خيار مملح قليلاً في عبوة لمدة 5 دقائق. خيار مملح قليلاً في عبوة. خيار بالثوم والأعشاب والخردل بسرعة

مضيفاتنا الأعزاء ، تحياتي لكم!

سأشارككم اليوم وصفات لخيار سريع ومملح قليلًا ولذيذ جدًا ومقرمش وعطري.

كم هو رائع مع البطاطس الصغيرة ، لاستخدام مثل هذا الخيار ، وإذا كان أيضًا في الريف ، في الهواء الطلق - حسنًا ، هذا الجمال! أكثر ما يعجبني هو السرعة التي يطبخون بها. واحد أو اثنان ، ضع كل شيء في كيس ، وانتظر بعض الوقت ، ولذيذ وجبة خفيفة لذيذة جاهز لأي طاولة. عندما يكون هناك محصول كبير من الخيار ، فهذه الوصفات مناسبة بعجلة مفيد جدا.

سنطبخ كل الخيار باستخدام عبوة ، لأن إنها مريحة للغاية ، لا تحتاج إلى أي حاويات ومحلول ملحي وأشياء أخرى. فقط الخضار والتوابل نفسها لهم.

بالمناسبة ، لا تفوت هنا خيارات لذيذة بالفعل بدون حزمة ، بالطرق التقليدية. اكتبها لنفسك ، كن في متناول يديك!

لتسهيل التنقل عبر المقالة ، استخدم الروابط الموجودة في هذا الإطار:

خيار مقرمش مملح قليلاً في الثلاجة لمدة ساعتين

هذه وصفة لخيار لذيذ في كيس ، بضع ساعات فقط!

يمكنك تركها كاملة ، أو يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو قطع. كلما قطع الخيار أنعم ، كلما كان وقت الطهي أقصر.

إذا كانت القطع صغيرة جدًا ، فبعد نصف ساعة فقط في الثلاجة وتكون قد انتهيت.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• الثوم - 3-4 فصوص
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• الشبت - 1 حفنة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

من الأفضل تناول الخيار الطازج والصغير مع البثور. هذه هي تلك التي تظل مرنة ومقرمشة بعد التمليح. سوف يحتاجون إلى الغسيل جيدًا.

إذا تم قطف الخيار لفترة طويلة وجف ، ضعه في حوض من الماء لمدة 2-3 ساعات ، فهذا سيساعده على استعادة مرونته.

نقطع أطراف جميع الخيار على كلا الجانبين.

يُسحق الثوم بسكين ويقطع إلى قطع صغيرة.

نقطع الشبت عشوائيا. يمكنك حتى وضع أغصان كاملة.

نضع جميع المكونات في كيس بلاستيكي. ملح ، فلفل ، سكر.

نربط الكيس ونحركه ونخلط محتوياته.

بعد ذلك ، يتم إرسال العبوة إلى الثلاجة لمدة ساعتين إذا وضعت خضروات كاملة. إذا تم تقطيعه إلى قطع ، فستكون نصف ساعة كافية.

رج الكيس بشكل دوري للمساعدة في توزيع الملح.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، يمكنك إخراجها وتناولها! لذيذ!

طهي سريع للخيار المملح قليلاً - في 5 دقائق

هذه وصفة حارة مدتها خمس دقائق. مفيد عندما تحتاج إلى تحضير وجبات خفيفة بسرعة وتجهيز الطاولة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• فلفل أخضر حار - 1 قطعة (صغير)
• حفنة الشبت - 1 قطعة
• حزمة الكزبرة - قطعة واحدة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل
• الثوم - 4-5 فصوص
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل

تحضير:

اشطف الخيار جيدًا وإذا كان هناك وقت ، انقعه في الماء لمدة ساعتين.

نقطع المؤخرة ، ونقسم الوسط إلى نصفين أو أرباع. يمكن أن تكون أصغر.

فرم جميع المكونات الأخرى جيدًا ، بما في ذلك فلفل أخضر... نحن لا نطهره حتى من البذور.

ضع الخضار والأعشاب والتوابل في كيس ، واسكبها هناك صلصة الصويا والزبدة ، اربط واخلط المحتويات.

دعها تختمر لمدة 5 دقائق والوجبة الخفيفة الحارة جاهزة!

خيار مملح قليلًا في عبوة يوميًا

هذه الوصفة حارة ولذيذة ، والتي يرحب بها الرجال بشكل خاص. وبالتالي ، فإنها لا تدوم دقيقة واحدة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• الثوم - 4-5 فصوص
• فلفل حار - نصف
• حفنة من الشبت - قطعة واحدة
• حفنة من البقدونس - قطعة واحدة
• خردل جاف - 1/2 ملعقة صغيرة
• الفلفل - 5-6 قطع
• مظلات الشبت الجاف
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• خل نبيذ أو عادي 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل

تحضير:

تحضير الحزمة. تقليم أعقاب الخيار ، وقطعها إلى نصفين أو أرباع بنفسك.

ضع مظلات الشبت في الكيس ، بدون سيقان ، لأنها يمكن أن تخترق البلاستيك الرقيق.

بعد ذلك ، قم بتحميل الخيار في العبوة.

يقطع الشبت الأخضر والبقدونس والثوم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة. وبنفس الطريقة أرسل درب الخيار.

ضعي فوقها الخردل والملح والسكر وحبوب الفلفل.

أضف الخل في النهاية. إذا كنت لا تحب ، فيمكنك الاستغناء عنها. ستظل لذيذة.

نربط العبوة ، بلمسة ، نخلط المكونات بأيدينا بالداخل حتى يتم توزيع التوابل جيدًا.

نغادر لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة، اخلطيها مرة أخرى ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل ، أو أفضل لمدة يوم.

بالفعل في الصباح يمكنك أن تأكل. مذهل ، حار ، عبق ، ويتوسل ليكون في فمك.

أتمنى لك وجبة شهية!

خيار مملح قليلاً مع الثوم

وصفة لذيذة بالثوم الصغير والفجل والريحان. لعق أصابعك أكثر من مرة!

