Як приготувати креветки в мікрохвильовці. Оригінальні рецепти креветок в мікрохвильовці Як приготувати креветки заморожені очищені в мікрохвильовці

Для того щоб приготувати це морське чудовисько, варто правильно і повільно його розморозити. Якщо на цьому етапі припуститися помилки, то все перетворитися в однорідну масу, мало нагадує початкових креветок. Заморожені морські раки перекласти в холодильник. Вони трохи підтануть, після цього налити води близько 30 градусів в каструлю. Ні в якому разі не знімати упаковку.

Рецепти для мікрохвильовки - це справжня знахідка для господинь. Креветки виходять надзвичайно ніжні, м'які. З більш насиченим смаком, ніж на газовій плиті. Для членистоногих потрібно зробити соус. Для цього бажано змішати соєвий сироп з водою.

Використовуючи посуд для мікрохвильової печі, викласти в неї креветки. Залити їх отриманим соусом. Головна особливість креветок для СВЧ печі повинен бути їх рівномірний колір, якщо є плями, зварити на плиті.

Перед тим як приготувати креветки в мікрохвильовці, посолити, заправити приправами за смаком. Поставити раків в піч на чотири хвилини. Потужність буде максимальною. Зупинити таймер після закінчення часу.

Витягнути членистоногих, акуратно змішати руками. Знову полити невеликою кількістю соусу, посолити. Поставити креветки в мікрохвильову піч на дві - три хвилини. Вийняти морських раків, вся вода, що залишилася, зливається. І пензликом з лимоном обмащуються все креветки.

Для соусу можна використовувати готові варіанти, Їх продають в магазині спеціально для креветок. Зробити соус можна самостійно, наприклад, змішавши майонез і кетчуп. Або майонез і кілька часточок часнику.Подати креветки з соусом.

З появою сучасної побутової техніки господині можуть економити власний час. Мало хто знає, але мікрохвильовка теж підходить для приготування креветок, головне, правильно підібрати рецепт і правильно використовувати доступне обладнання.

принципи

При використанні мікрохвильової печі дуже важливо, які креветки готують. Оскільки на ринку можна відшукати як варені, так і сирі, то кухареві варто брати до уваги, що перші вже пройшли попередню обробку, тому немає необхідності знову піддавати їх високій температурі.

Сирі креветки повинні бути зварені з використанням спеціального посуду, в яку наливають воду, додають спеції, викладають морепродукт, наривають кришкою і ставлять техніці температуру в 70 градусів на п'ять хвилин. Потім кришку знімають і перевіряють готовність.

Уже варений продукт ставлять в ємності з водою на 2 хвилини в режимі 100 градусів. Потрібно пам'ятати, що якщо недостатньо рідини, то морепродукт просто висохне всередині панцира і навіть пригорить, а в такому вигляді його мало хто захоче їсти. Якщо у мікрохвильовки немає можливості виставити температуру, тоді варто спиратися на час приготування - не більше двох хвилин для вареного морепродукту і 5 хвилин для сирого. У будь-якому випадку варто перевірити готовність і якщо є підозри, що всередині креветка залишилася сирої, тоді включають додатково на ще одну хвилину. Про готовність завжди говорить колір панцира, якщо він червоний, значить, можна їсти.

рецепти

Для приготування ароматних і смачних креветок в мікрохвильовці потрібно:

• дві склянки грибів;
• одна головка білого лука;
• очищені креветки;
• 2 очищених зубчика часнику, подрібнених;
• приправа;
• рубана петрушка, кількість за бажанням;
• лимонний сік з одного цитрусового плода;
• рослинна олія, 2 ст. ложки.

Покроково процес приготування може освоїти навіть початківець кухар.Необхідно об'єднати всі інгредієнти, крім креветок і грибів, поставити їх в СВЧ і розігрівати при 100 градусах протягом 90 секунд. Додати креветки і гриби. Накрити ємність кришкою, встановити ту ж температуру, але тільки на 4 хвилини. Після того як прозвучить сигнал, дати постояти блюду в мікрохвильовці ще пару хвилин із закритою кришкою. Якщо немає режиму встановити температуру, спираємося на зазначений час в режимі розігріву.

