ВхідМариновані кабачки, як ананаси. Солодкий кабачок на зиму з апельсином. Як і де зберігати
Господині, що займаються заготовками, не перестають дивувати своїми вміннями... Вони готують неймовірні страви простих інгредієнтіві нерідко вводять гостей у оману. До цієї категорії дивовижних десертів можна віднести солодкі кабачки зі смаком ананаса на зиму. Наслідуючи один з рецептів, можна перетворити звичайний овоч на ароматний фрукт, причому, це під силу навіть не навченим досвідом кулінарам.
Це важливий етап приготування будь-яких заготовок, особливо, якщо їх зберігання протягом всієї зими.
Які кабачки краще купувати?
Як правило, найсмачніші «ананаси» виходять з молоденьких кабачків із тоненькою шкірочкою. Також можна брати овочі, що добре визріли, тільки при їх приготуванні може знадобитися більше часу для випарювання зайвої рідини.
Чистити овочі чи не чистити?
Навіть ніжну шкірку молодих плодів потрібно обов'язково видаляти, як і внутрішню м'якоть із кісточками, інакше їхня присутність розкриє походження «екзотики». Шматочки овочів мають бути зовні максимально схожі на «гостя з тропіків».
Відповідна нарізка
Найбільшу подібність із фруктами овочам надає форма «кільця». Її надати кабачкам можна за допомогою спеціального приладу для нарізки або зробити отвір звичайною чаркою.
Відповідна товщина кілець - 10 мм, формою видавлюється серцевина. Кільця можна розрізати на шматочки чи половинки.
Якщо форми немає, можна розрізати кабачок вздовж на 2 частини і видалити м'якоть з насінням ложкою. «Човник» перевертається і нарізається впоперек на сегменти, які схожі на півкільця ананасів.
Крім півкілець, допускається нарізка кубиками - їх розмір зазвичай залишає 2-2,5 сантиметри.
Коли краще дегустувати
Природно, роблячи подібний десерт вперше або при використанні нового рецепту, господині не терпиться спробувати своє оригінальне творіння. Але щоб кабачки придбали очікуваний смак і аромат, їм потрібно настоятися хоча б протягом 3-х діб, насититися соками інших компонентів і прянощів. Щоб надати десерту солодкість та теплий аромат, можна додати до нього ванільний цукор. А за допомогою обліпихи заготівля «кабачкові ананаси» набуває насиченого відтінку та пікантної кислинки.
Рецепт кабачків із ананасовим соком
Найпоширеніший спосіб приготування кабачків а-ля ананаси - додавання звичайного ананасового соку, купленого в магазині. Цей інгредієнт надає потрібного смаку, тому відрізнити овоч від фрукта дуже складно.
Для ласощів знадобиться:
- кабачок – 1 кілограм;
- ананасовий сік – 350 мілілітрів;
- цукор – 125 грам;
- лимонна кислота - 2/3 чайних ложки;
- ванілін – щіпка.
Спосіб приготування:
- кабачки очищаються, їх слід нарізати на кільця чи шматочки;
- готується сироп - всі компоненти змішують в ємності і відправляють на повільний вогонь до повного розчинення цукру;
- овочі слід помістити в сироп та проварити протягом чверті години після закипання; важливо постійно помішувати, уникаючи пригорання.
Готовий десерт можна розкласти по баночках, добре заливаючи сиропом. довгого зберіганняі закатати. Ємності укутуються в ковдру, а після остигання поміщаються у прохолодне місце, можна поставити у підвал чи льох.
В ананасовому сиропі
Сироп від консервованих фруктів нерідко виявляється непотрібним - адже зазвичай з'їдаються лише ласі шматочки. Але його можна залишити та приготувати ананасовий десерт – варення, але вже з кабачків.
Необхідні продукти:
- кабачки – 1,5 кілограми;
- цукровий пісок – 1,2 кілограми;
- лимонна кислота – 1/2 чайні ложки;
- консервовані ананаси – достатньо 0,4-0,5-літрової баночки.
