Дієтичні каші у мультиварці. Каші в мультиварці. Найпростіший рецепт рисової каші на воді - швидко, смачно, корисно та ситно

Каша - ось що готують у новопридбаній мультиварці в першу чергу! І справа не у великій любові до круп та молочних каш. Будь-який новий кухонний прилад викликає якщо не побоювання, то цілком виправдану обережність, адже потрібно спочатку усвідомити принцип його роботи, температурні режими та особливості, що відрізняють його від інших пристроїв для приготування їжі. Навіть духовка у кожної господині має власний характер! А тут в одній каструльці купа автоматичних програм, стільки ж програм для кулінарної творчості без автоматики, з можливістю самостійно встановлювати температуру, час і навіть відстрочення приготування – як не розгубитись?

Саме тому першим експериментам піддаються режими «Гречка», «Рис» та «Молочна каша». Знайомимося з інструкцією, промиваємо крупу, заливаємо воду та включаємо необхідний режим – і все готове! До базовому рецептуможна додати будь-які інгредієнти, які можна порівняти за смаком з обраною крупою, і тим самим поліпшити і урізноманітнити смак. Так, наприклад, до рису або гречки можна додати вершкове або топлене маслоПричому для того, щоб каша не втекла ненароком через клапан, якщо раптом ви переборщили з кількістю, маслом можна змастити стінки чаші. Сіль, цукор – все до смаку. Програму приготування змінюємо відповідно до інгредієнтів, які входять до складу вашої каші.

Якщо ви варите кашу в мультиварці на молоці, вибирайте режим "Молочна каша", оскільки саме цей режим дозволяє зварити кашу з мінімальними втратами корисних речовин. Адже не секрет, що багато господинь не вміють варити молочні каші. Зазвичай у кипляче молоко засипають промиту крупу і варять до готовності. Це в корені неправильно, оскільки тривале нагрівання знищує вітаміни молока і денатурує білки, що знижує його. харчову цінність. Молочна каша в мультиварці готується з мінімальним нагріванням, крупи внаслідок томління добре розварюються, і у вас виходить чудова і корисна страва. Найдивовижніше в мультиварці те, що при приготуванні молочної каші з відстрочкою, коли всі продукти закладаються в чашу з вечора, а каша готується до ранку, молоко не скисає. Навіть якщо встановити таймер на 12:00. Перевірено! Молоко можна використовувати будь-яке, головне, щоб воно було з холодильника. Щоб каша не втекла через паровий клапан, змастіть вершковим масломкраю чаші. Але набагато важливіше чітко контролювати кількість інгредієнтів в залежності від місткості чаші - крупи мають звичай розбухати, тому спочатку дотримуйтесь таблиці в книзі рецептів, яка додається до мультиварки. Втім, ви швидко навчитеся на око визначати потрібна кількістькрупи.

На режимі «Плов» добре готувати каші в мультиварці з різними добавками: м'ясо, риба, гриби, овочі, горіхи та сухофрукти – у круп'яну страву можна додати майже будь-що! Цей режим не тільки уварює крупи та випарює воду, але й підсушує та підрум'янює продукти, що дає можливість готувати найрізноманітніші складні гарніриі самостійні страви. Докори противників мультиварок у тому, що справжнього плову в мультяшці не приготувати, цілком обґрунтовані - умови та принципи приготування не ті. Але якщо не чіплятися за автентичність, виходить якщо не плов, то чудова рисова каша з м'ясом. Або гречана. Та будь-яка!

Режим "Гречка" або "Рис" дозволить вам приготувати простий гарнір. Зменшуючи або збільшуючи кількість води, ви можете приготувати як розсипчасту, суху кашу, так і кашу-розмазню. Все залежить від смаку та місця застосування цієї каші. Скажімо, рис для суші готувати в мультиварці одне задоволення, головне, вловити кількість рідини. А вже за те, щоб каша не підгоріла і зварилася як треба, вам нема чого турбуватися, мультиварка зробить все сама.

Отже, з теорією більш менш розібралися, тепер саме час приступити до практики. Вибирайте рецепт – і за справу!

Складові:
1,5 мультистакана крупи (рис або пшоно),
3 мультисклянки молока,
200 г гарбуза,
1,5 ст. цукру,
дрібка солі,
сухофрукти, мед - за смаком та бажанням.

Приготування:
Гарбуз натріть на великій тертці. З'єднайте в чаші гарбуз, крупу та молоко, додайте цукор, сіль та інші інгредієнти. Встановіть режим "Молочна каша". Після закінчення роботи перемішайте кашу і, якщо виявиться, що каша крутувата, додайте гарячу кип'ячену воду або молоко.

Складові:
2 мультисклянки пшеничні крупи(Типу «Артек»),
7 мультистаканів води,
500 г курячого м'яса,
1 цибулина,
1 морква,
сіль, вершкове масло|мастило|, спеції - за смаком.

Приготування:
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці, наріжте м'ясо кубиками. Складіть цибулю, моркву та шматочки м'яса в чашу та обсмажте на режимі «Випічка» протягом 20 хвилин. Після сигналу додайте промиту крупу, сіль, вершкове масло|мастило| і залийте воду. Встановіть режим "Гречка" або "Плов".

