Смачне дріжджове тісто для ватрушок. Ватрушки з сиром з дріжджового тіста. Рецепт ватрушок з сиром і тестом на молоці

Ватрушки з сиром - прекрасна Домашня випічка, Знайома нам з дитинства.

Я люблю, щоб тісто для ватрушок було здобним, а начинка - солодкою.

За цим рецептом сирні ватрушкивиходять дуже смачними, пишними і ароматними.

інгредієнти

Для тіста:

✓ 2 ст. л. цукру;

✓ 1/2 пакетика ванільного цукру;

✓ 1/4 ч. Л. солі;

✓ 250 мл молока;

✓ 500-550 г борошна;

✓ 1 ст. л. сухих дріжджів;

✓ 80 г вершкового масла.

Для начинки:

✓ 500 г сиру;

✓ 2-3 ст. л. цукру;

✓ 1/2 пакетика ванільного цукру.

Для змазування ватрушек:

✓ 1 ст. л. молока.

Рецепт приготування

Збити яйце з цукром, ванільним цукром і сіллю. Влити тепле молоко, перемішати.

Борошно змішати з сухими дріжджами і, додаючи поступово, в яєчно-молочну суміш замішувати тісто спочатку віночком, потім руками.

В останню чергу додати розтоплене вершкове масло і вмесіть його в тісто. Тісто має вийти однорідним і м'яким.

Накрити миску з тістом харчовою плівкою або рушником і прибрати в тепле місце для підйому на 1-1,5 години.

Готове тісто значно збільшиться в об'ємі. Для приготування начинки розтерти сир з яйцями, цукром і ванільним цукром.

З тіста сформувати невеликі однакові кульки і викласти їх на змащене маслом деко на відстані один від одного.

Залишити на 20 хвилин для підйому. Потім продавити середину кожної кульки тіста майже дощенту.

У отримані поглиблення викласти сирну начинку. Змастити всі домашні ватрушки з сиром сумішшю яйця з молоком і залишити ще на 10 хвилин.

Потім поставити в розігріту до 190 градусів духовку і випікати до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин.

Готові сирні ватрушки перекласти з дека на решітку і остудити.

Домашні ватрушки з сиром, приготовані за цим рецептом, вийшли дуже смачними, пишними і ароматними!

Смачного!

Ватрушки називається відкрита коржик з начинкою, в якості якої найчастіше використовується сир. Хоча можна зустріти рецепти з картоплею, повидлом, сиром. Нижче шикарна підбірка рецептів ватрушек з різного виду тесту, але виключно з сирною начинкою.

Ватрушки з сиром в духовці - покроковий фото рецепт

Ватрушки з сиром відносяться до найпопулярніших булочок. Простий рецепт ватрушек з сиром та родзинками допоможе приготувати цю смачну випічкув домашніх умовах.

Для ватрушок потрібно:

• 150 г родзинок;
• 300 г сиру будь-якої жирності;
• 0,5 кг борошна;
• 5 г солі;
• 150 г цукру, з них 50 - в тісто, 100 - начинку із сиру;
• яйце;
• 250 мл молока;
• 9 г дріжджів;
• 50 мл олії.

приготування:

1. Молоко підігрівають до +32 гр. Всипають дріжджі і цукор. Залишають для активації дріжджів на 10-12 хвилин.

2. У суміш молока і дріжджів додають сіль, вливають білок, масло і частинами всипають борошно. Замішують гладке і еластичне тісто. Залишають його в теплі на годину.

3. Яйце поділяють на жовток і білок. Білок піде в тісто, а жовток - в начинку. У сир додають цукор і жовток.

4. Перемішують і всипають вимиті родзинки.

5. Тісто ділять на шматки. Із вказаної кількості виходить 6 досить великих ватрушек, 8 булочок середнього розміру, 10 шт. зовсім дрібних. У серединці кожної булочки роблять поглиблення.

6. У нього кладуть сирну начинку.

7. Деко з ватрушками залишають на півгодини на столі. Духовку розігрівають заздалегідь до +180 градусів.

8. Випікають ватрушки з сиром та родзинками 20-25 хвилин. За п'ять хвилин до готовності булочки можна змастити цукровою водою.

