جيلي التوت المعطر. هلام التوت المجمد كيفية صنع هلام التوت

طبخ الجيلي من توت العليق الطازج. الوصفة رقم 1

مكونات:

• 60 جم ​​نشا
• ماء - 1 لتر + 150 مل ؛
• التوت الطازج - 1 كوب ؛
• سكر - 200 غرام يكفي

الجزء العملي

1. صب 1 لتر من الماء في قدر. نشعل النار وننتظر حتى يغلي السائل.
2. نغسل التوت بالماء الجاري. تأكد من إزالة السيقان. نرسل التوت إلى قدر من الماء المغلي. صب السكر في الكمية الصحيحة... نحن نقلل النار إلى الحد الأدنى. يجب أن تتعرق كتلة التوت والسكر لدينا لمدة 5 دقائق.
3. صب النشا في كوب جاف. صب هناك 150 مل من الماء البارد. قلّب حتى يذوب النشا تمامًا.
4. ما هي الخطوات التالية؟ صب النشا في قدر مع تيار رقيق لا تنسى التقليب. طهي لمدة 2-3 دقائق. نزيل الأطباق من الموقد.
5. صب الطعام الشهي الناتج في الأوعية ، بارد. الآن نشعر بالحرية لبدء تذوق المشروب.

كيسل من التوت الطازج. الوصفة رقم 2

مجموعة المنتج:

• ماء - 800 مل + 200 مل ؛
• 200 غرام من التوت الطازج
• النشا - لا يزيد عن 75 جم ؛
• سكر عادي - 150 جم.

عملية الطهي

المكونات المطلوبة:

• نشا البطاطس- يكفي 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 200 غرام من التوت والكرز المجمد ؛
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

تعليمات مفصلة

الخطوة 1. من اين نبدأ؟ نخرج التوت من الفريزر. نزن 200 جرام من التوت والكرز. نغسل التوت لدينا بماء الصنبور. نزيل السيقان. لكن يمكن تفويت حفر الكرز. بعد كل شيء ، لن يسمحوا للتوت أن يغلي.

الخطوة 2. ضعي الكرز والتوت في قدر. املأ بالماء البارد (1.2 لتر). أشعل النار على درجة متوسطة. نحن ننتظر لحظة غليان السائل. نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. الآن يجب غلي التوت لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية العملية ، أضف السكر - ملعقة واحدة ، تذوق ، ضع ملعقة أخرى. إذا كنت تفضل المشروبات الحامضة ، يمكنك استخدام عصير الليمون.

الخطوه 3. أعددنا كومبوت التوت... الآن نحوله إلى هلام. للقيام بذلك ، نقوم بالتصفية من التوت. أضف 2 ملعقة كبيرة. النشا. نتيجة لذلك ، نحصل على هلام متوسط ​​الكثافة. نصبها في أكواب أو أوعية. نقدم مشروبًا بأنابيب كوكتيل ملونة. يمكنك تزيين الزجاج بدائرة ليمون.

تفترض وصفة جيلي التوت هذه الحصول على مشروب عالي السعرات الحرارية ، ولكن ليس ثقيلًا على المعدة. يتم تقديمها دافئة أو باردة. كل هذا يتوقف على الموسم.

وصفة جيلي التوت للأطفال

لائحة البقالة:

• ماء - 2 أكواب
• مربى التوت - 100 غرام يكفي ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. غطي الكوب بطبقة مزدوجة من الشاش. نبدأ في نشر المربى شيئًا فشيئًا. يتم ذلك لتجنب دخول الحبوب إلى الهلام. ليست هناك حاجة إليها. نتأكد أيضًا من أن الشاش لا يتدلى.
2. نخرج المربى. تخلص من العظام المتبقية في الشاش.
3. للحصول على كوبين من الماء ، نوصي بتناول 1 ملعقة كبيرة. النشا. يجب أولاً تخفيفه بالماء البارد. إذا لم يتم ذلك ، فلن يعمل المشروب معنا.
4. يُسكب مربى التوت المصفى في قدر مع الماء المغلي. نحن ننتظر السائل ليبدأ في الغليان. الآن صب النشا المخفف في قدر في تيار رفيع. قلّب المكونات لمنع التكتل. عندما يغلي الجيلي ، أطفئي النار وأزيلي المقلاة عن الموقد. دع المشروب يبرد تمامًا.