Складові:
120 г манної крупи,
500 мл молока
3 ст. цукру,
4 яйця,
50 г очищеного мигдалю,
дрібка солі,
трохи ваніліну.

Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром і ваніліном. Білки збийте з щіпкою солі в густу піну. Подрібніть мигдаль. У чашу влийте молоко, встановіть режим "Мультиповар" з температурою 160 ° С і дайте молоко закипіти. Тонким цівком засипте манну крупуі зваріть кашу. Дайте трохи охолонути. Введіть у кашу жовтки та мигдаль, акуратно вмішайте білки, закрийте кришку та встановіть температуру 90°С при тому ж режимі. Готуйте протягом 15 хвилин.

Складові:
1 скл. гороху,
100 г копченої грудинки,
100 г шинки,
4 ст. рослинної олії,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Горох попередньо замочіть у холодній воді щонайменше на 2 години (краще на ніч). Викладіть горох у чашу, залийте водою так, щоб вона покривала горох, встановіть режим «Гасіння» на 2 години. Через 1,5 години після початку роботи додайте грудинку, нарізану кубиками. Після сигналу про закінчення режиму додайте в кашу шинку, нарізану кубиками, перемішайте і залиште в режимі «Підігрів» на 15-20 хвилин.

Складові:
250 г пшона,
150 г гарбуза,
50 г коринки (сушеної вишні),
1 л молока
30 г вершкового масла,
1 паличка кориці,
сіль.

Приготування:
Ретельно промийте пшоно у холодній, потім у гарячій воді. Частину гарбуза наріжте кубиками, решту гарбуза натріть на великій тертці. У чашу мультиварки складіть пшоно, гарбуз, сушену вишню, цукор та паличку кориці. Посоліть, злийте молоко та закрийте кришку. Встановіть режим гречки. Після закінчення роботи перемішайте кашу з вершковим маслом, дайте постояти в режимі «Підігрів» протягом 15 хвилин.

Складові:
200 г сочевиці,
2 цибулини,
2-3 моркви,
сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування:
Сочевицю промийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці. Встановіть режим «Випічка» або «Спека» та обсмажте цибулю та моркву протягом 20 хвилин. Після закінчення роботи додайте сочевицю, залийте водою так, щоб вона лише покривала продукти, встановіть режим «Плов» та закрийте кришку.

Складові:
2 мультистакани довгозерного рису,
500 г креветок,
2-3 зубчики часнику,
3 ст. вершкового масла,
сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки - на смак.

Приготування:
Викладіть промитий рис у чашу, залийте водою (3 мультисклянки) та встановіть режим «Гречка». Окремо обсмажте на вершковому маслі часник і петрушку, буквально кілька секунд, додайте очищені креветки і смажте разом 2-3 хвилини. Після закінчення режиму викладіть креветки до рису, посоліть, поперчіть, перемішайте і дайте постояти на режимі «Підігрів» протягом 10 хвилин.

Складові:
2 курячі стегенця,
1 скл. гречаної крупи,
3 зубчики часнику,
2 ст. сметани,
5 штук. чорносливу,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Курячі стегенця наріжте і покладіть на дно чаші. Додайте приправу та сіль. Поверх стегенець викладіть чорнослив і нарізаний часник, полийте сметаною. Всипте гречану крупу, залийте 1 склянкою води та встановіть режим «Плов».

Складові:
300 г курячої печінки,
1 цибулина,
1 скл. гречаної крупи,
2 ст. вершкового масла,
2 ст. сметани,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Печінку промийте і наріжте, подрібніть цибулю. У чашу покладіть печінку та цибулю, додайте вершкове масло та обсмажте все в режимі «Випічка» протягом 10 хвилин. Потім посоліть, поперчіть, засипте промиту крупу, покладіть сметану і залийте 2 скл. води. Встановіть режим "Плов".

Складові:

4-5 мультистаканів води,
30-50 г вершкового масла,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Перлову крупу замочіть на ніч у холодній воді. У чашу мультиварки викладіть крупу, залийте гарячою водою, покладіть вершкове масло|мастило| і сіль|соль| і встановіть режим «Гречка» або «Каша». Після сигналу про закінчення роботи режиму встановіть режим "Гушіння" на 1 годину, потім залиште кашу на режимі "Підігрів" на 30-45 хвилин.

Складові:
2 мультистакани перлової крупи,
500 г змішаного фаршу,
2 цибулини,
2 моркви,
1 ст. рослинної олії,
1-2 головки часнику,
сіль, спеції для плову, зелень - на смак.

Приготування:
Цибулю та моркву наріжте дрібними кубиками. Налийте масло|мастило| в чашу, додайте|добавляйте| цибулю і моркву і обсмажте на режимі «Випічка» протягом 10 хвилин, додайте фарш, посоліть і продовжіть обсмажувати ще хвилин 5-7. Засипте крупу, залийте водою так, щоб вона покривала продукти на 1-2 пальці. Головки часнику очистіть від верхнього листя і вставте у крупу, не розбираючи на зубчики. Встановіть режим "Плов".

Складові:
2 мультистакани рису,
½ мультисклянки нуту,
2 цибулини,
2-3 моркви,
2 головки часнику,
2 ст. рослинної олії,
½ ч.л. куркуми,
сіль, приправа для плову, зелень - на смак.

