Moonshine'dan ev yapımı rom. Kaptanın evde yaptığı içkinin taklidi. Neden Farklı Hammaddelerden Alkollü İçecekleri Karıştırmamak Daha İyi Agave Alkolleri

Kısacası: karıştırma alkollü içecekler: Bu, vücudun arınma sistemlerini gereksiz yere yükler ve sabah akşamdan kalma durumunu önemli ölçüde kötüleştirir. Bununla birlikte, içecekler aynı hammaddelerden yapılıyorsa: örneğin, yalnızca tahıl alkolünden veya yalnızca üzüm alkolünden, karıştırmanın sonuçları daha az tehlikeli olacaktır.

Hangi alkollü içecekler karıştırılabilir ve hangileri karıştırılamaz

Ünlü filmin dediği gibi, "votka ile portoyu karıştırmayın." Buradaki nokta, içeceklerde neredeyse her zaman mevcut olan küçük safsızlıklardır: farklı ham maddeler, vücudun detoksifikasyon sistemleri üzerindeki yükün çok yönlülüğünü artıran farklı safsızlıklar verir.

Başlıca alkollü içki türleri aşağıda listelenmiştir: örneğin, agavdan elde edilen üzüm şarabı ve tekilayı karıştırmaktan kaçının. Tersine, uzmanlar üzüm şarabı ve konyak karıştırılabileceğini söylüyor. Ne yazık ki, düşük kaliteli konyak, rektifiye tahıl alkolü ile seyreltilir: tadı ayırt etmek neredeyse imkansızdır, ancak sabahları sağlığınıza çok sert vurur.

Ek olarak, alkolün başka nelerle karıştırılmasının önerilmediğini ve hangi kokteyllerin tam tersine ertesi sabah daha neşeli hissetmenize yardımcı olacağını öğrenmek için “Modern tıp açısından alkollü kokteyller” başlıklı ayrı makaleyi okuyun.

Türlerine ve kökenlerine göre alkoller nelerdir

Bugün çok sayıda etil alkol, etilenin hidrasyonu, bitki materyallerinin hidrolizi ve asetilenden elde edilir. Damıtma işleminden sonra fermantasyon sonucu elde edilen ham alkole alkol denir. düzeltilmiş, % 95.5 içerir. Mutlak alkol (%100), rektifiye edilmiş üründen suyun sodyum metal, hidrit, kalsiyum oksit veya benzen ile azeotropik damıtma ile uzaklaştırılmasıyla elde edilir.

Hammaddeye bağlı olarak alkol, gıda ve teknik olarak ayrılır. Alkolün türü, üretiminde kullanılan hammaddelerin yanı sıra saflaştırma derecesine (rektifiye) bağlıdır.

Yenilebilir alkol, başta tahıllar, şeker pancarı, melas, meyve, çilek ve patates olmak üzere yalnızca gıda hammaddelerinden yapılır. İkincisi, en ucuz hammadde türüdür.

Teknik alkol, asit hidrolize tabi tutulan ağaç veya petrol ürünlerinden elde edilir. Teknik alkol, artan miktarda zararlı kirlilik içerir, gıda amaçlı kullanılması yasaktır.

Yüksek kaliteli alkolün bileşenleri hammaddeler, üretim teknolojisi, düzeltmedir. Rektifikasyon, üretiminin son aşamasında alkolden zararlı yabancı maddelerin uzaklaştırıldığı bir işlemdir. Rektifiye alkolün saflaştırma derecesi, ticari derecesini belirler ve rektifiye alkolün ana özelliği, farklı derecelerdeki safsızlıkların içeriğidir.

Etil alkolün derecesi ne kadar yüksek olursa, içerdiği safsızlıklar o kadar az olursa, gücü o kadar yüksek olur. İçilebilir etil alkol, en yüksek saflıkta rektifiye edilmiş alkolün yumuşatılmış su ile %95'lik bir kuvvete seyreltilmesiyle elde edilir.

