Cheesecake'ler için lezzetli mayalı hamur. Mayalı hamur lorlu cheesecake. Süzme peynirli ve sütlü hamurlu cheesecake tarifi

Süzme peynirli cheesecake - harika ev yapımı pişirme, bize çocukluktan tanıdık.

Cheesecake hamurunun tatlı ve doyurucu tatlı olmasını seviyorum.

Bu tarife göre lorlu cheesecake'ler çok lezzetli, kabarık ve hoş kokuludur.

Malzemeler

Test için:

✓ 2 yemek kaşığı. l. Sahara;

✓ 1/2 poşet vanilya şekeri;

✓ 1/4 çay kaşığı. tuz;

✓ 250 ml süt;

✓ 500-550 gr un;

✓ 1 yemek kaşığı. l. kuru maya;

✓ 80 gr tereyağı.

Doldurmak için:

✓ 500 gr süzme peynir;

✓ 2-3 st. l. Sahara;

✓ 1/2 torba vanilya şekeri.

Cheesecake'leri yağlamak için:

✓ 1 yemek kaşığı. l. Süt.

Yemek tarifi

Yumurtayı şeker, vanilya şekeri ve tuzla çırpın. Ilık sütü dökün, karıştırın.

Unu kuru maya ile karıştırın ve yavaş yavaş yumurtalı süt karışımına ekleyerek hamuru önce çırpma teli ile sonra da ellerinizle yoğurun.

Son olarak, eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamurla yoğurun. Hamur pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.

Hamuru streç film veya havlu ile kaplayın ve 1-1,5 saat yükselmesi için ılık bir yere koyun.

Bitmiş hamur, hacim olarak önemli ölçüde artacaktır. Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri yumurta, şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.

Hamurdan küçük eşit toplar oluşturun ve bunları birbirinden uzakta yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

20 dakika kabarmaya bırakın. Sonra her hamur topunun ortasını neredeyse dibe doğru bastırın.

Ortaya çıkan olukları yerleştirin lor doldurma... Tüm ev yapımı süzme peynirli kekleri bir yumurta ve süt karışımıyla fırçalayın ve 10 dakika daha bekletin.

Daha sonra önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bitmiş lorlu cheesecake'leri fırın tepsisinden tel rafa aktarın ve soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan süzme peynirli ev yapımı cheesecake'lerin çok lezzetli, kabarık ve aromatik olduğu ortaya çıktı!

Afiyet olsun!

Cheesecake, çoğunlukla süzme peynir olarak kullanılan açık dolgulu bir tortilladır. Patates, reçel, peynirli tarifler bulabilseniz de. Aşağıda, farklı hamur türlerinden elde edilen cheesecake'ler için, ancak yalnızca lor dolgulu muhteşem bir tarif seçkisi bulunmaktadır.

Fırında süzme peynirli cheesecake - adım adım fotoğraf tarifi

Süzme peynirli cheesecake, en popüler çörekler arasındadır. Süzme peynir ve kuru üzümlü cheesecake için basit bir tarif, bu lezzetli hamur işlerini evde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Cheesecake'ler için ihtiyacınız olan:

• 150 gr kuru üzüm;
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip 300 g süzme peynir;
• 0,5 kg un;
• 5 gr tuz;
• 150 gr şeker, 50 - hamurda, 100 - süzme peynir dolgusu;
• yumurta;
• 250 ml süt;
• 9 g maya;
• 50 ml yağ.

Hazırlık:

1. Süt +32 gr'a ısıtılır. Maya ve şekeri dökün. Mayayı 10-12 dakika aktive etmeye bırakın.

2. Süt ve maya karışımına tuz ekleyin, protein, tereyağı ve porsiyonlar halinde un ekleyin. Pürüzsüz ve elastik hamur yoğurulur. Bir saat ılık bırakın.

3. Yumurta sarısı ve beyaza bölünür. Beyaz hamurun içine ve yumurta sarısı dolgunun içine girer. Lora şeker ve yumurta sarısı eklenir.