Приготування:
Замочіть нут на ніч. У чашу мультиварки налийте рослинна олія, покладіть подрібнену цибулю та моркву та обсмажте на режимі «Випічка» протягом 10 хвилин. Засипте рис і нут, розрівняйте, влийте воду на рівень 1-2 пальця вище за продукти, вдавіть в рис головки часнику, не поділяючи їх на зубчики, посоліть, поперчіть, додайте куркуму і приправу для плову і закрийте кришку. Встановіть режим "Плов". Після закінчення режиму витримайте на режимі «Підігрів» протягом години.

Складові:
1 мультистакан рису,
1 мультистакан пшона,
2 мультисклянки води,
2 мультисклянки молока,
сіль, цукор – за смаком.

Приготування:
У чашу мультиварки викладіть промиті рис і пшоно, залийте сумішшю води та молока, додайте сіль та цукор до смаку. Встановіть режим "Молочна каша". Після закінчення режиму перемішайте і, якщо вийшло дуже густо, влийте гаряче молоко і потримайте кашу на режимі «Підігрів» протягом 10-15 хвилин. При подачі покладіть вершкове масло|мастило|.

Складові:
½ мультистакана перловки,
½ мультистакана гречаної крупи,
½ мультистакана суміші рису,
3,5 мультисклянки води,
1 скл. заморожених грибів,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
2 ст. рослинної олії,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
У чашу мультиварки налийте масло|мастило|, додайте|добавляйте| нарізану цибулю, часник і гриби і загасіть на режимі «Випічка» або «Спека» протягом 15-20 хвилин. Засипте крупи, посоліть, додайте нарізану зелень, влийте воду та встановіть режим гречки.
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Виручить, коли стежити за каструлею на плиті, помішувати і контролювати температуру. Каша в мультиварці не пригорить, не втече і не залишиться сирою - гаряча пара доведе крупу до готовності, навіть якщо ви трохи прорахуєтеся з часом варіння.

Кукурудзяна каша в мультиварці, рецепт

Містить кремній, залізо, натрій, фосфор, хром, цинк, вітаміни А, В, Е, РР та каротин.

Складові:

• Кукурудзяна крупа - 1 склянка,
• Молоко - 2 склянки;
• Вода - 1 склянка;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Вершкове масло - 50 г.

Промиту крупу викладіть у мультиварку, додайте|добавляйте| масло|мастило|, перемішайте і на 10 хвилин|мінути| виставте режим «Випічка». Потім залийте рідиною - молоком з водою та цукром, або тільки водою. Посоліть до смаку і на 40 хвилин увімкніть режим «Каша».

Подавати кукурудзяну кашу в мультиварці можна з тертим сиром, м'ясом або беконом, з солодкими соусами або сиром.

Каша з гарбузом у мультиварці

Складові:

• Вівсяна крупа – 1 скл.
• М'якуш гарбуза - 300 гр,
• Вода - 4 скл.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль за смаком
• Родзинки, курага, фініки — за смаком

М'якуш гарбуза наріжте кубиками, завантажити в мультиварку, додати промиту крупу, цукор, сіль, залийте рідину і встановіть режим «Гречка» або «Каша».

Коли буде готова, додайте в мультиварку, промиті та нарізані сухофрукти та дайте 15 хвилин настоятися.

Гречана каша в мультиварці, рецепт каші з м'ясним фаршем

Складові:

• М'ясний фарш - 300 г,
• гречка - 1 скл,
• Вода - 2 скл.
• цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія - ​​2 ст.л.
• сіль перець,
• часник - 2 зубки,

Цибулю і моркву подрібніть і обсмажте в режимі «Піджарювання» або Випічка». Потім додайте фарш та протоміть його з овочами під кришкою 20 хвилин.

Додайте в чашу мультиварку промиту гречку, влийте воду, додайте сіль і перець і зануріть у крупу цілі зубки часнику. Увімкніть режим «Плов» на 40 хвилин. У готову гречану кашуу мультиварці додайте нарубану зелень.

Дуже багатьом господиням щодня вранці доводиться готувати кашу. І найкращою помічницею для них є мультиварка. Вона може зварити будь-яку кашу всього за кілька хвилин і не потрібно постійно помішувати та доглядати.

МАННА КАША

У мультиварці виходить чудова смачна манна каша однорідної консистенції, адже мало кому подобаються грудочки. Готується вона лічені хвилини. Ви можете робити цей рецепт на сніданок – вся ваша родина буде задоволена їсти корисну кашузамість шкідливих бутербродів з ковбасою. Величезною перевагою приготування манної каші в мультиварці є і те, що даний рецептпідійде практично для будь-якої моделі Панасонік, Редмонд, Філіпс, Поларіс та інших брендів.

СКЛАДОВІ:

Манна крупа – 40 г;
Молоко – 480 мл;
Вершкове масло – 20 г;
Цукор - 2 ч. ложки;
Сіль.

ПРИГОТУВАННЯ КАШІ
Для приготування каші манну крупу висипаємо в ємність мультиварки.
Заливаємо крупу молоком, додаємо цукор, сіль та вершкове масло.
Все ретельно перемішуємо лопаткою для мультиварки.
Закриваємо кришку мультиварки. Вибираємо функцію "Молочна каша". Якщо такого режиму немає, то ставимо режим Рис.
Через 10 хвилин відкриваємо кришку, перемішуємо кашу і додаємо ще трохи вершкового масла|мастила|. Виходить смачна та корисна манна каша, приготовлена ​​у мультиварці.

ІНШИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
У ємність мультиварки виливаємо все молоко і кладемо трохи вершкового масла|мастила|.
Включаємо режим "Паста" на 5-8 хвилин. Закриваємо кришку.


Змішуємо манку, сіль та цукор.
Після звукового сигналу тонким струмком всипаємо манку в гаряче молоко. Все ретельно перемішуємо. Натискаємо кнопку «Старт» та готуємо із закритою кришкою до закінчення програми.


У готову манну кашудодаємо вершкове масло. Перемішуємо та розкладаємо по тарілках.
Подавати кашу можна з варенням, горіхами, курагою чи ягодами.

КУКУРУДЗЯНА КАША.

Плюси кукурудзяної каші очевидні. По-перше, приготувати її просто в мультиварки будь-якого бренду – Панасонік, Редмонд, Поларіс чи будь-який інший. По-друге, мінімум інгредієнтів для рецепту. По-третє, кукурудзяна кашамістить багато вітамінів, плюс до цього вона не калорійна. Отже, на вашому тілі не з'явиться жодного зайвого сантиметра жиру.

СКЛАДОВІ:

кукурудзяна крупа – 1 мультистакан;
молоко + вода (жирність можна самим регулювати) - загальна кількість рідини 5 мультистаканів;
щіпка цукру та щіпка солі.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

Крупу та молоко засипати у мультиварку.


Кашу я готую до ранку, тож виставляю таймер.


Час приготування кукурудзяної каші 2:00. На режимі «каша» ставимо 2 години та таймер (вибираємо самі необхідну кількість часу).


Вранці встаємо, а вона вже чекає! Можна додати вершкове масло.


Молочна кукурудзяна каша - це смачна та корисна страва!

РИСОВА МОЛОЧНА КАША

Рисова каша дуже корисна для дітей та дорослих. У рисі присутні вісім найбільш важливих для нашого організму амінокислот та вітаміни групи В та РР. Вона дуже приємна на смак та дуже подобається діткам. А рецепт приготування молочної рисової кашібуде під силу власникам будь-якої марки мультиварок.

СКЛАДОВІ:

Рис – 1 мультистакан;
Молоко – 5 мультистаканів;
Цукор – 2 ст. ложки;
Сіль - ¼ десертної ложки;
Вершкове масло – 1 столова ложка.

ПРИГОТУВАННЯ: Рис промиваємо, засипаємо в чашу мультиварки. Туди ж вливаємо молоко, кладемо цукор, сіль, вершкове масло.


Перемішуємо, щоб|аби| цукор розчинився. Закриваємо кришку мультиварки. Включаємо режим Рис на 25 хвилин або Молочна каша.


Після звукового сигналу залишаємо кашу у режимі автоматичного підігріву на 15 хвилин.

ПШОНЯНА КАША.

СКЛАДОВІ:

склянку пшона,
дві склянки води,
молоко (3 склянки),
стіл. ложка цукрового піску,
пара щіпок солі,
30-40 г вершкового масла|мастила|.

ПРИГОТУВАННЯ: Засипаємо в чашу мультиварки пшоно, заливаємо молоком, потім додаємо воду, цукровий пісок та сіль. Перемішуємо пластиковою ложечкою, ставимо чашу в мультиварку. Готуємо в режимі Каша або Рис. Після сигналу таймера чекаємо, коли з пристрою повністю вийде пара. Відкриваємо кришку, розмішуємо кашу, кладемо до неї вершкове масло. Після того, як воно розтопиться, заважаємо ще раз. Якщо любите рідку пшоняну кашу, вона вже готова до вживання. Якщо густішу - можна витримати ще півгодини в режимі підігріву, почекавши, поки страва "дійде".



Навіть якщо ви ніколи не були великим поціновувачем каш, приготуйте цю страву в мультиварці всього один раз - і вона стане однією з улюблених у вашому раціоні. Смачного!

ОВСЯНА КАША З ІЗЮМОМ І ЯБЛОКОМ.

Вівсяну кашу не дарма гордо назвали "Геркулес". У цій крупі містяться найнеобхідніші людині вітаміни і речовини. Калій, кремній, фосфор, магній, вітамін РР, С, Е, вітаміни групи В – це не повний перелік всього корисного, що є в цій каші. З'їдена на сніданок вівсяна каша наситить ваш організм на довгий час і збагатить корисними речовинами. Готувати (варити) у мультиварці її дуже просто.

СКЛАДОВІ:

Вівсяна крупа – 1 мультистакан;
Молоко – 3 мультисклянки;
Яблуко – 1 штука;
Родзинки – 15-20 штук;
Цукор – 2 ст. ложки;
Вершкове масло за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ: Яблуко нарізаємо дрібними кубиками. Можна ошпарити його окропом, щоб воно було м'якшим.


Родзинки промиваємо, подрібнюємо ножем.


У ємність мультиварки висипаємо вівсяну крупу, вливаємо молоко. Додаємо цукор, яблуко та родзинки. Все добре перемішуємо.


