Бісквітний рулет з бананом і вареним згущеним молоком. Як приготувати рулет з бананом: кращі рецепти. Рулет з бананом з лаваша

Бісквітний рулет з бананом дуже простий у приготуванні. З кремом можна поекспериментувати. На мій погляд, крем зі згущеного молока з маслом ідеально поєднується зі смаком банана і бісквіта. При випічці бісквіта треба пам'ятати всього кілька правил і тоді торт або рулет обов'язково вийдуть. Під час випічки дверцята духовки бажано не відкривати, інакше бісквіт може впасти. Перш ніж працювати з бісквітним коржем і просочувати його, треба витримати бісквіт не менше 8 годин. Якщо просочувати бісквіт раніше, то він може раскиснуть.

Приготуйте необхідні продукти.

Збийте яйця в пишну піну. Тонкою цівкою всипати цукор і продовжуйте збивати. Маса повинна стати щільною і біліть. Далі всипати борошно. Всипати невеликими порціями і добре перемішайте ложкою від низу до верху.

викладіть бісквітне тісто на деко застелений пергаментним папером. У мене розмір дека 35х20. Випікайте при 180 ° С 20 хвилин.

Гарячий корж поверніть рулетом, акуратно відокремивши його від пергаменту. Залиште корж на 8 годин.

Приготуйте крем. Для цього змішайте згущене молоко з вершковим маслом і злегка збийте.

Банани постарайтеся розрізати так, щоб можна було їх викласти в рівну лінію.

розгорніть бісквітний корж. просочіть його цукровим сиропом або будь-який інший просоченням. Змастіть кремом і викладіть банани.

Поверніть рулет і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Готовий рулет прикрасьте на свій смак. Я просто посипала цукровою пудрою.

Розріжте рулет на шматочки і подавайте.

Приємного чаювання!

На честь свята, вже минулого, вирішила зробити сім'ї приємне і по маминій прохання зробила бісквітний рулет з бананом і згущеним молоком. Запит був саме таким, тому креативу на цю тему.

Це мала бути не сухий бісквіт з медової ноткою, банани і крем, що складається з згущеного молока і масла. Калорійна бомба, але, як то кажуть, що не зробиш для своїх.

Нижче наводжу рецепт, який вийшов у мене, але ви можете його спростити і використовувати тільки те, що є під рукою. Базові інгредієнти для нього точно знайдуться (ну може крім варенки).

Отже, давайте приготуємо ніжний бісквітний рулет з цілим бананом і ніжним кремом з згущеного молока.

Інгредієнти (бісквіт):

- 4-5 яєць (у мене 5 дрібних С2),
- ¾ стакан цукру,
— 1 склянка муки,
- 2 ст.л. меду (можна прибрати зі складу, але тоді використовувати повну склянку цукру),
- 2 ст.л. рослинної олії (Можна прибрати зі складу).

Начинка + крем:

- 1 банка вареного згущеного молока,
- ½ пачки вершкового масла (кімн. Температури),
- кілька ложок сметани (згущені була занадто густий, та й для разбавкі солодощі),
- 2 банана,
- волоські горіхи або фундук за смаком (у мене пішло 30 г).

просочення:

- варений кава без цукру, змішаний з вершками.

бісквіт

Яйця були дрібні і тому довелося брати 5 штук, якщо у вас вони першого або вищого сорту, то вистачить 4 штук. Їх розбиваємо в миску, додаємо цукор і збиваємо близько 10-12 хвилин. Не лінуйтеся, якщо раптом робите перший раз. Це важлива частина і недовзбітие яйця дадуть вам опалий бісквіт, а перевзбіть - неакуратну шапочку і можливість того, що при випічці буде сам корж місцями здуватися.

До збитих яєць додайте мед і масло, ще раз кілька секунд збийте. Тепер всипте борошно в декілька заходів (зазвичай в 2-3 роблю), кожен раз акуратно втручайтеся підвертається рухами борошно до яєчної суміші.