Lütfen bu makalede yalnızca bilimsel verilere dayandığımızı unutmayın. Bir bilim adamı, bir uzman tarafından verildiğinden emin değilseniz, diğer sitelerdeki tavsiyelere dikkat edin. Vücudunuzu şarlatanlara emanet etmemelisiniz, çünkü sadece bilim doğrulanabilir ve güvenilir sonuçlar verir. İnternette herkes herhangi bir konuda herhangi bir şey yazabilir, ancak nişimizde bilgi arama ve kontrol etme konusunda enerji tasarrufu yapmayan ve gerçek uzmanlardan makaleler sipariş eden tek site olmaya devam ediyoruz.

Tahıl alkolleri

Votka her zaman bir tahıl içeceği olarak kabul edilmiştir. Ancak artık hemen hemen tüm ülkelerde üretildiği için neredeyse tamamı şeker pancarından elde edilen melastan yapılıyor. Sovyet sonrası alanda en çok iyi votkalar"Ekmek şarabı" olarak adlandırılan çavdar ve buğday gibi çeşitli tahıllardan yapılırdı.

Votka ve viskiye ek olarak, dünyada birçok tahıl distilatları var: Alman mısır şnapps, Japon shochu votkası, Vietnam pirinç votkası, Litvanya semanası, Ukrayna votkası.

Votka üretimi için standartlar beş tip rektifiye alkole izin verir: "Süper", "Alfa", "Ekstra", "Lüks" ve "Yüksek Saflık". "Süper" ve "Alfa" - birinci sınıf votka üretimi için kullanılan en yüksek kalitede alkollü içkiler. "Süper", "Alfa" ve "Lüks" alkoller sadece tahıldan ve "Ekstra" ve "En Yüksek Saflaştırma" alkolleri - ayrıca melas, patates ve pancar şekerinden de hazırlanabilir.

üzüm ruhları

Üzüm ruhları şarap ve preslerden yapılır.

Brendi üzüm ispirtolarından üretilir. Brendi, kendi tadı ve aroması olan ve yabancı aromatik ve aroma katkı maddeleri içermeyen meyvelerden veya meyvelerden yapılan bir püre damıtmasıdır. Brendi, güçlü alkollü içeceklerden oluşan büyük bir gruptur.

Fransız brendileri dünyanın en ünlüsüdür. Bunlar arasında üzüm şarabından elde edilen damıtıklar - konyak, armagnac ve "Fransız brendi" ve ayrıca marc - üzüm posasından bir damıtık bulunur.

Üzüm brendi, üzümün yetiştiği her yerde üretilir: Avrupa, Asya, Amerika, Afrika, Avustralya.

meyve ruhları

Meyveli brendi. Bu kategori sadece meyvelerden değil, aynı zamanda meyvelerden de yapılan alkollü içecekleri içerir. Bu tür alkol için hammaddeler üç kategoriye ayrılır:

• elmalar ve armutlar;
• büyük tohumlu meyveler ve meyveler (kayısı, şeftali, kiraz, erik, tatlı kiraz);
• büyük tohumsuz meyveler (çilek, ahududu, kuş üzümü).

Üretim teknolojisi basittir ve hammadde türüne bağlıdır. Braga, doğal maya yardımıyla fermente edilen büyük meyve ve meyvelerden yapılır. Büyük çekirdekli meyveler ve meyveler mekanik preslemeye tabi tutulmaz, böylece içlerinde bulunan hidrosiyanik asit püre haline gelmez. Çekirdeksiz meyveler, kural olarak, bir ay boyunca alkolde ısrar eder, elde edilen püre damıtılır.

Meyve brendi imalatında, bakır damıtma ürünlerinde geleneksel çift damıtma, küçük bir güçle -% 50-60 oranında kullanılır, bu da maksimum aroma tasarrufu yapmanızı sağlar. Genç alkol, yaklaşık bir yıl boyunca kapalı şişelerde veya fıçılarda tutulur.