4. Karıştırın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.

5. Hamur parçalara bölünür. Belirtilen miktardan 6 oldukça büyük cheesecake, 8 orta boy çörek, 10 adet. çok küçük. Her topuzun ortasında bir çöküntü yapılır.

6. Lor dolgusunu içine koyun.

7. Peynirli kek içeren bir fırın tepsisi yarım saat masanın üzerinde bırakılır. Fırın önceden +180 dereceye ısıtılmıştır.

8. Süzme peynirli ve kuru üzümlü cheesecake'ler 20-25 dakika pişirilir. Pişirmeden beş dakika önce çörekler şekerli su ile yağlanabilir.

Kraliyet cheesecake - süzme peynirli en lezzetli cheesecake tarifi

Böylesine güzel bir isim olan "Royal cheesecake", her şeyden önce boyutundan dolayı aldı. Bu, tüm pişirme kabını kaplayan büyük bir cheesecake'dir (yuvarlak bir fırın tepsisi veya silikon kap gerektirir). Hazırlanması için ürünlerin en yüksek kalitede olması gerektiği açıktır.

Malzemeler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 200 gr.
• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Taze yağlı süzme peynir - 0,5 kg.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Tuz.
• Vanilin.

Eylemlerin algoritması:

1. Dondurucuda tereyağını soğutun. Kaba bir rende kullanın. Yağı öğütün.
2. Üzerine un, tuz, şeker (2 yemek kaşığı) ekleyin. Sirke / sitrik asit ile söndürülmesi gereken sodayı buraya ekleyin.
3. Homojen bir kırıntı elde edene kadar hamuru hızlıca ovalamak için ellerinizi kullanın (çok uzun süre ellerinizle ovalayamazsınız, aksi takdirde tereyağı erir).
4. Dolguyu hazırlayın. Güzel bir homojen kütle elde edene kadar yumurtaları çırpma teli ile çırpın.
5. Yumurta kütlesine süzme peynir, kalan şeker, vanilin koyun.
6. İyice karıştırın, çırpmaya gerek yoktur.
7. Kırıntıların (hamur) yarısını (veya biraz daha fazlasını) kaba dökün. Ellerinizle pürüzsüz. Tatlı yumurtayı ve lor dolgusunu dökün. Kalan kırıntı ile eşit şekilde örtün.
8. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir.

Böyle bir kraliyet cheesecake, daha az kraliyet içeceği - kahve veya sıcak çikolata ile servis edilir. Herkes çok memnun!

Ev yapımı süzme peynirli mayalı hamurdan (normal maya ile) yapılan cheesecake'ler

Eski zamanlarda, Rus hostesler günümüzden cheesecake pişirdi hamur mayası... Aşağıda böyle bir tatlı için bir tarif verilmiştir ve maya test için taze alınmalıdır. Hem odadaki sıcaklığın hem de taslakların olmamasının önemli olduğu hamur üzerinde çok çalışmamız gerekecek ve iyi ruh hali hostes.

Malzemeler:

• En yüksek dereceli un (buğdaydan) - 400 gr.
• Tavuk yumurtası - 4 adet, hamurda - 1 adet, Dolguda - 2 adet, Pişirmeye hazır peynirli kekleri yağlamak için - 1 adet.
• Taze süt - 1 yemek kaşığı. (hamur içinde) + 2 yemek kaşığı. l. yağlama için.
• Tereyağı - 50 gr.
• Tuz.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l. test için + 1 yemek kaşığı. l. Doldurmak için.
• Taze maya - 50 gr.
• Süzme peynir - 300 gr.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
• Vanilin.

Eylemlerin algoritması:

