı, patates, bir parça fileto koyun.
  4. Folyo sağlam kalacak ve yırtılmayacak şekilde her bölümü sarın.
  5. Çanağı bir saat 200 derecede pişirin.

Tecrübeli aşçılar bile bazen tavuğu fazla kurutarak bozarlar, bu nedenle bu tür etlerin pişirilmesinin sırlarını bilmek önemlidir. Tavuk göğsü nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir:

  • filetoyu yenmezseniz, daha sulu hale gelecektir;
  • etleri bir manşon veya folyoda pişirmek, kızartmak - ekmek yapmak daha iyidir;
  • lezzetli tavuğu pişirmek, suya defne yaprağını eklemek ve et suyunu yapmak için pişmiş ürünü daha uzun süre et suyunda tutmak;
  • baharatlar tadı vurgulamaya yardımcı olacaktır - zerdeçal, kırmızı biber, fesleğen, İtalyan otları;

    • Sevilmediğinin 10 İşareti

En diyet ürünü bile yanlış işlemeyle bozulabilir. Örneğin, yüksek kalorili malzemelerle kızartın veya karıştırın. Farklı olanlar var ama hepsi, sağlıklı sindirim sistemi olan ve kilo vermesi gerekmeyen kişiler için nadir tatiller için uygundur. Pek çok insan sulu ve çıtır çıtır bir kabuk uğruna kızarır, ancak uygun şekilde seçilmiş bir tavuk turşusu sululuğa ulaşmaya yardımcı olur ve açık bir fırın tepsisinde pişirildiğinde gevrek bir kabuk elde edilir.

Bir diyet ürününü bir kalori bombasına dönüştürmenin diğer yolları, bol miktarda tereyağı veya peynir, satın alınan yağlı kıymadan pirzola veya büyükannenizin tarifine göre bol ekmekle domuz yağı kullanmaktır. Önceliğiniz ince şekil ve sağlıklı sindirim, unutun gitsin.

Pişirme, haşlama, haşlama, pilav, ızgara daha sağlıklı ve daha az besleyici yöntemlerdir (kalori). Ayrıca kuşu bir parçası olarak da pişirebilirsiniz. karmaşık yemekler - pilav, çeşitli salatalar, diyet pirzola, pate.

Malzemeler

  • - 200 gr.
  • - 200 gr.
  • - 100 gr.
  • - 100 gr.
  • - 100 gr.
  • - 2 adet
  • - 2 yemek kaşığı.
  • - 1 diş.
  • - 1/2 adet.
  • - 1 çay kaşığı
  • - damak zevki.
  • - damak zevki.

Filetoları biber ve tuzla ovalayın ve açık bir fırın tepsisinde pişirin. Yumurtaları bir dakika kaynar suya koyun, ardından soğuk suyla soğutun. Sosu ayrı bir kapta hazırlayın - yumurtaları tereyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, hardal, tuz ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Eti, domatesleri ve marulu doğrayın ve peynir rendesi üzerine rendeleyin. Son olarak, tüm malzemeleri karıştırın ve sosla baharatlayın.

Bu, yüksek kalorili tatil Sezar'ın bir çeşididir. Tipik bir gün için, daha basit ve daha diyetli Sezar salatası seçeneklerini tercih etmek en iyisidir.

Malzemeler

  • - 400 gr.
  • - 3 parça.
  • - 1 banka.
  • - 200 gr.
  • - 100 gr.
  • - damak zevki.
  • - damak zevki.

Önce filetoları, yumurtaları haşlayın. Daha sonra, yemeğin tüm bileşenlerini rastgele doğrayın, tuz, karabiber, ekşi krema ile baharatlayın. O da tatil yemeğiama daha sık pişirebilirsiniz. Az yağlı ekşi krema ve az yağlı peynir seçin. Salatanın tadı değişmeyecek ancak kalori içeriği azalacaktır.

Malzemeler

  • - 1 BİLGİSAYAR.
  • - 1 kg.
  • - 2 yemek kaşığı.
  • - 4 diş.
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - damak zevki.

Sarımsakları doğrayın, tavuğun içine koyun. Kümes hayvanını üstüne biber ve tuz sürün, hafifçe mayonez sürün, baharat serpin ve ardından yapışmaz kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Patatesleri soyun, yıkayın, dörde bölün. Kuşun etrafına bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından her şeyi folyo ile sıkıca kapatın. 200 ° C'de 1,5 saat pişirin.

Bu bayram yemeği büyük bir şirket içindir. Tavuk ve patatesler yeniden ısıtılmaktansa taze pişirildiklerinde çok daha lezzetlidir.

Bütün tavuk, göğüs veya butları kullanabilirsiniz. Tavuk göğsü örneğini ele alalım.

Malzemeler

  • - 4 şey.
  • - 1 yemek kaşığı.
  • - 1 yemek kaşığı.
  • - 1 yemek kaşığı.
  • - 1 çay kaşığı
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - 1/2 çay kaşığı
  • - damak zevki.

Bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Göğüsleri eşit şekilde düzenleyin. Ayrı bir kapta meyve suyu, bal, zencefil, karabiber, tuzu karıştırın. Eti bu sosla bolca yağlayın. Mısır gevrekleri ezilmeli, maydanozla karıştırılmalı ve filetoların üzerine serpilmelidir. 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin. Bu tarif kolayca diyetinize dahil edilebilir.

Malzemeler

  • - 500 gr.
  • - 2 adet
  • - 1 BİLGİSAYAR.
  • - 3 yemek kaşığı.
  • - 3 yemek kaşığı.
  • - 5 yemek kaşığı.
  • - damak zevki.
  • - damak zevki.

Şehrinizin dükkanlarında kıyılmış fileto yoksa, fileto veya göğsü bir kıyma makinesinden geçirerek kendiniz yapın. İrmiği 15 dakika su ile doldurun. Bu arada soğanı doğrayıp kıyma, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. İrmik ekleyip iyice karıştırın. Kör pirzola, her birini yuvarlayın galeta unu... 20-30 dakika buharda veya fırında 200 ° C'de açık bir fırın tepsisinde pişirin. Bir başka harika günlük seçenek.

