Невигадлива гречка з курячими сердечками. Рецепт: Курячі сердечка тушковані - "З гречкою" Сердечка курячі рецепт приготування з гречкою

Поки крупа вариться займаємося курячими серцями.
Охолоджені або розморожені сердечка промиваємо і я обрізаю великі стирчать судини, бо не прихильник наочної анатомії в тарілці.
Жирок можна залишити, оскільки в процесі приготування він повністю розтопиться.

У глибоку розігріту сковороду наливаємо рослинна оліятак, що б воно тонким шаром вкрило всю поверхню.

Викладаємо сердечка про обсмажуємо їх з усіх боків на середньому вогні буквально 5 хвилин.

Вони повинні вийти ось такими:
Тепер ріжемо цибулю. Лука повинно бути багато я взяла 2 великі цибулини, і навіть якщо ви не великий його любитель - не лякайтеся, в готовій стравіви його взагалі не відчуєте.

Викладаємо цибулю поверх курячих сердець

солимо

І додаємо сушену зелень. Її можна замінити і на свіжу, але в цьому випадку краще додавати в кінці приготування.

Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні періодично помішуючи 30 хвилин.

Через пів години сердечка повинні виглядати ось таким чином:

Тепер викладаємо зверху вже зварилася і настоявся гречку.

І рівним шаром розподіляємо її по всій поверхні сковороди.

Накриваємо кришкою і тушкуємо все разом, не перемішуючи, на самому слабкому вогні ще 10-15 хвилин.

Після закінчення приготування ложкою перемішуємо гречку з сердечками. Крупа виходить соковита, просочена соком, а тому додавати масло вже не треба.
Курячі сердечка виходять мягчайшіе, дуже ніжні і смачні.
Готову страву подаємо до столу гарячим.

всім смачного!

Час приготування: PT00H50M 50 хв.

Немає нічого простішого, ніж приготувати ситний, корисний обід або вечерю, якщо ви любите курячі субпродукти. наприклад, гречана кашаз курячими сердечками- вдале поєднання, це просте, низькокалорійне блюдо, Приготувати яке можна без особливих зусиль навіть молодим господаркам. Мені дуже подобається їжа в горщиках, запечена в духовці, страви виходять ароматними, соковитими, зберігають багато корисних речовин.

Набір продуктів дуже доступний, гречку і курячі сердечка можна купити скрізь, слава богу, це вже давно не дефіцит. Любителям здорової їжі, тим, хто дотримується дієти, рецепти пріготовенія страв з гречки з курячими сердечками справжня знахідка. Спробуйте приготувати, напевно сподобається!

Гречка з курячими сердечками

З чого готуємо (продукти на 2-3 горщика):

Як готуємо:

Гречка з курячими сердечками в мультиварці

Гречану кашу з курячими сердечками зручно готувати в мультиварці. Можна використовувати продукти за попереднім рецептом (я тільки ще додаю моркву, 1 або 2 штучки, а якщо немає грибів, то готую без них). Далі роблю так:

• Всі овочі дрібно ріжу, в чашу мультиварки додаю рослинне масло (теж за рецептом або навіть менше), встановлюю роботу в режимі «Випічка». Десь за чверть години овочі обсмажити, тільки потрібно іноді їх помішувати. Готові овочі прибираю в окрему миску.
• Промиваю, чищу курячі сердечка, ріжу навпіл.
• Гречку промиваю, засинаю в мультиварку, зверху - вершкове масло, Різні улюблені приправи, трохи підсолювати. Далі - овочевий шар (викладаю з миски ті, що підсмажилися), самий верх - шар з курячих сердечок. Заливаю все бульйоном (або водою, якщо його немає), встановлюю мультиварку на роботу в режимі «Гречка».

Час приготування, напевно, залежить від моделі мультиварки (а може і ні, я точно не знаю), моя техніка готує мені блюдо за 40 хвилин. Перед подачею на стіл гречку з сердечками посипаємо зеленню.

Гречка з курячими сердечками, овочами і пікантним соусом-заливкою

Процес приготування цього простого блюдачимось нагадує спекотне, тільки замість традиційної картоплі використовується гречка. Незвичайний смак курячим сердечка надає пікантна заливка.

З чого готуємо (продукти на 2-3 порції ):

• морква - 2 невеликі;
• сердечка курячі - 250 г;
• мариновані огірки - 2 середніх;
• гречана крупа - 200 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• хрін (сушений подрібнений корінь) - 1 чайна ложка;
• зелень (будь-яка, на свій смак) - кілька гілочок;
• сіль за смаком.

