Головна / випічка / Як варити компот з фініків. Компот з фініків: рецепт приготування з фото. Компот з фініків з імбиром

Як варити компот з фініків. Компот з фініків: рецепт приготування з фото. Компот з фініків з імбиром

У стародавні часи фініки цінувалися дуже високо і вважалися їжею богів. А в сучасному суспільстві у нас є можливість насолоджуватися фініками не тільки як смачним продуктом, але навіть лікуватися за їх допомогою. Фініки - прекрасний профілактичний засіб проти атеросклерозу, онкології, гіпертонії та інших захворювань. До того ж, фініки з успіхом замінюють собою цукерки, тістечка і тортики. Звичайно, якщо є просто фініки, вони можуть швидко набриднути. А ось компот з фініків внесе корисне різноманітність у ваше повсякденне меню.

Компот з фініків з апельсинами

Цей компот хороший влітку - як приємний освіжаючий напій, і взимку - коли нашому організму так сильно не вистачає свіжих, корисних фруктів.

Вам буде потрібно:

двісті тридцять грамів сушених фініків,
три апельсина,
цедра і сік одного лайма,
сімдесят п'ять грамів горіхів (найкраще підійдуть горіхи пекан),
чотири столові ложки меду,
чотири столові ложки апельсинового соку,
кориця,
йогурт.

Розріжте фініки на половинки і вийміть кісточки. Очистіть апельсини від шкірки і розрізати їх на невеликі частини. Викладіть в каструльку фініки і апельсини, горіхи, цедру, апельсиновий сік і сік лайма, мед. Залийте все продукти водою, дайте закипіти, і зніміть каструльку з вогню. Фрукти перемішайте і дайте компоту охолонути. Якщо ви варите компот влітку - то можете остудити його в холодильнику. Цей компот дуже хороший з корицею або йогуртом.

Компот з фініків з імбиром

Цей компот дуже хороший взимку, він зігріє вас в холоди і додасть сил і енергії.

Вам буде потрібно:

двісті грамів в'ялених фініків,
трисантиметровим шматочок свіжого імбиру,
сто п'ятдесят грамів меду,
один літр води,
п'ять часточок лимона,
кориця.

Очистіть імбир, наріжте його маленькими шматочками і покладіть в киплячу воду, проваріть протягом двадцяти хвилин на невеликому вогні. Зніміть відвар з плити і процідіть.

Промийте фініки і видаліть кісточки, покладіть їх у імбирний відвар і дайте поваритися на повільному вогні десять хвилин. Вийміть фініки з відвару шумівкою, але не викидайте, з'їжте, вони дуже смачні. Відвар залиште на вогні і додайте в нього мед і лимон, проваріть ще п'ять хвилин. Зимовий компот з фініків готовий.

Компот з бананів і фініків по среднеазіацкі

Вам буде потрібно:

чотириста п'ятдесят грамів свіжих фініків,
чотириста п'ятдесят грамів бананів,
сік з половинки лимона,
три столові ложки абрикосового або апельсинового бренді,
одна столова ложка рожевої води,
дві столові ложки цукру.

Очистіть фініки від шкірки і видаліть кісточки. Покладіть їх в каструльку з водою (близько 1,75 літра). Банани очистіть і наріжте кружальцями, покладіть в посуд до фінікам, додайте інші компоненти. Доведіть компот до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20/25 хвилин до повної готовності.

Який би варіант компоту ви не спробували - він стане частим гостем на вашому столі!

У зимовий час практично всі намагаються варити компотики, щоб наситити організм вітамінами, яких так не вистачає в холодну пору.

Особливою популярністю користуються компоти з сушки - вітамінний джерело, а якщо точніше - вітамінна бомба! Як варити компот з сушки?Який рецепт використовувати? Фрукти ретельно промивають під проточною водою. Час варіння залежить від того, яка сушка у вас в наявності.