Тепер застилає деко папером (мене тепер рятують силіконові килимки), розрівнюємо тісто і відправляємо випікатися в розігріту духовку на 12-17 хвилин (температура 180 градусів). Перевіряємо готовність зубочисткою, та й на вигляд - буде трохи рум'яний.

Рулет відразу ж відокремлюємо від паперу, поки гарячий! Тут можна обпектися, але що робити, припаде до хард-кору, прикриватися рушником і починаємо згортати. Якщо дати охолонути, то він поламається при скручуванні.

До речі, тут я протупила, і згорнула разом з силіконовим килимком, так як не подумала, що корж може до нього так прилипнути і відволожитися. Я потім його отшкребала ножем і матюкалася.

Так ось, акуратно відокремлюємо все від паперу і тут же звертаємо разом з рушником рулет. Даємо йому охолонути, а самі займаємося в цей час кремом і варінням просочення.

крем

Змішати варенку з м'яким маслом, або просто трохи прогріти їх і збити міксером. Я ще зварила з цукру, меду і вершків карамель рідку і додала ложку її в крем і частиною просочила потім корж. Плюс сюди ж додала сметану, щоб вийшов дуже густий крем, який зручно розмазати по рулету, але не такий, як масло.

просочення

Зварила звичайний несолодкий кави і змішала його з простими нежирними вершками. Цим всім просочила потім верхівку, щоб не розмокнув весь. Мій і так був занадто ніжний.

Рецепт бананового рулету дуже простий, його може спекти навіть самий невмілий кулінар. Готується він буквально за 15 хвилин, тому прекрасно підійде для швидкого десерту. У рецептурі використовуються прості інгредієнти, Які завжди є вдома. Незважаючи на такий нескладний склад, смак рулету приємно здивує будь-якого гостя.
Для тесту буде потрібно:

1 чайна ложка розпушувача або соди гашеного

Для крему потрібно:
- 150-200 г згущеного молока
- 80-100 г масла вершкового
Для начинки знадобиться один великий банан.
прикрасити рулет можна тертим шоколадом, цукровою пудрою або горіхами на вибір.
Час приготування: 15 хвилин (можна залишити просочитися)
складність:просто

Коротка версія приготування:

Перемішайте яйце, борошно, згущене молоко, ваніль, розпушувач.

Форму застеліть пекарської папером, намажте її маслом, вилийте тісто, розрівняйте. За консистенцією воно повинно бути як на оладки.

Випікайте в розігрітій духовці 7-9 хвилин.

Змішайте згущене молоко з вершковим маслом.

Намочіть рушник, викладіть на нього готовий корж, Акуратно видаліть папір.

Намажте кремом корж, і на самий край по всій ширині укладіть банан.

Поверніть рулет і порізати його кільцями.

приготування:
1. Включити для нагріву духовку на 180 градусів. Вона як раз добре нагріється до того моменту, як буде готове тісто.
2. Змішати в мисці яйце, згущене молоко і борошно. Додати ванілін і розпушувач. Тісто добре перемішати, воно не повинно бути густим.


3. Бажано взяти деко у вигляді прямокутника, щоб товщина всюди була приблизно однакова. Постелити папір для випічки і змастити її невеликою кількістю масла. За рахунок цього, тісто не прилипне і папір можна буде легко видалити, не пошкодивши корж.
4. На підготовлений лист потрібно вилити приготоване тісто. Воно буде такої консистенції як на оладки. Ретельно розрівняти масу лопаткою, щоб товщина коржа була скрізь приблизно однакова. Це додасть естетичність десерту на зрізі.

5. Випікати приблизно 7-9 хвилин при вказаній температурі до появи характерного кольору.
Поки печеться основа для рулету, потрібно зробити простий смачний крем. Для цього в окремому посуді змішати згущене молоко з вершковим маслом.

Масло має бути м'яке, тому бажано заздалегідь витягти його з холодильника. Добре збити міксером на невеликій швидкості до однорідної консистенції.