Готується варення так:
- овочі ріжуться кубиками, щоб вийшло 1,5 кг продукту;
- готується сироп: із цукру та 100 мілілітрів рідини від ананасів, доводиться до кипіння;
- кабачки слід залити гарячим сиропом, додати лимонну кислоту, перемішати та залишити на 60 хвилин;
- рідину з овочів необхідно злити, підігріти до гарячого стану та знову залити нею кабачки; вони наполягають ще годину;
- консервовані фрукти нарізаються так само, як і кабачки, їх відправляють до овочів і ставлять на плиту, доки маса не закипить;
- варення необхідно прибрати з плити до остигання;
- процедуру слід повторити кілька разів, щоб частина вологи випарувалася, а частина ввібралася в кабачкову м'якоть;
- коли кабачки стануть схожі на тропічно-фрукти, масу слід уварити протягом 20 хвилин на слабкому вогні і помістити в попередньо стерилізовані ємності.
Десерту виходить стільки ж, скільки використовувалося цукрового піску – 1,2 кілограми.
Рецепт із аличем
Цю культуру із сімейства слив активно використовують для різноманітних заготовок, а якщо додати аличу до кабачків, виходять найсмачніші «ананаси».
Потрібні інгредієнти:
- алича - 500 грам;
- кабачки – 2 кілограми;
- цукор – 350 грам;
- гвоздика 3-4 штуки.
Процес приготування наступний:
- на дно 3-х літрові банкикладуться: гвоздика, алича та шматочки овочів – продукти повинні наповнити ємність до «плічок»;
- інгредієнти заливаються окропом і залишаються в такому вигляді на 20 хвилин;
- воду необхідно злити, додати до неї цукор і відправити на плиту – до закипання та розчинення крупинок;
- киплячим сиропом заливається вміст банки, і його можна відразу закатати.
З апельсином
«Ананасні» шматочки можна зробити з кабачків та апельсинів і, якщо дотриматися всіх пропорцій, десерт виходить найсмачнішим. Для нього знадобиться:
- кабачки – 3,5 кілограми;
- апельсини – 2 штуки;
- цукровий пісок – 0,5 кілограми;
- вода – 1 літр;
- лимонна кислота – 4,5 чайні ложки.
Алгоритм приготування наступний:
- очищений овоч нарізається на шматочки товщиною 3 сантиметри та довжиною 4 сантиметри (розміри приблизні);
- цитруси промиваються і обдаються окропом;
- апельсини ріжуться тонкими півкільцями, разом із скоринками;
- шматочки фруктів викладаються на дно підготовлених банок;
- потім закладаються кабачки;
- готується сироп - трохи теплу воду додаються цукор і лимонна кислота, все перемішується до розчинення крупиць;
- у банку заливається сироп, ємність стерилізується 15 хвилин та закривається.
Закатка кабачків із ананасовою есенцією
Далеко не всі господині знають про такий інгредієнт, як ананасова есенція, завдяки якій можна надати прісним кабачкам смаку та аромату тропічного фрукта.
Крім того, використовуючи її, заливку можна не кип'ятити, а шматочки овочів – закладати у банки після вимочування.
Необхідно підготувати такі компоненти:
- кабачки (краще підійдуть молоді) – 3 кілограми;
- цукор – 1 кілограм;
- ананасова есенція – 2 упаковки по 8 г;
- лимонна кислота – 20 г;
- вода – 2 літри.
Алгоритм приготування:
- необхідно закип'ятити воду в каструлі та залишити остуджувати;
- підготувати овочі – очистити та порізати на великі кубики;
- в остиглу воду засипається лимонна кислота, і додаються шматочки овочів;
- в ній вони повинні залишатися 4-5 годин, також можна залишити їх на всю ніч;
- кубики витягуються з підкисленої води та вкладаються у підготовлені банки;
- слід приготувати «розсіл» – розчинити у кислій воді з-під кабачків есенцію та цукровий пісок, перемішувати до розчинення крупинок;
- приготовленою рідиною наповнюються баночки з овочами, і ємності зі вмістом стерилізуються.
Після банки можна закатати, укрити теплою ковдрою і залишити до остигання - так вони краще зберігаються.
Консервація без стерилізації
Існує безліч рецептів, за якими можна отримати консервовані «ананаси» з кабачків, придатні для зберігання взимку, без стерилізації банок. Один із способів користується у господарок особливою популярністю, для нього будуть потрібні наступні інгредієнти:
- лимон – 1 штука;
- кабачки – 0,5 кілограми;
- гвоздика – 3 штуки;
- цукор – 0,5 кілограма;
- вода – 2 літри.