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• الثوم - 3-4 فصوص
• ورقة الفجل - 1 قطعة
• الريحان - 1 غصن
• شبت - حفنة
• ملح ، سكر - 1 ملعقة كبيرة ل
• الفلفل - 5-6 البازلاء

تحضير:

نأخذ خضرواتنا الخضراء الطازجة ونشطفها جيدًا ونزيل الأطراف من كلا الجانبين ونقطعها إلى أرباع.

يقطع الشبت ناعماً ويقطع الريحان والفجل ناعماً.

نقطع الثوم إلى قطع ، ونهرس الفلفل بالسكين ، حتى تصبح أكثر عطرة.

ضعي كل هذا معًا في كيس وملح ومُحلى بالسكر.

اربط الكيس واخلط المحتويات ، ورجها جيدًا.

أرسل العبوة إلى الثلاجة لمدة ساعتين ، ستحتاج خلالها إلى تكرار المناورات مع العبوة بشكل دوري ورجها.

بعد أن يصبح الوقت المحدد جاهزًا ، يمكنك أن تخدم!

هذه هي الوصفات ، احتفظ بها لنفسك واطبخها من أجل الصحة. طيبة ونراكم في مقالات جديدة.

خيار مملح قليلًا في كيس مع طماطم ، كوسة ، ثوم وأعشاب

لم أستطع تجاهل هذه الوصفة اللذيذة للخضروات المختلطة في كيس. الخيار جيد ، لكن الخضروات الطازجة المملحة قليلًا وجبة خفيفة لذيذة على أي طاولة. وإذا لم تحاول طهيه مطلقًا ، فتأكد من تجربته. عندما حاولت صنعه لأول مرة كان اكتشافًا بالنسبة لي وهو الآن أحد الوصفات المفضلة لدي في الصيف.

مكونات:

• خيار صغير - 300 جم
• كوسة صغيرة - 300 جم
• طماطم - 300 جم
• الثوم - 2-3 فصوص
• شبت طازج - 1 حفنة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (تقريبًا) - أضف حسب الذوق

لقد اختفت للتو الخضروات الصغيرة من حديقتهم الخاصة - حان الوقت لطهي هذه المقبلات. كل عائلتي تحبها كثيرًا ، وهي تطير بعيدًا تحت الشواء حتى لا تصفق بأذنيك - لن يكون لديك الوقت لتجربتها.

للطبخ ، خذ كوسة صغيرة ، اشطفها جيدًا وقشرها. يمكنك بالطبع تركها إذا كانت الكوسة ، كما يقولون ، "نضجًا كالحليب" ، ولكن بدون قشرها تصبح أكثر طراوة. قطعها إلى شرائح مستطيلة.

نقوم أيضًا بغسل الخيار وتقطيعه إلى شرائح من أي حجم. يقطع الثوم ويقطع الخضر. الطماطم ، إذا كان لديك صغيرة ، فقم بتقطيعها إلى نصفين ، وإذا كانت كبيرة - ثم إلى أرباع أو حتى أقل.

نضعها كلها في كيس. الملح هو التوابل الوحيدة. بالطبع ، يمكنك تجربة وإضافة شيء آخر ، ولكن مع ملح واحد فقط يصبح لذيذًا بجنون! يعزز النكهة الطبيعية للمكونات.

نربط الكيس ونخلط بلطف ونهز المحتويات. نضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة (قدر الإمكان). بعد الوقت المحدد ، تكون وجبة خفيفة لذيذة جاهزة. يُسمح للخضروات الموجودة في الملح بالعصير ونقعها فيه ، وبما أن هذه مجموعة متنوعة من الخضروات ، فإن كل خضروات تجلب نكهتها الخاصة - فقد اتضح أنها رائعة. جربها! 👍

خيار بالثوم والأعشاب والخردل بسرعة

أوصي أيضًا بهذه الوصفة الرائعة - حارة ، مع ملاحظات الخردل والزنجبيل. أنا حقا أحب ذلك! للتعرف على الطبخ ، شاهد هذا الفيديو. وسأصف أدناه (أسفل الفيديو) بإيجاز طريقة الطهي لأولئك الذين لا يشعرون بالراحة عند المشاهدة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• الخضر (شبت ، بقدونس)
• جذر الزنجبيل - 10 غرام
• الثوم - 2 فصوص
• الخردل الجاف (الحبوب) - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
• الخل - 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل - حسب الذوق

وصف موجز خطوة بخطوة للطبخ:

1. اشطف الخيار جيدًا وقص الأطراف من كلا الجانبين. قسميهم إلى 4 أجزاء.
2. نأخذ حقيبتين ونضع أحدهما داخل الآخر من أجل القوة.
3. ضعي شرائح الخيار في كيس.
4. أضف الزنجبيل المفروم إلى الكيس أيضًا.
5. ثوم مفروم ، خردل ، أعشاب.
6. صب السكر والملح.
7. صب الخل.
8. نربط الكيس ، بعد أن أطلقنا الهواء منه مسبقًا.
9. رجي محتويات الكيس لخلط المكونات.
10. اتركه في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
11. يمكنك المحاولة!

سأضيف من نفسي ، في رأيي ، أن الخل ليس ضروريًا في هذه الوصفة ، فهو مملح قليلاً ، وليس ماء مالح. لذلك ، فعلت ذلك بدونه واتضح أنه لذيذ جدًا! ولكن نظرًا لعدم وجود رفقاء للطعم واللون ، فإن استخدام الخل في هذه الوصفة أمر متروك لك.

يفكر العديد من ربات البيوت في أنواع الخيار التي يجب اختيارها ، ولكن في الواقع هذا ليس معيارًا مهمًا على الإطلاق ، لأن جميع أنواع الخضروات تقريبًا تستخدم للتمليح ، ولكن يجب إعطاء الأفضلية للخيار الأصغر ذو السطح الفقاعي ، لأنهم يحتاجون وقت أقل للتخليل. من المهم جدًا أن نملح الخيار الذي تم انتزاعه للتو من الحديقة ، أو على الأقل في يوم جمعها ، في هذه الحالة ستصبح الخضروات مقرمشة ومشرقة.

