مدخلالوصفة: دجاج تركي - بالصنوبر. كافورما: دجاج مقلي تركي مع مشروم أطباق دجاج تركية
- اشطف وجفف الدجاج. ثم افركي بالملح والفلفل.
- ضع تفاحة حامضة داخل الدجاج.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الخردل والخردل عصير ليمون(ملعقتان كبيرتان لكل منهما) ، فصين من الثوم وملعقة صغيرة من السكر. يُدهن الدجاج بالصلصة الناتجة ويوضع في القالب. 4. قطّعي البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات وقطع البقدونس والزعتر. ضعه في طبق الدجاج.
- تُخبز الذبيحة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء. ثم افتح الغطاء واخبز الدجاج والغطاء مفتوحًا حتى ينضج.
خدمة
ضعي الدجاج والخضروات في طبق كبير وزيّنيها بالأعشاب المفرومة جيدًا وقدّميها.
وصف
يبدو أنه لا يوجد شيء معقد وصعب بشكل خاص ، ولكن كل شيء يتم صقله ورائعه لدرجة أنك تحصل ، كما يقولون ، على متعة منفصلة عن عملية الطهي نفسها. توقعًا للاستمتاع القادم بهذه التحفة الطهوية ومدح أحبائك لمهاراتهم ونهجهم الإبداعي في عملية الطهي البسيطة ، ستشعر بالتأكيد كيف سيرتفع مزاجك بشكل حاد.
الدجاج المشوي بالفرن هو من ألذ وأشهى أنواع الدجاج أطباق بسيطة... كما أن خبراء التغذية ليس لديهم أي شيء ضد الدجاج المخبوز في الفرن ، لأن لحم الدجاج معروف منذ فترة طويلة كمنتج غذائي يحتوي على بروتينات حيوانية سهلة الهضم ومواد أخرى مفيدة.
وأخيرًا ، بالنسبة للسعر ، فإن لحم الدجاج متاح للجميع تقريبًا ، والأطباق المصنوعة منه مناسبة لكل من الحياة اليومية وللحياة طاولة احتفالية... لهذا السبب تحظى وصفات الدجاج بالفرن بشعبية كبيرة.
قطع كل الخضار إلى شرائح.
نقطع الباذنجان ونغمره في ماء مملح قليلاً لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تترك المرارة لهم.
نقطع أيضًا شرائح الدجاج إلى قطع طويلة.
يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قاموا بقليهم - نسواهم لفترة. دعونا نعتني بالخضروات الأخرى.
نخرج الباذنجان من الماء ونعصره حتى يختفي السائل الزائد. نأخذ قدرًا ، ونشحم الجزء السفلي بالزيت النباتي ، ونبدأ في قلي الباذنجان.
أضف الكوسة إلى الباذنجان. نستمر في قلي الخضار مع تقليبها باستمرار في قدر (أضفت توابل الخضار المشوية إلى الباذنجان).
حان الوقت للإضافة إليهم فيليه دجاج... ملح وفلفل. يمكنك إضافة أوراق الغار إذا أردت ، وعادة ما أستخدمها ، هذه المرة لم تكن في متناول اليد.
امزج كل شيء جيدًا. نغلق القدر بغطاء ونترك الخضار والدجاج على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
ثم نضيف الفلفل... نستمر في طهي الخضار مع التحريك بانتظام (لم نعد نغلق الغطاء).
أخيرًا ، يُضاف الخيار المخلل المقطّع إلى شرائح في القدر.
ينضج لبضع دقائق. والآن أصبح الدجاج التركي جاهزًا! نرش طبقنا الصنوبر.
امزج وقدم!
يمكن تقديم الدجاج التركي مع كليهما بطاطس مهروسة، وبشكل منفصل ، مثل طبق مستقل... أنا متأكد من أنك ستحب هذه الدجاجة أيضًا ، شكرًا لجميع القراء على انتباهكم! حتى المرة القادمة!
وقت الطبخ: PT00H50M 50 دقيقة.
تكلفة الخدمة المقدرة: 80 روبل
شعورًا بالحاجة الماسة إلى مجموعة متنوعة من أطباق شرائح الدجاج ، ننتقل إلى وصفات طبخ الآخرين بمكائد كبير. من الصعب جدًا أن تدهش مضيفة حديثة بأي وصفة ، حيث لا يتم احتساب وفرتها في جميع وسائل الإعلام والويب ، بما في ذلك. ومع ذلك ، فإن الدجاج التركي ، الوصفة التي نريد أن نلفت انتباهكم إليها ، تستحق تمامًا صدق الإعجاب والموافقة.
يبدو أنه لا يوجد شيء معقد وصعب بشكل خاص ، ولكن كل شيء دقيق للغاية ومتطور لدرجة أنك تحصل ، كما يقولون ، على متعة منفصلة عن عملية التصنيع نفسها. توقع المزيد من المتعة من تناول هذه التحفة الطهوية والثناء على أحبائهم في عنوانهم لمهاراتهم وإبداعهم في العملية المعتادة لصنع الطعام ، ستشعر تمامًا كيف سيرتفع مزاجك بشكل حاد.
مثل هذا رد الفعل الصحيح للجسد سوف يجعلك جائزة إضافية لوظيفة نشطة وفعلية ، ولحماس للجمال والوئام في كل شيء. الطبق الذي نوصي به ، الدجاج التركي ، الذي حقق نجاحًا مماثلًا ، يمكن تقديمه إما على المائدة في أيام الأسبوع أو يصبح "تسليط الضوء على البرنامج" على طاولة الأعياد.