Malzemeler

  • - 1 kg.
  • - 400 gr.
  • - 2 yemek kaşığı.
  • - 250 gr.
  • - 1 BİLGİSAYAR.
  • - 2 çay kaşığı
  • - damak zevki.

Pirinci ayrı bir tencerede yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Bu arada kalın dipli bir tencerede rendelenmiş havuçları, ince doğranmış soğanları, bir tatlı kaşığı baharat ve eti kızartın. Yarı pişmiş pirinç ekleyin, gerektiği kadar su ekleyin (kaloriatör). Pilav hazır olunca tuz, karabiber ve kalan baharat kaşığı baharatlarla baharatlayın. Daha zengin bir tat ve aroma seviyorsanız, daha fazla baharat kullanın.

Bu en basit pilavdır, ancak çeşitli sebzelerle çeşitlendirilebilir. Diyetinize dahil edebileceğiniz bazı şeyler var. Diyet seçenekleri en az günlük olarak hazırlanabilir ve yüksek kalorili seçenekler şenlik masasını tamamlayacaktır.

Tavuk her zaman bana yardım eder. Çabuk hazırlanır, ancak mmm kadar lezzetlidir! Tavuk göğsünden sığır straganofu için bir tarif sunuyorum, beğeneceğinizi düşünüyorum. Güzel bir tasarımla, sıcak bir yemek olarak gidecek Yılbaşı 2016.

Tavuk filetosoğan, un, krema, domates suyu, hardal, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Tavuk Fransız eti, Fransız domuz etinden daha kolay hazırlanabilen çok lezzetli bir yemektir. Tavuk yemeğinin az yağlı, düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve bu da her kadını memnun edecek.

Tavuk fileto, mantar, soğan, domates, sert peynir, hardal, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Büyük ölçüde mevcut tarif acemi ev hanımları için bile. Tarif benim tarafımdan icat edildi. Minimum ürün seti gereklidir, ancak çok şık görünüyor. Aileni memnun edebilir ve arkadaşlarını şaşırtabilirsin

Tavuk fileto, soğan, yumurta, tuz, karabiber, nişasta, sarımsak, dereotu, bitkisel yağ

Chicken Stroganoff çok yumuşak ve lezzetlidir. Ve çabuk hazırlanır. Sığır straganofu ile aynı şekilde hazırlanır, ancak daha az zamanda yapılır.

Tavuk fileto, ekşi krema, salça, soğan, un, bitkisel yağ, tavuk suyu, bulyon küpü, tuz, karabiber

Tavuk krep pirzola için basit bir tarif. Bakanlık pirzola kıyma yapılır. Bu pirzola ince kıyılmış tavuk filetodan yapılır. Lezzetli mi? O kelime değil! Seriden "Parmaklarınızı yalayacaksınız".

Tavuk fileto, soğan, sarımsak, yumurta, patates nişastası, mayonez, ekşi krema, tuz, karabiber, baharat, bitkisel yağ

Mümkün olan tüm kullanımlarında çok sevdiğimiz mayonez ve özellikle Dijon hardalı, baharatlar ve baharatlarla iyi Fransız mayonezi, tavuk etini harika bir şekilde lezzetli hale getirecek.

Yeşil soğan, mayonez, mayonez, limon suyu, sarımsak, tuz, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), karabiber, tavuk göğsü

Rendelenmiş patatesli narin tavuk börekleri minimum üründen hazırlanır! İkisi bir arada - hem et hem de garnitür. Soruya mükemmel bir cevap: ikincisi ne pişirilmeli?

Patates, tavuk fileto, protein, un, sarımsak, maydanoz, tuz, bitkisel yağ

Tavuk kanadı hazırlamak için lezzetli, kolay ve hızlı. Artık onları içinde kızartmaya gerek yok büyük bir sayı yağlar ve peçetelere aktarın. Ayrıca mutfakta kirli yüzeyi yıkamanıza gerek yok.

Tavuk fileto, kraker, toz kırmızı biber, tuz, karabiber, yumurta, sos

Altın tavuk göğsü, garnitür pilav ve sebze ile birlikte çok besleyici ve lezzetlidir.

Uzun taneli pirinç, tavuk suyu, tuz, biber, tavuk fileto, bitkisel yağ, arpacık, mısır koçanı, sarımsak, kimyon tohumu, çeri domates, lezzet, limon suyu

Kendimize küçük bir "göbek partisi" ayarlayalım mı? Bugün öğle yemeğinde tavuğumuz var, ama basit değil - domates-tavuk soslu makarna pişiriyoruz.

Makarna, tavuk fileto, domates, krema, soğan, sarımsak, bitkisel yağ, tuz, karabiber, köri

Bir tavada lezzetli tavuk şişleri. Ev yapımı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir fikir. Yemeğin hazırlanması çok basit ve sonuç lezzetli. Et yumuşak, sebzeler kokulu, sadece parmaklarınızı yalayın. Afiyet olsun!

Tavuk fileto, dolmalık biber, domates, soğan, baharat, zeytinyağı, tuz, elma sirkesi, su

Tavuk fileto rulosunu kestiğinizde içi erimiş peynir ve kokulu olacaktır. mantar dolgusu - mükemmel lezzet kombinasyonu ve çok iştah açıcı görünüyor!

Tavuk fileto, petrol, sert peynir, dereotu, sarımsak, tuz, karabiber, yumurta, galeta unu, tereyağı

Mantar ve peynir soslu pişmiş tavuk. Hazırlaması oldukça basit olan çok yumuşak ve lezzetli bir tavuk fileto yemeği, pek çok malzemeye ihtiyaç duymaz.

Tavuk fileto, taze petrol, mantar turşusu, soğan, un, mayonez, sos, sert peynir, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Fas'ın üçüncü büyük şehri Almoravids'in eski başkenti Marakeş'te tavuğu olduğu gibi pişirelim. Harika tadı ve aroması dışında bu yemeği bu kadar özel kılan nedir? İki şey - üzerinde durmanıza gerek yok ve tüm malzemeleri büyük küpler halinde kesilir.