Якщо захотілося складнішого по смаковими якостями блюда, тоді буде потрібно приготувати наступний список інгредієнтів:

• оливкова олія;
• креольська приправа;
• банку грибів;
• два помідори;
• один перець чилі;
• томатний соус;
• 1 шт. дрібно нарізаною головки ріпчастої цибулі;
• рубаний зелений лук;
• 1 чашка тонко нарізаного селери;
• 1 великий болгарський перець, Який буде потрібно дрібно порубати;
• 4 гілочки петрушки, порубати;
• ½ чайної ложки насіння селери;
• 3/4 чайної ложки часнику;
• 4 столові ложки топленого вершкового масла.

Всі овочі змішати з насінням селери і вершковим маслом в горщику, потім гасити в мікрохвильовці, поки злегка не підрум'яняться, періодично помішуючи. Додати помідори, трохи води і тушкувати 30-40 хв. Після викласти очищені креветки і готувати ще 10-20 хв, в залежності від мікрохвильовки. Подавати поверх рису або макаронів.

При нестачі часу можна використовувати мінімальну кількість інгредієнтів:

• очищені королівські креветки;
• вершкове масло;
• 2 зубчики часнику, подрібненого;
• сіль і приправа;
• соєвий соус;
• лимонний сік з одного цитрусового.

Кладуть масло і часник в неглибоке блюдо і ставлять в мікрохвильову піч на високу температуру, готують протягом двох хвилин. Додають решту інгредієнтів, добре перемішують. Соєвий соус додають в бажаному кількості, але концентрований буде солоним, тому краще його розбавити з водою в рівних кількостях. Накривають кришкою, встановлюють мікрохвильову піч на 50% потужності і тушкують протягом 6 хвилин. Як гарнір можна використовувати рис або макарони.

Якщо хочеться чогось незвичайного, тоді варто приготувати особливі креветки, для яких потрібно:

• нарізати кубиками кілька цибулин;
• зелений перець;
• селера;
• часник, кілька зубчиків;
• кукурудзяний крохмаль дві ст. ложки;
• помідори;
• вустерский соус;
• один свіжий перець чилі, можна замінити порошком;
• соус табаско за смаком.

В скляний посуд для запікання кладуть вершкове масло. Встановлюють її в мікрохвильовій печі, включають на мінімум, щоб воно розтопилося. Додають зелений перець, цибулю, часник і порізаний селера. Накривають за допомогою паперу і гасять в режимі розігріву протягом приблизно 2 хвилини, поки овочі не стануть м'якими. Можна поставити на той же час мікрохвильову піч, встановивши температуру 100 градусів.

Додають кукурудзяний крохмаль і добре перемішують. Кладуть порізані помідори, вустерширський соус, чилі, соус табаско і в тому ж режимі готують протягом 5 хвилин, поки суміш не почне міхур. Суміш перемішують двічі під час приготування. Додають очищені креветки, гасять ще 4 хвилини, після чого подають з рисом.

Варто ретельно підбирати морепродукт, щоб він був свіжим, без різкого запаху. Для приготування страви в мікрохвильовій печі можна використовувати заморожений продукт. Панцир не повинен бути слизьким або липким, без чорних плям на голові, якщо це не чорна тигрова креветка. М'якоть повинна бути сірувато-рожевого або сіркою.

Якщо креветки заморожені, то їх обов'язково попередньо розморожують. Коли використовується неочищений від панцира морепродукт, то разом з оболонкою обов'язково видаляється кишечник. Якщо цього не зробити, то м'ясо придбає неприємну гіркоту.

Для приготування в мікрохвильовій печі використовують спеціальний посуд.Як ідеальних інгредієнтів слід використовувати: болгарський перець, оливкова або будь-яке інше рослинне масло, кріп і орегано, лимон, часник, ріпчаста і зелена цибуля, суміш перців, соєвий соус.

На високій потужності креветки не повинні нудитися більше п'яти хвилин. Обов'язково умова - щоб навколо них було достатньо вологи, а інакше страва не вийде.

Як швидко і смачно приготувати креветки будинку, дивіться у відео нижче.

Літо не скоро, а відпочити біля моря хочеться вже зараз, але якщо такої можливості немає - спробуйте замінити морський аромат смаком морепродуктів.

Щоб все вийшло смачним і незвичайним, як на курорті, ми розповімо вам, як приготувати креветки в мікрохвильовці швидко і оригінально.

Цей продукт давно став частиною російської кухні, а тому рецептів на його основі чимало, хоча суть приготування всіх страв однакова - варіння з лимоном і кропом.