على الرغم من أن تكوين التمليح نفسه ليس رائعًا ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الخيارات لكيفية طهي الخيار المملح قليلاً في عبوة وفقًا لوصفة سريعة في 5 دقائق مع الخردل والشبت والبقدونس ، مع إضافة الخل أو حتى الكرز. . تضيف بعض ربات البيوت مكونات أكثر إثارة للاهتمام مثل الليمون والنعناع والليمون ، ولكن الأكثر تقليدية هي البازلاء البهارات وبعض الثوم وأوراق الغار.

خيار طهي الخضار المملحة قليلاً بالثوم

مكونات:

• قارب ملح كبير بدون شريحة ؛
• حوالي كيلوغرام من الخيار الصغير الطازج ؛
• ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.
• كمية صغيرة من الشبت
• رأس ثوم صغير.

عملية طبخ الخيار:

للتأكد من أنها لن تكون مرًا تقريبًا ، يوصى بوضعها في وعاء به ماء مبرد بدرجة كافية ، وهذا لن يساعد فقط في القضاء على المرارة ، ولكن أيضًا في جعل الخضروات هشّة. هناك أيضًا بعض النصائح الإضافية حول كيفية عمل خيار مملح قليلاً في كيس بشكل صحيح وفقًا لوصفة سريعة في 5 دقائق (فيديو) ، على سبيل المثال ، بحيث تصبح الخضار مملحة جيدًا ، بعد وضعها في كيس وإضافتها مكونات إضافية، يجب التخلص من عبوتهم تمامًا عن طريق الجو. تحضير حصاد غير عادي من الخضار.

بالنسبة لهذه الوصفة ، يتم أخذ العديد من الخيار بطول لا يزيد عن عشرة سنتيمترات ، إذا كان الخيار أصغر حجمًا ، فسيتم تنفيذه بشكل أسرع. تُغسل جميع الخضروات جيدًا بالماء وتُقطع أطراف كل خيار ، وهذا ضروري لتبرز المحلول الملحي من الخيار. بعد ذلك ، يتم غسل الخضر ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ووضعها في كيس ، ويجب ألا تقطع الخضر ، لأنها ستطلق الكثير من الماء.

بعد ذلك ، يتم أخذ كيس بولي إيثيلين قوي بما فيه الكفاية ، والخضر ، وتوضع فيه الكمية الكاملة من الخيار ، ويتم سكب الكمية المطلوبة من الملح والسكر ، ولا يتم تقطيع الثوم جيدًا. بعد ربط الكيس ، رجه جيدًا حتى يتوزع السكر والملح على كامل سطح الكيس والخيار ، يتم وضع الكيس في الثلاجة لمدة ست ساعات تقريبًا ، ويفضل عمل مخلل الخضار طوال الليل ، وفي هذه الحالة يتم وضع الكيس في الثلاجة لمدة ست ساعات. ستكون جاهزة في الصباح.

بعض نصائح مفيدة إلى الوصفة

إذا أرادت المضيفة الحصول على خيار مخلل مملح تمامًا في عبوة وفقًا لوصفة سريعة في 5 دقائق ، يجب أن تبدأ في الشمس في النهار من أجل هز الكيس مرة أخرى كل ساعتين ، فهذا سيساعد العصائر التي تم تحريرها على الاختلاط مع البهارات والتوابل ، مما يجعل الخيار أكثر تشبعًا في الذوق. من المألوف القيام بمثل هذه التلاعبات لا تزيد عن أربع مرات.

إذا كنت ترغب في جعل طعم الخيار أكثر إثارة وإثارة للاهتمام ، فمن المستحسن إضافة العديد من الأعشاب والتوابل الإضافية لهم. على سبيل المثال ، ستعمل الوصفة الأصلية بشكل رائع مع إضافة البازلاء والكشمش والتوت البري وأوراق الكرز أو الحبوب وستعمل أيضًا. فلفل حار... كل من هذه المكونات الإضافية ستمنح الخضروات نكهة وطعمًا فريدًا ، لكن بالطبع لا يمكنك استخدامها معًا. يكفي إضافة منتج أو منتجين جديدين فقط في كل مرة لتغيير المذاق المعتاد للخيار. لفصل الشتاء سوف يفاجئك بسرور بطعمهم غير العادي.

إذا كان الخيار مالح جدا

في بعض الحالات ، عند تعريض الخيار المفرط في كيس ، مما يجعله مالحًا للغاية ، من المألوف جدًا إصلاحه بالسكر المحبب العادي. من أجل إنقاذ الموقف ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر المحبب إلى كيس الخيار ورج كل شيء جيدًا حتى يتم وضع السكر. يجب ترك الخليط الناتج مرة أخرى لعدة ساعات حتى يتلقى الخيار طعم رائع... عندما يصبح الخيار جاهزًا ، يتم إزالته من المحلول الملحي وتخزينه في الثلاجة.

وصفة الخيار المملح قليلًا مع إضافة خلاصة الخل

مكونات:

• عدة عشرات من الخيار الصغير (لا يزيد عن عشرة سنتيمترات) ؛
• الثوم - رأس متوسط \u200b\u200bواحد ؛
• الشبت - بضع عناقيد.
• جوهر الخليك - 1 ملعقة صغيرة.
• عدة قطع من أوراق الغار.
• كمية قليلة من الملح الناعم.

عملية طبخ الخضار:

تحتاج أولاً إلى تحضير الخيار ، حيث يتم غمسه في الماء البارد مع الثلج ، وهذا سيساعد على منحهم أزمة جيدة ، وكذلك القضاء على المرارة الزائدة. ما الخيار الذي تختاره المضيفة للزراعة لا يهم على الإطلاق ، دعهم يكونون قشورًا أو ناعمًا ، رقيقًا أو سميكًا ، أي صنف سيصبح مثاليًا بعد هذا التمليح. تُغسل جميع أنواع الخيار بعد ساعة في ماء جديد ، ثم تُقطع الأطراف عن أحدهما والآخر.

بعد ذلك ، يتم تحضير الثوم ، ويتم تقشيره وفركه على مبشرة جيدة ، وإذا تم شراء الثوم ، فمن المألوف أن تأخذ رأسًا على شكل غرة ، والشيء نفسه من المألوف قوله عن رؤوس العام الماضي. ولكن إذا كان الثوم صغيرًا ، فمن المستحسن استخدام فصين فقط من الخضار الساخنة.