Tavuk göğsü, soğan, havuç, tatlı patates, konserve fasulye, konserve domates kendi suyu, sarımsak, acı biber, susam yağı, kimyon ...

Bu tarife göre ekşi krema ile tavuk göğsü pişirirseniz, et ağzınızda eriyerek lezzetli ve lezzetli sulu olur. Bunun için göğüsler ekşi krema içinde tutulur ve ardından tavuk göğsü, kömür üzerinde kızartılır.

Tavuk göğsü, ekşi krema, bitkisel yağ, maydanoz, fesleğen, tuz, karabiber

Bütün aile için harika bir hafta sonu öğle yemeği. Mantarlı tavuk kızartmasını tavsiye ederim. Lezzetli, aromatik, doyurucu.

Tavuk göğsü, mantar, patates, soğan, havuç, bitkisel yağ, sert peynir, krema, tuz, biber, köri, otlar

Bu tavuk göğsü seçeneği, harika bir pişmiş tavuk sosu yapmak için harika bir bal, narenciye suyu, hardal ve köri kombinasyonu sunar.

Tereyağı, portakal suyu, bal, limon suyu, hardal, köri, tuz, tavuk göğsü, mısır unu, su

Mağazaya gittikten sonra mutfakta birkaç tavuk dosyası oluştu. Ne pişirilir? Hamuru pişirmekten yoruldum - bu da öyleydi, bu yüzden akşam yemeği için onlardan pirzola yapacağız, ama oldukça sıradan değil, "Stolichnye" ye dayalı.

Tavuk fileto, somun, tereyağı, soğan, yumurta, limon, otlar, un, bitkisel yağ

Lezzetli, hazırlanması zor olmayan Belarus usulü tavuk pirzola şiirsel adı "paparats kvetka", yani "Eğreltiotu çiçeği". Peyniri ve tereyağını pirzolanın ortasına sarın.

Tavuk fileto, soğan, yumurta, sert peynir, tereyağı, somun, bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş karabiber

Tavuk göğsü, protein ve B, PP, A vitaminleri açısından zengin bir üründür. Göğsün bileşiminde hiç yağ yoktur, bu da hayranlar için caziptir. sağlıklı beslenme ve her türlü diyet. Çoğu aile bu yemeği sever kullanışlı ürün ve ev kadınları bir çeşitlilik bulmaya çalışır ve sıradışı tarifler... Bazen pişirirken beyaz et kurudur. Tavuk göğsünün sulu olması için hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek için bazı incelikleri öğrenin.

Bu kadar çok yönlü bir üründen herhangi bir yemek hazırlanabilir:

  • her çeşit salata;
  • çorbalar;
  • pirzola;
  • pirzola;
  • gulaş;
  • barbekü.

Pişirme sırasında etin aşırı kurumasını önlemek için bazı sırları ve doğru tarifleri dikkate alın.

Fırında sebzeli tavuk göğsü

Birçoğu sağlıklı bir diyetin kurallarına uyuyor, birine katı bir diyet reçete ediliyor. Onlar için fırında pişirilmiş sebzeli tavuk fileto tarifi uygundur. Yemeğin ilginç bir nüansı, pişmiş parçaların sebze suyuna batırılması ve tavuğun yumuşak ve sulu kalmasıdır. Ayrıca, bu tarifle doğaçlama yapabilirsiniz - istediğiniz sebzeleri seçin.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  1. Tavuk göğsü.
  2. Sarımsak.
  3. Sert peynir.
  4. Havuç.
  5. Bakla içinde yeşil fasulye.
  6. Kabak.
  7. Tatlı Bulgar biberi.
  8. Baharat.
  9. Domates.

Pişirme algoritması:

  • kabağı ince şeritler halinde kesin;
  • tatlı biberi orta büyüklükte payetlere kesin;
  • domatesleri dilimler halinde kesin;
  • büyük hücreli bir rende üzerinde üç soyulmuş havuç;
  • karışık sebze;
  • eti parçalara ayırın (ince değil). Yağlanmış bir forma koyduk, üstüne doğranmış sarımsak serpin;
  • sarımsağın üstüne sebzeleri koyun ve yarım bardak kaynamış suyu forma dökün;
  • sebzeleri rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırına koyun.

Doyurucu ve sağlıklı bir yemek hazır.

Bir tavada tavuk göğsü pişirme

Bu yemeğin hazırlanmasında herhangi bir zorluk yoktur. Memeyi mağazadan satın aldıktan sonra, göğsü kıkırdak ve kemiklerden ayırır, cildi çıkarırız. Hazır fileto aldıysak daha da kolay - eti akan su altında yıkamanız yeterli. Her bir göğsü uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Bu, dilimleri daha ince hale getirecek ve daha fazla porsiyon yapacaktır.
Her parçayı bir çekiçle hafifçe vurun. Birçok şef, göğsü meyilli ve ekmekle kızartmayı önerir. Bu, suyu etin içinde tutacaktır. Sulu tutmak için başka bir numara, pişirildikten sonra bitmiş yemeği tuzlamaktır.

Hamurda tavuk göğsü

Diyet etleri pişirmek için çok basit ve kazan-kazan tarifi. Patates püresi, haşlanmış pirinç veya makarna ile servis yapın. Bütün bunlar yeşilliklerle güzelce dekore edilebilir.

İhtiyacımız olacak:

  • bir tavuk göğsü;
  • sarımsak;
  • iki yumurta;
  • buğday unu - yarım bardak;
  • tuz, baharatlar.

Eti yıkarız, 1 cm'den kalın olmayan dilimler halinde keseriz, hafifçe bir çekiçle dövürüz. Sonra parçaları tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş sarımsakları etli bir kaba koyun. Her şeyi iyice karıştırıp 15-20 dakika bekletiyoruz.

Tavuğumuz marine edilirken yumurtaları çırpın.

Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün. Çatala batırılmış tavuk parçaları yumurta karışımına batırılır, ardından una batırılır ve dikkatlice tavaya konur. Kendinizi yağ ile yakmamaya dikkat edin.