Королівська ватрушка - рецепт найсмачнішої ватрушки з сиром

Таку красиву назву «Королівська ватрушка» отримала, в першу чергу, завдяки розмірам. Це одна велика ватрушка, що займає всю ємність для випікання (потрібно округлий деко або силіконова ємність). Зрозуміло, що і продукти для її приготування повинні бути самого відмінної якості.

Інгредієнти:

• Борошно вищого сорту пшеничне - 2 ст.
• Масло вершкове - 200 гр.
• Яйця курячі - 5 шт.
• Сир жирний свіжий - 0,5 кг.
• Цукор - 1 ст.
• Сода - 1 ч. Л.
• Сіль.
• Ванілін.

Алгоритм дій:

1. Масло вершкове охолодити в морозильній камері. Взяти тертку з великими отворами. Подрібнити масло.
2. До нього додати борошно, сіль, цукор (2 ст. Л.). Сюди ж вмішати соду, яку попередньо погасити, використовуючи оцет / кислоту лимонну.
3. Руками швидко перетерти тісто, поки не вийде однорідна крихта (занадто довго розтирати руками не можна, інакше масло розтане).
4. Приготувати начинку. Яйця збити віночком, повинна вийти гарна однорідна маса.
5. У яєчну масу покласти сир, що залишилася порцію цукру, ванілін.
6. Перемішати ретельно, збивати не потрібно.
7. У ємність насипати половину (або трохи більше) крихти (тесту). Розрівняти руками. Вилити солодку яєчно-сирну начинку. Засипати рівномірно залишилася крихтою.
8. Час випічки - близько півгодини.

До такої королівської ватрушки подається не менш королівський напій - кава або гарячий шоколад. Все в захваті!

Ватрушки з дріжджового тіста (на звичайних дріжджах) з домашнім сиром

У давнину російські господині готували ватрушки з цього дріжджового тіста. Нижче рецепт такого десерту, причому дріжджі необхідно брати для тесту свіжі. Доведеться попрацювати над тестом, для якого важливі і температура в кімнаті, і відсутність протягів, і гарний настрійгосподині.

Інгредієнти:

• Борошно сорти вищого (з пшениці) - 400 гр.
• Яйця курячі - 4 шт., З них в тісто - 1 шт., В начинку - 2 шт., Для змазування готових до випічки ватрушок - 1 шт.
• Молоко свіже - 1 ст. (В тісто) + 2 ст. л. для змазування.
• Масло вершкове - 50 гр.
• Сіль.
• Цукор - 2 ст. л. для тіста + 1 ст. л. для начинки.
• Дріжджі свіжі - 50 гр.
• Сир - 300 гр.
• Сметана - 2 ст. л.
• Ванілін.

Алгоритм дій:

1. Молоко прогріти, але не кип'ятити.
2. Додати 1 ст. л. цукру і все дріжджі. Розмішати до отримання однорідної опари.
3. Почекати, поки вона «загуляє» - почне пінитися.
4. Додати масло, ще 1 ст. л. цукру, сіль, яйце. Потихеньку підсипаючи борошно, перемішувати, поки не вийде однорідне, легко відстає від рук тісто.
5. Його залишити в теплі на 1,5-2 години, але час від часу обминати.
6. Яйця розділити на білки і жовтки.
7. Жовтки розтерти з цукром, потім ще і з сиром. Покласти ванілін.
8. Білки збити міксером в піну, акуратно перемішати з сирною начинкою.
9. Тісто розділити на однакові порції.
10. Кожну розкачати в невеликий куля, викласти на деко (змащений маслом і застелене пергаментом).
11. Почекати поки кулі «підростуть».
12. Злегка розплющити. В середині зробити поглиблення - допоможе стакан або чарочка (тільки посуд потрібно вмочити в борошно, щоб тісто не пристало). У поглиблення покласти начинку.
13. Витримати 10 хвилин. За цей час молоко збити з яйцем і цією сумішшю змастити кожну ватрушку (тільки тісто).
14. Випікати в розігрітій духовці.

Через 5 хвилин почнуться такі аромати, що сім'я в секунду збереться навколо обіднього столу. Але почекати доведеться близько півгодини, щоб ватрушки були готові: з рожевою скоринкою зовні і дуже ніжні всередині.