إذا أرادت المضيفة أن تصنع خيارًا مملحًا قليلاً في عبوة وفقًا لوصفة سريعة في 5 دقائق بدون خضار ، فلا يجب وضع الشبت ، في حالة وضع الخضر في كيس ، يجب استخدام الشبت الطازج فقط من حديقة ، ولكن إذا لم يكن هناك ، مجمدة ... عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك تقطيع الخيار ، وتقطيعه إلى مكعبات أو دوائر ، وهذا سيمكنك من تمليح الخضار جيدًا ، وسيكون أيضًا أكثر ملاءمة لتناولها.

تحتاج أيضًا إلى تحضير الكيس ، يجب أن يكون صلبًا بدرجة كافية لتحمل الخيار. يُبشَّر الثوم أو يُسحق ببساطة بسكين ، لذلك سيعطي أقصى مذاق. يوضع الخيار المفروم في كيس ، ويضاف الثوم المفروم هناك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يجب وضع ورقة غار صغيرة ، لأنها تعطي رائحة خاصة منتج منتهي... لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة ، نوصي بالطهي.

لكي يعطي الغار المزيد من النكهة ، يكفي فقط أن تطحنه بيدك وتسكبه في كيس. تحتاج أيضًا إلى وضع الخيار المملح قليلاً في كيس وفقًا لوصفة سريعة لمدة 5 دقائق مع الخل ، القليل من الخلاصة. كل هذا يتوقف على طعم المضيفة ، إذا كنت تريد حامضًا ، فقم بإضافة حوالي ملعقة كبيرة من الخل ، وإذا كنت ترغب فقط في إضافة القليل من الحموضة ، فإن ملعقة صغيرة من المنتج كافية.

عند إضافة الخل ، يمكنك ملح الخيار حسب رغبتك ، إذا كنت تحب المملح ، فإن ملعقتين كبيرتين تكفيان للقارب ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الخضار مملحة قليلاً ، فقط ضع ملعقة واحدة. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من الخل ، يمكنك وضع التوت الحامض ، مثل التوت البري ، في هذه الوصفة ، كما أنه سيعطي الخيار رائحة غير عادية. تفضل بعض ربات البيوت أيضًا وضع أوراق الكرز في كيس ، بالإضافة إلى القليل من البهارات والتوابل.

بمجرد وضع جميع المكونات في الكيس ، اربطها بإحكام ورجها جيدًا حتى تنتشر جميع التوابل بالتساوي على الخيار. لا تترك الهواء في الكيس ، ففي هذه الحالة لن يتشبع الخيار بالتساوي بالملح والخل. بعد نصف ساعة ، يمكنك تذوق الخيار الأول ، حيث يتم نقع الخضار المقطعة في العصير أسرع بكثير من الخضار الكاملة.

قل شكرا على المقال 0

لم يتح لنا الوقت حتى الآن لنشعر بالملل من التمليح الجاف البسيط الذي اكتشفناه منذ عدة سنوات. إنها متعة وممتعة سهلة لجميع الأشخاص الذين نفد صبرهم والذين لا يتحلون بالصبر لتناول خيار مقرمش "هنا والآن!". نصف ساعة فقط ... والوجبة الخفيفة جاهزة! - نعم ، نعم ، يمكنك أن تصدق عينيك.

يسمح لك وقت قصير في كيس مغلق أو برطمان بتناول أحد أصناف التخليل "المملح" سريعًا ولذيذًا. لا تخف من المصطلح: اختيار الخيار المناسب في الصيف سهل للغاية! هل تحتاج خضروات ذو جلد رقيق وبثور، الحجم الصغير نفسه تقريبًا (يصل طوله إلى 10-11 سم).

ملائم وصفة سريعة وفصل الشتاء عند بيع خضروات مستوردة وبيت زجاجي. التحذير الوحيد: لا تقم بالملح علانية لأصناف السلطة الكبيرة ذات القشرة الناعمة والعينات القديمة ذات البذور الكبيرة.

ملحوظة!

ستجد على موقعنا كيفية إضافة المخللات (مخلل بارد وساخن). وأيضًا: 12-14 ساعة فقط للاستعداد التام! كالعادة كل الخطوات والأسرار لنتيجة لذيذة.

تصفح سريع من خلال المقال:

ماذا نحتاج

مكونات وصفة الثوم والأعشاب:

• خيار - 500 جم (هذه 5-7 قطع ، طول 10-11 سم)
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. سرير بدون شريحة (15 جم)
• الثوم - 2 فصوص كبيرة أو أكثر حسب الرغبة
• شبت طازج - 1 حفنة
• كيس بلاستيكي كثيف مصنوع من البلاستيك المخصص للطعام. كيس الفريزر البريدي منتجات الطعام - الشيء نفسه.

المكونات الاختيارية - اختياري:

• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• تقريبا أي الخضر الطازجة. البقدونس مفيد لذوقنا ، أيضًا حزمة واحدة.
• الخردل (إذا كنت تحب سفيرًا لذيذًا) - 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة

* أو كمون (مطحون) - 1/3 ملعقة صغيرة

• أوراق الكشمش - 2 قطعة.

طريقة تحضير الخضار

خيار بلدي ، ولكن ليس تقشير. من الناحية المثالية ، اترك الخضار في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. قطع بأعقاب ونهايات. لا تنس أن تجرب الخيار من أجل المرارة ، فأنت لا تعرف أبدًا.

اغسل الشبت واسحق الماء وقطّع ناعماً بسكين. نقوم بإعداد الخضر الأخرى بنفس الطريقة.

افرد فصوص الثوم بسكين عريض. هذا سيجعلها أسهل في التنظيف. طحن كما هو ملائم. نحن نحب تقطيع الثوم ناعماً حتى يشعر بداخله طبق جاهز... ولكن يمكنك تخطي من خلال مكبس أو صر على مبشرة جيدة.

كيفية تقطيع الخيار للتخليل الجاف

يعتمد التقطيع على الوقت الذي نحن على استعداد للانتظار حتى نتيجة مملحة قليلاً.