Наприклад, якщо у вас маленькі грушки - цілі, то варіння збільшується на п'ятнадцять хвилин, точно також надходять, якщо є в наявності великі яблучка. Якщо все нарізано на тонкі часточки, то час варіння компоту - всього п'ятнадцять хвилин на маленькому вогні, але і це ще не весь секрет приготування. Після того, як ви закинули в киплячу воду фрукти, дочекалися час закінчення, зняли з вогню і накрили кришкою - даємо настоятися мінімум 6 годин. Зручно зварити його ввечері, а вже вранці отримувати порцію вітамінів.

фото варіння

Додавати чи цукор? Якщо в родині є люди, схильні до діабету, то можна обійтися і без цукру, а якщо немає, то додавайте до смаку.

Як зробити смак компоту з сушки оригінальним?

Наступні інгредієнти при додаванні додадуть дивовижний смак, додавати тільки по одному:

- часточка лимона в кінці при наполяганні;

- шкірка лимона, або будь-яких цитрусових;

- гілочка м'яти;

- трошки кориці;

- гілочка ванілі.

Як зберігати сушку? Просушити в духовці, потім укласти в тканинні мішечки, які занурили в солону воду - це захистить від молі і різних комах. Також ви можете скласти фрукти в скляну банку.

Як виростити, як зібрати хороший урожай тільки на сайті «Овочі та фрукти» ©

Здавалося б, що може бути простіше, ніж компот із сухофруктів - як варити його, знає кожен: кинув сухофрукти в воду, насипав цукру, скип'ятив і через деякий час компот готовий. Але тільки ось відразу виникають деякі питання. Наприклад, а скільки потрібно варити компот з сухофруктів? Коли в нього класти цукор? Чи потрібно запарювати сухофрукти перед варінням? Чим відрізняється компот з готової суміші? Чому сталося так, що купив на ринку різні сухофрукти, змішав їх, зварив, а компот якийсь не такий? На всі ці питання ми постараємося відповісти в процесі приготування.

Для приготовлення простого компоту із сухофруктів нам знадобляться такі інгредієнти:

3 л води;
1,5 склянки сухофруктів (яблука, абрикоси, груші, ягоди, шипшина)
2 столові ложки цукру.

Як зварити компот з сухофруктів

Почнемо з сухофруктів. Від їх набору в чому залежить смак компоту. Традиційно в готову суміш входять яблука, сушені абрикоси, родзинки і груші, причому той самий звичний з дитинства акцент в смаку компоті належить саме грушам. І якщо ви хочете самостійно зібрати компотний суміш, то майте це на увазі. Що ж стосується чорносливу, то він здатний забити смак будь-яких фруктів. Так що якщо вже ви вирішили додати його в компот, то беріть помірна кількість - 3-4 чернослівіни вже здатні дати сливовий присмак. Ще одна порада. Якщо ви хочете, щоб компот вийшов не тільки смачним, але і корисним, покладіть в суміш жменю сухої шипшини.

Сухофрукти перед початком приготування слід добре вимити. Найпростіший спосіб зробити це - скористатися друшляком. Замочувати сухофрукти перед варінням немає сенсу. Але якщо ви купили готову компотний суміш і в ній виявилося багато сміття або навіть піску, то замочіть її у воді хвилин на 10-15 - складки на зморщених сушених фруктах розправляться і можна буде добре відмити їх від бруду.

Потім наповнимо каструлю 3-ма літрами чистої води і поставимо її на вогонь.

Закладаємо в воду сухофрукти і регулюємо вогонь. До закипання води слід зробити його поінтенсівнее, після закипання - зменшити до середнього. Ніякого резону кидати сухофрукти в воду тільки після закипання немає. А ось небезпека обпектися окропом є реальна.

Варимо компот із сухофруктів 30 хвилин, потім додаємо цукор. З приводу цукру слід внести уточнення.

Справа в тому, що при додаванні цього компонента в компот слід керуватися особистими уподобаннями. Тому цукор додаємо в кінці приготування, коли смак у компоту вже фполне сформувався. Деяким може здатися, що на такий обсяг води 2-х ложок цукру буде мало, інші ж вирішать, що цукор в компоті зовсім не потрібен.

Після додавання цукру покіпятіть компот ще 5 хвилин, а потім накриємо каструлю кришкою і вимкнемо вогонь. Даємо компоту з сухофруктів настоятися не менше 30 хвилин, після чого проціджують його через сито в графин. Це дозволить отримати прозорий компот. Але можна використовувати і непроціджений напій, знову ж варто керуватися особистим смаком.