Для соусу-заливки:

• вода - 2,5 склянки;
• соус соєвий 3 столові ложки;
• часник - 3 зубчики;
• гірчиця французька (горошком, в зернах) - ½ чайної ложки (якщо немає такої, можна покласти стільки ж звичайної або навіть в порошку, але тоді в половину менше);
• соняшникова олія - ​​1 столова ложка;
• чорний перець (горошок, але я все одно розбиваю в ступці) - ½ чайної ложки;
• коріандр, імбир - по щіпці кожної з спецій.
• сіль - на свій розсуд і смак, соєвий соуссолоний, овочі за рецептом можна трохи присолити, щіпки на 2-3 порції (на все блюдо) цілком може вистачити.

Як готуємо:

Замість гречки можна також використовувати рис, вийде блюдо, що нагадує плов. З курячими сердечками смачно виходять всілякі піджарки, підливи, соуси. А для гарніру підійдуть як овочі (капуста - свіжа і тушкована, кабачки, картопля, гарбуз, так і найрізноманітніші каші - ячна, пшенична, пшоняна, перлова).

Займемося приготуванням курячих сердечок. Промиємо їх і видалимо жирок з самого краю. Заллємо водою, додамо сіль, перець, лавровий лист і відправимо на вогонь. Варимо на дуже повільному вогні 1,5 години. Вода повинна нудитися, як на холодець, кипіти. Від цього залежить м'якість наших сердечок.

Окремо в казанку тушкуємо дрібно рубаний лук.

Коли цибуля стане золотистим, додамо морква, порізану соломкою.

Згасимо все ретельно, до м'якості овочів. Далі в казанок додаємо готові курячі сердечка, нарізані соломкою. До сердечка додаємо лісні гриби. Я використовувала сухі гриби домашнього приготування, Які перемелені в крихту. Все перемішуємо і засипаємо гречаною крупою. Перемішуємо нашу масу, даємо гречці просочитися всіма ароматами овочів. Обсмажуємо крупу на повільному вогні пару хвилин, я роблю це приблизно 5-10 хвилин, поки гречка не починає розкриватися.

Беремо воду в тому числі і ту, в якій варилися сердечка. Загалом у нас повинно вийти 4 склянки. Додаємо воду в казанок, солимо, перчимо, накриваємо казан кришкою і готуємо до готовності каші.

Наша смачна гречказ курячими сердечками готова. Прекрасне блюдо для всієї родини!

Смачного!

Приготувати швидке, одночасно смачне і корисне друге на обід не складе великих труднощів, якщо мати в господарстві мультиварку. Страви, приготовані в мультиварці, виходять особливо «повітряними».

Я зараз говорю про кашка. Напевно ви вже пробували варити в мультиварці прості каші. Погодьтеся, це набагато смачніше, ніж у звичайній каструлі. Якщо доповнити крупу чимось м'ясним - ммм, вийде повноцінне обіднє блюдо.

Пропоную приготувати курячі сердечка з гречкою в мультиварці. У народі подібне блюдо іменується гречкою по-купецькому. У нас вийде гречка по-купецькому з курячими сердечками.

Продукти використовуємо зі списку.

Підготуємо овочі. Очистимо часник, поріжемо кубиками ріпчасту і зелену цибулю і потремо на крупній тертці моркву.

Спочатку встановимо мультиварку в режим «жарка» на 25 хвилин. Додамо в мультиварку столову ложку рослинної олії.

Лук з морквою підсмажити до золотистого. В процесі додамо рубаний часник і сіль.

Поки смажаться овочі, підготуємо курячі сердечка. Їх потрібно промити. Потім вода добре зливається. З сердечок видаляються прожилки.

З'єднаємо сердечка з піджаркою.

Продовжимо приготування сердечок з цибулею і морквою.

Після сигналу мультиварки перемкнемося в режим «гречка» на 25 хвилин. Додамо добре промиту холодною водою гречану крупу. Посолити.

Заллємо гречку окропом на два пальці вгору.

Закриємо мультиварку і готуємо гречку з курячими сердечками до фінального сигналу.

Дуже апетитне вийшло блюдо, просте і ситне.

Приготовлені в мультиварці курячі сердечка з гречкою сподобаються і дорослим, і дітям.

Подамо наше друге в глибокій мисці. Доповнимо зеленою цибулькою. Приємного обіду!

курячі серця - 800 гр;

цибуля ріпчаста - 2 шт;

масло рослинне - 40 мл;

сушена зелень - 1 ст. л

Я з вище зазначеного кількості продуктів готую 4 великі порції.

Починаємо готувати з того, що добре промиваємо і ставимо варитися гречку. Після того, як вода закипить варимо її на повільному вогні 15 хвилин і вимикаємо.