• 15 دقيقة للتمليح: مقطعة إلى دوائر رفيعة - 0.5 سم.
• 25 دقيقة - 1 ساعة: قطع من المنتصف بالطول ومرة \u200b\u200bأخرى إلى النصف. نحصل على أرباع طويلة يمكن قطعها إلى نصفين مرة أخرى.
• ساعتان أو أكثر: ملح الخيار الكامل أو قطع الخيار إلى نصفين.

متوسط \u200b\u200bالوقت نسبي ، مع مراعاة ذوقنا للملوحة. ننصحك دائمًا بمحاولة التوقف أو الاستمرار في العملية حسب رغبتك.

في عملية التمليح ، نحافظ على الخيار في درجة حرارة الغرفة.

بعد الوقت المحدد ضعها في الثلاجة - للتبريد قبل التقديم أو للتخزين لمدة 24 ساعة.

نحن نحب أسرع وصفة للهالات الرفيعة الأولى. أو مكعبات ، عندما يكون لديك الصبر للانتظار 1-1.5 ساعة.

كيفية المخلل في كيس

ضع الملح والأعشاب والثوم في كيس. في حالة استخدام الخردل والتوابل المطحونة الأخرى ، اخلطيها بالملح أولاً.

نضع الخيار في كيس ونطلق الهواء منه. اترك القليل من أجل حرية الخلط ، أغلق القفل أو ربطة العنق في عقدة.

الآن قم برج الكيس برفق حتى تمتزج قطع الخيار مع التوابل. نترك للوقت الذي يحدد القطع (انظر أعلاه).

رج المكونات أثناء التمليح - 2-4 مرات!

هذه الخمس دقائق من الجهد ستساعد الخيار في الحصول على الملح بشكل متساوٍ. حتى لو كنا نملح دوائر رقيقة ، فإننا لا نزال نسحق المحتويات 1-2 مرات في 15 دقيقة قصيرة من التمليح.

في نهاية التمليح ، نحاول ، ولا نحتفظ به لتفضيل شخصي.

إذا لم يكن كذلك ، قم بتبريده في الثلاجة قبل التقديم.

اثنين من التفاصيل الهامة

هناك نوعان من التفاصيل الرئيسية التي توصلنا إليها أثناء تجربة الوصفة.

1) لا تضيف الكثير من الملح دفعة واحدة.

لعائلة صغيرة (3-4 أشخاص) - 0.5-1 كجم من الخيار. حتى أصناف التخليل الكلاسيكية (Nezhinsky ، و Rodnichok ، و Far Eastern ، وما إلى ذلك) لا تنضج بشكل فاتح للشهية بعد يوم من التخزين في الثلاجة. بالطبع تبقى لذيذة! ومع ذلك ، فإن القرمشة الساطعة هي بالتحديد أهم ما يميز الوصفة. الطعام السريع.

2) بدلاً من العبوة ، يكون استخدام البرطمان أكثر ملاءمة وأمانًا.

بضع كلمات عن التمليح السريع في جرة.

• كل شيء هو بالضبط نفس الإضافة أكثر ملاءمة للاهتزاز (!)
• يكفي 300 جرام (3-4 خضروات) من شرائح الخيار ، علبة سعة 1 لتر.
• للحصول على 1 كجم من الطعام في أي قطع ، نأخذ زجاجة أو قدر سعة 3 لتر.

إنه سريع جدًا وسهل طهي الخيار المملح قليلاً في عبوة في 5 دقائق أو 4 ساعات - عبق ، مقرمش ، فاتح للشهية!

يمكن طهي الخيار المملح قليلًا ليس فقط في محلول ملحي ، ولكن أيضًا في كيس بلاستيكي عادي ، وهو بسيط للغاية. الخيار المملح قليلًا في العبوة ليس أقل شأناً من مذاق المطبوخين بالطريقة المعتادة ، هم نفس المقرمش والعطري. إذا أضفت الملح إليهم في المساء ، في الصباح وجبة خفيفة رائعة جاهزة!

• خيار - 5 قطع
• بصل أخضر - 1 جهاز كمبيوتر
• بقدونس - 1 حفنة
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 5 فصوص
• الشبت - 1 حفنة
• ملح البحر - 1 ملعقة كبيرة
• البهارات - 1 غرام

اغسل الخيار والأعشاب. يمكنك إضافة أي عشب ، إذا كان شخص ما يحبها أكثر ، فيمكنك إضافة المزيد من الثوم.

قطع بأعقاب الخيار ، وقطع الخيار بأنفسهم.

ضعي الثوم المقشر والمقطع في قطع الخيار ، وضعي الخيار والثوم المتبقي في كيس نظيف ويفضل أن يكون جديدًا.

أضف الأعشاب المفرومة والمهروسة والملح والفلفل إلى الكيس إلى الخيار. اربط كيسًا ، ورجه حتى يغطى الخيار بالأعشاب والبصل والفلفل ، ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثانية: طريقة عمل خيار مملح قليلاً في 5 دقائق

يطبخون بسرعة كبيرة ، مملح العصير الخاص وعندما تفتح الحزمة جاهزة بالفعل تمامًا. قدمي خيار التخليل السريع مع أي طبق: اللحم أو السمك والخضروات وكوجبة خفيفة منفصلة.

• 0.5 كجم من الخيار الطازج
• 1 ملعقة كبيرة ملح؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2-3 أوراق الفجل.
• الخضر حسب الرغبة.

يعد هذا خيارًا مثاليًا لأخذ الخضار معك على الطريق - فقط ضعها في كيس ورشها بالتوابل اللازمة قبل المغادرة ، وفي نهاية الرحلة ، افتح الكيس وضع محتوياته على الأطباق. ستطفو رائحة المخللات الموجودة في صلصة الثوم على الفور وتهيج بقية المسافرين.

اشطف الخيار جيدًا بالماء ، واشطف الأشواك والأوساخ. ثم قطع ذيل الحصان من جانبي الخضار وقطعها رأسيًا إلى أرباع.

نضع أوراق الفجل المغسولة في كيس متين محضر ، وعليهم - شرائح الخيار. بفضل عصير أوراق الفجل ، سيبقى الخيار مقرمشًا وكثيفًا.

صب في ملح الطعام، معالج باليود اختياريًا. يمكن أن تختلف كمية الملح اعتمادًا على أذواقك المسبقة.