Вибираємо на мультиварці функцію "Молочна каша". Ставимо час 20 хвилин.


Якщо спеціальної функції немає, то виставляємо режим «Підігрів» або «Швидке варіння» на 20 хвилин. Вівсяна кашаневибаглива у плані теплового режиму.
Кашу не потрібно постійно помішувати. Кришкою краще не закривати. Хвилин за 5 до приготування кладемо вершкове масло|мастило| і перемішуємо.
Посипаємо готову кашку шматочками яблука та ошпареними родзинками.

Як приємно чути, що сім'я шанує кашу. Адже вона так урізноманітнює, так насичує і вітамінами, і загалом. Прийнято вважати, що найвдаліші каші виходять у казанку, тобто печі. До речі, ми недооцінюємо можливості мультиварки. Адже сама смачна кашау мультиварці – це реальність! Причому не лише про молочну кашу йдеться. Варто поекспериментувати небагато, і ви щодня готуватимете смачну страву з різних круп і з різними інгредієнтами!

Ви спитаєте, а що складного? Мовляв, увімкнув потрібний режим, і все. Але, як і в кожної плити, мультиварки теж мають свої фішки, в сенсі програми і наворотів. Адже деякі каші можна приготувати, використовуючи кілька режимів, коригуючи час, застосовуючи відстрочку тощо. Давайте розбиратися і готувати! Я пропоную крупи, які завжди є у нас у загашниках, причому незаслужено забуті.

Головні режими в мультиварці для нас - Гречка, Рис, Каша, Плов, Молочна каша. Тому перше, що треба зробити, то це проштудувати інструкцію. Але режимів вивчити мало.

Адже молочні каші теж мають властивість «збігати» через клапан. Потрібно навчитися робити так, щоб це не сталося (наприклад, стінки чаші змастити олією).

Що стосується решти, алгоритм простий - промивання крупи, поміщення її в чашу, додавання води і всього, що ви нагадуєте для поліпшення смаку. І взагалі, програму змінюємо залежно від того, що буде додано.

Тож почнемо? Пропоную почати з найпростішого – я маю кілька простих рецептів.

Найпростіший рецепт рисової каші на воді - швидко, смачно, корисно та ситно

складові

• Рис – 1 склянка
• Вода – 2 склянки
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Вершкове масло – 70 г

Просте приготування рисової каші - покроковий рецепт з фото

Мені пощастило – мене пригостили смачною сумішшю із золотистого та дикого рису. Знаючи, наскільки корисні обидва види, я з усією відповідальністю вирішила приготувати їх. Перебирати не довелося – упаковка фірмова. Якщо у вас нормальний рис, переберіть! А потім треба крупу промити. І не просто промити – виполоскати у кількох водах. Причому спочатку у гарячій кілька разів, потім у теплій.

Крок 1. Рис у воді

Тепер рис треба перемістити у чашу мультиварки та залити його водою. Тут теж не так, як з усіма іншими крупами. Воду треба залити ближче до гарячої. Нехай крупа постоїть кілька хвилин у цій воді.

Крок 2. Заллємо рис у чаші водою

Потім треба підсолити до смаку. Іноді я кладу різні спеції, і навіть овочі чи м'ясо. Але цього разу ми маємо рисову кашу на воді. Тому далі вчинимо так. Увімкнемо спочатку режим «Рис» (я так роблю зі своєю Polaris PMC 0508D Floris). Як тільки вода практично випарується, переведемо в режим «Підігрів».

Крок 3. Доведемо на підігріві до готовності

Не забувайте поглядати під кришку. Інакше каша пересохне, і всі праці нанівець. Як з олією? Я трохи розтоплюю і розливаю по поверхні. Якщо подаю відразу, кладу і в тарілку ще шматочок.

Крок 4. Рисова каша на воді

Як зробити горохову кашу на воді ще смачнішою

Не уявляєте, як варити в мультиварці горохову кашу? А даремно. Це цілком реальне завдання! Вам не доведеться вимочувати крупу, стежити, щоб вода не втекла, переживати, розвариться горох чи ні. Вам сподобається процес!

складові

• Горох – 1 склянка
• Сіль – на кінчику ножа
• Олія (вершкове) – 2 ст.л.

Покрокове приготування горохової каші на воді.

У мене були половинки, зараз важко знайти горох цілий. Та й метушні з ним, зізнатися, трохи більше. Я не замочувала, а лише добре перебрала. Адже, незважаючи на те, що суміш знаходилася в пакеті, у ній таки було різне сміття.

Крок 1. Переберемо горох

Як і всі інші крупи, горох потребує хорошого промивання. Інакше, якщо не змити сміття, пил, борошно, готовій стравіточно знайдемо щось таке типу камінчиків або стійкого неприємного запаху та смаку гіркоти. Змиваємо все в кількох водах, до прозорості, і висиплемо в чашу мульти.

Крок 2. Промиємо та відправимо в чашу

Для приготування горохової каші треба води стільки взяти, щоб вона не вийшла рідкою або дуже сухою. Словом, так, щоби вона покрила крупу на півтора пальця. Зараз саме час підсолити та додати олію.