Orta ateşte tam anlamıyla birkaç dakika altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Önemli olan etin yanmaması ve kurumamasıdır.

Meyilli kızarmış tavuk göğsü

Bu tarif özellikle çocuklar arasında popülerdir. Çanak, özellikle bir dal maydanoz ve sebze ile süslenmişse, ilginç ve sıradışı görünüyor.

Yemek için bileşenler:

  • tavuk fileto;
  • un;
  • yarım bardak süt;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • ayçiçek yağı;
  • beğeninize göre biber ve tuz.

Eti porsiyon başına bir parça olacak şekilde parçalara ayırın. Musluğun altında duruluyoruz. Parçaları bir mutfak çekici ile hafifçe dövün. Biber ve tuz serpin ve göğsü bir süre bırakın. Bu arada hamuru hazırlayalım.

İki yumurta, un ve süt alıyoruz, çırpma teli ile iyice çalkalıyoruz. Ekşi krema kıvamını ve topakların olmamasını sağlamak gerekir.

Çatala bir parça et tutturdum, içine daldırdım meyilli ve önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızarana kadar kızartın. Sonunda, etin hafifçe buharda pişirilmesi için kapağı bir dakika kapatabilirsiniz. Garnitür olarak patates püresi, pilav, taze sebzeleri kullanabilirsiniz. Yeşilliklerle süsleyin.

Bir tavada kremalı bir turşuda göğüs

Tavuk fileto, kremaya batırılırsa inanılmaz derecede hassas hale gelir. Bu alışılmadık derecede lezzetli yemek için ihtiyacımız var:

  1. Dört tavuk göğsü.
  2. Sarımsak - 5 diş (büyük).
  3. Krema% 30 yağlı 1 su bardağı.
  4. Köri tozu - 1 yemek kaşığı kaşık.
  5. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
  6. Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
  7. Tuz.

Kremayı ısıtın. oda sıcaklığıoraya bir kaşık zeytinyağı dökün ve iyice çırpın. Elde edilen kütleye parçaları koyun beyaz et ve birkaç saat soğuk bir yere koyun.

İnce kıyılmış sarımsağı köri tozu ile karıştırın. Filetoyu buzdolabından çıkarıyoruz. Kremaya batırılmış eti baharatlı bir sarımsak ve köri karışımı ile ovalayın. Dilimleri önceden ısıtılmış bir tavaya tereyağı ile koyun ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızarana kadar kızartın. Sıcak kızartılmış parçaları rendelenmiş peynir serpin, gerçek bir lezzet elde edersiniz.

Cevizli ekmekli sebzeli göğüs

Misafirleriniz böyle bir yemeği denediklerinde kesinlikle bir tarif isteyeceklerdir. Çok aromatik, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Ürün listesi:

  • fileto - 4 adet;
  • hardal - 4 çay kaşığı;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • kabuksuz ceviz - 200 g;
  • un - yarım bardak;
  • dondurulmuş çeşitli sebzeler - 200 g;
  • yaprak salatası - 30 g;
  • zeytinyağı - 30 g;
  • yarım limon kabuğu rendesi;
  • tuz ve biber.

Filetoyu yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın. Daha sonra eti tuz ve karabiberle ovalayın, hardal sürün ve 10 dakika bekletin. Cevizleri bir tavada doğrayıp kızartmak gerekirken. Belirgin bir ceviz tadı vermeleri gerekir.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Göğüsleri una koyun, yumurta karışımına batırın ve ardından kızarmış cevizle yuvarlayın.
Tavuğu geniş bir tavada yüksek ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartın.

Eti bir tabağa aktarın. Sebzeleri çözüp göğüslerinin hazırlandığı tavaya koyuyoruz. Sebzeleri kızartmadan ısıtıyoruz. Yıkanmış yeşil marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun. Sonra oraya koyarız kızarmış göğüsler ve sebzeler. Çanağı limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Omlet içinde tavuk göğsü

Omletli tavuk fileto, kahvaltı ve akşam yemeği için harika bir seçenektir. Beyaz tavuk eti midede ağırlık etkisi yaratmadan hızla sindirilir. Aynı zamanda vücuda doğru miktar proteinler ve mineraller.

Malzemeler:

  • 500 gr tavuk fileto;
  • 4 tavuk yumurtası;
  • un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • kalın ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • karabiber ve tuz.

Beyaz eti kemiklerden ve deriden arındırırız, akan suda yıkarız. Daha sonra göğsü uzunlamasına 3 - 4 porsiyon halinde kesin. Eti hafifçe bir çekiçle tuzla çırpın. Dilimleri her iki tarafta 30-40 saniye yüksek ateşte hafif kabuğa gelene kadar kızartın.

Kızarmış et parçalarını yağlanmış bir fırın kabına koyun. Ayrı bir kapta tuzlu yumurtaları un ile çırpın, ekşi krema ve baharat ekleyin. Tekrar çırpın. Elde edilen karışımla tavuk göğsünü dökün, kalıbı yaklaşık 220 derece sıcaklıkta fırına gönderin. Çeyrek saat sonra, omlet yüzeyinde altın bir kabuk görünecektir. Yiyecekleri fırından çıkarabilirsiniz.

Bir tavada bakanlık tavuk göğsü

Bakanlık göğsü, günlük yemekler ve bayram şölenleri için uygun bir yemektir. Çocuklar özellikle iştah açıcı bir tavuk şnitzel kabuğunu ezmeyi severler.

Minimum içerik gereklidir:

  • tavuk göğsü - 500g.;
  • beyaz somun (dün daha iyi) - 1 adet;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • tuz, karabiber, baharatlar.

Somunu çok küçük küpler halinde kesin (kraker gibi). Göğüsleri yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Yumurtaları çırpın ve biraz tuzlamayı unutmayın. Eti hafifçe çırpın, bir yumurtaya daldırın ve ardından pişmiş "kızarmış ekmek" içinde yuvarlayın. Eti hemen tavadaki kızgın yağa gönderin.