تبين أن كيس التوت للأطفال طري ولذيذ بشكل غير عادي. يمكن تقديمه مع البسكويت أو البسكويت طاجن اللبن الرائب... نتمنى لأطفالك شهية طيبة!

تحدثنا عما إذا كان من النشا ، وكذلك الطازجة أو.لجعل المشروب عطريًا ولذيذًا ، يجب مراعاة بعض النقاط. الواردة أدناه نصائح مفيدةوالتوصيات:

• من أجل منع تكوين فيلم على سطح الهلام النهائي ، من الضروري رشه مسحوق السكر.
• نشا الذرة أقل كثافة من نشا البطاطس. لذلك ، نأخذها مرتين أكثر.
• هل تحتاج إلى هلام شفاف؟ ثم اختر حلوى غير لامعة تأتي من الذرة.
• ليس فقط التوت الطازج والمجمد يمكن أن يكون بمثابة أساس للهلام. بعض ربات البيوت يستخدمن مغلي الفواكه المجففة والشراب والحليب والعصائر.
• خفف النشا بالماء البارد أو البارد. في الواقع ، تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، يبدأ المنتج في التجعيد. وسيتحول المشروب إلى كتل غير شهية.

أخيرا

اختر أي وصفة لجيلي التوت وانتقل إلى الجزء العملي. باستخدام كميات مختلفة من النشا (من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة) ، يمكنك الاستعداد لمنزلك مشروب عطريأو حلوى سميكة.

كيسل مصنوع من التوت أو الفواكه المعطرة الطازجة ، والتي يمكن أن تكون ألذ في الصيف. عندما مليئة باختلاف فيتامينات مفيدة، على ما يبدو ، وشبع بالفعل بالفراولة العطرة والتوت والتوت الآخر ، لكني أريد شيئًا آخر لذيذًا جدًا. ثم يجدر صنع جيلي محلي الصنع ، هذه حلاوة لزجة لذيذة يحبها الجميع ، الأطفال والكبار على حد سواء. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الهلام مفيدًا جدًا للمعدة.

وسوف تسأل عن كيفية طهي الجيلي في منتصف موسم التوت ، كل شيء بسيط للغاية. ستحتاج إلى توت أو فواكه طازجة ، وماء ، وسكر ، ونشا ، وبالطبع وعاء لطهي الهلام - قدر. الأهمية!!! لا يُسكب النشا جافًا في كومبوت مغلي ، فقط في شكل مخفف ، وإلا فسيكون هناك كتلة واحدة مستمرة من النشا.

ما هي كمية النشا المطلوبة.

النشا ضروري لسماكة الهلام. يمكنك استخدام البطاطس أو الذرة ذات النوعية الجيدة. للحصول على الجلي ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة لكل لتر من السائل. جدا هلام سميكتحتاج ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة ، مع شريحة. لكن هناك شيء واحد ، وهو نوعية النشا الذي تستخدمه.

بالإضافة إلى التوت والفواكه الطازجة ، يمكن تحضير الهلام من الأطعمة المجمدة أو المعلبة حديثًا.

قليلا عن كيفية صنع الهلام من:

• التوت أو الفاكهة الطازجة ، يجب غسلها ومراجعتها بعناية حتى لا تفسد التوت ، وإزالة جميع أنواع الأوراق ، والعقل ، والبذور من الفاكهة ، إلخ. شطف جيدا تحت الماء الجاري البارد. علاوة على ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك التوت من خلال غربال لإزالة جميع القشرة وبذور التوت الصغيرة وطهي الجيلي من البطاطس المهروسة أو استخدام التوت الكامل. هنا لذوقك. بالنسبة للفواكه ، يجب تقطيعها إلى قطع قبل الطهي ، ثم عند طهيها ، تمر عبر غربال أو تُخفق بالخلاط وتندمج مع المرق.
• قم بإذابة التوت أو الفواكه الطازجة المجمدة في الثلاجة. يمكنك ببساطة الانتقال من الفريزر إلى الثلاجة في المساء وتحضير جيلي الفاكهة الطازجة في الصباح ، أو يمكنك مزجها. أيضا ، يمكن تمرير التوت من خلال غربال.
• جيلي من الفاكهة المعلبة ، كومبوت التوت ، والعصائر. كل شيء بسيط للغاية هنا ، صب الكبوت من الجرة في قدر ، أضف السكر إلى الغليان ، والنشا والهلام محلي الصنع جاهز. أما بالنسبة للعصير ، إذا كان العصير عالي التركيز في المنزل ، فقم بتخفيفه قليلاً بالماء ، ثم حسب الوصفة.

مكونات هلام التوت:

• 500 غرام - التوت الطازج أو المجمد ؛
• 1 - 1.5 كوب من السكر (أو حسب الرغبة) ؛
• 2 لتر من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من النشا مع شريحة (هذا هلام سميك).

طبخ جيلي التوت:

نضع التوت في قدر ونضيف السكر.

صب الماء واشعل النار في المقلاة.

يضاف نصف كوب من الماء البارد ويقلب جيدا.

يضاف نصف كوب من الماء البارد ويقلب جيدا.

بعد أن يغلي الماء مع توت العليق في المقلاة ، استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

في مجرى رقيق ، اسكب النشا المخفف بعناية في المقلاة مع التقليب المستمر بملعقة حتى لا تتشكل كتل. تحتاج إلى التحريك بسرعة ولكن بحذر حتى لا تحرق يديك. يُغلى المزيج حرفيًا ويُرفع عن النار. اتركها لبعض الوقت واسكبها في حاويات.

كيسيل التوت جاهز! بالعافية!!!

كثير من الناس يجمدون التوت لفصل الشتاء ، بما في ذلك التوت. في هذا الشكل ، يحتفظ بكل شيء ميزات مفيدةورائحة. يمكنك صنع جيلي لذيذ من توت العليق المجمد وإرضاء أسرتك بهذه الحلوى المشرقة والصحية للغاية.

مكونات:

• 200-250 جم من توت العليق المجمد (يمكنك استخدام التوت الطازج والمربى وتحضير الشراب والعصير وهريس التوت) ؛
• 850 مل من الماء ، بما في ذلك 1.5 كوب يخفف فيها النشا ؛
• 50 جم نشا
• 150 غرام سكر
• حمض الستريك.

صنع الجيلي من التوت المجمد:

لا تختلف عن الوصفة التي تستخدم فيها التوت الطازج. من المهم أن يدخل العصير ، الذي يتم إطلاقه عند إذابة التوت ، في شراب الغليان. للحفاظ على أقصى استفادة من التوت ، يتم غمر التوت المجمد في شراب مغلي ، ثم يُسلق ويُصفى ويُهرس ، وبعد ذلك يستمر الجيلي في الطهي.

إذا كنت لا تحب ذلك عند وجود بذور التوت في الهلام ، فافرك التوت من خلال غربال. خففي 3 ملاعق كبيرة من النشا في كوب من الماء البارد واتركيها لبعض الوقت. في باقي الماء ، تحتاج إلى إذابة السكر وتسخين الشراب حتى يغلي حتى تذوب كل البلورات تمامًا. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان ، أضف هريس التوت وحمض الستريك إليه. إنه حمض الستريك الذي يطفئ الحلاوة السكرية قليلاً ويمنح الهلام لونًا رائعًا من التوت.

أنت الآن بحاجة إلى خلط النشا المخفف في الماء بفاعلية ، وصبه في الهلام في تيار رفيع مع التحريك المستمر. يجب إحضار الكتلة الناتجة إلى الغليان وعندما تظهر العلامات الأولى للغليان ، قم بإيقاف الحرارة على الفور. لكي يبرد الجيلي بسرعة ، يُسكب في أوعية وأكواب. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى سميكة ، يجب غلي الكتلة لمدة عشر دقائق ، حتى تتكاثف.