Готовий компот із сухофруктів можна подати до столу як гарячим в гуртках або чашках, так і холодним в склянках. У мене сьогодні останній варіант. Смачного!

Компот із сухофруктів для грудничка

Корисні властивості і склад

Про користь фруктів в сушеному вигляді відомо давно. У зимово-весняний період саме їх споживання сприяє поповненню дефіциту вітамінів в дитячому організмі. Також в складі подібних плодів багато кальцію, заліза, калію, органічних речовин і клітковини, які ідеально збалансовані між собою. Крім цього сушені фрукти відрізняються високою калорійністю, містять ферменти, і пектини що сприяє поліпшенню травлення.

Придбати даний продукт можна як окремими видами, Так і сумішами, куди входить кілька різновидів сушеного фрукта. Зрозуміло, користь набору становитиме кожен з компонентів що входять до його складу.

Банан є швидким енергетичним джерелом зважаючи багатого змісту натуральних цукрів.
Курага завдяки високому вмісту харчових волокон і калію використовується в якості імуноукріпляючих і очищає організм кошти. Курагу рекомендують споживати в профілактичних цілях при недугах серцево-судинної системи та анемії.
Корисний продукт для усунення запору.
Вишня. У складі цього косточкового фрукта міститься багато мінералів і вітамінів, а також кислот органічних: хінної, бурштинової, яблучної, лимонної, саліцилової. Сприяє підвищенню діяльності мозку голови, активно бореться з вірусами і бактеріями. Рекомендується як засіб профілактики серцево-судинних патологій.
Чорнослив застосовують для зміцнення судин і позбавлення від закрепів. Сухофрукт підвищує гемоглобін і сприятливо впливає на травлення. Має властивості антиоксиданту.
Груша має властивість виводити токсичні речовини і важкі метали з організму. При прийомі в їжу фрукта з багатим вмістом харчового волокна травлення значно поліпшується.
Ізюм висококалорійний продукт. Покращує травний процес і приводить в норму кислотність. Багатий вмістом йоду.
Інжир надає допомогу в усуненні анемії залізодефіцитній, виводить надлишки рідини і покращує процес травлення. Вживання плода в їжу стимулює апетит. Відрізняється багатим вмістом кислот Омега-3 і Омега-6.
Яблуко сприяє нормальному переварюванню їжі. Завдяки вмісту бору покращує функціональність мозку. Використовується з метою профілактики проти зараження грипом.
Фінік сприяє засвоєнню вуглеводів, підвищення витривалості, а також зміцнює м'язи / кістки, нормалізує рівень глюкози завдяки своєї багатющої складу куди включено:

безліч мінералів (натрію, міді, кобальту, цинку, фосфору, марганцю, заліза, алюмінію, бору, кадмію, сірки та інших);
вітамінів (В6, А, С, В2, В1, В3, В5);
амінокислот (більше двадцяти видів).

Крім цього фінік служить потужним джерелом енергії, поставляючи організму великий обсяг вуглеводів.

біологічна цінність

Складаючи меню для малюка з включенням в раціон сухофруктів необхідно крім обліку їх корисних властивостей звертати увагу і на харчову цінність продукту.

Негативні сторони і правильний вибір

Сьогодні на полицях супермаркетів сушені фрукти представлені удосталь маючи при цьому досить привабливий зовнішній вигляд.

Однак про користь такої продукції можна посперечатися. Упаковки з яскравою і блискучою курагою / чорносливом та іншими плодами, бажано обходити стороною, оскільки тут має місце обробка сполуками сірки, що покликані, значно підвищити термін зберігання продукту, і забезпечити чудовий товарний вигляд. Щоб уникнути розвитку недуг системи дихання та органів травлення, а також реакцій алергічного характеру у дитини не варто зупиняти свій вибір на тих сухофруктах, що реалізуються з маркуванням ряду Е від 220 до 226.