1. Sütü ısıtın ama kaynatmayın.
2. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve tüm maya. Homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
3. "Bir çılgınlığa gidene" kadar bekleyin - köpürmeye başlar.
4. Yağ ekleyin, 1 çorba kaşığı daha. l. şeker, tuz, yumurta. Yavaş yavaş un ekleyerek, kolayca ellerinizin gerisinde kalan homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. 1,5-2 saat ılık bırakın ama ara sıra ezin.
6. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
7. Sarıları şekerle, ardından süzme peynirle öğütün. Vanilin koyun.
8. Beyazları mikser ile çırparak köpürtün, lor dolgusu ile hafifçe karıştırın.
9. Hamuru eşit porsiyonlara bölün.
10. Her birini küçük bir top haline getirin, bir fırın tepsisine koyun (yağlanmış ve parşömenle kaplanmış).
11. Toplar "büyüyene" kadar bekleyin.
12. Biraz düzleştirin. Ortada bir çöküntü yapın - bir bardak veya bir bardak yardımcı olacaktır (hamurun yapışmaması için yalnızca bulaşıkların una batırılması gerekir). Dolguyu girintiye koyun.
13. 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, sütü bir yumurta ile çırpın ve her cheesecake'i bu karışımla yağlayın (sadece hamur).
14. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

5 dakika sonra, ailenin bir saniye içinde yemek masasının etrafında toplanacağı aromalar başlayacak. Ama peynirli keklerin hazır olması için yaklaşık yarım saat beklemeniz gerekecek: dışı pembemsi bir kabuk ve içi çok yumuşak.

Ev yapımı süzme peynirli mayalı hamur kekleri (kuru maya)

Kuru maya, zamanlarına dikkat eden şefler tarafından icat edildi: lezzetli ama hızlı yemek yapmayı hayal ediyorlar. Kuru mayalı cheesecake'ler, özellikle doldurma için mağazadan satın alınan peynir yerine gerçek ev yapımı süzme peynir kullanırsanız, daha az lezzetli değildir.

Malzemeler:

• Buğday unu (en yüksek dereceli) - 400 gr. (biraz daha fazlasına ihtiyacım var).
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 1 adet. hamurda ve 1 adet. yağlama için
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l. (tatlı cheesecake sevenler için biraz daha fazla).
• Tuz.
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
• Kuru maya - 1 paket (11-12 gr.).
• Süzme peynir - 500 gr.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Vanilin.
• Sarısı - 1 adet. (Doldurmak için).
• İrmik - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Eylemlerin algoritması:

1. İlk önce hamuru ısıtın - süt, içine maya ve bitkisel yağ koyun.
2. Yumurtayı şeker, tuz ile çırpın, süt karışımına ekleyin.
3. Buraya biraz un koyun. Fermantasyon işleminin başlamasını bekleyin.
4. Daha sonra tüm unu ekleyin (önceden elenmiş). İyice yoğurun hamur mayası metresin ellerini çok "seviyor". Hamuru bir yükseklikten kaseye zorlayabilirsiniz.
5. Şimdi yükselmesine izin verilmesi gerekiyor: onun için taslaklardan uzakta, sıcak ama sıcak olmayan bir yer hazırlayın.
6. Hamur sıkıcı bir duruma gelene kadar dolguyu hazırlayabilirsiniz. Süzme peynir ve diğer tüm malzemeleri bir kaba koyun. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ekşi krema, dolguyu daha hassas hale getirir.
7. Bazı ev hanımları kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri ekler.
8. Daha sonra, yaklaşan hamurdan küçük cheesecake'ler oluşur. klasik tarif... Hamuru eşit porsiyonlara bölün. Topları şekillendirin. Yassı kekler halinde düzleştirin. Her birinin ortasında, ek olarak bir çukur yapın (parmaklarınızla veya bir bardakla).
9. Cheesecake boşlukları tekrar yükselmeli. Bundan sonra, onları lor dolgusu ile doldurun.
10. Hamurun kenarlarını suyla veya sütle çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
11. Standart sıcaklıkta pişirin.

Cheesecake ile doldurulmuş ev yapımı süzme peynir - lezzetli! Çay veya komposto ile iyi geçin.

Süzme peynirli puf cheesecake

Aşağıdaki tarif, mayalı hamurla arkadaş olmayanlar için uygundur, ancak akrabalarını cheesecake ile şımartmak fikrini reddetmez. Hamur, hazır bir puftan alınır, ancak acemi bir aşçı da dolguyu hazırlayabilir.

Malzemeler:

• Bitti puf böreği - 500 gr.
• Taze yağlı süzme peynir - 400 gr.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Vanilin.
• Su.
• Tavuk yumurtası - 3 adet. (yağlama için - 1 adet).
• Bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için).