Meyve brendi Fransa, Almanya, İsviçre, Avusturya, İspanya, İtalya'da üretilmektedir.

Şeker kamışından elde edilen alkoller

Şeker kamışı, güçlü alkolün önemli bir bölümünü yapmak için kullanılır. Kara melas, şeker üretiminin bir yan ürünüdür ve birçok çeşitte güçlü alkollü içeceklerin üretildiği, rektifiye alkol yapmak için kullanılır.

Rom ve cachaca geleneksel olarak şeker kamışından yapılır.

Bugün rom ABD, Kanada, İngiltere, Rusya, Avustralya, Mısır, Hindistan, Çek Cumhuriyeti, Bulgaristan ve daha birçok ülkede üretilmektedir. Rum, şeker kamışı suyundan veya melas başta olmak üzere ondan yapılan ürünlerden damıtılan bir alkoldür. Bir ton şeker kamışı 100 litre rom üretir.

Kamıştan tatlı meyve suyu sıkılır ve daha sonra şekerin kristalleşmesi nedeniyle vakumda buharlaştırılır. Kalan kütle, şeker kristallerinin ayrıldığı bir santrifüje pompalanır. Bu, siyah melas kalana kadar birkaç kez tekrarlanır. Pekmez eşit miktarda su ile inceltilir, özel olarak yetiştirilmiş maya eklenir ve fermente edilir.

Rum doğal meyve suyu geleneksel şekilde üretilmiştir - bakırda çift süblimasyon saksı fotoğrafları, ve pekmezli rom - in damıtma kolonları. Saf kamış suyundan en kokulu ve zengin romlar elde edilir.

Cachaca, rom gibi, melas ve saf şeker kamışı suyundan veya meyve suyu ve melas karışımından yapılır. Ancak, cachaca yaşlanmaz, bu nedenle tamamen “taze” olarak satışa çıkar.

agav ruhları

Mavi agavın çekirdeğinin suyundan tekila ve az bilinen "sotol" içeceği fermantasyon ve damıtma yoluyla yapılır. Mezcal, agav ve ilgili bitkilerden yapılır. Bu arada, tüm tekila çeşitleri sadece agavdan yapılmaz, bu nedenle önceden "karışık" bir içecek içip içmediğinizi kontrol edin: genellikle, tekila %100 agav alkolü ise, bu etikette vurgulanır.

aromalı alkollü içkiler

Aromalı alkollü içkiler, herhangi bir alkol bazında (siyah melas, tahıl, üzüm ispirtosu) yapılır ve herhangi bir bitkisel hammadde ile tatlandırılır. Bu içeceklerin üretiminde, bitkisel hammaddeler üzerinde gıda alkolü ısrar edilir ve daha sonra kısmen veya tamamen yeniden damıtılır, bunun sonucunda nihai ürün renksiz, kullanılmış aromatik bileşenlerin kokusuyla ortaya çıkar. Aromalı alkollü içeceklerden cin, pelin ve aquavit yapılır.

İyi bir çırçır, sebze aromalarının eklenmesiyle ikincil olarak damıtılan %96 oranında olgunlaşmamış saf, nötr alkolden yapılır. Alkolün gücü azaltılır, tekrar bitkisel aromalar eklenir ve bu karışım ikincil bir damıtma işlemine tabi tutulur.

Absinthe, bitki özleri ve anason içeren güçlü bir alkollü içecektir. Pelin içeriğindeki diğer içeceklerden farklıdır.

Modern aquavit esas olarak patateslerden, daha az sıklıkla tahıllardan yapılır. %38 - %50 oranında seyreltilmiş saf distilat, birkaç haftadan birkaç yıla kadar baharatlarda ısrar eder: dereotu taneleri, kimyon, kişniş, St. John's wort. Norveç, İsveç ve Danimarka'da üretilmektedir.