Менш безпечна кислота сорбінова (Е 200-202), коли вона в невеликій кількості додана до продукції з метою забезпечення збереження плодів. Але все ж переважно вибирати ті компотние суміші, виробник яких не обіцяє довгого терміну придатності, а їх зовнішні дані не кидаються в очі. Такі плоди дійсно принесуть користь, і до того ж не обійдуться дорого. Чи залишиться звернути увагу на дотримання технологічної послідовності сушки фруктів, чому свідчить відсутність слизових і цвілі.

З якого віку вводити компот?

Введення напою приготованого самостійно з фруктових плодів в сушеному вигляді проводиться поступово, починаючи з півроку для тих дітей, яких годують грудьми. Ті малюки, що отримують штучне вигодовування, можуть почати знайомство з питвом трохи раніше.

Починати пригощати дитину компотом слід в ранкові години, даючи на перших порах не більше чайної ложечки. Якщо протягом дня малюк не відреагує негативно на новий продукт, Тоді поступово його кількість можна по трохи збільшувати.

Спочатку варити напій потрібно з сушеного яблука, в перший раз даючи, попередньо розведений остиглим окропом компот. Після знайомства з цим плодом, можна обережно вводити інші види сушених фруктів, не випускаючи з уваги їх проносні / закріплюють здатності.

Як варити сухофрукти для грудничка?

При всій простоті приготування домашнього сухофруктового компоту не слід при його варінні відхилятися від деяких правил. А саме:

Для того щоб очистити плоди від сміття їх ретельно промивають в декількох водах і замочують у теплій воді на чверть години.
Для приготування компоту береться півлітра води на кожні 50 грам сушених плодів, з огляду на їх збільшення в обсязі в процесі приготування.
Необхідна кількість води закип'ятити і вже в окріп опустити підготовлені фрукти. При слабкому кипінні варити:

грушу / яблуко - тридцять хвилин;
інші плоди - двадцять хвилин;
родзинки - десять хвилин.

Після закінчення варіння напій наполягають, не відкриваючи кришки ще близько години.
Готовий до вживання компот повинен бути охолодженим і процідженим.

Рецепти компотів із сушених фруктів

Корисний вітамінний напій можна приготувати кількома способами використовуючи для цього не тільки сушені, а й свіжі фрукти.

Яблука сушені.

На сто грам плодів беруть літр води і ставлять на плиту для кип'ятіння.

Тим часом сухі яблука після ретельного промивання опускають в теплу воду для набухання. Підготовлене таким чином сировину опускають в окріп і тримають на слабкому вогні хвилин тридцять. Готовий напій остуджують. Додавання цукру не рекомендується.

Фрукти сушені + свіжі. Можна взяти по кілька плодів чорносливу і кураги, а також грушу / яблуко в свіжому вигляді скибочками і після попередньої підготовки помістити в киплячу воду для подальшої варіння на десять хвилин. Готового напою дати настоятися годину і процідити.

Курага. Її слід добре промити і замочити хвилин на п'ять у підігрітій воді. На 100 грам плодів беруть не менше літра води. В окріп додають розрізані частинами плоди і млоять близько чверті години.

Суміш компотная. Взяти жменю сухофруктів і після промивання замочити. Тим часом закип'ятити літр води і зварити компот з підготовлених сухофруктів. Час варіння не більше п'ятнадцяти хвилин.

Чорнослив. Підготувати плоди як в попередніх рецептах і опустити в окріп половинками хвилин на десять. Після півгодини настоювання напою його відціджують і охолоджують.

Ізюм. Промити ягоду сушену (2 ст. Л.) І опустити в окріп (1 літр). Можна кип'ятити на слабкому вогні десять хвилин або просто наполягати протягом ночі. Коли напій охолоне можна процідити і напувати малюка.

Коли компот протипоказаний малюкам

При всій користь напою із сухофруктів для малюків грудничкового періоду не можна не відзначити і ряд протипоказань:

виявлені у малюка захворювання виразкового характеру або гастриту;
висока чутливість до складу компотний сумішей з фруктів сушених;
наявність діабету цукрового у дитини;
порушення стільця у вигляді проносу (особливо для напоїв з чорносливом).

