Yemek tarifleri Kindergarten'deki yemek odasında olduğu gibi haşlanmış lahana. "Sovyet" yahnisi lahanası - lezzetli ve sadece bir lahana yemek odasında olduğu gibi haşlanmış

Günlük menü için yeni bir şey arayışı içinde, basit, ancak zaman testlerini kullanabileceğinizi ve tarifleri kaybetmediğinizi unuturuz. Örneğin, güveç lahanası. Eski nesil, her zaman Sovyet cateringinin kalabalık kurumlarına eşlik eden bu eşsiz kokuyu kesinlikle hatırlayacaktır. En sıradan ürünlere rağmen, bu yemek lezzetli, kokulu, tatmin edici ve daha kullanışlıdır.

Yahni Cappist'i ayda en az 5-7 kez hazırlıyorum. Ve en basit sebzeden nasıl şaşırtıcı olduğunu şaşırtmaktan vazgeçmiyorum lezzetli yemek. Tabii ki, her seferinde her zaman ana tarifte bazı değişiklikler yapmam gerektiğinde. Böylece, sebze, daha fazla diyet seçeneği için sadece havuç ve soğan ile uzatılabilir - patates, et veya sosisler. Ama turtalar için her zaman mantarlarla bir lahana yapıyorum. Bir yemek hazırlama, baş döndürücü aroma, söndürme sırasında zaten iştah uyandırmaya başlar. Ve en ilginç olanı, bu tür bir lahanın tadı asla rahatsız edici değildir.

Aynı tarif, çocukluk ya da gençliğin tadına bakarak lahanın tadını çıkarabileceğiniz. Sovyet sonrası zamanında doğmuş ve büyüyen genç nesil, doğmuş ve büyüdü, öğle yemeğinde desteklenen yemeklerden biriyle tanışmak isterdi.

Malzemeler:

• 1 kg beyaz lahana;
• 1 havuç;
• 1 dönüş kaplaması;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 çay kaşığı. % 9 sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker kumu;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 1/2 saat. L. siyah çekiçli biber;
• 1-2 defne tabakası;
• 3 TBSP. l. sebze yağı;
• 1/2 sanat. Su;
• tadı tuz.

Yemek pişirme:

1. Geniş ve uzun bir bıçak ile özel bir toplu veya akut bıçak yardımı ile ince bir şekilde th doğru miktar Lahana.
   

   Lahana kesmek

2. Soğan yayının başı, bıçağı ince doğrayın.
   

   

   Izgara soğan

3. Büyük delikli bir rende bir büyük havuç sodası.
   

   

   Büyük bir rende havuç üzerinde satisyon

4. İyi ön ısıtılmış tavada soğan ve havuç yatırın sebze yağı. Periyodik olarak karıştırılması, 2-3 dakika boyunca orta ateşte kızartma sebzeleri.
   

   

   Yarı hazırlanmış devlete kadar kızartma soğan ve havuçlar

5. Kızarmış bir sebze karışımını uygun kauldrona getirin. Lahana ekleyin, su dökün, her şeyi karıştırın. Köpek ateşi küçük, kirayı bir kapakla örtün ve her 40 dakikayı söndürün. Böylece sebzeler yanmaz, bazen kütleyi karıştırmaz.
   

   Lahana, bir kazanda, kalın alt ve yüksek kenarları olan büyük bir tava veya yapışmaz bir kaplamalı geniş bir tencereye hazırlanabilir.

   

   Bitkisel kavurma ve taze lahana büyük kazanın içinde karıştırın

6. Lahana yumuşak hale geldiğinde, domates yapıştırmasını unu ile karıştırın ve elde edilen karışımı Kazan'a kaydırın.
   

   

   Domates ve un karışımı ekleyin

7. Yemeği defne biber, siyah zemin biber, şeker, tuz ve sirke içinde tamamlayın. Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın ve kapağın altına 10 dakika daha uzatın.
   

   

   Kazan baharatlarına gönderin ve sirke dökün

8. Bitmiş lahana bir yan yemek olarak uygulayın veya bağımsız yemek Sıcak, sıcak veya soğuk.
   

   

   Güveç lahanası hemen yemek yapabilir veya daha sonra gönderebilir

Güveç lahanası, herhangi bir et yolunda pişirilecek bir garnitür (kızarmış, güveç, pişmiş), bir kuşa (tüm tavuk veya türkinin en iyisi), buhar veya kızarmış balık, pirzola (balık dahil) ve zrazam, sosis ve sosislere. Ayrıca bu yemek, yulaf lapası (pirinç, karabuğday, darı vb.), Makarna, konserve veya haşlanmış fasulye (fasulye, fındık, mercimek) ve patates püresi patates ile birleştirilmiştir.