Спосіб приготування:
- овочі нарізати на кшталт «ананасів», помістити в каструлю, залити водою і довести до кипіння;
- додати цукровий пісок та уварювати масу на повільному вогні протягом чверті години;
- коли шматочки стають янтарно-прозорими, слід додати бутончики гвоздики;
- овочі проварюються в сиропі ще 15 хвилин, і до них вливається свіжовіджатий лимонний сік;
- "ананаси" слід витримати на вогні ще 2-3 хвилини, а потім розлити по баночках, закочуючи, не стерилізуючи.
Якщо слідувати рецепту, кабачки набувають свіжості та ананасового аромату.
Мариновані кабачки зі смаком ананасу
Як виявилося, маринувати можна не лише закусочні заготовки – огірочки та інші овочі, а й десертні, наприклад, «ананасні кабачки». Для страви потрібні:
- кабачки – 4 кілограми;
- апельсини – 3 штуки;
- вода – 1 літр;
- лимонна кислота – 1 столова ложка;
- цукор – 0,5 кілограми.
Десерт покроково готується так:
- цитруси необхідно обдати окропом і нарізати на шматочки;
- їх слід помістити у підготовлені баночки;
- кабачки очищаються, видаляються начинки і ріжуться на 2-2,5-сантиметрові кубики або невеликі півкільця;
- овочі укладаються до фруктів;
- готується холодна заливка – у воді розчиняються цукровий пісок та лимонна кислота;
- вміст банок заливається сиропом, їх накривають металевими, прокип'яченими кришками, відправляють на 15-хвилинну стерилізацію.
Готові банки герметично закочуються, перевертаються догори денцем і загортаються в тепле покривало або ковдру - поки що повністю не охолонуть.
Як зберігати консервацію
Закочення на зиму зберігаються відмінно, якщо всі правила приготування та пропорції інгредієнтів дотримані. Як правило, їх можна розміщувати у прохолодних місцях – у льохах, підвалах, коморах.
Крім того, необхідно враховувати наступні нюанси:
- важливо, щоб на баночки не потрапляли прямі сонячні промені;
- тримати заготовки необхідно подалі від джерел тепла – плити та обігрівальних приладів;
- температура у сховищі повинна опускатися нижче +5 З, інакше смак десерту зіпсується;
- температура повітря для зберігання консервації в герметичній закупореній тарі не повинна бути вище +20 С, при вологості не більше 75%.
Хазяйці варто насторожитися, якщо з'явилися бульбашки і розсіл помутніло - значить, герметичність порушена, і продукт, швидше за все, не збережеться. У деяких випадках зберігання заготовки можливе лише на полиці холодильника. Зазвичай йдеться про рецепти без стерилізації та при закриванні банок. капроновими кришками, хоч і тут є винятки.
Мої подруги весь цей рецепт розхопили і дуже задоволені. Кабачки виходять зі смаком ананасів, хрумкі, охолоджені - смачніші за консервовані ананаси! І погодьтеся, кабачків уроджується багато, дешево та сердито – можна закрити на зиму дуже багато!
Кабачки (навіть молоденькі) очистити від шкірки за допомогою картоплечистки або ножа. Якщо кабачки з великими насінням, вже трохи переспіли, то ми безжально викидатимемо пухку серцевину з насінням. Використовуючи лише зовнішню частину кабачка. Інакше хрумких "ананасів" у нас не вийде, а вийде каша з кабачків.
Відео рецепт "Кабачки як ананаси на зиму"
Отже. Нам потрібен 1 літр ананасового соку (марка не має значення!). Вливаємо сік у тару, де ми варитимемо кабачки, я беру велику каструлю з товстими стінками, а на дачі зручний емальований тазик. Кожна господиня має свою улюблену тару для варення.
Сік ставимо на вогонь, додаємо лимонну кислоту та цукор, помішуємо і даємо розчинитись. Далі засипаємо нарізані часточками 2х3 см, 3х4 см або кубиками (як вам заманеться, хоч зірочками!) кабачки. Варимо на повільному вогні 20 хвилин, помішуємо, знімаємо пінку. І не виключаючи газ під варенням, розкладаємо в банки.
Банки готуємо, як завжди, миємо содою, обполіскуємо та ошпарюємо окропом. Кришки кип'ятимо 5 хвилин. Протерти марлею або рушником обідок баночки насухо. Закрити кришкою.
Закручуємо наші "Ананаси", ставимо вгору дригом на кришки і закутуємо в ковдру на ніч.
Консерви стоять чудово без холодильника. Але перед подачею до столу – охолодіть їх. Так набагато смачніше!