Щоб уникнути неприємних наслідків при подібному нововведенні в раціон малюка необхідно починати з малого кількості напою і пильно стежити за станом дитини. Тільки при відсутності негативної симптоматики можна вже сміливіше вводити вітамінне пиття в меню крихти, поступово підвищуючи його кількість.

Хто не любить компот? Смачний, прохолодний напій не тільки втамовує спрагу, а й насичує організм корисними мікроелементами. Для його приготування можна брати будь-які сухофрукти і ягоди. Але сьогодні ми хочемо обговорити рецепт приготування компоту з фініків. Плоди фінікової пальми відомі й улюблені в усьому світі. А ось компот з них не здобув особливої \u200b\u200bпопулярності. Чому, з'ясуємо разом.

Коротко про головне

Чи корисний компот з фініків? Так, безумовно. Це насичений багатьма найважливішими вітамінами і мінералами напій. У нього освіжаючий смак, красивий колір і колоритний аромат. Готуйте його постійно і вживайте замість енергетиків. Випийте склянку такого напою вранці і весь день будете літати, як птах.

Компот з фініків - це напій, який переймає всі корисні речовини з плодів. А їх дуже багато. Недарма сьогодні вчені говорять, що людина може кілька місяців прожити, харчуючись одними фініками. При цьому його організм не буде страждати від нестачі поживних речовин. Давайте коротко розглянемо основні корисні властивості плодів фінікової пальми.

Корисні властивості

На цю тему можна говорити годинами, але постараємося відзначити лише основні з них:

Протипоказання

Не секрет, що навіть самі корисні продукти деколи доводиться частково або повністю виключати з раціону. Це стосується і сушених фініків. Компот в меншій мірі надає навантаження на травну систему, хоча б тому, що не містить харчових волокон. Тому при проблемному травленні рекомендується вживати тільки сам напій, а ягоди залишити іншим членам сім'ї. Кому ще варто бути обережним:

Потрібно бути обережним людям, які страждають на алергію, астму.
Діабетики повинні проконсультуватися з лікарем: фініки містять багато цукру.
Калорійність у напою виходить досить висока. Тому якщо ви страждаєте від зайвої ваги, то не варто захоплюватися цим напоєм.
Майбутнім мамам не рекомендується налягати на компот, тому що він здатний стимулювати скорочення матки.
І остання категорія - це діти до півтора років. Педіатри не рекомендують включати в раціон малят як самі плоди, так і напій на їх основі. Він досить важкий для травлення.

секрети приготування

А тепер давайте розглянемо рецепт компоту з фініків. Для того, щоб напій вийшов дійсно смачним і корисним, дотримуйтесь наступних правил:

Потрібно вибрати якісні плоди темного кольору з гладкою поверхнею. Шкірочка не повинна бути липкою або слизькій.
Перед варінням плоди потрібно замочити в холодній воді, промити і вийняти кісточки.
Цукор на свій розсуд можна замінити медом. Якщо ви не любите надто солодке, то можна обійтися і без нього.
Курага, яблука або апельсини можуть доповнити напій і надати йому приємну кислинку.
Відмінно доповнюють напій імбир, кориця або м'ята.

А тепер можна переходити до справи. Спочатку ставимо на вогонь каструлю з водою і даємо їй закипіти. Сухофрукти потрібно опускати вже в окріп, щоб зберегти максимуму користі. Не давайте сухофруктам кипіти більше 5 хвилин. Після виключення не варто квапити процес охолодження. Саме в цей час напій стає насиченим, смачним і корисним. Тепер ви знаєте, як зварити компот з фініків. Однак рецептів на сьогоднішній день існує досить багато. У цій статті розглянемо кілька основних, після чого ви зможете експериментувати в своє задоволення.

краще сполучення

Безумовно, фініки з яблуками - це класика. Вони відмінно доповнюють один одного, напій виходить багатий залізом і іншими мікроелементами. А якщо додати ще пару гілочок м'яти, то напій вийде ще більш цікавим. Отже, вам буде потрібно:

Фініки - 0,2 кг.
Яблука - 2 шт.
М'ята - за смаком.
Цукор - 2-3 ложки.
Вода - 3 літри.