قشر فصوص الثوم واشطفها في الماء ثم قطّعها إلى شرائح. يمكنك أيضًا تمريرها من خلال الصحافة. أضيفي الخيار إلى الكيس إلى الشرائح مع الأعشاب المفرومة مثل الشبت.

اربط الكيس واترك مساحة صغيرة فيه وامزج المحتويات بين يديك برفق حتى تتشبع أرباع الخيار تمامًا بالتوابل.

اترك الحقيبة "ترتاح" لمدة 5 دقائق على الأقل ، و 30 دقيقة كحد أقصى ، وافكها. من الأفضل وضع كيس الخيار في البرد إن أمكن. خلال هذا الوقت ، ستطلق أرباع الخضروات العصير وتمتص رائحة باقي المكونات. ضعي الخيار الفوري المملح قليلاً على طبق أو طبق وقدميه على الفور.

الوصفة 3: خيار مملح قليلاً في عبوة - ساعتان

• خيار - 500 جرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت - 1 حفنة
• الطرخون - قطعة واحدة (غصين)
• أوراق الكشمش - 2 قطعة
• البقدونس - حسب الرغبة
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
• الثوم - 1-2 فصوص
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

اغسل الخضار والأعشاب وقشر الثوم.

نقطع أطراف الخيار ونقطعها إلى مكعبات ونقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. يقطع كل الخضر ، باستثناء أوراق الكشمش. تذكر ورقة الكشمش قليلاً بيديك. ضع كل شيء في عبوة. يتبل بالملح والسكر والفلفل حسب الرغبة.

أغلق كل شيء ، وحركه ، وافرد الملح والأعشاب في جميع أنحاء الكيس. الآن قم برج الكيس بقوة لمدة 1-2 دقيقة. اترك الكيس في الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة.

قدمي الخيار المملح قليلاً مع غير المكرر زيت نباتي إلى البطاطس الصغيرة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 4 ، بسيطة: خيار في عبوة - مملح قليلاً

الخيار لذيذ بشكل لا يصدق في كل مرة: مقرمش ، مالح بشكل معتدل ، مع رائحة خفيفة من شبت الثوم ، ولونه أخضر زاهي. حسنًا ، فقط لذيذ!

• خيار - 1 كجم
• الشبت الخضر - 1 حفنة
• الثوم - 4 فصوص
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

اغسل الخيار ، واقطع الحواف من كلا الجانبين وقم بشكل عشوائي بعمل 3-4 قطع ضحلة على كل خضرة.

قم بتمرير فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس أو افرمها جيدًا.

يقطع الخضر وسط الشبت ، وليس ناعما جدا.

الآن نأخذ كيسًا بلاستيكيًا كثيفًا ونضع الخيار المحضر فيه.

نرسل الثوم والملح والشبت في كيس إلى الخيار.

اربط الكيس وحرك المحتويات بقوة لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.

نرسل حزمة من الخيار إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حرفيًا.

حتى لا تفقد كل الخيار ، يمكنك وضعها في حقيبتين من أجل الموثوقية.

الخيار المملح قليلاً في العبوة جاهز!

مثل هذا الخيار هو مجرد هبة من السماء للبطاطا الصغيرة المسلوقة ومقبلات ممتازة لطاولة الأعياد.

الوصفة الخامسة: خيار مخلل مع الكزبرة في كيس

• 500-600 غ من الخيار الطازج الصغير
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مع شريحة صغيرة
• 30-40 جم شبت
• 3-4 فصوص ثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• رشة فلفل حار

حاول اختيار خيار صغير كثيف ، فهو مملح بسرعة وبشكل متساوٍ.

نقطع الشبت جيدًا مع سيقان صلبة. ليس من الضروري تناول الشبت فقط ، يمكن أن يكون هناك أي نوع من الخضر.

قطع الخيار على كلا الجانبين. إذا لم تكن صغيرة جدًا ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين ، ثم يتم تمليحها بشكل أسرع.

يُمزج الملح والفلفل والكزبرة. نحن نمزج.

نضع الخيار في كيس بلاستيكي. اعصر الثوم هناك من خلال معصرة ، واسكب الأعشاب المفرومة والملح مع التوابل. إذا كان هناك كوخ صيفي ، فيمكنك إضافة أوراق الفجل المفرومة واثنين من أوراق الكشمش والكرز.
من الملائم استخدام كيس ضيق مزدوج المزلاج ، لكن الأكياس العادية تعمل بشكل جيد. إذا كانت رقيقة ، أدخلها واحدة تلو الأخرى.

أغلق الكيس أو اربطه بإحكام ورجه جيدًا عدة مرات.

ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها. وفي الصباح يكون الخيار جاهزًا!

الوصفة السادسة: خيار مقرمش مملح قليلاً مع الثوم

• يغادر شجرة عنب الثعلب 3 قطع طازجة.
• زيت عباد الشمس المكرر 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خيار 2000 جم
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 حبة ورد أخضر شبت.
• شبت طازج 1 حفنة
• خل المائدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 2 فص ثوم

خيارنا المقرمش المملح قليلاً في كيس. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة السابعة خطوة بخطوة: خيار الملح في كيس خلال 3 ساعات

• خيار صغير - 1 كجم ؛
• شبت طازج - 1 حفنة كبيرة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح طعام خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة.

اغسل الخيار جيدًا ، ثم انقعه لمدة ساعة في ماء مثلج. ستختفي المرارة منها ، وستتحول الخضار إلى أن تصبح مقرمشة أكثر.

قم بقطع ذيول كل الخضروات من كلا الجانبين ، وخزها بشوكة. سيسمح لهم ذلك بنقع الملح بسرعة وترك العصير يتدفق.

اغسل أغصان الشبت وجففها على منديل. اقطعوا السيقان ولن نستخدمها في الطهي. نفرم الخضر بسكين.

قشر فصوص الثوم الصغيرة وخزها بالشوكة واقطعها جيدًا.

في ضيق حقيبة بلاستيكية ضع نصف الخيار. نرش عليها نصف الشبت المفروم ونصف الملح.

ثم نضع فصوص الثوم على الخضار.

الآن دعنا نكرر الطبقات: نضع الخضار ونرش عليها الشبت المفروم المتبقي والملح الخشن.