Göğsü her tarafta altın kahverengi olana kadar ekmek kırıntılarında kızartın. Bakanlık şnitzel hazır. Farklı garnitürlerle servis edilebilir - patates püresi, haşlanmış pirinç, spagetti veya sebzelerle. Yeşil bezelye garnitür olarak burada çok iyidir.

Jülyen tavuk göğsü

Belki de en çok nefis bir yemek tavuk fileto, julienne kalıntıları. Herkesin özel porsiyonlu cocotte yapımcıları yoktur. Bu yemeği bir fırın kabında pişireceğiz.


Jülyen tavuk göğsü

İhtiyacımız olacak:

  • petrol - 400 g;
  • tavuk fileto - 400 g;
  • 1 orta boy soğan;
  • 1 bardak krema% 25;
  • tereyağı - 50 g;
  • sert peynir - 200 gr;
  • sebze yağı;
  • biber ve tuz.

Eti küpler halinde keserek pişirmeye başlıyoruz. Mantarları daha küçük parçalar halinde kesin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ardından tüm malzemeleri yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın. Bundan sonra ürünleri kalıplara, karabiber ve tuza koyun, krema dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalıpları fırına yaklaşık 220 derecede 20 dakika koyuyoruz. Altın kabuk belirir görünmez yemek hazırdır.

Dolmalık biber ve peynir ile doldurulmuş tavuk göğsü pirzola

Beyaz et kuru olduğu için sulu doldurma tatlı biber ve peynirden, tam zamanında olacak.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz:

  1. Tavuk göğsü filetosu - 500 gram.
  2. Soğan - 1 orta boy soğan.
  3. Bayat ekmek - 1 dilim.
  4. Rus peyniri - 100 gr.
  5. Tatlı biber - 1 adet.
  6. Galeta unu.
  7. 2 diş sarımsak.
  8. Kızartma yağı.
  9. Biber ve tuz.

İlk aşama kıymanın hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için, önceden ıslatılmış bayat ekmekle birlikte tavuk göğsünü kıyma makinesinde çevirin. Soğan ekleyebilir ve her şeyi birlikte öğütebilirsiniz.

İkinci aşama doldurmadır. Tatlı biberi küçük küpler halinde kesin. Pirzola içinde mükemmel şekilde pişeceği için kızartmayacağız. Soğanları tereyağlı tavada kızarana kadar kızartın. Peyniri rendeleyerek biber ve sotelenmiş soğanla karıştırıyoruz.

Üçüncü aşama - pirzola oluşturuyoruz. Bunu yapmak için, soğuk suyla ıslatılmış ellerle bir parça kıyılmış et alıyoruz, bir kek yapıyoruz. Ortaya bir kaşık dolusu koyun ve pastanın kenarlarını örterek pirzola şekillendirin. Pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her tarafını sıcak yağda kızartın. Bu tür pirzolalar, sulu dolgu nedeniyle her zaman hassastır.

Tavuk ruloları

Tavuk göğsü böreği - diyet seçeneğiyağda ekmek ve kızartma kullanmadıkları için. Tarif, ızgara tavası kullanılmasını gerektirir.

İhtiyacımız var:

  • tavuk göğsü 500 gr.;
  • peynir çok tuzlu değil - 150 g;
  • dereotu - birkaç dal;
  • 1 diş sarımsak;
  • zevkinize göre baharat ve tuz.

Peyniri çatalla yoğurun, üzerine sarımsak ve sarımsak presi içinden geçirilen otları ekleyin. Fileto parçalarını biraz kırıp bir katman elde ettik. Eti biraz tuzlayın ve ortasına bir kaşık peynir dolgusu koyun.

Eti sarın, bir kürdan veya mutfak ipi ile sabitleyin ve her iki tarafta sıcak bir ızgara tavasında kızartın.

Ananas ile pişmiş tavuk göğsü

Tavuk göğsü çok yönlü bir üründür. Her türlü sebze, sos ve meyve ile pişirilebilir. Gurme tarifi ananaslı tavuk fileto herhangi bir gurmeyi memnun edecektir.

Bu tür ürünleri alıyoruz:

  • tavuk fileto - yarım kilogram;
  • küçük bir kavanoz konserve ananas halkası;
  • tadı iyi mayonez;
  • herhangi bir rendelenmiş peynir - 200 g;
  • 2 küçük soğan başı;
  • tuz ve baharatlar.

Tavuk göğsünü parçalara ayırın, hafifçe çırpın. Biber ve eti tuzlayın, mayonezle kaplayın. Parçaları yağlanmış, fırına dayanıklı bir kalıba yerleştirin. Her porsiyona biraz soğan koyun, üstüne bir dilim ananas koyun ve üzerine peynir serpin. Tüm etleri bu şekilde hazırladıktan sonra kalıbı fırına yarım saat koyup sıcaklığı 220 dereceye ayarlıyoruz. Ortaya çıkan altın kabuk, yemeğin ne zaman hazır olduğunu size bildirecektir.

Bir tencerede tavuk göğsü

Bir tencerede tavuk göğsü yemekleri her zaman inanılmaz derecede sulu ve aromatik kalır, çünkü tüm meyve suları tencerede bulunur ve pişirme sırasında buharlaşmaz.

Yemeğin bileşenleri:

  • tavuk fileto - 450-500 g;
  • patatesler - 4 adet;
  • soğan - 3 adet;
  • tatlı biber - 1 adet. (büyük);
  • mantarlar (örneğin petrol) 130-150 g.

Tavuk göğsünü parçalara, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesiyoruz. Biberleri küçük şeritler halinde kesin. Mantarları ince ince doğrayın ve tavada biraz kızartın.

Tencereyi doldurmaya başlayalım. Dibine et parçaları, tuz ve karabiber koyun. Sonra kat kat patates, mantar ve dolmalık biber... Biraz daha tuzlayın, bir kapakla kapatın ve 60 dakika fırına göndererek sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Tencereye mayonez ve peynir eklenebilir.