Eylemlerin algoritması:

1. Hamurun çözülmesini bekleyin. Bu süre zarfında süzme peynir dolgusunu hazırlayın.
2. Piliç yumurtasını şeker taneleri çözülene kadar karıştırıcı ile çırpın.
3. Süzme peynir ve vanilini şekerli yumurta karışımıyla karıştırın.
4. Hamuru fırın tepsisinin boyutuna göre ince bir tabaka halinde açın. Fırın tepsisinin kendisini yağlayın.
5. 1 katman düzenleyin. Dolguyu üzerine eşit şekilde yayın (kaşıkla veya ellerinizle). "Dev" cheesecake'i ikinci hamur rulosuyla kapatın.
6. Yumurta ve 1 yemek kaşığı. l. Pürüzsüz olana kadar suyu çırpın. Hamurun yüzeyini yağlayın.
7. Pişirme - 40 dakika.

Ve emin olun, tadım çok daha hızlı geçecek. Hostes testten rahatsız olmasa da sonuç yine de mükemmel.

Süzme peynir tarifi ile kurabiye cheesecake

Puf böreği, üretim teknolojisindeki en zor yöntemlerden biridir, ancak birçok ev hanımı mağazadan satın alınanları başarıyla kullanır. Ve burada kısa hamur işi hazırlamak o kadar zor değil, bu nedenle satılık değil. Cheesecake üzerinde kısa hamur işi çok lezzetli ve gevrektir.

Malzemeler:

• Tereyağı - 200 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Soda - 1 çay kaşığı. (sirke veya sitrik asit ile söndürülmelidir).
• Tuz.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• Süzme peynir - 300 gr.
• Şeker - ½ yemek kaşığı.
• İrmik - 1 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası - 2 adet. (Doldurmak için).
• Vanilin.

Eylemlerin algoritması:

1. Kabuklu hamur işi, yumurta, tuz, un ve şekerle dövülmüş yumuşak tereyağından yapılır. Söndürülmüş sodayı aynı kütleye karıştırın.
2. Hamuru soğuk bir yere koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın.
3. Yumurtaları bir süpürge ile çırpın.
4. Süzme peynirle karıştırın, aromatik vanilya ve şeker ekleyin.
5. Tahıllar artık hissedilmeyene kadar ovalayın.
6. Hamuru bir tabaka halinde açın, fırın tepsisinden daha büyük olmalıdır.
7. Kenarları oluşturun, dolguyu içine koyun.
8. Fırında pişir.

Cheesecake, devasa boyutuyla konukları şaşırtacak, ancak lezzetini de takdir edeceklerdir.

Süzme peynirli Fransız cheesecake nasıl pişirilir

Fransızlar harika gurmelerdir, gastronomi hakkında çok şey bilirler ve ortaya çıktığı gibi cheesecake'ler onlar için iyi bilinen bir yemektir. Ancak cheesecake, Rus ulusal hamur işinden çok gevşek bir turtaya benziyor.

Malzemeler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 1 paket (180 gr.).
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı. (sirke ile söndürülmüş ½ çay kaşığı karbonatı değiştirebilirsiniz).
• Süzme peynir - 0,5 kg.
• Şeker (sadece doldurmak için) - 200 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Vanilya.

Eylemlerin algoritması:

1. Dolgu, bir mutfak robotu kullanılarak hazırlanabilir, tüm ürünleri döşeyin, pürüzsüz ve kabarık olana kadar karışacaktır.
2. Hamur için kabartma tozunu un ile karıştırın.
3. Tereyağını ince talaşlar halinde kesin. Kırıntı yapmak için hızlıca bağlanın.
4. Kütleyi ikiye bölün.
5. İlk yarısı kalıbın içindedir (yağlamaya gerek yoktur). Ardından tüm dolguyu düzenleyin. Yukarıda - kırıntının ikinci yarısı düzeltin.
6. Pişirme süresi 40 dakikadır.

Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde cheesecake çok kuruyacak.