ثم نربط الكيس بحيث يكون به الكثير من الهواء (حوالي ثلث الحجم). رجه جيدًا ، وافركه حتى تمتزج المكونات ، ويسمح الخيار للعصير بالتدفق.

ضع الكيس في طبق عميق وضعه على الرف الأوسط بالثلاجة لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، سنهز كيس الخضروات عدة مرات حتى يتم توزيع العصير الناتج بالتساوي في جميع أنحاء الكيس.

في يوم واحد ، سيتبل الخيار المملح قليلاً في كيس مع الثوم في العصير الخاص به وسيكون جاهزًا. يمكن إضافتها إلى اللحوم أو سلطات الخضار، تستخدم لإعداد وجبات خفيفة مختلفة، okroshka.

يتم تخزين الخيار اليومي بشكل جيد ؛ ومع مرور الوقت ، يصبح مذاق أكثر.

الوصفة الثامنة: خيار معطر مطبوخ في كيس

وصفة بسيطة وسريعة بشكل مذهل خيار مملح قليلاً في كيس معد بدون محلول ملحي. لا يتطلب طبق الخيار هذا الكثير من الجهد ، وحتى المبتدئين في الطهي يمكنهم إتقان الوصفة.

• خيار (متوسط \u200b\u200bالحجم) - 1 كجم
• الثوم الصغير - 1 رأس
• الشبت الخضر - 1 حفنة
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
• قرنفل - 0.25 ملعقة شاي
• البازلاء البهارات - 8 قطع.

اغسل الخيار وقص الحواف. اغسلي الخضر وقطعيها بخشونة. يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع.

ضعي جميع المكونات في كيس واربطيها ورجيها جيدًا حتى تتوزع جميع التوابل بالتساوي. أرسل العبوة إلى الثلاجة طوال الليل.

الخيار المملح قليلاً في العبوة جاهز بالفعل.

يعد الخيار من بين أقدم الخضروات المزروعة في قطعة أرض خاصة بهم. عندما يتم تناول الجزء الأول من الخضار الطازجة والشابة والمقرمشة مباشرة من الحديقة ، يبدأ الجميع في طلب مجموعة متنوعة وسلطات خفيفة وأوكروشكا. لكن جميع السجلات محطمة بخيار مملح قليلاً يقدم مع نفس البطاطس الصغيرة ولحم الخنزير المقلية والكفير المثلج.

في السنوات الأخيرة ، أصبح من المألوف أن نملح هذه الخضروات مباشرة في الكيس. باستخدام تقنية خاصة ، تتم عملية التخليل بسرعة كبيرة: في الصباح تقوم المضيفة بتقطيعها - يمكنك تقديمها لتناول العشاء. فيما يلي بعض الوصفات لعمل خيار مملح قليلًا.

خيار مملح قليلاً في كيس به ثوم - صورة الوصفة

دائمًا ما تكون شهية الخيار المملح قليلًا من الأطباق المفضلة والمطلوبة في العديد من العائلات. يتم تحضير المقبلات بطرق مختلفة ، لكن وصفة التمليح في العبوة تعتبر الأبسط والأكثر شيوعًا. يتم مخلل الخيار بهذه الطريقة بسرعة وسهولة - في غضون ساعات قليلة.

علامتك:

وقت التحضير: 10 دقائق

الكمية: 6 حصص

مكونات

• خيار: 1 كيلو
• الثوم: 2-3 فصوص
• الشبت الخضر: حفنة
• الكشمش (إن وجد):3 أوراق
• ورقة الغار: 1 جهاز كمبيوتر.
• بازلاء محلاه:5 قطع.
• ملح: 1 ملعقة كبيرة ل.
• سكر: 1 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات الطبخ

كيفية طهي الخيار المملح قليلاً مع الشبت في كيس

يعرف سكان الصيف المتمرسون: ليس من أجل لا شيء أن ينضج الخيار في نفس وقت الشبت. لذلك ، يلمح الصيف إلى أن هذه النباتات صديقة لبعضها البعض ، فهي جيدة في السلطة ، وفي أوكروشكا ، وعندما تكون مملحة. لا تتطلب عملية تحضير الخيار المملح قليلاً مع الأغصان الخضراء من الشبت العطري المعرفة والمهارات والخبرة. حتى أفراد الأسرة الأصغر سنًا يمكن أن ينجذبوا للتمليح.

• خيار (صغير الحجم ، متساوٍ في الحجم).
• الشبت حفنة كبيرة.
• البقدونس (إذا رغبت ومتوفرة).
• الثوم - 3-4 فصوص.
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الفجل والكرز والكشمش - إما كلها أو شيء للاختيار من بينها.
• كمون - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك الاستغناء عنها).

أنت أيضًا بحاجة إلى كيس بلاستيكي عادي ، كبير بما يكفي ، كثيف ، بدون ثقوب.

خوارزمية الطبخ:

1. يُسكب الخيار المُجمع بالماء البارد ، ويُترك لبعض الوقت. بعد 20-30 دقيقة ، يمكنك البدء في الماء المالح.
2. اغسل الخيار جيدًا ، يمكنك استخدام إسفنجة ناعمة. ينتهي القطع.
3. اشطف الخضر والأوراق جيدًا ، وإلا ، أثناء الأكل ، يمكنك أن تشعر بمدى صرير الرمل على أسنانك.
4. قشر الثوم واشطفه تحت الماء الجاري.
5. ضعي أوراق الفجل والكشمش والكرز (مهما كان مطبوخًا) في الكيس. رتب الخيار. مرر الثوم من خلال كسارة (مكبس) ، وأرسله في كيس.
6. نضع الملح المفروم ناعما هناك. سحق الكمون مسبقًا.
7. اربط الكيس في عقدة ، ورجه جيدًا حتى يخرج الخضر العصير ويخلط مع الملح.
8. ضعي العبوة في وعاء عميق وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

في الصباح لتناول الإفطار مع البطاطس الصغيرة ، سيكون الخيار المقرمش المملح خفيفًا مفيدًا! إذا كان الخيار بأحجام مختلفة ، فأنت بحاجة إلى البدء في تناول كميات صغيرة ، والتي لديها وقت للتملح في وقت مبكر ، ثم الكبيرة.

