Patates ve darı çorbası. Darı çorbası. Tavuk ve Biber Tarifi

Darı ve sebzelerle hafif bir çorba yapmayı öneriyorum. Darı hakkında birkaç söz söylemek istiyorum. Mısır gevreği sarıysa, bu tazeliğini gösterir. Darı döküntü içermese bile, o zaman suyla durulayamazsınız. Köpüğü periyodik olarak sıvının yüzeyinden çıkarmak yeterlidir.
Darı çorbası sağlıklıdır ve kızartılmış malzemeler içermez. bebek maması... Elbette, gerçekten isterseniz, havuçla birlikte sebze veya tereyağında soğan kızartabilirsiniz. Ancak bu işlem olmadan yapmak yine de daha iyidir.
Patates ve darı hemen hemen aynı şekilde pişirilir. Çorba için patatesleri orta parçalara böldüm, hatta küpler halinde kesebilirsiniz. Pişirmenin sonunda yeşillik koymak daha iyidir. Kışın dondurulmuş da uygundur, bu nedenle yaz aylarında bu tür hazırlıklara dikkat etmeniz gerekir. Çorbada kızartılmış malzeme olmadığı için kremsi tat Yağ içeriği en az% 72,5 olan tereyağı eklemenizi tavsiye ederim. Biraz bekledikten sonra da darı çorbası yemelisin.

Sebzeli darı çorbası

fotoğraflı darı çorbası tarifi nasıl pişirilir

Malzemeler:

• çiğ patates - 500 g,
• içme suyu - 2 l,
• darı kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 3 yemek kaşığı,
• sofra tuzu - 1 yemek kaşığı,
• tereyağı - 1 yemek kaşığı.,
• dondurulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı.,
• defne yaprağı - 0,5 adet.

Pişirme süreci:

Bir tencereye temiz su döküyorum, kısık ateşte koyuyorum. Patatesleri soyun, suyla durulayın. Ve sonra onu küçük parçalara ayırdım. Patatesleri sıcak suya dökerim, güçlü bir ateş yakarım. Kaynadıktan sonra köpük öne çıkmaya başlar. Isıyı düşürüp bir kaşıkla köpüğü çıkarıyorum. Patatesleri yaklaşık 10 dakika pişiriyorum.

Sonra darı kabuğu çıkarılmış tane dökerim, karıştırırım.

Dondurulmuş havuç alıyorum, bu yüzden bir kaşıkla ölçüyorum. Eğer alınırsa taze havuç, o zaman kök mahsulün yarısına ihtiyacınız var. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye havuç ve soğanı dökün. Yemekleri 15-20 dakika pişiriyorum.

Bu süre zarfında suyun bir kısmı buharlaşacak, bu yüzden su ekleyip kaynatın. Köpük toplanırsa, çıkarılması gerekir. Düz bir çorba kaşığı tuz döküyorum, bu 2 litre çorba için yeterli.

Yaklaşık 5 dakika sonra donmuş dereotu dökün. Tereyağı ve defne yaprağı koydum. Çorbayı 5 dakika kaynattım, ocağı kapattım ve üzerini bir kapakla kapattım.

30 dakika içinde servis yapın lezzetli ışık masaya çorba. Çorba pek doyurucu olmadığı için et veya ciğer yemeği ile güvenle servis edebilirim. Örneğin darı çorbası ciğer topları, domuz pirzolası ile yenebilir.

Genel olarak, sebzelerin bileşimi çok farklı olabilir. Pırasa, kabak, kabak, dolmalık biber, bezelye ya da karnıbahar - Bu çorbadaki her şeyi denedim ve tatmin oldum.

Kereviz sapını (büyük) yıkarız, beyaz alt sert kısmı keseriz ve küçük küpler halinde keseriz. Kerevizin pişirmek için zamanı olması için gerekli derecede küçük.
Havuçları soyun, kabuğunu ince bir şekilde kesin ve üçünü rendeleyin (küpler halinde de kesebilirsiniz).
Soğanları da soyup küp küp doğrayın.