Tavuk Göğsü Pişirmenin Sırları

  1. Derili ve kemikli bir göğsü pişirirken soya sosu, sarımsak ve bir damla balla fırçalayabilirsiniz. Bu tür sır, etin suyunu koruyacak ve gevrek bir altın kabuğu garanti edecektir.
  2. Beyaz et için turşusu. Tabanda - bir karıştırıcıda öğütülmüş birkaç olgun domates. Onlara rendelenmiş sarımsak, dereotu, tuz ekleyin. Yarım saat bu sosta et parçalarını marine edin. Sonra onları kızartabilir veya sebzelerle pişirebilirsiniz.
  3. Krema veya süte batırıldığında et parçaları sulu kalacaktır. Kefir de kullanabilirsiniz. Süt ürünleri etin liflerini emdirir ve etin sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
  4. Limon turşusu. Otlar limon suyuyla karıştırılır ve tavuk fileto ovalanır. Etin en az yarım saat uzanmasına izin verin. Damak zevki hazır yemek kebabı andırıyor. Yağlı domuz eti için iyi bir alternatif olabilir.
  5. Tavuk pirzolalarını her iki tarafta bir dakika boyunca iyi ateşte kızartın. O zaman meyve suyu kaçmayacak ve içeride kalacaktır.
  6. İÇİNDE kıyılmış tavuk ekmek yerine eklendi hububat... Nemi emecekler ve pirzola sulu kalacaktır.
  7. Beyaz et suyu pişirdiğimizde, lezzetli bir et suyuna ihtiyacımız olup olmadığına veya etin tadı daha önemli olup olmadığına karar vermemiz gerekir. Et suyu önemliyse, göğsü soğuk suya koyun ve her zamanki gibi pişirin. Lezzetli et istiyorsanız suya defne yaprağı, sarımsak ve tuz koyun. Kaynattıktan sonra göğüs filetoyu oraya koyun ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  8. Göğsü hazırlamak için sapsız taze otlar kullanılır.
  9. Fırına göndermeden önce et parçalarını kızartmadıysanız, fırında pişirme süresini 15 dakika artırın.

Bu tarifleri ve sırları kullanarak, sevdiklerinizi her zaman faydalı, güzel ve lezzetli yemekler tavuk göğsünden. Ve onları süslemek için çok tembel değilseniz, zafer garantilidir.

Tavuk göğsü yemek tarifleri videosu

Makalemiz, lezzetli tavuk göğsü nasıl pişirileceğine dair çeşitli tariflerin yanı sıra küçük sırlar ve faydalı ipuçları bu ürünle çalışmaya devam edin.

Tatlı biberler, mantarlar, ananas ve peynir, tavuk filetoları için ideal bir arkadaştır. Baharatlar arasında biberiye, soğan ve karabiber en güzel seçeneklerdir. Soslar için mükemmel bir temel süt ürünleri olacaktır: ekşi krema, kefir ve krema ile hazır soya sosu, şarap ve hatta bal.

Bu tür etler herhangi bir sebze, pirinç ve patates ile iyi gider. Tavuk göğsünü fırında pişirirseniz, üstüne rendelenmiş peynir kullanmak iyidir. Mükemmel bir altın kabuk, suyla seyreltilmiş bal ile yağlama sağlayacaktır.

Pişmiş et yemek için belirli kontrendikasyonlar varsa, diğer tarafa gidebilirsiniz, asıl mesele tavuk göğsü ne kadar pişirileceğine ve bu işlemi nasıl en faydalı hale getireceğine dair temel nüansları bulmaktır.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir:

  • Etler soğuk suya konulmalıdır.
  • İlk kurslar için sebzeler kaynatıldıktan 10 dakika sonra eklenir.
  • Pişirmenin sonunda tuz ve baharat eklenir.

Basit tavsiye, her zaman başarılı bir sonuç ve daha fazla mutfak şaheseri için lezzetli bir et suyu sağlayacaktır.

Başlangıçta şımarık hammaddelerden lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanamaz, bu nedenle mağazada ürün seçerken, bileşime ve üretim tarihine ve görünümüne dikkat etmelisiniz.

Et hakkında konuşuyorsak, koyulaşmış veya düzensiz bir renk satın alamazsınız - şımarık mal alma olasılığı yüksektir.

Normal renk tavuk eti pembemsi, karakteristik koyu lekeler ve kuru kabuk olmadan. Paketleme tarihi, altında eski fiyat etiketi olmadan en yeni olmalıdır (vicdansız süpermarketlerin sık sık geçişi).

Tavuk göğsü yemekleri için aşağıdaki tariflere kesinlikle erişilebilir ve deneyimsiz ev hanımlarına bile uyacaktır. Tavuk eti oldukça yumuşaktır, bu nedenle pişirme sıcaklığı sığır eti ve domuz etinden biraz daha düşüktür. Baharatlarda önceden marine etmek de karakteristik bir özellik olacak ve iç etin mümkün olduğunca sulu ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Lezzetli bir aile yemeği için güvenli bir bahis, fırında patates ile pişirilmiş tavuk göğsüdür. Tam bir set sağlamak için ek olarak patates kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  1. Tavuk fileto - 2 adet;
  2. Yaklaşık 0.5-1 kg patates;
  3. Tuz, baharatlar.

Hazırlık:

Soyulmuş ve doğranmış patatesleri et parçaları, baharatlarla karıştırın, mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz: domates, kabak, dolmalık biber... Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar pişirin. Folyo veya özel bir plastik kılıf kullanabilirsiniz.

Temel tarifi mantar, haşlanmış patlıcan veya üstüne rendelenmiş peynir serpilerek geliştirilebilir. Soyulmuş patates kullanmak iyi bir varyasyon olacaktır. Bunun için yaklaşık olarak aynı büyüklükte kök bitkiler seçilir, bir fırça ile veya bir süngerin arkası ile iyice yıkanır.

Uzunlamasına dört parçaya bölebilir ya da tamamen pişirebilirsiniz. Bu durumda, patates hemen hemen tüm besin maddelerini tutar ve alışılmadık derecede gevrek ve sulu olur.