Bileşimi o kadar karmaşık olan içecekler vardır ki, onlardan akşamdan kalma, farklı alkollü içeceklerin karıştırılması kadar şiddetli olacaktır. Bu viski, konyak, tekila, kaçak içki. Votka ve viskinin vücut üzerindeki etkilerini karşılaştırdığımız makaleyi okuyun - ve alkoldeki lezzetli safsızlıkların neden vücudumuza zarar verdiğini, hangi viski türlerinin en az zararlı olduğunu ve ciddi sonuçlar olmadan viski nasıl içileceğini öğreneceksiniz.

Makalenin son güncellenme tarihi: 07.10.2019

Aradığınızı bulamadınız mı?

Bilgi için ücretsiz rehber

Bültene abone olun. Sağlığınıza zarar vermemek için nasıl içmeniz ve yemeniz gerektiğini anlatacağız. En İyi İpuçları Her ay 200.000'den fazla kişi tarafından okunan sitenin uzmanlarından. Sağlığınızı mahvetmeyi bırakın ve bize katılın!

Bu bitkiden hangi ünlü içecek yapılır? Bu bitki başka nasıl kullanılır? İçeceğin tarihi ve en iyi cevabı aldım

Ekaterina Kaloshina'nın (Lapitskaya) yanıtı[guru]
Eski zamanlarda rom, korsanların, soyguncuların ve köle tacirlerinin favori içeceğiydi. İçeceğin doğum yeri Karayip Denizi Büyük ve Küçük Antiller - Jamaika, Matinique, Porto Riko ve Küba'da bulunur. Şekerin yanı sıra rom da bu eyaletler için en önemli ihracat malı. Farklı adalarda üretilir, lezzet ve aroma bakımından farklılık gösterir. Fermentasyon için ana hammaddenin şeker kamışından şeker üretiminin artık bir ürünü olan yapışkan melas olduğu bilinmesine rağmen, içeceğin yapım sırları ve incelikleri en katı gizlilik içinde tutulmaktadır.
İnsanlık yetiştiriyor şeker kamışı. Darius'un Persleri ona "bal veren kamış" derlerdi. Eski Hindistan ve eski Çin'de yetiştirildi. Büyük İskender'in askerleri onu MÖ 300'de Avrupa'ya getirdi. e. Burada şeker kamışı, o zamandaki tek tatlıya alternatif olduğu için takdir edildi - bal. Akdeniz kıyılarında kamış ekilmeye başlandı. İspanyollar ve Portekizliler tarlalarını Kanarya Adaları, Madeira Adaları, Yeşil Burun Adaları'nda kurdular. Ve ancak o zaman, Avrupa'da ustalaşarak, şeker kamışı yeni dünyaya bir yolculuk yaptı, böylece Avrupa'dan Amerika'ya gelen birkaç bitkiden biri oldu.
Antiller şeker kamışı için gerçek bir cennet haline geldi: Dikimden bir yıl sonra burada 4-5 metre yüksekliğe ulaşıyor. Bu adalarda kendine en uygun koşulları bulan şeker kamışı, bir iki yüzyıl içinde tüm tropikal ülkelere yayılmıştır.
Romdan ilk söz misyoner Peder Tertre'den geliyor. 1657'de Fransa'ya döndükten sonra, yeni bir alkollü içki tanımladığı Fransızların Yerleştiği Antiller'in Genel Tarihi adlı bir kitap yazdı.
Rum ilk olarak 17. yüzyılın başında Barbados adasında üretildi. Romun ilk başta Barbados suyu, yani "Barbados suyu" olarak adlandırılması tesadüf değildir. "Rum" ismine gelince, lehçelerden birinde bulunan rumbullion kelimesinden gelir. İngilizcede gürültü, heyecan demektir.
Rom güçlü ve çok tuhaf bir içecektir. Şeker kamışından şeker üretimi sırasında elde edilen melastan (siyah veya açık melas) yapılır. Pekmez su ile inceltilip özel bir maya ırkı ile fermente edildikten sonra püre damıtılarak rom alkolü elde edilir. Alkol %50-55 oranında seyreltilir, içine dökülür. Meşe varilleri ve 18-22 °C sıcaklıkta en az 5 yıl muhafaza edilmelidir.
Bu sırada romda karmaşık biyokimyasal işlemler gerçekleşir. Bunlar sadece kamış melası fermantasyonu ve alkol aromatiklerinin yan ürünlerini değil, aynı zamanda fıçının yapıldığı meşenin tanenlerini ve zorunlu olarak havanın oksijenini, şeker kamışı suyunu içerir. İçeceğin gücü 39-40 derecedir.
Brezilya'da, cachaca kabul edilir milli içki ve cachaca'yı hacienda'dan ve fabrika cachaca'sından açıkça ayırın. Fabrika olan daha sık ihraç edilir, ancak daha değerli olan hacienda'dan gelen kaşadır.
Bu arada, Cachaca, haklı olarak romun atası olarak kabul edilir, hatta Brezilya romu olarak adlandırılır, çünkü Brezilya'da şeker kamışı suyunun damıtılması, Karayipler'den çok daha erken başladı, aynı işleme kamış melasını tabi tutmaya başladılar. Damıtma teknolojisini Brezilya'ya getiren Yahudiler, şeker kamışından yapılan alkole rom denilmeye başlandığı Karayipler'deki Engizisyon'dan kaçtı.
Brezilya'da şeker kamışı benzin yapımında kullanılıyor.