Тим часом, потрібно намочити кухонний рушник і добре його віджати. Далі все потрібно робити швидко і акуратно, щоб корж не зламався і вийшов гарний рулет.
6. Готовий корж покласти на заздалегідь підготовлене вологий рушник. Потім акуратно видалити папір.

7. Щедро змастити корж кремом. Він буде добре вбиратися.

Після цього, на всю ширину коржа покласти банан, на самий край.

Притримуючи і щільно притискаючи банан, згорнути рулет і покласти його на тарілку.

Верх рулету можна змастити кремом (зазвичай крему виходить багато) і посипати улюбленими горіхами або тертим шоколадом. Любителі екзотики можуть покласти шматочки фруктів і ягід.

8. Бажано прибрати готовий рулет в холодильник на кілька годин, щоб він просочився кремом. Але, якщо час не терпить, то можна подавати до столу відразу.

Такий простий рецепт швидкого і смачного десерту повинен бути на прикметі у кожної господині. Якщо гості практично вже на порозі, то банановий рулет стане прекрасним частуванням до чаю.

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в,

Як відомо, існує величезна безліч найрізноманітніших десертів. Якісь із них готувати простіше, якісь складніше. Як правило, більшість господинь намагається підібрати рецепти ласощів, зробити які можна досить швидко і для яких не потрібні дорогі і важкодоступні продукти. Одним з таких десертів є рулет цієї страви існують різні, ми ж наведемо найпростіші і цікаві.

Рулет зі згущеним молоком

Цей рецепт, мабуть, є найпоширенішим. Адже згущене молоко люблять багато. До того ж вона ідеально поєднується з бананами. Такий десерт виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Приготувати же рулет з бананом і згущеним молоком можна всього за півгодини.

інгредієнти

Отже, даний рецепт передбачає використання наступних продуктів: два банана, 50 грамів вершкового масла, три яйця, банка згущеного молока, 150 грамів пшеничного борошна і три столові ложки цукру. Для посипання також можна використовувати волоські горіхи.

Інструкція

Для початку займемося приготуванням бісквіта для нашого рулету. Яйця розбиваємо в миску, засипаємо цукровий пісок. Збиваємо за допомогою міксера до утворення піків. Починаємо поступово вводити борошно. Робити це найкраще через сито. Акуратно перемішуємо. Тісто має вийти повітряним.

Застеляємо деко папером для випікання. Змащуємо маслом рослинним. Виливаємо тісто, розподіляючи його рівномірно по поверхні. Його висота повинна становити близько 0,5-1 сантиметри. Відправляємо наш майбутній бісквіт в розігрітий до 180 градусів духовку. Випікатися він буде близько 10-15 хвилин.

У цей час слід зайнятися приготуванням начинки. У згущене молоко додаємо розм'якшене вершкове масло. Перемішуємо, поки маса не стане однорідною. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо на кілька частин.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки. Чи не знімаємо його з дека і не даємо охолонути. Відразу ж покриваємо поверхню бісквіта згущеним молоком з маслом. Не варто використовувати всю масу, залишимо трохи для прикраси рулету. На край бісквіта викладаємо шматочки банана. Звертаємо коржик в рулет. Наш чудовий десерт вже майже готовий!

Тепер покриваємо рулет з бананом залишилася згущеним молоком. Подрібнюємо в ступці волоські горіхи і посипаємо зверху кулінарний виріб. Тепер залишиться на деякий час відправити десерт в прохолодне місце, щоб згущене молоко застигла, а бісквіт гарненько просочився.

Шоколадний рулет з бананом: рецепт з фото

Цей десерт також готується на основі бісквіта. Робити його дуже легко, а за смаком він не буде поступатися навіть торту. Таке ласощі можна готувати для звичайного чаювання. Але його не соромно буде подати на стіл і якщо у вас гості. Напевно ніхто не встоїть перед шоколадним ванільним бісквітом, просоченим сиропом з крапелькою коньяку для легкого аромату і ніжним заварним кремом, І бананом, відмінно поєднується з какао.