Tavaya yağı dökün ve soğanları kızartarak başlayın. Bir dakika sonra üzerine kereviz ekleyin ve her şeyi orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak kızartın. Son olarak havuçları, doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Sonra bir kutu doğranmış domatesleri kendi suyu ve sebzeler için yaklaşık yarısını boşaltın. Bir veya iki dakika daha kızartın.
Mevsiminde, birkaç taze domates almaktan çekinmeyin. Deri çıkarılabilir (domatesleri bir dakika kaynar suda ve ardından soğuk suda tutun ve kabuğunu çıkarmak için çekinmeyin) ve basitçe doğrayın.

Darıyı enkazdan ve varsa görünür koyu renkli tanelerden ayırın ve soğuk suyla durulayın.
Oldukça temiz darı satıyoruz, bu yüzden sadece yıkarım.

Bir tencereye sebze suyunu veya suyu dökün. Prensip olarak, yeterince sebzemiz var, bu yüzden sade su dökmekten çekinmeyin. Kaynatın ve darı ilave edin, pişmeye başlayın.
Bu arada patatesleri soyun ve klasik küpler halinde doğrayın. Patates ister misin, yoksa bitti mi? Atlayabilirsin, çorba onsuz iyidir.
Tavanın sebze içeriğini ve patatesleri tencereye ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ocağı kısın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Sizin de anlayabileceğiniz gibi, gerçekte bu çorba için gereken malzemeler açısından doğaüstü hiçbir şey yoktur. Bunları her zaman evde bulabilirsiniz, ancak bu olmadıysa, düşük, uygun bir fiyata, sorunsuz bir şekilde satın alın.

Tavaya bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bütün bunlar yağa gönderilmeli, pasajlanmalıdır. Şimdi yıkamaya devam edebilirsiniz tavuk göğsü, kesinlikle küçük parçalara ayırın, bunu unutmayın. Hazırlanan tavuğu sebzelere gönderin ve yumuşayana kadar birlikte kızartın.

Yaklaşık dört litre su bulunan bir tencere önceden ısıtılmalıdır. Su kaynamaya başladığı anda tencerenin tüm içeriğini tavaya gönderebilirsiniz. Patatesleri soymayı unutmayın, bu çorba için gerekli bir bileşen olduğundan, onları eşit çubuklar halinde kesmeye çalışın.

Şimdi bu eşit derecede önemli bir bileşen olduğu için darıya geçebilirsiniz. Lütfen şişmesi amaçlanan su ile iyice durulanması gerekeceğini unutmayın. Bu tür manipülasyonlardan sonra, çorbayı tadı için tuzla baharatlayarak tencereye gönderebilir, ancak aşırıya kaçmamaya çalışabilirsiniz.

Tarifi detaylı bir şekilde anlatılan darı ve tavuk çorbası hazırlamak son derece kolaydır. Sonuçta, bahsedilen tüm bu aşamaları dikkatlice incelerseniz, kişisel olarak burada karmaşık hiçbir şeyin olmadığından emin olacaksınız, bu da dilerseniz aile üyelerinizi böyle lezzetli bir yemekle şımartabileceğiniz anlamına gelir.

Çorbanın lezzetli olduğu gerçeğine ek olarak, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü insan vücudunun gerçekten ihtiyaç duyduğu birçok vitamini içerdiğinden, böyle bir çorbanın kullanılması herkese fayda sağlayacaktır.

Bunun için tariflerin gerçekten olduğuna dikkat edilmelidir. lezzetli çorba eski çağlardan beri bilinmektedir. Çok az insan “altın tanelerin” ne olduğunu bilir ve bu darıdır. Daha önce, darı kabuğu çıkarılmış tane, pahalı oldukları için bu adı taşıyordu. Ama bugün bu mısır gevreği çok ucuz, bu yüzden böyle bir yemeğe çok fazla para harcamanıza gerek kalmayacak.

Darı, çeşitli vitaminlerin, minerallerin, proteinlerin, yağların ve tabii ki yaşam için önemli olan amino asitlerin, insan vücudunun deposudur.