• كثير من الناس لا يحبون الفيلم الذي يتشكل على سطح الهلام. لن يحدث ذلك إذا تم رش الجيلي المنسكب بالسكر البودرة أو السكر.
• إذا كنت تستخدم نشا البطاطس لصنع الهلام ، فستصبح الحلوى شفافة. نشا الذرة يعطي بنية غير لامعة للهلام. نظرًا لأن نشا الذرة أقل كثافة من نشا البطاطس ، فإنه يتم تناوله مرتين أكثر من المعتاد.
• من الضروري فقط تخفيف النشا في الماء البارد ، وإلا فإنه سوف يتخثر من ارتفاع درجة الحرارة وسيكون من المستحيل ببساطة تحريك الكتل الناتجة.

• نصائح مفيدة

بطبيعة الحال ، مع التوت الطازجوالفواكه لا يمكن مقارنتها بنسختها المجمدة أو المعلبة. ومع ذلك ، لديهم ميزة واحدة لا جدال فيها. على سبيل المثال ، من التوت والفواكه الموسمية ، يمكنك طهي الهلام والكومبوت في مجموعات معروفة منذ فترة طويلة. وهذه المجموعات ترجع إلى فترة نضج ثمار معينة. في الواقع ، بحلول الوقت الذي ينضج فيه البرقوق ، يكون الكرز قد بدأ بالفعل ، ولن تنتظر الفراولة نفس الكشمش الأسود أو عنب الثعلب. وفي الأماكن التي يمكنك فيها حصاد التوت البري الطازج ، لن تزرع المشمش أبدًا. لذلك من الصعب جدًا طهي كومبوت التوت البري والمشمش أو هلام الفراولة والكرز من التوت الطازج. ولكن يمكنك طهي مثل هذا الجيلي من التوت المجمد دون أي مشاكل!

بالطبع لسنا روادا. قام أسلافنا أيضًا بشراء الفيتامينات لاستخدامها في المستقبل ، لكنهم فقط فعلوها بشكل مختلف. لقد طبخوا المزيد والمزيد من المربى والتجفيف والتفاح والكمثرى والكرز والخوخ. ما الذي نملكه؟ اذهب إلى أي سوبر ماركت! يوجد هناك الكرز ، والخوخ ، والتوت البري ، والتوت البري ، والكشمش ، والفراولة ... وكل هذا طازج ومجمد. أو قد لا تذهب إلى المتجر ، ولكن يمكنك تحضير التوت الموسمي لاستخدامه في المستقبل ، وتجميده بنفسك. عندها ستتمكن بالتأكيد من طهي مثل هذا الجيلي كما يحلو لك ، بعد أن توصلت إلى وصفتك الخاصة. أو يمكنك اختيار أي وصفة من الوصفات المقترحة.

كيسل من توت العليق والتوت البري المجمد

رائع مزيج لطيفالتوت البري الحامض والتوت العطري الحلو. على فكرة، هذه الوصفةيمكن استخدام صنع الهلام من التوت المجمد كقاعدة. بنفس الطريقة ، يمكنك بعد ذلك طهي الجيلي من الكرز أو التوت البري أو الخوخ.

مكونات:

• التوت البري - 1 كوب ؛
• توت العليق - 1 كوب ؛
• نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 4 لترات ؛
• السكر - حسب تقديرك.

تحضير:

نسكب الماء في قدر ونضعه على الموقد ونتركه يغلي. يُسكب التوت المجمد في الماء المغلي ويُطهى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك ، قم بتصفية كومبوت التوت الناتج ووضع السكر فيه. يمكن رمي التوت - لم نعد بحاجة إليه. ضعي المرق على النار مرة أخرى ، وأثناء الغليان ، خففي النشا بالماء البارد.