Video: Klasik güveç tarifi

Güveç sabit lahana yapmak için, en sevdiğiniz sosisleri içine ekleyebilirsiniz. Şef Bu durumda başarı - yüksek kaliteli sosislerin seçimi.

Malzemeler:

• 1 kg beyaz lahana;
• 1-2 ampul;
• 1 havuç;
• 300-400 g sosis;
• 3 TBSP. l. salça;
• 2 defne tabakası;
• tuz ve siyah zemin biber;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Lahana ince saman, havuç sodasına büyük bir rende, soğan, halkaların yarısı yüzük veya çeyrek tarafından kesilmiş.
   

   

   Sebze hazırlamak

2. Bir kazan veya kalın duvarlı bir tencerede, 3 TBSP'yi iyileştirir. l. sebze yağı.
3. Kazan sebzelerine koyun, 1/2 sanat dökün. Su, karıştırın ve 20-25 dakika (sebzelerin yumuşatılmasından önce) düşük ateşte çalmak için bırakın.
   

   Et suyu ile su değiştirirse yemek daha lezzetli olacaktır.

   

   Sebzeleri kazanın içine koyun ve biraz su ekleyin

4. Sosisler daireleri 5-7 mm kalınlığında kesmez.
   

   Bir yapay kabuğundaki sosisler lahana yapmak için seçilirse, onu önceden silmeyi unutmayın.

   

   Sosis kesmek

5. Hazırlanan sosisleri koymak için sebze kütlesine, tuz ve siyah zemin biberine bir domates salçası ve defne tabakası ekleyin. İş parçasını karıştırın.
   

   

Genel catering'in Sovyet noktalarında, haşlanmış lahana çok popülerdi. Çanak sadece lezzetli ve tatmin edici değildi, aynı zamanda oldukça uygun. Ve modern hostesler, yemek odasında olduğu gibi sadece böyle lezzetli bir güveç nasıl hazırlanacağını bilmekle ilgileneceklerdir.

Hangi ürünlerin ihtiyacı var

Lezzetli bir güveç hazırlamak tamamen basittir. Bu, bu tür ürünleri gerektirecektir:

• beyaz lahana - 1 kg;
• havuç Büyük - 1 adet;
• lukovitsa Büyük - 1 adet;
• domates sosu - 1 çorba kaşığı. l.;
• masa sirkesi - 1 çay kaşığı;
• Şeker kumu - 1 çorba kaşığı. l.;
• buğday unu - 1 çorba kaşığı. l.;
• biber biber - 10 adet;
• bay Levha - Birkaç parça;
• ayçiçeği yağı veya zeytin - 1 çorba kaşığı. l.;
• et suyu (et veya sebze kullanabilirsiniz) - 0.5 yemek kaşığı;
• tadı tuz.

Yemek odasında olduğu gibi lezzetli haşlanmış lahana tarifi

Lahana yapmak için, çocuklukta olduğu gibi böyle bir şekilde hazırlamak gerekir.

1. Lahana, parçalanmış ince samandır, fiyonk ince kıyılmış, havuç renginde ovuşturur.
2. Yağ, 2-3 dakika boyunca soğan ve havuç üzerine kızartılmış bir kızartma tavasına dökülür.
3. Kavurma, kalın duvarlara (kazan) ile daha derin bir kaba kaydırılır, lahana ekleyin ve et suyu ile dökülür.
4. Yavaş ateşte yaklaşık yarım saat haşlanmış.
5. Domates sosu un ile karıştırılır, sebzelere uzanır.
6. 10 dakika daha söndürerek tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, periyodik olarak karıştırın.

Bitmiş yemek ayrı olarak servis edilir, et veya garnitür patates püresi patates. İsteğe bağlı olarak, kıyılmış yeşillikler veya maydanoz dalları ile süsleyebilirsiniz.

Birçok insan için, güveç lahanası çocukluk tadı ile ilişkilidir. Şimdi reçeteye göre kendi başlarına hazırlayabilecekler.

Modern hostesler birçok tanıyor orijinal Tarifler Lahana yemekleri. Hepimiz bu kadar ilginç pişirmeye çalışırız ve misafirler sadece kül! Neyse ki, internet ve televizyon bize dünyanın tüm köşelerinin mutfağını öğrenme fırsatı veriyor. Ancak genellikle çocukluğun tadını hatırlayın: Sovyet zamanlarında masalarda beslediğimiz basit, eşleştirilmemiş yemekler. Ve ne kadar zor olursak, onları mutfağınızda tekrarlamaya çalıştık, bir şey çalışmıyor. Sovyet yemek odasında olduğu gibi en haşlanmış lahana pişirmeyi öğrenelim.