cevap ravchik[guru]
ROM

cevap [e-posta korumalı] [guru]
Hala şeker kamışı (bambu sanıyordum). Ve şeker kamışı rom üretimine "katılır". Rom güçlü ve çok tuhaf bir içecektir. Şeker kamışından şeker üretimi sırasında elde edilen melastan (siyah veya açık melas) yapılır.
Rom üretim teknolojisi muhtemelen 17. yüzyılda Barbados adasında keşfedilmiştir. Kamış ekimi köleleri, melasın fermente edilerek şıra haline getirilebileceğini ve daha sonra damıtılarak güçlü bir meyve suyu haline getirilebileceğini keşfettiler. alkollü içki.
Kimse "rom" kelimesinin nereden geldiğini tam olarak bilmiyor. Popüler versiyona göre, İngiliz rumbullion - kargaşa, kargaşadan geliyor. Bunun, Rummers kelimesinin kısaltılmış bir versiyonu olması da mümkündür - bu, Hollandalı denizciler tarafından kullanılan gözlüklerin adıydı. Günümüzde içeceğin adı, piyasaya sürüldüğü yere bağlı olarak farklı şekilde yazılmaktadır. İngilizce konuşulan ülkelerde rom, İspanyolca konuşulan ülkelerde ron ve Fransızca konuşulan ülkelerde rhum'dur.
Bugün, ana rom üretimi Karayipler'de yoğunlaşıyor. Bu güçlü alkollü içecek Kuzey ve Güney Amerika, Avustralya, Hindistan, Avrupa ve diğer yerlerde de üretilmektedir.
Elbette şeker kamışından da şeker yapılır.

Polietilenden yapılmıştır.
Alkollü bir içecek olan Cachaca, kamıştan (cachaca) yapılır - şeker kamışı püresinin distilatından başka bir şey değildir; caperinha - "çeşitli yerel votka" değil, daiquiri analogu - kireç, şeker ve buzlu bir cachaca kokteyli; batida ise cachaçalı bir meyve suyu kokteylidir.
Cachaca, rom gibi, hem sabit döngü sütunlarında hem de geleneksel saksı imbiklerinde yapılır. Tıpkı rom gibi pekmez ve saf şeker kamışı suyundan veya meyve suyu ve pekmez karışımından yapılır. Ve tıpkı romda olduğu gibi, tencerede damıtılmış %100 şeker kamışı suyu ürünleri, kolonda damıtılmış melas cachaças'tan çok daha küçüktür (ve daha pahalıdır). Doğru, romun aksine, cachaca yaşlanmaya maruz kalmaz, kesinlikle "taze" satışa çıkar.
Cachaça, dünyanın en çok satan alkollü içeceklerinden biridir. Brezilya'nın milyonlarca nüfusu çok fazla içiyor. Ek olarak, son yıllarda cachaça ihracatı çok arttı (muhtemelen fantastik Brezilya anılarını uyandıran turistler sayesinde) - Avrupa'da bu içeceği dükkanlarda ve barlarda bulmak zor değil. Şu ana kadar duty free ağında sadece bir cachaca markası var - Pitu.