На вулиці літо і треба запасатися корисними фруктами та вітамінами на зиму. У нас на блозі вже дуже багато хороших рецептівконсервування різних фруктів, овочів і навіть зелені. Усі рецепти ви можете знайти на сторінці
Сьогодні у нас не зовсім звичайний і багатьом не звичний рецепт консервування кабачків, чесно зізнатися, м'якоть кабачків ми використовуватимемо як основу для приготування екзотичного фрукта під назвою ананас, але про все по порядку.
Нещодавно на блозі вийшла стаття про те, як правильно вибирати на наших прилавках ананас, а також у ній розповідається про корисні властивостіцього дива фрукта. Бажаючі можуть з нею ознайомитись нижче.
ЯК ВИБРАТИ НАЙСМАЧНІШИЙ І КОРИСНИЙ АНАНАС.
Тепер переходимо до найцікавішого і готуємо ананаси з кабачків, так-так не дивуйтеся, на смак вони виходять як консервовані ананаси з банок, мені навіть на думку спадала думка, а не роблять їх так.
Адже це набагато дешевше ніж закуповувати ананаси, адже вони не дешеві, а можна просто взяти м'якоть кабачків, найдешевшого ананасового соку, і приготувати такі консервовані ананаси. Благо кабачків у сезон у нас вистачає і вони набагато дешевші за ананаси. Ну, це мої фантазії, а там хто його знає. А що ви думаєте?
Ну гаразд не буду вас томити і розповім вам сам дуже простий рецепт приготування ананасів з кабачків.
КОНСЕРВОВАНІ КАБАЧКИ, НА СМАК ЯК АНАНАСИ.
Нам знадобиться:
Один кілограм кабачків.
350-400 г ананасового соку.
Підлога склянки цукру.
2/3 чайної ложки лимонної кислоти.
Дрібка ваніліну, зовсім трохи на кінчику ножа.
Процес приготування:
Беремо кабачки, очищаємо їх від шкірки, і нарізаємо кільцями завтовшки приблизно один сантиметр. Потім будь-яким зручним для вас способом видаляємо з кілець кабачків насіння, тобто серцевину.
Якщо кабачки великі це можна дуже красиво зробити за допомогою невеликої стопки, або якщо кабачки невеликого розміру, то треба потрудитися ножем і акуратно вирізати серцевину.
Насправді можна не морочитися і просто видалити шкірку, розрізати навпіл, видалити все серцевину, а м'якоть нарізати кубиками завтовшки один сантиметр. Все у ваших руках, і робіть, як вам подобається. Але кружечками вони більше візуально схожі на ананаси, і ніхто в житті не здогадається, що це кабачки.
Коли сироп закипить, опускаємо в нього наші приготовлені кабачки і варимо 10-20 хвилин (все залежить від кабачків чим старше кабачки, тим довше їх варимо), те ж і з рідиною якщо кабачки старше, то треба збільшити кількість ананасового соку або, в крайньому разі У разі, додати трохи кип'яченої води.
Потім викладаємо приготовлені кабачки-ананаси в стерилізовані банки, заливаємо їх сиропом, в якому вони готувалися, і закочуємо. Перевертаємо вгору дном, укутуємо та остуджуємо, зберігаємо в темному прохолодному місці.
Можете повірити, такі кабачки ніхто не відрізнить від справжніх консервованих ананасів, ми із задоволенням використовуємо їх для приготування салатів, або я їм просто так, поки не бачить дружина.
Моя порада:краще використовувати молоді кабачки, якщо вони старі, то проваріть їх трохи більше і з великою кількістю рідини.
Кабачки – звичні та рідні для нашої країни овочі. Рецептів їх приготування за віки господині винайшли дуже і дуже чимало, кожен знайде страву на власний смак. Відмінною особливістюКабачків є деяка нейтральність смаку, що дозволяє створювати абсолютно несподівані смакові рішення – наприклад, готувати ананаси з кабачків із ананасовим соком.
Вибір продуктів
Оригінальний та незвичайний рецептдопоможе внести різноманітність у меню та дізнатися звичні кабачки у абсолютно новому світлі. За смаком, ароматом, навіть зовнішньому виглядуананаси з кабачків практично не відрізняються від справжніх. При цьому ласощі обійдеться набагато дешевше за магазинні консервовані ананаси, та й для здоров'я буде корисніше.