GOST için lahana tarifi

Böyle bir yemeğin hazırlanmasındaki ana hata, ürün eklenmesinin yanlış bir sırasıdır. Onların numarası ve kombinasyonu da önemlidir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg beyaz lahana (1 büyük kochan);
• 2 ampul;
• 1 havuç;
• 2-3 çorba kaşığı. l. salça;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke (tercihen elma);
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 bardak su (tavuk suyu ile değiştirilebilir);
• defne yaprağı ve karabiber - tadı;
• tadı tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Öyleyse devam et.

1. Sebzeleri hazırlayın: Küçük soğan soğanları, ince lahana ince, soda soyulmuş havuçlar. Bitkisel yağda havuç kızartması ile yaklaşık 2-3 dakika karıştırın, her zaman karıştırın.

   Yağ soğan ve havuç içinde kızartma

2. Kavurayı Kazanok'a yerleştirin, lahanayı orada ekleyin ve karıştırın. Et suyu veya suyu dökün: özellikle yoğunsa, lahana daha yumuşak ve juicier yapacaktır. Kazanmayı bir kapakla örtün ve sessiz bir ateşte 35-40 dakika çalınır.

   Sebzeleri kazanın içinde karıştırın ve kapağın altında söndürün

3. Lahana güveç iken, bir kaseye domates salçasını ve unu karıştırın. Tuz, şeker, sirke, karabiber ve defne tabakası ile birlikte 40 dakika söndürüldüğünde lahana ekleyin, karıştırın.

   Sebzeleri baharat ve domates salçası ile karıştırın

4. Kazayı tekrar bir kapakla örtün ve 10 dakika daha uzatın, sonra ateşten çıkarın.
5. Yeşillikleri dekore eden buhar lahana "bir yemek odasında gibi" servis yapın.

   Güveç cappist hemen veya biraz sonra servis edilebilir

Kargo lahanası ve iyi olarak servis edilebilir ayrı yemek. Ancak neredeyse her şeyde mükemmel ve hemen hemen her şeyde uyacak. Haşlanmış, kavrulmuş veya pişmiş et, herhangi bir kuş, pirzola ve balık olabilir. Patates ile birlikte lahana dahil - haşlanmış ve kızarmış, makarna, pirinç ve karabuğday ve fasulye.

Sosis veya sosisli zengin seçenek

Ben çok sık sık güveç dahil lahana hazırlanıyorum. Bahçemdeki mahsulünün avantajı her zaman hoşlanır. Ama sadece pişirirsen klasik Tarif, sonra yemek yakında geri dönecek. Bu nedenle, onu bir şeyle çeşitlendirmeye çalışıyorum. Örneğin, bazen patates veya mantar ekler. Ev yapımı, et veya sosisli bir Cappist gibidir ve çocuklar sadece sosis ve sosislerden şarkı söyler.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg beyaz lahana;
• 1-2 ampul;
• 1 havuç;
• 300-400 g sosis;
• 3 TBSP. l. salça;
• 2 defne tabakası;
• tuz ve siyah zemin biber;
• sebze yağı.

Bunu beğeneceğiz:

1. Önceki tarifte ve sebzeleri hazırlayın. Soğanlar istenirse yarım halkalarla doğrandırılabilir.

   Kesim ve Soda Sebzeleri

2. Kalın duvarlı bir tencereyi alın veya elinizdeyse daha iyi neden olur. Bitkisel yağ içinde ısıtın (kabın tabanını 1-2 mm ile örtmelidir). Tüm karışık sebzeleri oraya koyun, yarım bardak su dökün ve 20-25 dakika boyunca küçük bir ateş koyun.

   Su ile değil su ile dökünse lahana daha lezzetli olacak

3. Plastik bir kabuğundalarsa sosisleri temizleyin, çevrelerle kesin. Onları sebzelere, püskürtün, biber ve defne levhası ile ekleyin, bir domates salçası koyun ve karıştırın.

   Sosis ile oyulmuş bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir

Video disko lahana sosis ile güveç

Sovyet Kantinlerinde Gibi Haşlanmış Lahana - Ucuz, Lezzetli ve faydalı yemekbu mükemmel uygun ve küçük ve yetişkinlerdir. Ek olarak, muhtemelen tüm aile üyelerinin tadını çıkaracak ve sizden çok zaman ve çaba harcamaz. Afiyet olsun!

Zamanımızdaki hiç kimse, haşlanmış lahana kadar basit ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında tarifi şaşırtmaz. Sovyetler Birliği'nin eski günlerinde masaya güveçte hazırladıkları ve servis yaptıkları birkaç unutulmuş tarif hakkında konuşacağız. O zaman, Sovyet dinetleri çok sık ikinci lezzetli yemeğe hizmet etti. Evet, ve kadının günlük hayatında yemek yapmayı severdi.