Ватрушки з дріжджового тіста (на сухих дріжджах) з домашнім сиром

Сухі дріжджі придумали кухаря, які дбайливо ставляться до свого часу: вони мріють готувати смачно, але швидко. Ватрушки на сухих дріжджах виходять не менш смачними, особливо, якщо для начинки використовувати не магазинний, а справжній домашній сир.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне (сорт вищий) - 400 гр. (Потрібно трохи більше).
• Молоко - 1 ст.
• Яйця курячі - 1 шт. в тісто і 1 шт. для змазування
• Цукор - 2 ст. л. (Можна трохи більше для тих, хто любить солодкі ватрушки).
• Сіль.
• Рослинна олія - ​​6 ст. л.
• Сухі дріжджі - 1 пакет (11-12 гр.).
• Сир - 500 гр.
• Цукор - 1 ст.
• Ванілін.
• Жовток - 1 шт. (для начинки).
• Манка - 1-2 ст. л.
• Сметана - 1-2 ст. л.
• Масло вершкове - 2 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Спочатку тісто - молоко прогріти, в нього покласти дріжджі і рослинне масло.
2. Яйце збити з цукром, сіллю, додати до молочної суміші.
3. Сюди ж покласти трохи борошна. Почекати, поки почнеться процес бродіння.
4. Потім всипати все борошно (попередньо просіяне). Добре вимішувати, дріжджове тісто дуже «любить» руки господині. Можна з силою кидати тісто з висоти в миску.
5. Тепер йому потрібно дати піднятися: приготувати для нього тепле, але не гаряче місце, далеко від протягів.
6. Поки тісто доходить до нудної кондиції, можна приготувати начинку. У ємність викласти сир і всі інші інгредієнти. Вимішувати до однорідності. Сметана робить начинку ніжнішою.
7. Деякі господині додають родзинки або інші сухофрукти.
8. Далі з тесту, що підійшов формуються невеликі ватрушки по класичним рецептом. Тісто розділити на рівні один одному порції. Сформувати кулі. Приплюснути в коржі. У центрі кожної додатково зробити поглиблення (пальцями або склянкою).
9. Заготовки ватрушек повинні ще раз піднятися. Після цього їх заповнити сирною начинкою.
10. Краї тесту змастити жовтком, збитим з водою або молоком.
11. Випікати при стандартній температурі.

Ватрушки з начинкою з домашнього сиру- смакота! Добре йдуть з чаєм або компотом.

Листкові ватрушки з сиром

Наступний рецепт підійде тим, хто не дружить з дріжджовим тестом, але від думки побалувати рідних ватрушками не відмовляється. Тісто береться готове листкове, ну а начинку приготувати може і початківець кулінар.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто- 500 гр.
• Сир свіжий жирний - 400 гр.
• Цукор - 1 ст.
• Ванілін.
• Вода.
• Яйця курячі - 3 шт. (З них для змащування - 1 шт.).
• Масло рослинне (для змащування листа).

Алгоритм дій:

1. Почекати, поки розморозиться тісто. За цей час приготувати начинку з сиру.
2. Яйця курячі збити міксером з цукром, поки крупинки цукру не розчиняться.
3. Вмішати з цукрово-яєчну суміш сир і ванілін.
4. Розкачати тісто в тонкий пласт за розміром дека. Сам лист змазати маслом.
5. Викласти 1 пласт. На нього начинку, розподілити її рівномірно (ложкою або руками). Накрити «гігантську» ватрушку другим розкатаним шаром тіста.
6. Яйце і 1 ст. л. води збити до однорідності. Змастити поверхню тесту.
7. Випічка - 40 хвилин.

І будьте впевнені, дегустація пройде набагато швидше. Хоча господиня і не мучилася з тестом, результат все одно - чудовий.

Рецепт пісочної ватрушки з сиром

Листкове тісто відноситься до найскладніших за технологією виготовлення, але багато господинь з успіхом використовують магазинне. А от Пісочне тістоне така складна в приготуванні, тому і не продається. ватрушки на пісочному тістівиходять дуже смачними і хрусткими.

Інгредієнти:

• Масло вершкове - 200 гр.
• Цукровий пісок - 1 ст.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Сода - 1 ч. Л. (Її потрібно погасити оцтом або лимонною кислотою).
• Сіль.
• Борошно - 3 ст.
• Сир - 300 гр.
• Цукор - ½ ст.
• Крупа манна - 1 ст. л.
• Яйця курячі - 2 шт. (для начинки).
• Ванілін.