Rom ile ilk ve ana ilişki elbette korsanlardır. Tüm filmlerde ve kitaplarda korsanlar her zaman rom içer ve konserve sığır eti ile yerdi.

Aslında öyleydi - korsanlar ve köle tüccarları şeker kamışı pekmezinden yapılan güçlü bir içeceği severdi, çünkü Karayipler'deki en iyi alkoldü ve kârlı bir maldı.

Jamaika, Küba, Porto Rika ve diğer adalarda kendi tariflerine göre rom yaptılar ve sır paylaşmadılar. Tarifin incelikleri hala gizli tutuluyor ve bu, kaçak içkiden gelen romun sadece taklit gerçek tadı ve aromayı uzaktan anımsatır.

Ana hammadde - şeker kamışı- insanlar eski zamanlardan beri xiulian uyguluyorlar. "Bal kamışı" Çin ve Hindistan'da tarih öncesi çağlardan beri yetiştirilmektedir ve yeni çağdan 300 yıl önce Makedon savaşçılar tarafından Avrupa'ya getirilmiştir.

Avrupalılar henüz şeker yapmayı öğrenmediler, bu yüzden tatlı bitkiyi çabucak takdir ettiler, onu Akdeniz kıyılarında ve adalarda yetiştirmeye başladılar. Ancak bundan sonra şeker kamışı Amerika'ya geldi ve tropik adalarda bitkinin yılda beş metreye kadar büyüdüğü ve yerel halkın coşkuyla onu yetiştirmeye başladığı ortaya çıktı.

Şeker kamışı pekmezini alkole dönüştürme fikri, ancak 17. yüzyılda birinin parlak aklına geldi, bu kader olay Barbados adasında gerçekleşti, bu nedenle roma ilk olarak barbados suyu deniyordu- Barbados suyu.

Kısaca üretim teknolojisi şu şekilde tanımlanabilir: melas (şeker üretiminin bir yan ürünü) su ile karıştırılır, özel maya eklenir, fermente edilir ve damıtılır.

Rum alkolü su ile yaklaşık %55 hacme seyreltilir. ve fıçılarda en az beş yıl dinlendirilir. Fermantasyon ürünlerinin oksijen, aromatik ve tanenlerle karmaşık reaksiyonları, belirli ve parlak bir aromaya sahip yanan bir içeceğe yol açar.

Uygun iklim ve aktif kolonizasyon, Yeni Dünya'da şeker kamışının ve onunla birlikte romun yayılmasına katkıda bulundu. Birkaç yüz yıl boyunca Avrupalılar Amerika'yı değiştirdi - burada şeker tarlaları ortaya çıktı ve insanlar nasıl iyi araba sürüleceğini öğrendiler, İngilizler, İspanyollar, Fransızlar ve Portekizliler tarifi geliştirdi.

Devrim Savaşı başlamadan önce, kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere her Amerikalı, yılda 13 litreden fazla rom oluşturuyordu, diğer ülkelerle alkol ticareti yapıldı. Bu tür hacimleri üretmek ve Avrupa'daki şeker talebini karşılamak için Afrika'dan köleler Karayip tarlalarına getirildi.

Ticaret ve sürekli bir emek akışı üç kıtayı birbirine bağladı. Amerikan Devrimi'nin, İngiltere Parlamentosu tarafından kabul edilen ve karlı ticari ilişkileri koparan 1764 tarihli "şeker" yasası tarafından kışkırtıldığı söylenebilir.