Malzemeler

• Lahana - yaklaşık 1 kg ağırlığında bir Kochan
• Havuç - iki havuç
• Soğan pas - iki ampul
• Tavuk göğsü veya fileto - 500 gram. Herhangi bir tavuk eti ile değiştirilebilir
• Un - bir çorba kaşığı
• Domates salçası -fvet yemek kaşığı. Değiştirilebilir domates sosu veya ketçap
• Kızartma için bitkisel yağ
• Tadımlık şeker.
• Sirke Masası - Bir çorba kaşığı

Tavayı ateşe koyun ve biraz bitki yağını ısıtın. Soğanları temizleyin ve bir küp içine kesin. Havuçları temizleyin ve bir küp içine kesin. Kızartma hattına havuç ile bir yay gönderin. Altın renge kızartın.

Tavuk eti küçük parçaları keser ve bir havuçlu bir tavada koyun. Tuz, karıştırın ve kızartın.

Kesmek için lahana. Çerçeveye ürünlerin geri kalanına gönderin. Birkaç su bardağı karıştırın, kaynatın, kaynamayı, kapağı kapatın ve kırk dakika kadar küçük bir ateşe yaslayın.

Bundan sonra, domates unu ile karıştırır. Haşlanmış lahana ile bir tavaya gönderin. Orada sirke ve şeker gönder. Tüm karışım ve onbeş dakikadan daha fazla güveç. Lahana hazır. Masaya servis edilebilir

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlama zamanı: Belirtilmemiş

Bu sulu lahanın tadı, Sovyet çocukluğuna birçok kişiye hatırlatabilir. Bu tür bir lahana, o zamanın hemen hemen her masasında bulunabilir. Bu tarifte ünlülerde bile ortaya çıkıyor mutfak kitabı "Lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerde." Lahana gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı. İçindeki tüm malzemeler, insan vücudu tarafından elverişlidir.

Haşlanmış lahana pişirme işlemi, bir yay kızartma ile yemek odasında olduğu gibi başlar ve sadece et ve lahana konur. Birçok hostes için garip görünebilir, ancak yemeğin çok lezzetli olduğu bir sırayla. Bunun yerine, yani, tavuk veya hatta pişirmeyi kullanabilirsiniz.

Lahana kesim işlemi sıkıntılı değildir, içerisindeki bileşenler en basittir. Sirke, şeker, un ve domates salçasının kombinasyonu lahana ilginç bir ekşi tatlı tadıdır. Birisi sirke fazlalığı gösterebilir, ama değil. Bu maddeyi görmezden gelmemesi daha iyidir, lahana tamamen farklıdır!

Aşağıdaki ürünleri kullanacağız:

- 1 kg beyaz lahana,
- ½ kg domuz eti hamuru,
- 1 veya 2 luke-rock kafaları,
- 2 masa. Domates salçasının kaşıkları,
- 1 tablo. elma sirke kaşık veya başka
- 1 tablo. şeker kum kaşığı
- 1 tablo. Buğday unu kaşığı
- Kara kalem ve tuz - damak zevki,
- Lavrushka (koyamazsın),
- Bazı sebze kavurma yağı,
- ½ fincan su veya et suyu.

Fotoğrafı adım adım nasıl pişirilir

Soğan yakut orta parçalar.

Domuzum, peçeyi çıkarın, film. Küçük parçalara böldük.

Soba kızartma tavasında bitkisel yağ ile ısı. Soğan dökün, kızartın, karıştırın. Soğanlar hoş bir altın gölge almalıdır.

Bir yay ile tavada domuz parçaları yerleştirin. Aptalıyoruz, biraz kızartıyoruz.

Ve tavada dökün.

Lahana (1/2 bardak) su ekleyin. Oldukça karıştırılıyor. Ateşe yansıtıyoruz, kapağı tavada ve dakikalar 20 dakika boyunca takın. Çok yumuşak bir lahanayı seven kişi daha uzun sürebilir (40 dakikaya kadar).

Bir çorba kaşığı un ile iki çorba kaşığı domates salçası karışımı. Bu kompozisyonu lahana koyduk, bir çorba kaşığı sirke, bir çorba kaşığı şeker dökünüz. Perchym, gerekirse, biraz zevkliyiz. Ve daha önce Defne yaprağını isteyecek.

Lahana hazır, plakalara yerleştirin ve sıcak servis yapın!

Sağlığa lahana yiyin! Afiyet olsun!




Starin lesya