Örneğin, kas hücrelerinin çalışmasını sağlamak için amino asitlere ihtiyaç vardır ve buna deri de dahildir. Bitkisel yağlar, belirli vitaminlerin vb. Emilimine yardımcı olmaları bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle, internette bulabileceğiniz bir fotoğraflı tavuk darı çorbası tarifi, hazırlanması için teknoloji karmaşık olmadığı için pişirmek kolaydır. Bu, acemi bir hostesin bile bununla başa çıkabileceği anlamına gelir.

Çorba basitçe tüketilebilir veya üzerine ekşi krema, küp kruton ekleyebilir veya balıkla darı çorbası hazırlayabilirsiniz. Masada taze otlar ile servis edilebilir. Bu çorba hafif ve aynı zamanda doyurucu olacak, böylece hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere tüm aile üyeleri tarafından tüketilebilir.

Başka ne kullanabilirsiniz:

• her şeyden önce sığır eti, tavuk, hindiye ihtiyacınız olacak;
• böyle bir çorbada kök sebzeler bulunmalıdır. Unutmayın, lezzetini harika ve mükemmel bir aroma ile dolduran, daha da fazla vitamin verenlerin onlar olduğunu unutmayın.
• Gibi ek malzemeler patatesler, mantarlar, yumurtalar görünecek, ancak burada kişisel zevk tercihlerine bağlı olduğu için her şey bireyseldir. Ancak kesin bir şey söylenebilir, her durumda her çorbanın lezzetli, sağlıklı ve doyurucu olduğu ortaya çıkar ve bu en önemli şeydir.

Darı ile çorba hazırlamaya başlamadan önce, tarifi ağda adım adım bulacağınız bir fotoğraf ile darıları kirlerden temizlemeniz gerekir, suyla döktüğünüzden emin olun, bu şişirmek için yapılır. Kural olarak, birçok mutfak uzmanı genellikle darı üzerine kaynar su dökmenizi tavsiye eder, burada kişisel zevk tercihlerinize güvenmeli, kendiniz için makul ve doğru bir karar vermelisiniz.

Maksimum diyet dahil günlük diyetinizi nasıl çeşitlendirebilirsiniz? kullanışlı ürünler? Bu ürünlerden biri darı veya "altın kabuğu çıkarılmış tane" dir. Ancak her ev hanımı onu pişirmeye cesaret edemez, çünkü çoğu tatsız acıyı sevmez.

Darı çok miktarda yağ içerir, bu nedenle hızla okside olur ve acı bir tada sahiptir. Ama bazı sırları bilerek bundan kaçınabilir ve yemek pişirebilirsiniz. lezzetli yemek... Ve bugün size darı ile çorba yapmak için birkaç seçenek sunmak istiyorum.

Darı Tarla Çorbası Tarifi

Mutfak gereçleri:tava, tencere, bıçak, kaşık, kesme tahtası, kase, rende.

• Darı kabuğu çıkarılmış tane seçerken rengine dikkat edin, parlak sarı olmalıdır. Tahılları ağırlığa göre satın almak en iyisidir, böylece kalitesini değerlendirebilirsiniz. Ayrıca, çok fazla darı almayın. uzun depolama ürünün tadı bozulur.
• Pişirmeden önce, darıları birkaç kez soğuk suyla yıkamanız ve durulamanız gerekir. Sonra üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Böylece ortaya çıkan yağlı filmden kurtulacağız.

Tarla çorbası pişirme

1. 450 ml suyu kaynatın. Ayrı bir kapta 105 g darı su şeffaf olana kadar iyice durulayın. Yıkanmış darı kaynar suyla dökün ve 5-10 dakika bekletin, böylece darı karakteristiğinden kurtuluruz.
2. 1 adet soğan, 1 adet havuç ve 5 adet temizleyip yıkıyoruz. patates.
3. Patatesleri istediğiniz gibi küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
   
   
4. Soğanı orta küpler halinde kesin, havuçları rende üzerinde doğrayın.
   
   
5. 65 ml tavaya dökün sebze yağı ve ateşe ver.
   