Поки крупа вариться займаємося курячими серцями.

Охолоджені або розморожені сердечка промиваємо і я обрізаю великі стирчать судини, бо не прихильник наочної анатомії в тарілці.

Жирок можна залишити, оскільки в процесі приготування він повністю розтопиться.

У глибоку розігріту сковороду наливаємо рослинне масло так, що б воно тонким шаром вкрило всю поверхню.

Викладаємо сердечка про обсмажуємо їх з усіх боків на середньому вогні буквально 5 хвилин.

Вони повинні вийти ось такими:

Тепер ріжемо цибулю. Лука повинно бути багато я взяла 2 великі цибулини, і навіть якщо ви не великий його любитель - не лякайтеся, в готовій страві ви його взагалі не відчуєте.

Викладаємо цибулю поверх курячих сердець

І додаємо сушену зелень. Її можна замінити і на свіжу, але в цьому випадку краще додавати в кінці приготування.

Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні періодично помішуючи 30 хвилин.

Через пів години сердечка повинні виглядати ось таким чином:

Тепер викладаємо зверху вже зварилася і настоявся гречку.

І рівним шаром розподіляємо її по всій поверхні сковороди.

Накриваємо кришкою і тушкуємо все разом, не перемішуючи, на самому слабкому вогні ще 10-15 хвилин.

Після закінчення приготування ложкою перемішуємо гречку з сердечками. Крупа виходить соковита, просочена соком, а тому додавати масло вже не треба.

Курячі сердечка виходять мягчайшіе, дуже ніжні і смачні.

fotorecept.com

Гречка з курячими сердечками

Даний рецепт сьогодні народився випадково. Спочатку курячі сердечка хотіла загасити окремо і подати з гречаною кашею як гарнір. Але трохи подумавши, вирішила все переграти в такий ось рецепт. Гречка вийшла дуже соковитою, солодкою і смачною, завдяки бульйону від курячих сердечок і овочам. Гриби можете використовувати будь-які або не додавати, якщо вони відсутні. У мене вдома в запасі є сухі гриби, перемелені в крихту.

700 г курячих сердечок;

100 г лісових грибівабо шампіньйонів (у мене сухі);

2 склянки гречаної крупи;

сіль, перець, лавровий лист.

Займемося приготуванням курячих сердечок. Промиємо їх і видалимо жирок з самого краю. Заллємо водою, додамо сіль, перець, лавровий лист і відправимо на вогонь. Варимо на дуже повільному вогні 1,5 години. Вода повинна нудитися, як на холодець, кипіти. Від цього залежить м'якість наших сердечок.

Окремо в казанку тушкуємо дрібно рубаний лук.

Коли цибуля стане золотистим, додамо морква, порізану соломкою.

Згасимо все ретельно, до м'якості овочів. Далі в казанок додаємо готові курячі сердечка, нарізані соломкою. До сердечка додаємо лісові гриби. Я використовувала сухі гриби домашнього приготування, які перемелені в крихту. Все перемішуємо і засипаємо гречаною крупою. Перемішуємо нашу масу, даємо гречці просочитися всіма ароматами овочів. Обсмажуємо крупу на повільному вогні пару хвилин, я роблю це приблизно 5-10 хвилин, поки гречка не починає розкриватися.

Беремо воду в тому числі і ту, в якій варилися сердечка. Загалом у нас повинно вийти 4 склянки. Додаємо воду в казанок, солимо, перчимо, накриваємо казан кришкою і готуємо до готовності каші.

Наша смачна гречка з курячими сердечками готова. Прекрасне блюдо для всієї родини!

rutxt.ru

Курячі сердечка з гречкою

Ламаєте голову над ідеєю для смачного сімейної вечері? Тоді я можу запропонувати вам дуже простий, цікавий і бюджетний варіант- курячі сердечка з гречкою, зробити таке блюдо простіше простого.

ІНГРЕДІЄНТИ

• Сердечка курячі 700-800 Грам
• Помідор 1-2 Штук
• Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
• Вода 1 Стакан
• Крохмаль 1,5 Ст. ложки
• Цукор 1 Чайна ложка
• Гречка За смаком
• Масло рослинне За смаком
• Перець чорний мелений За смаком
• Сіль за смаком

На сковороду наливаємо рослинне масло так, щоб воно піднімалося на 1 см і ставимо її на вогонь. Як тільки масло прогріється, викладаємо на сковороду сердечка і смажимо їх пару хвилин, потім заливаємо сердечка водою, вона повинна їх повністю накривати, тушкуємо протягом 30 хвилин.