Uzun yolculuklarda denizciler hızla çürüyen tatlı su yerine yanlarına rom, şarap ve bira alırlardı. Korsanlar da sıcak bir malla ilgilendiler, bu nedenle rom asla gemilere aktarılmadı ve mükemmel gelir getirdi.

Güçlü alkol ilk önce saf haliyle ve XIII yüzyılın ortalarından itibaren içildi. suyla seyreltmeye başladı ve limon suyu takımı canlı tutmak için. 1970 yılına kadar, bu içecek Büyük Britanya Kraliyet Donanması gemilerinde günlük rasyonun bir parçasıydı.

Klasik teknoloji:

1. Palalar şeker kamışı kesti.
2. Üst kısımdan şeker yapılır ve alt kısım ezilir, suyu basınç altında sıkılır, süzülür ve tatlı melas elde edilir.
3. Meşe fıçılara pekmez doldurulur, maya eklenir.
4. Fermentasyondan sonra damıtılır ve güçlü bir aromatik distilat elde edilir.

Gelecekte, herkes kendi tarifine göre standart rom alkolü getiriyor. Damak zevki hazır içecek kabın yapıldığı malzemeye, katkı maddelerine ve maruz kalma süresine bağlıdır. En iyi çeşitler son 5 ila 7 yıl, bir ila iki yaş arasındayken alkol yaşlı kabul edilir ve genç 6‒18 ay için hazırlanır. Genellikle rom karıştırılır, su yaklaşık %42 hacme sahip bir kaleye getirilir. ve şişelenmiş.

Evde en iyi kaçak içki rom tarifleri

Romu seviyorsanız ve evde çoğaltmaya karar verirseniz, hayal kırıklığına uğrayacaksınız - tat ve aromayı şeker kamışı pekmezi olmadan tekrarlamanız pek olası değildir.

Ev yapımı alkol, korsan sevincini çok şartlı olarak andırıyor, konuyla ilgili fanteziler olarak adlandırılabilir.

Şeker kamışı pekmezi pancar pekmezi, yanmış şeker ve şeker kamışı suyu ile değiştirilebilir, alırsanız da iyi bir iş çıkarır.

İkinci ana bileşen mayadır, ayrıca temiz suya ihtiyacınız olacak ve odun kömürü saflaştırma ve çift damıtılmış şeker distilat için.

Pahalı şeker kamışı satın almak mantıklı değil - bu, sonucu hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Hammadde olmadan klasik üretim teknolojisinin tekrarı da işe yaramaz.

Lezzete yaklaşmanın tek yolu - esanslar, yanmış şeker ve meşe cipsleri veya meşe fıçıda infüzyon kullanımı.

Özü ile "tembel" rom nasıl yapılır?

Ev yapımı alkol yapmanın en kolay yolu, saf kaçak içkiye rom özü, renklendirme için karamel ve tatlandırıcılar eklemektir.

İçindekiler:

• çift ​​damıtmanın bir litre güçlü moonshine;
• yaklaşık beş damla sıvı rom özü;
• bir bardak arıtılmış su;
• 250 gram şeker;
• aroma özü tada göre seçilebilir, ananas, mango, badem, tarçın vb.

Yemek pişirme:

1. Ay ışığının üzerini boyamak için bir kaşık şeker yakın.
2. Kalan şekeri suyla karıştırın ve kalın bir şurup pişirin.
3. Özü soğutulmuş şurup içinde eritin, ekleyin. yanmış şeker. Esanslar 30 gramdan fazla olmamalıdır.
4. Şurubu moonshine ile karıştırın.

Kabuğu veya çam fıstığında ısrar ederek lezzeti getirebilirsiniz. 5-7 gün sonra moonshine renklenecek ve odunsu notalar alacaktır.

Ev yapımı ananaslı rom

İçindekiler:

• Bir ananas.
• İki litre ay ışığı.
• Yaklaşık 100 gr yanmış şeker.