الآن يأتي الجزء الممتع. بمجرد أن يغلي المرق ، خففي الحرارة وابدئي في تقليب محتويات المقلاة بملعقة على شكل دائرة. في نفس الوقت ، صب النشا المخفف في تيار رفيع في المقلاة. أمام عينيك ، سيبدأ المرق في التحول إلى هلام شفاف لزج. اطهيه لمدة دقيقتين أخريين وأطفئ النار. لدينا جميل وعطر و جيلي لذيذمن التوت المجمد جاهز!

كيسل من البحر النبق المجمد

نقدم لك وصفة لمشروب نبق البحر الروسي البدائي. هذا المشروب سهل التحضير ، على الرغم من أن وصفة تحضيره تختلف نوعًا ما عن سابقتها.

مكونات:

• 1 كوب من توت البحر النبق.
• كوب سكر غير مكتمل
• 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
• 3 أو 2.5 أكواب من الماء.

تحضير:

اشطف التوت وأذوب قليلاً. لا ينبغي أن تذوب تمامًا ، لكن يجب أن تكون طرية بدرجة كافية لسحقها. لذلك ، ضع النبق البحري في وعاء واسحقه بالبطاطس المهروسة العادية. يمكنك طحن التوت في الخلاط.

الآن نأخذ قدرًا بحجم مناسب ، نصب الماء فيه ونضيف السكر. نضع الماء على النار ونتركه يغلي. نضع التوت المسحوق في الماء المغلي ، ثم نضيف النشا المخفف بالماء البارد. يقلب ويطهى الجيلي لمدة ثلاث دقائق. هذا كل شئ. هلامنا جاهز!

فيتامين جيلي من التوت المجمد

وصفة أخرى لهلام البحر النبق ، ولكن هذه المرة سنكملها بتوت مفيد آخر.

مكونات:

• نصف كوب من التوت البري.
• نصف كوب من التوت البري.
• 1 كوب من البحر النبق.
• 1 كوب سكر حبيبي
• 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
• 4 لترات من الماء.

تحضير:

صب الماء في قدر وضعه على النار. أثناء غليان الماء ، اشطف التوت المجمد. اترك التوت البري والتوت البري كاملًا ، واقطع النبق البحري في البطاطس المهروسة. نخفف النشا بالماء البارد. عندما يغلي الماء ، ضعي التوت البري والتوت البري في قدر واطهي التوت لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، نقوم بتصفية المرق ، ونرمي التوت ، ونضع المقلاة على النار مرة أخرى ونضع السكر وهريس نبق البحر في المرق. مرة أخرى ننتظر حتى يغلي المرق ونقلبه ونضيف النشا المخفف بالماء. اطبخ الجيلي المسلوق لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. تبرد وأخذ عينة.

كيسل من الفراولة المجمدة

وصفة من المسلسل الكلاسيكي. وبالنظر إلى أننا سنطبخ الجيلي من الفراولة المجمدة ، فهذه أيضًا نسختها المبسطة.

مكونات:

• 400 غرام من الفراولة المجمدة
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
• 2 لتر (تقريبا) من الماء.

تحضير:

تم تحضير هذا الهلام بكل بساطة. أولاً ، صب الماء في قدر وضعه على الموقد. أضف السكر وانتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك ، ضع كل التوت في قدر ، وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى وأخرج الفراولة على الفور. الآن ننقل الفراولة إلى الخلاط ونحولها إلى بطاطس مهروسة ونخفف النشا بالماء البارد. في مرق الغليان ، مع التحريك المستمر ، نقدم أولاً النشا المخفف ، ثم نضيف هريس الفراولة. يقلب ، اترك الهلام يغلي وأطفئ النار. قدميها باردة تمامًا.

إنه سهل وسريع لطهي الطعام اللذيذ جيلي التوت... ويمنحنا التوت المجمد الفرصة لتجربة الأذواق والاستمتاع بهذا المشروب اللذيذ والصحي حتى بعد موسم التوت. فقط لا تنس أنك بحاجة إلى الطهي بسرور. شهية طيبة ونجاح في مجال الطهي!