Незважаючи на те, що напівпрозорі членистоногі вважаються делікатесом заморським, тим не менш, в водах Далекого Сходу вони також водяться (більше 100 різновидів).

Прийшовши в супермаркет, ми бачимо величезний вибір ракоподібних. Ціни на них найрізноманітніші, як то кажуть «на будь-яку кишеню». Але як розпізнати якісний морепродукт і не заплатити за низькопробний продукт?

Все креветки не однакові за розміром. До того ж, у продажу вони є в різному вигляді: з головою, очищені, в панцирі, свіжозаморожені або варені заморожені. Різниця є і в «національності» креветок, точніше в тому, звідки вони завезені.

На думку експертів, креветки, привезені з європейських країн, - краще, тому як вони проходять більш строгий контроль якості.

Що стосується вибору якісного продукту, То особливу увагу варто звернути на наступні чинники:

• Заморожені тушки в пакеті повинні бути без снігу, а кожна штучка - відокремлена одна від одної.
• Хвостики повинні бути підігнуті до тіла, яке обов'язково має мати рівну забарвлення без чорних цяток.

• Якщо вам попалася особина із зеленою головою - значить в її раціоні був тільки особливий планктон, але це не означає, що морепродукт зіпсувався або є з самого початку не придатним до вживання. Насправді, такі креветки нічим не гірше звичайних.
• Коричнева голова ракоподібних говорить про їх вагітності, і варто знати, що таке м'ясо дуже корисно для здоров'я.

І ось тепер, коли ми закупилися правильними морськими мешканцями, - приступимо до їх приготування.

Креветки в мікрохвильовці з соєвим соусом

складові

• - 1 кг + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 ст.л. + -
• - за смаком + -
• - 2 ст.л. + -

Приготування креветок в мікрохвильовці з соєвим соусом

• Розморожуємо креветки в кілька етапів. Спочатку прибираємо упаковку в холодильник. Через пару годин поміщаємо морепродукти в прохолодну воду, промиваємо їх і відкидаємо на друшляк.

Не розморожувати креветки в СВЧ або гарячій воді, інакше - вийде каша.

• Соус змішуємо з водою.
• Морепродукти перекладаємо рівним шаром в тарілку для мікрохвильової печі, солимо, заливаємо соусом, перемішуємо і ставимо в СВЧ на 3 хвилини, включивши її на повну потужність.
• Після закінчення зазначеного часу, дістаємо креветки під соусом з СВЧ-печі, заважаємо їх, готуємо ще 3 хвилини.
• Готові креветки виймаємо, зливаємо розсіл, приправляємо лимонним соком.

Тепер можна подавати їх разом з соусами на будь-який смак і колір.

1. Білий соус готується з 100 г майонезу і 2 зубків часнику.
2. Червоний також містить майонез, але в ньому ще присутній кетчуп чилі.
3. Третій варіант подачі - без соусу. В цьому випадку креветки посипаються смаженим насінням кунжуту.

Креветки під молочним соусом з цибулею

Можна приготувати креветки в мікрохвильовці з молочним соусом. Бажаєте скуштувати? Тоді скористайтеся нашим простим рецептом. На перший погляд непоєднувані продукти дають в результаті вишукану ніжну закуску.

складові

• Креветки - 500 г;
• Молоко - 250 мл;
• Вода - 2,5 склянки;
• Борошно - 1 ч.л .;
• Олія - \u200b\u200b3 ч.л .;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• Сіль - 1 ст.л.

1. Креветки розморожуємо, промиваємо.
2. Готуємо розсіл з 2 склянок води і солі. Заливаємо їм ракоподібних.
3. Ставимо креветки в мікрохвильовку і готуємо на повній потужності 10 хвилин.
4. Поки креветочні м'ясо готується - робимо соус:

• Подрібнюємо цибулю;
• Молоко нагріваємо і вливаємо потихеньку в борошно;
• Продовжуємо заважати соус, потім додаємо в нього цибулю і масло;
• Переливаємо соус в скляний посуд для СВЧ, потужність виставляємо тільки наполовину і готуємо 5 хв.

5. Морських мешканців заливаємо соусом і тушкуємо на повній потужності ще 2 хвилини.