   
6. Darı tekrar durulayın.
7. Soğanları ve havuçları ısıtılmış yağın içine dökün, altın rengi olana kadar kızartın.
   
   
8. Et suyunu sobaya koyarız, yıkanmış darı ve doğranmış patatesleri ekleriz. Et suyu kaynadıktan sonra, ateşi daha sessiz çeviririz, böylece güçlü bir kaynama olmaz.
   
   
9. 10 dakika pişirdikten sonra tadına göre tuz ve 5 gr öğütülmüş karabiber ekleyin. Diğer baharatları seviyorsanız eklemekten çekinmeyin.
10. Kızarmış havuç ve soğanı çorbaya dökün.
    
    
11. Bir bardakta 1 yumurtayı karıştırın. Çorbayı karıştırmayı bırakmadan yumurtayı ince bir akıntıya sokun. Kıyılmış dereotu ekleyin.
    
    
12. Çorbayı 5-10 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
13. Tarla çorbasını porsiyonlu tabaklara dökün, çavdar krutonları ile süsleyin ve servis yapın.
    
    

Video tarifi

Çorbada darı pişirmeyi ve tarla çorbası servis etmeyi öğrenmek için bu videoyu izleyin.

Biliyor musun? Darı kabuğu çıkarılmış tane, güçlendiren B2 ve B5 vitaminleri içerir. gergin sistem, cilt, saç ve kas yapısını güçlendirmek için faydalı bir etkiye sahiptir. Bu yulaf lapası, profesyonel sporcuların diyetlerine dahil etmeleri için önerilir. Darı aynı zamanda kozmetikte de kullanılır, yüz ve vücut için her türlü fırçalamayı yapar.

Fotoğraflı darı ile balık çorbası için adım adım tarif

Hazırlanma zamanı:40 dakika.
Porsiyon: 5.
Mutfak gereçleri: tencere, kaşık, bıçak, rende, kesme tahtası, kase.

Malzemeler

Balık çorbası pişirmek

1. Bir tencereye 400 gr somon çorbası koyun, 2,5 litre su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra balığı 10 dakika kaynatın. Somonu et suyundan alıp kemiklerinden ayırıyoruz. Et suyunu dökün, tavayı iyice yıkayın.
   
   
2. Temiz bir tencereye soğuk suyla doldurun, üzerine somon eti ilave edip ocağa koyun. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Bitmiş balığı tavadan çıkarıyoruz.
   
   
3. Bir adet soğan, havuç, kereviz sapı ve 4-5 adet soyun. patates. Sebzeleri suyla iyice durulayın.
4. Kerevizi doğrayın, soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Doğranmış sebzeleri et suyuna gönderiyoruz.
   
   
5. Patatesleri küp küp doğrayıp bir tencereye dökün. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler hazır olana kadar pişirin.
6. 95 gr darı ile birkaç kez duruluyoruz. Üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Islatılmış darı çorbaya dökün.
   
   
7. Tuz, 1 karanfil, 1 defne yaprağı, siyah ve yenibahar karabiber, 2-3 bezelye ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve darı pişene kadar pişirin.
   
   
8. Et suyundan karanfil ve karabiber çıkarıyoruz. Çorbaya balık filetoları ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
   
   
9. Çorbayı porsiyonlu tabaklara dökün, istenirse otlar ile süsleyin ve servis yapın.
   
   

Video tarifi

Bu video tarifinde tüm önemli hazırlık noktalarını göreceksiniz. balık çorbası darı ile.

Darı ile tavuk çorbası

Hazırlanma zamanı: 45 dakika.
Porsiyon: 5-6 porsiyon.
Mutfak gereçleri:kalın dipli bir tencere, bıçak, kaşık, rende, kesme tahtası.