Macar lorlu cheesecake nasıl yapılır

Macaristan'da, ev hanımları artık satın alınanlarla başarıyla değiştirilen puf böreği yapıyor. Macar cheesecake - limon kabuğunun sırrı, dolgunun içerisine ekleniyor, bu da narin bir aroma ve hoş bir ekşilik veriyor.

Malzemeler:

• Milföy hamuru - 400 gr.
• Az yağlı süzme peynir - 300 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Limon kabuğu rendesi - 1 limondan.
• Şeker - ½ yemek kaşığı. (ya da tatlı dişi olanlar için biraz daha fazla).
• Vanilya.
• Toz şeker.

Eylemlerin algoritması:

1. Milföy hamurunu ince bir şekilde açın. Kareler halinde kesin (10x10 cm).
2. Dolguyu hazırlayın. Süzme peynirini bir elekle ovalamak önemlidir, o zaman çok homojen ve yumuşak olacaktır.
3. Sarısı ve şekeri, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
4. Ayrı bir kapta beyazları hafifçe karıştırarak çırpın, süzme peynirle birleştirin.
5. Dolguyu karenin ortasına koyun. Köşeleri kaldırın, merkezde bir ev şeklinde birleştirin.
6. Çeyrek saat boyunca prova için bırakın.
7. Bu tür cheesecake'ler 15-20 dakika çok hızlı pişirilir.

Onları serpmek için kalır pudra şekeri ve servis yapın.

Hamuru önce bir kapta, sonra masanın üzerinde yoğurun.

Dolgu için tüm malzemeleri bir çatal, kaşık veya ezmeyle öğütün. Kuruysa daha fazla ekşi krema ekleyin.

Cheesecake'lerimiz için uygun bir mayalı hamur böyle görünüyor. Masanın üzerine koyun, yoğurun.

Hamurdan yaklaşık 100 gramlık parçalar kesin, toplar halinde yuvarlayın.

Onlara oklava ile yuvarlak bir şekil verin, ortasına bir çukur yapın. Bir fırın tepsisine parşömen üzerine düzgünce yerleştirin. Bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.

Sonra mayalı hamurlu cheesecake'lerin kenarlarını sütle yağlayın, lor dolgusunu her biri yaklaşık 2/3 çorba kaşığı koyun. Fırın tepsisini önceden 200-220 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Çok altın olana kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika. Süzme peynirli hazır cheesecake'ler tereyağı ile yağlanabilir ve bir havluyla kapladığınızdan emin olun. Dinlenmelerine izin verin.

Biraz hamurum kaldı, açtım ve daha sonra tereyağında kızarttığım ve pudra şekeri serptiğim halkaları kestim.

Afiyet olsun!

Bu lezzetli lorlu cheesecake'leri yapın. Hamur mayadır, ancak hazırlaması kolay ve hızlıdır. Cheesecake'ler harika ve ağzınızda eriyor. Bu yüzden cheesecake tarifine bakıyoruz ve sonra nefis yemek pişirmek için mutfağa gidiyoruz.

Malzemeler:

• Cheesecake hamuru:
• 3,5 su bardağı kaliteli un
• 30 gr. taze maya veya 10-11 gr. kuru
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı Sahra
• 50 gr. Tereyağı
• 1 yemek kaşığı sebze yağı
• Hamur için 2 yumurta + 1 boyama için
• Cheesecake için doldurma:
• 500 gr. asidik olmayan lor
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı Sahra
• bir avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)

Cheesecake'ler için lor dolgusu

• Yarım kilo asidik olmayan süzme peynir alıyoruz, süzme peynirin çok ıslak olmaması arzu edilir.

• Bir yumurta sarısı ve şekeri koyun.

• Her şeyi bir kaşıkla iyice ovalayın, tadına bakın. Lorun asitliğine bağlı olarak, az ya da çok şeker gerekebilir. İsterseniz kuru üzüm ekleyin. Kuru üzümleri birkaç dakika kaynar suyla dökün, ardından suyu boşaltın. Görünüşe göre peynirli kek için böyle bir lor dolgusu.

• Dolguyu buzdolabında saklıyoruz.