Mantarlı tavuk göğsü için yukarıdaki tarife göre yemek pişirmek iyi bir çeşittir. Bunu yapmak için istiridye mantarı, mantar ve taze kullanabilirsiniz. orman mantarları... Mantarları marine etmeye veya önceden pişirmeye gerek yoktur. Bu yemek ek baharatlarla iyi gider: soya sosu, fesleğen veya taze otlar.

Çok pişirici için en basit tarif

Modern, çok yönlü bir mutfak aleti olan çoklu pişiricide tavuk göğsü pişirmek bir tür güveçtir. Mod ve süre, üreticiye bağlı olarak, genellikle deneysel olarak seçilir.

En basit tarif: az miktarda sebze yağı önceden kesilmiş fileto parçalarını kızartın. Bu aşamada soğan ve rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Et neredeyse hazır olduğunda, pilav modunu seçebilir ve kabı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Pilavın hazırlanması için pilav eklenir, eti farklı bir garnitürle kullanmayı planlıyorsanız baharat ve tuz koyun. İyi bir seçenek patates ve sebze yahnisi pişirecek.

Bu tarife göre alışılmadık derecede lezzetli ve şenlikli bir yemek elde edilir. Ekşi krema soslu tavuk göğsü çok yumuşak ve suludur.

Küçük bir numara: Etin hava almaması için, streç filmle sarılması ve ayrıca buzdolabında bir günden fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Malzemeler:

  1. Tavuk fileto - 2 adet;
  2. Ekşi krema% 15 yağ - 300 ml;
  3. Rendelenmiş peynir (herhangi biri) - 150 gr;

Hazırlık:

Bu tarif için et, baharat ve tuzla önceden marine edilir. Bundan sonra, sosu hazırlamak için biraz zaman ayırmanız tavsiye edilir. Ekşi kremayı doğranmış sarımsakla karıştırın (bir preste bastırın veya ince doğrayın - bir tat meselesi), baharatlarla karıştırın ve her şeyi karıştırın.

Göğüsleri bir fırın kabına koyun ve üstüne dökün. ekşi krema sosu... Yaklaşık 45 dakika 180 ° C'de fırına koyun. Et neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından peynir tamamen eriyene kadar pişirin (fırın zaten kapatılabilir).

Fırında folyo içinde pişirilir

Fırında pişirme genellikle alüminyum folyo ile yapılır. Böylece, fırında folyo ile pişirilen tavuk göğsü daha da sulu ve yumuşak hale geliyor.

Bu tarif için farklı malzemeler kullanılabilir.

Aşağıda sunulan tarif karmaşıktır, bu nedenle bazı malzemeler değiştirilebilir. Böyle bir yemekle misafirlerinizi şaşırtmanız garantidir ve yağsız et sayesinde kaliteye oldukça uygundur. soğuk meze bayram için.

Malzemeler:

  1. Tavuk fileto - 2 adet;
  2. Kırmızı veya mavi soğan - 1 adet;
  3. Küçük portakallar (kamkat) - 4 adet;
  4. Sıvı bal - 1 çay kaşığı;
  5. Bir dal biberiye, tercihen taze;
  6. Soya sosu - 2 çay kaşığı;
  7. Bitkisel yağ (herhangi biri) - 2 yemek kaşığı. l.;
  8. Acı biber - 2 küçük bakla;
  9. Tuz, baharatlar, ince kıyılmış sarımsak.

Hazırlık:

Biber ve kumkatları kabaca doğrayın, ikiye bölebilirsiniz. Soğanı halkalar halinde kesin, biberiye dallarını kesmeden ayırın. Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için bir kapta soya sosu, tereyağı ve balı karıştırın. Karışımı iyice çırpın ve baharat ekleyin. Tavuk göğsünü uzunlamasına kesin, kumkat ve biberle birlikte folyoya koyun, soğan dilimleri ve biberiye dallarını serpin, sosun üzerine dökün ve folyoya sarın.

En iyi sonuç, porsiyonlu parçaların ayrı ayrı oluşturulması olacaktır. Bunun için tavuk göğsü tamamen sarılacak kadar büyük, folyo kareler kullanılır.

Fırında yaklaşık 180 ° C'lik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin, yemeğin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Haşlanmış pirinç veya patates ile ideal olan bir garnitürle servis yapın.

Kremada sulu ve diyet

Bu miktar yaklaşık 6 porsiyon lezzetli sulu et yapar. Çanak neredeyse diyet, çünkü 100 gr. sadece 170 kcal içerir... Kremalı tavuk göğsü sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda bir tatil için de pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

  1. Yaklaşık 4 parça tavuk fileto;
  2. % 10 yağdan krema - 200 ml;
  3. Un - 1 yemek kaşığı. l.;
  4. Tuz, karabiber, doğranmış taze otlar, ince kıyılmış sarımsak.

Hazırlık:

Göğüsleri tuz ve karabiberle iyice rendeleyin, biraz demlenmesine izin verin ve bir fırın kabına gönderin. Şu anda dolguyu hazırlayabilirsiniz: az miktarda krema (yaklaşık iki yemek kaşığı) ile unu pürüzsüz olana kadar seyreltin. Kalan kremayı dökün, ince kıyılmış otlar ekleyin: soğan, maydanoz ve dereotu, ayrıca tatmak için hazır baharatları da kullanabilirsiniz.

Marine edilmiş göğsü yaklaşık 10 dakika fırına koyun. Sıcaklığı düşük ayarlayın, 170–180º С yeterli olacaktır. Et hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve üzerine dökün. Yaklaşık 20 dakika daha pişene kadar pişirin.

Tavuk göğsü kremalı sos - eşsiz yemekHazırlık kolaylığı sayesinde gerçek bir keşif olacak.

Sıcak servis yapın, önceden büyük parçalar halinde doğrayın ve hazırlanan sosun üzerine dökün. Diyet yapanlar için kefirle aşılanmış tavuk göğsü, daha yağlı, kremsi bir sosa harika bir alternatiftir.