Як бачите, дій для приготування цього шедевра потрібно мінімум, а тому готувати закуску можна часто, хоч щотижня. З такими рецептами будь вихідні легко перетворяться в «відпочинок на узбережжі».

Смачного!

Креветки - всіма улюблений, смачний і корисний морепродукт. Найголовніше їх перевага - простота в приготуванні.

Креветки бувають тепловодні (тигрові і королівські креветки) і холодноводні (атлантичні). Вважається, що холодноводні корисніше тепловодних, але за розміром холодноводні менше.

Правильно зварені креветки просто таять у роті, а перетравлене м'ясо жується, як гума. Тому важливо не переварити креветки. Рекомендується варити тигрові і королівські креветки 2,5 - 3 хв., Атлантичні - близько 2-х хв.

Як варити заморожені креветки? Креветки пересипати в друшляк. Проточною водою змити лід і сміття.У каструлю налити води об'ємом в 2,5 рази більше, ніж креветок.Опустити креветки в киплячу підсолену воду, додати сік половини лимона. Свіжоморожені креветки варити 5-7 хв., Варено-морожені - 3 хв.

Як варити креветки в мікрохвильовій печі? Півкіло заморожених креветок помістити в чашку для мікрохвильової печі. Залити креветки водою, посолити і додати лавровий лист. Поставити в піч і варити 10 хв. на максимальній потужності. Потім воду злити.

Або ж можна попередньо розморозити креветки і просто підігріти в мікрохвильовці 2 хв.

Як смажити креветки? У розігріту сковороду налити оливкової олії, додати 3-4 нарізаних зубчика часнику, підсмажити. Додати півкіло креветок і смажити: дрібні - близько 4хв., Великі і не варені - близько 7хв.

Як варити креветки до пива? Купити 1 кг варено-морожених креветок. П'ятилітрову каструлю заповнюємо водою на 2/3. Додати 15 шт. гвоздики, 4 шт. лаврового листа, 10 шт. перцю чорного горошком, крупнонарезанную половину лимона, розрізану навпіл головку часнику, 6 ст. ложок томатної пасти і сіль за смаком. Після закипання, додати креветки, варити 10 хв. Потім відкинути креветки на друшляк. Поклавши їх в піалу, можна заправити оливковою олією і лимонним соком.

Креветки подаються, прикрашені зеленню або часточками лимона. Також можна занурювати їх в соуси, наприклад, в соєвий.

Безліч способів приготування, а головне простота і швидкість готування робить креветки одним з найулюбленіших і затребуваних морепродуктів.

люду з креветок все частіше стали з'являтися на святкових столах росіян. Їх готують в мікрохвильовці, в духовці. Кілька років тому їх готували тільки в ресторанах для обраних людей, вважаючи такі страви делікатесами. На прилавках магазинів неможливо було побачити ракоподібних. Зараз купити їх не складає труднощів. Але, мало хто знає, як правильно їх приготувати - варити, смажити, запікати або солити ...

Вже придумано і випробувано безліч способів. Потрібно тільки дотримуватися деяких правил готування. Креветки, насправді, не примха багатих чиновників. Цей по-справжньому цінний продукт. Особливо для любителів дієтичної їжі. Всього 97 калорій на 100 г. ракоподібних. У них міститься багато білка, мало жиру. При цьому, можна прекрасно вгамувати голод, що не переживаючи за фігуру. У відварених креветках ще менше калорійності, всього 95.

Дієтологи не радять їх смажити. Так як це підвищує вміст в них шкідливого холестерину і калорій до 242. Від смажених раків можна набрати зайвої ваги.

Запеченими теж не варто захоплюватися тим, хто береже фігуру. У них є до 175 калорій на 100 г.

Корисні якості креветок

Всі морепродукти насичені білками. Отже, в них є необхідні організму амінокислоти. Багато йоду, вітамінів D, E, K, A. Також, вони багаті калієм, магнієм, кальцієм, фосфором, залізом, фтором, цинком, токоферолом. Містять кислоти - фолієву, аскорбінову.

Йода в них більше, ніж в яловичому м'ясі. Тому, якщо регулярно їсти страви з морепродуктів, можна зміцнити щитовидку, імунну систему. Поліпшити роботу нирок, склад кісткових і м'язових тканин.

Крім позитивних якостей, креветки мають і негативні сторони. У них є частка миш'яку. Морські мешканці мають властивість накопичувати отруту в своєму тілі. Але, тільки ті, які виловлені в морі. Тому, треба уважно дивитися на упаковку і читати про спосіб і про місце їх вилову.