Cheesecake'ler için mayalı hamur yapmak

• Klasik cheesecake'ler genellikle güvenli bir şekilde hazırlanır ama ben her zaman hamur yapıyorum ve herkese tavsiye ediyorum. Evet, biraz daha uzun ama güvenilir. Hamur, mayanın kalitesini hemen gösterir. İyiyse, hamurla çalışmak hızlı ve zevklidir ve cheesecake'ler havadardır, yani sadece bir peri masalı. Maya kötüyse riske atmıyoruz, markete gidip yenilerini alıyoruz, böylece herkesin nefesini kesecek güzel ve lezzetli cheesecake'lerinizden emin olun.
• Başlayalım. Sütü 39-40 ° C'ye kadar ısıtırız (sütün vücut sıcaklığından biraz daha sıcak olması gerekir). Sıcak süt kullanılamaz, maya hemen ölür. Ilık süte bir kaşık şeker ve bir kaşık unu koyun, kuru maya dökün veya taze sıkılmışları doğrayın. Bir kaşıkla karıştırın, bir havluyla örtün ve yarım saat ılık bir yere koyun.
• Maya iyi ve kuvvetli olduğunda, sıcak besleyici bir ortamda hızla çoğalarak karbondioksit yayarlar. Bu nedenle hamur kabarcıklarla kaplanır ve hacim olarak artmaya başlar.

• 3 su bardağı elenmiş unu, çırpılmış yumurtaları bir kaseye veya hamurlu tencereye ekleyin.

• İki yemek kaşığı daha şeker, tuz, sebze ve tereyağı ekleyin. Tereyağı mikrodalgada biraz ısıtın. Her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın.

• Tavayı bir havluyla örtün ve yarım saat sıcak bir yere geri koyun. Hamur tekrar çıkar.
• Hamuru unlu bir masaya veya kesme tahtasına koyun.

• Hamur hala yumuşak ve yaramaz. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başladık. Hamur daha elastik hale gelip masaya ve ellere yapışmayı bıraktığında artık un eklemiyoruz, cheesecake'lerin üzerindeki hamur yumuşak kalmalıdır.
• Cheesecake'leri havadar hale getirmek için hamuru iyice yoğurmak önemlidir, bu yüzden hamuru 10-15 dakika yoğururuz, daha az değil, un eklemeyin.

• Hamuru iki parçaya böldük, ardından her bir parçadan bir sosis oluşturuyoruz ve bunları 6 özdeş parçaya ayırıyoruz. Küçük bir elma büyüklüğünde küçük koloboklar almalıyız.

• 10-12 cm çapında dolgun bir kek yapmak için her bir topuzu oklava ile açın.

• Kekleri fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin kendisi ya bitkisel yağ ile yağlanır ya da parşömen kağıdı ile kaplanır. Bir bardak kullanarak keklerdeki olukları sıkın. Camın dibinin keklere yapışmasını önlemek için keklerin üzerine un serpin.

• Oluklara bir kaşık lor dolgusu koyun.

• Süzme peynirli umut verici cheesecake'leri sıcak fırın... Fırını önceden 200 ° C'ye kadar ısınması için açıyoruz.
• Fırın tepsisi yerleştirildiğinde fırının ısısını 180 ° C'ye düşürün. Cheesecake'leri 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırınlar farklı olduğundan ve cheesecake'leriniz 10 dakikada pişebileceğinden veya tam tersi daha uzun sürebileceğinden pişirme sürecini takip ediyoruz.
• Cheesecake'ler neredeyse hazır olduğunda fırından çıkarın ve çırpılmış yumurta ile boyayın.

• Süzme peynirli cheesecake'leri birkaç dakika tekrar fırına koyun, böylece parlak bir yumurta sosu oluşur.