Попередньо замочені фініки потрібно промити, видалити кісточки і нарізати фрукти соломкою. У яблук видаліть насіння і наріжте плоди часточками. Тепер все разом опускаємо в киплячу воду і додаємо цукор. Варити 5 хвилин, після чого додати м'яту. Дайте постояти кілька годин. Чудово підходить такий компот для дітей. Фініки теж потрібно з'їсти, вони розбухають і стають дуже смачними.

імбирні компот

імбирні пряники, Імбирне тістечко і навіть лимонад - ця пряність улюблена дітьми і дорослими в усьому світі. Давайте спробуємо приготувати смачний компот, Який буде зігрівати в холод і освіжати в спеку. Вам будуть потрібні:

Фініки і курага - по 100 г.
Свіжий корінь імбиру - 20 м
Цукор за смаком.
Вода - 3 літри.

Попередньо підготовлені сухофрукти слід подрібнити. Фініки соломкою, а курагу досить розрізати на дві частини. У киплячу воду їх опускають разом і відразу додають корінь імбиру. Остудіть і дайте настоятися в темному місці. Якщо ви вирішили додати мед, то робіть це вже після охолодження, щоб зберегти всі корисні властивості.

апельсиновий рай

А на черзі у нас ще один відмінний компот з фініків. Рецепт з фото дає зрозуміти, що напій виходить не тільки дуже смачним, але і красивим. Якщо подати його в красивих келихах, То він легко прикрасить собою святковий стіл. Хотілося б розповісти ще про один рецепт, до складу якого входять апельсини. Сонячні плоди дарують напою незабутній смак і яскравість. Для приготування вам будуть потрібні:

Фініки - 250 г.
Апельсини - 3 шт.
Лайм - 1 шт.
Мед - за смаком.
Кориця - до смаку.

Фініки потрібно підготувати звичним способом. Паралельно очистіть апельсини від шкірки і наріжте їх на частини. Викладіть в каструлю нарізані фініки і апельсини, цедру, сік лайма і мед, залийте окропом і дайте закипіти. Ось і все, смачний і корисний напій готовий. Його можна прибрати в холодильник і випити протягом найближчих днів.

замість висновку

Компот - це кращий літній напій. Корисний, яскравий, в міру солодкий, він прекрасно втамовує спрагу і насичує організм корисними речовинами. Сьогодні ми розглянули кілька варіантів приготування компоту з фініків. Ви можете змінювати їх на свій розсуд, додавати фрукти і ягоди, прянощі. Кожен раз буде виходити новий напій, оригінальний і смачний. Обов'язково запропонуйте компот з фініків дітям, їм завжди потрібен додаткове джерело енергії.

Плоди фінікової пальми - добре відоме і всіма улюблені ласощі. Смак сушених фініків більшості людей знайомий з дитинства, а ось компот, як не дивно, не здобув такої популярності.

Корисні властивості

Про корисні властивості цього східного ласощі можна говорити годинами. Ми ж розглянемо далі лише основні з них.

Велика кількість харчових волокон сприятливо впливає на роботу кишечника. Харчові волокна не перетравлюються організмом і очищають кишечник від шлаків.
За рахунок високої енергетичної цінності, Невелика порція фініків здатна дати потужний заряд сил і бадьорості. Цей продукт незамінний в якості перекусу для спортсменів і мандрівників. У цих плодах міститься багато простих вуглеводів, навіть кілька штук дозволяють швидко насититися і відновити сили.
Завдяки високому вмісту вітамінів, цей продукт прекрасно зміцнює імунітет, прискорює одужання при застуді та ГРВІ. Особливо рекомендується при весняному авітамінозі.
Високий вміст кальцію сприяє зміцненню кісток і зубів, швидкому зрощенню переломів.
Вітамін А або ретинол поліпшує стан волосся і нігтів.
Завдяки насиченості калієм, залізом, білками, мінералами та іншими корисними речовинами, фініки при регулярному вживанні здатні поліпшити пам'ять і зір, зміцнити серцево-судинну систему, стимулювати очищення крові, підвищити потенцію, підтримати нервову систему, Попередити розвиток анемії.

Протипоказання

Однак деяким людям споживання фініків варто обмежити або виключити зовсім.