Yemek pişirme:

1. Ananasın kabuğunu kesin, posayı doğrayın.
2. Ananası moonshine ile karıştırın ve en az 14 gün bekletin.
3. Alkolü süzün, şeker ekleyin, karıştırın ve bir gün bekletin.

Moonshine'da greyfurttan rom yapmak

VEiçindekiler:

• Üç litre güçlü kaçak içki.
• Yarım orta boy greyfurt.
• 100 gram beyaz kuru üzüm.

Yemek pişirme:

1. Kabuğu greyfurttan çıkarın, dilimleri beyaz filmden soyun.
2. Hamuru moonshine ile tahıllarla doldurun, kuru üzüm ekleyin ve 14-15 gün bekletin.
3. Filtre ve şişe.

Alkolün tadı meyveli notalarla hoş olacak.

Kuru erik ve otlar ile korsan içeceği

Daha karmaşık tarif bazı beceriler gerektirir. Vakit ayırıp tarifi uygularsanız alkol lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• Yarım litre güçlü moonshine çift damıtma.
• 1-2 adet kuru veya kuru erik.
• Yapraklarla birlikte bir yemek kaşığı doğranmış kuru elma dalları.
• Birkaç meşe cipsi (yaklaşık 25 g), kabuğu kullanmak istenmez.
• 12 Çam fıstığı.
• 20-25 gram meşe cipsi (kabuğu tavsiye edilmez).
• 10-15 mililitre karamel şurubu.
• 12 adet çam fıstığı.
• Bir çay kaşığı kuru çiçek veya hindiba otu.
• Bir çay kaşığı kuru sarı kantaron, tatlı yonca, adaçayı, civanperçemi.
• Bir tutam kakule, yonca ve bizon.

Yemek pişirme:

1. Tüm kuru malzemeleri bir cam kavanozda karıştırın ve moonshine ile doldurun.
2. Kavanozu sıkı bir kapakla kapatın ve iki hafta boyunca serin bir odaya gönderin. Her gün sallayın.
3. Zorla, al meşe cipsi ve kuru erik ve gerisini bir hafta daha bırakın.
4. Birkaç kat tülbentten süzün. Gerekirse şeker ekleyin.
5. Birkaç meşe cipsini alkole batırın ve bir ay daha bırakın. Periyodik olarak sallayın.
6. Alkolü bir filtreden, şişeden süzün ve rengini ve aromasını stabilize etmek için birkaç gün buzdolabında saklayın.

Moonshine kaptanın rom tarifi

Bu içeceğin tadı orijinaline yakın, rengi romu andırıyor.

İçindekiler:

• 50 derecelik saflaştırılmış kaçak içki litresi.
• 10 ml karamel şurubu.
• 100 gr şeker.
• Bir çay kaşığı meşe kabuğu.
• bir tutam toprak küçük hindistan cevizi ve tarçın (bıçağın ucunda).
• çay kaşığı ile kahve ve melisa.
• İki büyük erik.
• 2-3 karanfil.

Yemek pişirme:

1. Erik, kahve, meşe kabuğu ve karamelini bir cam kavanozda moonshine dökün ve bir hafta bekletin. Alkolü eşit şekilde renklendirmek için her gün sallayın.
2. 7 gün sonra süzün, baharatları ve melisa ekleyin ve 10-12 gün daha bırakın. Kavanozu periyodik olarak sallayın.
3. pişirmek şeker şurubu, soğutun ve bir alkol kavanozuna dökün. Karıştırın ve 7-8 gün demlenmesine izin verin.
4. Pamuk ve tülbentten süzün, şişeleyin ve stabilize olması için birkaç gün soğutun.

Reçetelerin hiçbiri şeker kamışı melası, özel bakteri ve karmaşık damıtma olmadan roma eşit bir alkol elde edemez. Üreticiler sırları paylaşmak için acele etmiyorlar, ancak bilgileri yine de enlemlerimizde erişilemeyen hammaddelerin yerini almayacak.