Алгоритм дій:

1. Пісочне тісто готується з м'якого масла, розтертого з яйцями, сіллю, борошном і цукром. У цю ж масу вмішати погашену соду.
2. Тісто поставити в холодне місце і приступити до приготування начинки.
3. Яйця збити віником.
4. Змішати з сиром, додати ароматної ванілі і цукру.
5. Розтирати, поки перестануть відчуватися крупинки.
6. Тісто розкачати в пласт, за розміром він повинен бути більше дека.
7. Сформувати бортики, всередину викласти начинку.
8. Випекти в духовці.

Ватрушка вразить гостей своїми гігантськими розмірами, але і її смак вони гідно оцінять.

Як спекти французьку ватрушку з сиром

Французи - великі гурмани, вони знають толк в гастрономії, і ватрушки, як виявилося, блюдо їм добре знайоме. Ось тільки їх ватрушка більше на насипний пирігсхожа, ніж на російську національну випічку.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 2 ст.
• Масло вершкове - 1 пачка (180 гр.).
• Розпушувач - 1 ч. Л. (Можна замінити ½ ч. Л. Соди, погашеної оцтом).
• Сир - 0,5 кг.
• Цукор (тільки для начинки) - 200 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Ваніль.

Алгоритм дій:

1. Начинку можна готувати за допомогою кухонного комбайна, закласти всі продукти, він перемішає до однорідності і пишності.
2. Для тесту - змішати розпушувач з борошном.
3. Масло нарізати тонкими стружками. Швидко з'єднати, щоб вийшла крихта.
4. Розділити масу навпіл.
5. Першу половину - в форму (змащувати не потрібно). Потім викласти всю начинку. Зверху - друга половина крихти, її розрівняти.
6. Час випічки - 40 хвилин.

Головне, не перетримати, інакше ватрушка стане занадто сухий.

Як зробити угорську ватрушку з сиром

В Угорщині господині роблять листкове тісто, яке зараз з успіхом все замінюють покупним. Секрет угорської ватрушки - в начинку додається лимонна цедра, яка дає тонкий аромат і приємну кислинку.

Інгредієнти:

• Листкове тісто - 400 гр.
• Сир нежирний - 300 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Цедра лимонна - з 1 лимона.
• Цукор - ½ ст. (Або трохи більше для ласунів).
• Ваніль.
• Цукрова пудра.

Алгоритм дій:

1. Тісто листкове розкачати тонко. Нарізати квадратами (10х10 см.).
2. Приготувати начинку. Важливо сир протерти через сито, тоді він буде дуже однорідним і ніжним.
3. У нього додати жовтки і цукор, ваніль і цедру лимона.
4. В окремому посуді збити білки, ніжно перемішуючи, з'єднати з сиром.
5. Начинку покласти в середину квадрата. Куточки підняти, з'єднати в центрі у вигляді будиночка.
6. Залишити для вистоювання на чверть години.
7. Випікаються такі ватрушки дуже швидко, хвилин 15-20.

Залишається посипати їх цукровою пудроюі подавати до столу.

Замішувати тісто спочатку в мисці, потім на столі.

Для начинки перетерти всі інгредієнти виделкою, ложкою або товкачиком. Якщо сухо, додати ще сметани.

Ось так виглядає підійшло дріжджове тісто для наших ватрушок. Викласти його на стіл, обмять.

Відрізати від тесту шматочки приблизно по 100 грам, скачати кульки.

Надати їм качалкою круглу форму, в центрі зробити поглиблення. Викласти акуратно на пергамент на деко. Накрити рушником і залишити на 40 хвилин.

Потім змастити молоком краю ватрушек з дріжджового тіста, викласти в поглиблення сирну начинку приблизно по 2/3 столової ложки. Помістити деко в заздалегідь розігріту до 200-220 градусів духовку.

Піч до дуже золотистого кольору, приблизно 40 хвилин. Готові ватрушки з сиром можна змастити вершковим маслом і обов'язково накрити рушником. Нехай відпочинуть.

У мене залишилося трохи тесту, я його розкачати і вирізала кружечки, які потім обсмажити на маслі і посипала цукровою пудрою.

Смачного вам!

Приготуйте ці дуже смачні ватрушки з сиром. Тісто дріжджове, але готувати його нескладно і досить швидко. Ватрушечкі виходять дивовижними, так і тануть у роті. Отже, дивимося рецепт ватрушек, а потім йдемо на кухню готувати смакоту.