продукти

Для приготування бісквіта нам будуть потрібні такі інгредієнти, як 4 яйця, цукор і борошно - по 130 грамів, какао - 20 грамів, пакетик розпушувача для тіста, щіпка ванілі. Сироп ми будемо робити з цукру (50 грамів), води (50 мл) і лікеру або коньяку (1 столова ложка). Для приготування заварного крему знадобляться наступні продукти: одне велике яйце, цукор - 80 грамів, молоко - 250 мл, борошно - 2 столові ложки, ложка какао і 50 грамів вершкового масла. Також для начинки ми будемо використовувати два банана.

Процес приготування

Для початку займемося тестом. З'єднуємо в мисці борошно (попередньо просіяне), какао, ваніль і розпушувач. Перемішуємо. В окремому посуді збиваємо яйця з цукром. З'єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо до однорідної консистенції.

Застеляємо деко пергаментом і виливаємо на нього тісто. Бісквіт повинен вийти прямокутної форми. Випікаємо його в добре розігрітій духовці близько десяти хвилин.

Поки готується основа для рулету, займемося сиропом. Заливаємо цукор окропом і перемішуємо. Додаємо лікер або коньяк. При бажанні можна обійтися і без алкоголю.

Коли бісквіт буде готовий, знімаємо його з дека і, поки він гарячий, гарненько змащуємо сиропом. Тепер за допомогою ще одного листа пергаменту або рушники швидко згортаємо тісто в рулет. Ми залишаємо остигати.

У цей час можна зайнятися приготуванням заварного крему. У невеликій мисці збиваємо виделкою яйце. Молоко заливаємо в сотейник, додаємо борошно, какао і цукровий пісок. Перемішуємо. Додаємо яйце. Ставимо на слабкий вогонь. Необхідно довести масу до загустіння, при цьому постійно її помішуючи. Коли крем буде готовий, додаємо шматочки м'якого масла. Перемішуємо і залишаємо остуджувати.

Після цього повертаємося до нашого бісквіту. Розгортаємо корж і рясно промазуємо його заварним кремом. З одного боку в ряд викладаємо нарізані невеликими шматочками банани. Тепер знову щільно згортаємо рулет і загортаємо його в харчову плівку. Десерт слід на кілька годин відправити в холодильник, щоб він гарненько просочився і застиг. Готовий з бананом залишиться посипати цукровою пудрою і при бажанні прикрасити. Смачного!

Сьогодні ми порадуємо всіх ласунів без винятку, адже десерт по запропонованим рецептами готується легко, швидко і з задоволенням! А вже їсться він просто із захопленням, так як банановий рулет зі згущеним молоком радує своєю ніжною консистенцією і приголомшливим вершково-фруктовим смаком і дорослих і дітей.

Є кілька варіантів приготування цього нехитрого ласощі, і в нашій добірці ви напевно зможете знайти той, який зачарує і вас, і ваших близьких.

Для початку зробимо десерт з сирої згущеним молоком.

Рулет із згущеного молока з бананом

інгредієнти

Для тесту

• Згущене молоко - 1/2 банки + -
• - 1 шт. + -
• - 80 г + -
• Розпушувач - 1 ч.л. + -

Для начинки

• Згущене молоко - 1/2 банки + -
• - 100 г + -
• Банани - 2 шт. + -

приготування

1. Зробимо бісквітний корж: збиваємо до однорідності яйце зі згущеним молоком, додаємо борошно і розпушувач. За бажанням можемо тісто злегка присолити - буквально на кінчику ножа.
2. Застеляємо прямокутний лист пекарської папером і виливаємо на неї тісто. Воно повинно розтектися тонким шаром.
3. Ставимо випікатися при 180 ° С хвилин 15. Готовність визначаємо по золотистому відтінку тесту і тим, що воно легко відходить від бортиків. Виймаємо його і даємо подихати кілька хвилин.
4. Але поки корж печеться, потрібно приготувати начинку: збиваємо згущене молоко з вершковим маслом на низькій швидкості. Головне, надто не старатися, щоб не розбити масло на грудки і сироватку.
5. Коли консистенція влаштує, прибираємо крем в холодильник - охолоджений він буде краще тримати форму і не розтечеться.
6. Банани 1 або 2 шт., В залежності від їх розміру, ріжемо на дрібні кубики.