• Fırından güzel ve kırmızı peynirli kekleri bir tel rafta soğutuyoruz. Ve soğuduklarında, kesinlikle yeriz, taze sütle yıkanırız))). Ayrıca yemek pişirmeyi şiddetle tavsiye ederim

Test hakkında. Cheesecake'lerin temeli, kural olarak eşleştirilmemiş maya hamurundan hazırlanır. Kendiniz yoğurabilir veya mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz. "Magic Food.RU" sitesi, evde çeşitli maya hamurlarının yapım sürecini defalarca göstermiştir, ancak tekrarlamanın öğrenmenin anası olduğuna inanıyorum. Dersi bir kez daha hatırlayalım ve becerilerimizi güçlendirelim. Eşleştirilmemiş maya hamurunu ekmek yapımcısında pişireceğiz.

Dolgu hakkında. Cheesecake'leri sadece süzme peynirle pişiremezsiniz. Meyve veya meyve reçelleri, daha az sıklıkla povidlo dolgu olarak kullanılabilir. Yine de süzme peynirli cheesecake'ler klasiklerden klasiktir.

Malzemeler

Test için:

• su veya süt 175 ml,
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.,
• tuz 0.5 çay kaşığı,
• un 350 gr,
• kuru maya 1 çay kaşığı.,
• şeker 2.5 yemek kaşığı. l.,

Doldurmak için:

• süzme peynir 400 g,
• çekirdeksiz kuru üzüm 50-70 g,
• yumurta 2 adet. (1 adet doldurma + 1 adet yağlama için),
• şeker 100 g
• vanilya şekeri 1 poşet.

Hazırlık

Emrinizde hamur yoğurma işlevi olan bir ekmek yapımcınız varsa, cheesecake'ler için eşleştirilmemiş maya hamurunun hazırlanmasını ona emanet edin. Tarifte belirtilen hamur malzemeleri, benim durumumda bir Moulinex ekmek makinesi gibi herhangi bir ekmek makinesi modeli için uygundur.Kaseye ılık süt veya süzülmüş su dökün. Bitkisel yağa dökün. Bitkisel yağ yerine Ghee kullanılabilir.



Ardından tuzu ekleyin.



Buğday ununu bir elekten eleyin ve bir ekmek makinesinin kasesine koyun, ardından şekeri ekleyin ve hızlı etkili mayayı kurutun. Mutfak makinesinin kapağını kapatın ve "taze hamur" programını ayarlayın. Mulinex ekmek yapımcısında bu, 8 numaralı programdır. Mayalı hamur yoğurma işlemi başladı, Mulinex için 1.5 saat sürüyor.



Programın bitmesini bekliyoruz ve ekmek makinesinin kapağını açıyoruz. Hamur iyice yükseldi ve 450 gram ağırlığında çıktı.



Mayalı hamurları kaseden masanın üzerine koyun ve 9 eşit parçaya bölün. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün, hamurdan toplar oluşturun, elinizle biraz bastırın ve kağıdın üzerine koyun. Fırın tepsisini temiz bir havluyla örtün ve hamuru 20-30 dakika dinlendirin.



Bu arada lor dolgusunu hazırlıyoruz. Cheesecake'ler için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir uygundur. Süzme peynir kuruysa sütle doldurun ve 1 saat bekletin. Sonra tülbent üzerine atıyoruz ve fazla sıvının akmasını sağlıyoruz. Loru bir kaseye yayıyoruz ve bir çatalla iyice yoğuruyoruz.



Yumurtaya sürün, şeker ve vanilya şekeri ekleyin.



Çekirdeksiz kuru üzümleri ılık suyla durulayın, ardından kaynar suyun üzerine dökün. Süzme peynire kuru üzüm ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Cheesecake'ler için süzme peynir dolgusu hazır.



Camın altını una batırın ve hamur toplarında oluklar açın.



Her bir mayalı hamur parçasının oluklarına 2 yemek kaşığı koyun. l. süzme peynir dolguları.



Kenarları çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırını önceden 200 0C'ye ısıtın, ardından sıcaklığı 180 0C'ye düşürün. Fırına peynirli kek içeren bir fırın tepsisi koyarız ve 25 dakika altın kahverengi olana kadar pişiririz.



Biz alırız hazır pişmiş ürünler fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.



Süzme peynirli cheesecake'leri fırın tepsisinden bir tabağa alın ve servis yapın. Aromatik çay demliyoruz ve ev halkını ev yapımı keklerle bir çay partisine davet ediyoruz.