Інгредієнти:

• Тісто на ватрушки:
• 3,5 склянки борошна в / с
• 30 гр. свіжих дріжджівабо 10-11 гр. сухих
• 1 стакан молока
• 1/2 ч.л. солі
• 3 ст.л. цукру
• 50 гр. вершкового масла
• 1 ст.л. рослинного масла
• 2 яйця для тіста + 1 для фарбування
• Начинка для ватрушок:
• 500 гр. некислі сиру
• 1 яєчний жовток
• 2-3 ст.л. цукру
• жменю родзинок (за бажанням)

Сирна начинка для ватрушок

• Беремо пів кіло некислі сиру, бажано, щоб сир був не дуже мокрим.

• Кладемо один яєчний жовток і цукор.

• Ретельно все перетираємо ложкою, пробуємо на смак. Залежно від кислоти сиру, може знадобитися більше або менше цукру. За бажанням додаємо ізюм. Ізюм попередньо заливаємо окропом на пару хвилин, потім воду зливаємо. Виходить ось така сирна начинка для ватрушок.

• Ховаємо начинку в холодильник.

Приготування дріжджового тіста для ватрушок

• Класичні ватрушки зазвичай готуються безопарним способом, але я завжди готую опару, і всім раджу. Так, трохи довше, але зате надійно. За опарі відразу видно, якої якості дріжджі. Якщо хороші, то з тестом швидко і приємно працювати, і ватрушки виходять повітряні, ну просто казка. Якщо дріжджі погані, то чи не ризикуємо, йдемо на базар і купуємо нові, щоб було напевно, щоб все так і ахнули від ваших красивих і вкуснющій ватрушек.
• Приступимо. Молоко нагріваємо до температури 39-40 ° С (молоко повинно бути трохи тепліше температури тіла). Гаряче молоко використовувати не можна, дріжджі відразу гинуть. У тепле молоко кладемо ложку цукру і ложку борошна, висипаємо сухі дріжджі або кришимо свіжі пресовані. Перемішуємо ложкою, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півгодини.
• Коли дріжджі хороші, сильні, то в теплій живильному середовищі вони швидко розмножуються, виділяючи вуглекислий газ. Тому опара покривається бульбашками і починає збільшуватися в об'ємі.

• У миску або каструлю з опарою додаємо 3 склянки просіяного борошна, збиті яйця.

• Додаємо ще дві столові ложки цукру, сіль, рослинне і вершкове масло. Вершкове маслозлегка нагріваємо в мікрохвильовці. Все як слід перемішуємо.

• Накриваємо каструлю рушником і знову ставимо в тепле місце на півгодини. Тісто знову підходить.
• Викладаємо тісто на посипаний борошном стіл або дошку.

• Тісто ще м'яке і неслухняне. Починаємо його вимішувати, потроху додаючи борошно. Коли тісто стане більш пружним і перестане липнути до столу і рукам, борошно більше не додаємо, тісто на ватрушки має залишатися м'яким.
• Щоб ватрушечкі вийшли повітряними, важливо добре вимісити тісто, тому месім тісто хвилин 10-15, не менш, борошно не додаємо.

• Ділимо тісто на дві частини, потім з кожної частини формуємо ковбаску, яку ділимо ще на 6 однакових частин. У нас повинні вийти невеликі колобки розміром з невелике яблуко.

• Кожен колобок розкочуємо качалкою, щоб вийшла товстенька коржик діаметром 10-12 см.

• Коржі викладаємо на деко. Сам лист або змащуємо рослинним маслом, або застилає пергаментним папером. За допомогою склянки видавлюємо поглиблення в коржиках. Щоб дно склянки не прилипало до коржикам, посипаємо коржики борошном.

• У поглиблення кладемо по ложці сирної начинки.

• Багатообіцяючі ватрушки з сиром ставимо в гарячу духовку. Духовку включаємо заздалегідь, щоб вона добре прогрілася до 200 ° С.
• Коли деко поставили, зменшуємо напруження духовки до 180 ° С. Ватрушки печемо 15-20 хвилин. Стежимо за процесом випічки, так як духовки відрізняються, і ваші ватрушки можуть приготуватися за 10 хвилин, або ж навпаки може знадобитися більше часу.
• Коли ватрушки будуть практично готові, виймаємо їх з духовки і фарбуємо збитим яйцем.