Крок 3. Додамо олію

А ось тут – увага! Я експериментувала з режимами, тому мою пораду перевірено. Я включила «Гасіння», бо з гороху зазвичай піна так напирає, що її не зупиниш. За півгодини перейшла на «Мультиповар». Каша вийшла така, на яку я й чекала. Ароматна та розсипчаста.

Крок 4. Горохова кашана воді

Ділимося секретами - як приготувати смачну пшоняну кашу на воді чи молоці

З дитинства багатьом знайомий смак… Така няшка виходить, якщо зварити пшоняну кашу в мультиварці! Головне – правильно підготувати крупу. А потім мультфільм все зробить сама!

складові

• Крупа – 1 склянка
• Вода – 3-4 склянки
• Вершкове масло – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ст.
• Сіль – на кінчику ножа

Вода змішується навпіл із молоком.

Приготування пшоняної каші - рецепт моєї бабусі

Пшонка - примхлива жінка. І щодо підготовки, і щодо варіння. Якщо не хочете, щоб ваші близькі відмовилися від цього дуже корисної стравиперше, що зробіть, так це перевірте кожне зернятко. Але спочатку правильно купіть крупу в магазині – щоб їй було не більше як півроку.

Крок 1. Переберемо крупу

Другий не менш актуальний момент – зробити чисту крупу. Адже на ній стільки всього може залишитися, якщо не зробити їй якісне промивання в ситі. Тобто моєму, моєму, поки пшоно не позолотиться, а вода не стане найчистішою.

Крок 2. Промиємо в ситі

Третій крок, який також вплине на якість готової страви. Це рідина. Прийнято варити молочну кашу на воді. Тому спочатку заллємо воду, покладемо цукор і сіль і виставимо режим «Гречка» (якщо у вас є, то «Каша»).

Крок 3. Заллємо водою

Буквально через 10-15 хвилин доливаємо молоко в чашу. І варимо на режимі "Молочна каша". До речі, можете взяти більше молока, ніж води – пропорція нехай відповідає вашим уподобанням. Можна і в молоці варити, але каша не вийде розваристою. Я доводила до готовності на «Підогріві», додала олія. Каша вийшла на диво ніжною. Не забудьте присмажити її зверху скибочкою олією!

Крок 4. Пшоняна каша на молоці

Каша з червоного рису з грибами – улюблена страва моєї родини!

Чи не пробували ніколи червоний (бутанський) рис? Даремно. Це щось! Особливо якщо його приготувати з грибами та іншими смаколиками. Якщо без них, то чистий рис заливається у пропорції один до двох. Сіль за смаком. Режим "Рис". Каша готова! Після додавання олії ще потримайте у чаші. А якщо волієте щось смачніше, накришіть сюди хвилин за 10 до вимкнення нарубані дрібно цибулину, 4-5 печериць, 2 зубки часнику та 1 помідор. Перемішаємо і, додавши час (якщо треба води), доваримо цю красу. Сіль та спеції за смаком.

Як смачніше приготувати перлову кашу в мультварі - з особистого досвіду

Підготовка крупи не подібна до попередніх варіантів. Крупу прийнято замочувати на кілька годин. Але можна обійтися звичайним промиванням і звичайним варінням, правда, виділивши на це більше часу. Отже, викладемо 2 склянки крупи в чашу, заллємо її 4-5 склянками гарячої води. Сіль за смаком. Включаємо режим Гречка або Каша. Коли вийде час, переходимо до «Гасіння», а ще за годину — на «Підігрів». Півгодини і каша найсмачніша готова. Так, не забудьте про олію. Його можна покласти в самому кінці і перемішати, накривши кришкою мульти.

Тонкощі приготування ідеальної гречаної каші

Нічого простіше! Адже мультиварочка все зробить сама. Але ніхто не скасовував просіювання та промивання крупи. Склянку гречки заливаємо водою так, щоб вона зовсім небагато (на палець) покривала крупу. Відразу підсолимо і увіллємо рослинну олію (це в пісному варіанті, а в звичайному маслокладемо наприкінці). Виставимо режим "Гречка". Дзвіночок продзвенів? Ваша мультя впоралася із завданням. Подаємо швидше, полив кашу вершковим маслом зверху!

Як правильно приготувати молочну кашу з гарбузом - рецепт перевірений часом

Натріть 200 г очищеного гарбуза на великій тертці. Додамо до неї півтори склянки рису або пшона. Подсахарим і підсолити на смак молоко (3 склянки). Змішаємо все. Варимо спочатку на режимі «Гасіння», потім перейдемо на «Молочну кашу». Спостерігаємо за кашею – вона може бути надто рідкою або сухою. Наприкінці можна додати ізюм або сухофрукти та вершкове масло.

Звичайно, рецептів класичних кашнабагато більше. Я про те, що ми можемо варити їх із чим завгодно – з овочами, м'ясом, сосисками, фаршами, грибами і навіть змішавши кілька круп. Але пам'ятайте, що в такому разі треба буде налити більше води та стежити за процесом. Якщо що, додати води (скип'ятів).

І ще раз повторюсь. Не бійтеся експериментувати з режимами. Адже я писала, виходячи зі свого досвіду приготування каші у своїй мультиварці. Адже у кожної господині свій агрегат, а там свої секрети та тонкощі. Так що дерзайте!