وصفة الخيار المملح قليلاً في عبوة في 5 دقائق

ستكون ربة المنزل الحقيقية قادرة على مفاجأة أفراد أسرتها إذا أخذت وصفة لصنع الخيار المملح في حصتها الصغيرة ، والتي تستغرق وقتًا كحد أدنى. ستكون حساسة للغاية في الذوق ومقرمشة برائحة الليمون الرقيقة.

منتجات التمليح (على أساس 1 كغم من الخيار):

• الخيار (يمكن استخدام ثمار مختلفة الأحجام).
• الجير - 2-3 قطع.
• الشبت حفنة جيدة.
• البهارات والفلفل الحار (مطحون) - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. اخلطي الملح مع البهارات والفلفل الحار.
2. انزع قشر الليمون من ثمار الليمون ، أضفه إلى الملح ، اعصر العصير من الليمون هناك.
3. يُشطف الشبت ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى المزيج العطري من الملح والتوابل.
4. اغسل الخيار جيدًا باستخدام فرشاة ناعمة. تقليم ذيل الحصان. قطع الثمار إلى دوائر ، يجب أن يكون سمكها متماثلًا تقريبًا.
5. أرسل الأكواب في كيس بلاستيكي (ويفضل أن يكون ضيقًا). أضف صلصة عطرية هناك.
6. اربط الكيس بعقدة ضيقة. الآن تحتاج إلى هزها لمدة 5 دقائق حتى يتم توزيع الملح والبهارات بالتساوي بين الثمار ، وتبدأ عملية التمليح.

بعد ذلك ، يمكن وضع الخيار على طبق وتقديمه ، ولكن سيكون ألذ إذا كانت الأسرة تتحمل 20 دقيقة أخرى على الأقل حتى يقف الخيار في الثلاجة!

خيار لذيذ مملح قليلاً في عبوة - 20 دقيقة وقد انتهيت!

في الصيف الحار ، توجد مشاكل مع الطعام ، من ناحية ، لا تريد المضيفة حقًا الطهي ، من ناحية أخرى ، ترغب الأسر في تناول الطعام ، لكنهم يطلبون شيئًا لذيذًا وغير عادي. لماذا لا ترضيهم خيار مملح قليلاً الطعام السريع. إذا كان لديك بطاطس صغيرة ، ولحم خنزير صغير ، فيمكن تحضير عشاء رائع بسرعة كبيرة. خلال الوقت الذي يتم فيه طهي البطاطس ، سيكون لدى المضيفة ، التي تعرف الوصفة السحرية ، الوقت لمخلل الخيار.

منتجات التمليح (محضرة لكل 1 كجم من الفاكهة):

• خيار.
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت - الخضر أو \u200b\u200bالبذور.
• الثوم - 3-4 فصوص (أكثر إذا كان هناك عشاق حار في الأسرة).
• ورقة الغار - 1-2 قطعة.

خوارزمية الطبخ:

1. سيكون من الجيد نقع الخيار من الحديقة لمدة 2-3 ساعات. إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فيمكنك البدء على الفور في التمليح.
2. شطف الثمار تحت الماء الجاري ، وقطع الأطراف من كلا الجانبين. مقطعة إلى دوائر.
3. قشر الثوم واغسله وسحقه وطحنه بالملح والسكر والشبت.
4. إذا تم استخدام خضار الشبت ، فيجب أولاً غسلها وتقطيعها جيدًا.
5. أرسل أكواب الخيار في كيس بلاستيكي محكم ، ثم ضمادة عطرية مالحة.
6. اربط العبوة. رجي الخليط حتى يغطي الخيار بالتساوي بالتتبيلة. أرسل العبوة إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

بطاطا صغيرة متفتتة ، وسكاكين أزيز وخيار مقرمش - ما الذي يمكن أن يكون أفضل من هذا!

وصفة الخيار المقرمش المملح قليلاً في كيس

الصيف هو الوقت المثالي لطهي الخيار المملح قليلًا ، فهو لذيذ ورائع ويمتزج جيدًا مع البطاطس الصغيرة المسلوقة أو المخبوزة. لا تختلف وصفات الطهي كثيرًا عن بعضها البعض ، فهناك فروق دقيقة فقط ، يُقترح استخدام ، على سبيل المثال ، أوراق الفجل أو أوراق الغار أو الفلفل الحار والعطر أو الجير. فيما يلي وصفة لعمل الخيار المقرمش بالخردل.

منتجات التخليل (خذ 1 كغم من الخيار الطازج):

• خيار.
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة ل.
• كزبرة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2-4 فصوص.
• البقدونس والشبت - حفنة.
• فلفل حار وبهارات مطحون إلى مسحوق.
• خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة

خوارزمية الطبخ:

1. أولاً ، تحضير الثمار للتخليل. شطف الخيار وقطع "ذيول" من كلا الجانبين. قطّعي الثمار الطويلة إلى نصفين ثم قطّعيها بالطول إلى أربعة أجزاء.
2. في وعاء عميق صغير ، يُمزج الملح والخردل والفلفل والكزبرة. يضاف الثوم الذي يمر عبر كسارة إلى هذا المزيج العطري.
3. اشطف الخضار وجففها وقطّعها جيدًا. أضف إلى الملح وطحن حتى يكون هناك الكثير من العصير.
4. ضعي الخيار في كيس ضيق من السيلوفان ، متبوعًا بضمادة عطرية. اربط ، اهتز قليلاً. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

المقبلات اللذيذة والباردة والعطرية جاهزة ، ويبقى استدعاء الضيوف ، وبعد أن سمعوا ما أعده المضيفون للمائدة ، سيظهرون على الفور!

للتمليح السريع ، يمكنك تناول أي منها خيار طازج... إذا كان لها نفس الشكل وكانت صغيرة الحجم ، يمكنك ملحها كاملة.

من الأفضل تقطيع الخيار الكبير بالطول إلى أربعة أجزاء.

للطبخ بسرعة فائقة ، يجب تقطيع الفاكهة إلى دوائر أو قطع صغيرة.

الوصفات متشابهة ، لكن يمكنك تجربة عملية الطهي عن طريق إضافة توابل مختلفة أو فواكه غريبة مثل عصير الليمون والقشر.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!