Для того, щоб ця закуска вийшла справді смачною та корисною, слід відповідально підійти до вибору продуктів для неї. Як правило, основних інгредієнтів два – самі кабачки та ананасовий сік.
Кабачки
Найкращим варіантом будуть домашні кабачки, вирощені на своєму городі. В цьому випадку можна бути на всі 100% упевненими в їх якості. Але правильно вибрані магазинні овочі також підійдуть.
Для цього рецепту потрібно відбирати невеликі, молоді кабачки, в яких зовсім мало насіння. Великі перезрілі овочі теж можна використовувати, але в них практично вся серцевина заповнена великим насінням, тому її доведеться викинути, що виходить не надто економічно. Найкраще підійдуть екземпляри вагою 120-250 г, не довші 20 см.
Особливу увагу слід звернути на колір, товщину та стан шкірки. Вона має бути досить тонкою, без зовнішніх пошкоджень (подряпин, потертостей). Колір кабачка може бути різним – білим, зеленим, смугастим. Забарвлення може плавно переходити з одного відтінку до іншого. При цьому різких переходів і плям не повинно бути – вони, як правило, свідчать про початок гниття плода.Важливо! Колір плодоніжки має бути зеленим. Якщо вона засохла, потемніла чи взагалі відсутня, швидше за все шинок зірвали вже давно.
Ананасовий сік
Вибираючи сік для приготування кабачків як ананаси на зиму не слід намагатися заощадити на його якості, адже заготівлі доведеться кілька місяців, а то й усі півроку простояти у льоху чи коморі. Ідеальним варіантом, звичайно, був би свіжий ананасовий сік, однак, зважаючи на його труднодоступність і дорожнечу, можна обмежитися магазинним соком.
Вибирати краще сік у скляних банках, тому він зберігається довше без втрати якості. Також непоганим варіантом буде сік у картонній упаковці із фольгованим внутрішнім шаром.
У складі продукту мають переважати натуральні компоненти. В ідеалі – лише сік, без додаткового списку консервантів, підсолоджувачів та ін. При цьому слід враховувати, що натуральний сікбез консервантів зберігається менше.
Варіанти рецептів
Приготувати ананаси з кабачків можна різним рецептам. Внаслідок невеликих змін у кількості основних інгредієнтів або часу приготування можна отримати «ананаси» в сиропі, варення, компот або практично цукати з кабачків.
Порада: деякі господині, щоб надати «ананасам» більш відповідного кольору, додають у заготівлю трохи куркуми.
Кабачки-ананаси до столу та на зиму
Приготувати смачну закуску до святковому столуможна досить швидко і з мінімальним набором інгредієнтів:
- кілограм свіжих кабачків;
- 350 мл ананасового соку;
- півсклянки цукру;
- дві третини чайної ложки лимонної кислоти;
- ванілін (за бажанням).
Вимиті кабачки очищають від шкірки та нарізають кільцями середньої товщини (приблизно 0,7-15 мм). За допомогою склянки або чарки вирізається серцевина з насінням.
У відповідній за розміром емальованій каструлі змішують ананасовий сік з цукром, лимонною кислотою та ваніліном. Постійно помішуючи, суміш нагрівають доти, доки не розтане весь цукор. На цьому етапі рідина краще спробувати на смак, щоб при необхідності додати ще цукор.
У закипілий сироп викладають кабачки, зменшивши вогонь до кипіння. Кільця потрібно відварювати в один шар, по 7 хвилин з кожного боку.
Готові ананаси викладають на блюдо разом із сиропом. Бажано дати їм настоятися хоча б кілька годин, щоб кабачки краще насочилися смаком і запахом сиропу. Подавати до столу можна як самостійну закуску до чаю або приготувати смачний фруктовий салат. «Помилкові ананаси» виходять солодкими, з легкою кислинкою та невідмінними від справжніх.
Щоб заготовити кабачки в ананасовому соку на зиму, потрібно трохи змінити кількість сиропу, щоб його вистачало для повної заливання баночок:
- кілограм кабачків;
- 700 мл соку;
- склянка цукру;
- 2/3 ч. л. лимонної кислоти;
- ванілін (за смаком та бажанням).
Для тривалого варіанта краще нарізати кабачки кубиками - так вони щільніше ляжуть у банку і краще просочаться сиропом. В іншому рецепт не відрізняється від основного. Кубики відварюють 15 хвилин, розкладають по стерилізованих баночках, заливають киплячим соком-сиропом і закручуються простерилізованими кришками.