Вживати в їжу ці плоди не варто при наявності алергії, астми, каменів в нирках, проблем з шлунково-кишковим трактом.
Через високого рівня вмісту цукру, фініки можуть завдати шкоди здоров'ю діабетиків.
Калорійність і ударне кількість фруктози змушує медиків рекомендувати людям, які відчувають проблеми із зайвою вагою, відмовитися від цих ласощів.
Не рекомендується фініки і вагітним, оскільки деякі речовини, що містяться в них, здатні викликати скорочення матки.
Педіатри не рекомендують включати дані сухофрукти в раціон дітей у віці до півтора років.

Як обрати?

Для того щоб компот з фініків вдався на славу, потрібно уважно поставитися до вибору цих сухофруктів.

Перше, на що варто звернути увагу перед придбанням - зовнішній вигляд продукту. Якісні фініки мають рівномірний темний колір і гладку поверхню. Якщо шкірка на сухофруктах має пошкодження, це може свідчити про те, що фініки були висушені в духовці, а значить, втратили велика кількість вітамінів.
Віддавайте перевагу плодам з кісточкою - в таких сухофруктах зберігається більше вітамінів.
На дотик продукт не повинен бути липким або слизьким - це говорить про порушення технології виробництва або умов зберігання.
Обов'язково оцініть аромат фініків перед придбанням. Запах сухофруктів повинен бути нейтральним, без сторонніх ноток цвілі або хімічних речовин.

8 секретів смачного і корисного напою

Для того щоб приготувати по-справжньому смачний і корисний компот, використовуйте наступні нехитрі правила:

перед варінням фініки слід замочити в холодній воді, промити, вийняти кісточки;
в компот краще додати трохи кураги, яблук, апельсинів або інших фруктів, що містять кислинку;
цукор можна замінити медом;
добре доповнять напій кориця, м'ята, імбир, цедра апельсина або лимона;
сухофрукти варто опускати в киплячу воду, а не в холодну;
щоб зберегти максимум вітамінів, не слід давати компоту кипіти більше 5 хвилин;
для того щоб компот став більш насиченим і ароматним, дозвольте йому охолонути самостійно, не намагайтеся прискорити процес;
готовий напій зберігає свої корисні властивості протягом доби за умови зберігання в холодильнику.

Дотримуючись цих порад, вам вдасться домогтися досконалого смаку, насиченого аромату і максимальної користі від цього чудового напою.

Користь в дитячому віці

На світі чимало продуктів доступніших за ціною і звичних для батьків. Чим можуть здивувати фініки, щоб мама вирішила нагодувати ними дитини?

Фініки вводять в дитячий раціон після того, як дитина освоїть тверду і напівтверду їжу. Але ці плоди не повинні бути першим фруктом, який крихітка спробує.

Звичайне знайомство з плодами пальми відкладають до віку 10 місяців - 1 рік. І починається це знайомство з компотів і пюре. Але тільки в тому випадку, якщо ваш малюк не страждає від харчової алергії і ви впевнені в якості фініків, в тому числі у відсутності в них сульфатів та інших хімічних добавок. Оскільки такої впевненості у російських батьків немає і бути не може, оптимальний вік відсувається до 1,5-2 років.

Фініки, які можна знайти в продажу, діляться на три групи: м'які, напівсухі і сухі. для дитячого харчування найбільше підходить перший вид.

Шкода і протипоказання

Як і у випадку з іншими магазинними сухофруктами, виробники фініків часто використовують сульфати, щоб запобігти появі цвілі на плодах і збільшити термін зберігання. Дітям з астмою або алергією на сульфати така продукція може завдати серйозної шкоди. Є побоювання? Обговоріть питання з педіатром.

Через липкою текстури фініки прилипають до зубів дитини, що призводить до розмноження в ротовій порожнині бактерій і карієсу. Тому продукт рекомендується запивати водою, а після вживання - чистити зуби.