Каша входить до раціону людей з давніх часів. Але ідеально готувати різні її види людина навчилася нещодавно. На Русі цим часом вважається століття винаходу печі, в якій крупи не відварювали, а прогрівали рівномірно в товстостінному посуді протягом декількох годин.

Ця техніка вважається оптимальною для приготування багатьох видів круп: і гречки, і вівса, і перловки. У каструлі такого результату часто не досягнеш. Тому поява мультиварки для приготування каш можна вважати найважливішим проривом. Кулінарна помічниця вміє варити їх так, як це відбувалося у староруській печі. По суті вона їх не варить, а томить, забезпечуючи м'якість, насичений смак.

З появою розумної побутової техніки більше не потрібно вставати ні світло-ні зоря, щоб зварити кашу на сніданок. Робити вранці гарячу кашу поки ви спите допоможе мультиварка, а точніше — програма, яка запускається за допомогою відкладеного старту. І можна забути про пакетики з швидкорозчинними пластівцями – каша з таких хоч і готується швидко, але здоровим сніданком її, на жаль, не назвеш. Співвідношення води та крупи підкаже спеціальна таблиця, яку ви знайдете в книзі рецептів, яка, як правило, прикладена до мультиварки. Якщо ж такої до вашої розумної каструльки не додавалася або ви втратили її – читайте нашу статтю. Як зварити кашу в мультиварці розповімо покроково та з фото.

часті питання

Техніка приготування будь-якої крупи у мультиварці виглядає так. Спочатку тен прогрівається до високої температури, забезпечуючи закипання маси. Потім температура знижується та підтримується на середньому рівні практично до кінця режиму. Хвилин за 10 до закінчення тен відключається повністю. У цей час крупа допріває, а велика кількість пари в компактному просторі чудово допомагає в цьому.

Ця техніка відповідає на основні питання, пов'язані з приготуванням каш у мультиварці.

• Чому режим такий тривалий?У кухонних помічницях він становить від 50 хвилин до 2 годин. Для чого так довго? - Запитує кожна господиня, адже той же геркулес у каструлі вариться за 20 хвилин. Але в цьому й особливість приготування у мультиварці. У період відварювання в каструлі ми не засікаємо час до закипання рідини та маси загалом. Плюс не враховуємо, скільки повинна крупа простояти під рушником. Тут ці дії здійснює агрегат, а тривалість режиму включає виконання всіх операцій.
• Чому з мультиварки тікає каша?Відбувається це тому, що маса закипає в обмеженому просторі. Згадайте, адже те саме відбувається з кашкою в каструлі, якщо ви накриєте її кришкою. Зазвичай «втікання» схильні до молочних страв, тоді як гарніри на воді поводяться більш спокійно. Виключити ймовірність "втечі" можна двома способами. Перше рішення - чітко дотримуватися пропорцій. Часто до агрегату пропонується кулінарна книга(Рецепти в ній розробляються відповідно до особливостей режимів конкретної моделі та обсягу чаші). Дотримуйтесь зазначених у ній пропорцій і проблем не буде. Якщо все-таки потрібно приготувати страви більше, змастіть вершковим маслом обідок над поверхнею маси вище на 5 см. Він не дасть молоку, що закипає, піднятися вище.
• Коли потрібно солити чи насолодити страву?При варінні в каструлі рекомендується додавати сіль і цукор ближче до кінця приготування. Причиною тому – погане розварювання ряду круп у підсоленій воді. Мультиварка цю проблему вирішує. Додавати інгредієнти можна відразу при закладці продуктів.
• Чому потрібно стільки рідини?Кожен рецепт, як приготувати кашу в мультиварці, включає більший об'єм рідини, ніж для відварювання в каструлі. Причиною цього є інші умови доведення продукту до готовності. Завдяки підтримці рівномірної температури крупа розварюється краще, вбирає більше рідини. Щоб страва не виявилася занадто густою, дотримуйтесь рекомендованих пропорцій для мультиварок, скороварок.

Більше води чи молока потрібно додавати, якщо відварюєте рідку кашу. Для розсипчастого гарніру дотримуйтесь звичайних пропорцій цієї крупи.

Тонкощі приготування

Розібравшись у основних питаннях, як приготувати кашу у мультиварці, перейдемо до безпосередньої техніки підготовки крупи.

• Промийте крупу. Поверхня її покриває пил, який у готовому блюді не потрібна. Достатньо обполоснути її у трьох водах, щоб змити забруднення. Промивайте всі види круп у теплій воді. Єдиним злаком, що вимагає промивання у холодній воді, є рис.
• Підготуйте крупу за технологією. Перед приготуванням пшоно необхідно ошпарити окропом. Це прибере властиву крупі гіркоту. Перловку потрібно замочити на 12 годин у холодній воді. Після цього вона швидко розвариться, стане м'якою, а білок не згорнеться у процесі варіння. Якщо для інших круп існують тонкощі їхньої підготовки, дотримуйтесь їх.
• Використовуйте якісну воду. Водопровідна вода виключає можливість приготування смачних страв. Вона має свій запах, смак, який передає страві. Щоб уникнути цього, використовуйте воду якісно відфільтровану або кип'ячену. У ній домішок не залишається.
• Використовуйте потрібний об'єм рідин. Пропонуємо пропорції для в'язких молочних каш, розсипчастих гарнірів:
  • молочна каша з круп (гречаної, ячної, пшоняної, рисової)- 1 мультистакан крупи заливається 6 мультистаканами рідини. Маса виходить у міру рідкої, ніжної;
  • молочна каша геркулес, вівсяна- 1 мультистакан крупи заливається 4 мультистаканами рідини. Кашка набуває консистенції, як у дитячому садку;
  • розсипчастий гарнір- використовується норма 2 мультистакана води на 1 мультистакан крупи для круп, що мало набухають (рис, гречка) і 3 мультистакана води - для добре набухають круп.
• Увімкніть відповідний режим. Для каш у мультиварках передбачено режим «Каша» або «Молочна каша». Для розсипчастих гарнірів краще використовувати режим "Крупа", "Плов".
• Подавайте відразу після приготування. Звуковий сигнал говорить про те, що страва готова. Якщо потримати масу в чаші трохи довше, вона загусне.