2015-12-30 T04: 40: 04 + 00: 00 مشرفمشروبات

المحتويات: كيسل من توت العليق والتوت البري المجمد كيسل من نبق البحر المجمد فيتامين جيلي من التوت المجمد كيسل من الفراولة المجمدة نصيحة مفيدة بطبيعة الحال ، لا يمكن مقارنة نسختها المجمدة ولا المعلبة بالتوت والفواكه الطازجة. ومع ذلك ، لديهم ميزة واحدة لا جدال فيها. على سبيل المثال ، يمكنك الطهي من التوت والفواكه الموسمية ...

[البريد الإلكتروني محمي]العيد المسؤول على الإنترنت

المشاركات المصنفة ذات الصلة

عصير الليمون هو أحد المشروبات الصيفية الأكثر شعبية ، والذي ينعش بشكل مثالي في الصيف ، ويروي العطش ، ويغذي الجسم بالفيتامينات. في فصل الشتاء ، أثناء تفشي أمراض الجهاز التنفسي ، سيساعد شرب عصير الليمون بشكل أسرع ...

النبيذ ، مثل الفتاة المتقلبة ، يتطلب الاهتمام والتعامل الدقيق. يمكن لحركة واحدة خاطئة أن تدمر مشروبًا رائعًا بشكل لا رجعة فيه. كيفية تحضير إكسير العنب ، وكيفية شرب الخمر بشكل صحيح لتشعر بباقة مكررة ...

أفضل وصفات جيلي التوت من التوت الطازج والمجمد وكذلك المربى لمن يحبون الطعام الصحي واللذيذ. الحد الأدنى من الجهد والتكلفة - أقصى فائدة.

لقد عرف الناس منذ فترة طويلة عن الخصائص الفريدة للهلام. فهي ليست لذيذة وصحية ومغذية فحسب ، بل إنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت وأي منتجات خاصة.

يمتص جسم الإنسان كيسيل جيدًا ، مما يساعد على التخلص من السموم والسموم ، وتحفيز التمعج المعوي.

كيسيل توت العليق هو طعام شهي رائع يرضي كل من البالغين والأطفال. طعمها الفريد ورائحتها وحلاوتها اللطيفة وبنيتها الرقيقة لم تترك أي شخص غير مبال.

التوت غني بفيتامين C ، الستريك ، حمض الساليسيليك وحمض الماليك ، كما أنه يحتوي على العناصر النزرة مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكلور وكذلك فيتامينات المجموعة B و PP و E.

• يعتمد سمك الحلوى على كمية النشا التي يتم إدخالها: يمكن أن يكون الهلام سائلاً ، مثل المشروب ؛ كثافة متوسطة - لتناول الطعام بالملعقة. سميك - يتم تقديمه كطعام شهي بارد ؛ أيضًا ، على أساس الهلام السميك ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات.
• حتى لا يتشكل فيلم فوق المنتج النهائي ، يجب رشه بمسحوق السكر.
• لتحضير الهلام الشفاف ، خذ النشا المصنوع من البطاطس ؛ لصنع حلوى غير لامعة ، من الأفضل تناول نشا الذرة.
• نشا الذرة أقل كثافة من البطاطس ، لذا يجب أن تأخذ ضعف الكمية.
• يتم تخفيف النشا بشكل صارم في الماء البارد أو البارد ، لأن درجة الحرارة المرتفعة يمكن أن تخثر المنتج وستتحول الحلوى الجاهزة إلى كتل غير شهية.

وصفة جيلي التوت

وقت الطهي: 15 دقيقة.

مكونات:

• ماء - 1 لتر.
• ماء لتخفيف النشا - 150 مل.
• توت بري طازج - 250 جرام.
• النشا - 60 جرام (لتحلية متوسطة الكثافة).
• سكر محبب - 200 جرام.

تحضير:

اتضح أن الحلوى لذيذة وغنية بالنكهة ، كما أن التوت الكامل يمنح الطبق طعمًا خاصًا. أنها تخدم مثل هذه الحساسية مثل طبق مستقلأو كإضافة إلى الفطائر والفطائر.