А самі тим часом чистимо і нарізаємо півкільцями цибулю.

Через півгодини викладаємо цибулю на сковороду до сердечка, накриваємо її кришкою і тушкуємо ще 30 хвилин.

Поки сердечка готуються, ми можемо приготувати наш гарнір. Висипаємо гречку в гарячу каструлю, її необхідно гарненько прокол, потім заливаємо гречку окропом, зливаємо його і ще раз заливаємо окріп в каструлю так, щоб він майже на сантиметр піднімався над гречкою. Солимо все і варимо, поки не випаруватися рідина, потім укутують каструлю в рушник, щоб гречка не охолола.

Тепер розрізаємо помідори на дві частини і перетираємо їх м'якоть на дрібній тертці в пюре.

Отриману масу викладаємо на сковороду, солимо і заправляємо блюдо спеціями, додаємо цукор, перемішуємо все і тушкуємо ще хвилин 15.

В окремій мисці змішуємо воду і крохмаль, потім вливаємо цю суміш до сердечка, тушкуємо їх, поки соус не стане досить густим.

povar.ru

Ситна гречка з курячими сердечками в мультиварці: ідеальна до обіду

Рецепт гречки з сердечками в мультиварці

Інгредієнти:

• 1,5 склянки гречки
• 0,6 кг курячих сердечок
• 3-4 цибулини
• 2 моркви
• 3 ст.л. оливкового масла
• адигейська сіль, чорний мелений перець за смаком

Якщо ви часто ставите питанням - як же урізноманітнити домашнє меню, зверніть увагу на субпродукти. З ними можна приготувати безліч смачних і ситних страв, А з огляду на те, що коштують вони недорого, останнім часом стають все більш популярними і частіше з'являються на наших столах. Я зупинилася на курячих потрошки, і сьогодні у мене в планах на обід курячі сердечка з гречкою в мультиварці.

Раніше я вже готувала плов з сердечок, який припав до смаку нашій родині, і цей вдалий досвід мене надихнув приготувати ще що-небудь з цих корисних субпродуктів. Недовго думаючи, вирішила, що рис заміню гречаною крупою, і не прогадала - блюдо, незважаючи на свою простоту, вийшло цікавим і ситним, і швидко зникло з тарілок. Загалом, мої домашні залишилися задоволені, і тому, шановні відвідувачі кулінарного сайту vmultivarkah.ru, поспішаю розповісти вам, як я готувала це чудове блюдо - гречку з сердечками в мультиварці.

Спосіб приготування

1. Ну що ж, обід не за горами, а, значить, час приступити до приготування, тим більше, все необхідні продуктивже зібрані.
2. Почну, мабуть, з сердечок. З кожного з них зрізаю зайвий, на мій погляд, жирок, розрізаю навпіл, після чого гарненько промиваю під проточною водою, вимиваючи утворилися згустки крові, і відкидаю на друшляк, щоб дати стекти воді.
3. Тим часом займаюся овочами: мою, чищу і нарізаю.
4. Тут я провела паралель з пловом і вирішила взяти лука з морквою побільше. Нарізаю півкільцями цибулю і соломкою моркву, відправляю в чашу з розігрітим оливковою олією.
5. Модель мультиварки, якою я користуюся (PHILIPS HD3077 / 40), оснащена програмою «смажити», тому її і запускаю, щоб лише злегка обсмажити овочі. Вони повинні просочитися маслом, вірною ознакою цього стане прозорість лука. Альтернативний режим для цього - «випічка».
6. Тепер саме час додати сердечка - виклавши їх в чашу, пам'ятаю посолити і поперчити.
7. Помішуючи, обсмажую все разом ще протягом 10 хвилин. Тепер всипав перебраний і промиту гречану крупу (звикла, як то кажуть, по-старому, як мама навчила).
8. Вміст чаші заливаю гарячою водою, ще приправляю сіллю і перцем, але пам'ятаю, що вже солила і перчимо перед цим. Води беру по відношенню до гречки в пропорції 2 до 1.
9. Все перемішую, закриваю кришку мультиварки і перекладаю в режим «каша», також можна скористатися програмами «плов» і «гасіння». Вже через 45 хвилин курячі сердечка з гречкою в мультиварці готові.
10. В принципі, вже зараз блюдо можна подавати до столу, але я, як правило, після цього мультиварку залишаю в режимі «підтримку тепла» ще приблизно на півгодини - за цей час крупа остаточно «дійде», а сердечка стануть ще м'якше.

До гречці з курячими сердечками в мультиварці відмінно підходить салат зі свіжих овочів або просто овочева нарізка. Смачного!