Чистий рушник злегка зволожуємо кип'яченою водою, розстеляємо його на рівній поверхні і викладаємо на нього готовий корж - прямо на аркуші перевертаємо і акуратно знімаємо папір.

Не даючи Коржу повністю охолонути - в цьому випадку він стане менш гнучким, і може зламатися, добре промазуємо його кремом. Поверх рівним шаром викладаємо рубані банани.

За допомогою рушники загортаємо рулет. Перекладаємо його на тарілку і поливаємо залишилися кремом, бісквіт повинен повністю просочитися.

Поверх посипаємо рулет крихтою печива, тертим шоколадом або рубаними горіхами. А можемо залишити так, почекати хвилин 30, поки зайва волога вбереться і прикрасити поверхню свіжими ягодами.

Після цього прибираємо рулет в холодильник і даємо йому просочитися годину-півтора. Щоб домогтися більш карамельного смаку, Приготуємо десерт з вареним згущеним молоком.

Банановий рулет з вареним згущеним молоком

Варіант 1

1. Тісто для бісквіта робимо наступним чином: 3 ст.л. цукру до білого збиваємо з 3 яйцями. Як тільки крупинки повністю розчиняться, втручаємося 4 ст.л. муки і додаємо ½ ч.л. соди - її можна не гасити, щоб бісквіт не піднявся занадто сильно.
2. Все збиваємо до однорідності, застилає деко папером і виливаємо тісто. Випікаємо при 180 ° С 10 хвилин або трохи менше, так як шар дуже тонкий. У нас повинен вийти бісквітний корж, досить еластичний і міцний.

Прямо з папером звертаємо гаряче тісто в рулет - це додасть потрібну форму. Тримаємо його так півхвилинки, розгортаємо і рясно промазуємо всю поверхню вареним згущеним молоком. Її піде не менше ½ банки.

1 стиглий банан нарізаємо тонкими кружальцями і розкладаємо їх на згущеному молоці. Тепер за допомогою паперу звертаємо рулет і викладаємо його на тарілку. Зверху також промазуємо згущеним молоком, обвалюють в волоських горіхах, Кокосовій стружці або прикрашаємо свіжими ягодами.

Приємного чаювання!

Рецепт рулету: варіант 2

За цим же рецептом рулет можна приготувати трохи інакше. Після того, як корж буде готовий і як слід змазаний вареним згущеним молоком, великий банан або пару дрібних ріжемо на бруски довжиною в 3-3,5 см.

Розкладаємо їх з невеликими проміжками по краю довгої сторони так, щоб вони займали її всю цілком і закручуємо рулет навколо них. Тобто при розрізанні в середині рулету буде гарний банановий зріз.

Прикрашаємо поверхню вареним згущеним молоком і обсипаємо горіхами.

• Якщо здається, що корж вийшов жорстким і сухим, просочуємо його цукровим сиропом. Для цього в ¼ склянки теплої води розводимо 1 ст.л. цукру.
• Якщо варене згущене молоко - це занадто солодко, з'єднуємо її в пропорції 2: 1 з вершковим маслом - воно зробить начинку ніжнішою.
• Горіхи також добре додавати разом з бананами всередину. Посипаємо ними крем, а потім розкладаємо скибочки фрукта.
• Якщо хочеться зробити начинку більш соковитою, додаємо до банану кілька кружалець ківі, тонко порізані часточки апельсина без плівок або кілька половинок свіжої або розмороженої вишні.

Так як цукор кислі фрукти ми не будемо, додаємо їх небагато - на стандартний корж вистачить 2 ст.л. ягід або 1 ківі.

Тепер ви знаєте, як просто і швидко зробити банановий рулет зі згущеним молоком. Як бачите, в його приготуванні немає нічого складного, а смак виходить просто незвичайним! Спробуйте і насолодіться чудовим чаюванням з ароматним десертом.