Meyilli tanıdık pirzola

Her zamanki pirzola seçeneklerinden biri de böyle bir tarif olacaktır. Meyilli tavuk göğsü, soğuk mezeler için ve herhangi bir garnitür için ana yemek olarak da uygundur.

İlginç bir şey ister misin?

Malzemeler:

  • Yaklaşık 2 adet tavuk fileto;
  • 1-2 yumurta;
  • Yaklaşık 100 gr. süt veya soğuk su;
  • 4-5 Sanat. l. un;
  • Tuz, baharatlar;
  • Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu küçük yassı parçalar halinde kesin, her iki tarafta özel bir çekiçle, tuz ve karabiberle biraz çırpın.

Ayrı bir kapta hamuru hazırlayın: yumurtaları süt veya suyla çırpın, baharat ve kalın ekşi krema kıvamını elde etmek için yeterli miktarda un ekleyin.

Hazırlanan tavuk parçalarını her iki taraftan hamur halinde yuvarlayın ve kızarana kadar sıcak bir tavada kızartın. Servis edildiğinde, bu pirzola ince doğranmış yeşil soğan serpilir.

Ev yapımı sarsıntı, mağazadan satın alınan lezzetlere iyi bir alternatiftir. Açıkça parasal tasarrufların yanı sıra, böyle bir ürün çocuklar için bile güvenli ve ekonomiktir. Tarif karmaşık değil: gerekli miktarda tavuk filetoyu kağıt havlu ve turşu ile iyice kurulayın.

Hazır tavuk baharatını kullanmak en iyisidir, ancak baharatları beğeninize göre seçebilirsiniz.

Filetoyu üç saat boyunca, ideal olarak gece boyunca hava almaması için buzdolabında hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta baharatlarla serpilmiş halde tutmanız önerilir. Baharatın eti yeterince doyurması için kap zaman zaman çalkalanmalıdır.

Daha sonra, fileto parçaları tahtada hafifçe düzleştirilir, eğer çok fazla meyve suyu salınırsa tekrar bir peçeteyle kurulayın. Parçaları askıya alınacak şekilde tahta şişlerin üzerine diziniz. Bunları fırına koyun, suyunu boşaltmak için bir fırın tepsisine koyun.

Kurutma işlemi yaklaşık 50-60 derece sıcaklıkta yaklaşık beş saat sürer. Fırın periyodik olarak açılmalıdır. Modern modellerde bir "üfleme" işlevi vardır, ancak "manuel" mod da mükemmeldir. Çatala hafifçe basılarak etin hazır olup olmadığı belirlenir. Kurutulmuş tavuk göğsü hafifçe sıçrayacak, ancak tam olarak delemeyecektir.

Sandviç dolgusu ve bayram dilimleri olarak kullanılabilir.

Çeşitli dolgular ile doldurulmuş

Doldurulmuş tavuk göğsü ayrı bir kategoriye ayrılabilir. Pek çok dolgu seçeneği var, zevkinize uygun olanı seçebileceğiniz gibi, tüm yeni malzemeleri birbiriyle birleştirerek ev yapımı çeşitlerinizi sürekli şaşırtabilirsiniz.

Etin önceden kaynatılması tavsiye edilir, doldurma da yemeğin bozulma olasılığını ortadan kaldırmaya hazır olmalıdır. Bu tür tarifler için ne kadar tavuk göğsü pişirilir? Suyu kaynatmak ve eti hafif tuzlu solüsyonda yaklaşık 10 dakika bekletmek yeterli olacaktır. Pişirme, nihai hazırlığı sağlayacaktır.

Tarif başka bir pişirme seçeneği sağlıyorsa: pilav, kızartma veya çift kazan kullanma, eti tamamen pişene kadar kaynatmak daha iyidir.

Tavuk göğsü doldurmak için hazır dolgu seçenekleri:

  1. Rendelenmiş peynirli kızarmış domuz pastırması;
  2. Otlu peynir;
  3. Mantar, soğan ve ekşi krema;
  4. Haşlanmış yumurta, otlar ve mayonez;
  5. Kıyma veya et parçaları, dolmalık biber ve baharatlar;
  6. Konserve ananas veya portakal posası.

Doldurmadan önce, tavuk göğsü kağıt havlu ile hafifçe kurutulmalı ve içinde dolgunun olacağı bir tür "cep" şeklinde düzgün bir şekilde kesilmelidir. Ayrıca, doldurulmuş et, ekmekleme ve kızartmanın yanı sıra fırında veya çift kazanda pişirilebilir.

Tavuk göğsü yemeklerinin kalori içeriği

Bu tür et, haklı olarak diyet olarak kabul edilir ve kilolarını izleyen insanlar için kontrendike değildir. Benzer ürünlerden farklı olarak tavuk göğsünün kalori içeriği sadece 133 kcal / 100 g'dır. diyet sırasında yasak değildir.

Bu ürünün besin değeri de optimal bir uzlaşmadır: Bir tavuk göğsündeki kalori miktarı pişirme yöntemine bağlıdır.

Bir tavuk göğsünde kaç kalori vardır:

  • Haşlanmış et yaklaşık 110 kcal içerir;
  • Fırında göğüs 137 kcal;
  • Fırında Peynir Göğsü sadece 119 kcal içerir.

Aşağıdaki tariflerden herhangi birine göre hazırlanmış bir tavuk göğsünde ne kadar protein var? Bu ürünün her 100 gramında yaklaşık 23 gram bulunmaktadır. protein ve 2 gr. hiç yağ yok, karbonhidrat yok. Bu, bu tür tavuk etini neredeyse diyet yapar, ancak bir tabakta ek ürünler kullanırken, bileşenlerin kalorilerini eklemek gerekir.

Tavuk göğsü, diyetinize göre pişirilebilen mükemmel bir diyet etidir. çeşitli tarifler ... Haşlanmış veya pişmiş, pratikte kontrendikasyonları yoktur, bu nedenle diyette kullanılır ve bebek maması... Bir çok basit tarifler günlük diyeti çeşitlendirmeye yardımcı olur ve şenlikli bir masa için mükemmeldir.