Правила введення в меню

Незрілі фініки містять дубильні речовини, які можуть викликати побічні реакції у малюка, наприклад: алергію і розлад травлення. Для дитячого столу вибирайте тільки дозрілі плоди.
Не беріть для дитини надто зневоднені сухофрукти. Їх складніше перетворити в пюре, а цілком вони і зовсім не піддаються жування.
Якщо в плодах трапляються насіння, перед подачею дитині їх потрібно видалити. Ще краще - спочатку вибирати ті, в яких немає насіння.
Починати слід з одного штучки в день, окремо від прийому інших фруктів, щоб було легше поспостерігати за реакцією малюка на новий продукт.
Американські педіатри рекомендують вводити фініки в прикорм у вечірній час і давати їх дитині в якості закуски. Але в цьому випадку негативну відповідь організму може проявитися в нічний час - і вам не вдасться виспатися.
Пюре дають дитині, поки у нього не з'являться зуби (10 і більше) і він не зможе впоратися з щільною, тягучою плодової м'якоттю самостійно. Зазвичай це відбувається в 1,2-1,8 року.
Як тільки дитина звикне до твердої їжі і зможе сам пережовувати невеликі шматочки, можна дати йому «на зубок» шматочок фініки розміром з родзинку (оптимальний розмір, щоб малюк не подавився).

Дитячі рецепти

Для малюків є два основних способи прикорму фініками: компот і пюре.

пюре

Перед подачею дитині плоди не варять, оскільки кип'ятіння збіднює зміст нутрієнтів в продукті.

Візьміть кілька фініків і ретельно промийте.
Видаліть з них кісточки і відправте в пароварку.
Коли плоди розм'якнуть, їх дістають і розминають виделкою. Можна використовувати і звичайний блендер.

пюре домашнього приготування зберігається недовго, тому важливо готувати його маленькими порціями, які будуть відразу ж з'їдені.

компот

При варінні компоту частина корисних властивостей випаровується, але далеко не все. Крім того, напій з фініків можна давати в невеликій кількості діткам віком до 1 року, а якщо ваш малюк вже звик пити компоти з інших сухофруктів - вже з 6-8 місяців.

Інгредієнти:

3 л води;
200 г фініків;
2 ст. л. цукрового піску.

Метод приготування:

Воду доведіть до кипіння і залиште на середньому вогні ще на 2 хвилини.
Ретельно промийте сухофрукти проточною водою і обдайте окропом.
Киньте фініки в воду, за бажанням додайте цукор (його можна і не додавати - компот все одно вийде солодким) і знову доведіть рідину до кипіння.
Продовжуйте варити ще 3 хвилини, помішуючи. Якщо утворюється трохи піни, зніміть її ложкою.
Вимкніть вогонь і накрийте каструлю з компотом кришкою. Укутайте великим махровим рушником і залиште в спокої на 4 години.
Перед подачею малюкові компот рекомендується відфільтрувати.

Коли дитина стає старше, у мами з'являється більше варіантів:

посипати шматочками ошпарених плодів вівсянку;
спекти кекси з фініками;
додати в йогурт в нарізаному вигляді;
зробити смачний молочний коктейль.

У лікувальних цілях для зміцнення ослабленого організму дитини фініки використовують у вигляді пасти або сиропу.

сироп

Інгредієнти:

півкіло фініків;
вода - в міру необхідності.

Спосіб приготування:

Звільніть плоди від насіння і наріжте на дрібні шматочки, щоб зменшити час приготування.
Покладіть в каструлю і залийте водою так, щоб вона повністю покривала подрібнені фініки.
Доведіть до кипіння і залиште на середньому вогні, поки не отримаєте густу консистенцію.
Сироп готовий. Вимкніть вогонь і дайте продукту охолонути. Перелийте в чисту скляну банку з щільною кришкою.

Зрозуміти, коли давати такий сироп дитині, легко - після простудних і вірусних захворювань, а також при явних ознаках падіння імунітету. Від запору цей солодкий напій теж можна вживати. Для початку буде достатньо 1 ч. Л. в проміжках між основними прийомами їжі.

Як варити компот з фініків. Компот з фініків: рецепт приготування з фото. Компот з фініків з імбиром

Компот з фініків з апельсинами

Компот з фініків з імбиром

Компот з бананів і фініків по среднеазіацкі

Як зварити компот з сухофруктів

Компот із сухофруктів для грудничка