Malzemeler

Darı ile tavuk çorbası pişirme

1. 200 gr soğan ve 200 gr havuç soyuyoruz. Sebzeleri iyice durulayın.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
   
   
3. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
   
   
4. 650 gr su ile yıkarız tavuk fileto... Fazla yağı ve filmi kesin. Eti orta boy parçalar halinde kesin.
   
   
5. 65 ml bitkisel yağı kalın dipli bir tencereye dökün, doğranmış soğanı ekleyin.
   
   
6. Oraya rendelenmiş havuçları ekleyin ve kızartın.
   
   
7. Kızartılmış sebzelere tavuk fileto ekleyin.
   
   
8. Et ve sebzeleri içme suyu ile doldurun. Su yaklaşık 2,5-3 litreye ihtiyaç duyacaktır. 20 dakika kaynatın.
   
   
9. 200 gr darı soğuk suda yıkarız. Darıları su berraklaşana kadar birkaç kez yıkarız. Sonra üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
   
   
10. 800 gr patates ile temizleyip duruluyoruz. Küçük parçalara ayırın.
    
    
11. Darı etli bir tencereye dökün. Sonra doğranmış patatesleri ekleyin.
    
    
12. Çorbayı tuzla tatlandırın. Çorbayı, patates ve darı pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
13. Karabiber ve kıyılmış dereotu ekleyip 2-3 dakika kaynatın ve ocağı kapatın.
    
    
14. Bitti!
    
    

Video tarifi

Bu kısa videoda, yemek pişirmek için nasıl yemek hazırlayacağınızı ve bir çorbada ne kadar darı kaynatıldığını göreceksiniz.

Çocukluğundan beri herkes en çok bunu biliyor sağlıklı yemek öğle yemeği için - çorba. Ve yemek yapmak sağlıklı çorbalar yemek pişirme konusunda özel bilgi gerektirmez, bu nedenle en genç hostes bile yemek yapabilir lezzetli akşam yemeği... Bu nedenle, yararlanmanızı öneririm. Eviniz arpa lapası yemeyi reddederse, o zaman herkes ondan çorbayı sevecektir.
Yemek yapmaktan daha kolay bir şey yok. Ve eğer zengin et suyunu seviyorsanız, pişirin. Ailen yeni ve alışılmadık yemekleri seviyorsa, onları Japon “ramen çorbası” ile şaşırtın.

Darı çorbası, sofralar için tüm evinizi memnun edecek doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Okuyun detaylı tarif bir fotoğrafla ve sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun edin. Çorba, et veya sebze suyu ile hazırlanabilir. Diyet yapıyorsanız, saf su kullanın ve patates yerine kereviz kökü kullanın.

Malzemeler

• Et suyu - 2 l
• Su - 1 l
• Patates - 4 adet.
• Kuru soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 40 g
• Darı - 1 bardak
• Tat vermek için tuz
• Karabiber - damak zevki
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tatmak için yeşillikler

Bilgi

Çorba
Porsiyon - 8
Pişirme süresi - 1 sa 0 dk

Nasıl pişirilir

Et suyunu ve soğuk suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynatın. Patatesleri soyun, iyice durulayın, küçük küpler halinde kesin. Sebzeler ne kadar büyük kesilirse, tüm sebzelerin pişirilmesi o kadar uzun sürer. Kıyılmış patatesleri haşlanmış et suyuna ekleyin.

Darıyı rahat, derin bir kaseye koyun ve iyice durulayın. Şeffaf hale gelene kadar suyun değiştirilmesi gerekiyor. Patatesle birlikte tavaya yıkanmış darı ekleyin. Yüksek ateşe gönderin. Kaynama. Ateşi kısın ve patatesler yumuşayıncaya ve darı pişene kadar pişirin. Bu adım kaynatıldıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

Bu arada kalan sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve durulayın, küçük dilimler halinde kesin. Havuçları durulayın, kabuğunu alın ve kaba veya orta büyüklükte bir rende üzerine rendeleyin. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, hazırlanmış sebzeleri ekleyin. Ateşe gönderin. Yumuşak olana kadar 5-10 dakika orta ateşte kızartın.