• Ватрушки з сиром знову ставимо в духовку буквально на пару хвилин, щоб утворилася блискуча яєчна глазур.

• Красиві і рум'яні ватрушечкі виймаємо з духовки, охолоджуємо на решітці. А коли охолонуть, неодмінно їмо, запиваючи парним молочком))). Також дуже рекомендую приготувати

Про тести.Основа для ватрушок готується, як правило, з безопарного дріжджового тіста. Його можна замісити самостійно або купити вже готове в магазині. На сайті «Чарівна Еда.РУ» неодноразово показувався процес приготування дріжджового тіста різного типу в домашніх умовах, але я вважаю, що повторення - мати навчання. Згадаймо ще раз урок і зміцнимося в своїй майстерності. Готувати безопарне дріжджове тісто будемо в хлібопічки.

Про начинці.Піч ватрушки можна не тільки з сиром. В якості начинки можуть бути використані фруктові або ягідні джеми, рідше -повідло. І все ж ватрушки з сиром - класика з класик.

інгредієнти

Для тіста:

• вода або молоко 175 мл,
• рослинне масло 2 ст. л.,
• сіль 0,5 ч. л.,
• борошно 350 г,
• сухі дріжджі 1 ч. л.,
• цукор 2,5 ст. л.,

Для начинки:

• сир 400 г,
• родзинки без кісточок 50 - 70 г,
• яйця 2 шт. (1 шт. В начинку + 1 шт. Для змазування),
• цукор 100 г,
• ванільний цукор 1 пакетик.

приготування

Якщо у вашому розпорядженні є хлібопічка з функцією «заміс тесту», довірте їй приготування безопарного дріжджового тіста для ватрушок. Інгредієнти для тіста, зазначені в рецепті, підійдуть для будь-якої моделі хлібопічки, в моєму випадку - хлібопічка фірми Мулінекс.В чашу наливаємо тепле молоко або фільтровану воду. Вливаємо олію. Замість рослинного масла можна використовувати топлене вершкове масло.



Потім кладемо сіль.



пшеничне борошнопросіюємо через сито і закладаємо в чашу хлібопічки, після чого додаємо цукор і сухі швидкодіючі дріжджі. Закриваємо кришку кухонної машини і встановлюємо програму «свіже тісто». У хлібопічці Мулинекс це програма №8. Процес замісу дріжджового тіста почався, за часом у Мулинекс він тривати 1,5 години.



Чекаємо кінця програми і відкриваємо кришку хлібопічки. Тісто добре піднялося і вийшло вагою в 450 грамів.



Викладаємо дріжджове тісто з чаші на стіл і ділимо на 9 рівномірних шматочків. Деко для випічки застилає пергаментним папером, формуємо з тіста кульки, трохи їх Придавлюємо рукою і викладаємо на папір. Накриваємо деко чистим рушником і залишаємо тісто на 20 - 30 хвилин на расстойку.



Тим часом готуємо сирну начинку. Для ватрушок підійде сир будь-якої жирності. Якщо сир попався сухий, заливаємо його молоком і даємо постояти 1 годину. Потім відкидаємо на марлю і даємо стекти зайвої рідини. Викладаємо сир в піалу і ретельно розминаємо виделкою.



Вбиваємо яйце, насипаємо цукор і ванільний цукор.



Ізюм без кісточок промиваємо теплою водою, після чого обдаємо окропом. Додаємо родзинки в сир. Ретельно все перемішуємо. Начинка з сиру для ватрушок готова.



Дно склянки обмакиваем в борошно і робимо в кульках з тіста поглиблення.



У поглиблення кожної заготовки з дріжджового тіста кладемо по 2 ст. л. начинки з сиру.



Змащуємо тісто з боків збитим яйцем. Розігріваємо духовку до 200 0С, потім зменшуємо температуру до 180 0С. Ставимо деко з ватрушками в духовку випікатися до рум'яної скоринки на 25 хвилин.



дістаємо готову випічкуз духовки і охолоджуємо при кімнатній температурі.



Знімаємо з дека ватрушки з сиром на тарілку і подаємо до столу. Заварюємо ароматний чай і кличемо домочадців на чаювання з домашньою випічкою.