Кабачково-ананасове варення з лимоном
Змінивши пропорції основних інгредієнтів, можна приготувати ананаси з кабачків з ананасовим соком у вигляді густого варення.
Співвідношення продуктів виглядає так:
- 2-2,5 кг свіжих молодих кабачків;
- 0,5-0,7 л ананасового соку;
- 1-2 склянки цукру;
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
- ванілін до смаку.
Для варення краще нарізати кубики кабачки, також можна використовувати різні формочки. Головне, щоб на них не залишалося насіння і всі шматочки були приблизно однаковими за розміром.
Порада: зменшуючи або збільшуючи кількість соку, можна змінювати густоту варення.
Нарізані кабачки поміщають у каструлю, засипають цукром і додають сік. Усі ретельно перемішують і дають постояти кілька хвилин. Потім до суміші додають кислоту та переміщують каструлю на плиту. Вогонь має бути середнім, а після закипання його зменшують до слабкого. Вариться варення 15-20 хвилин, щоб кабачки стали м'якими. Можна варити і довше, але важливо стежити, щоб шматочки овочів не розварилися в кашу.
За кілька хвилин до готовності у варення додають ванілін, достатньо буде 1-2 щіпки. Також можна перевірити на смак та, при необхідності, додати цукор. Коли кабачки будуть готові, вони набудуть красивого золотистого кольору, а кухню наповнить смачний запах ананасів.
У простерилізовані баночки вкладають часточку лимона, посипають її щіпкою цукру чи ваніліну. Зверху викладають готове варенняі закочують банку. Далі, звичайно, її необхідно перевернути і укутати.
Компот із кабачків
Не менш смачним і настільки ж доступним виходить компот із кабачків зі смаком ананасу. За інгредієнтами він практично не відрізняється від варення або скибочок у сиропі:
- 1-1,5 кг молодих кабачків;
- літр соку;
- 0,5 ст. цукру;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- апельсин.
Готовий напій розливають у стерилізовані банки, закочують і залишають на кілька днів настоятися.
Смачне та оригінальна стравастане чудовим доповненням до будь-якого столу. Принадність кабачків в ананасовому соку в легкості зміни рецепту - з одного набору інгредієнтів, варіюючи їх співвідношення, можна отримати кілька різних, але однаково смачних закусок. А доступність цих інгредієнтів перетворює «неправдиві ананаси» не лише на смачну, а й бюджетну заміну справжніх консервованих фруктів.
Для варення з кабачків з ананасним соком ідеально підходять молоденькі соковиті плоди з яскраво-жовтою пружною м'якоттю. Тонку шкірку з них краще зрізати. Продукт потрібно уварювати, не допускаючи сильного кипіння, щоб солодкий сироп загуснув, а овочеві кубики залишилися цілими. Смак оригінальних ласощівможна збагатити ванільною ноткою або додати в нього дрібку кориці.
Варення з кабачків з ананасним соком - кумедна містифікація, це варення-загадка, яка виявиться під силу не всім. Своєрідний десерт із городу здатний здивувати та порадувати гостей та домочадців.
інгредієнти
- 0,5 кг молодих кабачків (близько 2 шт.)
- 400 мл ананасового соку
- 200 г цукрового піску
- 1 щіпка лимонної кислоти
Приготування
1. Кабачки для створення варення придбаємо або зірвемо молодими, без насіння! Промиємо їх у воді і відріжемо з обох боків хвостики. Наріжемо кожен овоч пластинами, а пластини – кубиками середнього розміру.
2. Пересиплемо кубики в сотейник, казан або каструлю з антипригарним дном і додамо цукровий пісок і щіпку лимонної кислоти - буквально на кінчику ножа. Замість неї можна використати лимонний сік у кількості 1 ч. л.
3. Заллємо ананасовий сік. Він продається в будь-якому магазині чи супермаркеті. Замість соку можна розбавити сироп, що залишився при розтині банки консервованих ананасів, і влити його в ємність до кабачкової нарізки. Помістимо ємність на плиту і доведемо до кипіння, потім зменшимо вогонь до середнього і протомимо близько 10 хвилин.
4. Більшого часу для варіння варення з кабачків не потрібно, інакше шматочки овочів розваряться. За бажанням можна зварити такі ласощі в два заходи, варячи його протягом 5 хвилин, а потім різко остуджуючи на балконі або у ванній. Після чого повторюючи варіння і відразу ж укупорюючи варення в банки.