توت العليق كيسل

إذا كنت لا تحب التوت في المنتج النهائي ، كما هو مقترح في الوصفة السابقة ، فإن الطريقة الثانية لصنع الحلوى من التوت الطازج مناسبة لك.

مدة تحضير الطعام الشهي: 30-35 دقيقة.

مكونات:

• توت العليق - 200 جرام.
• ماء - 800 مل.
• النشا - 75 جرام.
• ماء لتخفيف النشا - 200 مل.
• سكر محبب - 150 جرام.

طريقة طهو:

1. قم بفرز التوت بعناية ، وإزالة الفاسد ، وجميع الخضر ، وترك فقط الثمار الناضجة والعصيرية. كلما زادت جودة المنتج الأصلي ، كان طعم الهلام ألذ.
2. رمي التوت في مصفاة ، اشطف ، اترك الماء يستنزف.
3. الآن أصعب لحظة في الوصفة: تحتاج إلى عصر العصير من التوت: ضع التوت في الخلاط وهرسها ، ثم ضع العصيدة الناتجة إما في غربال ناعم أو في عدة طبقات من الشاش والضغط على رحيق التوت حسنا. يمكنك تكرار الإجراء عدة مرات.
4. ضعي كعكة التوت في الماء ، اغليها ، صفيها.
5. يُمزج عصير التوت مع كومبوت من الكيك ، يُضاف السكر ويُمزج.
6. يُغلى المزيج ويُغلى حتى يذوب السكر المحبب تمامًا ، ثم يُسكب بعناية النشا المخفف في الماء البارد.
7. بعد تشكل الفقاعات الأولى ، ارفع المقلاة عن النار.

صب الحلوى في وعاء بارد. هذه الأطعمة الشهية تسير على ما يرام مع أي منها صلصة الكريماأو كريمة مخفوقة.

التوت المجمد

من توت العليق المجمد لفصل الشتاء ، يمكنك طهي الجيلي اللذيذ واللذيذ ، والذي لا يقل عبقًا ومفيدًا كحلوى مصنوعة من التوت الطازج.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

مكونات:

• ماء - 1 لتر.
• توت العليق المجمد - 250 جرام.
• النشا - 50 جرام.
• سكر محبب - 1 كوب.
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

تعليمات:

1. لا يختلف طهي الهلام من التوت المجمد ، من حيث المبدأ ، كثيرًا عن الوصفات السابقة. الشيء الرئيسي هو غمر التوت في الماء المغلي ، 200 مل ستكون كافية لهذا الغرض ، حتى في صورة مجمدة ، من أجل الحفاظ إلى أقصى حد على كل من الخصائص المفيدة للتوت والعصير المتدفق أثناء إزالة الجليد.
2. بعد ذلك ، يجب تبريد كتلة التوت الناتجة وتقطيعها إلى قوام يشبه البوريه ، والذي يجب بعد ذلك فركه من خلال غربال.
3. في قدر صغير ، اخلطي 600 مل من الماء والسكر ، اغلي الشراب ، أضيفي توت العليق المبشور وحمض الستريك والنشا ممزوجًا ببقية الماء البارد.
4. يُغلى الجيلي في الغليان ، ثم يُرفع القدر عن النار.

شكرا ل حمض الستريك جيلي التوتيكتسب حموضة لطيفة. لكن يمكنك الاستغناء عن هذا المكون.

كيف يمكنك صنع جيلي التوت؟

طبخ العطاء و حلوى لذيذةمن الممكن ليس فقط من التوت الطازج والمجمد ، ولكن أيضًا من مربى التوت... يشبه مبدأ الطهي الوصفات المقدمة في المقالة. فقط في هذه الحالة ، يجب أن تكون حريصًا على السكر ، حتى لا تفرط في التحلية منتج منتهي... بالطبع ، لن يكون اللون والرائحة واضحين ، لكن طعم الحلوى لن يعاني من هذا. أيضا ، طعام شهي مصنوع من التوت المبشور بالسكر ممتاز.

استمتع بالطبخ.