باستخدام وصفنا لتصنيع هذا الطبق ، والذي سوف يعجبك بالتأكيد ، في المستقبل ، يمكنك إلى حد ما تنويع تكوين المكونات. على سبيل المثال ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، إلى المكونات المقدمة في صفنا الرئيسي ، إذا أضفت الفطر المقلي والمقطع ، أو الفطر الطازج أو أي فطر آخر.
للتصنيع ، نحتاج إلى المكونات التالية: 1 صدر دجاج ، باذنجان (طازج أو مجمد) - 100 جرام ، صنوبر - 50 جرام ، جزر ، بصل - 1 قطعة ، ورطة, فلفل حلو- حاسب شخصي 1.، زبدة- 20 جم ، زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ، فلفل ، ملح ، ورق الغار.
اشطفه أولاً صدر دجاجونقطعها إلى شرائح ، ونشعل النار على الفور في مقلاة سنقوم فيها بطهي طبقنا الفريد من نوعه ، الدجاج التركي. ضعي صدر الدجاج المفروم في مقلاة ، مع سكب زيت عباد الشمس عليه مسبقًا ، اقليه لمدة ثلاث دقائق بالضبط ثم ضعي الباذنجان المجمد.
ضعي الباذنجان في مقلاة دون إذابة الثلج مسبقًا ، لتجنب فقدان الفيتامينات ، أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
خلال هذه الفترة الزمنية ، لدينا الوقت فقط لغسل وتقشير وتقطيع الجزر والبصل ، وتقطيع البصل إلى أنصاف حلقات ، والجزر إلى مكعبات رفيعة طويلة. يتم إرسال الخضار المحضرة بهذه الطريقة إلى المقلاة إلى شرائح الدجاج والباذنجان والفلفل والملح. وفقًا للوصفة ، بعد قلي هذه المكونات ، أضف ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض واستمر في الغلي تحت الغطاء.
اعتقدنا أنه كان أحد الهواة وحاولنا طهيه بدون نبيذ وتركت النتيجة ، راضية جدًا. أخيرًا ، ضعي في مقلاة ، لغسلها مسبقًا ومقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة ، فلفل أحمر حلو وخيار مخلل.
نضيف الزبدة ونضيف النار وننزع الغطاء ونقلي لبضع دقائق ، ونضع ورق الغار ونذوق الطبق الذي نحضره ، حسب الحاجة ، ونجري تعديلات على محتوى التوابل.
الطبق النهائي ، الدجاج التركي ، وضع طبق مشتركويرش بسخاء مع حبات الصنوبر في الأعلى ، في مثل هذا الشكل الجميل وتقديمه على الطاولة. يُقدم طبق جانبي مُعد بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس محلية الصنع.
ستجد واحدة من أنجح مجموعات الدجاج والفطر في كافورما: دجاج تركي مقلي مع عيش الغراب. أعشاب عطريةوالتوابل تساعد على استكمال النكهة. لا تكتمل عطلة قربان بيرم بدون هذا الطبق. اللحوم الرقيقة والعصرية والناعمة ستجلب متعة لا تُنسى للجميع.أقترح طهي الدجاج المقلي بالتركية: والحصول على متعة حقيقية من كافورما.
مكونات:
- فيليه دجاج - 250 جرام ؛
- بصل - قطعة متوسطة واحدة ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان متوسطتان ؛
- فص ثوم كبير
- فطر الفطر - 5 فطر كبير ؛
- طماطم - قطعة واحدة ؛
- مزيج من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
- فلفل أحمر - حسب رغبتك ؛
- زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
كافورما: دجاج مقلي تركي مع الفطر. وصفة خطوة بخطوة
- أول شيء نبدأ به هو قلي الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتنظيف الفلفل من اللب والبذور ، ونقطعه أولاً إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات صغيرة. حجم قطع الخضار ، من المستحسن أن يكون موحدًا قدر الإمكان. ثم يتم قليها بنفس القدر.
- يُسكب زيت عباد الشمس وزيت الزيتون في المقلاة ، ويُسخن ويُرسل خضرواتنا. يمر بشكل جيد.
- في الكلاسيكية وصفة تركيةاستخدم بدلا من زيت نباتيكريمي: حوالي 100 جرام. يمكنك الطهي وفقًا لنسختي ، أو يمكنك تجربة الطهي بالزبدة.
- قطع الفطر حوالي 1 × 1.5 سم: أي إلى قطع متوسطة. نقطع أيضًا شرائح الدجاج إلى مكعبات: بنفس الحجم تقريبًا.
- عندما يقلى البصل والفلفل قليلاً ، أضيفي الفطر. لا تغطيه بغطاء. يقلب باستمرار ولا تتركه يحترق. عندما يخرج الفطر من الماء ، ينخفض الحجم ، أضف الدجاج. امزج كل شيء بملعقة. يجب أن تكون النار أعلى من المتوسط: من الضروري عدم الابتعاد عن المقلاة ، والتحريك باستمرار.
- بينما كل شيء مقلي ، نقطع الطماطم والثوم. نقطع الطماطم ناعما جدا إلى مكعبات ، يقطع الثوم أيضا بسكين.
- عندما يقلى الدجاج بالفطر نخفض النار ونضيف الطماطم بالثوم والملح والفلفل ونضيف الزعتر. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. أطفئها وقدميها.
يمكنك تقديم كافورما مع الدجاج والفطر كما أفعل: مع الأرز - أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك. الطبق مرضي للغاية ولذيذ ، تمتزج رائحة الأعشاب بشكل مثير للدهشة مع الفطر والدجاج. "أحب الطبخ" يواصل البحث عنك لذيذ وعائلي جدا وصفات بسيطة... أتمنى لك وجبة شهية!