Виробники пропонують використовувати режим відкладеного старту для приготування багатьох каш. Але він підходить не всім круп. Залити з вечора молоком або водою і залишити на ніч можна лише крупу, яка у воді погано набухає. Наприклад, у режимі відкладеного старту можна приготувати вівсянку, перлову, ячну каші.

Рецепти

Пропонуємо вам універсальні рецептикаші у мультиварці, які можна адаптувати до ваших вимог. Коригуйте обсяги інгредієнтів, дотримуючись пропорцій. І щоразу страва вийде ідеальною.

Молочна каша

Цей рецепт підійде для більшості круп, крім вівсяної. Приготувати кашку ви зможете з гречки, рису, перлівки, кукурудзи, ячної крупи, пшонки. Для приготування блюда до сніданку рекомендується використовувати молоко. Його можна розбавити рівною кількістю води.

Вам знадобляться:

• крупа – 1 мультистакан;
• молоко та вода - по 3 мультисклянки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка;
• вершкове масло - 20 г.

Приготування

1. Підготуйте крупу, покладіть у чашу.
2. Додати молоко, воду.
3. Всипте сіль, цукор, додайте олію.
4. Готуйте в режимі "Каша".

Використання різних видівкруп дозволить щоранку готувати різний і завжди смачний сніданок. До нього можна додавати мед замість цукру, фрукти та горіхи після приготування.

Гречка з грибами

У мультиварці зручно готувати не тільки молочні страви та розсипчасті гарніри, але й повноцінні страви на вечерю. Пропонуємо рецепт гречаної каші з грибами. Як додаткові смакові акценти ми використовуємо базилік і багато сушеної зелені. Гриби можна взяти будь-які.

Вам знадобляться:

• гречка - 2 мультисклянки;
• гриби – 300 г;
• вода - 4 мультисклянки;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• цибуля - 2 головки;
• зелень сушена – 2 ч. ложки;
• сіль перець;
• базилік – 1 ч. ложка.

Приготування

1. Подрібніть очищені цибулю, гриби.
2. Обсмажте цибулю в режимі «Піджарювання» 5 хвилин, додайте гриби. Разом згасіть 10 хвилин.
3. Викладіть підготовлену крупу спеції.
4. Готуйте в режимі "Крупа" 40 хвилин.
5. Залиште настоятися 15 хвилин після сигналу.

Цей рецепт каші в мультиварці можна міняти неймовірну кількість разів, використовуючи замість грибів куряче філе, тушковане молоко, свинину. Щоразу потрібно зробити засмажку, в яку додати крупу та протушкувати страву до готовності.

Рис зі свининою

Ця страва родом із Сербії, але й для нашої кухні вона ідеально підходить. У ньому поєднуються рис з томатною заправкою, ніжне та добре пропарене м'ясо, спеції.

Вам знадобляться:

• рис - 2 мультисклянки;
• бульйон м'ясний - 1 л;
• свиняча м'якоть – 600 г;
• цибуля - 2 великі головки;
• цибуля порей - 1 стебло;
• часник – 2 зубки;
• болгарський перець- 1 червоний;
• олія рослинна - ½ мультистакана;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• паприка мелена - 1 ч. ложка;
• сіль і перець;
• петрушка дрібно нарубана - 2 ст. ложки.

Приготування

1. Подрібніть м'ясо дрібним кубиком.
2. Очистіть і нарубайте дрібно цибулю, часник.
3. Влийте в чашу склянки олії, обсмажте свинину з цибулею, часником.
4. Приправте засмажку паприкою, томатною пастою, додайте сіль|соль|, перець.
5. Влийте бульйон, в режимі «Гасіння» готуйте 20 хвилин.
6. Очистіть і подрібніть цибулю, болгарський перець. Змішайте в мисці, влийте рослинне масло, що залишилося, перемішайте.
7. Промийте рис. Викладіть у чашу, додайте овочі з олією. Встановіть режим розсипчастого рису, готуйте 25 хвилин.

Подавайте страву, щедро посипану рубаною петрушкою. Аналоги його – каші з яловичиною, іншими овочами (помідорами, баклажанами, кабачками).

Ось і всі тонкощі, як варити кашу в мультиварці. Керуючись нашими порадами, ви легко освоїте цю техніку. І зможете готувати молочні страви та повноцінні вечері з м'ясом, грибами, овочами.