Які бувають креветки

У магазинах, найчастіше, можна побачити ракоподібних в замороженому вигляді. Вони мають різні назви: «Тигрові», «Королівські», «Атлантичні», «Зелені». Заморожені раки мають блискучим панциром, хвостом, трохи закрученим, забарвленням однорідною. Королівські відносяться до тепло водного виду. Вони за розміром більше холодно водних (атлантичних).

Дивлячись на хвіст, можна визначити час перебування в теплі до заморозки. Чим більше зігнутий хвіст, тим раніше продукт заморозили після улову.

Про неправильному зберіганні говорить наявність снігу або льоду в пакеті. Також, плями блідого кольору на панцирі. А ось при вигляді зеленої головки не варто лякатися. Це звичайний стан продукту.

Способи готування креветок

Багато господинь звикли готувати страви в мікрохвильовій печі. Це зручно, швидко, і дозволяє зберегти максимум користі продуктів. При такій готуванні зберігається їх натуральний смак. Морепродукти мають ніжну консистенцію тому їх потрібно готувати, дотримуючись обережності. Інакше, ви отримаєте розчарування і не бажаний вид готового блюда.

Має бути дотримана точний час варіння, щоб раки не стали жорсткими. Приготувати креветки в мікрохвильовці не складно. Є кілька способів. А рецепт кожен вибирає свій. Багато хто не тільки варять, але і запікають, смажать, застосовуючи функцію «гриль». Ось найпростіші способи:

1. Відразу після покупки продукт розморожується. Якщо ви не встигли зробити це природним шляхом, можна розморозити, помістивши пакет в СВЧ-піч. Включити режим розморожування і почекати. Після цього приступити до готування. Можна відразу розкрити пакет, вийняти вміст, натерти спеціями і приготувати заморожені креветки в мікрохвильовці. Це скоротить час, який ви витратите на розмороження. Вони тануть приблизно, 3-4 хвилини. Для споживачів, які не мають часу на підготовку, морепродукти продаються в готовому вигляді. Їх потрібно тільки розморозити протягом 3-4 хвилин.
2. Зварити креветки в мікрохвильовці можна наступним методом. Висипати вміст пакета в тарілку. Краще взяти глибоку тарілку або каструлю, яка підходить для мікрохвильовки. Так як вода може підніматися і википати. Накрити кришкою і включити потрібний режим варіння на повну потужність. Після відключення печі перемішати, і поставити ще на 1-2 хвилини. Зрозуміти, що страва готова можна по його виду - ракоподібні стануть рожевими і не будуть прозорими. Таким чином, можна варити креветки в мікрохвильовці по різними рецептами. Додавати улюблені овочі, спеції.
3. Багато готують морепродукти на грилі в СВЧ. Хто любить хрустку, золотисту скориночку. Є простий рецепт: трохи масла вершкового змішати з соком лимона. Додати в суміш зубчик часнику (видавити його). Все посолити і перемішати. Цією сумішшю обмазати заморожений продукт. Якщо є час, почекати хвилин 30 - поки креветки просочаться соусом. Але можна і відразу запікати. Розкласти на решітці і включити режим «гриль» на максимальну потужність, на 7-12 хвилин. Після закінчення цього часу, відкрити піч і повірити - з'явилася потрібна корочка. Якщо немає - включити потужність ще на 3-4 хвилини. У цьому рецепті можна використовувати різні маринади. З додаванням білої цибулі, зелені, овочів - кому як подобається.
4. Стало модним вживати морепродукти з пивом. У магазинах продаються готові набори до трапези. Потрібно тільки розігріти. Деякі готують страви до пива самостійно. У всіх різні способи. Ось один з простих рецептів: Продукт розморожують і заливають пивом. Приблизно, на півкілограма креветок, 2-3 склянки напою. За смаком солять, перчать, додають інші спеції (лаврушку, кріп, петрушку). Накривають кришкою і ставлять в піч. Можна почекати, поки блюдо за маринується і насититься сумішшю. Включають відповідний режим на повну потужність на 7-8 хвилин.

Після варіння зливають рідину, але не всю. Трохи залишають на дні тарілки. Перемішують і ставлять ще на п'ять хвилин, на той же режим варіння.